Esa es la idea. Yo hice algunos panes de él, al inicio más o menos, pero ahí está el truco. Luego me volví "experto" y qué rico salían los panes. Dale que ya te van a quedar riquísimas!
Tiene vídeo largo con esta receta? Nunca hice masa madre y hoy en día me interesa más que nada por la pizza, pero no ví que haya subido un vídeo específico de esto 😅
@@alandeciurcio sí tiene. Mayormente son del 2020 justo en la pandemia que todos comenzamos a hacer pan en casa 🤣🤣. Hay uno que es pan de masa madre paso a paso.
Es mejor agregar la albahaca fresca después de que la pizza esté horneada. Si la albahaca se cocina en exceso, puede volverse amarga y perder su aroma y sabor. Por lo tanto, es mejor agregar la albahaca fresca justo antes de servir la pizza para mantener su sabor y calidad. Así que es recomendable poner la albahaca sobre la pizza una vez que ya esté horneada y justo antes de servirla.
También hago eso, ciertas hiervas y especias las pongo al final, aunque hay otras que se cocinan junto con la comida, en especial sopas, pero en casos como la pizza las prefiero al final.
Dios, se ve y seguro sabe increíble Cada que veo una pizza de este tipo me recuerda a cuando comi una así no como las típicas pizzas de cualquier lado y de verdad se me quedó el sabor la memoria Siempre que la veo la recuerdo, esa si es una buena pizza
PREGUNTA: estoy haciendo masa madre por primera vez, ya tiene como 7 u 8 dias. Tiene burbujas pero no huele a yogurt, sino como al ácido de la pintura. ¿Está buena o hay que tirarla y empezar de cero?
Esta bien, tienes que seguirla alimentando hasta que sea estable y doble su volumen Cuando lo haga, descarta una parte y usala para galletas o podes intentar hacer un pan pero tendrias que agregarle un poco de levadura ya que no tendra fuerza suficiente Descartas y ponele que dejas unos 30 gramos en el frasco, le echas el triple de harina y de agua y esperas que duplique Si lo hizo en unas 4 horas, esperas el doble a ver si se mantiene ahi arriba osea 8 horas Y si sucede entonces ya la puedes usar Yo hice ese proceso y me funciono ❤ Aun que yo empeze a tener actividad ya al 3 o 4 dia
Explique más a detalle Todo de Favor Que es la Harina de Fuerza solo Sirve para hacer Masa Madre?? O esa misma Harina para la masa Madre se usa para crear la pizza entera?? Es todo muy confuso
Hola cómo estás 😊 yo soy celíaca , me podrías enseñar una masa madre sin gluten , a mí marido le preparo masa madre para pan o pizza .pero me enseñarias sin gluten... Por favor 🙏
La piedra para mi es un despilfarro (1h de precalentamiento). Precalentado a 250, dejar la pizza con papel directamente sobre la base del horno durante unos 7-10 minutos, y luego terminar al gusto deja la pizza la pizza igual y muuuuucho mas rápido y barato
La masa madre lleva minimo 4 dias en hacerla. Es muy facil pero lleva su tiempo de espera. Si estas apurado podes probar con 'esponja' que es al agua donde vas a dejar levar la levadura le pones una cda de harina y otra de azucar. Dejas levar y amasas normal. Si dejas la masa en la heladera de una dia para el otro queda muy suave, esponjosa, aireada... y cae menos pesada.
Hace más o menos 15 años estudie gastronomía y aprendí a hacer pizza y masa madre, se me ocurrió combinarlos. Según yo sabía bien a pesar de mi poca habilidad y mi novia de ese momento se burlaba y me decía que la pizza no llevaba masa madre, hasta una vez fue a preguntar en una pizzeria 😢 ya no la volví a hacer
@@gloriaisis1365 no hermano, ahora estoy con alguien que celebra las cosas que hago y cuando hago comida y para mi siento que no está buena me dice que si lo esta
El queso se hecha despues, primero dejas la masa durante 2 o 3 min si tienes un horno de 300 grados y el ultimo min dejas el queso para que no queme el queso, si no quieres que un italiano acabe contigo😂😂😂
Espectaculares las explicaciones, la pizza me quedó muy rica aunque cuando la saqué del recipiente para cortarla y hacer los bollos se me pegaba en las manos y no la pude trabajar , tuve que agregar harina. Por qué será esto?
