Mil gracias por esta receta. Estoy super contenta. Es la primera vez que hago une Frasier y me quedo perfectooooo 😍😍😍😍👌👌👌 merci beaucoup j'ai réussi mon Frasier au première coup ! Je ne reviens pas. Je suis ravie !!! 6
Bonjour, merci pour la recette. Je l'ai bien réussi, il serait judicieux de savoir où on peut acheter le rhodoïde ?? Et sinon par quoi le remplacer. Merci chef de me répondre.
J'ai réussis à faire deux minis fraisiers. J'ai pris un bac, du terreaux et des plants pour faire pousser des fraises. J'ai pris 6 plants de Nova Gento et 6 plants de Charlottes, comme ça j'en aurais assez pour faire d'autres gâteaux :D
C'était ma première fraisier de chef Damien 2015 c'est grâce chef Damien j'ai après ce beau fraisier j'ai appris beaucoup chose avec première chaîne 2011 c'était chef Damien que je suvi chef Damien même croissants ❤❤❤
Vos explications sont toujours aussi bonnes. Péciser les quantités au fur et à mesure que vs parlez et à la fin de la recette serait tellement pratique. C’est ce que vs faisiez dans vos autres vidéos. Pourquoi avoir éliminer ces infos ? C’est tellement plus facile d’avoir le tout en même temps, Cela incite beaucoup plus à passer à l’action.
Merci pour la video, @750g est-ce que vous pouvez nous dire la taille du cercle pour ces proportions (il a l'air tres petit)? J'aimerais bien savoir de combien je dois augmenter les proportions pour un entremet de 20 cm de diametre. Merci!
Bonjour, merci pour la recette ! peut-t-on remplacer le beurre par autre chose si on aime pas le beurre, pour figer la crème, comme de l agar agar par exemple ?
Bonjour , chefs explications claires et précises merciiiiiii beaucoup je suis heureuse a chaque recette très bonne continuation à bientôt 💞🥰🙏😇 Badra la Savoie 😍
Merci chef Damien, une petite question svp... Est-ce que le beurre doit être à plus de 80% de matière grasse ? J'ai fait un fraisier avant hier et on dirait que la crème était du couscous bien trompé, j'ai eu ça surtout au refroidissement de la crème alors qu'au début tout paraissait nickel. Est-ce un problème de beurre ? Merci 🥰😀
@@mayboul bonjour Maya, j'ai réessayé la crème mousseline ce weekend et cette fois après le passage au frigo c'est resté bien lisse sans se décomposer. Et pourtant j'ai utilisé le même beurre que l'autre fois. Pour que ça fonctionne cette fois c'est lors du mélange entre la crème pâtissière et le beurre que j'ai bien fait attention. J'ai commencé à fouetter pendant longtemps au fouet à la main puis j'ai terminé en utilisant un mixeur plongeant qui a permis de bien intégrer le beurre à la crème :)
Chef, question concernant la confiture d’orange. Quand j’arrive à la cuisson du confiture la couleur est brune et non orangée. Pourquoi. Merci de votre conseil
Bonjour c'est pour faire le fraisier plus grand comment je dois faire merci de me donner la réponse c'est quoi que vous avez mis autour du moule transparent je peux l'acheter où
Ce fraisier là il faut que je le fasse il est moins compliqué que toutes les recettes que j'ai vu. Et le cercle on peut prendre combien de diamètre svp?
J’ai suivi à la lettre tous vos conseils pou réaliser le fraisier ,le visuel est bien,jusre un petit bemol: lorsque j’ai realise la mousseline le beurre pommade s’est mal mélangé à la crème pâtissière et a fait des petits grumeaux. J’avais mis la crème pâtissière au congélateur 1heure.Est ce cela? J’aimerai savoir pouquoi afin de m’améliorer. Merci.
En français c'est plus... Comment dirais-je ? 🤔 Plus...🤔. C'est de la musique voilà 🤗 je comprends parfaitement la langue française et donc je vous suive tranquillement. Il faut dire que cette recette délicieuse, présentée en français, ça me semble encore plus délicieuse 😋
Vous avez oublié de dire que la crème pâtissière DOIT reprendre sa température ambiante avant de lui incorporer le beurre sinon ce dernier va se figer en petits morceaux ce qui fait que la crème perde sa texture lisse et homogène.
Bonjour Chef, j'ai une question concernant la hauteur du cercle ! Quel est sa hauteur exacte ? Car les quantités sont sur mesure et les cercles de même diamètre peuvent avoir différentes hauteurs !!
Dear 750g, your "explications" are the best, the way you show and tell, magnifique!
Bonjour a vous chef j'ai vraiment apprécié vous explications svp juste un détail la taille du cercle a pâtisserie ... merci
Ha chef Damien! Je suis de nouveau en congé maternité et grâce à vos recettes je vais encore prendre 20 kg ☺️
C'est super bien expliqué des conseils de fou malade vous nous faciliter la vie mais à un point que vous n'imaginez pas merci !
