Его Величество ТОМ ЯМ
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- / grillkov
grillkovk
Ингредиенты:
Бульон:
Креветки
Куриные грудки
Корешки (Не блатные)
Соль
Лемонграсс
Листья кафрского лайма
Корень Галангал
Лайм
Рыбный соус
Грибы
Томаты
Кинза
Паста:
Чили перец
Тайский перец
Лук
Чеснок
Масло
Леха такой счастливый, когда пробует, аж настроение поднялось
Ага 😂
это вкусовой оргазм
Вот как надо было сказать: «В моем сердечке есть специальный ЖЕЛУДОЧЕК для том-яма!»
В моем желудке есть специальный ЖЕЛУДОЧЕК для том-яма!
@@freedom_do_it в желудке нет желудочков.
Чёт я проморгал момент где Лёха процеживает бульон, в итоге приготовил том ям с курицей и головами креветок, СПАСИБО ЛЁХА!!!
Мля... Работаю в пятерочке у нас из данного рецепта только вода, курица, масло, лук и чеснок с солью.
ВБ рядом есть ?
Лёха приготовь салат из печени по Корейски(острый)Лайк за ранее, ты красавчик!!!
Люблю печёнку (любую - куриную, говяжью, свиную) в том числе и салатики с печёнкой, лайкну за салатик!
Русский салат?
Первый раз слышу, но звучит вкусно
Из всех ингредиентов у меня есть только ничего. Ммм очень вкусное ничего получится
Посмотри в пятёрочке там тоже ничего
Леха: "Я был в Тайланде". Начинает кашлять.
ТаИланде
@@ArtUr-ll8yp ихний евонный
@@ИмяФамилия-л6т7т нет слова ихний, надо говорить ИХ
@@Aladinovich есть слово сарказм зато.
@@Aladinovich всмысле нету? Ты только что эти слова написал.
Как же мне поднимают настроение твои видосы, я ж даже и пробовать не буду готовить такое, а все равно смотрю)))
после перца, не трогайте то, что трогают в браззерс, Леша очень заботиться о нас))
Сначала не заметил ,пришлось пересматривать ))
Только у него GRILLZERS
@@ПавелЖуков-б6г так то да, но всем жэ понятно от куда ноги растут)
О Леха-красное солнышко,подавай- ка нам буузы бурятские.Го перекличку городов
манты
Буузы!
Чита
@@ДмитрийРычков-м2ш позы ))))
Значит ничего не знаешь.
Алексей, огромное спасибо за рецепт, первый раз рецепт этого супа объясняется так понятно) А МОЖЕТЕ ВЫЛОЖИТЬ РЕЦЕПТ ТОМ ЯМА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, для таких любителей как я)))
тоже самое только добавляешь кокосовое молоко или сливки. Они дают сладость балансируя вкус. Без них суп кислосоленый
С кокосовым молоком совсем не понравился суп, после чего каждый раз уточнял чтобы на воде был.
Просто ТОННА рецептов !! С Молоком ! только наших - не смотрите....
@@MaksMutant просто Алексей так уточнил, что с кокосовым молоком отдельный рецепт, поэтому и хочется его версию увидеть😊
Н Коп можно не мучатся - купить готовую банку Том Ям, довести ее до ума и вкуснота , ничем не хуже ))
К острому отношусь хорошо, но Никогда не понимал МЕГА острых блюд, сильная острота забывает рецепторы и в итоге кроме боли ни хрена не чувствуешь...
Когда постоянно ешь острое, перестаёшь чувствовать остроту и хочется больше. Поэтому для них это просто не острое. А острота нужна - она раскрывает рецепторы для большей чувствительности основного вкуса. Это опасно лишь для желудка - язву можно заработать на раз.
Диванный Эксперт если найдете хоть одно исследование, которое докажет, что острое и язва взаимосвязаны, то перестанете писать непроверенную херню
@@Divannij_expert здоровый жкт пофиг на остроту.
@@yagosh9258 для поджелудки острота крайне херова. Панкреатит только в путь.
@@pacifisttt, не верю я, что все азиаты мучаются панкреотитом.
