Любимый рецепт ФО БО
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- / grillkov
grillkovk
Ингредиенты:
Бульон:
Вода - 4,5 л.
Кости - 800 гр.
Лук
Имбирь
Бадьян
Корица
Гвоздика
Перец
Корешки
Соль
Соевый соус
Заправка:
Чеснок
Острый перец
Уксус
Лайм
Мясо - 400 гр.
Лапша
Петрушка
Кинза
Мята
Лук
Ростки бобов
Любимая девушка говорит Алексею: Леша, а что ты больше любишь: меня или суп? - Первое, конечно!
Тонко однако.
Ксения, а можно ссылку на мемасик из паблика вк?
Огонь 😅👍
Это шедевр!!!
@@СергейЛапин-п2й А вырезку из ягодиц тонко нарезал и просто залил кипятком.
Цитаты великих рыжих: "Плов может быть не только из риса. Он может быть из чего угодно - хоть из плова".
Поржал))
Ну да, и белок карамелизуется, потому что из него выделяются сахара))
из булгура . а из чего еще? из перловки? полбы?
ору
@@caaxob1 я пробовал с булгуром-фигня получается. просто сьедобная каша.
Я большая поклонница этого супа, пыталась поделиться с сестрой из Германии рецептом на русском языке, я живу в Америке, много азиатских друзей здесь, где увидела как готовиться этот суп в оригинале. Вот именно этот рецепт, от Вас😘, самый близкий как должно быть. Я его готовлю в 20 литров, и приглашаю друзей 3 дня подряд, и кормлю « любовью» lol❤️❤️
Если с соевым соусом, имбирем и ческоком, то хоть стельки старые вари, всё вкусно будет
No, no, he’s got a point
Стельки кожаные или войлок?
@@S.O.L.10 Да с кожаными на 3 звезды мишлена потянет, если умеючи)
Оно канешна ежели но всё-таки
можно рыбного для кислинки ещё)
Алексей, соевый соус в бульон, братан... я не один!! До слёз!
Ilia Gordeev ты не один!я в грибной суп всегда соевый соус добавляю!
+
+, попробуй каплю соевого в оливьешку, я был в шоке
соевый соус вообще универсальная приправа, там где необходимо добавить соль, я практически всегда использую соевый соус
устройте свой клуб для извращенцев
"У меня все супы любимые"... Я думал, что после ухи из сюрстрёминга твои предпочтения несколько изменились)))))
Прикольный рецепт. Никогда его скорее всего не сделаю.Но смотреть как Леха машет руками и чего то готовит одно удовольствие.
Фо-Бо! Я тоже подсел на него в сетевых местах. Это ж целый литр супа за 350 рублей. И рецепт классный, лайкос)
ПОКУШОТ во Вьетнаме литр стоит 60 рублей
@@pipishkaman____7278 хз где такие цены, в Ханое стандартная цена за тарелку фошки 30к - 80 рублей.
@@battlefieldrazer в Москве 250-350р
@@battlefieldrazer в Нячанге 20-25к было, но где-нибудь на третьей линии, но там самая вкуснятина и есть.
Если связать Лёхе руки, то как он будет разговаривать???
Ноги же есть
Так же как и раньше. Жопой.
Подпрыгивать
наконец то человек, который знает что такое оттяжка и наваристый бульон
Petr Sergeev-в кафе можно все что хочешь поесть но своими руками дома -это другой вкус и запах А какое удовольствие.
8:10 с этого момента начало.Не благодарите
Очень вкусный рецепт супа,приготовила дважды, хрюкала как минипиг, очень довольна
По началу боялась добавлять соевый соус, но потом решилась и не пожалела, готовить не напряжно,за все 5 часов к супу не разу не подходила, мясо и вправду мгновенно готовится( я взяла карпачо из мираторга на подложке если кому-то надо )
Больше по ресторанам не хожу и готовлю его дома, полный восторг, большое спасибо за мастер-класс
Когда ты все собрал и начал хавать, я чуть слюной не удавился!!!! Обязательно свою семью накормлю таким супом))))
По поводу подачи с ложкой и палочками - для меня стало открытием, что ложку дают не как альтернативу палкам, а как вспомогательный столовый прибор. Т.е. в правой руке палки, в левой - ложка
4года, простоял бадьян в баночке, наконец то я нашел зачем я его покупал. Ты супер, вообще в этом рецепте не сомневаюсь. Я люблю наваристый бульон, холодец, хаш. Кстати, очень бы хотел в твоем исполнении увидеть. Ты неправильно сказал, не мясо даст с костей навар, а кости....
Плов может быть не только из риса. Он может быть из чего угодно - хоть из плова
шедевр!!!