Félicitations et beaucoup des astuces...meilleure explication
Merci infiniment pour le tour de main de la crème patissiere
Pédagogique Merci, ça paraît trop bon
Franchement merci pour cette vidéo géniale 😊 je suis fan de vos explications et du talent ☺️
Mil gracias por esta receta. Estoy super contenta. Es la primera vez que hago une Frasier y me quedo perfectooooo 😍😍😍😍👌👌👌 merci beaucoup j'ai réussi mon Frasier au première coup ! Je ne reviens pas. Je suis ravie !!! 6
Merci ❤ pour la recette ça se voit que c'est délicieux bravo chef je vais l essayer je vous tiens au courant du résultat
Ça a l'air délicieux trop bon chef Damien
Je cherchais une bonne recette toute simple et avec vous j ai trouvé merci beaucoup
Merci pour les explications trés intéressante,et pour les çonseils
Le Savoir faire.....j’adoreee...merci
Ce chef il est juste magnifique tjr j'ai des bons retour sur ses recettes ❤❤❤
Toujours très bien expliqué. 👌👌
J adore vos recettes svp la taille des cercles merci
Bonjour, merci pour la recette.
Je l'ai bien réussi, il serait judicieux de savoir où on peut acheter le rhodoïde ?? Et sinon par quoi le remplacer.
Merci chef de me répondre.
Très bien expliqué. Merci beaucoup. J apprends avec vous.
Biscuit cuillère
Très bien expliqué merci chef
Merci chef pour les cette belle recette comme toujours bien expliquée. Prenez soin de vous et bisous de Belgique
Il est délicieux je ne fais plus que cette recette ,merciiii chef😊
Merci pour les explications, Chef Damien ^^ Je vais peut être réussir ce fraisier, cette année :)
J'ai réussis à faire deux minis fraisiers. J'ai pris un bac, du terreaux et des plants pour faire pousser des fraises. J'ai pris 6 plants de Nova Gento et 6 plants de Charlottes, comme ça j'en aurais assez pour faire d'autres gâteaux :D
Merveilleux super cette vidéo ❤️❤️❤️
Vous étiez impeccable
C'était ma première fraisier de chef Damien 2015 c'est grâce chef Damien j'ai après ce beau fraisier j'ai appris beaucoup chose avec première chaîne 2011 c'était chef Damien que je suvi chef Damien même croissants ❤❤❤
Bravo chef, j'adore et bien exécuter et expliquer 🌴👍🇹🇳
Magnifique 😋, merci Chef Damien.
Merci beaucoup chef pour cette recette très gourmande de fraisier.
Bonjour Chef, quel est le diamètre du cercle??? Merci d'avance pour la réponse.
25 cm comme ma b....
Très joli gateau.
Bonne présentation 👍💐
Merci chef. Amazing recipe.
Ca a l'air trop bon!
Je vais le faire 😋
merci pour les explications génial
Super recette merci beaucoup 😋
c'est vraiment super chef
Merci chef j'aime beaucoup 👍
Vos explications sont toujours aussi bonnes. Péciser les quantités au fur et à mesure que vs parlez et à la fin de la recette serait tellement pratique. C’est ce que vs faisiez dans vos autres vidéos. Pourquoi avoir éliminer ces infos ? C’est tellement plus facile d’avoir le tout en même temps, Cela incite beaucoup plus à passer à l’action.
Une bonne recette!
Merci pour cette recette bravo chef 👏👍
Merci pour la recette ❤
Merci pour la video, @750g est-ce que vous pouvez nous dire la taille du cercle pour ces proportions (il a l'air tres petit)? J'aimerais bien savoir de combien je dois augmenter les proportions pour un entremet de 20 cm de diametre.
Merci!
Toujours top !!
merci pour les recette agréable 😍🤗
Super recette et bien expliqué 👍👍👍👍
Un professeur, merci
C'est vraiment magnifique le gâteau!
J'ai envie de mangé 😂
On résiste pas à la gourmandise 🤣🤣
Bravo Damien !!!
Merci pour la recette. Si pour la déco je rajoute de la Chantilly maison combien de temps pourrait je le garder au réfrigérateur ?
Bravo je vous remercie
Bonjour, merci pour la recette ! peut-t-on remplacer le beurre par autre chose si on aime pas le beurre, pour figer la crème, comme de l agar agar par exemple ?
Crème diplomate (crème pâtissière montée à la crème fraîche au lieu du beurre) mais si vous n’aimez pas non plus la crème fraîche là je ne sais pas 😅
Bonjour chef quel est le diamètre du cercle svp?
I wish there was an English translation. I want to make this cake. This chef seems to explain very explicitly.
what do you need to understand ? the video seems self explanatory .
Quel métier formidable
🙏🧡🙏
Merci je vais le faire ce soir 😍
Merci beaucoup cher
Bonjour , chefs explications claires et précises merciiiiiii beaucoup je suis heureuse a chaque recette très bonne continuation à bientôt 💞🥰🙏😇 Badra la Savoie 😍
The best chef
Oui je suis là faite appel au chef !
Merci beaucoup
Merci pour ta video
On peut le manger le lendemain !??
