이화주는 사드세요 제발...
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- #이화주 #막걸리 #이화주만들기
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 이화주 만들기 영상을 가져왔습니다! 이화주는 고려시대 때부터 즐겨 먹던 술로 도수가 낮고 새콤 달콤한게 특징입니다. 그래서 옛부터 여인들이 자주 찾던 술이라고 합니다.
철인왕후에 소개되면서 요즘 사람들의 관심을 한 몸에 받고 있는 술이기도 합니다. 이화주 생산 업체에서는 없어서 못 팔 정도라고 하네요.
이화주는 사실 사먹는게 제~일 편하긴 하지만 그래도 집에서 만들어보는 재미가 아주 쏠쏠한 술입니다. 제대로 만드려면 이화곡부터 만들어야 하지만 누룩 만드는게 쉬운 일이 아니라서 일단 이화곡을 구매하셔서 만드시는 것을 추천드립니다!
-재료
쌀가루 500g
물 400ml (부족하면 50~100ml 추가)
이화곡 150g
발효 방법: 실내온도 20~25도 사이에서 하루에 한 번씩 저어주면서 맛을 보며 일주일에서 2주 간 발효
평생 써먹는 취미, 나만의 막걸리 만들기
클래스 101 구경가기:
class101.app/e...
이 남자의 사생활: / sool_house
---------------------------------------------------
제가 사용하는 재료 및 도구들입니다. (아래 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)
쌀가루: coupa.ng/bSTNHP
찹쌀: coupa.ng/bO9a9X
자주 사용하는 찹쌀: coupa.ng/bSTNOG
누룩(진주곡자) : coupa.ng/bJX2lw
계량컵(이케아): coupa.ng/bJX339
항아리: coupa.ng/bJX3Df
수도꼭지 달린 발효병(이케아): coupa.ng/bJX3PN
발효병: coupa.ng/bN293U
면보 : coupa.ng/bJX2x2
시아주머니: coupa.ng/bN297g
주정계(0~50%) : coupa.ng/bJX2D9
나무 그릇: coupa.ng/bJX2Oa
나무 주걱: coupa.ng/bJX2TX
비즈니스문의: soolhouse@outlook.kr
![[ 전통주 ] 이화주 | 요거트처럼 떠먹는 전통주. 옛 문헌을 토대로 이화곡과 떡으로 만든 우리술](/img/n.gif)
말 한마디 한마디에서 깊은 빡침이 느껴지는 영상이었습니다
ㅅㅇㄴㅈ:이화주 만들지 마...
나:왜?
ㅅㅇㄴㅈ:그냥 하지말라면 하지마!!
나:알았어...(시무룩)
너무힘들었어요ㅋㅋㅋ
알고 계실것 같기는 한데, 베이킹할때 쓰는 스탠드믹서 있으면 막걸리중 밑술 떡으로 하는것들 아주 쉽게 만들수 있습니다. 도우 반죽하는 훅으로 익반죽이랑 구멍떡 치대기 잘 됩니다.
말씀하시는게 재밌어요 ㅋㅋ 돌아오지못할길.. 가지않도록하겠습니다 눈으로만봤는데 힘든거깉아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
10년차 제빵사인데요 ㄹㅇ 빵 치대는것보다 더 힘들었어요 ㅜㅜ
수고하셨습니다 ㅠㅠ
3년전에 영상보고 이화주 담근거 오늘 꺼내어 먹고 생각나서 찾아왔어요. 향긋한 배향이랑 포도향이 나요.
맛있게 잘익었어요. 좋은영상 올려주신덕에 좋은술 담갔어요. 감사합니다.
이화주는 곧... 사먹고 그 아름다운 취기를 느껴볼랍니다~^^
이화주에 대한 내용은 여러군데껄 읽어는 봤는데...
우리 조상님들이 어찌나 대단하신건지...♥
ㅋㅋㅋㅋ.이화주 만들려고 찾아봤는데 이렇게 천사같이 현실적인 얘기 해주셔서 감사해요 사먹을게요....
막걸리 만들기를 갓성비 평생 취미로 만드는 방법
샘플 살펴보기↓↓
class101.app/e/sool_house-class
이 남자의 사생활 instagram.com/sool_house
입담이 어느새 이렇게 느셨어요?
깜짝 놀랐어요.
