ВСЁ о Холодном Копчении РАЗНОЙ РЫБЫ в ОДНОМ видео !!!
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака
Друзья! В этом видео я Вам расскажу и покажу КАК работать с разной рыбой ОДНОВРЕМЕННО!!! Расскажу о ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ разной рыбы! На что обращать внимания, какие нюансы есть, что можно делать одновременно и многое другое!
Смотрите внимательно и запоминайте! Приятного просмотра!
Я в интернете:
➧ Instagram / nakriuchke32
Оставлю здесь Яндекс кошелек 4100116883740624
Вдруг Илон Маск или Марк Цукерберг будут мимо пробегать...
Спасибо за труд,за,то что с нами поделись,для меня было очень полезно Ваше видео!Вам и Вашей семье добра и благополучия!
С чувством, с толком, с расстоновкой и ничего лишнего!!! Респект.
Это однозначно лайк, еще и 888ой)
Солю соль,сахар один к одному 12часов получается малосольная,если солить больше по времени она не пересолится мне это особенно нравится,ложу на решотку из духовки сначала мясом к верху потом к низу чтоб вода выходила ,а рыба не квасилась в воде,на рыбу много смеси не ложу ,а прсто слегка присаливаю небольшим количеством,, пробуйте делаю так несколько лет и будет счастье.
Это по заветам короля сюрстрёминга фишика?🤣
Привет Олег, посмотрел твой мастер класс по копчению, хватило терпения! Как всегда все четко и по уму, зачет!
Привет с Краснодара!!! Олег, как всегда на высоте!!! 👍✌️
Приветствую Вас, хотел дать совет по пленке черной пленке кефали, она хорошо чиститься обычной щеткой для ковров. А по контенту: пишите граммовку соления
Привет, Олег! Отличная разделка судака, нужно попробовать!
Добрый день. Не понял по времени копчения. Судак - 4 часа примерно. А остальное? Спасибо за ответ.
Привет! Супер! 😋☝️👍💥💥💥
Не реально круто! Слюни рекой))
Крайний раз коптил карпов, мясом-5,5- 6 кг, на улице жара стояла, коптильня под навесом у меня, в коптильне было +37, но ничего, белок не сварился, рыба плотная получилась, холодного копчения. Может, то, что крупная, не успела за 1,2 часа свариться, статикой копчу.
Супер!
Здравствуйте, ответьте если не трудно, сделали коптильню сами как у вас, с тенами., конвекцией, и тд, но естественно, статики у меня нет, как приготовить перепелов холодным способом без статики?? сколько материала есть, либо вообще ничего не говорят либо готовят со статикой!! сколько часов держать нужно, какая температура??
Олег,если знаете подскажите... у меня коптильня Федотова 250,копчу скумбрию электростатикой получается почему то одна сторона копченая (золотистая как надо) а другая нет,может я что то не так делаю.И конвекция включена,статика работает,дым плотный в чем дело никак не пойму.
Приветствую. Солю горбушу 6 часов. Просушка 12 часов. Так же через 12 часов употребляю. Первые два дня рыба вкусная, после становится вязкой либкой, структура мяса как каша?? ? Копчу статикой. Заранее спасибо
попробуйте просушку 24ч и копчение на 30мин дольше
Так она у тебя протухает. 6 часов он солит😅 А чё солью не посыпешь и сразу в коптилку?
Сахар вшипе трубки не забьёт?
Олег здравствуйте. А можно ссылку на коптильни, чтобы не попасть на мошенников
Просто найдите ИП Федотов Севастополь
коптильнифедотова.рф/?ysclid=lrs5d7uf1w673267009
Здравствуйте, а как правильно сига солить и коптить
Здравствуйте. А какая это модель коптилки?
🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏
Отличный способ сохранить рыбу надолго.
Для холодного копчения филе кеты я солил 20 часов в рассоле мясо получалось нежным!
Что значит кижуч и лосось, кижуч это тоже лосось. Объясните разницу, спасибо
Кижуч и Лосось это разные рыбы и по чене и по качеству мяса
@@32nakryuchke32 кижуч, нерка, кета, чавыча это все лосось
И горбуша
@@АнтонБеч-ц8ф на Камчатке если честно, горбушу не считают за рыбу, ее ловят олигархи только для икры
@@32nakryuchke32Не блуди, дядя. Лосось-это семейство.
Подскажите какая фирма коптильни?
Рыбу ловите сами или покупаете ?
Подскажите, что у вас за бумага и какой размер листов?
🤦♂️
По голосу кажется автор немного под шафе😂
Для холодного копчения 6 часов посола такую тушку вы ее испортите при клпчении!!
Лосося нет такого понятия в рыбе, этот вид рыбы
В Брянске есть 😁😁
Здравствуйте, как с вами связаться? Есть ватсапп?
а почему рыбу мыть нельзя ??
Этой солью зимой поди дороги посыпают 😅
Я солил солью 3 помола саилосадочной
@@ВладимирМакунин-э5ж да я понимаю, это была шутка,просто у нас продаётся такая крупная именно зимой для дорог,но там конечно и примесей много в виде песка,но это так сказать отходы после переработки от пищевой соли
Специалисты филе с лосося снимают без единой косточки!
Да оставьте вы этого кижуча в покое. Распластал на половинки посолил часа полтора и в коптилку. А сахар он нахрен не нужен тем более для копчения .
Для чего тогда статика если при обычном копчении хватает 4-5 часов когда то у меня была такая коптильня через пол года выкинул её нах одно мучение купил хорошую камеру и даже дешевле и радуюсь а со статикой в обычном ящике хватает 1 часа копчения и рыбо уже аж коричневая становится выкинь эту коптильню потому что это деньги на ветер
Ты сначала научись! А потом уже видео снимай!!! Какой на хрен водочки?! Сколько же вас умников с камерой?!!!
Из рыбы после засолки должна выйти влага.
Нет рыбы лосось, есть рыбы лососевые, кижуч, сима, горбуша, кета, сёмга.
Не кефаль а пеленгас
Му торное видео, мусолит одно и тоже
Отличный способ сохранить рыбу надолго.