[38편] 요거트처럼 떠먹는 술, 이화주 만들기

도시와 떨어져 직접 여러가지 야채들을 기르고 직접 그것으로 음식을 해먹으면서 자급자족(?)하려고 노력하는 삶을 살고자 합니다.
*영상 이화주 만들기 시피**
재료
- 멥쌀가루 1.7Kg
(멥쌀을 깨끗하게 씻어 하루밤 불린다.
1시간 정도 물을 빼서 멥쌀가루를 만든다)
- 이화곡 380g
1. 멥쌀가루를 익반죽한다.
2. 구멍떡을 만든다(죽을 잘 만들기 위함)
3. 끓는 물에 구멍떡을 넣고 떠오르는 익은 떡을 식기전에 빨리 짓이겨서 죽을 만든다.
4. 25도 정도 식은 죽에 이화곡을 넣는다
5. 반죽과 이화곡을 잘 섞이도록 잘 치대준다
6. 소독된 병에 만들어진 반죽을 떼어서 차곡차곡 넣는다.
7. 25도에서 15-20일정도 술을 발효시킨다.
**영상 음악**
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : In Spring - • [브금대통령] (봄/나른/Lazy) In...
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : With you - • [브금대통령] (피아노/사랑/Emotio...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

[@suyoungnam6067]

멋지세요 ^^ 이화주 진짜 요거트 같네요

[@나는리틀포레스트처럼]

네ㅡ그런데 맛은 술이에요

[@숲엔햇살]

정성가득 이화주 맛보고싶네요
끝까지 잘보고 응원해드립니다 🤗

[@나는리틀포레스트처럼]

감사합니다~~^^

[@미정권-y7f]

부지런 하십니다

[@나는리틀포레스트처럼]

감사해용~~^^

[@mjnymph]

대단한 정성이 들어가는 이화주네요!
떠먹는 술 첨 알게 되네요~~
멋지십니다~짱!

[@나는리틀포레스트처럼]

고마워용~~^^