О, приготовлю я Том Ям по Лехиному рецепту.
Вода - есть. Курица - есть. Креветки - есть. Корешки кинзы, лемонграс, кофировые листы лайма, корень галангала - нет.
Так, в 3.14зду, я не буду это готовить никогда.
Я думал, что это у каждого в холодильнике есть. Лично у меня всё кроме корней лежит и активно используется
@@Elagin210 за мкадом легче встретить медведя срущего на улице чем листы лайма и галангалу какую то.
или заходишь в магазин а там коробочка в которой уже готовый набор на 5 литров супа.
@@ИмяФамилия-л6т7т в любом Ашане есть набор для томяма
@@Elagin210 на рынок любой зайди и возьми свежую кинзу, там тебе будут и вершки и корешки.
Супер рецепт!
Спасибо Вам, Алексей!
"ОТЧЕКРЫЖИВАЕМ" обломов похоже покусал....
Где ток эти корешки взять, надо у арктической совы спросить
продают наборы в супермаркетах
В морозилку надо все корешки, жопки, палки и пр. складывать, как Онотоле завещал.
@Ихтиандра CuSO4ек Деревня?
@@ПавелСергеевич-ф9з зачем в морозилку? Я просто сушу... И толстые былки от петрушки и прочую ботву, и корешки тд. А потом в бульон..
Я не часто, но в даже в пятерке встречал...
Я не понял, куда делись головы креветок и хитин? Они тоже в супе остались? Или при монтаже забыли добавить когда процедить бульон?
Процеживаем его, он это просто не показал 5:14
Можно куру разобрать и тоже в суп кинуть.
Нам как-то подали с хитином, думали, что прикололись. А лемонграс и корешки вообще вроде не вынимают нигде. Видимо так и положено.
тоже задался этим вопросом, на перемотке пересматривал два раза первую половину.
грудку я так понимаю Только в бульон ???
отличный канал прекрасное обьяснение и что мне понравилось что единственный повар который правильно назвал на спинке креветки черную нить кишечником этой каракатицы спасибо
Алексей, у тебя хорошая камера с хорошим фокусом. После того как ты мельтишишь перед экраном, то у Друже на канале глаза бы уже трубкой свернулись. Сразу видно, что ты подходишь с качеством и не экономишь, как делает тот же зажравшийся.
Отличный рецепт любимого супа на любимом канале! Лёха молодец!
4:15 Хорошая реклама GRILLZZERS )))
Лёша! Макароны мы и сами готовить умеем. А ты нас на экзотику вдохновляешь😊
Наконец то Том Ям :) обожаю это суп. Спасибо Алексей.
В детстве мама делала очень вкусные конфеты с какао и сухим молоком, рассыпчатые не хуже молочного шоколада, но по структуре ближе к щербету))) сделайте что нибудь сладкое))))
В 10 раз дешевле и проще заказать его где нибудь в заведении, чем готовить самому. Тем более, какой то чудо корень, лемонграсс, листья кафрского лайма, жопа совы, кровь осьминога, слюна девственницы... отличный рецепт, спасибо
Я не смотрел ролик. Ставлю лайк за Том Ям, потом смотрю!!!
Так, хде куриная грудка потом делась?
Она как я понял чисто для бульона, можно будет отдельно потом схавать, она вкусом пропиталась на ура
Там же, где и "мы все равно его потом будем процеживать" :)
Не где, а куда
Она для бульона, в Том Ям Кунг не должно быть курицы, только куриный бульон
@@РиссаКорте не где, а хде
Это офигенно 👍👍👍
4:47 прогреваем прожариваем и вытераем руку об джинсы))
Для бюджетных любителей Том Яма. Могу вам прислать «доширак Том Ям» из Бангкока. Два лучших варианта: (1) тайский (mama noodle со вкусом Том Ям); (2) nissin noodles (типа японские со вкусом Том Ям). Весят они не так много, пачки есть разные, от 1 до 50 в коробке. Это не реклама если что. Просто, если люди хотят попробовать, то почему бы и нет.
