Борщ! Все секреты вкусного Красного Борща! Семейный Рецепт
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Борщ! Раскрываю все секреты вкусного Красного Борща! Семейный Рецепт! Есть основные принципы приготовления борща,но каждая хозяйка готовит борщ по-своему и вносит свои коррективы! В этом видео покажу Вам ,как борщ готовится в нашей семье! Буду рада,если видео окажется для Вас полезным и Вы оцените его Лайком)
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: clck.ru/Rsoza
Подписывайтесь на мой Instagram @_natalia_tsvetkova clck.ru/Rsp3i
Присылайте Ваши фото блюд по нашим рецептам в ВК
clck.ru/Rsp6F
**********************************
ПРОДУКТЫ:
-Говядина (голяшка)-1,5кг
-вода-4л
-свекла-1шт (крупная)
-лук-1шт
-морковь-1шт
-капуста-1/4 небольшого кочана
-картофель-4-5шт
-сахар-1ч.л.
-соль-по вкусу
-томатная паста-1ст.л.
перец-по вкусу
-кориандр-1/2ч.л.
-чеснок-4-5 зубчиков
-уксусу 6-9%-1ст.л
-лавровый лист-2шт
**********************************
Мой канал: clck.ru/Rsp7A
Мой Instagram @_natalia_tsvetkova
clck.ru/Rsp3i
Одноклассники: clck.ru/Rsp8f
Facebook: clck.ru/Rsp5p
Для сотрудничества: ektuskaktus@gmail.com
Реклама на канале Цветкова Наталья clck.ru/Rsp4f
****************************************
Другие блюда:
НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ clck.ru/RspAq
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ clck.ru/RspBL
VLOG clck.ru/RspBv
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/RspCM
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ,СЫРНИКИ и прочее clck.ru/RspCq
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ clck.ru/RspDQ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ clck.ru/RspDp
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы) clck.ru/RspGB
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (пироги,пирожки,пицца,хлеб и прочее) clck.ru/RspGh
СОУСЫ clck.ru/RspHC
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ clck.ru/RspHc
ТЕСТО clck.ru/RspJD
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ clck.ru/RspJq
ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ clck.ru/RspKS
САЛАТЫ clck.ru/RspKi
ТОРТЫ и КРЕМА clck.ru/RspLX
#борщ #рецептборща #красныйборщ #идеальныйборщ #борщклассический #классическийрецепт #какприготовитьборщ #вкусныйборщ #суп #натальяцветкова #цветкованаталья #рецепты #обед #ужин
Всем привет! Делюсь семейным рецептом вкусного красного борща! Ставьте Лайк,если понравилось и делитесь видео с друзьями ☺️! Вам не сложно,а мне приятно! Наташа
Is there any way to get this in english
Лайки можно поставить....Но я делаю по другому.Вначале варим мясо ,когда закипит снимаем накипипь,потом бросаю целую луковицу и пару очищенных морковок.Когда мясо готово мясо вытаскивает,процеживаем.Вареный лук и морковь удаляем.Потом в чистый бульон кидаем сначала картофель,почему некоторый картофель варится долго,некоторый быстро.Потом капусту.Соль и перец по вкусу.Потом приготовление зажарку вначале лук обжариваем,потом свёклу к стати свёкла мне нравиться больше обжаренная,чем о вареная,потом добавляем красный болгарский перец и тоже обжариваем,в конце можно добавить чеснок и зелень к зажарке добавляю 2 ложки томатной пасты.Немножко бульона с кастрюли где вериться борщ.Немножко перца.И ваша зажарка готова Добавляем в кастрюлю,в конце я кидаю баночку уже сваренной фасоли.Немножко кипит и борщ готов... Фотографии могу приложить.
Огромное спасибо, Наталья! Уже несколько раз варил по вашему рецепту, идеальный борщ! Повезло же кому-то с супругой!😀
Приготовила... просто бомба и вообще - все Ваши, Наташенька, рецепты всеееегда беспроигрышные 👏👏👏❤️
Я очень люблю борщ и дети,внуки тоже любят.Ваш рецепт очень понравился,теперь буду готовить так.Спасибо.
