Fränkisches Schäufele
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Hallo meine Freunde,
das Schäufele, Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter. Schäufele sind einfach zubereitet und richtig lecker, dass solltet Ihr unbedingt mal probieren.
Zutaten für ein Schäufele:
2 Schäufele
Salz, Pfeffer, Kümmel (optional Majoran)
für die Soße:
1 Bier
1/2 Becher saure Sahne
Suppengrün
optional - Lorbeerblätter, Nelke, Zwiebel
Viel Spaß dabei...
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Klasse, richtig klasse! Genauso mache ich das auch immer. Diese Gewürzmischung ist meiner Meinung nach ein absolutes Muss. Majoran und Kümmel sind die besten Freunde fürs Schwein mit Kruste.
LG Lars
+Der Rurtalgriller Vielen Dank für dein Lob Lars, Bei den Gewürzen ist man beim Schwein immer gut beraten und es ist so verdammt lecker
sehr schön gemacht. Sehnsuchtsvoll werde ich das am nächsten Samstag nachmachen. Allerdings im Ofen. Liebe Grüsse in meine Mutterstadt Neamberch aus Tirol.
Hallo lieber Erich, vielen lieben Dank für das Lob. Bin gespannt wie es im Ofen geworden ist. Ganz liebe Grüsse zurück 😊
Micha
Schaut klasse aus Michael
Bisher noch nicht gemacht
und das mit Kruste zwar schon öfters gesehen gehört aber selber noch nie gemacht
+Black Eagle Dankeschön, dann wird es aber Zeit es mal zu probieren.. das mit der Kruste habe ich auch zum ersten Mal so gemacht und ist echt super
Vielen Dank für die Inspiration. Das Schäufele gab es bei uns heute zum Weihnachtsabendessen und hat super geschmeckt. Gruss aus Singapur, Eric
+Eric Weber Hallo Eric, dass freut mich sehr.. dass du sogar aus Singapur dir das anschaust.. bin ganz baff... liebe Grüße zurück
+Happy BAR-BAR-B-QUE Und weil es so schön war habe ich 2 Tage später gleich mal deinen Winter Bratapfel gemacht. War nicht ganz einfach das Marzipan hier zu bekommen aber als dann alles zusammen war ister wunderbar gelungen. Ganze Familie war begeistert :-) Was kommt als nächstes auf den Grill? ;-), Gruss, Eric
Das freut mich gerade so sehr... grinse übers ganze Gesicht.. wünsche euch ein guten Rutsch in 2016
Hallo Michael, dein Schäufele sah Super aus,ist was für mich den Ich steh auf Rustikales.
+Klaus Thiem So wie ich auch Klaus, versuch es einfach mal aus und sag wie es war..
nice job
+No Hippie BBQ & Cooking Thank you,
it was really tasty and you should try out
My friend this looks tasty and delicious....thumbs up
+Ray Mack's Kitchen and Grill Thank you verry mutch.. it was great and so yummmi :)
💕💕💕💕💕
Thanks :)
Olle Grienbacke, jetzt hab ich Hunger! Wo bekomm ich in Sachsen-Anhalt um diese Zeit son Teil???
+Heiko Prull Hallo Heiko, mit etwas Glück im Konsum :) Freut mich, das es dir Appetit macht. Liebe Grüße Micha
Das Knuspern hast aber eingespielt, oder?!
Hallo, bei meinen Videos wird nichts eingespielt, sonst würde es ja am Ende im Mund auch nicht knuspern ☺.. probier es einfach mal aus und lass dich überraschen 👍
sieht genial aus 👍👍👍🔥🔥🔥
Dank dir ☺
berverser !!!!!!!
😁😁
Wie lieb von dir 😂😂
Genau so - 2 mal nach Bielefeld mit dem Schnellexpress! =) Knusprige Schwarte rockt!
Besten Gruß,
Slawa und Arndt
+Schwager's BBQ Wird gemacht meine Freunde oder Ihr kommt einfach mal auf einen Sprung vorbei :)
Top Rezept. Hab mich letztes Wochenende bei 10grad an den Grill gestellt und es nachgekocht. War sehr lecker! Ein kleiner Klugscheisser Tipp noch: Auch wenn es überall im Internet falsch steht sagt man bei uns in Franken SchäuferLA und nicht SchäufeLE. Das Schäufele ist die badische Variante die aber ganz anders zubereitet wird. :)
Vielen lieben Dank für das Lob, finde es toll wenn man auch bei kälteren Temperaturen den Grill anwirft.
