Etil Alkolün maya kokusu nasıl giderilir? (Karbon Filtre)
Вставка
- Опубліковано 12 жов 2024
- 2. Damıtmadan elde ettiğimiz %75 'lik 1000mL (1 litre) etil alkolü Aktif Karbon ile filtreliyoruz.
Sonuçta %69 'luk 900mL, maya kokusu giderilmiş, tadı yumuşatılmış daha saf bir etil alkol elde ediyoruz.
Mayşeyi 3-4 kez damıtma yerine kullanılabilecek alternatif ve pratik bir yöntemdir.
How to eliminate the yeast odor of ethyl alcohol?
We are filtering our 2nd destilation ethyl alcohol (%75, 1Liter) with Active Coconut Carbon.
At the end of work, we had Ethyl alcohol (%69, 900mL) that has got no yeast scent and no bitter taste.
Active Carbon Filtering is the alternative and practical method instead of 3rd or 4th destilation.
Güzel bir anlatim olmuş emeğinize sağlık.Cogu videoda etil alkolu direk suyla karıştırıyorlar ama o acı tat ve yoğun kokunun azalması için filtre etmek şart
Çok anlaşılır bir anlatım teşekkürler
üstad eline saglık tavsiyem granül ü komür bazlı alman alkol oranını etkiliyor pet şişenin kapagına maske koyduktan sonra üzerine tıbbi pamuk koyman iyi olur rengi berrak cıkar daha sonra filtre kahve nin filtresini üzerine granül daha sonra pamuk ve bir daha kahve filtresi en son granül dokmeni tavsiye ederim hem alkolün acısı hem istenmeyen partikullerden arındırırsın pet siseyi kestigin yerede kavanoz kapagı yerlestirip üstten huni kadar del yada bosaltırken etrafını kapat ucmasın alkolun 1lt etil 1 saatte damıtılması gerekiyor cıkan etil ile muhtesem isler oluyor tavsiye ederim eline emegine saglık
Boşluklar şeklinde doldurduktan sonra granül ün tamamınıdamı koyucaz yani hocam bı yardımcı olurmusunuz ? Neleri koyucağımı anladım fakat nasıl koyucağımızı anlamadım
@@tufanyuksel9926 pet siseyi alttan kes kapagin icine yani ilk pamuk koy bi miktar daha sonra filtre kahvenin filtresini eline al icine doldur granulu sonra onu salla pet sisenin icine pamugun uzerine yani daha sonra bi tutam pamuk al yine ustune koy sonra filtre kahvenin filtresini koy koyarkende icine granulu doldur yolla pet sisenin icine sonra 1 parmak bosluk kalana kadar granül doldur pet sisenin kestigin yere kavanoz kapagini al kavanoz kapaginin ortasini cekic civi yada matkapla huninin agzi kadar delik ac kavanoz kapagini pet siseye guzelce bantla pet sisenin kapagina kucuk delikler ac ve filtre kahvenin filtresini yuvarlak kes kapagin icine koy sık guzelcene huniyi ustten koy etili damitmaya basla ilk damitmada 900ml de 80-110ml kaybin olacak sonuçta ürün kuru oraya gidiyor etil %96 dan %92 civarinda kaliyor 1lt pet sisede 3 kere gecirdim cok lezzetli oldu ikinci tavsiyem 2lt damittiktan sonra hatta ugrasirim dersen 1lt damittiktan sonra granulu sicak suyla durula kurut bidaha hazirla sonucta gozenekleri granulun tikaniyor ben 5lt 3 defa yikiyip duruluyorum bide kapagin icine taktigin filtreyi son damitmada yani 3 uncude yenile kolay gelsin
Öncelikle anlatımınız güzel. Ama sizlere biraz tecrübelerimi paylaşmak isterim. Bende sizin uyguladığınız yöntemle aktif karbonu kullanmaya başlamıştım. Tüm işlemlerden sonra dahi hala bir miktar koku kalıyordu. Bu rakı ve benzeri aromalı içeceklerde çok da problem oluşturmuyor açıkçası. Ancak votka içmek istiyorsanız bu koku ve tat rahatsız ediyor. Yaklaşık 500 TL ye bir sistem kurmanız durumunda çok çok iyi bir filtre işlemi yapabilirsiniz. Araştırdığım makalelerin neticesi : 1. Aktif karbon 8-30 mesh olması gerekiyor, 2. Aktif karbon dolgu yatağı 1,2 m-2 m ebatlarında 5 cm çapında olması 3. Tek bir kez bu sistemden geçirilmesi şart. Mümkünse akış hızı çok yavaş 20-60 ml/dk , Peristatik bir popma ile sağlanabilir. 4. Filtreden geçirilecek alkol derecesi %55-%65 aralığında olmalı. 5. Filtreden geçirilen alkolün sıcaklığı oda koşullarında 20-25 C olması . 6. Filtreden geçirme işlemi 2 damıtma yapılacak ise 1. ile 2 . damıtma arasında olması gerekmektedir.