J aurais aimé avoir la diametre du cercle svp
Sympa
Bonjour vous avez mit quoi comme beurre ?😊
Belle recette mais je pensais que le biscuit c était la génoise ! Tout est clair bien expliqué, merci
Bonsoir chef Damien. J'aimerai savoir c'est quoi une napage neutre ? Et je peu l'acheter ou ? Merci beaucoup pour votre réponse
Mon dessert préféré 🥰🥰merci
Merci chef Damien, une petite question svp... Est-ce que le beurre doit être à plus de 80% de matière grasse ? J'ai fait un fraisier avant hier et on dirait que la crème était du couscous bien trompé, j'ai eu ça surtout au refroidissement de la crème alors qu'au début tout paraissait nickel. Est-ce un problème de beurre ? Merci 🥰😀
Je me pose la même question de savoir s'il faut obligatoirement utiliser du beurre de très bonne qualité
@@philippe1210 j'espère qu'il va répondre. Je pose cette question partout et aucune réponse pour le moment :)
@@mayboul bonjour Maya, j'ai réessayé la crème mousseline ce weekend et cette fois après le passage au frigo c'est resté bien lisse sans se décomposer. Et pourtant j'ai utilisé le même beurre que l'autre fois.
Pour que ça fonctionne cette fois c'est lors du mélange entre la crème pâtissière et le beurre que j'ai bien fait attention. J'ai commencé à fouetter pendant longtemps au fouet à la main puis j'ai terminé en utilisant un mixeur plongeant qui a permis de bien intégrer le beurre à la crème :)
@@philippe1210est ce que le beurre président ça suffit?
Chef, question concernant la confiture d’orange. Quand j’arrive à la cuisson du confiture la couleur est brune et non orangée. Pourquoi. Merci de votre conseil
Bonjour c'est pour faire le fraisier plus grand comment je dois faire merci de me donner la réponse c'est quoi que vous avez mis autour du moule transparent je peux l'acheter où
je savais pas l'histoire de la fraise ;) , mon 2eme desserts préférés après le cheesecake :P
Merci pour la recette
Par contre je voudrai en faire un de 24cm pourriez vous me donner les quantités d ingrédients ? Svp merci
Merciii !! 😍👍🏽
👍👍👍👍👍Merci pour votre partage
Est ce qu'on peut réaliser ce fraisier la veille pour le lendemain ou le biscuit risque d'être trop humide?
Bravo chafe
je vais essayer de faire un fraisier pour mon copain français, pour son anniv la semaine prochaine !
souhaitez-moi bonne chance 😅🍀🤞
alors ta réussi a le faire ? moi je me suis régaler il était pas aussi beau mais j'ai adorer
Ce fraisier là il faut que je le fasse il est moins compliqué que toutes les recettes que j'ai vu. Et le cercle on peut prendre combien de diamètre svp?
Je n'ai pas de fond de cercle .
C'est quand même réalisable ?
Esse que tu peux réalisé le franboisier chef damien
J’ai suivi à la lettre tous vos conseils pou réaliser le fraisier ,le visuel est bien,jusre un petit bemol:
lorsque j’ai realise la mousseline le beurre pommade s’est mal mélangé à la crème pâtissière et a fait des petits grumeaux. J’avais mis la crème pâtissière au congélateur 1heure.Est ce cela?
J’aimerai savoir pouquoi afin de m’améliorer.
Merci.
Chef un fraisier !
Bonjour a tous. La taille de moule s'il vous plait?
Ça donne envie d'essayer. Où trouve-t-on le rodoïd? Merci
De rien: www.meilleurduchef.com/fr/rech?kw=rhodo%C3%AFd
@@banditoz1000 merci
Merci
En français c'est plus... Comment dirais-je ? 🤔 Plus...🤔. C'est de la musique voilà 🤗 je comprends parfaitement la langue française et donc je vous suive tranquillement. Il faut dire que cette recette délicieuse, présentée en français, ça me semble encore plus délicieuse 😋
Combien de diamètre votre cercle à gâteau svp merci 😊
👍👍👍 merci
Tjrs top, mais où sont les mesures, quantités et le diamètre du cercle?? Que s'est il passé?
ok merci
Whoa 🤩
Top ! 😋😻
Bonjour est ce qu’on pourrait avoir les mesures
certain le font avec une genoise quelle ait la difference
Vous avez oublié de dire que la crème pâtissière DOIT reprendre sa température ambiante avant de lui incorporer le beurre sinon ce dernier va se figer en petits morceaux ce qui fait que la crème perde sa texture lisse et homogène.
Punaise j'aimerais bien savoir faire ça😅
Bonjour , le lien de la recette ne s'ouvre pas , svp les mesures 🙂🙂
C'est bon j'ai reçu les ingrédients 🙂
On a pas les quantités ? C’est dommage
Bonjour Chef, j'ai une question concernant la hauteur du cercle ! Quel est sa hauteur exacte ? Car les quantités sont sur mesure et les cercles de même diamètre peuvent avoir différentes hauteurs !!
je pense , par rapport aux fraises , que c'est un cercle de 4, 5cm , 6 cm cela me semble haut