Главное зирвак
Вау, вау!! Оказывается, не так сложно. Азиатские супы - моя любовь. Леха, так держать! А ростки и кинза - это вообще 😍😍
Я когда первый раз ел фо бо, не знал как правильно его есть. Мне принесли большую корзинку с зеленью и на столе стояли разные соусы, в том числе соевый и маринованный чеснок с перцем. Я закинул в бульон зелени и практически все соусы. И как ни странно это оказалось очень вкусно. ))
Готовлю этот суп периодически сама, очень люблю его в заведении Фо (или Бо) на Василеостровском рынке.
По приготовлению что хочу сказать: соевый там не мешает абсолютно, рыбный не все любят, потому опционально, еще отлично будет добавить туда соуса хойсин. И главное не закрывать крышку при варке бульона. Он не должен кипеть: довели до кипения, булькнул и убавляем огонь на самый минимум, чтоб вода еле еле шевелилась. Чем дольше варится, тем вкуснее бульон. Не стесняемся добавить щепотку сахара и обязательно пару щепоток глутамата натрия.
Всем вкусного ФоБо, всем счастья в новом 2025 году и привет тем кто смотрит ролик в уходящем 2024)))
Посмотрели днем рецепт этого супа, а вечером муж купил ростки сои, чтобы сделать такой же фо бо)) . Спасибо, Алексей)
Леха , зачет !!! Именно так меня и учили готовить сий шедевр , плюс он очень хорошо спасает от похмелья...... проверено на 7 друзьях - всех поднял на ноги..... Респект тебе и уважуха . и без пересола в блюдах !!!!
Вот я ждал именно этого рецепта. Вот искренне спасибо. Обязательно приготовлю. Это классная тема и без особых загонов.
Спасибо друг, даже не понимаю почему так не много просмотров. Очень крутое блюдо, шикарный рецепт! Обожаю фо бо!
привет,попробуй добавить вместо соевого соуса рыбный соус "фиш" и рисовую лапшу не нужно варить,а замачивать в холодной воде,тоже попробуй. И еще попробуй кости обмазывать томатной пастой немного перед запеканием
В говяжий и куриный бульон соевый соус отлично подходит)❤️
Тоже очень люблю этот суп.. Как Вьетнамца говорят в него должно входить не менее 7и видов специй.. И немного рыбного соуса.. У вас отличный рецепт.. Так как я люблю тоже👌P. S. Иногда я использую свежий говяжий фарш вместо нарезки.... А ростки можно выростить за 3дня дома из семян маша...
В коментах уже описали нюансы про лапшу, нарезку мяса и рыбный соус. Но был один незаметный про утренний «доширак» вьетнамцев. Фо Бо и есть вьетнамская скорожралка. С той разницей, что у юго-восточных азиатов отношение к супам другое. Они их не варят. Они варят бульон по вкусу и заливают им то, что б-г послал сегодня на тарелку. То есть для получения подобного супчика нужно закипятить готовый бульон, в процессе кипячения нарубать чего нашел для супа и залить кипящим бульоном. В некоторых рестиках это усложнили до подачи кипящего бульона в порционной чугунной посудине в которую ты нагружаешь себе всякого. В таком варианте мясо успевает свариться всегда. Бульон в этой таре кипит ещё минуту-полторы после выноса в зал. Кипение в посудине поддерживается за счёт жара самой перекалённой посудины. Спасибо, что не забываешь дальневосточников! Даёшь рецепты корейской кухни! )
Так держать лёха ,классный обзорщик и видно что простой хороший парень смотреть весело и прикольно. Так держать
Грильков а вообще у тебя рецепты бывают отличные .Алексей , Наталья крепкого вам Сибирского здоровья .
Великолепная подача темы.... Подписка... Интересные рецепты... И до вкусных встреч😃👌👍
"Белая часть от зеленого лука" - это хорошо, это как "старый новый год" :) Не тавтология
Леха, каждый раз, когда ты пробуешь еду, я получаю наслаждение вместе с тобой. Хочу, чтобы ты был моим батей.
Добрый вечер! Вот и подписалась на Ваш канал. Думаю, что не зря! Привет из Риги! ✌️🖐👍
Попробую. Заряжаю жирный Лайк. Очень много рецептов и советов использую от Лехи!
Воу, какая красота. Всё никак не дойдут руки такое приготовить, но теперь-то точно надо :)
Какой вкусный супчик,обязательно приготовлю мужу по вашему рецепту😊👍😍
Маргарита Астахова потом все время будет просить его приготовить.😉
Однозначно лайк. Красиво подано,вкус тоже неплох..
Крутой супчик, Алексей! Неистово плюсую за то чтобы на канале появился рецепт том яма, а так же хочется увидеть рецепт японского рамена!
Фо-бо фо-бо рознь. Был в нячанге ради интереса перепробовали в разных местах от ресторанов до забегаловок. Везде было вкусно, но в одном месте (кажется кафе чип-чип) фо-бо был словно напичкан героином, мы возвращались к ним снова и снова чисто ради этого супа. Кстати бульон там был прозрачный, но очень наваристый.
