Cosa succede alle VITAMINE nel forno a MICROONDE?
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- Опубліковано 1 сер 2024
- Il forno a microonde è pericoloso per la salute? Cosa succede alle vitamine e agli antiossidanti sottoposti a queste onde?
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00:00 Introduzione
01:07 La sicurezza del microonde
03:16 Perdita di nutrienti
06:47 Non sottovalutare la sua comodità
08:26 Un paio di difetti...
Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.
[Chi sono?]
Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-)
Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: amzn.to/3lfIbNG). - Наука та технологія
Grazie dottore anche per questo video 😍...da elettrotecnico aggiungo anche che il microonde fa risparmiare anche sulla bolletta del gas.
Grazie mille per l'aggiunta! Posso approfittare e chiederle una cosa? Impostando la potenza a 600 W quello che succede è una modifica della temporizzazione del magnetron per produrre una potenza media coerente?
@@RobertoGindro Si esatto, sarebbe antieconomico fare modulare la potenza del Magnetron in modo diverso anche perché le tensioni di alimentazione sono nell'ordine di 1000/2000 volt !!! Cari saluti dottore 🤗🤗🤗
@@robertoburrati2758Grazie mille!
@@RobertoGindro P.S. il piano di cottura ad induzione ha un rendimento ancora migliore , molto vicino al 90% , un po' difficile calcolare invece quello del microonde (circa il 60%) che è variabile in base alla durata della cottura ma indubbiamente sempre migliore del fornello con la fiamma di metano o GPL. Tanto per dare un termine di paragone alle gentili signore.
Fa risparmiare sulla bolletta del gas? Si, ma fa appesantire la bolletta elettrica !!!!
Ottimo inciso che, unito a quanto spiegato dal Prof Bressanini (che seguo da tempo) aggiunge con semplicità concetti che possono sfuggire. Grazie🙏😊
Bravissimo! Il miglior divulgatore per me su you tube 💚
Temo che mi stia sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore.
Sinceramente i suoi video oltre che per i contenuti di altissima qualità, mi tengono incollata allo schermo del telefonino come quando mio figlio da bambino restava incantato a guardare e ascoltare le storie della Melevisione 😊
Grazie Roberto sei un pozzo di scienza davvero.
Grazie di cuore!
Gentile dottore, ciò che sto per chiederle non ha alcuna attinenza con questo video. Le andrebbe di farne uno sui medicinali generici e non? Ho le idee un tantino confuse a riguardo... grazie per la sua attenzione!
Non le prometto un video, ma finché lavoravo in farmacia il mio approccio era: solo marche affidabili e poi cercare di continuare sempre con la stessa marca (per alcuni farmaci quest'ultima considerazione è imperativa, ad esempio levotiroxina, levetiracetam, ...).
@@RobertoGindro Grazie per la sua attenzione. La seguo con interesse, mi piacciono molto i suoi contenuti e la sua esaustività.
Grazieeee
Grazie. Meno male, uso il microonde quotidianamente. Gran comodo.
Grazie per i suoi video completamente interessanti. Volevo (se è possibile) una informazione sul metodo di cottura lenta. È consigliata oppure no.
Se parliamo di lenta e a basse temperature sì.
La sparizione mi ha fatto morire dal ridere ma ora ti aspetto sulla lievitazione 😂
Ecco, adesso non faro altro che pensarci fino a trovare un modo... 😂😂😂😂
Sulle microonde, con il microsurf incrociando un maxiyacht..ecco come mi è esploso il mio primo fornetto..!
Poi sì..ho cercato un microsupermercato,per gli acquisti in scala ma,niente da fare.
Adesso in cucina ho messo una 📻 e,faccio regolarmente un balletto prima e dopo i pasti,un vero toccasana!!
Grazie infinite per gli insostituibili macroconsigli Dottore e Buone macrocose..😊😊😊
@luigibianconi8498 TOP! 😂
Grazie Dott, lo uso ormai da molti anni. Cuocio il pesce, alcunimtipj di carne, le verdure, la zucca. Scaldo e scongelo. Per me è quasi indispensabile.
Carissimo dottore il microonde è il mio braccio destro. Se posso aggiungere un vantaggio è che se tento di riscaldare un alimento dimenticato in frigorifero e che sta per diciamo scadere ne ho subito la certezza dopo la cottura. La ringrazio per i suoi consigli 🙏🏻
Grazie a lei per la testimonianza!