Liebe Grüße Micha
Happy BAR-BAR-B-QUE bin erst diesen Sommer von Kohle auf Gasgrill umgestiegen damit ist das deutlich bequemer 😉
@@georgschuster8895 das stimmt, wobei auch Kohle seine Vorzüge hat. Ich mag da beides.
Liebe Grüße Micha
Wow absolut geil, schwarte top der Rest schön saftig genauso muss es sein und dazu das gute zwickl was braucht man mehr.👍🍻
+Christian Voit Ein drittes Zwickl wäre nicht schlecht gewesen :)
Du musst die Schäufele kurz vor dem Servieren von oben scharf angrillen, dann kannst du noch zuschauen wie die Dinger erst richtig aufpoppen.
Aber obacht! Kann ganz schnell schwarz werden. Vielleicht weisst du das heute aber auch alles schon...Danke für das tolle Video! Gruß HP
Hallo Hermann, heute weiß ich es, dennoch danke für den tollen Tipp. So eine aufgepoppte Kruste ist schon was feines :) Liebe Grüße Micha
Grüß Dich,
unglaublich mit welcher Liebe, Hingabe und Perfektion Du diese Videos zauberst !!
Großes Kompliment bb Fuzzi
+Gartenfuzzi Danke mein Lieber, versuche immer mein Bestes zu geben meine Liebe fürs Hobby mit einzubringen. Schön das man es merkt und solche Worte zaubern ein lächeln. Liebe Grüße Micha
Sieht super aus, schmeckt bestimmt auch so. Das löst bei mir "WILL ICH HABEN" aus. Danke für das Video und Gruß aus Passau
Hallo mein Lieber, es schmeckt auch genau so und jetzt wo du es sagst, ich würde auch gern eins nehmen :) Liebe Grüße zurück nach Passau
Ein fränkisches Schäufele ohne Knochen? Da vergeht einem der Appetit...
Das kann ich gut verstehen, so geht es mir auch oft, wenn ich solche Kommentare lesen muss. 😁
Pipibussifein mein Freund !!!!!!!!! A tolles Braterl !!!!!!!!!!
lg Herbie
+Herbie Grillt Danke Herbie, war mein erstes selbstgemachtes Schäufele und es war der Hammer :)
Tolles Ding :-) aber dein "Kreuzkümmel" war norm. Kümmel was sicher so auch besser war :-) aber sonst alles gut :-)
+Frank St Da hast du natürlich recht, bin ab und an ein Schussel :)
Hallo, kannst Du mir sagen wie lang das Schäufele insgesamt auf dem Grill gebraucht hat? Und hast Du für die Biersauce das Suppengrün aus der Schale verwendet? Ich hab da null Ahnung! 😳 besten Dank
Toll ...aus Thailand
wie willst du das noch steigern ??? ha geht nich wa ? selbst schuld
+krustenmacher vielen Dank Andre´, jetzt werde ich ganz rot
Super Video und fantastisches Schäufele mein Lieber
Vielen lieben Dank Heike
Ich hasse dich. Da war Gewürz auf der Kruste.
Dafür muss man doch nicht hassen, mehr Liebe braucht die Welt und man soll versuchen nichts auf die Kruste zu geben. 😊
Liebe Grüße Micha
Hi, warum zeigst du nicht auch wie du die Soße gemacht hast? Mit der Soße steht und fällt so ein Schäufele doch ... hätte mich schon sehr interessiert.
Der Fokus lag mehr auf dem Fleisch. Aber nehme die Anregung gerne auf und versuche da zukünftig mehr darauf einzugehen.
Liebe Grüße Micha
Fein Fein ;-)
+Der Grilljunky Das kann ich nur bestätigen :)
Das sieht fantastisch aus, super gemacht
+Nils Müller Vielen Dank Nils
tolles Video !
+Kurt Zimmermann Danke Kurt, freue mich das es dir gefällt.
verdammt. jetzt muss ich kochen. misst :)
dann hat es ja gut geklappt ☺
5:10 -
„Oder du bist ein Mann und haust auf den Tisch...“ - Ich lache
„... und machst es dann, wie die Frau will.“ - Freundin lacht
Wie im Bilderbuch...
So ist es wenn man sich als Mann durchsetzt 😁😁
Liebe Grüße Micha
@@HappyBARBARBQUE Absolut! :D
Ich wünsche dir noch schöne Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch!
@@Fishmeaker Wünsche ich dir auch und genieß die erholsame Zeit.
Liebe Grüße Micha
Die ersten mit perfekter Kruste hier auf UA-cam!
Vielen liebe Dank :)