Buenas... Hice tal cual las receta.. Solo tuve un inconveniente... No levó en la heladera... La saqué y ahí si comenzó a levantar...!! Otra consulta, cuantos grs cada bollo de pizza..!!??
Caí desmayada.!! Supongo que fue por escuchar tu voz. Jajaja.. y después de ver ésa Deliciosa pizza 🍕 uf..!! Tendré que intentar elaborar espero qué me quede similar.😅😂
Cuando te cae la pizza en la cara 😂 ayyyy q risa esa soy si trato de amasarla… pero empecé mi masa desde el 19 de agosto y ayer la estrené con esta receta de pizza de masa madre y pues a ver que tal hoy… incluso me san ganas de dejarla hasta mañana.. que emocióooooon 🎉❤
Hola, que linda voz tiene, queria hacerle la siguiente pregunta: la masa puede descansar en el refrigerador? Lo pregunto porque pone que reposa: ideal 24 horas y a 5°C
Hice la semana pasada de tu receta! No se si perfecta pero riquísima, me sentí Gluten Morgen🤭
Esa es la idea. Yo hice algunos panes de él, al inicio más o menos, pero ahí está el truco. Luego me volví "experto" y qué rico salían los panes. Dale que ya te van a quedar riquísimas!
Tiene vídeo largo con esta receta? Nunca hice masa madre y hoy en día me interesa más que nada por la pizza, pero no ví que haya subido un vídeo específico de esto 😅
@@alandeciurcio sí tiene. Mayormente son del 2020 justo en la pandemia que todos comenzamos a hacer pan en casa 🤣🤣. Hay uno que es pan de masa madre paso a paso.
Sentiste el gluten🥴🥴🥴
En la práctica está el proceso de mejora 😉😉✌️
Que felicidad que todavía hay youtubers de calidad
Ok todos hablan de la receta pero nadie habla de su voz que hermosa y relajada ✨✨✨
Es solo para el vídeo con un micrófono de alta gama
@@alphaseduction8823cierto eso lo hace un micro
Me sentí tocado por su voz, me da escalofríos 😰
@@forcha58no antojen😨
@@forcha58 La pizza de por sí ya me da escalofríos de lo buena que se ve, y ahora con esa voz, joooder JAJAJAJA
La voz de este hombre mas la pizza crea indirectamente el ASMR mas satisfactorio que he escuchado en UA-cam
no
@@franquis1000si
Esto fue amor a primera vista
Amor a primera pizza ❤
@@teambodyboardel unico amor que no te sera infiel, *al menos que tu hermano te la robe*
"El amor a primera no funciona para mi"
Que buena pinta! Prueba a poner la albahaca entre el tomate y la mozarela!
Pizza de Masa Madre:
80g de Masa Madre.
535g de Harina de Todo Uso.
10g de Sal.
375ml de Agua.
Me enamore se sus recetas y de su voz, me encanta queda perfecta.
Es mejor agregar la albahaca fresca después de que la pizza esté horneada. Si la albahaca se cocina en exceso, puede volverse amarga y perder su aroma y sabor. Por lo tanto, es mejor agregar la albahaca fresca justo antes de servir la pizza para mantener su sabor y calidad. Así que es recomendable poner la albahaca sobre la pizza una vez que ya esté horneada y justo antes de servirla.
soy italiano, y tienes toda la razón
Dijiste tres veces lo mismo.
@@LunaLilithMoonJsjsjsjs cierto
También hago eso, ciertas hiervas y especias las pongo al final, aunque hay otras que se cocinan junto con la comida, en especial sopas, pero en casos como la pizza las prefiero al final.
se te ha olvidado decir que es mejor añadirla después de hornear
"y la baja-trata-bajamos la masa" ME MORÍ KAJAJJASJDJSK
X2 XD
Lo mejor de todo tu hermosa voz.... ❤
gENIAL...SIMPLEMENTE GENIAL. USTED ES UN MAESTRO. CON SUS VIDEOS UN PRINCIPIANTE NO NECESITA MATRICULAR EN NINGUNA ACADEMIA DE COCINA. SALUDOS.
