Пивоварня. Опыт работы с ПВК на 250 л. Видео от Максима.
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2017
- Пиварение: от кастрюли к ПВК 250 л
ВК: dvotdi
Одноклассники: ok.ru/profile/584168826418
Facebook: profile.php?...
Твиттер: / d5902621
Livejournal: 2xotdi.livejournal.com/
Google+: plus.google.com/u/0/b/1019579...
Pikabu: pikabu.ru/profile/DvOtDi
Мои каналы на ЮТУБЕ:
#Дважды Отец Димитрий
/ @dvotdi
№2 Дважды Отец Димитрий #оружие
/ @odvotdi
№3 Дважды Отец Димитрий #домашнее подворье
/ @pdvotdi
№4 Дважды Отец Димитрий #квадроциклы
/ @tdvotdi
№5 Дважды Отец Димитрий #домашние напитки
/ @ndvotdi
№6 Ассистент по Растительному Миру
/ @advotdi
№7 Дважды Отец Димитрий #СОЛЯНКА
/ @sdvotdi - Навчання та стиль
Вот это трудяга! Поклон! Удачи в развитии )) и продвижении продукта ))
И продвижения безнеса!))
Молодчина! Вот это объемы!))
теперь я знаю к чему стремиться ) мужики молодцы!
круууто😀
Димитрий, вы же не выпьете столько?
просто супер
За видео спасибо, очень жизненно. Но оборудование совершенно не соотвнтствует целям. Ещё допиливать и допиливать, а по хорошему большую часть менять. Бробильные ёмкости заменить на 250 или 500 литровые ЦКТ, можно из пбастика, если денег нет, разместить в помещении с кондеем. Желательно снабдить каждый цкт, индивидуальной системой контроля температуры. Укупорка- шутка юмора. Полоскалка для бутылок тоже кухонного масштаба. Йод, кстати, нельзя использовать для полоскания, только замачивание на 15-20 минут. Хотите полоскать- затарьтесь ортофосфорной, НУК или молочной кислотой. И как бы материалы должны быть для пищевой промышленности, а не латунь с чернягой ( запорная, фитинги).
Подписываюсь на канал. Жду продолжения.
Охренеть пивзавод однако круто
Максим, можем предложить гб нового образца с выпуском манометра вбок. напишите нам на почту, заменим. проблема обнаружилась не сразу, все исправляем.
молодец !
Дмитрий, а есть ссылка на автора видио?
Поставь на насос частотник , отрегулируй обороты и не будет подсасывать дробину.
Супер
Да вот это обьёмы.! А тут думаешь какой куб взять на 20 или 25.
У кого вы покупаете Солод в мешках? Если можно адрес их сайта.,буду вам благодарен
Ну ты мужииик..... Красава.
ПВК от "Доли Ангелов"? Они вроде как решили проблему с коленом манометра - сделали её вбок, ребята очень контактные.
В синей бочке под давлением можно взбраживать? 2 атмосферы выдержит?
Где закупаете стеклотару?? Подскажите пожалуйста!
подскажите где такие бочки купить и как называются ?
Очень интересно! Хотелось бы более подробно услышать про технологический процесс? т.е. затираешь - фильтруешь в одном баке - потом сливаешь в промежуточную емкость, убираешь дробину - и заливаешь сусло обратно? проще сделать фильтр-чан- с него гораздо удобнее будет извлекать дробину! И некоторые моменты требуют незамедлительной доработки.. например смысл уплотнять укупорку бумагой? можно взять например резину или что то подобное - раз вырезать прокладку и забыть, а не менять бумагу ч/з 500 бутылок, далее мойка бутылок, меня в домашних объемах 40-50 штук утомляет мыть, а тут целых 200 литров за раз - это 400 бутылок... я уже заказал с али форсунки, думаю сделать через них обработку бутылок паром, например, бутылок по 20 за подход - и то вперед, а по две - очень утомительно!
Прошло 2 года отпишись, что с форсунками? Получилось обрабатывать бутылки паром?
Да да. Тоже интересно.
Прикольно!А как ты пиво карбонизируешь?
Скажи, где покупаешь крышки для бутылок? Я тоже занимаюсь пивоварением. Но пробки приходиться покупать в спецмагазинах. А там всё-таки дороговато
куда продаете такой объем Варки ?
Если мешает группа безопасности, поставь сам уголок и поверни её в сторону.
О Я плитку такую клал вид укладки винт называется)
Если его лень раньше родилась,то моя .... :) Нормально !
Добрый день Дмитрий! МОжно мне получить контакты Максима? Интересуюсь домашним пивом и выводом его на рынок. Томск.
Полагаю , что установка более мощного насоса , для фильтрации сусла , не решит , а лишь усугубит проблему . Насос будет стараться прокачать жидкости больше той , что проходит через фильтрующий слой , тем самым уплотнит его и жидкость совсем перестанет просачиваться . Есть видео где рассказывается о выгибании фильтрующего дна насосам. ua-cam.com/video/u7LBc5LO1Ok/v-deo.html смотреть с третьей минуты. С уважением .
