Smoking for Beginners - How to Learn How to Hot Smoke Properly, Easy and Simple

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 чер 2024
  • Today I want to tell you how to smoke correctly, without soot, without black spots and drops ... And in general, to mention the mass of mistakes that are made during smoking. This video will be useful for both beginners and those who consider themselves experts in hot smoking. It's never too late to learn! I've been learning all my life...
    💲 If you want to make a donation DONATE for the development of the channel 👍
    👉 Here are all my payment details:
    / maximsakulevich
    💲 Become a Channel Sponsor: / @maximsakulevich
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 3,1 тис.

  • @user-eo5ih3vp6j
    @user-eo5ih3vp6j Рік тому +47

    Мужик ты просто от бога .Я Казах 51лет но Вы мне дали много информации в одном видео теперь я думаю о дружбе такими людьми как Вы. Благодарю за знание полученные от Вас в области копчения

  • @ken_shy
    @ken_shy 11 днів тому +4

    Мощный старик! Гигант копчения и отец руской коптиологии!

  • @user-ii4wl8gh4j
    @user-ii4wl8gh4j 4 місяці тому +30

    ну мужик,ты красавчик !!!!! Разложил всё по полочкам. Спасибо за проделаный труд,за чистую речь и за добрые советы!!!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  4 місяці тому +2

      🤝🤝

    • @landbier6403
      @landbier6403 3 місяці тому +1

      @@MaximSakulevich Скажите пожалуйста, где взять уплотнительную термостойкую резинку, для термометра , которую вы вставили в бак?

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  3 місяці тому +2

      @@landbier6403 Не знаю, есть ли в природе "уплотнительные термостойкие резинки" для термометров. У меня это просто цветовые индикаторы, ну и чтобы рукой не хвататься за раскаленный металл, когда вынимаешь щуп из продукта.
      Мои шли в комплекте с термометром. Может отдельно где-то и продаются...

    • @user-yi4qc1me2s
      @user-yi4qc1me2s 23 дні тому

      @@MaximSakulevich здравствуй те бак из какого металла у вас?

  • @polinabezbabnayabella9781
    @polinabezbabnayabella9781 Рік тому +55

    Вот это да,вот это человек!!!как я рада что я на вас наткнулась !!столько видио пересмотрела !!голова кругом было не чё путнего !!дай бог вам здоровья!!!!Блин вот от души благодарю!!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +2

      Большое спасибо!

    • @polinabezbabnayabella9781
      @polinabezbabnayabella9781 Рік тому +3

      С наступающим вас!!!!!🎊🎊❄️❄️🌲🌲Всех благ!!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +2

      Большое спасибо и вам с наступающими!

    • @junatkrischak4365
      @junatkrischak4365 Рік тому +4

      Профи.я так всегда и делаю.всем говорю зачем сушить мясо перед копчением а потом давать влагу от щепы

  • @6156159
    @6156159 3 роки тому +41

    Привет! Как то чисто случайно попал на этот канал.Включил и... несмог оторваться. Копчу уже года три, мож больше. Все по рецептам с ютюба. Но такого грамотного и понятного объяснения еще не встречал. Не мог оторваться все полтора часа. Считал себя супер мастером в копчении, а оказалось дилетант. Тут прописаны и объяснены все мои ошибки. Все мои промахи указаны и разжеваны досконально. С огромным удовольствием подписался. Сейчас буду смотреть другие ролика. С нетерпением жду засол и копчение сала. Максим,огромное тебе, мужицкое спасибо! Благодаря тебе,руки от жопы заметно поднялись к плечам! Еще раз спасибо, дружище!!! С уважением, Андрей. Москва.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  3 роки тому +1

      Больше спасибо! )

    • @user-un3ut3mi8i
      @user-un3ut3mi8i 3 роки тому +3

      Присоеденяюсь спасибо большое

    • @user-gv7ds1ym4g
      @user-gv7ds1ym4g Рік тому +3

      Ой не могу 😂не удержалась. Руки из жопы поднялись к плечам 🔥🔥. Мы начинающие ни разу не коптили . Только купили с гидро затвором 😂

  • @user-pr1qb6rw2s
    @user-pr1qb6rw2s Рік тому +70

    Максим здравствуйте! Посмотрел ваше видео, так как завтра хотел копить, но знаний в копчении минимум, вообще в целом коптил раз 5 за жизнь, в основном рыбу, получил огромную массу информации от данного видео, огромное спасибо! Желаю вам удачи в ваших экспериментах и конечно приятного аппетита!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +4

      Здравствуйте! 🤝
      Ну тогда вам будет полезно еще это видео: ua-cam.com/video/adZiJz5M3iA/v-deo.html

  • @user-gm2ce6tz4o
    @user-gm2ce6tz4o 2 місяці тому +8

    Сделал каптилку из бочки, закоптил, и получил люлей от жены. Почему раньше не сделал. Получилось на все 100. Спасибо тебе мужик.

