갈레트브루통만들기 ㅣ 고급 쿠키의 끝판왕ㅣ 진심 강추 해요 ㅣGalettes Bretonnes
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- Опубліковано 11 вер 2024
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오늘은 인생쿠키인 구움과자 갈레트 브루통을 구워봤습니다.
지난번 럼레이즌 쿠키박스에도 깜짝출현한 쿠키인데요,
버터 풍미를 제.대.로 느낄 수 있는 쿠키에요. 씹을 수록 고소하고
베어물 땐 바삭한데 씹을 수록 부드러운 식감이랍니다.
따뜻한 티/커피와 정말 잘 어울려요 :)
꼭 구워드시길 추천드려요
100번 추천 드려도 모자랄 정도에요^^
[재료] 지름 6cm원형 틀 12개 분량
포마드상태 무염버터 180g
분당 (설탕/슈가파우더)100g
달걀노른자 2개
럼 (럼레진)10g
박력분 200g
베이킹 파우더 1g
*틀 코팅 시 필요한 포마드상태 버터 조금
* 굽기전 바르는 달걀 물 ( 전란 1개)
★버터 함량이 높은 반죽이라 진 편이에요 얇게 펴준 다음 냉동실에 굳혀야해요 (30분이상)
: 틀 찍는 작업시 반죽이 질어지면 수시로 냉동실에 넣 굳히면서 작업하시면돼요
[굽기 온도] : 160℃에서 40분 (예열 180℃ 20분)
★원형틀 갯수가 소량이신 분들은 틀로 찍은 후 머핀틀에 넣고 구우셔도 괜찮아요!
@ 굽는 온도는 : 160도 30분~35분)
@ 영상 끝 에피소드 부분에 나와요~~:)
늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D
약간 푸석하게 나오긴 했는데
많이 달지 않고 고소한 쿠키로 됐어요 ㅎㅎ
좋은 레시피 감사 합니다♥♥♥♥♥♥
안녕하세요 셋이님:) 주말에 맛있는 갈레트 구워드셨군요.시간내어 소식전해주셔서 감사합니다^^
제가있는곳은 비가오네요~~ 한 주 잘시작하세요^^/
이게 그 쇼트브레드쿠키 그건가요
정식명칭은 갈레트브루통이구나ㅋㅋ제과실기에선 그냥 밋밋해보였는데 의외로 맛과 식감이 최고인가봐요 잘보고감다:)
좋은 레시피 너무 감사합니당!
혹시 원형커터와 머핀틀로 구운 결과물의 높이 차이가 꽤 나는거 같은데
같은 1cm 반죽인데 저렇게 차이가 나는 건가용??
안녕하세요 유빈님 :) 네~ 같은 반죽이에요! 원형틀은 반죽을 찍어서 그대로 굽는 반면, 머핀틀에 구울 땐 반죽을 찍어서 머핀 틀에 옮겨 굽거든요,
원형틀에 구워질 땐 옆으로 퍼질 틈이 없이 위로 구워지고, 머핀틀엔 살짝 틈이 있어서 위로 대신 옆으로 아주 살짝 퍼진답니다.
식감의 차이도 살짝 있지만, 둘.다 맛있어요^^
곧 점심시간이에요! 점심 맛있게 드세요^^/
@@user-ed3qq6mq4l 쏘스윗♥
아몬드가루도 넣어보고 싶은데 넣는다면 박력분을 얼마정도 줄여야하나요?
안녕하세요:) 아몬드가루 조금 넣으셔되돼요.넣으신 밀큼 박력분은 줄이시면되구요^^
연휴잘보내세요~~~ ^^/
럼이나 럼레진이 없으면 대신 넣을수 있는게 어떤게 있을까요? 여기선 구하기 힘드네요.ㅜㅜ
안녕하세요 :) 럼/럼레진 없으시면 바닐라 익스트렉 도 넣으셔도 되긴하는데 럼(럼레진)의 풍미가 더더 좋답니다 :)
럼레진은 럼의1/3만 써야한다는 글을 본거같은데 똑같이 10g넣어도 될까요??
럼레진은 안넣어두 되나요?!
안녕하세요 cy님 :) 만약 럼/럼레진 없으시면 바닐라 익스트렉 으로 넣으셔도 되긴하는데 럼(럼레진)의 풍미가 더더 좋답니다 :)
당장만들고 싶지만 ㅠㅠ
원형틀 이 한개도 없네유 ㅎ
앗ㅋㅋ아쉬워요~~언젠가 원형틀 생기면 꼭 구워드셔보세요:)
하루마무리잘하셔요 ^^/
럼이 없어서 대신 맛술을 넣었는데 식초냄새가 나네요 😢
럼이 없으면 럼레진을 사용하세요. 가격도 얼마안해요.