Как готовить роллы и суши. Видео урок №1
Вставка
- Опубліковано 6 кві 2017
- Ронни входит в ТОП 10 суши поваров в мире, также является бренд шефом сети суши ресторанов "Суши Мастер"
В данном уроке готовим:
Ролл "Гусеница"
Подключайтесь к Суши Мастер:
IG - / sushimaster_shop
ВК - sushi_takeaway
Сайт - sushi-master.ru/
Я сушист.
Если я отдам такой ролл курьеру, пока он доедит до клиента, в Ланч боксе будет пиздец😁.
Выглядит красиво, но ролл будет разваливаться.
Как сушист ответь пожалуйста. руки должны быть жирными или влажными?
@@microdosaлучше в перчатке можно использовать рыбий жир или воду что бы рис не прилипал
@@microdosa наверно сначала лучше смочить водой , а руки потом и так будут жирными . Но в перчатках намного удобнее работать
Хмь.. Меня во время стажировки в одном уютном японском ресторанчике научили одной хитрости: так как мы работаем в одноразовых перчатках, похожих по материалу на полиэтиленовый пакетик, вода на нём держаться конечно не будет, но мне подсказали, что можно обмазать руки капелькой творожного сливочного сыра. Он жирненький, поэтому рис к перчаткам не прилипает :)
@@microdosa ответил через 2г.
Руки мокают в воду.
Да уж, я когда впервые раз приготовила роллы у меня выглядело это более эстетично. У него ролы уже на тарелке развалились, представьте что будет если их палочками взять. Советую канал Школа сушиста, я по нему училась, там все очень хорошо объясняется
Согласен
Здравствуйте,а можете сказать имя канала
@@vukavachannel5395 канал называется "Школа сушиста"
@@user-vs4ys1yy5z а имя
да, у меня тоже разваливались потому что водой руки смочила а не маслом .
У актëра наверно попросили играть роль суши шефа
Awesome process.
Надеюсь за 6 лет он научился делать роллы
Очень красиво и вкусно!
Класс!!!
Он в этой форме напоминает эссесовца из военного фильма
ахахаха обосрали японца, он вам хотел показать блюдо своей национальной кухни, а вы)))))
у оператора руки из одного места выросли, а так очень круто!
Класс
Как классно сделал)
Нужно было сливочного сыра намазать на голый ролл перед тем как авокадо ставить, так бы держалось лучше
very good
Ребят не бомбите в Японии делают ролл так же
Коврик блин. МИКАСА
Это же суши мастер ))
блииин, как же мы не поняли то
этот ролл для гурманов и понимающих людей
я сушист и вижу в этом «небрежность», «плохое» скрепление риса
наши люди/клиенты привыкли видеть плотный ролл, четкой формы (круглый, квадратный, треугольный)
если изучить приготовление роллов и суши, можно понять, что данный повар показал более правдоподобный способ приготовления. Рис остается воздушным, а не прессованным и превращенным в кашу
Ролл конечно у него не очень его тока ложкой есть)
Что за необоснованный хейт? Чувак крутые роллы сделал, я только в сушимастере беру ибо в куче остальных мест где я брал вкус был отвратен
Я сушист , и ролл который он сделал не вышлядит красиво хаха
@@user-pr9hs5ie3g Вот все смеются, да только дело в том что ролл, который сделал он, собран действительно правильно. Именно такие казалось бы небрежные роллы и готовят в Японии японские мастера. И дело не в неумении, а в фактуре риса. Квадратными роллы стали только когда их адаптировали под Европу
Че по перчаткам ?
Качество ролла близится к нулю. Тем кто смотрит это сейчас, как я, не советую делать роллы по этому "уроку".
Согласен, по мне так полная херня уровня готовых роллов из пятерочки
Везде делают роллы по разному, везде свои стандарты, ты же понимаешь что это снимаю вообще не на территории СНГ, я видел поваров которые с других стран и они делают именно так, я считаю что это самые правильные роллы, у нас же (в СНГ) рис сильно придавливают и нету пышности а тут прям следят за этим, говорю как сушист!😅
Ну это же для ресторанной или домашней подачи! Для доставки и торты делают иначе, крепче, адаптированно!!! Хейт неуместен, если не понимаете специфической разницы! А роллы он изготовил замечательно 😊, Думаю, если вам их подадут в ресторане, вы чаевых 1000₽ оставите😂
Мне интересно всё А до Я готовится руками, почему руками есть не эстетично.
Сам сушист уже 8 лет...ЧТО Я ТОльКО ЧТО ПОСМОТРЕЛ ???? ЕРУНДА и ЧУШь
Ну так сделай канал и повтор рецепт мол вот так надо в чем проблема !!! Заебали диванные критики хейтеры -анальные выкидыши
Читаешь комменты одному не так второму криво третьему некрасиво четвёртый вообще 8 лет стажа в жизни кроме душирака ничего не видели а в ютубе одни сушист собрались охуеть!!!
@@user-lj4rf6po4b хааххаха дурачек ))
@@user-lj4rf6po4b правильно он говорит, полная чушь на видео тут не надо быть экспертом
Начало 0:33
вы бы ему еще за спину с камерой зашли, горе-операторы! не видно ни хрена, все закрывается плечом японца и его руками.
Точно!
Ницца
Лютый трэш
Если это "Мастер", то почему без перчаток?
Какой ужас! Туши свет, бросай гранату! 🙉
Какой рис как варить какой же это урок
Хорошо работает и ролл хороший ,но без перчаток да и еще на камеру.
у многих неоправданный фетиш с перчатками... если у меня руки в перчатках, мне ничего не помешает почесать ими задницу, если я засранец и мне плевать на клиента. Перчатки никогда не защитят вас от грязи, это все иллюзия. А если человек чистоплотный, то ничего не помешает ему при приготовлении одного блюда 10 раз помыть свои руки. Поэтому будьте реалистичными перчатки не равно чистота.
Бля люди пицца та что у нас делают и ту что в Италии это небо и земля
Делает без перчаток,,и кто то это съест..
Кыргиза какого то сняли
Одно заинтересовало это соус но пролет сплошной.один треп и все, и есть это я бы не стала. Как то неаппетитно
Тормоз ,это его первый ролл в жизни ,где перчатки
А в перчатках ты не касаешься ничего? ))) не чешешь лицо и т.д )))
на цвет и вкус товарища нет 😬
Японец!? В татуировках? Сушист?
Ужас просто японские роллы !!!! Лучше наших европейских нет ! Как говорится о вкусах не спорят ! Но это дичь !
Красивые ролы если вам что то не нравится зделай те ролы соми и вылажете в ютуб
Что же этот специалист криво нарезает и края не отрезает?
Эээээээ...
Такое нельзя подавать гостям.
меня пугают его ногти...фу-фу...
шляпа какая то
шляпа ролл ппц!!!!😮
Фу б#я без перчаток, и ролл стремный
Ужасный вид
Лапти обсирают азиата, готовящего свою национальную еду 😆 ......сушисты🤦♂️
Для начала перчатки одел бы ,суши мастер бл
вы заметили глиста на его руке когда он делал рол ???? фууууу удалите это видео вообще
Плоха роол