НЕ ДЕЛАЙ РОЛЛЫ ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТОТ РОЛИК!!! Школа Сушиста - НОРИ!
Вставка
- Опубліковано 19 січ 2022
- Сохрани себе и отправь друзьям, чтобы не забыть!
Нори, это основа 90% роллов, но не все знают как правильно разложить рис, что бы получились "правильные" роллы.
Плейлист Школа Сушиста:
• Школа Сушиста, здесь с...
____________________________________________________________
schoolsushi.ru/ - запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
Мой магазин : osushi.su/ - Розваги
Лайк просто за то, что Виктор симпатичный))))
Да он вообще красавчик!!! 😃
Лайк за то что меня научил делать суши круче чем в ресторане
@@user-oi5gz7ps1zз😊
Спасибо за то, что много раз повторно сказали "шершавую". Теперь точно запомню!
Вот именно этого видео мне и не хватало для полного понимания в приготовлении роллов .
Спасибо!))
Быстро, просто и по красоте. Спасибо Вить.
Всегда делал из листа нори 7 полосок для гунканов. Полоски как на видео получаются весьма длинными, поэтому я сначало одну полоску поперек отрезаю, а затем остаток делю на 6 частей.
а уголок сожрать. это как крабовые палочки: одну всегда нужно сожрать
@@PaffleGG ха, уголок.. лист нори как минимум (правда на всю семью)
Спасибо за видео! Хотелось бы увидеть как и из чего делаются пастообразные начинки
Спасибки, МАСТЕР 🤝
Доступно и круто. Спасибо.
Согласен, очень важный ролик. Спасибо. А хоть это все знал, но для начинающих много чего прояснится.
Спасибо Витенька, вы лучший!
Спасибо спасибо, ценная информация!!!
Спасибо!! Ответили на все мои вопросы о нори.😀
Виктор, так что хорошего скажешь про соевый соус от HADAY?
А из подписчиков кто по такому фанатеет?
Бывает на Ozon и на Wildberries, белая этикетка с изображением краба и заварника (написал текстом, т.к. ютуб похоже ссылки не пропускает в коментах).
Спасибо за полезную информацию 👍👍
Спасибо за советы! Успехов Вам!
Класс 👍
Благодаря этим видео, я научилась делать роллы! Спасибо!❤
Виктор, почему вы в тик-ток не заходите? Там с таким контентом, думаю, на ура зайдёте. Короткие обучающие видео само-то
А что ему там делать в Тик Токе
Что он там забыл в тик токе?
Пользователи ТикТока и бутерброд ровно сделать не смогут))))
Нету больше тиктока
@@user-ms2pg1le7qну почему так, не стоит оскорблять пользователей тт... Там следят не только тупые и глупые.. там тоже очень много полезного контента просто смотря что смотреть
Привет
Крутое Видео.
*Спасибо за Полезную информацию 👌*
я сушистом никогда не работал только европа восточка,посмотрев ваши видео начел готовить по вашему рецепту,открыл на доставку суши все в восторге
Спасибо большое!
Буквально вчера искал такой ролик. Но собрал информацию с других выпусков)
Благодарю 🙏 Подписка !
Спасибо! Очень полезное видео! Никогда не задумывалась, что можно разрезать 😅😂 фигачила просто на целый лист норм. Да, здоровые получались, но вкусные всё равно 👍🏻
В рот влезли хоть? 😀
Самый лучший вариант
Маоенькие плохо получаются
Спасибо!
Спасибо большое давно искала такой ролик
Супер))
Супер
объясните пожалуйста, для чего на некоторые роллы берут половину нори, а на другие целый лист?как по названию ролла понять на каком нори его делать? и почему на половинке нори некоторые выкладывают рис с выступом на 1см, а некоторые делают без выступа риса, просто оставляя 1см нори сверху, это кому как удобно? или в конечном результате есть разница от выкладки риса
Подскажите пожалуйста 🙏🏼
Где купить такую разделочную доску ? Телесного цвета оч прикольная :)
А нужно ли листья эти смачивать перед закруткой, когда достал с упаковки?
Подскажите пожалуйста сколько грам риса надо использовать для рола Филадельфия? Спасибо
Добрый день. Скажите сколько и как правильно можно хранить приготовленые суши без сырой рыбы? Спасибо
Наконец-то я запомню, для чего какие размеры нори требуются
👍
Сколько грамм риса для Филадельфии и для калифорнии используете в своей компании? Подскажите подалуйста
Виктор, можешь посоветовать магазины (доставки), в которых можно купить ингредиенты для суши (лосось, угорь, соусы, нори, масаго) для домашней готовки (чтобы не от 10 кг минимальный заказ)?
Лента - там есть все. Я закупился буквально на 1600 рублей вчера, а сегодня приготовил 4 кг отменных роллов. И привезли все бесплатно. В приложении Лента онлайн кстати есть рейтинг товаров - покупатели ставят оценки тому, что вкусно, а что нет. Это очень помогает с выбором
Совет, а не реклама. Лента мне не платит)
Сколько грамм риса для роллы Филадельфия я и калифорния используете в своей компании
Подскажите подалуйста
Спасибо
Виктор здравствуй, хотелось бы лишь заметить, что название ролика выглядит как кликбэйт, у тебя и так хорошая репутация как отличного суши мастера. Зачем эти глупые названия
Я так и не понял, как правильно их делить пополам? , они же не квадратные, а прямоугольные. широкую часть пополам или уже которая?