Я ещё кладу фасоль. И ещё красный сладкий перец и корень сельдерея или петрушки в пассеровку.
Да,много вариантов! Я люблю разные ☺️
Фасоль это да! Обожаю
Аппетитно!!!😋
А я капусту в конце кладу☺️
Наверное на любителя, моя семья любит хрустящию капусту, а не тряпку)
И в моей семье не любят капусту перевареную 👎
Шоб хрустела😀
Пока картошка сварится, из капусты будет каша.
Капуста бывает разная! В Германии столкнулась с тем, что капусту нужно добавлять вместе с картошкой!
А моя хитрость в борще, это я добавляю пару ложек рассола маринованых помидор( очень вкусно) попробуйте.
Надо попробовать спасибо
Наташенька , какая же ты умничка девочка .
В борщ кладу только запеченую и натертую свеклу, никогда не теряет цвет!!!
Наталья,огромное спасибо за Ваш замечательный рецепт, слов нет одни слюни🔥👍
Капуста бывает разная. Я тоже капусту кладу в последнюю очередь, но есть грубые сорта, приходится поварить
Звука нету, ну это очень не страшно😊 главное вкусно смотрится😋 🍛🥄
Очень вкусный борщ. Большое спасибо.очень хотелось чтобы борщ был красный.давно мечтала тако.й
Приготовила😅...... очень вкусно!!!👍👍👍Кратко,четко без лишней тягомотины
Спасибо большое 👍💯🥰🌹👍💯🥰🌹🌹
Заранее спасибо Наташа, пошел готовить ,❤️ Наташа ещё раз спасибо,сварил борщ по вашему рецепту только с курицей, все равно получился вкусный и очень насыщеного цвета 🌷
Спасибо
Наташа!
Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно!
Ещё интересно, какая у вас посуда? Есть свои секреты?
Вот на этот раз и названием угодили и процессом приготовления! А борщик ваш👍! "То, что доктор прописал"! 🌺)
Спасибо!!
Обожаю борщ на говяжьей косточке ням, ням ☺
вместо уксуса можно и полезнее выжать чуть -чуть сок свежего лимона. аромат вкусный.
Ох и люблю борщи, молодчина.
Попробую по вашему рецепту,спасибо
Буду рада,если понравится!
А я отдельно делая зажарку, но не жарю, а припускаю на сковороде. Сначала лук до прозрачности, затем болгарский перец , буквально одну минуту, всё на маленьком огне, затем свёкла на мелкой терке, фишка-- свёклу поливаю лимонным соком, и свёкла никогда не потеряет цвет, сразу морковь на терке, и свежий помидор , протушить в закрытой крышке минут пять. Когда капуста и картофель сварятся, поочерёдно, выкладываю "зажарку", ну и остальное, что вы добавляете. Закипит и всё. Цвет борща как свёкла, никогда не поменяется, крышкой не накрываю, чтобы дальше не кипел. Убрать с горячей плиты.
Всё через тёрку в кашу-малашу на одной сковороде
- это для ленивых кухарок.
Ни в одном ресторане никаких тёрок не увидишь
- у профи всё из под ножа - красиво и эстетично...
Какой аппетитный 😋
Покажите пожалуйста рецепт простой и вкусной солянки. Вы, супер!!!
Как всегда супер.
Готовлю и с капустой, и со свёклой, и диетический красный борщ, с салом и без, вот только свеклу не режу, а на терке. Просту у меня в семье резаную свеклу не едят. Цвет натертая свекла не меняет при тушении никогда. Подсказка, если кому-то интересно, не моя, а одного шеф повара ресторана - в любую свеклу при тушении ложка сахара
У нас в Украине есть ежегодный фестиваль борща в г. Борщив. Там больше 1000 рецептов представлено. Моя мама варила борщ только с борщевой свёклы, она такая розовая с белыми прожилками и добавляла сахарную свёклу и конечно квас свекольный и фасоль. Мамин борщ самый вкусный. Правда? Всем мира и добра.