Леша, респект за сложность. Скорее всего этот ролик слишком качественный, чтобы набрать много просмотров. (и перестань постоянно оправдываться что ты не профи и т.п. ... нормальный ты профи, не хуже многих, несмотря на образ типа туповатого парня из провинции).
Любимый суп жены!
Леха, давай с кокосовым молоком!!!)
Леш, делай только то, что нравится, а то потеряешь ту душевность, за которую мы тебя и любим)
Конечно все супер, но когда ты шампиньоны добавил, я выпал. Это пи*здец
лемонграсс по феншую сначала должен чиститься от высохшей кожуры + высохший кончик стебля должен отрезаться (примерно треть) и выбрасываться.
лайм выдавливать нужно под самый конец, так как если его добавлять до, он начинает горчить.
я, кстати, в том ям еще кроме шампиньонов вешенки добавляю. с креветками заходят на ура. и очень густой выходит.
в сам суп кидаю как нарезаный тайский перец, так и цельный - вдруг кто всхлопнет его из гостей. :)
А я кладу помидоры непосредственно перед подачей прямо в тарелку. Свежий и более холодный, чем весь остальной суп, томат добавляет свою изюминку. Попробуйте! ;-)
Корень гала-гала, листья лайма...
Я даже нормальный острый перец найти не могу, всегда сладние продают под видом острого.
А хвостики молодых драконов и крылышки фей не нужны? 😃😃😃 Гдеж я всё это возьму?))
Обожаю том ям, каждый день бы его ела. Кстати, очень действенное противовирусное средство, не раз спасал меня в Тае при первых намёках на насморк и боль в горле, моментально пропотеваешь и все как рукой снимает :)
А если ещё в сочетании с несколькими стопочками беленькой), то это двойная защита от всех болезней)
@@Samogon... перцовки;)
Разная Еда не, каждый день нельзя. Меня тесть (таец) предупреждал, а я не слушал :) Когда переехали в Бангкок я его просил готовить том ям каждый день на протяжении двух недель, все не мог наесться. В итоге, сидел неделю на унитазе :) Он и с креветками, и с рыбой, и с говядиной и т.д. очень хорош.
@@comraderat 😂
фо бо, том ям.. это божественно! кстати, спасибо за подсказку о кафе на апражке. я безумно кайфанул) поиск этого места стоил того)
Что за кафе, ежели не секрет?
@@sergeyrizo www.the-village.ru/village/food/food-guide/256081-gde-est-fo-bo-v-peterburge
В этом топе найдешь его и там же рассказывают, как его найти ) это достаточно не просто)
После просмотра рецепта скажу так. Если вы посмотрели рецепт, и не пробовали. Хотите попробовать, но не можете приготовить. Не завышайте свои ожидания, в рестиках, такое врятли подадут. Будет вкусно конечно, но выглядеть как у Лехи не будет. Он для себя и видео слишком жирно навалил))) Хотя в тае может столько же наваливают, я хз. Но не у нас)
Ни один суп забугорный с нашими супами рядом не валялся. Тот же том ям - раз похавал, завтра его уже не хочется
после того как перец на сковородку закинул,руки о джинсы вытер))))))))))))))))))))))))))) лайк
"Но не забывайте, добиваться соли мы будем с помощью другого" с помощью сюрстрёмминга? 😂
*4:13** - тонкий, едва заметный намёк :)*
У перцеводов быстро вырабатывается привычка держать перец, при работе с ним, не основной рукой :)
Остаточное тепло на газовой плитке ) лол )
Рецепт интересный, готовить я его конечно не буду, но вот рецепт острой пасты взял на вооружение. Спасибо за видео и позитив!)
Том-ям паста в магазине уже идет с карифским лаймом, лемонграсом, калганом (его кстати на любом базаре можно купить у бабок), рыбным соусом, соевым соусом (который ты не добавил), так что проще купить в магазине пасту. И, кстати, не показал как слил бульйон, чтобы убрать курицу и панцири. А несьедобные части (листья лайма и лемонграс) в нормальных ресторанах вынимают.
"ГЛАЗА!"