Çok teşekkür ederim bu güzel bilgiler için...
Mümin bey verdiğiniz cevap için çok teşekkür ederiz. Çok önemli bilgiler bunlar. Alkol akış hızı ve temas yüzeyi çok önemli parametreler.
En iyi en sade anlatım tarzıyla senin anlatımın olmuş kardeşim. Ağzına sağlık
Sumayı maya tortusundan ayırdıktan sonra destile etmeden önce Bentonit kili kullanarak durultun.Bu ekstra 5 gününüzü alır ama suma da hiç maya kokusu kalmıyor.Fazla maya katmanıza da gerek yok her bir litre için 1 gram fazlasıyla yeter.Daha da az katsanız olur mesela ben 20 litre için 5 gram kullanmıştım 1 yemek kaşığı kadar gayet yeterli oldu.
Merhaba, teşekkür ederim. Ben mayşeyi fermantasyon bittikten sonra 1 hafta dinlendiriyorum. Tortu dibe çökmüş oluyor ama bu çalışmada sifonlama aşamasında tortuyu kazana fazla kaçırmışım sanırım:) Bir diğer etmen de pandemiden dolayı dışarı çıkamadığımız için evde kuru maya olmamasıydı:) Yaş mayayı kullandığım kuru mayanın 2 katı kadar kullandım.
Bentonit Kil doğal ve gıda tipi olması bakımından çok üstün bir madde fakat biraz pahalı geliyor bana:) Ama çok güzel bir alternatif.
Verdiğiniz değerli bilgiler ve öneriler için çok teşekkür ediyorum.
Merhaba, doğru mu anladım diye teyit etmek istiyorum. Tortudan ayırdıktan sonra bentonit kili ilave edip karıştırıyoruz doğru mudur?
Peki odun kömüründen olanla olmuyormu illaki hindistan cevizi mi olmak zorunda
Öncelikle aktif karbon filtresine %43-%50 abv arasi alkol konursa en efektif süzme olur. İkincisi ise çapı 3,8 cm den büyük ve boyu 1,5 metre olan çelik borunun içine altif karbon konur. Ve süzme hizi ise saatte 0,4 litre olursa randiman alınır. Ama alkil degil de su süzüyorsanız, o zaman boyle büyük seylere gerek yok. Zira HSV degeri alkol icin 0,25 ikin su için HSV degeri 2,5- 3 dür. Yani en az 10 kati daha hızlı. Bunun icin filtre agzina bir musluk takılır ve bu musluk cok az açılıp alkolün cok yavas filtreden geçmesi sağlanır. (HSV= Hourly Space Velocity)
Herkes aktif karbondan gecirdikten sonra alkolun ve oraninin azaldigina takilmis fakat ornegin 100 gr etilde eksiginiz varsa bu kayip degil karbonda kalan alkol bunu ayri bir yere 100 suyu karbona dokup alkolmetre ile olcerseniz cikani ne dedigimi anlarsiniz...ammavelakin cogunuzun karbon kullandigini sanmiyorum deneme ile sabittir.
Elinize sağlık kanalınızı yeni keşfettim. severek takip ediyorum
Teşekkür ederim.
Su filtre cihazlarının Coconat (Hindistan Cevizi) filtresini satın alırsanız, karbon filtrelemeyi çok kolay yaparsınız. 3 ü bir arada filtre satanlar var. 40 TL ye tek satan da var. Bağlantı elemanlarını ve borularını da bedava veriyorlar.
Merhaba, paylaşımınız için teşekkürler. 3 lü içi boş 'shell' kaplar var fiyatı 200tl. Sanırım basınç için motor da gerekiyor. Dediğiniz sistem bütçeye göre maliyetli olabilir. Ayrıca bu yaptığım sistem bana çok kolay geliyor.