Борщ 👍🏻
Спасибо!Ну,очень вкусно!😍
Вкусненько.
Наверное очень вкусно, но жаренный лук не должен всплывать и быть в каплях жира, раньше пережарку добавляйте
Это с чегой то подобное утверждение? Как раз всё наоборот - пережарку (лук и моррковь) не нужно долго варить (максимум мин 10), а иначе она переходит в стадию соплей. Если лук для пережарки пошинковать полукольцами, и добавить в бульон пораньше, то вообще шикарные сопли можно будет из борща вылавливать )))))))
Вас с наступающим праздником! !!!!
Спасибо большое! И Вас с праздником 🌺🌺🌺
А я люблю говядина+ свинина бульон, он более насыщен и вкус нежнее, свеклу добавляю в конце отварную. Овощи не жарю, только томат, домашний
Приготовил гороховый супчик,,,,и блин борща захотелось,,,, Куда его теперь девать,,,,!!!?!!!
Наталья, ваш рецепт очень схож с рецептом от Ильи Лазерсона...))
Я всегда варю со сладким перцем.
По мне, так на такой объём воды для борща мяса многовато.
Беру на 5и литровую кастрюлю не более 700-800 грамм говяжьей грудинки. Но моя фишка: в конце готовки в отдельной кастрюльке топлю мелко нашинкованный курдючный жир. Грамм 70-80. Вытопленный жир добавляю в кастрюлю, а отходы отправляю в ведро. Картофель, примерно 3шт., отвариваю, давлю шумовкой и в борщ. Свеклу беру в магазине, готовую, в вакуумной упаковке. Колличество самое то.
И ещё, кроме овощей и томатной пасты добавляю домашнюю помидоровую аджику(состав:томаты, чеснок, соль, острые перчики) грамм 300.
Приятного аппетита.
Да, и в самом конце брызгаю готовый, в жёлтых пузырьках, лимонный сок в кастрюлю.
Мяса знатно))) мммм
Я люблю борщ 😘😘
Bien
Это не борщ. А какой-то свекольник.
А фасоль?
Это уже по желанию. Я для нажористости добавляю фасоль. И ещё красный сладкий перец и корень сельдерея.
Капусту лучше в конце тогда она не будет слишком мягкая
Многие как раз любят капусту разваренную в тряпочку.
👍🤗😋
Вот это борщ!!!! А посмотрела рецепт борща от Константина Ивлева аж дурно стало (((((
Спасибо ☺️!
🤤🤤🤤
2021
Ты конечно молодец, но никто не спрашивал
Мясо лучше достать, разобрать и бульон процедить
Капусту кладут в концееее
5
* Ребята Желаю вам всё найкращу пусть ваша Жизнь будет прекрасна всё хорошо*
*Автору спасибо за рецепт👍Заходите ко мне у меня сегодня ВКУСНЕЙШИЙ, ХРУСТЯЩИЙ Испанский ДЕСЕРТ ЧУРРОС, кому интересно заходите в гости, Шеф-Отар❤️*
Слава українському борщу! :)
мы убрали, мы посолили и тд. кто МЫ? Ты к себе на Вы?
Она и Вы, что непонятного 😂
Мяса кусмааан ....
Наталья ,по вам не скажешь что имеете дело с кухней.
Это ещё почему 😅
@@Tsvetkova_Natalia Такая стройняшка....
Сначала варит капусту, а потом бросает картофель.))) Представляю, что останется от капусты,когда сварится картофель.)))
Стасик! Степень сваренности капусты в борще - это такая индивидуальная вкусовщина!
Одни любят похрустеть в борще капусткой альдентэ.
Другие терпеть не могут скрипа недоваренной капусты на зубах.
Третьи вообще не переносят вида вареной капусты в любом блюде
(так же как некоторых аж коррёжит от вида лука в еде в любом (жаренном, паренном, вареном)))))) виде).
