Птичье молоко на желатине в форме сердца на день мамы❤️3 задание на марафоне «День мамы»
Вставка
- Опубліковано 22 лис 2023
- ❤️Бесплатный видеокурс торта "Банан карамель" забрать тут 👉t.me/banana_savkina_bot
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com/urok
Сегодня скидка 50%
Птичье молоко:
❤️12г Желатин сухой быстродействующий
❤️50г Вода холодная
Желатин замочить в холодной воде
❤️100г Белок яйца (3 шт)
❤️80г Сахар
❤️Щепотка лимонной кислоты
В белок добавить лимонную кислоту. Белок взбить 30-40 секунд до превращения в пену. После добавить весь сахар и взбивать 4-5 минут до плотной меренги
❤️60г Сливочное масло 82%
❤️50г Сливки от 30%
❤️30г Сахарная пудра
Соединить масло, сливки и пудру - нагреть до жидкого однородного состояния.
Набухший желатин нагреть практически до кипения и вылить во взбитый белок - взбить еще 1 минутку до однородности. Добавить растопленную маслинную смесь и еще раз взбить 1 минуту. Залить птичье молоко в нужную форму и убрать в холодильник.
Кушать можно уже через 20 минут в холодильнике, но полная стабилизация случится после 8 часов в холодильнике.
Хранение: в холодильнике до недели в морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник.
Песня из видео: Sunday - Land of Fire | Free Background Music | Audio Library Release
Взято с канала: Audio Library Plus - Official Releases
Лицензия: Creative Commons - Указать первоисточник (повторное использование разрешено)
Ссылка:
• Sunday - Land of Fire ...
Проверено на сайте: eproves.com - Навчання та стиль
Екатерина, да вы меломан🤘. Песня хорошая, лайк за рецепт👍, за исполнение и группу🤘🤘🤘🔥🔥🔥
Катенька, дорогая Вы наша и лучезарная красавица, умничка, благодарю за очередной шедевр и превосходную подачу, что делитесь своими знаниями и при своей занятости, всегда находите время ответить на вопросы.
Пусть Вам вернётся во много раз больше Ваша доброта. 🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю🥰🥰🥰
Мастерица и просто красавица и умница. все доходчиво объяснила. Спасибо за рецепт.
Катюша, это настоящие МК, спасибо большое тебе за это!
Всё подробно, всё честно, без всяких подводных камней!
СПАСИБО 🙏🏻🥰
Уверена!!!!!, что до миллиона, точно дотянешь и , очень быстро!
Удачи 😘
В моем детстве самым любимым десертом были конфеты птичье молоко😍🤤
Екатерина, спасибо.
Вы супер!
Катюнечка, спасибо за вкусняшки! ❤
Позитивная, веселая умничка, то что надо!!!
Супер! Очень быстро! Спасибо большое, Катя!!!!
Спасибо за идею с обсыпками!
Катенька, спасибо большое тебе за рецепт, буду готовить ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасибо вам большое! Попробую маме приготовить... :)
Очень вкусные конфеты, спасибо за рецепт.
Вы отличный кондитер❤❤❤У вас отлично получается❤❤❤
Очень хорошая подача материала, молодец ❤, сразу же подписалась
Безумно вкусно ❤спасибо большое, утром приготовила и вот сейчас сижу и наслаждаюсь!
Спосибо за урок 💖💖💖💖💖
❤🎉какая вкуснятина, ❤ спасибо, попобую сделать.
Спасибо за рецепт. Действительно не сложно. А я все откладывала на потом. Сделала без сахара. Поставила застывать.
Супер 👏👍❤️
С меня подписка и лайк. Прекрасная, милая девушка! Замечательный кондитер! Смотреть одно удовольствие. Рецепт попробую повторить. И формы такие есть и желание. Спасибо Вам за рецепт👍🙏
Спасибо🥰
Катюша умничка !!! Благодарю тебя за великолепную подачу своих тортиков, за вдохновение!!! Дай Бог тебе и твоему каналу здоровья и процветания!!!
❤️❤️❤️
Надо проэкспереиентировать ,отложить некоторое количество массы для пышного,остальное продолжать взбивать и сделать плотное.Спасибо большое ,я так понимаю рецепт суфле без сгущенного молока?!,надо попробовать ваш вариант.Огромное спасибо,изумительная подача материала.
Катюша, привет, подскажи пожалуйста размер сердечек ❤❤❤
Катерина, подскажите, а если залить в молд цветка, будет потом он форму держать, или для цветка другая масса нужна?
Да , на желатине , по вашему рецепту, птичка получается очень просто , НО там живой белок❗️ и он не заваривается горячим сиропом..получается, опасно есть такое суфле .
В этом рецепте все ж безопаснее будет использовать альбумин .