üstat, aktif karbon füzel yağlar ve tat konusunda sınırlı iyileştirme etkisi vardır. maya koku ve tadını engellemiyor.
Bukadar hijjene önem veren ve ince detaycı baska erkek varmı yaaa 😃
Merhaba canım arkadaşım maskeyi şişenin içine koyabilirsin..ve yorulmamak için şişenin altına dörtlü baz koy..çizgi film harikaydı..teşekkürler..tamam😋❤
Abi damıtıltıldıktan sonra tekrar aktif granül yikayip kurulamadan iki ve üçüncü litreyi filtreliyemeyizmi devami olarak ?
bir sorum olacak düşüncenizi paylaşırsanız sevinirim. kayıp 100 ml nin tamamı
saf alkol olsa finalde 72 abv 900 ml alkol olmalıydı. kayıp alkol nerede?
Yani karbon filtrenin anacı tatamiyle koku ve tat için doğru mudur? Teşekkür ederim emeğine sağlık
Aynen, kokunun neredeyse tamamını alıyor, tadının da yumuşamasını sağlıyor. Ben teşekkür ederim.
Biz bu filtreleme işini tamamen fermantasyon durmuş ilk damıtım bitmiş ikinci damıtım için hazır olan şarap için yapabilir miyiz gerçekten çok güzel video olmuş emeğine sağlık kardeşim 🙏🧿
Merhaba, çok teşekkür ederim.
Evet bu filtrasyonu yapabilirsiniz. Fakat damıtılan üründe güzel bir aroma var ise üründeki bu aromanın çoğunu karbon çekecektir. Örneğin 1. damıtımda çok güzel aromalı bir ürün elde ettim fakat içinde bakır borudan bazı partiküller geldi. Bunu maske , tülbent ya da filtre kağıdı ile süzmek gerekir ki güzel aroması kalsın.
@ çok teşekkürler gerçekten 🙏🙏🤗
@@ozkanokmen4054 Rica ederim, teşekkürler...
maya kullanmayarak. mayşenizi üzüm, şeker ve su ile kurun. tüp ve anasonu da eklersek 1 litre göbek rakı için 300 lira gibi maliyet çıkar. baş ve kuyruk ta eklenirse maliyet 250 liranın da altına düşer. demem o ki mayşeyi doğru hazırlayın filtreyle falan uğraşmayın.
300 çok dedin kendim imal ettiğim rakının litresinin maliyeti 100 lirayı geçmiyor
Yazın imbik hidrometre alkolmetre ve anason yağı almıştım 6000 liraya kendini 2 kere amorti etti belki tavsiye ederim 😅
@@youtuber_re doğrudur, hesabı bol keseden yaptım. benim maliyetim de o kadar tutmadı zaten. üzüm kendi bahçemden. sadece tüp, şeker ve anason tohumu masrafım var. tüp yerine doğalgaz kullansam maliyet daha da düşerdi.
@@youtuber_re ben 3 sene önce 17 litre düdüklü tencereden yapmıştım. tenceresi bakır borusu sanayide boruların kaynağı falan 1000 lira gibi tutmuştu
@@SaitEngin bir de ustam maya kullanmayarak demişsin mayşeye maya yerine ne kullanmamızı tavsiye edersin?
Merhaba. Ben satın alınan etili aktif karbon filtreden geçirdim. Ancak filtreden geçen etil, çıkışta ısınmış ve sıcak olarak geçti. Bu normal mi ??.
merhaba degerli admin ve dostlar 5 litre alkol 500 gr karbon ile rafine edilirmi yoksa daha fazla karbon mu gerekir
Sayın hocam kolay gelsin. Bakır borunun temizliğini nasıl yapıyorsunuz bilgi verirsen sevinirim
Merhabalar, çok teşekkür ederim, basit damıtma (pot still) düzeneği için yarı yarıya sirkeli su çözeltisini borunun bir ucunu kapatarak diğer ucundan bu çözeltiyi boru içerisine boşaltıp en az 1 saat beklettiğimde gayet iyi temizliyor. Daha sonra sıcak su geçirerek duruluyorum. Hemen damıtma yapmayacaksam borunun içindeki suyun süzülüp kurumasını sağlıyorum.
