Пшенично-ржаной хлеб "Праздник урожая" (нет, не по Хамельману, а по мне 😆) На густой ржаной опаре.
Вставка
- Опубліковано 5 гру 2023
- Мой Инстаграм aleksandra.zamu...
Мой Фейсбук
alexandra.za...
_________________________________________________
Захотелось хлеба, не кислого, но с ржаной мукой в составе. Чтоб много начинки, разной. Чтоб съел кусок хлеба и доволен ☺️
_________________________________________________
С вечера готовим опару:
- 30гр ржаной закваски
- 80гр воды
- 120гр ржаной цельнозерновой муки
Утром:
- вся опара
- 600гр воды
- 300 гр ржаной обдирной муки
- 600 гр пшеничной муки высшего сорта хлебопекарной
- 20 гр соли
- 40-50гр меда ( у меня мальтозная патока)
- 50-60 гр изюма
-50-60гр кураги
- по 30гр семян: подсолнечника, тыквы, льна и кунжута
#хлебназакваске #александразамулко #bread #sourdoughbread #сашаготовит #хлеб #вкусныйхлеб #печемхлеб #пшеничныйхлебназакваске #хлебссеменами #пшеничноржаной #ржанаязакваска
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Саша, здравствуйте! Пусть ваш формат видео таким и остается. Так интересно и полезно слышать ваши мысли,рассуждения,советы. Да,кому не нравится,пусть перематывают,ставят на ускорение 😅,а мы с вами побудем в процессе творчества😊😊😊
Спасибо.😊
Вот как раз у меня такая смесь! Кунжут чёрный, белый, лён, тыква и подсолнух. Замечательно!
Сашенька поправляйтесь скорее! И спасибо большое за очередной замечательный рецепт!!!❤️❤️❤️
Александра, добрый день, подсела на ваши рецепты, очень тому рада, простые , вкусные, без заморочек, очень перпжива бы, что вы приболели, хочу дать вам рецепт от чистого сердца , сама и все мои родные, друзья пользуются этим рецептом, берете 1:1 сок алоэ ( купите в аптеке), мед, сливочное масло, перемешайте и пейте 3-4 раза в день по ст. ложке,, обычно через день уже ничего нет, попробуйте, и еще один рецепт- . 0.5ч. л соды погасили кипятком в полстакана воды, долили до стакана и ближе к горячему выпейте утром натощак за 30 мин до еды, мы благодаря этим рецептом не болеем,в том числе ковидом, даже детям. Желаю всем здоровья, возьмите эти рецепты в свою копилку, не пожалеете, мы таблетки не пьём. Всем счастья, тепла, быть любимыми, девочки
Спасибо за участие. Со мной уже все хорошо ☺️. Видео выходят всё-таки с задержкой. Я ведь работаю. И отредактировать и смонтировать материалы тоже нужно время.
Супер!!! ❤❤❤
Александра, спасибо
За ваш труд
Хочу испечь такой хлеб
👍❤️
Александра! Спасибо большое за рецепт, буду пробовать повторить !❤
Доброго времени суток Александра ,подскажите пожалуйста ,если ингредиенты для теста делить пополам ,то ингредиенты для опары тоже нужно делить или оставить в этих пропорциях ?
Да, и в опаре все уменьшить так же. Вы, конечно, можете поставить опару в бо́льшем колличестве (как в моих пропорциях), но в замес надо будет пустить только половину. Но тогда у вас останется лишняя. Если у вас нет планов куда ее использовать, то все ингридиенты и опаре тоже уменьшайте вдвое.
А где вы покупаете патоку ?
Большинство редких ингридиентов я заказываю на wildberries.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,а как выпекали этот хлеб?
24:07
Добрый день, Большая просьба , делайте ваше видео короче. Люблю смотреть ролики про выпечку хлеба много для себя узнаю нового, но смотреть ролики по 30мин, это очень тяжело.
Здравствуйте. Люблю печь хлеб. И знали бы как это тяжело. Гораздо тяжелее чем смотреть 😆. А ещё сложнее из полтора часа видео смонтировать хотябы полчаса. Ведь все, что показываешь и рассказываешь кажется важным. А ведь хочется все показать и объяснить, не упустив чего-то важного.
Перемотка вам в помощь.
Быстро выбродил ,потому что изюм добавлен ,он усиливает брожение ! Хлеб супер!