Здраассссь
@@DucneT4ep мы начинаем начинать
Боже, какая же Грильков милая и неповторимая свинка, когда пробует рис с бульоном ua-cam.com/video/tB49IeMq7_Q/v-deo.html)))))
А что за логотип "grillzzers" мелькнул на 4:12 ???
браззерс
@@ВарлаковГеоргий да логотип браззерс но изменён на grillzzers
Приготовлю как нибудь 😉
Только вчера делала первый раз в жизни том ям (мне 20, обожаю острейшее) и сегодня ты выпустил видос🤦♀️ Но я за том ям с кокосовым молоком.
Выглядит вкусно
Отличное блюдо... Жаль живу в жопе мира где нет ни ашанов, ни каруселей, ни океев и прочего...😒
Там же, но налево свернуть надо
ну так уже жостко не говори " живу в жопе мира" просто в конце географии, так культурней ;)
Постоянно на заднем плане острый Доширак!)
Ты че, Лешич, похудел?
Подохудел)))
С таким рецептом в кризис..
Saint Fire , кризис не у всех. если есть мозги -никакой кризис не страшен, это новые возможности после застоя. но некоторые так расслабились, что стали как медузы
Эх, я бы картошки добавил) Непривычно есть суп без картофеля
4:15 GRILLZZERS )))))
Леха гипнотизирует 25 кадром
Алексей, тайский кари в студию) когда готовлю том ям или тайские супы. Я оч похоже делаю как ты. , но хитин криветок имбирь итд я заворачиваю в марлю, не давно купил штуку типа как для чая заварник только большой и когда они все отдали я вынимаю(brazzers)добра тепла здоровья Леха. Спасибо тебе за то что делаешь
за том ям с кокосовым молоком)
делали дома том ям, вкус тот,но атмосфера которая в тае даёт очень много ....
Лёха,посмотрел на всю эту кухню...и так зарядился всеми этими твоими эмоциями,что прям вообще!!!))) Как в Тай съездил.Ты когда ложечку-то закинул в себя,я аж весь тот кайф вспомнил сразу,особенно когда так долго ждёшь этого момента!
Спасибо за рецепт!!!!
Слишком много компонентов в супе. Не возможно выделить каждый отдельный вкус. Думаю тентура супа тоже слишком сложна и разные вкусы индигриентов напрочь перекрывают друг друга. Человек не кулинарный компьютер, думаю можно варить и проще, опустив некоторые тонкие компоненты. Получится наверняка не хуже.
Всю правильно Леха, показывай те рецепты которые тебе понравились! 👍💪
добавь ложку сахара столовую, будет в 2 раза вкуснее!!!
Сделал все в точности как Леха, кроме креветок и всего остального. Оставил только куриную грудку на кости. Добавил картохи, потом вмешал плавленный сыр, получился шикарный том ям! Ну или Сырно-куриный бульенчик)
Не убирая хвостик у креветки, вы оставляете ее анус с самой большой какашкой, приятного аппетита 😉
Интересно бы было ещё посмотреть на приготовление Мисо-Супа
А так вообще всё шикарно, как всегда! Спасибо
+1 голос за мисо суп!
У нас в Мухосранске такой супчик обойдется в копеечку
День становится светлее, а обычная уплетаемая еда вкуснее когда ты смотришь Леху! Спасибо за это, и за рецепты которые можно подрезать!
Пойду на местный рынок искать корень галангала,или как он там называется. Моя жизнь пресна и лишена остринки.
Снимайте панцирь полностью с хвостом, в Том яме итак копаешься, всякое несъедобное достаешь откладываешь, а тут еще и с креветкой возиться.
Не был в тае, но варю такой суп дома, набор покупаю в магазине с лемонграссом корнем галангала, только добавляю туда мидий, кальмаров, вешенки, креветки пару ложек соевого соуса и кокосовое молоко, рецепт как эталон был Славного Друже, но они добавляли туда коровье сливки, уж не знаю том ям это или какая то его разновидность, но я блин кайфую, вырастил эти самые тайские перцы на окне, урожай собрал штук 5 от силы, проще купить, Лёха спасибо за рецепт!
