Здравствуйте, можно ли из такой ржаной закваски печь пшеничный хлеб? Можно ли кормить эту закваску пшеничной хлебной мукой и перевести ее на пшеничную муку?
Подскажите, пожалуйста, что случилось с закваской на 5-й день выведения - заменилась сверху.... Нет шапки, а только пена. (Делаю по Вашему рецепту). Первые дни увеличивалась шикарно, в 2,5 раза.
Либо выбрасываете, либо собираете в баночку и храните в холодильнике. На остатках можно печь блинчики, оладьи, панкейки, пирожки, пышки, кексы, крекеры и т. д.
У мене на третій день завмерла закваска, я її годувала дальше і на шостий день почала розвиватися підніматися. Скільки ще часу після того треба її годувати, щоб можна було пекти хліб?
Здравствуйте, у моей закваски тоненький белый налёт образовывается и тоненькая корочка. Поднимается и опускается хорошо, плохого запаха нет. Это нормально? Заранее спасибо.
Здравствуйте, причину налёта нашла, надо кормить один раз в сутки 1:10:10, как вы и говорили, а я кормила1:1:1. Теперь другой вопрос, подкармливать закваску цельнозерновой мукой или уже обычной?
Спасибо, что уделили время и оставили комментарий. Если у вас есть вопросы, то приходите в Телеграм. Анна регулярно проводит эфиры и отвечает на вопросы. t.me/ohmybread
Замеси свою закваску и узнай, как делать хлеб дома с нуля на бесплатном мастер-классе
ohmybread.ru/ymk
Что делать с остальным дозревшим стартером, после того как оттуда взяли 40 или 20 грам для кормления?
Напишите как кормить закваску в каких пропорциях,котопую храним в холодильнике
Ответили?
Здравствуйте, можно ли из такой ржаной закваски печь пшеничный хлеб? Можно ли кормить эту закваску пшеничной хлебной мукой и перевести ее на пшеничную муку?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, я добавила ржаную муку и пшеничную, как выкармливать её?
Буду благодарна ответу
Что делать,если закваска в холодильнике стала пахнуть ацетоном?
Подскажите, пожалуйста, что случилось с закваской на 5-й день выведения - заменилась сверху.... Нет шапки, а только пена. (Делаю по Вашему рецепту). Первые дни увеличивалась шикарно, в 2,5 раза.
Подскажите пожалуйста, если закваска в холодильнике, то крышку закравать плотно или чтоб был доступ воздуха?
А если комбинированным способом вести закваску,то перед тем, как делать опару для выпечки,нужно закваску подкармливать в холостую?
t.me/ohmybreadschool
Переходите в Телеграм. Задавайте вопросы Анне
Когда кормим закваску, берем ее сколько нужно, а остальную выбрасываем?
Либо выбрасываете, либо собираете в баночку и храните в холодильнике. На остатках можно печь блинчики, оладьи, панкейки, пирожки, пышки, кексы, крекеры и т. д.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, при хранении закваски в холодильнике, погибают молочнокислые бактерии?
Нет, но брожение замедляется
@@oh_my_bread спасибо 🌹🌹🌹
У мене на третій день завмерла закваска, я її годувала дальше і на шостий день почала розвиватися підніматися. Скільки ще часу після того треба її годувати, щоб можна було пекти хліб?
Здравствуйте, у моей закваски тоненький белый налёт образовывается и тоненькая корочка. Поднимается и опускается хорошо, плохого запаха нет. Это нормально? Заранее спасибо.
Если через несколько кормлений не пройдёт; лучше вывести новую
Здравствуйте, причину налёта нашла, надо кормить один раз в сутки 1:10:10, как вы и говорили, а я кормила1:1:1. Теперь другой вопрос, подкармливать закваску цельнозерновой мукой или уже обычной?
Ничего не понятно из обьяснений!
Спасибо, что уделили время и оставили комментарий.
Если у вас есть вопросы, то приходите в Телеграм. Анна регулярно проводит эфиры и отвечает на вопросы.
t.me/ohmybread
Ничего не понятно.
Что сложного-то?