구독자 천명이 엊그제같은데 벌써 5000이심♥
손을 '깨~~끗이' 씻고 ㅋㅋㅋ
익반죽이랑 누룩 치대기는 나중에 빵 반죽용 기계로 하면 편하겠네요
양이 매우 작으면 가능하겠지만 500그람 넘어가면 가정용으로 힘들 것 같아요ㅜㅜ 모터 탈 것 같은데요ㅜㅜ
ㅋㅋㅋ 저도 철인왕후 보고 따라했다가 영혼 탈탈 털리고 어깨통증에 시달리고 있습니다ㅋ 제가 만든 이화주는 생각보다 달진않고 도수가 꽤 높은듯 하네요.
ㅎ 만드셨네요 ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ 괜히 부탁 드렸나요 ㅎ ㅎ ㅎ 무튼 디져트나 식전주 로 마실수 있는 술인지라 좋아 합니다 ㅎ ㅎ 수고하셨어요
언제든지 만들고 싶은거 있으시면 말씀해주세요~
드디어!! 오늘 담그려다 안담근 제가 넘 기특하네요 ㅋㅋㅋㅋ 요 레시피로 요 방법으로 만들어보겠습니다>_
오늘 먹었는데 올려주시다니!! 신기신기ㅎㅎ
그대로 따라했는데 진짜 성공했어요 !!!
고난 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그 고난 도전 해보갔습네다.
작년에 덕분에 삼양주 잘 담아 다 먹었어요 올해도 삼양주 담으면서 같이 하고 후기 남길께요
좋은 정보 감사합니다
2년전쯤 막걸리명인님께 직접 이화주를 배웠습니다.
치대다가 팔이 빠질뻔했지만
지금도 냉장고에 보관하며 두고두고 즐기고 있습니다
아껴서 먹고 있지요 ㅋㅋ
제가 명인님께 듣기로는 배꽃냄새가 나서 이화주라고 한다고 하셨습니다
체험장가서 해봤는데 진짜 땀 질질나서 나중에 시식할땐 뭔맛인지 모를 지경이었음ㅋ
영상 너무 고퀄이고 재밌어요! 클래스 101 강의도 관심강의로 등록해 놨습니다 ^^
오늘 만들어보았습니다....
세상에....너무 힘들어서 근육통을 얻었네요 ㅠ
저는 양을 좀 많이 했습니다...저~~~~~~엉말 힘드네요 ㅠㅠ 뒷정리 해야하는데 하기 싫고 ㅠㅠ 아무튼 완성되면 인스타에 후기 남겨보도록 하겠습니다! 늘 좋은 레시피 감사해용!!
고생하셨어요😂
@@soolhouse 만들어본 후기? 아닌 지금 현재 상황을 말씀드리고 싶은데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 표면이 말랐구요 ㅠㅠ 3일이 흘렀는데 발효가 안되네요 ㅠㅠ 술향은 올라오는데....;; 좀 더 기다려봐야하는지 아님 꺼내서 누룩 좀 더 추가하고 한번 더 치대보고 다시 기다려야할지 모르겠네요 ㅠㅠ
하루에 한번씩 잘 저어주세요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ왜 힘들걸 알면서 하는걸까여ㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
이화주~~~~~~~~~~~~ㅠㅠ먹구싶어요ㅠㅠ
갑자기 해보고 싶어집니다 ㅋㅋㅋ 이화곡 주문 넣어봐야겠습니다. 기어코 성공하겠습니다.
한번만 더 해주세요...... 이화주 너무 흥미로워
쌀누룩막걸리, 흑미막걸리도 만들어주세요ㅎㅎ 찹쌀이랑 밀누룩으로 만든것과 맛이 어떻게 다를지 궁금합니다
어휴 생각만 해도 그 때 기억이 끔찍하네요ㅠ
아마 마지막 이화주가 될 것 같아요..ㅎㅎㅎ
謝謝分享👍
근데..구멍떡하다가..그냥 수제비처럼 떠서 넣었어요 ㅋㅋ그래도 잘되어서 기쁘네욤
그냥 막걸리도 힘든데 더 힘들다니.. 강해져서 돌아오겠습니다
만들어보라고 영상 올린게 아닌데요?ㅋㅋㅋ 근데 전 도전해볼게요😮ㅋㅋ 이사가면...😅
만들고 발효시킨지 6일째 되고있네요 집온도가 19-20도 왔다갔다 해서 보온밥솥옆에 두고 발효중입니다 근데 매일 젓고 오늘 살짝 맛을 보니 단맛은 잘 모르겠고 신맛만 많이 받치는데 혹시 뭐가 잘못된걸까요? 아님 숙성중에 단맛이 더 올라오나요??