Кинза дает только один аромат - это аромат клопов
Когда Леха кайфует,зритель тоже кайфует
Обожаю том ям, объездил Пхукет и острова Пхи-Пхи и понял, что лучший был в ресторане моей гостиницы
Я пропустил или очистки из бульона не вытаскивал?
Он сказал, что процедил бульон
Нежной любовью люблю Тай, особенно Пхукет..... трепетно люблю том ям !!! С покупной пастой очень вкусно получается и очень остро!!!! 🌶 🌶 🌶
в топку этот хлам!!! борщ и щи вот тема!!!
Том ям очень классно заходит со сливками вместо кокосового молока
Слава Бухняк может еще со сметанкой?
@@yagosh9258 При чем тут сметана?
У меня тесть (таец) добавляет концентрированное молоко, либо обычное, если первого нет. И сок лайма надо добавлять в самом конце, а не при кипении. Сняли с плиты - добавили сок. Ещё советую попробовать «мапо тофу» (без лапши). Когда жили в Китае очень отлично заходило с рисом, или картошкой. Только не знаю продаётся ли в России Сычуаньский перец. Первое знакомство с этим перцем произошло, когда ели раков. Раскусил их штук 5 и язык онемел :D
дядя Лёха, спасибо за рецепт офигительного острого соуса)
Топ! Но я люблю с кокосовым молоком
Отдельное спасибо за рецепт пасты том ям)
C S это не то) она далека от том ям пасты.
@@МарияСилкова-г7ю я думаю, можно попробовать приготовить и оценить вкус супа в целом, если будет похоже на том ям, то зачем заморачиваться? В основном, аромат и вкус все равно придают именно корешки
Я много лет готовила этот суп. Уж очень понравился когда жила в Тае. И пыталась воссоздать именно этот вкус в России. И он начал получаться только через пару лет. И на самом деле можно и вовсе не варить бульон на курице или хитине . Вода , паста том ям ( там чили и концентрированный ферментированный хитин или биск) и конечно галан , лемонграсс и лам листья))))
А паста которую предлагает Леша конечно добавит вкус , но больше остроту и вкус ну не тот. Хотя он сказал что это его видение этого блюда !
@@МарияСилкова-г7ю вот именно, он сказал, что рецептов много, и этот рецепт ему рассказали в Тае.
Со Славным Друже тусил на Пхукете)
Лёша, ты шикарен! Так аппетитно рассказываешь))) слов нет! Люблю твой канал, от души!!! Самый душевный канал на ютубе!
Эх Лёха Лёха кто не похвалит тебя то плохо)))
Привет АЛЕКСЕЙ ! Смотрю тебя пью пивко с крабовыми палочками . Палочки хрень . Может тест Крабовых Палочек . А?
Леха ,как всегда красавчег!!!
У лехи опять щеки увеличелись
Блин.... не одного ингридиента кроме перца, лука, криветок и шампиньонов нету.... Долбанный ДВ
Я в Владике лемон грас видел, правда нигде больше не видел 😁
Куда куриная грудка делась из супа?
Упустил суп Фо-Бо 🤨 сейчас исправлю 😂👌🏻👍🏻🔥
Спасибо
забыл перо с жопы феникса
А мясо грудки в тарелку ложат, просто не показал и не сказал. 🖖и кстати, у меня в городе, ни одного из сетей где это продаётся нету, единственное пятерочка скоро должна открыться, так как забрала несколько больших маркетов у спара...
В нашем Мухосранске ни в одном из гиперов (5-ка, Магнит, Кредо, сеть Баязет, других просто нет) кроме грудки, креветок (такие за фигалион бабосов и с 2-кратной наледью), соли, иногда лайма, грибов, томатов, кинзы, лука, чеснока и масла нифига нет. В одном периодически появляется чили. А так хотелось потестить!
Я один увидел рекламу бразер?)))
Там вроде грилзерс
@@vinnypuk6042 было очень быстро. Так что могу ошибаться))))
@@НикитаЯшин-ф7м Перемотай.
В любом плешивом гипере есть готовый набор для том Ям
Заменил все нафиг петрушкой и кинзой))) с большим количеством перца один хрен не заметно)))))
как можно не любить КЕНЗУ??? Сумашедшие!