Buongiorno
Potrebbe dare ulteriori informazioni sul contenitore per cuocere cereali in chicchi?
Volentieri! Si tratta di un semplice contenitore in materiale plastico per alimenti con coperchio a tenuta; mi viene bene perché metto in ammollo il cereale la sera e il giorno dopo serro la chiusura e metto direttamente in microonde. Dopo un po' di esperienza ho trovato la giusta quantità di acqua per ottenere, al termine della cottura, il completo assorbimento dei liquidi (con l'avena la lascio abbondante, per ottenere la sua caratteristica "cremina").
@@RobertoGindro Grazie
Bell'articolo avevo dubbi e per il riso? Grazie Roberto
Si può cuocere nello stesso modo.
Ciao puoi fare un video sulla friggitrice ad aria? È vero che fa male cuocere i cibi li?
Ottima idea, grazie mille! Se tutto va bene esce domani sera.
@@RobertoGindro grazie! Anche perché io la uso spesso e mi dicono sempre fa male fa male...
Assolutamente no, anche perché in realtà non è una friggitrice ma un forno... Non è il miglior metodo, ma certamente non è nemmeno il peggiore.
Eccolo: ua-cam.com/video/_LBgU8Hb0xs/v-deo.html
Uso da anni la vaporiera per microonde. Eccezionale per tutte le verdure
È una mia impressione oppure i cibi riscaldati al microonde sembrano meno salati?
Così a sensazione direi un'impressione, ma pronto a ricredermi. 😁
determina una accerelazione delle particelle, infatti molti alimenti non possono essere messi dentro il forno microonde ...
Anni fa mi fu raccomandato di coprire SEMPRE i cibi che cuociamo nel microonde con la pellicola specifica.
Corretto, anche se personalmente preferisco usare un piatto come coperchio per un discorso di riduzione della plastica.
Io al microonde cucino le uova in camicia tre minuti circa a 700w. Metto l'uovo sgusciato in una tazza a metà acqua, sopra la tazza un piattino. Fai andare circa 3 minuti. 😊. Le zucchine al pomodoro fresco aglio e prezzemolo un pizzico di sale, 10 minuti. Riso per assorbimento con il cuoci riso per microonde in 10 minuti circa, e tante tante cose...
Grazie mille!
LA MIA DOTTORESSA ENDOCRINOLOGA ME LO HA CONSIGLIATO PERCHÉ NEL FORNO SI HA LA REAZIONE DI MAILLARD
a me non piace propio come scalda : bollente in superficie gelato all'interno, non mi piace proprio e in giro fuori a volte preferico non riscaldare
il calore di un fuoco è un'altra cosa sarà che lo conosciamo di più io almeno più controllabile. Se in giro fuori me lo scaldano al microonde mi rovinano tutto..sto ore a soffiare perché è ustionante poi più internamente freddo...bla..
Il microonde già settant'anni?????
Anch'io mi sono stupito... anche se onor del vero inizialmente erano industriali/per la ristorazione.
Io ci cuocio anche la pasta
Posso chiederle come? Io non ho ancora trovato un metodo soddisfacente.
@@RobertoGindro certo! Io uso una ciotola di vetro ma il cuociriso dovrebbe andare ancora meglio. Ovviamente non si può usare il metodo dell'assorbimento. Metto la pasta in abbondante acqua, micro a 700-1000w (andrei a tentativi) e lascio andare per il tempo di cottura della pasta, talvolta 1 min in più... e il gioco è fatto
Grazie, grazie, grazie!
Cercherei di evitare le plastiche, anche se adatte , nel microonde...cibo caldo e plastica credo sia da evitare. . che dite?
Anch'io quando posso preferisco il pirex, ma optando per materiali certificati i rischi dovrebbero essere minimi (ma rimane il grosso dubbio microplastiche).
Termolabili e termostabili, un discorso troppo lungo...
Se avessi sbagliato qualcosa si senta libero di accennare, mi preme di più la correttezza del messaggio che l'orgoglio.
@@RobertoGindro Non sbaglia mai niente complimenti per tutti i consigli di facile comprensione per tutti. Grazie
Doc. Non ho fatto in tempo il suo seuggerimento . Quando è giuto prendere la vitamina di. Quando lo potrai trasmettere . Grazie. La seguo spesso. Buona serata.❤
Durante un pasto, pranzo o cena in genere cambia poco. Se a cena le disturbasse il sonno, eventualmente, provi pranzo.