Прозрачный но наваристый бульон? Не на консоме же они там готовят фо-бо?)
Уууух,наркоманы!!! Нажруться супу своего героинового,потом ссуть в лифтах!!!
Глутамат натрия
@@ТифозныйСифилитик Тебе обязательно было в каждый коммент свой нос всунуть?
Meotak ,, тебе какое дело урод?
мне тоже нравится с соевым соусом, мяса и костей побольше, Леха бадьян это анис :), в целом респект тебе, я такой же как ты мне 32 года, я очень люблю готовить, я немножко пухлый и позитивный
Ну на конееееец то я увидела бооолее мееенее похожий фоооо... Как меня учили вьетнамцы😁и я тоже добавляю соевый соус👍это уже на свой вкус😁 сколько просмотрела видео о этом супе... И визде не то и не то...... СПАСИИИБО... 👍👍👍
Леха когда улыбается на бельчонка похож )))
Соевый соус в супе это пушка! Всегда так делаю!
Этот суп не пробовал... Рецепт интересный! Ааа вот том ям с удовольствием посмотрю, так как есть он у нас в меню, и это самый мой любимый суп( из наших супов) настоящий том ям к сожалению не пробовал, но наш заходит. Лёха, лично Я жду том ям😉😁😁😁
Спасибо за рецепт!
Очень красивые емкости для специй на заднем плане))
Прям с языка снял 😂 давно хотел попробовать настоящий FO BO! Пробовал как в пакетиках для собственного приготовления из Вьетнама так и из Токио Сити и если честно не там и не там не вдохновился, надеюсь этот рецепт не разочарует
Отличный фо бо делаю также очень давно
Соевый соус в бульон это круто, мой поклон
Алексей ,даёшь гайд по супам! Расскажи основные секретики, базу для готовки супов!!!
Вместо соевого соуса нужно добавлять рыбный соус, вкус бульона еще лучше 👍
Том-Ям, плиз!!!!! Пипец, Лёха неленивый ))
Как ни странно этот супец во Вьетнаме я даже с утра хомячил, когда ещё нет жары, и аппетит ещё есть, и вчерашний хмель прогнать нужно...фо-бо и фо-га весч незаменимая в этом плане!! Сам не ожидал. Лехе спасибо! Местные московские какие-то водянистые. И дело не только в глутамате натрия.
Очень люблю готовить бульон с кардамоном. Бульон приобритает приятную терпкость. Попробуй обязательно!
Грильков молодец! так держать.
Леша, вот я твои рецепты многие использую. Даже мужу говорю, что ты мой брат, очень похожи по технике приготовления, вкусовым предпочтениям, воспоминаниям из детства, даже мысли угадываешь. Так вот, я тут зачем хочу попробовать телячьи хвосты приготовить. Ты их готовишь? Умеешь? Если да- сделай рецепт. Спасибо)
Леш ты готовишь как всегда от души душевно, обожаю тебя 👍👍👍👍👍мммммм вкуснятина
Поварское училище 1995г - прозрачные и коричневые бульоны, обжарка рёбер в духовом шкафу... Сейчас такому мастерству теперь могут учить только вьетнамцы, которые учились этому ещё в советских ПТУ. Ирония...
Алексей, где ты раньше был?? вчера только его готовил, рецепты изучал. Кстати, после пробы супа, добавил еще потом соевый соус и вкус стал совершенно другой и мне так больше понравилось!
Мой любимый суп. Спасибо, Грильков! Я еще в тарелку имбирь тонко нарезанный люблю добавлять. Свежий, да. Еще вкуснее будет, попробуй.
Привет из Алматы !!! Классный видосик , под баночку кильки в томате неплохо зашёл ))))
Фо бо вообще тема, во Вьетнаме ели каждый завтрак, ахренееный суп, я потом дома варил сам!
Обалде, впервые вижу варёную говядину медиум)) Оригинально
Шикардосик. Для полного счастья ещё рецепт том ям.
Привет из Сибири. Алексей все прям плавятся в коментах а я щас буду докапываться
1) перед тем как резать мясо ( пожалусто) правь нож на мусати для нормальной резки .
2) 100 -150 надо не нарезать а наливать )))))
3) когда целый день с 9 до 18 часов работаеш и ещё 1 час до дома то самое время на ужин готовить фо бо .
Один авторитетный человек сказал, что если прийти на рынок за костями, сказав при этом, что нужны для собак, то вроде как могут дать бесплатно)
я так лаймы беру
@@tipi-tip17 для собак?