Максим, а сколько по времени длится варка?
Может это и не выглядит как завод нокиан тайерс внутри и роботизированные руки тут не закручивают пробки. Но. Надо сказать, положа руку на сердце- чисто и довольно аккуратно. ИМХО в пиве главное чистота(это же продукт питания япона мать,) И мне есть с чем сравнить. Месяц назад был на хваленой пивоварне Munhell(это спб, юкки) к сожалению был внутри,)) Такого срача я не ожидал. Сам когда варю пиво на кухне, протираю руки спиртом... А тут... Где-то сладкая лужа, где-то насыпано зерно, это все скисло, мерзкий запах силоса(навоза) и скисшей капусты. И крыс там небыло только по ому, что их сьели дрожжи. Где цкт, лучше было не находиться, опасно. После такого, пиво в баре пить уже не хотелось. Кстати мюнхель варит контрактом для многих "крафтовых баров", включая Бакунин и Мухоморы.
Хотел еще бакунина попробовать, буду пить свое.
Максим, а как ты карбонизируешь? В конечном итоге осадок в бутылке есть, если нет то как ты этого добиваешься?
Осадок всегда есть, куда он денется.
согласен осадок есть , но это живое пиво и как показатель осадок.....немного осадка это норм... зато у потребителя нет сомнений что это живое пиво. а не пастерилизованный лимонад))
Для бутылок лучше сделать отпариватель на медных трубках.
А краны как моете?
👍
Друг, ты работаегдо сих пор?
Интересно куда сбыт?
Касте малтинг лучше чем курский?
)) почитал комменты, посмеялся) Куева туча "спецов" цкт советуют, ни бельмеса в этом не понимая))
Офигеть объемы, куда столько?
Да, это не мои 9м². Мечта.
У него там свой цех?
Здорово. вам бы конечно Цкт приобрести литров на 400-500. Очень жизнь упростится. Вапрос вот такой вот чем вы греете котел 250л ? штатными тенами или горелкой?
штатный тен 12 квт
а если по канту фальш-дна, насадить продоль разрезаную силиконовую трубку, может проблема таиться в плотности прилегания к стенкам.
Тоже себе хочу бизнес замутить помаленьку варю по 60 литров оборудование все дорого стоит сам собирал...🙃
Это не хобби- это уже каторжный труд), ну или работа
Почему то многие домашние пивовары, придают малое значение емкостям для ферментации сусла-ЦКТ и считают , что достаточно бочки, бака, ведра из пищевого пластика... Ребята, ЦКТ имеет ровно такое же значение в производстве пива как варочный и фильтрующий котлы. Просто зарубите себе на носу, когда будете делать варочный порядок, что ЦКТ из пищевой нержавейки AISI-304, это точно такая же важная емкость в производстве пива и будет вам счастье! Варите вкусное пиво!
пиво продается?
Максим, что используешь в качестве дезинфектанта для ополаскивания новых бутылок?
йод
🤦♂️
😱
где ссылка а
Бабушка сказала не правильно.Лентяй на такую работу не способен!Молодец есть с кого брать пример!
насос мощный для перекачки топлива в авто запчастях 1500р
+ ты помнишь начало
А столько пива куда деваешь?
Очень интересно! Кто-нибудь знает где стеклянные бутылки подешевле купить? Можно от 2000шт.
На алибаба. Не алиэкспрес
с таким объемом и на продажу, нужно ЦКТ!
у меня котел от них же, но 50 литров. И тоже есть проблемы с фальшном, самотеком все прекрасно, но очень долго, если ставить насос, засасывает дробину. Не говоря уже о том, что потом доставать дробину вообще геморой
Сам рассматриваю их пвк, но что то, тоже мне кажется с дробиной гемор какой-то.
мечта, а не работа!!! какие разрешительные документы нужны (лицензия или какое либо разрешение), и сколько это стоит, если не секрет? или можно ссылку, где есть такая информация.
Александр Сергеевич ник викторчик вам в помощь
Да он самый
Привет куда пиво столько на продажу
Купить можно пиво ск стоит 0.5
Ты варил во фляге алюминиевой,как это влияет на качество пиво?
алюминий никак не влияет, всё это страшилки про оксид алюминия и Альцгеймера. Не парьтесь!
спасибо))))
Оксид алюминия очень даже помогает - это защитная пленка (посути стекло). Образуется сразу после "соскрёбывания" предыдущего слоя. Страшилки реально бред или попытки втюхивания чего иного.
как часто варишь?
у меня правда пвк в 2 раза меньше, но уже напрягает, смотрю в больший формат.
При какой температуре должно хранится готовое пиво?
Можно и при комнатной, но лучше в подвале в прохладе
@@DvOtDi а если в холодильнике при девяти градусах , нормально будет. Подвала в квартире нет.
А зачем стерилизовать новые бутылки? Если с потолка в них пыль не сыплется, то и стерилизация не нужна. проверено
Да ладно... если пиво потом за 2 недели выпиваешь, то да. Оставь на год в подвал, посмотри потом.