  • @user-hl2qn2qz8p
    @user-hl2qn2qz8p 7 місяців тому +26

    Слушайте внимательно что Вам человек говорит и все будет супер! Сегодня первый раз закоптил, все получилось намного лучше чем думал! Я б видео добавил, но не могу) просто супер, копчение легло чисто, ровно... Никакой черноты, приятный запах!
    Максиму надо скинуть видео наших копчений по его рекомендациям, а он смонтирует все воедино что бы народ увидел, результаты его трудов !

  • @MaximSakulevich
    @MaximSakulevich  3 роки тому +111

    *СТОИТ ЛИ ДЕЛАТЬ СТРИМЫ ПО ГОРЯЧЕМУ И ХОЛОДНОМУ КОПЧЕНИЮ?*
    Оставьте свое мнение в комментах под этим ᐁ

    • @caligulaas
      @caligulaas 3 роки тому +8

      Стоит

    • @IRISKA-tv4cf8le8t
      @IRISKA-tv4cf8le8t 3 роки тому +5

      Стоит ещё и как, ну хоть убей меня не выходит вкусное не мясо, не сало...спасибо, вам,огромное за труд...

    • @user-jn8ue8ld3x
      @user-jn8ue8ld3x 3 роки тому +4

      Спасибо вам за видео уроки.
      Делайте стримы,очень нужная информация
      Дай Бог вам процветания🙏

    • @user-bb5op8oq7e
      @user-bb5op8oq7e 3 роки тому +7

      Стоит делать стримы и видео , особенно жду холодного копчения !!!

    • @Nikitos48
      @Nikitos48 3 роки тому +9

      По холодному интересно бы посмотреть

  • @mitrich4629
    @mitrich4629 3 роки тому +86

    Респект за самокритичность и работу над ранее допущенными ошибками!!! Было очень интересно и познавательно посмотреть выпуск!

    • @vladimirmachin6069
      @vladimirmachin6069 Рік тому

      Выварка разве не из цинка?

    • @user-zg9tr8qz5u
      @user-zg9tr8qz5u Рік тому +1

      Знахарь ты бы озвучил из чего щепа должна быть, Объебос

  • @landbier6403
    @landbier6403 3 місяці тому +6

    Снимаю шляпы, вы талант!!! Огромное спасибо за ваш труд и опыт!!!

  • @oleksiihorbulin6010
    @oleksiihorbulin6010 2 роки тому +7

    Спасибо, Максим, за видео.
    Все получилось с первого раза благодаря вашим советам. Не горчит, не черное, жир не пригорел. Крышку открывал каждые 10 минут

  • @DidoCoksLie
    @DidoCoksLie 3 роки тому +7

    По доброму хорошо снятое видео. Как буд-то сам побывал у вас за этим занятием. Спасибо за продолжительность. Спасибо за честность.

  • @user-bg8yz6hi9g
    @user-bg8yz6hi9g 3 роки тому +74

    Спасибо Вам,что все разложили по полочкам!!! Все по делу и с душой!!! Однозначно👍

  • @user-mb1yv8cn7t
    @user-mb1yv8cn7t 2 роки тому +7

    Спасибо большое Вам за ваши труды. Для меня как для начинающего коптильщика очень познавательное видео посмотрел с удовольствием очень многое подчеркнул. Однозначно подписка и лайк👍👍👍

  • @user-kg6jj8dw3x
    @user-kg6jj8dw3x Рік тому +21

    Спасибо, Вам, Максим. С удовольствием просмотрел, учел моменты для первого раза… без практики никак)
    Все очень подробно и с душой, без «понтов» описано…
    Добра Вам, и успехов в Вашем творчестве👍🏻

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +1

      🤝🤝

    • @besogulordava4104
      @besogulordava4104 5 місяців тому

      Одного я не понимаю, как такое маленькое количество щепы, скоро не сгорит?@@MaximSakulevich

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  5 місяців тому

      @@besogulordava4104 Такое *достаточное* количество щепы, *сгорает нужные 10-20 минут.*
      Смотрите видео, там все сказано, и не один раз...

  • @azamatedition711
    @azamatedition711 3 роки тому +34

    Всем доброго времени суток!) Максим! Спасибо вам за нормальный понятный не продажный ролик!!! В одном ролики увидел и самое главное понял азы горячего копчения!! Максим желаю вам здоровья! И успехов продвижение нашего коптильного ремёсла! Однозначно поставлю вам как ваш подпищик жирный копчёный лайк!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍖🍖🍖🍖🍖 Всем рекомендую посмотреть и взять на заметку! Человек дело говорит! Сам я с Республики Мордовияи с города Саранск. Буду всем рекомендовать именно вас! Как для новичков так и для профессионалов!!!