Quien eres y por qué me hablas con esa voz tan relajante? 😍 Probaré la receta 😊
Alguien más le emociona esa voz que tiene este tipo???😂
Fermentarla despues individualmente sin duda es muy clave! Muchas gracias!
Me encanta ver tus cortos, gracias por tus enseñanzas 🎉🎉🎉
Genio Garriga como siempre educativo pero divertido, Gracias!
Buenísimo el nombre del canal. ("Gluten Morgen" hace referencia a "Guten Morgen", que significa "Buen día" en alemán).
*GUTEN MORGEN*
me acordo a el meme de un señor diciendo gutem tag
Noooo crack xd
Capitán obvio
asuka
Que voz ❤
Hermano,, qué bien aprendiste de los mejores,,,
Mezclaste humor con cocina, sos todo lo que esta bien jaja
Dios, se ve y seguro sabe increíble
Cada que veo una pizza de este tipo me recuerda a cuando comi una así no como las típicas pizzas de cualquier lado y de verdad se me quedó el sabor la memoria
Siempre que la veo la recuerdo, esa si es una buena pizza
Eres increible, muchas gracias por la reseta.
PREGUNTA: estoy haciendo masa madre por primera vez, ya tiene como 7 u 8 dias. Tiene burbujas pero no huele a yogurt, sino como al ácido de la pintura. ¿Está buena o hay que tirarla y empezar de cero?
Debes alimentarla de nuevo. Más harina y agua
Como se hace la masa madre. El paso a paso ,porfavor
Esta bien, tienes que seguirla alimentando hasta que sea estable y doble su volumen
Cuando lo haga, descarta una parte y usala para galletas o podes intentar hacer un pan pero tendrias que agregarle un poco de levadura ya que no tendra fuerza suficiente
Descartas y ponele que dejas unos 30 gramos en el frasco, le echas el triple de harina y de agua y esperas que duplique
Si lo hizo en unas 4 horas, esperas el doble a ver si se mantiene ahi arriba osea 8 horas
Y si sucede entonces ya la puedes usar
Yo hice ese proceso y me funciono ❤
Aun que yo empeze a tener actividad ya al 3 o 4 dia
@@claudiapinedaescoto9521eso mismo quiero saber yo!
@@darkperritu3529😮 no me inreza dalnpsgz de icshusl
Explique más a detalle Todo de Favor
Que es la Harina de Fuerza solo Sirve para hacer Masa Madre?? O esa misma Harina para la masa Madre se usa para crear la pizza entera?? Es todo muy confuso
Excelente!!! Gracias !! Dan ganas de hacer la pizza y disfrutarla. Que videos tan lindos!!!
Receta por faaaaaa 🙏🙏🙏🙏 y la de la masa madre también 😅
Questa ricetta è ben fatta, complimenti!
🇦🇷🤝🏻🇮🇹
Me siento seguro escuchando la ermoza voz de este ser
Aparte de como enseñas me encanta tu tono de voz😊
Hermano usted es... MAESTRO!!👏🤝
Madreeee miaaaa!
Che buona pizza ❤
Que viva el 🧀
Espectacular como lo relatas le da un toque distintivo al video
Uff que belleza esa masa madre y esa pizza, te felicito 👏🏼
Un saludo desde Colombia 👋🏼
Hola cómo estás 😊 yo soy celíaca , me podrías enseñar una masa madre sin gluten , a mí marido le preparo masa madre para pan o pizza .pero me enseñarias sin gluten... Por favor 🙏
ua-cam.com/users/shortsOMm_bMu_LiE?si=nGm3usSLFIGMtA5M
Vaya espectáculo, brutal
quedo ¡HIBRIDO!
Muchas Gracias Chef!!
He aprendido tanto con usted
La albahaca mejor ponerla al sacar la pizza del horno. Gracias!