Hocam kokonat bazlı aktif karbon alkol oranını düşürüyor. Kömür bazlı hazır kolonlu filtreler daha uygun diye düşünüyorum
Aktif karbonu nereden temin edebilirim.Bu konuda bir tavsiyeniz olabilirmi? Saygılar.
Kardeşim bilgiler için sağol.aktif karbonla temiz yağmur suyunu süzek içilirmi
Sen de sağol, normalde suyun tortusunu, ağır metal ve iyonları alır ama bakteri ve/veya virüsleri tutmayabilir
Ustam kolay gelsin bu aktif karbonu nerden bulucaz
merhaba, aktif karbon yerine su filtreleme sürahisi(brita marka mesela) kullansak daha iyi olur mu ?
Merhaba, ben denemedim ama kanalda işe yaradığını söyleyen arkadaşlar vardı, işe yarayacağına eminim ama ekonomik açıdan sıkıntı olabilir
Birita kullandım ilk filtreleme başarılı oldu.2 ay sonraki aldım yeni filtreler hep siyah kömür saldı nedenini anlayamadım
@@cogaltan1986 evet ben de kullandım. iyi de oldu. yeni rakıdan farkı yok.
@@berkan402 son aldığım fitreler siyah kömurunu saldı aynı sorunu yaşamadininiz sanırım
@@cogaltan1986 yo yaşamadım.zaten 1 kere yaptım.
3 yıl yaptım içtim etili izmir firmasından aldım cam şişede başka bir yerden asla almadım hiper tansiyon çıktı gözlerde sıkıntı oldu artık yapmıyorum Allah insanları rakı yapmak zorunda bırakanların belasını versin Amin 🙏
Çok geçmiş olsun, bence dışarıdan hazır almak evde yapmaktan her zaman daha riskli, umarım daha iyi olursunuz, sağlıcakla kalın
Hocam damıtım sonrası furfural diye bir madde oluyormuş bu konuda yardımcı olabilir misiniz?
Şefim selam cevap verirsen çok mutlu olurum.
5 Litre bidon bende almıştım, anason yağı ve 2 tane küp şeker koydum 1 litre rakı yaparken,
yapıp doldurup içmeye çalıştığımda gereksiz zehir bir tat geldi, kafam olduktan sonra midem 3 gün bulandı 3 gün başım ağrıdı.
Direk yapıp ispirtocu gibi içtik diye mi beni kötü etti ?
2 gün evde kaldıktan sonra biraz akmıştı hava aldı herhalde bi arkadaşa hediye ettim onlar yaptığı zaman şurup gibi on numara dediler.
Merhaba, etil alkolü aldığınız yerle iletişime geçerseniz iyi olur,
Etil alkol sahte olabilir alkol test kitiyle test etneden icmeyin
Merhaba çok güzel bi video olmuş benim bugün filitrelemem gerek aktif karbonu dediğiniz gibi bayagı bi yıkadım malum havalar soğudu bunu fırında düşük ısııda kurutabilirmiyim aklıma o geldide bi zararı olurmu aktif karbona bide 2 damıtma yeterli olurmu ben votka yapıcamda
Merhaba, çok teşekkür ederim. Evet fırında düşük ısıda kurutabilirsiniz. 2 damıtma yeterli olur, damıttıktan sonra limonumsu ağır bir koku hala varsa aktif karbondan geçirirsiniz. Nasıl bir mayşe kurdunuz bilmiyorum ama koku hiç olmayabilir de. Sonuçtan memnun kalırsanız tarifi gönderirseniz memnun olurum .
instagram.com/uretiyorumm?
@ çok tşkederim tabiki
Etilin nerden aliyorsunuz benide bilgilendirirseniz sevinirim teşekkürler
Mikrodalgada da kurutabilirsin
Bu kömür zararlı değilmidir abi yaptım içtim ama değişik bir tat oluştu sanki hindistan cevizli mıdır bilmiyorum hindistan cevizli olmayanlar zararlı mıdır acaba
Merhaba, Hindistan cevizi karbon kömür Tayland 'da hindistan cevizi kabuğundan elde ediliyor. Zararlı değil, yapılış itibari ile hindistan cevizi aroması almak pek mümkün değil. Gıda uyumlu olup olmadığını tedarik edilen yere sormakta fayda var.
Kömür kokusu geciyor yüzde yüzde hemde aynı işlemleri yaptım ama kömür kokusu içerken dahi geliyor
Merhaba. Filtreleme işlemini yaptığınız etil alkol, anason ile damıtılmış etil alkol mü?