Кто подскажет, что за поглотитель влаги кладут в упаковку листов нори? Как выглядит? Ни разу не видела, может я ею травлюсь? Например: в пачке 10листов, пересчитываю, так и есть. Для обуви всë понятно. А здесь???отзовитесь пожалуйста.
мой любимый с целого листа нори)
Чтоб запекать роллы чем сверху мазать надо?
Виктор а не подскажете что за черные перчатки у Вас ?) где такие можно купить и что за материал ?)
Польша
Ещё можно было про грамовку риса сказать на каждый ролл.
Так есть же у него куча видео с грамовками.
@@user-lq9kf5tl1q Я знаю. Но видео новое можно было повторить. Суши конечно в кафе в Краснодаре очень вкусные и большие, понравились.
@@user-ne7kt6de9p всем не угодить, будет в каждом видео говорить о грамовке,напишут зачем сто раз повторяеш.
Почему не вчера, когда я катала роллы? 😁 Ну, теперь буду знать
офигеть
сделайте видео какую рисоварку выбрать лучше
Где купить листья нори?
Виктор, а почему нельзя оставлять целый лист нори для закрытых роллов? Особенно в тех случаях, когда гунканы не пользуются большим спросом, и полоски нори в итоге отправятся в мусор. Спрашиваю не из претензии, а для расширения знаний))
Чем больше нори тем тяжелее жевать .роллы получаются как резина
Они закрываются улиткой, это не комильфо)
Не, улитка получается, когда рис слишком широко разложен
можно, просто они больше чуть будут и вкуснее. доставкам это невыгодно: больше начинки нужно ложить
Здравствуйте, а вы проводите обучение
Я: посмотрела минимум три видео Виктора о том как делать роллы.
Виктор: НЕ ДЕЛАЙ РОЛЛЫ!
Wat ?
Не ширшавуюю , а матовую колллеееггггаааа )))
Было-бы супер указать граммовки риса и начинки для каждого вида роллов.
В основному 120-140 рису
На макі рол 90 грам
На маки ролл ск грамм риса требуется?
А почему получается резиновый нори?
Здравствуйте!
Как правильно выложить начинку и закрутить ролл,что бы начинка была по середине а не смещена?
если смещена, значит ты в улитку уже закручиваешь с полным листом.
@@Porovozikov
Ничего не понял,но очень интерестно)))
Я вручную делаю,без машинок
@@user-mw5ql6sj9c смотри, при выкладывании начинки в 4 см от края при правильном размере листа у тебя она всегда будет в середине, ибо рис закрылся по кругу, а у круга только середина и остается))) НО если ты укладываешь на целый лист, то при заворачивании у тебя часть риса идет внахлест на 2й круг это и есть улитка. тогда и будет с одной стороны 2 слоя риса, а с другой начинка. Как раз Борис и рассказывает насколько лист обрезать
@@Porovozikov
Я делаю,допустим,обычный маки ролл,обрезаю две полоски листа,от края,я так понимаю надо отступить 4см?
А начинка в диаметре сколько примерно должна быть?
@@user-mw5ql6sj9c "обычный маки" это лист пополам. там и из начинки -то что-то мелкое. там 4 см не отступишь__ весь лист в половину см 6 наверн.
решается все просто. попробуй завернуть. даже если криво получится- ты делаешь для себя ведь. натренируешься и будет все норм
Как сделать так чтобы нори был мягче ответьте пожалуйста
Виктор вы играете в ганжу?
привет! сделай пожалуйста обзор на новое видео ванзая - ролл за 1 минуту, 1 час и 1 день!))
Есть нори называется долька вроде, не берите, выбросите
Надо брать в оптовых магазинах где рестораны и суши бары закупаются, профисиональные нори по 100 листов
Вау!
Привет посмотри видио nozai ролы за 5 мин, за1, за 24 ч и скажи как тебе такой кантеет и правильно ли он говорить и делаеть
Постоянно, когда кручу урамаки, рис, выступающий за край нори, отваливается при переворачивании. Приходится уже отвалившийся рис «подклеивать» после перевоачивания. Не знаю в чем дело. Рис пробовал и специальный, и обычный краснодарский. Все равно норовит отвалиться.
Хотя при закручивании никаких проблем нет. Не знаю в чем дело.
Ещё заправка для риса должна быть правильный.
Скорее всего рис водинистый очень, попробуйте сварить рис на ночь перед сном, заправить его и оставить до утра без крышки остывать, на утро перемешайте и тогда уже закройте крышкой, плюс перед тем как переворачивать мат прижмите выступающий рис другим краем циновки.
И ещё , коврик должен быть смазан жиром или маслом
руками мокрыми рис не бери и подожди пока рис сваренный остынет хотя бы часик
Ещё бы знать какие нормальные норм можно купить в масмарките... А то там только сенсой, и что то мне кажется это далеко не топ((
Доширак
Никогда не держится рис на перевернутом
Я не понял, а на какую сторону рис выкладывать?))
На шершавую
Если нори , нет 😅
А нельзя нори повернуть( полоски чтобы были вертикальным). Я так делал раньше закрытые ролы. И там лишнего ничего не надо отрезать
🤣🤣🤣🤣🤣
Просим помощи у всех неравнодушных людей, вся информация на канале😢😢😢
Не очень нравится стиль как катает роллы, роллы не подтянутые и очень легко могут развалится при нарезке, так же при раскладке риса он не прижимает плотно рис.
Бурда. не делай больше ролики. пока не научишься этому ... см. в подкасте
Почему так криво роллы нарезаны ? Не эстетично
Криворукий, а других обсуждаешь, сам смотрю всегда тебя, но в своем глазу бревно не видеть а в другом Маринку замечает