Cuando la hagas tú. De nada!
No
Claro que no
@@willerf312 la he hecho muchas veces y queda genial si la pones antes de servirla. De nada!
@LordEcot mientras no se queme...Gracias por tu respuesta.
No puedo creer lo buena que se ve esa masa, una locura.
La piedra para mi es un despilfarro (1h de precalentamiento). Precalentado a 250, dejar la pizza con papel directamente sobre la base del horno durante unos 7-10 minutos, y luego terminar al gusto deja la pizza la pizza igual y muuuuucho mas rápido y barato
Que delicia de receta y con una narración perfecta 🔥
La masa madre es la única mascota que te da de comer cuando la alimentas, está es tu mascota, la mia si
Asmr de comida 🤑🤑🤑🤑
Lo que le encanta de tu tutuorial esque dices los ingredientes, hasta las especies
hecho pizzas variadas veces por mi cuenta exitosamente sin ningún tutorial solamente compone intuición y me impresiona el manejo de la masa que tienes
Que rico ya se me antojo 😂
No voy a sacrificar a mi mascota por una pizza, muchas gracias
No sé que más suculento la pizza o la voz de ese hombre
La Voz es un deleite -!!
Hola, sería posible explicar como acer masa madre o k levadura usar para suba vien la masa al ordenar.
Gracias y un saludo
Tengo entendido que la masa madre se hace sin levadura, pero por eso mismo es bastante demorado
La masa madre lleva minimo 4 dias en hacerla. Es muy facil pero lleva su tiempo de espera.
Si estas apurado podes probar con 'esponja' que es al agua donde vas a dejar levar la levadura le pones una cda de harina y otra de azucar. Dejas levar y amasas normal.
Si dejas la masa en la heladera de una dia para el otro queda muy suave, esponjosa, aireada... y cae menos pesada.
Si queres hacer con levadura podes hacer poolish que es una variedad de masa madre pero con 1 o 2 gramos de levadura.
Hace más o menos 15 años estudie gastronomía y aprendí a hacer pizza y masa madre, se me ocurrió combinarlos. Según yo sabía bien a pesar de mi poca habilidad y mi novia de ese momento se burlaba y me decía que la pizza no llevaba masa madre, hasta una vez fue a preguntar en una pizzeria 😢 ya no la volví a hacer
Ella no era la indicada bro
@@gloriaisis1365 no hermano, ahora estoy con alguien que celebra las cosas que hago y cuando hago comida y para mi siento que no está buena me dice que si lo esta
Maestro por favor la cantidad de masa madre, se ve lo que sigue de exquisita !!!
Yo no me animo QUE VOZ TAN HERMOSA TIENE UD
El queso se hecha despues, primero dejas la masa durante 2 o 3 min si tienes un horno de 300 grados y el ultimo min dejas el queso para que no queme el queso, si no quieres que un italiano acabe contigo😂😂😂
en argentina se hace así los tanos la hacen como en el vídeo
Pero no estamos en Italia verdad...
@@theRG9590 y tu madre tampoco es Maria Magdalena y aqui estamos😊
@@martphityson7996 ¿Qué tenia que ver mi madre? Jajajaja
@@gastnsg2223en Argentina se come pizza con media masa que es gruesa y no tiene borde, a mí no me gusta tanto
amor en todo su esplendor
Buwniismo .......con locos por el asado....estuvo bueno el comomemento pan para choripan !!!
Una edición subestimada. Fenomenal!
Espectaculares las explicaciones, la pizza me quedó muy rica aunque cuando la saqué del recipiente para cortarla y hacer los bollos se me pegaba en las manos y no la pude trabajar , tuve que agregar harina. Por qué será esto?
Que buenísimo eres Morguen!!!
Tus videos son lo mejor , excelente explicacion , empece a hacer mii masa madreeeee 🎉
Señor adoro sus vídeos y me dan ganas de intentar hacer pan, ¿qué harina usa usted?, ¿o cuál recomienda?
Me dio mucha hambreeeeeee, que pecado yo tan lejos de esa sabrosa pizza 😢😢😢🍕🍕🍕
Acabo de descubrir tu canal. Que gran contenido haces!