  • @user-iw7yj6ol6z
    @user-iw7yj6ol6z 3 роки тому +25

    Максим, большое спасибо за видео! Как для начинающего, то это просто хороший видеоурок!

  • @user-xo9rk4yv8r
    @user-xo9rk4yv8r 7 місяців тому +7

    Для меня как начинающему, эта лекция, просто Супер. Больше спасибо 👋👋👋

  • @user-ld5mh3kv9i
    @user-ld5mh3kv9i Рік тому +26

    Максим, всё по полочкам. Вы просто разложили для меня всё как есть. Подписался на Вас. Сейчас буду смотреть, за холодное копчение. Взрослый человек и при чём с опытом,нажитым годами. Просто Спасибо человеческое Вам. И поклон!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      🤝

    • @mty8823
      @mty8823 Рік тому

      @@MaximSakulevich яблоня даёт красныи цвет

  • @cvetlanavass4521
    @cvetlanavass4521 2 роки тому +26

    Большое спасибо за подробный рассказ и рекомендации. Решили коптить, под рукой оказался бачок на 30 литров, благодаря Вам, Максим, все получилось с первого раза!!! Спасибо!

  • @user-qo2uq1ml7g
    @user-qo2uq1ml7g 3 роки тому +12

    Максим вы супер👍 очень познавательное видео👍много познавательной информации спасибо за ваш труд!!! ☺

  • @user-yt1wu4nz9m
    @user-yt1wu4nz9m Рік тому +7

    Вот всё по делу и спасибо! Действительно еще летом коптил все уже опираясь на ваш опыт. И хоть руку пришлось и придется еще набивать, однако от скольких же ошибок вы меня уберегли. Потому что получаться сразу стало то, словно я перекоптил уже тонны разных продуктов. Я специально скачал ваш канал на флешку и как то с другом ездили далеко на машине и слушали целый день что и к чему. Спасибо Вам, здоровья и новых творческих побед!

  • @pskovich6082
    @pskovich6082 6 місяців тому +4

    ❤море удовольствия получил от копчения после Ваших советов!
    Купил термометр на 2 щупа, все стало понятно и вкусно!
    брака ноль!
    Спасибо!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  6 місяців тому

      🤝🤝 С наступающими! 🎄

  • @user-ze2bo2yt7l
    @user-ze2bo2yt7l 3 роки тому +16

    То, что нужно, все вопросы закрыты, Спасибо!

  • @user-pn1mx2vr7u
    @user-pn1mx2vr7u 3 роки тому +22

    Копчение в гриле. Оч интересно посмотреть. А по этому видосу, однозначно лайк.

  • @user-volk5791
    @user-volk5791 Рік тому +8

    Красава! Сразу-же вас нашёл, будем коптить! Учусь, учился и буду учиться! Знания сила 💪

  • @user-ec7rb1qm1r
    @user-ec7rb1qm1r 7 місяців тому +4

    Добрый вечер!!! Как же раньше не нашла это обучение!!! Спасибо!!! Как жаль, что не могу прикрепить фото. Слушала, смотрела, осмелилась... Получилось!!! Да есть ошибки, буду исправлять. Коптильня покупная 62л, прямоугольной формы, разорилась купила термометр с двумя щупами. Спасибо вам добрый человек! Курицу на нижней решётке и бедрышки на верхней, вкуууусно, настоящее, эмоций шквал... Получилось, жаль не могу показать. Коптилось полтора часа, в курице-76°, в коптильне до 140° иногда шарахоло, открывала крышку, чтоб снизить, надо учиться держать темпиратуру. Все рекомендации Максима сработали, и щепы всего горсть сухой... Спасибо!!!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  7 місяців тому

      Добрый! Большое вам спасибо за теплые слова. 🤝🤝

  • @AnatolyAres
    @AnatolyAres 3 роки тому +8

    Шикарный ликбез! Спасибо, Максим!

  • @user-qd6qg6qk2n
    @user-qd6qg6qk2n 3 роки тому +27

    Спасибо за раскрытое объяснение условий и основных требований для начинающих! Первый раз коптил по вашим советам с применением термометров. Всё получилось отлично! И не нужно замарачиваться с временем и постоянным нахождением около коптильни. 👍🏻🤝

    • @user-co3nr4ts3m
      @user-co3nr4ts3m Рік тому +1

      Никого неслушай,подкинь лучше грусти нару пару лопат угля и рулон туалетной бумаги!!!🤣🤣🤣

  • @user-zt8ps7ll2e
    @user-zt8ps7ll2e Рік тому +21

    Максим, после просмотра вашего видео и соблюдения ваших рекомендаций, у меня с первого раза (правда без термометра) получилась великолепная золотистая грудинка с ненавязчивым запахом копчения ии без малейшего намека на горечь! Цвет ровный без капелек черноты! СПАСИБО!

