Bonjour, j'ai connu votre chaine en cherchant une recette de mille feuilles. je l'ai essayé ce weekend, top top top jusqu’à la glace royale! excellent! du coup je voudrais bien tenté la b brioche mais par quoi remplacer la fleur d'oranger, je ne suis pas trop fan ... merci.
Bonjour Aïda, je suis toute nouvelle abonnée je désire faire la brioche traditionnelle au beurre ; dans ta recette, tu précises 15 g de levure de boulanger; je suppose que celle-ci est fraîche ; je n'en ai pas mais j'ai de la sèche dans mon placard combien je dois mettre de levure sèche stp merci Tes recettes sont formidable BRAVO Aïda j'attends ta réponse
Salut Haïda, j'adore la brioche, j'aurais juste 2 suggestions, pour la couronne je pense qu'il est plus facile de faire une grosse boule au départ et avec son coude faire un trou au milieu et la façonner par le milieu, jusqu'au diamètre souhaité. Et ça aurais été bien d'en couper une en deux pour se rentre compte de la texture. Sinon parfait elles m'ont l'air très appétissante ces petites brioches.
Oui vous avez raison il y'a deux écoles pour façonner une couronne, perso je préfère celle que je présente sur la vidéo, mais vous pouvez très bien faire effectivement une grande boule avec un trou au centre. C'est une très bonne recette. Elle est de l'école Grégoire Ferrandi.😊
Merci pour la recette j'adore faire la brioche je voulais essayé la vorte en peu remplacé les 15g de fleur d'oranger par du lait ? j'aime pas la fleur d'oranger merci d'avance
Génial mais dommage de ne pas voir une coupe à la fin manière de voir la texture . Super d'avoir penser à faire plusieurs style de brioche . Bonne journée .
Bonjour Aïda merci pour ces délicieuses recettes moi j'ai une petite question😊est ce que la mie est filante? 🤔🤔car je recherche une recette extra à mie filante MERCI😘😘🌹
la vidéo n'a pas de son à gauche : en effet j'ai une perte d'audition sur l'oreille gauche🤕, et avec mon casque je n'entends pas la voix! je suis obligée de mettre mon casque à l'envers... sinon la recette est super😄
un œuf c'est 50 gr/une jaune c'est 20 gr/un blanc d'œuf c'est 30 gr. faites la division pour savoir combien d'oeufs.exemple : 150 gr d'oufs c'est 150/50=3 œufs
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci beaucoup pour votre réponse je suis contente j'ai appris aujourd'hui une expérience avec vous c est un grand plaisir merci et bonne continuation
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Merci beaucoup ! Je vais essayer votre recette. Car toute les recettes de brioches que j'ai pu faire elles étaient toutes très très collantes et je ne comprends pas car je suis scrupuleusement les étapes. Je vous informerai du résultat. Cordialement
![[Recette/Astuces] Tout savoir sur la Brioche !](/img/n.gif)
Bonjour chef AïdaBen magnifique recette merci beaucoup pour les astuces❤
Merci car j'adore la brioche.👍
Avec plaisir 😊
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE : Merci.
Vraiment la classe à chaque recette c'est un vrai plaisir 🤗
Jamais déçue! Des recettes toujours délicieuses.Merci .Avec toute ma fidélité.
Une vidéo très claire juste magnifique. Merci 🙏🏽 😘
Quelle magnifique AIDA VOUS ÉTÉ SUPER 👍et merci 🙏
Merci à vous 😊
Joliis
T as la meilleure youtubeuse culinaire. ...bravo et merci ❤❤
bravo bravo j'adore bonne continuation
Merci. À très bientôt j'espère.😊
waw c magnifique Merci
Merci à vous😊🥰
J'ai essayé la recette c'est top merci beaucoup 👍👏
DE RIEN.SUPER ! BRAVO 💪
Vous êtes vraiment une pro , très agréable de vous voir, très explicatif, merci encore .
Merci beaucoup 😊
Great job
THANK YOU 😉🤗
❤❤❤
Bonjour, j'ai connu votre chaine en cherchant une recette de mille feuilles. je l'ai essayé ce weekend, top top top jusqu’à la glace royale! excellent! du coup je voudrais bien tenté la b brioche mais par quoi remplacer la fleur d'oranger, je ne suis pas trop fan ... merci.
Bonjour Aïda, je suis toute nouvelle abonnée je désire faire la brioche traditionnelle au beurre ; dans ta recette, tu précises 15 g de levure de boulanger; je suppose que celle-ci est fraîche ; je n'en ai pas mais j'ai de la sèche dans mon placard combien je dois mettre de levure sèche stp merci Tes recettes sont formidable BRAVO Aïda j'attends ta réponse
Magnifique , bravos aida t es super , je suis algérienne et toi????