La masa madre en el horno:llamen a la policia me estan matandoooooo
No se que es mas satisfactorio la voz de gluten explicando el video o la pizza
ERES UN GENIO MUCHACHO😊
Buenas... Hice tal cual las receta.. Solo tuve un inconveniente... No levó en la heladera... La saqué y ahí si comenzó a levantar...!!
Otra consulta, cuantos grs cada bollo de pizza..!!??
Consulta. Si me queda masa sobrante. Hasta q tiempo pierde su calidad para usarlo y hacer nuevamente pizza?
El pancreas y el igado despues de tanto pan:ufffff estoy cansado jefe😢😢
El vídeo más exitante de comida 🗿🥵☝️
Caí desmayada.!! Supongo que fue por escuchar tu voz. Jajaja.. y después de ver ésa Deliciosa pizza 🍕 uf..!! Tendré que intentar elaborar espero qué me quede similar.😅😂
Cuando te cae la pizza en la cara 😂 ayyyy q risa esa soy si trato de amasarla… pero empecé mi masa desde el 19 de agosto y ayer la estrené con esta receta de pizza de masa madre y pues a ver que tal hoy… incluso me san ganas de dejarla hasta mañana.. que emocióooooon 🎉❤
Amo mucho tu trabajo me gustaría que me ayudaras con las cantidades porque quiero hacerla gracias ❤
"Uh burbujas..👹" me encanta esa voz jsjsjsjsjs
Es video más foodporn qué he visto🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Ahahaha joder! Cómo antoja esa receta.
Qué pizza tan poderosa por diøs
Perdón mi ignorancia. La masa madre funcionaria entonces como una especie de levadura?
Exacto
Holaa..
Rápida y sencilla tu receta...!!!!
😊😊
Más o menos en cuanto tiempo leva la primera fermentación...!!!???
Gracias
Hola, que linda voz tiene, queria hacerle la siguiente pregunta: la masa puede descansar en el refrigerador? Lo pregunto porque pone que reposa: ideal 24 horas y a 5°C
Tiene muy buena pinta 🍕
el sonido al cortar la masa con las tijeras, cieloooooos
No se si soy el único que piensa esto pero tu vos es relajante
Un pintón de la hostia! Gracias por compartir!
Hola ! Que delicia , una pregunta y perdón por mi ignorancia , cusl es el beneficio de la mass madre ?
Una pregunta, si no "precocinamos" la masa o no la calentamos un poco en el horno para después ponerle la salsa y el queso, no sale cruda la masa?
No para nada, en mi horno de 250° la dejo unos 3 a 4 minutos y queda lista, no necesita precocinar. Depende la temperatura de su horno
Me encontré el vídeo una pregunta no es necesario usar levadura entonces cuando usas esa masa madre
Me gustan estas pizzas al estilo italiano, las corta con tijera y todo
La voz de este hombre, maravillosa🤌🏻
Se ve genial esa pizza .
Una pregunta para un molde de 36 cm de cuanto gramos tiene que ser el bollo ????
Consulta gente una vez que ya tengo la masa madre. Cómo se cuanto tengo que usar para cada receta así sea pan o pizza? Osea hablo de gramaje. Gracias
Amigo vos sos el que salió en el programa de roberto pertersen? En un segmento hablando de la levadura... tremendo
Amigo yo pongo este video de fondo mientras duermo y muero de la relajacion
Exelente produccion audiovisual
La grasita de la cara es la que le da sabor jaja
MI PLATO FAVORITO DEL MUNDO ❤
Sensulidad culinaria!!! Graciss maestro
Este pavo esta muy obsesionado con la fermentación no se si le da mucha exitacion o que pasa pobre tio
Hola don morgen! Tengo una pregunta... Se puede hacer pre pizzas de masa madre y tenerlas en el frezzer y sacarlas a la hora de comer? Gracias!
Yo le hubiera agregado aceitunas pero eso ya es gusto mío
Genial práctico gracias
🤣🤣🤣 lindas tus recetas, me suscribi, saludos, desde Rosario.