  • @Vasilich_71
    @Vasilich_71 Рік тому +5

    Спасибо Вам добрый человек. Все по делу и без воды. Удачи Вам в Вашем труде и здоровья по жизни !

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      Большое спасибо! 🤝 С наступающими 🎄

  • @Durdurbasla
    @Durdurbasla 3 роки тому +9

    очень давно искал подобное видео ,от и до для начинающего ,спасибо,информативно

  • @Fishmen-kr3tt
    @Fishmen-kr3tt 3 роки тому +6

    Моё почтение друг!Лайк в первые секунды видео,зная что всё будет на высшем уровне.

  • @lehabasoy5348
    @lehabasoy5348 2 роки тому +4

    Огромное спасибо за подробнейшую инструкцию и действительно отличные советы! Всё сделал по вашим рекомендациям: горсть сухой щепы, периодическое выпускание дыма, рассол чисто вода+соль. И первый блин не комом) грудинка получилась просто волшебная. Прокопченая, золотистая, а не бурая. Вкус насыщенный. Никаких темных пятен. Единственно пока без термометра, но куплю обязательно.

    • @lehabasoy5348
      @lehabasoy5348 2 роки тому

      Ок, какой у вас рецепт? Я в этом новичок, спорить ни о чем не буду. Готов выслушать рекомендации и попробовать по-вашему)

  • @user-km8nu6gz4p
    @user-km8nu6gz4p Рік тому +4

    Отличное, познавательное и полезное видео. Посмотришь ролики -- такой ужас с копчением, а Вы рассказали все правильно, просто и доступно. Большое спасибо.

  • @TacticalPlus
    @TacticalPlus 3 роки тому +65

    спасибо за тайм-коды, удобно.

    • @mayorpeyn924
      @mayorpeyn924 3 роки тому +3

      ты тоже коптишь?

    • @user-ze2bo2yt7l
      @user-ze2bo2yt7l 3 роки тому +1

      @@mayorpeyn924 он нас не уважает 👎

  • @viktoria13love
    @viktoria13love 3 роки тому +11

    Спасибо большое я только начал этим занимаца и были такие же вопросы и не понимания после того как я сам убедился вашим советам

  • @Demongargoyle
    @Demongargoyle Рік тому +9

    Недавно купил коптильню для горячего копчения. Почти сразу наткнулся на это видео. Вчера попробовал первый раз приготовить курицу. Делал всё по рекомендациям автора. Получилось отлично.
    Доволен, как слон. Спасибо за такое ценное видео!

  • @user-rd6fe2jh1r
    @user-rd6fe2jh1r 2 роки тому +5

    Вот это супер все по полочкам приготовили,переживали и накормили
    давно искала такое объяснение!

  • @user-xf3jd3ks2j
    @user-xf3jd3ks2j 2 роки тому +6

    Автор, с отличным чувством юмора. Очень поднял настроение. Спасибо большое за видео, всё подробно и понятно))

  • @user-zl3ss6qb6j
    @user-zl3ss6qb6j 3 роки тому +49

    Добрый день. Огромнейшее ну просто гигантское Вам спасибо за это позновательное видео. Все грамотно и понятно. Сразу видно человек профессионал своего дела. Много полезного для себя уяснил. Увидел и понял много своих ошибок . Очень много себе сделал пометок на будущее. Еще раз Вам спасибо за ваш труд. Дай бог Вам здоровья. А так же терпения и желания снимать Ваши видео. С меня лайк и подписка.

  • @stavr7310
    @stavr7310 7 місяців тому +3

    Огромное спасибо за науку!!! Такого удовольствия от обучающего видео давно не получал. Спасибо!

  • @sany1625
    @sany1625 2 роки тому +5

    Спасибо! Все так подробно и интересно , а главное исходя из длительного опыта 👍

  • @VOVK60
    @VOVK60 3 роки тому +4

    Большое спасибо за такую огромнейшую и безценную информацию !