ㅋㅋㅋㅋ너무재밌네요
사먹어야하는데 넘 비싸요..ㅋㅋ 그래도 사먹는 거 추천
우와 저는 석탄주 먹겠습니다 ㅎㅎ
현명한 선택입니다ㅋㅋ
정말 정말 힘드네요
근데 힘든데 즐거운 이 감정은 뭘까요 ㅅㅅ
가정용 제빵반죽기 사용은 어떻게 생각하시나요
이화주는 정말 만들어보고 싶어서 검색을 하다가 이 영상을 보게 되었는데 용기 소독제는 어떤걸 사용하시는지 궁금합니다
와 수제 이화주군요 신기해요 말씀도 코믹하시네요 ㅎ 유친하고파서 허벌나게 왔단께요 함께 공유하고 끝까지 응원합니다 👍 나도 안뇽 제체널도 구경오세요 안뇽 알라붕
형님 방바닥청소용 슬리퍼 귀엽습니다.
3:20 예쁘게 잘 만든이요??
용기 등의 소독은 뭘로 하셨어요??
분무기 같은걸로 뿌리시는것 같은데 혹시 알콜일까요?
알콜이라면.. 요런데 쓰는 알콜은 어떤 알콜을 사야 하는걸까요... 알콜같은거는 사본적이 없어서 다 같은건지 용도나 농도나 성분이 다른건지 잘 모르겠네용..ㅎ
멥쌀가루 500g으로 어제 만들어서 입항했습나다. 테니스 엘보 올듯 합니다. ㅠㅠ
십몇년전에 궁금해서 나름 알려진데 가서 먹었는데, 지금으로 치면 우곡생주 정도의 점도로 시큼하기만 해서 쉰거 같기도 하고 암튼 별로였던 기억이 있네요. 영상 보니 그때 엉뚱한걸 먹었나 봅니다. ㅡ.ㅡ
푸드프로세서 쓰시면 치대고 짓이기는건 쉽겠네요
저도 저번에 이화주 만들었는데......;; 원래 이화주 한 숟갈 먹을때 이화곡 즉 쌀누룩 같은게 씹히나요?? 식감이 안좋다고 다들 욕하더라구요 ㅠㅠ
이화곡의 고운가루들만 사용해야 까끌거림이 없습니다~
@@soolhouse 오 감사합니다!! 다음번엔 주의해서 다시 만들어봐야겠어용!!
이화곡 덩어리진걸 갈아서 곱게만든 후 사용해도 되나요??
영상대로 만들면 양은 어느정도가 나오나요?
어제 밤에 만들고 오늘 옮기려 뚜껑여는데 폭발!
겨울이지만 우리집 실온을 믿고 방금 끝났습니다.
물이 적어 누룩가루가 조금 있지만…. 잘못될지…
혹시 이화곡은 어디껄 쓰셨는지요..?
소독은 소독용에탄올로 해도되는건가요? 아님 꼭 알코올이어야하나요? ㅠㅠ
소독용에탄올로 하시면 됩니다~~
@@soolhouse 감사합니다! 이번주에 저두 해보려구용 ㅎㅎㅎ
이화주가 계속 쓰게 만들어지는데 왜그런걸까요ㅠ
발효 초반에 저어줄 필요 없는건가요?
하루에 한번씩 저어야해요
@@soolhouse 며칠동안 인가요?
해외에선 이화곡을 구할 수가 없어서 중국 누룩으로 시도 했다가 중국 누룩이 너무 딱딱하고 물에 녹지 않아 처참하게 실패했었죠.........
이화주가 아니라 중국인분주를 만드셨네여
우리 선조들은 요거트를 먹었다?
가운데 구멍은 틀로 찍어내도 될듯 도넛처럼
단호박주영상 삭제하신건가요?ㅜㅜ? 도전하고 있어서 영상다시 확인할려는데 갑자기 안보이네요
잠시 비공개로 해두었습니다^^;;
반죽에 장갑은 진짜 별로.... 내 지문보다 더 잘 달라 붙는 주름에 질려버림..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이화주는 사드세요...
제발!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
와 진짜 복잡하다...
승빠스타일 ㅋㅋㅋ
이거 맛있나요? 왠지 맛없을것 같아요 🥴ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 좀 입다물고 만들지 하루 종일 찡찡 대네 그놈의 술 한번 만들겠다고 오만상다쓰노