Makowiec | Magda Gessler odc.14
Вставка
- Опубліковано 21 гру 2019
- Wigilia z Magdą Gessler | Przepis na makowiec.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- mleko 250ml
- cukier 250 g
- drożdże 5 dag
- żółtka 8 szt.
- jaja 2 szt.
- masło 200 g
- smalec 50 g
- mąka - około 750 g (tyle ile ciasto zabierze)
- szczypta soli
Z mleka, odrobiny (50g) cukru i drożdży robimy zaczyn. Z reszty cukru, jajek, żółtek ucieramy kogel mogel. Następnie wszystko razem łączymy dodając stopniowo mąkę, rozczyn i rozpuszczony tłuszcz (masło ze smalcem) i zostawiamy do wyrośnięcia.W tym czasie robimy masę makową.
Masa makowa:
- mak niebieski polski 250 gr
- mleko 250 ml
- miód 250 ml
- jajo 2 szt.
- cukier 35 g
- skórka z cytryny 100 g
- rodzynki 100 g
- orzechy włoskie 100 g
- masło 30 g
Polewa:
- cukier puder
- sok z cytryny
- bakalie
Mak parzymy w mleku, następnie studzimy i mielimy przez oczko specjalne do maku lub kilka razy przez zwykłą maszynkę. Na maśle smażymy skórkę z cytryny i pomarańczy, dodajemy zmielony mak, miód, bakalie i kogel mogel z żółtek i cukru. Cały czas prażymy. Na koniec dodajemy ubite białko, mieszamy i studzimy.
Rozwałkowujemy ciasto drożdżowe, nakładamy masę makową, zwijamy w roladę smarujemy roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną i pieczemy w 180 stopniach przez około 30-40 min.
Po wystudzeniu nakładamy polewę i posypujemy bakaliami. - Навчання та стиль
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
Moja matka też robiła najlepszego makowca, jakiego w życiu jadłam. Pamiętam, jak przyniosłam raz na wigilię klasową makowca upieczonego przez moją matkę. Wszyscy nauczyciele i dzieci zajadały się tylko tym ciastem (inne leżały :D) i nikt nie mógł wyjść z podziwu, jakie to arcydzieło. Podobnie z roladą śmietanową. Pamiętam, kiedy robiło się pierwszy kęs, człowiek lądował na innej planecie
Pani Magdo, makowce na Boże Narodzenie wspaniałe Dziękuję za przepis.
Droga pani Magdo, nie ma już niestety mamy ani babci. Świat w Polsce nie spędzam od 25 lat. Tak pięknie pani opowiadała ze poczułam zapach tamtego domu . Pieką się ! I pachnie i zła się w oku kręci . Dziękuje ! Rozdam znajomym niech tez wspominają ;)
i git ze nie masz
Pani Magdo normalnie petarda, tyle energii, śmiechu, serca. Extra
Najbardziej lubię ten kanał nie przez przepisy choć i tak są dobre ale najbardziej za to że widać że ten kanał to jeden jest z nie wielu kanałów kulinarnych który nie ma scenariusza na każdym słowie
? duzo jest takich kanałow
Co do długości wyrabiania drożdżowego, to zasada jest taka, że jak ugniatasz już tak długo, że masz ochotę wywalić je przez okno, to oznacza, że zostało jeszcze 20 minut :D
haha swieta prawda!
chyba, że się ma mikser planetarny
@@Hannakuc55To już nie to samo. Jednak ciepło rąk robi swoje. Robiłem ciasto drożdżowe z jednego przepisu - rękami wyszło puszyste, a z robota można powiedzieć gniot. Oczywiście to drugie też wyszło, ale...
@@maciejlew1904 dzięki, nie próbowałam z robotem
Moja babcia robila dla mnie najlepsze makowce na swiecie. Bardzo tesknie za nia i za wspolnym pieczeniem
Kocham ciasto drożdżowe. Dla mnie to najprostsze ciasto, ktore kocham i zawsze mi wychodzi.Mama nauczyła mnie jak miałam chyba 8 lat.
