Чиабатта (Чабатта, Ciabatta) на хлебной закваске. Рецепт - проще некуда!
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Хрустящая, ароматная и очень вкусная чабатта. Рецепт настолько легкий и простой, что справится с ним даже начинающий кулинар.
****************************************************************
Как сделать закваску-стартер: • Хлебная закваска. Все ...
********************************************************************
Рецепт:
Опара:
100 г. закваски-стартера
150 г. муки
150 мл. воды
Основное тесто:
Опара
250 мл теплой воды
300 г муки
6 грамм соли
1 столовая ложка оливкового масла
Выпекать при 210 С, (430 F) - 25 мин.
**********************************************************
Crispy, aromatic delicious ciabatta. The recipe is so easy and simple that even a novice cook will cope with it.
***********************************************************************
How to make starter: • Хлебная закваска. Все ...
***********************************************************************
Recipe:
Opara:
100 g starter
150 g flour
150 ml. water
Main dough:
Opara
250 ml of warm water
300 g flour
6 g of salt
1 tablespoon of olive oil
Bake at 210 C, (430 F) - 25 min.
************************************************************
Подпишитесь и нажмите на колокольчик который находится внизу под видео,
Тогда вы не пропустите мои новые видео.
Я буду благодарна вам за все ваши лайки и комментарии.
***************************************************
Мой канал: www.youtube.co...
***************************************************
Предлагаю вам посмотреть плейлисты с моими лучшими семейными рецептами,
Может быть здесь вы найдете что-то полезное для себя:
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
www.youtube.co...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
Поздравляю с 100 т. подписчиков.Самый правильный канал приготовления ,,технологии,,пищи.Спасибо.
Наташа Рубан спасибо за поздравление.
Супер рецепт!! Я тоже пеку Чиабатту, только я на полотенце не ложу, чтобы её не тревожить, а зразу на пекарскую бумагу посыпанную мукой и получается супер!!! Спасибо за ваши рецепты у вас все вкусно!!! Здоровья!!!👍🏻👍🏻👍🏻💐
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, сколько времени нужно на всё при наличии готовой закваски?
В видео все подробно рассказано.
Где берут такое слово - досТочка- . Всё хорошо в рецептах. Но' как скажут -досточка' просто ' какая- то отсталая непонятность. Есть слово - доска- ' значит' ДОСОЧКУ.
А может дощечка.
Благодарю тебя Людмила это же вкуснота свой домашний хлеб. Какая ты трудяга. Спасибо ещё раз людочка. Обожаю твой канал.
По поводу дырок и выращивания начинок.
Чиаббата поэтому и разрезается вдоль выпечки ,чтобы корочка осталась целой.
Я вот не люблю белую муку, она совсем не полезная, клейстер, а с цельнозерновои и ржаной можно такое приготовить, хлеб, чиабатту?????спасибо огромное ваши ролики супер
На це
Thank you very much for the recipe 🙏🏻🌹
Скажите пожалуйста,а если не выдерживать 12 часов,а например 4-8,что тогда будет??
Лучше Не меньше восьми часов для того, чтобы прошла полная ферментация.
🍽️ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК🌟
Я никак не могу приспособиться так как у меня мало времени. Я работаю. Желающие посмотрите мои вкусняшки.
Всё ложу в хлебопечку и режим теста, потом в формы и выпекаю в духовке и нормально получается, а то что на видео надо время , у меня его нет
Прекрасно ! Спаси Бог! Попробуем.
Прочитал ваш комментарий и громко рассмеялся. почему "Спаси Бог! " кого Спаси, От чего спаси? Одни вопросы.
Хороший коммент.Спасибо Бог .Слава Богу за хлеб насущный🙏
👍
Спасибо за рецепт, все понятно и доступно, удачи и всех благ
а у кого нет такого миксера, сколько по времени на его месить?
Людмила, что-то не так в рецепте с пропорциями - 300 г муки на 250 воды, мало, тем более, что ещё опара 300 г... я положила , как написано в рецепте - тесто совсем жидкое получилось, добавила немного , с полстакана, муки, но оно все-равно абсолютно жидкое... обычно на 1часть жидкости надо 2 части муки...
Ответьте пожалуйста
В мене так же. Рідке
В чиабатту идёт 80%воды к муке.
Супер
Скажите пожалуйста, какую муку вы используете? Есть хлебопекарная мука, в том числе, можно её использовать?
Я в основном пользуюсь хлебопекарной, если ее нет, тогда любой другой.
Спасибо
Если нет комбайна, руками получится тесто замесить?
Получится, только немного терпения нужно, т. к. тесто будет липкое.
У нас это называется джабетта
На каком языке чиабатта?
На итальянском.
Вау!! Закваска ржаная?
татьяна Еремина нет, пшеничная.
@@LudmilaSweetWorld Спасибо
Очень интересный рецепт, буду пробовать, спасибо! А почему нельзя сразу расстраивать на пергаменте и противне?
Я думаю, что сразу на пергаменте расстаивать можно, а вот на противень переносить надо на горячий.