  • @user-jz9cg6dr5i
    @user-jz9cg6dr5i 3 роки тому +3

    С Новым годом! Спасибо за видио.Я дилетант, посмотрев копчение курицы я сразу поняла основы копчения и принципы. Как раз была такая дырявая кастрюля как у вас под кормами, ее то и в дело пустила. Очень удобная оказалась.Под крышку положила фольгу для термоотдачи. Ставлю на базарную спиральную эл. печку в гараже, прямо в размер дну и накрываю одеялом ( в гараже 0 С). Удобно для колбасы, и грудинки подвесить. Коптила сразу более 5 кг продукции около 3-4 часов. Все красиво, без горечи, ароматно и цвет нежно золотистый. Перемешала можжевельник с буком. Мои в восторге от простоты и вкусноты. Спасибо за советы. Вам здоровья и вашей семье.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  3 роки тому

      Большое спасибо! С новым Годом!

  • @Georgekazak
    @Georgekazak Рік тому +8

    Это целая лекция! Огромнейшее СПАСИБО!

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      🤝 и не одна! ua-cam.com/video/8ZXaj2B7wwA/v-deo.html

  • @eldoeldo6070
    @eldoeldo6070 2 роки тому +4

    Мужичек добродушный сам по себе рассказывает приятно и доступно .Молодчага ,спасибо за урок по копчению,приму к сведению.

  • @milakoval8125
    @milakoval8125 Рік тому +4

    Вы прекрасны во всем :) в работе, в разговоре, в шутках :) подписка даже не досмотрев ролик, спасибо за информацию и за то, что делитесь ею с нами🎉

  • @user-gf1lh1hw8x
    @user-gf1lh1hw8x 9 місяців тому +4

    Максим, добрый день!
    Спасибо большое за подробную лекцию!
    Всё чётко и по делу.
    Здоровья и побольше вкусного дымка😊

  • @user-iy7sf1lf5u
    @user-iy7sf1lf5u Рік тому +1

    Добрый день!
    Очень ,Вам,признательна за уроки копчения.Сегодня коптила первый раз,по Вашему рецепту ,
    все получилось на 5. Конечно же не дотерпела и разрезала грудинку еще теплую,очень вкусно.

  • @user-ge1kz2li8v
    @user-ge1kz2li8v Рік тому +6

    Спасибо вам огромное за ваш трут и те знания которые вы передаете бесплатно. Сделал все как вы сказали , даже бак как у вас подвернулся в сарае. Закоптил прослоечку , получился невероятно фантастический красноватый цвет , ненавязчивый приятный аромат копчения. Просто бомба . При процессе присутствовали люди которые утверждали что коптить надо по другому и что все не так я делаю. Но результат их заставил задуматся , онибыли в шоке от того что получилось , вкус, цвет , запах! Вы мой кумир. Коптил первый раз в жизни , без термометра , с ним я думаю будет вообще сказка.

  • @gonsharov1734
    @gonsharov1734 3 роки тому +13

    Молодец!!! Видно, что всё от души, и по делу, так держать! Я сам столкнулся с тем вопросами что освещены в видео совсем согласен. СПАСИБО!!!

  • @user-xx5jy1ev8u
    @user-xx5jy1ev8u 2 роки тому +25

    Тема, ставшая для меня очень интересной. Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своим опытом! Будьте здоровы!👍🔥🧐😁🥸

  • @user-hl5gb4gz1f
    @user-hl5gb4gz1f 7 місяців тому +2

    Вы большой молодец. Хоть вы и говорите вот так на скорую руку это вообще супер. Не каждому дано. Дай Бог вам всего самого наилучшего за то что вы нас обучаете!

  • @demidwhite3312
    @demidwhite3312 Рік тому +12

    Моя благодарность,Максим.Объяснили многое,что хотел узнать.Отдельное спасибо,что отговорили от покупки кубика,уже почти купил его.😉Подписался,удачи вам.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +1

      🤝 спасибо!

    • @user-zt8ps7ll2e
      @user-zt8ps7ll2e Рік тому

      А я напротив, уже преобрела кубик) Но благодаря Максиму, получилось прекрасно и с первого раза. До этого ни одного раза ниичего и никогда не коптила😁

  • @user-db8qs9ud2k
    @user-db8qs9ud2k 3 роки тому +5

    спасибо. сегодня коптил по вашим советам, сухая щепка _ сухое мясо. все получилось как нужно. из за воды тоже горчила шкура на рыбе особенно. раньше в не особо герметичной коптилке получалось и с сырой хорошо а в новой герметичной горчило . нашел все ответы на свои вопросы в вашем видео

  • @user-jw7jx6xe2f
    @user-jw7jx6xe2f 3 роки тому +58

    Единственное , правильное , хорошее видео на всем ютюбе . Спасибо Добрый человек

  • @Sigiliada
    @Sigiliada 2 роки тому +14

    Сделал всё согласно рекомендациям. Всё шикарно вышло. Коптильня из 50л бочки, щепа грушевая, объект копчения- свиные колбаски. Всё великолепно получилось. золотистая вкусная прелесть.
    Спасибо, добрый человек. Горжусь тем, что вы мой земляк. Всем рекомендую, всё правильно говорится.