To samo z tym że sama wzięłam jakiś pierwszy lepszy przepis z internetu i zawsze wychodzi
Naucz mnie, bo to co Madzia robi mi chyba nie wyszło
@@amylia354 ja na przykład pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe kiedy uzywalam przepisu sugarlady z filmiku cebularze. A później jak na słodko to znalazłam w internecie przepis na chałke z budyniem i jest przepyszna :d
Dziekuje za wspaniale przepisy Pani Magdo! Szczegolnie bardzo cenne na obczyznie!
Nawet nie wiecie jak takie symboliczne „i jeeeb” przynosi ukojenie przy tym zapieprzaniu przedświątecznym 👌🏼 dzięki Madzia 😘
O Matko Święta, Pani Magdo toż to cudo . Myślałam, że się udusze własną śliną. Ale musi być pyszny. Teraz wiem , że to co nazywałam makowcem nim nie było a uwielbiam takie ciasto. Będę próbować zrobić i chyba mi to zajmie lata .Bardzo dziękuję za pokaz i życzę szczęścia.
Zrobiłam - wyszło cudowne i puszyste ciasto🥰bardzo dziękuje !!!
A ile drożdże pani użyła?
Ja nie wiem co w tym jest, ale faktycznie, jesli ciasto drozdzowe dobrze wybije sie recznie, to...no...moja Babcia Helena zawsze to mowila, to tak jak z plackami ziemniaczanymi, mozna maszynowo zetrzec, ale jak pojedziesz recznie na tarce, to...ja nie wiem dlaczego, ale faktycznie ma to swoj smak. Makowiec boski, moja Babcia tez tak robila...cudo podniebienia. Zrobie i w tym roku oczywiscie z mala innowacja, dodam tego amaretto z flaszki i juz😀😍😘💪🏼💪🏼💪🏼🎄Zdrowych i boskich Swiat Bozego Narodzenia🌟🎄🎁
Właśnie robię makowiec. Masa makowa obłędnie dobra! Orzechy włoskie z amaretto - jak to pachnie😘
Pani Magda ma racje z tym udezaniem ciasta o stolnice...robie to samo,ciasto jest wtedy idealnie napowietrzone.prawde powiedziala,ze jesli nie masz cierpliwosci,milosci i determinacji,nie bierz sie za wyrabianie...dziekuje Pani Magdo za fim :)
Zrobilam ten przepis rok temu i wyszedl rewelacyjny!!! W tym roku tez robie swietny przepis
Ile strucli wychodzi bo tam jest 1 kg mąki
Prawie kilo
jeden duzy@@agatakalarus1764
Pozdrawiam z USA. Dziekuje za inspiracje. Sprobuje to zrobic.
Dziękuję Pani Magdo. Zrobiłam i jest genialny. Wilgotny a nie jakiś suchy kląkier. I masy wystarczająco dobrze. Muślinowy - bardzo dobre określenie
A ta masa makowa nie jest za rzadka? Nie wylewała się z ciasta?
Ja do maku dodaje starte jabłko i odrobinę marmolady, zamiast bialek, petarda! A do drożdżowego zamiast maki, mocze rece w oleju, żeby się nie kleiło ciasto, jednocześnie nie twardnieje od nadmiaru maki. Polecam
Pani Magdo przepisy bardzo inspirujące, pięknie Pani opowiada o tym co gotuje. Pozdrawiam🎄🌞
Tu się zgodzę ,,inspirujące" ale powtarzanie krok po kroku tego przepisu gwarantuje święta bez makowca . wszystkiego dobrego!
You are the best Magda Gessler !!! Thank You!! GOD JUL! Pani robi to jak moja babcia, az milo popatrzec
i nauczyc sie! Dziekuje!
Makowiec wychodzi pyszny. Robiłam też jagodzianki z tego przepisu i nie zawiodłam się. Ciasto mięciutkie i przez dużą ilość tłuszczu nie rośnie dużo i jest super wilgotne ❤️
Robiła Pani to ciasto według gramatur podanych pod filmem (np. 5 dag drożdży) czy na filmie (10 dag drożdży)?
@@adamlwk Robiłam wg gramatur podanych pod filmem, 5 dag drożdży. Tutaj ilość tłuszczu jest też bardzo znacząca, przez to ciasto nie rośnie jak typowa drożdżówka. Do makowca idealne. Chociaż tez kładłam na blachę z truskawkami i kruszonką, już wtedy delikatnie mniej tłuszczu.