Merhaba. Hayır herhangi bir aromalandırma ve katkı yapılmamıştır.
Karbon filtre aromaları çok iyi çekiyor. Eğer anason olsaydı, çok büyük miktarını alırdı.
@ Teşekkür ederim.
@ birsey soracaktım..aktif karbon yaptığımız örneğin incirden maile sinden elde edilen etildeki incir aromasini da alıyor mu?
@@okmensumer1894 evet , aromasını büyük ölçüde alır.
Meraba filtrenin en altına pamuk koysan daha iyi olmazmi veya makyaj pamuğu minik tanecikleri geçirmez
Merhaba, pamuk ve maske gibi malzemeler karbon partiküllerini geçiriyor. Bu partiküller gözle görülmüyor fakat bulanıklık ve bir süre sonra dipte çökelme oluşturuyor.
@
Aynen sadece pamuk koydum bulanık bi ürün aldım
Şimdi kahve filtresi ile berraklaştirmaya çalışcam
@ kimyasal olmayan normal elyaf da daha güzel olur bence
Emeğinize sağlık. Aktif karbonu nerden aldiniz? Link verebilirmisiniz
Maalesef veremiyorum, fakat ünlü online alışveriş sitelerine “aktif karbon” yazdığınızda karşınıza gelen ilk seçeneklerden biri. Ben Hindistan cevizinden yapılmış olanı kullanıyorum.
Aktif karbon online satış siteleri ya da petshop tan alabilirsiniz
başka bir videoda kömürü kurutma konusunda tam tersini anlatıyor, ıslak kullanımın daha iyi olduğunu söylüyor.
nasıl yapsam karar veremedim
Merhaba, deneyimlerime göre ıslak olan ile yapıldığında daha fazla alkol kaybına uğruyor. Siz de isterseniz önce küçük ölçeklerde deneyin .
Merhablar emegınıze saglık öncelıkle. Bir sorum olcaktı ; aktıv karbon mıktarı ıcın farklı olculerde kullanmamız munkunmu ılla %75 lik alkol oranı ıcınmı kullanmalıyız yanı atıyorum %45 alkol oranı ıcın 250 gr aktıf karbonmu kulanmaız gerekır .fazla aktıf karbon kullanmış olsak ne gıbızaararı olur .tesekkurler efendım
Merhaba , çok teşekkür ederim. İstediğiniz alkol oranını kullanabilirsiniz, aktif karbonu fazla kullanmanın bir zararı olmaz. Rica ederim , kolay gelsin ...
@ vaktinizi ayırıp cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim saygılarımla
°96 derecelik alkol için yapılabilir mi cevaplarsanız sevinirim
aktif karbonu kaç defa kurutup kullanabiliyoruz ve kahve kagıtı dediğiniz şey dövme kahve alırken koydukları kese kagıtı mıı
Aktif karbonun kaç kere kullanılacağı ile kesin bir bilgim yok fakat çok uzun süre kullanılabileceğini düşünüyorum. “Kahve Filtre Kağıdı” bazı filtre kahve makinelerinde kahveyi süzerek posasını ayırmaya yarıyor. “ Kahve Filtre Kağıdı” olarak aratırsanız bulabilirsiniz.
@ teşekkür ederim abi
@@karaak2161 Rica ederim 👍
Hocam elimde 15 litrelik toz şeker ve pekmez karışımı ile hazırladığım mayşe var. Fermantasyon tamamlanmak üzere. OG 1100dü güzel bir mayşe çıkıcak ortaya ona eminim. Fakat aklıma takılan detaylar var. Bir şarap için uğraştım ama istediğim gibi olmayınca onu damıtma kararı aldım. Fakat damıtma esnasında başlarda 60 ABV gibi bir değer almama rağmen, aradığımız sıcaklık dereceleri geldiğinde 20 ABVlere düştü.. Netice olarak 36 ABV civarı alkol elde ettim fakat 2. damıtımı yapmadım. Çünkü çok yoğun maya kokusu vardı ve bu ürün gözden çıkarılabilirdi.. 1.Sorum: bu ABV ler ilk damıtımda normal mi? 2. Sorum: aktif karbonu hangi aşamada kullanmalıyız? ilk damıtım bitip ikinciye geçmeden mi?