    • @Mr.Policeman_54
      @Mr.Policeman_54 2 роки тому

      Согласен, коптильня из бочки противень из старой духовки и две решётки. Для рыбы за глаза

    • @vakSedoi
      @vakSedoi Рік тому

      А бочка из оцинковки чтоли?

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      @@vakSedoi Конечно! Мы же здесь все дебилы... только на словах говорим, что оцинковка яд, а сами только в ней и готовим... ППЦ!!!

    • @Sigiliada
      @Sigiliada Рік тому +1

      @@vakSedoi из обедненного урана. С примесями свинца и ртути.
      А серьезно - просто сталь. Богомерзкий феррум.

  • @PaxaSPb
    @PaxaSPb 2 місяці тому +1

    Здравствуйте! Вот это подход! чуть мотал, но когда увидел термометры с блютуз, всё стало ясно!!!!! реально человек профессионально подошел к вопросу копчения🙂!!! Смотрю и слушаю! Я на начальном этапе в этом деле, понял, что нашёл человека который меня научит! Спасибо, что передаете свой опыт!

  • @oleg34rus63
    @oleg34rus63 3 роки тому +12

    Лучшее видео для тех кто хочет начать коптить свои продукты! Остальные обучающие видео я наверное даже смотреть не буду!))) Не наверное а точно! Буду пробовать именно по вашим советам!

  • @polvek3921
    @polvek3921 3 роки тому +6

    Отличный видос! Благодарю! Сам процесс интересен.

  • @user-lx7tj8ee2c
    @user-lx7tj8ee2c 2 роки тому +8

    готовлюсь начать коптить! изучаю информацию чтоб не повторять ошибки.очень рад что попал на ВАШЕ видео. СПАСИБО! все понятно и доступно. лайк и подписка. привет с Украины. Херсон!

  • @andreymen8870
    @andreymen8870 Рік тому +5

    Спасибо за такую подробную информацию !!! У тебя всегда всё супер получается !!! Ты лучше всех ! Объясняешь как есть, и честно ! Даже если у самого были ошибки!
    Спасибо тебе !!!

  • @lotussuperseven6239
    @lotussuperseven6239 2 роки тому +10

    МАКС.. спасибо вам огромное за то что делитесь секретами, обожаю каптить.. Но результаты всегда были мягко говоря не очень.. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРЮ, СПАСИБО!

  • @homechernayarechka8867
    @homechernayarechka8867 3 місяці тому +1

    ❤❤❤❤Максим спасибо вам огромное за ликбез.Я пока смотрю любуюсь как вы грамотно рассказывали.

  • @user-dz5cr8pe8c
    @user-dz5cr8pe8c 2 роки тому +5

    Здравствуйте дорогой мой человек! Огромное спасибо за советы, столько лет делал не правильно, не мог понять ,что не так. Мясо и кура не получались совсем, горький вкус. Вчера сделал по вашему совету рыбу, шаг за шагом, это просто пипец, глазам своим не поверил, ни гари,ни воды . Завтра иду пробовать коптить куру и грудинку. Огромный респект за советы, просто слов нет. Здоровья Вам и удачи во всем!

  • @user-ju2ck6gh4b
    @user-ju2ck6gh4b 3 роки тому +4

    Очень интересно, просто, понятно и нужно, СПАСИБО.

  • @platonoff_icial_9145
    @platonoff_icial_9145 3 роки тому +5

    Всё шикарно, полезные советы, всё просто и доступно.

    • @user-by4pf5zr2l
      @user-by4pf5zr2l 3 роки тому

      У меня 2 вопроса Почему сыпете щепу не на фольгу(так же легче убирать) и Ведь капает с крышки капли на продукт(почему не сделать внутри крышку домиком?)Спасибо

  • @user-jm7pu1jg4l
    @user-jm7pu1jg4l Рік тому +2

    Крутое руководство ☝️. Во время попалось на глаза. Хотела купить коптильню.теперь знаю как использовать забытые бочки. Спасибо большое за ваш опыт. Ждём новых роликов. 🤗💐

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      Большое спасибо! С наступающими!!!

  • @denisosipov840
    @denisosipov840 2 роки тому +3

    Огромное спасибо, в копчении совсем новичок - второй раз пробую. Но благодаря вашим советам, оба раза вышло офигенно. А главное все очень просто и понятно! Да, нужно заморочится с предварительной подготовкой продукта за 2-3 дня, но это 10 минут времени. Коптил по термометрам в рыбе - идеально, даже не пытался делать иначе. Термометр не обязательно покупать дорогой, за 600 рублей тоже показывает температуру. А за продукт с ним спокойнее.