@@evelyn9135 Narazie zrobiłem samo ciasto drożdżowe. Wyszło pyszne. Chyba najlepsze drożdżowe, jakie jadłem.
Mam jeszcze pytanie odnośnie masy makowej: dodawała Pani amaretto tak jak na filmie? Bo w przepisie pod filmem amaretto brak...
@@adamlwk masę makową robiłam tradycyjną wg przepisu mamy ;) brakowało mi tylko przepisu na idelanie ciasto drożdżowe ;) tutaj połączyłam te dwie części ;)
@@evelyn9135 super, dzięki za odpowiedź
Widać że dla Pani Magdy gotowanie jest miłością !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Upiekłamz połowy makowiec a z drugiej takie ślimaki (część z pozostałym makiem, a część z cynamonem i kardamonem). Ten makowiec smakuje jak rodzinny dom. Coś w nim jest takiego co przenosi we wspomnieniach do dziadków i rodzinnych spotkań przy stole i głośnych, długich rozmowach. Dziękuję za to, że Pani się dzieli sercem i z takim ciepłem i miłością podchodzi do gotowania 😍
Wesołych Świąt życzę i dużo radości 😘😘😘
a smaczne ściany i farba ?
Naprawę podoba mi się ten kanał. Nie tylko jest o jedzeniu, ale te wspaniałe opowieści mówią o tym jak dawniej wszystko było inne i nawet lepsze! Nasze kochane babcie zamknięte w kuchniach trudzące się po to, by swoje wnuki ucieszyć 😄 Czuć nie tylko zapach, ale i emocje, uczucia Świąt Bożego Narodzenia 😊❤
zwłaszcza jak przypierdoli ciastem w blat ze prawie by indukcje rozjebała
Pani Magdo, nigdy się nie uda powtórzyć ciasta babci, ale i nigdy Pani dzieciom czy wnuczkom, nie da się powtórzyć dań, które u Pani jadły...tak to działa 🤷❤
Wesolych Swiat Panji Magdo i gorace, serdeczne pozdrowiam, bardzo milo ogladam Pania. Hamburg.
przepyszny..dziękuje pani Magdo
Makowiec zrobiony!!! Ludzie to jest takie dobre!!! Ten mak, to ciasto...Naprawdę jest najlepszy..🔝❤️
i tak pizza napoletana ever forever zadne tam makowce
@@BGorzelanczykOfficial napoletana co to jest powróć do tradycji do chrześcijaństwa niby rolnik a w sadach żadnych renat
Ta kobieta jest daremna i za impulsywna .
Ciasto wymaga spokoju i pieczenie ma być przyjemnością .
Ten przepis jest na zasadzie ,,domysłu ”
Jak tak Pani napie*dala w to ciasto to aż serce rośnie! ❤️
Chyba raczej ciśnienie
Ciasto rewelacja. Takiego sposobu wyrabiania nie znałem. Super.
Profanacja makowca...tym bardziej świątecznego! Chyba za karębym jadła!
Samo ciasto pokraszone makiem.😁
A co więcej powinno tam być?
I JEB!!! Królowa jest tylko jedna jest nią Magda wesołych świąt życzę wszystkim
Kochamy ją. Jeb🤗😇
I JEB! Złotowłosa królowa od garów. Czyli kuchta :)
Pani Magdo ! Z najwyzszym szacunkiem ale wydaje mi sie, ze Pani w dalszym ciagu moze Pani wciągnać całego makowca :) pozdrawiam :) i zycze wesolych swiat! Kamil (0.37)
Hahaha👍🤣
"i jeb" ciasto pełne miłości 🤣🤣
Najlepsze
@@marzena2437 nie dziwne widziałaś ile amaretto zostało do maku ?? hahahahah
@@eliara7132 język się plącze, że aż moja 10 latka się śmieje tyrramissssu
Kamil Gocyk w
Poplakałam się😂😂😂😂
Receptura na masę jak mojej Mamsi,ciasta tak nie tłucze,wszystko razem bajeczne i najlepsze na świecie! Fajna seria.