Проверено, когда при покупке костей говоришь что для собак - выносят отличные, великолепные кости. Говоришь на холодец, довольствуешься голыми мослами с мыщелками и суставными поверхностями. Цену для собак ставят низкую (15 р/кг), из головы....(
@@Helgi-lt1tm Потому что для собак отдают неликвид не прошедший санконтроль, то есть возможно от больных животных
@@serg68ful
Где-нибудь возможно и так. А вышеуказанный случай - из магазина Глобус возле красногорска, новорижское шоссе. Там думается такая стерилизация, что период полураспада этих костей будет как у плутония.
Ну прям всё так как я люблю🤗👍👍👍
Спасибо Леха, сделал сегодня по твоему рецепту, только добавил еще помидорок черри, и корриандр в бульен вместо кинзы, и лапшу лагман. Вкусно получилось :D
Крутой суп👍👍👍👍Спасибо за рецепт👍👍👍👍
По мне, так лучшее кулинарное шоу! :-D )))
Приготовил , получилось четко !😊
В городе Сургуте нет ростков бобов. Или пока не нашёл. Пробовал маринованные ростки в банке из Ленты, но не то. Горькие какие-то. Стоят правда там рублей 70. За фо бо лайк. Вот только то что сырую говядину положил как-то незнаю. Она же сырая. Попробуем 👋👍
Ну наконец-то к обеду, а не перед сном))
zlordus мне повезло меньше((
То, чего так не хватало. Наконец-то .
Теперь это моя коронная фраза!)) Если что буду говорить "Извините я не воспитанный" =)))))))
Посмотрел бы я в твоём исполнении как приготовить куриную печень! Люблю ее больше чем мясо
Так было же уже:
ua-cam.com/video/U1ie41IWSN0/v-deo.html
Херли там готовить?
Neutraler Raum спасибо
Не знал, что ты из Питера, сам регулярно на Василеостровский рынок заскакиваю фобошечки отведать 🔥
Доброго времени суток.
Лёх, за супец - молодец, а теперь по делу...
Как на счет рейтинга скумбрии или сардины в масле?
Салаты, Мимоза и Нежный, еще ни кто не отменял?
Супер рецепт моего любимого супа! Обязательно сделаю 😊
Вот это ты умно придумал, не искать рецепты , а вначале кушать уже ввкусное
Лайк) Выглядит вкусно; интересный рецепт
-Лёша, ты любишь больше борщ или фо бо?
-да
Борщ - это как хлеб, но хочется и булочку .
Самогон или коньяк? Многие ответят - самогон, чистый, как слеза. В отличии от вонючего коньяка. :)
Суп офигенный. Очень хочу попробовать😋😋😋
Вот,Лёха,я думал один такой извращенец,а оказывается нас как минимум двое)Тоже соевый лью,а прозрачный бульон считаю ни чем не лучше кипячёной воды)
Красава. Все правильно. Из специй я бы на сковородку еще кориандр несколько семечек закинул бы и 3-4 целых семечки кардамона.
не один Вьетнамец без рыбного соуса даже чай не пьёт, а тут фо-бо без рыбного...
я недавно делала по рецепту Васи Емельяненко, понравилось очень-очень, теперь попробую по твоему;
кстати, он профессиональный повар, а соевый соус тоже добавляет)
Блин, только вчера приготовили,правда по-своему) а грильков тоже выкатывает!
Сколько поваров, столько фо-бо. Но вставлю пять копеек, исключительно имхо: бульон не солить, специи в бульон класть за час до окончания варки, лапшу варить не более 3.5 минут и промыть холодной водой. важно: время жизни лапши ~20 минут, после этого она превращается в резину, отложить на потом не получится. При укладке, на дно тарелки налить ~ 1 столовую ложку рыбного соуса (вьетнамского ныок мам, тайские фигня, и , конечно, никакого соевого), потом лапша и т. д.
Лёха, ты лучший! Твоя кухня всегда душевная 👍
Давай скорее Том Ям. Классный выпуск, обязательно попробую!
Отлично... только думала попробовать приготовить👍
Очень вкусно выглядит, аж есть захотелось хотя и кушал уже)))))
Покажите мне того человека, что любит прозрачные бульоны.
Алексей рецепт как всегда супер, все рецепты смотрю у вас или друже Обломова вот только понять не могу кто из вас круче , может сделаете кулинарный батл . Только готовьте из доступных продуктов, а мы проголосуем.
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую , выглядит чудесно )))
На счёт фо-бо на Василеостровском рынке плюсую! Очень вкусный!
Молодец Алексей- с большой любовью и вниманием относится к таким сложным рецептам Азиатской кухни. Главное проникнуться уважением и понятливостью к иноземной кулинарии -Понять их изюминку
ПРОСТО NO FUTURE это символизм и сигналы Лехи подписчикам!
Бульон можно на ночь ставить варить, только вкуснее будет. Ну, а в маринад рыбного соуса и вообще круть получится.