Подскажите пожалуйста, а если делать в форме эскимо как обмакивать в шоколад?
Катюша, здравствуйте. А если вместо желатина, положить агар? Сколько нужно агара?
Как все доступно и очень приочень понятно!
Подскажите ,можно его замораживать,и какой срок хранения в заморозке?
Спасибо большое
Всемя под видео увидела про сроки хранения.Спасибо большое!
Катя можно этот рецепт применить для цветов в силиконовых формах ?
Спасибо за идею, надо попробовать,я думаю очень даже получится ❤
Я бы рекомендовал использовать Агар-Агар.
Мне на желатине больше птичька нравится, а вы можете готовить ту что вам нравится
Катя подскажите,если облить шоколадом конфеты,шоколад надо темперировать?,еще раз большое вам спасибо .
Да обязательно❤️
Здравствуйте, как с Вами можно связаться по вопросу сотрудничества?
Екатерина добрый день, скажите пожалуйста пожно этих конфет глазурью покрыть?❤
Конечно, шоколад плюс раст масло
Спасибооо милая за рецепт,
Скажи пожалуйста а в морозилку и потом в шоколад можно???
Можно❤️
💝
А можно эти конфетки, бенто или тортики покрывать зеркаллной глазурью? Если да... Ваш, именно ваш рецептик глазури ждём... ❤
Зеркальной глазурью покрываем только замороженный мусс❤️
Здравствуйте, Катерина! А можно конфетам придать какой то другой вкус? Например лимонный? Если да, то как это сделать?
К маслу добавить лимонный сок и цедру👍
А после застывания можно искупать конфеты в шоколаде ❤
Катюша дорогая, а можно рецепт по граммам
Добрый день.А можно ли залить гллазурю?Заранее спосибо
Можно❤️
Чем можно заменить сливки
Банан
Здравствуйте,можно один вопрос,а если готовим на агар агаре,сколько грамма можно?спасибо милая красавица,умничка❤❤❤
На агар агаре другой рецепт, сниму для канала❤️
Катя здравствуй, подскажи пожалуйста как найти такую форму😊если можно ссылку
На валберис «Силиконовая форма сердце»
Здравствуйте, если использовать форму для торта, какого диаметра форму и сколько см будет птичка?
Форма диаметром 18 см, высота получится 7- 8 см
Я сделала только со сливками.
Можно ли заманит желатинь на агар агар ?
Можно но тогда будет другой рецепт и другой процесс приготовления❤️
Катя, а если горячим шоколадом залить, ни чего с ним не станет?
Катя, а можно узнать какой у Вас миксер? Какой мощности?))
350W
@@PavlikBs спасибо!. А марка Boch?
@@user-ve3se8kx1o да.
Прочитала комментарии и вспомнила, что стоит банка сухого белка без дела. Подскажите, пожалуйста, какие пропорции, чтобы разбавить его? Может, подписчики знают?
1/9 я развожу.Альбумин/вода.Пусть постоит минут 20.
@@user-ni5md2cr7f спасибо
А тортик ?Не показали😢
Здравствуйте. В место быстро растворимый вы сказали жирорастворимый желатин.
Жирорастворимый или быстрорастворимый?
Быстрорастворимый😁
А так разве можно,белок же не стерильный безопасней наверно на альбумине делать
Я так и сделала. Пересчитала на альбцмин.
@@user-ni5md2cr7fподскажите, пожалуйста, в каком соотношении вы разводили альбумин водой? Я сделала 5 гр на 35 гр воды.
@@DaryaSV Альбумин развожу 1 часть на 9 частей воды и даю отстоять 20-30 минут.
Где пропорции????
Под видео ( еще)
А где рецепт.Я ни где не увмдела.
В описании под видео нажмите «еще…»
Спасибо.это после ссылок поэтому не увидела.❤
Птичье молоко не готовится на желатине ,а готовим на агар-агаре это классика.В СССР в Белоруссии был торт Гомельчанка ,вот он готовился на желатине
Вы совершенно правы
« Птичье молоко « готовится исключительно на агаре
Ну не готовьте, я вас что заставляю?😂
😂можно на агаре, если есть в магазе. Можно на желатине, моя бабушка вообще готовила только на крахмале, и он загустил, не было тогда у нас желатина. ❤❤🎉😊....
ну, желатин и птичье молоко не совместимы, поэтому это что угодно, но не птичье молоко.
А мне нравится❤️
Я сделала и с агар-агаром на масле и с желатином на сливках. 2ой вариант воздушнее и мягче. С чего вы взяли что это не подходит. И в эти времена кто что хочит так и делает. Разве не так?
Приветствую Вас ! Не тебя, а вас , кто ты такая чтоб тыкать своим зрителям , я написала ты потому что ты написала ты , самодовольная , наглая , ты !
❤❤❤