ja tylko wspolczuje tym ktorzy po Magdzie musza w kuchni sprzatac :) zawsze myslalem ze ja zostawiam syf po gotowaniu ale jesli o to chodzi - Madzia to pierwsza liga jednak :)
Hej ona taka czysciocha a tak rozwala makow. Szkoda Mi tych ludzi co U niej sprzataja .😉😏🤔Nie podoba Mi sie jej wystepik😏
Boze jaka bym bajke ogladalam. Pani Magda jest czrodziejka pieknie opowiada😍😍
Pani Magda, wspaniała, cudowna, ciepła, urocza BABECZKA :) a ten vlog i przepisy - to tak jakby poznawać skrywane tajemnice, trzeba na pewno spisać bo jak kiedyś te filmy znikną z internetu to już się nie dowiemy tylu tajemnic wypieków/dań p. Magdy! Dla restauratorów i kucharzy te przepisy to przepisy na sukces :) pozdrawiam serdecznie!
ha,ha ,ha to było dobre
Uwielbiam makowce...nie potrafię zrobić sama. Nie wychodzą mi takie, jakie lubię :( Pani Magdy wygląda pysznie, tak na pewno smakuje!!
Piekłam. Nie jadłam smaczniejszego.
Wspaniały.
Dziękuję za przepisy. Uratowała mi Pani moje pandemiczne Święta!
Wielki talent- gadany
Uwielbiam Panią ♥️♥️♥️💪♥️💪
Jak Magda gotuje to dwa w jednym kurs gotowania i pielegnacji. Maseczka z masla klarowanego i odzywka na puklach na glowie z maku i drozdzy. Nie pomjajac ze szczypta klaczka dla smaczka laduje w ciescie:)
Cudowne wyrabianie ciasta 😁😁
Wow 🤩 uwielbiam panią Magdę , no jak można jej nie lubić. Hahahah super i naturalna. Uwielbiam panią.
Nie lubię makowców ale uwielbiam oglądać panią Gessler w akcji 😂
Ja lubię makowiec a nie lubię oglądać jej akcji.
To się dobraliscie
@@ViolaRock pani komentarz mnie rozwalił😂😂😂
Jak mamy być skoncentrowani na cieście, to nie możemy o niebieskich migdałach myśleć 😂
W tym roku na święta na pewno zrobię taki makowiec ❤️
Pani Magdo ja to tylko czekałam aż Pani w tym ferworze rzucania ciastem przez przypadek operatora palnie tym droższowym.
A tak poważnie to wygląda to wspaniale. Ja niesyty należę do tych osób którym drożdżowe nie idzie najlepiej
Jak Magda ciastem przypierdoli to nawet płyta indukcyjna skacze XD
dobrze ze na suficie nie zostało..
@@donnadonna1547 😂😂😂😂😂
🤣
Uwielbiam robić ciasto drożdżowe, faktycznie jakoś mi wychodzi, od pierwszego razu tak było. Nie wydaje mi się trudne, jest fajne, kosztuje mnie mniej pracy i wysiłku niż np.szarlotka. Nauczyłam się przepisu ze starej książki kucharskiej z domu (Monatowa) i w zależności od potrzeb je zmieniam- jest nieco inne na placek ze śliwkami, a trochę inne na makowiec :) . Do masy makowej u mnie nie dodawało się żółtek, ale w tym roku może spróbuję.
Dziękuję Pani za te sekrety:)
Najlepszy makowiec robi komendant Kamil z Płocka pozdrawiam
Nigdy nie rzucam i mam pulchniutkie a piekę już 30 lat chyba na faworki to bym sie zgodzila, ale szol p Magdy SUPER
POZDRAWIAM 🤣
Zaczynamy nasza Golgotę hahah w wigilię 😁😁🌲🌲🌲
"I Jeb" od dzisiaj zagosci w mojej kuchni 😁
mało maku :(
Uderzając z taką siłą niszczy pęcherze powietrza wiec no brawo!
A może te duże rozpadają się na mniejsze i ciasto jest bardziej równomiernie porowate. Tu po wypieczeniu wygląda całkiem nieźle, jeżeli oczywiście ten gotowiec to nie od Bliklego ;)
Moje ciasto jak rośnie to jest go 2/3 więcej. Zarabiając wpuszcza się powietrze pod spód, prowadząca robi źle. Duża ilość masła obciąża ciasto i to bardziej jest maślane niż drożdżowe. Drożdże muszą zawsze być świeże. Dla mnie to ciasto to pikuś i zmiając celowo proporcje zawsze wychodzi. Jeżeli będzie twarde to po upieczeniu też.