Merhaba;
1- Normal değil bir yanlışlık olmalı.
Termometre kazanda buhar sıcaklığını ölçüyor ve yanlış göstermiyorsa , fermantasyon pek iyi geçmemiş sanırım. Fermantasyon bitmemiş, farklı bir mikroorganizma mayaları baskılamış ya da şarap cibresi (üzüm çer-çöp) üstte bir şapka gibi kalarak fermantasyonu durdurmuş gibi birçok sebebi olabilir.
2- 2. damıtım bittikten sonra. Daha doğrusu biz nihai ürünü elde ettik ve en az 1 ay dinlendirdik. Buna rağmen yakıcı bir alkol kokusu, acı tat ve rahatsız eden maya kokusunu gidermek için karbondan geçiriyoruz. Karbon siyahlık bırakırsa ya da imbikten partiküller gelirse bunu da kahve filtresiyle gideriyoruz.
@ Karbon anason aromasını dahi alıyor. Anasonlama işini nasıl yapacağız öyleyse?
@@samsunlu2836 Temiz Etil alkol ürettikten sonra aroma veya yağları , şeker veya gliserini en son ekliyoruz.
Bu filtrelediğiniz alkol göbek olarak elde ettiğiniz alkol mü?
Merhaba; evet.
9:50 yüzde 75 ollkol, damıttıktan sonra ( 19:53 ) %69 ?. damıtınca akol oranı artması gerekmiyormu ? yoksa o alkole karışan karbon muu
Merhaba, videoda maya kokulu alkolün aktif karbondan geçirilmesi ile kokulardan arındırılabileceği anlatılmıştır.
Karbon filtre alkolün içerisindeki füzel yağları (kaynama noktası yüksek alkoller) alıyor. Bunun sonucunda alkol derecesini yükselten ve alkole istenmeyen koku ve tat kazandıran bazı alkol türleri karbon filtrede kalıyor. Bu nedenle ürünün alkol derecesi düşüyor. Fakat burada alkol kaybı olarak düşünülmemeli çünkü zaten alkolün içerisinde olmaması gereken alkol türleri arındırılıyor. Yani düzgün bir damıtım sonucu elde edilmesi gereken temiz bir ürüne karon filtre ile yaklaşılmış oluyor.
Ayrıca üstü açık filtrelemelerde (Kapalı bir sistem olmadığı için) Muhakkak az miktarda olsa alkol kaybınız olacaktır. Tavsiyem daha büyük bir filtreleme sistemi kullanarak (1 litre etilin tamamını 1 seferde dökebileceginiz) üzerini bir kapakla kapatmanızdır. Ayrıca alkol akış hızını ne kadar az yaparsanız filtreleme veriminiz artacaktır.
👍 👍 👍
Teşekkürler
Aktif karbon filtre kokuyu ve acılığı azaltır mı?
Evet , kokuyu tamamen alır ve acılığı azaltır.
alın şırıngayı damara basın maya kokusu felan hissetmessiniz ben öyle yapiom
Ağzı açık şekilde 1 gün bekleyen ve güneş görmeden yaklaşık 25-30 derece ısınan etil alkol bozulurmu
Hiç Bişey olmaz sadece alkol uçucu olduğu için biraz uçmuş olabilir. Alkol bozulan bişey değildir afiyet olsun.
Hayir bisey olmuyor
Maya besini +turbo maya ikisi 1 damacanaya ne kadar kullanılır ilk mayşeye 5 kg şeker, 17 litre su, 80 gram aktif hamur mayası, attım 20 gün oldu daha devam ediyor
Merhaba, satın aldığınız marka oranlarını verir fakat genelde 1 e 1 ölçü kullanılıyor. Örneğin 19litre su damacanasında kurduğunuzu düşünürsek, 50g besin+50g maya+4kg şeker+ 13-14 litre su. Su oranını geçmeyin, aksi takdirde fermantasyon başladığında köpürür ve dışarı taşar. İlk mayşeniz için süre çok normal, 1 ayda biter ve tortunun dibe çökmesi için balkon gibi soğuk bir yerde 10 gün bekletmeniz lazım. Damıtacakken manşeyi kazana alırken dibteki tortuyu kazana almıyoruz (sifonlama).
