FRESH CATCH! DIY Japanese BIG CITY chef becomes countryside Chef!
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- Опубліковано 8 лип 2024
- This chef moved from the big city to search out countryside living and renovate his own akiya where he built his dream restaurant. Here he serves only the freshest and best ingredients with traditional Japanese flair.
🏠 Restaurant Name: Kuriya Roku
📍Location on Google Maps: maps.app.goo.gl/YRkuJbk8MujhA...
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0:00 Intro
0:43 Shopping at Omi Market
1:10 Special Water
2:01 Letting Ayu Fish Relax in the River
3:16 Restoring an Old Mansion From Scratch
4:08 Moving to the Countryside
5:20 Food Prep
6:09 Knives as Work Partners
7:39 Reservations Only - Open for Business!
8:01 Egg Plant Turned Into Rice Noodles!
8:19 Sesame Tofu With Wasabi Bean Paste
8:38 Conger Eel White Grill
9:11 Straw-baked Bonito! Assorted sashimi!
11:11 In the bowl is... hamo!
12:34 Stress-free Sweetfish!
12:58 Kamado Rice and Salmon Roe!
14:02 Seeing off Customers
14:14 'I'm just really grateful'
#japanesefood #和食 #inaka
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bit.ly/3KDsYCB
この番組は店主の人柄に特化していて見る価値が高いUA-camです😊
編集の方たちありがとう
凄い料理人と言うか職人と言うか仕事が丁寧で手間がかかってるのが分かる。
一度でいいから、こんな店に行ってみたい。幸せな気分になれそう。
料理人もさることながら、お客様も美食家なんだろうね。
この手のビデオで一本丸々没頭して見れたのは初めてで感動しました。
すげええええ！！こういう桃源郷のような生活に憧れ何度も妄想したことはありますが、それを実際に形にして趣味ではなくビジネスととして成功させるなんて本当にすごい！としか言いようがありません。
たしかにこのユートピアをサイトシーンしてアセションするライフは本当にhappinessだと思うし、それをimaginationしてしまう。
@@user-hb9jj4ur7qルー大柴みたい
@@rfuruya0220 お前のせいで内容が頭に入ってこねえじゃねえか！！ｗｗ
@@rfuruya0220🤭🤭🤭
@@user-hb9jj4ur7qもう全部英語で話せよめんどくさい
料理は料理人の人柄も大事なんだよなー
いつかこの人の料理を味わってみたい
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
被災されてしまったようです。
この方の素敵な料理を食べてみたいと思った矢先の地震でした。
どんな形であれ、再開した時伺いたいと思ってます。
市場で仕入れた新鮮な鮎の鮮度を保つために川で泳がすってすごい！
天然いけすですね！
素晴らしい👏👏👏
17人の集落？？そういう場所でちゃんとお客さんを呼べるのは凄い
あゆ大好きなので食べてみたいなぁ
This chef is so passionate about what he does. Amazing food and an amazing video!!!
ここ常連だけれど、どれもメチャクチャ美味いよ‼️
料理へのこだわりすごすぎる！
この動画はもっと拡散されるべきだ！
いやそれは困る。
インスタで子供の声のナレーションとかで、したり顔でお店を紹介するようなアカウントには、載ってほしくない
この人にとって料理は勿論仕事(経済活動)なんだけど恐らく「作品」なんだと思う。
今の最高の作品をお客さんの前に出したいの一心なのだと思う。
料理は箱や接待、器、音も含めて総合芸術なのだと改めて思った。
He does everything on his own. Brave man, great skills.
幸せだなあ
作る人も 料理を観て食べる人も 家族みたい
料理は世界を救う
何もない石川県がこうやって魅力感じてくれるだけで感動🥹✨
御縁があればぜひ伺いたいです。
The chef even walked the customers all the way out and sent them off. This is more than just a meal. What a way of connecting people through food! JAPAN is amazing.
一つ一つ丁寧に説明してくれて素晴らしいと思います
動画見ただけですが，久々に素敵な職人さんに出会いました🎉
ストイックで素晴らしい感性だと思います。
食材や料理に対するこだわりはもの凄く強いのに、人当たりがよく気さくで微塵もお高くとまった感じが無い素敵な方だなぁ。
This man found the perfect balance between work and his passion. The peace and harmony with which this man works is to be admired.
素晴らしい料理人です👍😊
うん
このカウンターはプロの仕事場
あえて仕切りの低い晒しにすることで仕事を見てもらうことで魅せるステージショーのようなお店
失敗のリカバリーまで含めてお客さんと一緒に作り上げていく空間になる最高のステージ
ただし常連と新規のわだかまりが強く出やすいのもよくあるデメリットだけど店主の柔らかさがその空間を包んでいるように感じるので画面越しからも空気が伝わってくる...
店主の芯の強さを感じるすてきな動画でした
man, the vibe is different from just visiting an establishment, this is more lika hanging out on your friend house and enjoying some relaxing cookout or dinner party..awesome!
美味しいものを最高の状態で季節を感じながら少しづつ頂く。日本食は最強ですね。
This chef is an artist.