Kazda Babcia robi wszystko od serca nie tylko pani
Poezja,,, ,i piękne wspomnienia,,,,,,,,babcia ,,mama,,,, dzięki, ,,
Uwielbiam Panią oglądać i słuchać. Zero nudy 🥰
jaka wielka miska w porównaniu do gara jak barszcz był gotowany
Doskonały przepis.!
Najlepszy makowiec jaki zrobiłem!
A ta masa makowa nie była za rzadka?? Bo tego się boję
@@Adrian-oj1vo idealne ciasto i masa, wszyscy byli zachwyceni, polecam
Pani Magda mówi 100g drożdży, w opisie pod filmem 5dkg. W każdym filmie takie rozbieżności
Zophia Hy Bo to jest na jedna porcje ;)
Bo Magda nie stosuje się do przepisu któru ktoś jej napisał.
Pięknie Pani mówi o swojej babci...
Pani Magdo przepis superrrrr. Wyszły mi 2 mega makowce . Jak z bajki. Ciasto drożdżowe mnie kocha i ja je również. Mogły by wyjść 4 duże makowce
12'22 i JEB...... Oh ta magia świąt 🤗😉 uwielbiam Panią 🥰
Ja przed włożeniem do piekarnika smaruje cały makowiec złotkiem . Po to ,żeby zachował wilgoć i żeby nie był w środku suchy .
nie mogę uśmiałem się, aż mi pachniało w domu :-)
Fajny film, ale nic nie przebije makowca który robila moja babcia. Na święta zawsze piekła 12 makowcow, których smak pamiętam do tej pory 😍😍😍
Moja tez tyle piekła dla calej rodzinki byl pyszny niestety to juz historia 😭
O kur..a ! Ile złych emocji w tym ciescie! Moja babcia cichutko robiła i kazdy po Swietach wychodził bez szwanku! Ha,ha,ha!
Dzień dobry Pani Magdo bardzo ciekawe i pouczające przepisy ale gdyby Pani mogła wykonać pascha krok po kroku była bym wdzięczna ponieważ uwielbiam ją a sam przepis mi niewiele dał nawet go zgubiłam A jak się zobaczy na żywo to w głowie zostaje na zawsze bardzo dziękuję i życzę zdrowych i pogodnych świąt Bożego Narodzenia 🎄☃️
13:25 😂 uwielbiam
Robiłam pierwszy makowiec z tego przepisu i wyszedł przepyszny 🥰
Tylko mała porada- kogel kogel z dwóch jaj, bialko ubite z kolejnych dwóch jaj i 100g więcej maku
Wyszło na dwa makowce
A czy korzystała Pani z tego przepisu pod filmem? I czy dodała Pani smalec?
Pani Magdo.Przy Pani to sa prawdziwe Swieta,az sie lezka kreci w oku.Bardzo pozdrawiam
Niech pani nagrywa dalej !!!☺
I jeb! 😂😉 I te włosy się trzęsą...😜Uwielbiam!!! ☺️
I jeb! Wpadł kłak z głowy do maku.
Pani Magdo uwielbiam Panią .
Wspaniały makowiec
Super ciasto drożdżowe,,,!!!!!
Magda zawsze narozwala wszystkiego, że pół kuchni do sprzątania, tak jak ja :D
bez kitu xD
Za makowiec 5, za prezentacje i higienę przy pracy 2 na szynach!
Też tak robię drożdżowe, miska mi lata, ale zawsze się udaje. Najlepsze jest na mące orkiszowej od rolnika typ 500, wychodzi mniej ciągnące, ale bardzo puszyste.Pozdrawiam Pani Magdo, doskonale się Pani słucha.
mak należy gotować na małym ogniu w mleku ponad pół godziny, ciągle mieszając; potem wylać na durszlak wyłożony gazą aby go osączyć i wystudzić
Prawds
Xmas bez MG videos nie omieszkam. Thanks muchly 💃
12:22 prawdziwe polskie swieta
mirabout „i jeb” haha
Jak zobaczyłem wyrośnięte ciasto to aż chciałem się zaśmiać. Moja mama potrafi tak zrobić drożdżowe, że byłoby jeszcze drugie tyle ciasta. Chociaż mi tez wychodzi drożdżowe, ale nie lubię go robić. Czasochłonne jest.