Salut Fouzia, ravie moi aussi 😊
toooop
merci
Bravo je viens de m abonner 😉
Super je suis ravie!
Super
Salut Haïda, j'adore la brioche, j'aurais juste 2 suggestions, pour la couronne je pense qu'il est plus facile de faire une grosse boule au départ et avec son coude faire un trou au milieu et la façonner par le milieu, jusqu'au diamètre souhaité.
Et ça aurais été bien d'en couper une en deux pour se rentre compte de la texture.
Sinon parfait elles m'ont l'air très appétissante ces petites brioches.
Oui vous avez raison il y'a deux écoles pour façonner une couronne, perso je préfère celle que je présente sur la vidéo, mais vous pouvez très bien faire effectivement une grande boule avec un trou au centre. C'est une très bonne recette. Elle est de l'école Grégoire Ferrandi.😊
Nice
merci 😊
Quand vous ajoutez le beurre à la pâte à quelle vitesse vous petrissez svp. Merci
Bonjour Aïda.
Pour la cuisson des grosses brioches tu les cuits ,en chaleur tournante ,ou statique.
Merci beaucoup.
Merci
Merci pour la recette j'adore faire la brioche je voulais essayé la vorte en peu remplacé les 15g de fleur d'oranger par du lait ? j'aime pas la fleur d'oranger merci d'avance
Oui complètement sans soucis...😉😊
Génial mais dommage de ne pas voir une coupe à la fin manière de voir la texture .
Super d'avoir penser à faire plusieurs style de brioche .
Bonne journée .
ok J'y penserais pour la prochaine fois 😉😊
la recette de la brioche merci
Bonjour est-il possible d'utiliser de la farine t55, merci et top votre chaîne.
Oui mais c'est mieux une farine de force T45😊
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci pour votre réponse rapide
Bonjour Merci beaucoup chef
de rien. bonne journée
Manific un grand merci
Svp est ce que vous avez réalisé toutes les brioches avec la même pâtes Merci
Oui c'est la même recette😊
Bonjour Aïda merci pour ces délicieuses recettes moi j'ai une petite question😊est ce que la mie est filante? 🤔🤔car je recherche une recette extra à mie filante MERCI😘😘🌹
Ah non 😊 pas pour cette recette la mie n'est pas filante….
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci pour la réponse rapide😉 j'espère un jour une vidéo de chez Aïda sur cette recette 😁😁😁
@@chantal6056 ok Chantal c'est noté ☺😊
Je voudrais bien avoir la recette merci
la vidéo n'a pas de son à gauche : en effet j'ai une perte d'audition sur l'oreille gauche🤕, et avec mon casque je n'entends pas la voix! je suis obligée de mettre mon casque à l'envers...
sinon la recette est super😄
🙂
Bonjour 1 ? Toutes ces brioches avec cette recette ? Merciiiii
Oui 👍
❤❤❤ Merci Aìd
Bonjour , à combien pour mélanger pour la première étape et à combien pour pétrir avec le beurre, merci😉
Mais comment je fais pour peser les oeufs svp j aimerais bien savoir combien d œufs merci d'avance
un œuf c'est 50 gr/une jaune c'est 20 gr/un blanc d'œuf c'est 30 gr. faites la division pour savoir combien d'oeufs.exemple : 150 gr d'oufs c'est 150/50=3 œufs
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci beaucoup pour votre réponse je suis contente j'ai appris aujourd'hui une expérience avec vous c est un grand plaisir merci et bonne continuation
Bonjour,
12h de repos au frais ou température ambiante ? 🤔
Dans l'attente de vous lire,
Amicalement
Au frais oui oui au frais 🥰
Bonjour 😊 vous êtes bien clair
Mais vous avez pas expliqué la cuisson...
😢
Bonjour la communauté. Pouvez vous me donner mesures pour la brioche. Merci. Cordialement
FARINE 250GR (T45 OU FARINE DE GRUAU RICHE EN GLUTEN)
LEVURE DE BOULANGER 10GR
SEL 5GR
ŒUFS 120GR
FLEUR D'ORANGER 15GR
BEURRE 125GR
SUCRE 50GR
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Merci beaucoup ! Je vais essayer votre recette. Car toute les recettes de brioches que j'ai pu faire elles étaient toutes très très collantes et je ne comprends pas car je suis scrupuleusement les étapes. Je vous informerai du résultat. Cordialement