  • @user-tf5bl6er7h
    @user-tf5bl6er7h 3 роки тому +5

    Спасибо большое за ликбез. По вашим советам все получилось как надо, с первого раза!

  • @mgamailo1358
    @mgamailo1358 3 роки тому +7

    Спасибо, очень толково для чайников. Хочу вставить своих три копейки. Я про газ и коптильню. Помните анекдот про кошек, которых не любят? - Ты просто не умеешь их готовить. Вы сами отметили- всё равно чем нагреть дно коптильни и щепу!!!Элементарно- с газом не нашли нормальный режим нагрева. Есть пламягасители, второе. тройное дно в конце концов. Не надо так категорично отказываться от нагрева газом. Осмелюсь предположить, что пламя более интенсивно, испепеляет щепу на дне не нагревая весь объем продукта или ещё что в этом роде. По мне так хоть паяльной лампой в хорошей коптильне можно пользоваться подобрав правильный режим. Газовая плита всегда при деле- самогонъ или пиво варить, консервировать, коптить за сараем...

  • @user-wg4zn1dh5x
    @user-wg4zn1dh5x Рік тому +1

    Очень рад, что послушал ваши рекомендации...Убедился для себя,что моя технология полностью совпала с вашими наблюдениями....Спасибо за видео рекомендации...Убежден ,что для начинающих это очень полезное видео...!

  • @user-qm1ik4sl2m
    @user-qm1ik4sl2m Рік тому +3

    Спасибо Вам большое за учение и совет. Обязательно сделаю всё по Вашему способу, так как испытывал такие же проблемы, которые Вы показывали в кубе, уже собирался покупать заводскую коптильну за 40т.р.- Теперь куплю только хороший бак с нержавейки и сделаю как у Вас. Надеюсь, что всё будет так же красиво и вкусно. Дай Бог Вам здоровья и удачи.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому +1

      Большое спасибо! и С Новым Годом и наступающим Рождеством!!!

  • @KsanT174
    @KsanT174 3 роки тому +4

    Молодец мужик, очень серЬезно всё разобрал и рассказал, здоровья тебе!

  • @lilia2495
    @lilia2495 4 місяці тому +3

    Большое Вам спасибо за это замечательное видео! Очень много интересной и полезной информации! Нам, новичкам в копчении, оно было очень полезно!

  • @user-qp8yu9ef1o
    @user-qp8yu9ef1o 10 місяців тому +1

    Доброго времени суток. Посмотрел Ваше видео, на следующий день по Вашим советам сделал коптильню, правда с применением сварки полуатоматом. И вот сегодня покоптил курицу и рыбу. Жаль что нельзя фото к коментариям прикреплять. Пулчилось просто Супер .Домашнии удивились.Типа мы не думали что в дмашних условиях так можно. Огромное Вам спасибо, уберигли от кучи ошибок. И думаю сохранили тонны продукта от порчи. Низкий Вам поклон.

  • @wild_kot
    @wild_kot 2 роки тому +5

    Спасибо Максим здоровья тебе и твоей семье.

  • @Russia-UkraineWar-ns6oo
    @Russia-UkraineWar-ns6oo 3 роки тому +7

    Молодец. Очень интересное познавательное видео. Так держать 👍👍👍

  • @user-wx2kt7ms1s
    @user-wx2kt7ms1s 2 роки тому +4

    спасибо за честность и откровенность!!! видео очень полезно!!!.

  • @user-kg1ou9pt3w
    @user-kg1ou9pt3w 2 роки тому +3

    Благодарю за Ваш опыт и открытость!

  • @user-mh3qy9qm5t
    @user-mh3qy9qm5t 5 місяців тому +3

    Спасибо, уважаемый Максим!!!!!! Я тоже копчу, вкусно получается, Ваши советы очень ценные!!!!!!

  • @user-wj4dl9sp7p
    @user-wj4dl9sp7p 3 роки тому +5

    Сколько пересмотрела видео в ютюбе. И только после ваших советов добилась желаемого результата. Хоть на продажу выставляй))) Спасибо Вам Коптила на газовой плите, конечно запах, но вытяжка хорошо сработала

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  3 роки тому

      Вам спасибо за отзыв! )

    • @mayorpeyn924
      @mayorpeyn924 3 роки тому

      макс супер!

    • @user-qh4cu8fb2g
      @user-qh4cu8fb2g 8 місяців тому

      Здравствуйте, я правильно понял что вы в квартире коптили? У вас большая коптильня, как у автора ролика или маленькая магазинная?