damacanaya 15 litre su koyun yüzde20 si kadar şeker 3 kg......100 gr aktif kuru maya 22-27 dereclik bir ortamda tutarsanız ortalama 12 15 gün de damıtıma geçersiniz sonlarda hava çıkması olmadığı anlamına gelmez nedeni de ne olursa olsun kullandığımız kurumayalar kendimden örnek verirsem yüzde 8 i alkole dönüştürünce kalan yüzde 4 ü yavaş yavaş alkole dönüştürüyor...3 kg şekerden şartlar uygunsa 1400 1500 litre %100 (bu yüzdeye takmayın kafayı elde ettiğinizde suda olacak oransal olarak alkoldeki suyu düştüğünüzde oluşan etil benim bahsettiğim ) suyla karışık hesaplarsanız da 1900 2000 ml diyebilirsiniz ....amma velakin ben 3 veya 4 günde elde ediyorum havalar soğuksa 1 2 gün uzar.....
Merhabalar bir iki sorum olacaktı.. 3-4 günde fermantasyonu mu bitiriyorsunuz anlayamadım...birde bir damacana için 100 Gr maya çok değil mi? maya stresi diye birşey okumuştum.. cevaplarsanız sevinirim..bende 2 damıtma da ortalama 88 dercelere ulaşabiliyorum..fakat çok yavaş şekilde çok zamanımı alıyor.
Ustalar benim anlamadığım birşey var en kötü kaynatma damitimimi yaptım geçtiğimiz gün ölçtüm test ettim sıkıntı yok ben pekmesden yapıyorum bu zehirlenme kör olma bunlar nasıl oluyor nedendir nasıl bir oyun var
Merhaba, evde fermantasyon ile yapılan damıtık ürünlerde dikkat edilmezse insan sağlığını olumsuz etkileyebilir. Metil alkol çürük veya çok olgun meyve kullanımı, ısıl işlem, meyvelerin sert kabuklarının kullanılması , ayrım yapılmaması gibi durumlarda riskler oluşturmaktadır. Oluşan küçük miktarlar kolorimetrik testlerle değil Gaz Kromatografisi ile anlaşılmaktadır. Düşük dozlar uzun vadede optik sinir hasarına neden olabilir. Yüksek dozları öldürücüdür bu nedenle dışarıdan alınan ürünler bandrolsüz ve bilinmedik yerlerden alınmamalıdır.
% 99 yerine % 75 etil alkol ile filtreleme yaparsak zayiat azalır mı?
Alkol oranı yüksek olduğunda zayiat daha az oluyor benim denemelerime göre, bir de aktif karbon kuru olursa zayiat az oluyor...
👍👍👍
gliserinin eklenme oranları nedir
Videonun altında otomatik hesaplama tablosunu indirin, miktarı girin , bütün malzemeleri ve ne kadar eklenmesi gerektiğini hesaplıyor.
Üstad aktif karbonu yıkadıkça siyah su çıkıyor defalarca yıkadım. Hiç bitmiyor bu normal mi
Merhaba, 3-4 defa yıkadıktan sonra siyah tozu çok farkedilmiyor.
filtenın arasına tıbbi pamuk koy rengi berrak olur etilir tutar rengini
Aktif karbonu tutamayan maske virüsü nasıl tutuyor anlamış değilim 😄
Ben elma suyundan ürettim 60 derece koku falan yok
Reis o değilde ben viski yaptım ama acı oldu tadı bunu nasıl yumusatirim
Etili geniş bir leğene koy. İçine ne kadar su koyacaksan kaynat. Ama kaynattiktan sonra suyu ölçerek ekle kaynamada su da biraz kayıo olabilir onun icin. Sonra etilin uzerine dök 2 saat öyle acik dinlensin. Sonra biraz bal ekle ve viskini hazırla en az 10 gün sonra içime başla.
@@ozkandeniz5034 su sogukmu yoksa kaynarmi olacak
Akvaryumdan aldığım karbon makarna kırıkları şeklinde ve siyah suyu hiç bitmiyor. Alkolü boyar diye endişeleniyorum. Bu böyle midir
Merhaba, alkole siyahlık verebilir , böyle bir durumda kahve filtresinden geçirirseniz birşey kalmaz. Aslında granül (toz şekerden çok az daha büyük) karbon güzelce yıkandıktan sonra böyle bir sorun yaratmıyor.