вопрос какими дрожжами пользуетесь , и как разводите
wb-06, us-05, s-189, t-58 просто засыпаю на пену
MI Ivanov это постоянно сухие дрожжи, я правильно понял? дорого. Разводкой дрожжей не занимаетесь?
пока нет, сварены первые пробные партии.
мне нельзя этим заниматься, гены пьяные по отцу, сопьюсь полюбому
y меня и по отцy и по матери и по дедам. И ничего, самогончик варю помаленькy
@@OzzyGM Аналогично)))
и куда эту всю партию, сами выпиваете?
Сколько литров в месяц на 250 можно наварить ?
400 литров в день, но где столько бродилен взять?)
Дважды Отец Димитрий сколько бродилен нужно на 1000 лт в месяц ?
Как обстоят дела с реализацией(b.k.vladimirovich@gmail.com), скоро тоже попробую видео выкладывать пока ПВК 160, за видео палец
Присоединяюсь к вопросу. Начал переговоры с Долей на ПВК 500 в рамной объвязке но пока без фильтр-чана (попытаюсь своим и немного кредитным капиталом обойтись). В легальное поле сразу не выстрелить - наработать рынок сбыта с перва, а затем уже СЭС, РАР и ЕГАИС. А по сему будь друже поделись инфой пжааалуста )) greenhouse29@mail.ru
Интересно чем сусло охлаждает ?
Видишь же ничем. Так бродит.
пвк же у него, скорей всего в рубашку холодную воду подает
А это вообще как то законно
Для себя да, продавать нет. Ты почитай коменты и посмотри, он не разу не ответил куда продает. Спросили сколько раз?
Технология бражение отсутствует, а ведь вкус пива зависит не от качества солода, а от образующих в процессе углекислотных пузырьков строго выдержанный в температурных режимах, если температурный режим расболансируется то неконтралируемая углекислота даст другой привкус пива, грубый, не яркий, не насыщенный,с болотно водинистым привкусом поэтому температурная технология бражение прежде всего, последние варка и выдержка по паузам, в этом ролике грубое сбраживания солодового,, бульона,, для виски 🥃, покупайте цкт, холодильник, температурную измерительную систему и технологическую литературу бражение пива, у каждого сорта пива своя температурная технология сбраживания
Сурьезный "любитель"
это уже профи)
Это он для друзей варит или уже на продажу?)))
На продажу таким методом варить нельзя, не сиртефицуруют его (не уверен что он юр. лицо, помещение судя по ролику не соответствует требованием СЭС, да и без халатиков и перчаток в помещении бродит-что как-бы антисанитария)
Тогда вопрос зачем столько много и зачем нужно такое оборудование если варишь для себя, думаю все-таки он продаёт его? А по частным барам можно пиво такое развозить интересно?
P.S. не об авторе видео. В России контрафакта полно. Брат приехал с "халтуры" (был в Подмосковье) так рассказывал, что пил пиво "Голд Майн Бир" (которое у нас в Беларуси очень хорошее) купленное в магазине, но по вкусу как известная жидкость жёлтого цвета, а на этикетке мелким шрифтом было написано "напиток пивосодержащий", да и водку говорит пробовал, так она такое ощущение что разбавленная)))
пиво сертифицировано, в помещении чисто. просто ремонт не доделан чуть чуть. халата нет, есть фартук и шапка, перчатки тоже есть.
а то типа у нас все продают только через юр лицо! вести легальный бизнес в рашке это бред! сварил продал друзьям знакомым и тд, нахер налоги и юр лицо!
Максим, насчет промывки бутылок - гениально. А насчет лени, я всем говорю, что трактор придумал не умный человек, а ленивый!!
работа идет, но то что на видео, это колхоз.
да, это колхоз :)
MI Ivanov купил бы пару бутылок натурального пива
зайди в любой спец магазин и спроси крафтовое пиво, прочти описание и если оно не фильтрованое и не пастеризовано, смело покупай. мое ни чуть не хуже. или вари сам.
Хера себе колхоз... по вашему евроремонта в цехе не хватает? Какая разница из чего гидрозатвор и каким насосом стерилизуются бутылки если это работает и на выходе не портит продукт?
Андрей Подоксенов, это не может эффективно работать...
Извините, но эта антисанитария удручает. Для себя хоть в сартире варите, а для людей нужно нормы соблюдать.
щас варишь пивко или нет уже?
За видео спасибо, очень жизненно. Но оборудование совершенно не соотвнтствует целям. Ещё допиливать и допиливать, а по хорошему большую часть менять. Бробильные ёмкости заменить на 250 или 500 литровые ЦКТ, можно из пбастика, если денег нет, разместить в помещении с кондеем. Желательно снабдить каждый цкт, индивидуальной системой контроля температуры. Укупорка- шутка юмора. Полоскалка для бутылок тоже кухонного масштаба. Йод, кстати, нельзя использовать для полоскания, только замачивание на 15-20 минут. Хотите полоскать- затарьтесь ортофосфорной, НУК или молочной кислотой. И как бы материалы должны быть для пищевой промышленности, а не латунь с чернягой ( запорная, фитинги).
Подписываюсь на канал. Жду продолжения.