  • @user-kh1fjhfshht
    @user-kh1fjhfshht 3 роки тому +5

    Смотрел канал во времена дегустаций тушенки. Сейчас поиск выдал и я Вас не узнаю совсем! Шикарная борода! :)

  • @user-jt4hm3mk3e
    @user-jt4hm3mk3e 2 роки тому +8

    Посмотрел все ваши видео о горячем копчнении, некоторые по несколько раз, сделал коптильню, сегодня коптил. Огромное спасибо за качественный разбор всех нюансов, заказал ещё термометр)) Ещё раз спасибо, всё очень круто и понятно для начинающих

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  2 роки тому +1

      Вам спасибо за теплые слова! Это дает понять, что все не зная. Спасибо! )

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  2 роки тому +1

      🤝

  • @sergiosun67
    @sergiosun67 2 роки тому +2

    Всё доходчиво и приемлемо в Жизни! Спасибо за науку!)) Удачи вашему Каналу....новых видео и рецептов!!

  • @user-uf3rw7lc4s
    @user-uf3rw7lc4s 3 роки тому +5

    Спасибо. Понял все. 👍👍👍👏 много знал и много получил нового. СПАСИБО.

  • @MariyaMorevna
    @MariyaMorevna 2 роки тому +9

    Спасибо За ваши знания, за то что делитесь своим опытом ! Отличное видео, все доходчиво и понятно!

  • @user-qt2vu6yw9e
    @user-qt2vu6yw9e 10 місяців тому +2

    Спасибо что делитесь опытом и знаниями. Уберегли меня от многих ошибок и разочарований.

  • @user-ue1fb1qu7o
    @user-ue1fb1qu7o 5 місяців тому +2

    Полтора часа смотрел на одном дыхании.Я очень рад,что попал на Ваше видео,сразу подписался.Вы большой молодец!!!Максим желаю Вам здоровья и удачи всегда.На улице ночь,пойду делать коптильню.

  • @alexkocherevsry5546
    @alexkocherevsry5546 3 роки тому +4

    Полностью согласен с автором. Сам прошел подобный путь. Огромное спасибо очень полезная информация.
    Единственно, солить и мариновать продукт не обязательно, обсушивать безусловно. Вопросы вкуса...
    Кубик не плохо работает на газовой камфорке, вариант быстрого копчения....

  • @user-pr1zp1kc3m
    @user-pr1zp1kc3m 2 роки тому +4

    Все понятно , доступно большое спасибо за видио !!! Буду учиться !!!

  • @vitalyuga
    @vitalyuga Рік тому +4

    10 минут посмотрел и уже кучу ошибок своих увидел. Коптил раз пять, и только на пятый раз что-то получилось, до этого - все помойку))). Класс. Видео очень полезное.

  • @user-oy8hr1cu9j
    @user-oy8hr1cu9j 8 місяців тому +1

    В жизни не смотрел ни одного блогера больше 10 минут! А здесь полтора часа пролетело! Отличное видео!!! Спасибо за советы. Начну пробовать!!!

  • @user-qw4ft5uu3c
    @user-qw4ft5uu3c 3 роки тому +4

    Блин, первые ощущения: болтает много... Но почему то продолжал и продолжал смотреть.... Не отрываясь... В конце понял, что нюансы все важны! Спасибо было интересно! Рад что попал на канал!)))

  • @user-ot5pd6si8l
    @user-ot5pd6si8l Рік тому +3

    Благодарю. Я начинающий, все это полезно и для головы и для живота. Буду весной пробовать, всё, что ВЫ излагает ВСЁ интересно . Показывайте больше и чаще. Благодарю.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      🤝

    • @user-ot5pd6si8l
      @user-ot5pd6si8l Рік тому

      @@MaximSakulevich Не нашел ссылку, но всё равно ВАМ благодарен.

    • @MaximSakulevich
      @MaximSakulevich  Рік тому

      не могу знать, в поисках какой вы ссылки, но спасибо!

  • @raushaniyaaitova4785
    @raushaniyaaitova4785 Рік тому +2

    Максим!!! Спасибо большое за такой подробный обзор))) Счастья Вам и Вашим близким))

  • @maksimrazenkov2680
    @maksimrazenkov2680 2 місяці тому +1

    Спасибо Вам за это видео! Согласен с каждым словом, все ошибки были мной исправленны ранее, год пытался научиться коптить продукты, и ничего не получалось. Сейчас все отлично! Поддерживаю каждое слово автора!

  • @user-mw6mc1nx4z
    @user-mw6mc1nx4z 3 роки тому +5

    Добрый день.Спасибо,познавательно.