@ alkolü temiz süzdü. Siyahlık olmadı. 3 kez ağır ağır süzdüm. Merak ettiğim koku hiçmi kalmayacak
@@zaferbasmac3385 Evet , neredeyse hiç kalmıyor fakat derin bir nefes çekildiğinde ciğerleri yakan koku için en az 1 ay dinlenmesi gerekiyor.
Üstat biz rakiyi yaptık etil alkole anasonu suyu sekeri ekledik bu islemleri yaptıktan sonra elle ettigimiz 2 litrelik alkolu karbon filtreden kahve filtresinden geciremezmiyiz?
@@mustafakose7856 karbon filtre kötü tat ve kokularla birlikte eklediğiniz anasonu da çeker, olmadı damak tadınıza göre sonradan anason eklersiniz.
Toplam filtreleme süresi kaç dakka
Merhaba,
8 defa karbon filtreleme = 24 dakika
2 defa filtre kağıdı= 30 dakika
fakat sistemi kurduğunuzda kendi kendine oluyor. Sadece maya kokusu için yapıyorsanız, filtre kağıdı ile filtreleme yapmaya gerek olmayabilir.
@ Kendi deneyimlerimden yola çıkarak, hangi tür karbon ile yaparsanız yapın daha sonrasında etil alkol dinlenirken dibe çöken çok ince ama bir o kadar fazla miktarda gözle görülemeyen aktif karbon parçacıklarını görüyorsunuz. Bu durumda kesinlikle kahve filtresinden 2 kere geçirmek içinizi rahatlatacaktır.
tezgahı bi silseydin keşke
Kaç defa kullanabiliriz
Yoğun kokulu ürünlerde 2-3 defa sonra karbonda koku oluyor .Bu durumda karbonu kaynar suyla yıkayarak sonra havalandırarak kuruttuğumuzda hiçbir koku kalmıyor.
meyşa kokusu bizi zehirler mi ?
Merhaba, mayşeyi kurduğumuzda bir süre sonra CO2(karbondioksit ) gazı yani bizim nefesimizden çıkan gaz çıkıyor, uyuduğunuz odada değilse bir sıkıntı olmaz diye düşünüyorum.
@ Teşekkür ederim cevap verdiğiniz için
@ bide şöyle bi sorum olucak limon tozu atılmış aynı zamanda mayşeye bir sıkıntı olur mu zehirlermi
@@sMecch Bir sıkıntı olacağını düşünmüyorum. Fermentasyonu sağlayan mayaların çalışma ortamı pH=5.5 civarı olduğunda mayalar daha verimli çalışıyor. Bu nedenle mayşenin pH derecesi asidik olan limon tuzu ile düşürülmeye çalışıyor. Bu da her evde bulunan limon tuzu ile yapılıyor. Limon tuzu sonuçta kimyasal ve endüstriyel bir ürün olduğu için kullanmak istemezseniz alternatif olarak taze limon suyu da kullanılabilir. Önemli olan ortamı hazırlayıp en son mayayı eklemek.
Beni zehirledi,fermente olan yerde uzun süre kalmıştım son anda farkettim,birden başağısı tuttu,terlemeye başladım,hafif basdonmesi,dikkat edin.Ben üzümden, kayısıdan,erikten,armuttan ve elmadan likör,şarap yapıyorum,şimdi sıra rakıda,hocamın videoları çok faydalı oldu
Sakın ha çok zararlıdır aktif karbon
alkol kaybiniz %8
YENIDEN MAISE NEZAMAN KURCAKSIN
Merhaba, bir aksilik olmazsa önümüzdeki hafta.
Tamamen boş muhatbet.. etilde ve métilde koku olmaz
hazir etil olsaydı dediğin doğruydu, bu damitilarak evde yapilmis etil alkol, buyuzden maya kokusu olur.
@@turanaydogmus8653 mangal kömürü ile süzdünmü hiç koku olmuyor sadece biraz renk bozuluyor
süzdükten sonra etili iç acılıgı gidiyor nefis oluyor tadmadan yorum yapma sonra pişman olursun
@@sadinbaskapan4372 yapar onun icin karbon filtreden süzmek gerekir bas agrisi sadece etille alakalı olmuyor haddinden fazla ictiginde. Yeterli su tuketmediginde uykusuz oldugunda o sirada ictiginde de bas agrisi yapabiliyor votka yapip ictiysen cok susatir. Rakida pek su ihtiyacın olmuyor
Arkadaşlar , brita sürahi.. Sıfır koku..