美味しそうだしおしやれなレストランだし、マスター人柄が素敵だね
とってもカッコイイお店ですね。元気な身体だったら絶対に行かせてほしいです。この動画に巡り逢えて生きてて良かったと思います。
僕は食も詳しくないし、料理なんて、、の人間ですけど、、
こういった料理の動画で初めて感動と、、すごいと思いました！
食べに行きたいと、、思いました！！
移住して来る人の中には助成金目当てで商売や飲食やっても、俺凄いでしょ？って感じの方もいて長続きしない事も多い中
このお店はお客さんを楽します気持ちが伝わって来て、こういうお店は絶対美味しい
Absolutely love the countryside videos you guys do. Theyre all great but when you show the ones deeper into the country thats when your talents sbine as food documentarians!
Just wish they were longer! ☺️
兄弟で職人ですね〜素敵です！
最高にカッコいい料理人
人柄、料理の腕も最高やし、五感で料理が楽しめる最高やね、
若い！！同い年！素晴らしい！
ちゃんと修行してきたから、人格もしっかり磨かれているんでしょうね。
このチャレンジが成功しますように。
The food looked fantastic. I would love there.
Please make more videos about this amazing chef🙏
食材に対する知識と経験が物凄いのが分かります！
食べに行ってみたい😳
どこがやねん笑
御馳走 という言葉がぴったりですね
こうやって会話しながら食べれるのいいよね
見てるだけでも心が楽しくなりますね✨🍒
こう言う場面をみると日本人っていいですね👏😅
美味しそう食べたいなぁ✨
I would love to travel and visit his restaurant, he seems to be an amazing cook and intelligent young man.
全てが丁寧。石川県は海鮮が最高に美味しいから絶対に美味しい。
ムチャクチャかっこいい✨
素晴らしい料理・雰囲気を見せていただきました❕
いずれ行ってみたいです★
凄く美味しそうだし、丁寧な人柄も全て料理に出てますね💦
奥さん幸せもん🎉
センス良いですね！
特別な時間を過ごせそう。
日本全国の田舎にこういうお店がもう少しあると嬉しい
came to this channel for the food, stayed to see the different lifestyle possible that is not stressed and burnt out everyday
貴方のお料理に向き合う「魂」に感銘いたしました！
Wow! Yes please! 👍🏻❤️
地震の被害大丈夫だったのかな？雰囲気がとても良いお店だし、その後心配です。
The food looks good❤❤
That's life! Peaceful and harmonious.
Japan look's like a wooden skatepark and I think I would breathe unto the heavens living in such a place.
最高に美味しそう…！！北海道住みだけどいつか行きたい！
舞台劇みたいな感じで出てくる料理、一つ一つがストーリー性があって凄く良かったです。
Thanks for the subtitle!
どれもこれも美味そうだー😍
Total inspiration WOW Seared fish is best!
すごい！行ってみたい！
カッコイイ生きかた😊
Крутяк! Хотел бы к нему на ужин😊
His brother did him well, that table looks outstanding
鮎へのこだわりがすごい！
This is art.Amazing ! What an experience with the chef saying goodbye at the end!I HOPE I experience that once in my lifetime.Makes you wonder about how bad western food is and impersonal and unhealthy
I love to visit japan
とてもおいしい。私はこの芸術に時間を捧げている人々を高く評価しています。美しい。
What make people become craftsman is they pour their soul when they crafting something.
Its very rare to see a young craftsman like him, usually most of them is elder
Impressive
こういう店に行ってみたい
凄く良いですね。自然が豊かで美味しそうでした、見るだけでもよかったです、ありがとうございます！
GoogleクチコミをはじめとするSNSの集客力の凄さよ。
全てが美味しそう
お勧めに出てきました。大変だと思いますが、頑張ってください！！
Nice
村田さん、毎日お疲れ様です、毎日ご苦労さまです。体調に気おつけて、ケガや行き帰りの交通事故に気おつけて、頑張ってくださいね
Wow - this guy's a demigod. What a talent! Every dish is a piece of art!
お料理と器の相性が絶妙！
カッコイイ
有次が沢山 使い込んで研ぎ減ってる感じもたまりませんね
He's handsome 😍😍
日本は、職人に支えられているのですね。
謝謝演算法讓我發現這個頻道❤
山奥だけど金沢駅から30分くらいだから観光がてら予約するなら楽しそうだなぁ。
こういう人間でありたい
この方、NHKの某ドキュメンタリー番組にも取材されてたね。行ってみたいな〜
英語のコメントが多いけど、インバウンド需要が増えてる今、こりゃまた外人さんがお店に押し寄せますな😊
海外の人の情報源は今やこういう所からなので。
道わかるけどどこやろー、って思ったらROKUさんか
一度訪れたいな
it is soo satisfying. I wonder, what is the cost per person? I would love to try it.
来年から福井に住むから3年以内に絶対に行く！
かっこいい方だな。
本物の料理人になった世界線の和牛の水田
同感♪
🎌~我日本台灣一家親~🎌
😘🇯🇵💪😍😍😍
I respect chef's. More than just cooking food. Talent to this shit
His Space is a reflection of his conscious commitment to balance in all things.
Plus we now know where he hides the pipefish.
うわ絶対美味いやつやん❤
盛り付けも魚の焼き姿もふつくしい
Sugoi desne
sugoi
4:52郡部でも区長さんなのか。
政令指定都市の区役所にいるのが区長だと思ってた。