Przepis na bardzo podobny mak, dostałam od koleżanki wiele, wiele lat temu. Do dziś go robię. Natomiast ciasto, to ciasto krucho-drożdżowe. Do tej pory uważałam że najlepsze na świecie. Odpoważę się, by tym razem zrobić ciasto z tego przepisu.
Jak będzie smakować? Napiszę po świętach.pozdrawiam i życzę zdrowych , spokojnych świąt.
I?
Ja tutaj miłości do drożdżowego totalnie nie widzę tylko kokietowanie , filozofowanie oraz przemoc. Pamiętam jak masło klarowane leciało zawsze z gwizdem do kosza w Rewolucjach, a teraz wszędzie masło klarowane hahahaha.... Pani Magdo cenię Panią za bezkompromisowość w kwestii jakości produktów, ale jeśli chodzi o gotowanie na YT to brakuje mi tutaj serca i szacunku w wielu aspektach.
Dzięki Pani przepisowi wyszedł pyszny, robiłam makowiec drugi raz w życiu, ciasto wyszło bardziej miękkie i delikatne niż poprzednio. Jedyna uwaga,to makowiec mi się rozlał i jest dość płaski. Następnym razem wezmę więcej mąki. Ale z taką instrukcją nie uważam, by to było trudne ciasto. Dla mnie było banalnie proste tym bardziej, że korzystałam z maszyny i zamiast męczyć rękę, wyręczył mnie hak :D Dziękuję za opowieść i za przepis.
Hej, ja dzisiaj zrobiłem i mi cała masa makowa wylazla z ciasta. Wszystko przez to ze jest takie rzadkie przez pianę z białek... nie wiem jak tobie się udało to ciasto 😷
tego ciasta było na dwie strucle; przed pieczeniem muszą jeszcze podrosnąć, aby nie rozjechały się na boki najlepiej zawinąć luźno w papier do pieczenia zostawiając ok 2 cm luzu na obwodzie i tak piec
Fajnie, że jest smalec podany w przepisie a na filmie jak zwykle, nie widać 🤨 i chuj wie czy go dodać czy nie
A chuj wie hehe
jest napisane że rozpuszczamy masło ze smalcem
Jest pani wyjatkowa .Przepisy super. Zycze pani cudownych swiat. Przesylam serdeczne pozdrowienia z Florydy 😊😘❤️
Moja babcia robiła pyszne ciasto drożdżowe ale nie walila nim że ziemia się trzesla
bo drożdżowym i tak delikatnym się raczej nie wali; wali się ciastem na faworki, aby nabić powietrza w twarde ciasto
Brak Gessler szacunku do chleba
@@artursala9428 - Każdym ciastem drożdżowym powinno się walić, bo to buduje siatkę glutenową. To są podstawy.
@@Orgelbrant po to są drożdże w tym cieście: "Drożdże, podobnie jak ugniatanie, pomagają rozwijać sieć glutenu. Z każdym uderzeniem dwutlenku węgla, który drożdże uwalniają do pęcherzyków powietrza, cząsteczki białka i wody poruszają się i mają kolejną szansę na połączenie się i wytworzenie większej ilości glutenu. W ten sposób wyrasta pulchne ciasto drożdżowe"
Maku w tym makowcu to jest tyle co kot napłakał.
30dag ciasta, 30 dag maku❤
Witam, dziekuje za przepis, masa makowa musi byc pyszna
na pewno pyszny ale za duzo ciasta za malo maku.
Tak, a ostatnio mówiła że ma być cieniutko ciasta a duuuzo maku
Na końcówkach nigdy nie ma dużo maku, źle sfilmowane.
Wesoło w tej kuchni! :-)
Spróbowałam robić pani Gessler schabowy w mleku i w cebuli moczony z pani przepisu mięso rozplywalo się w ustach mniam