Лично я уже бульон варю с капустными листьями и кусочком свеклы (чтобы капуста и свекла полностью отдали свой вкус блюду - ведь борщ - это в первую очередь капустно-свекольное блюдо), которые потом просто выбрасываю. Ну а потом уже капуста добавляется в состоянии своей младости - молодая конечно в конце, а постарей и пожестче (да ещё и в зависимости от сорта - белокачанка или амагер) да ещё конечно же от вышеупомянутой вкусовщины (я вот лично из не любящих недоваренную капусту) - либо чуть раньше, либо чуть позже картофеля...
Так что ваши представления представляются не слишком корректными и (как и сам коммент) не слишком уместными...
Самое замечательное в этом борще-это огромный кусок мяса.
Мясо-это да!!!
5
я также готовлю почти , только в конце добавляю сально чесночную растирку с зеленью( укроп) и не добавляю кориандр .
Это уже украинский вариант с салом. Ням ням.
Очень вкусный и насыщенный у вас получился борщ У меня тоже всегда красный получается Спасибо вам за рецепт🙏🙏🙏♥️♥️♥️🔥🔥🔥
Сижу, ем котлетки с пюре...а хочется этот борщ :)
Приезжай,угощу😉
Был фестиваль борща, представили около тысячи рецептов!!! Сейчас приготовлю по этому, спасибо.
Наташа,у Вас много замечательных рецептов! Очень приятно всегда на вас смотреть.Но хотелось бы сказать о капусте и свёкле. Моя свекровь с Украины. Она капусту всегда добавляла в конце перед зеленью,чтобы сохранить хрустскость. И цвет борща можно сделать ярким,если несколько кусочков свёклы мелко измельчить на терке или механически и добавить в конце,а все овощи с томатной пастой тушить на одной сковороде. Вместо уксуса использовала сок лимона. Картошку варила целиком,потом крупно мяла. А ещё борщу придаёт потрясающий вкус и цвет,если весте с мясом отправить варить немного красной фасоли. Только предварительно на ночь замочить и воду слить. Вроде мелочи,но борщ будет другой,офигительный!
Спасибо 🙏
А если еще борщ по вашему рецепту сварить в печке, то это будет вообще отпад
НЕЛЬЗЯ ТОМАТНУЮ ПАСТУ..ТОЛЬКО СОК И САХАР С БУРЯКОМ..БОЛ ПЕРЦЕМ..МОРКОВЬЮ...+КР ПЕРЕЦ.
ОТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ИЗЖОГА !!!!
Очень вкусный борщ , спасибо Наташа за рецепт . У тебя все рецепты замечательные , самое главное быстро и доступно .Здоровья и удачи тебе и твоей семье .
Огромное спасибо за добрые слова и пожелания 🌺
Согласна,все готовят борщ по своему рецепту)Не смотря на то,что борщ мы готовим иначе,уверена у тебя,Наташ,он очень вкусный)
Супер! Только я в свеклу бульон вместо воды добавляю . И лимонный сок вместо уксуса.
У каждой хозяйки свой борщ! Благодарю !
Так и есть! Спасибо ☺️
Борщ супер!!! Вот такой и любою. Спасибо,за рецепт свёклы. Вам приятного аппетита!!!👍👍👍🥣❤⚘
Свеклу всегда терла на терке, попробу так))))
Спасибо, я тоже всегда режу свЕклу. И варю борщик только на свиной косточке и ли рёбрышках.
Ооочень аппетитно выглядит! Я тоже люблю варить на голяжке,мясо тает во рту😋🤗🥰🥰🥰 Насчёт свёклы-супер! Спасибо!
Так и есть , спасибо ☺️
Нее, без затирки это не борщ
Перетереть сало с чесноком и тудой!
Побольше бы таких видео
Ты супер так прямо охотно прийти в гости борщик поесть ,
Спасибо большое ☺️
Я ещё добавляю обязательно красную фасоль и красный острый перчик.
Спасибо за рецепт! Искала такой канал на ютубе чтобы быстро и вкусно без возни
Спасибо! Готовьте с удовольствием 🌺
Мы это она имела в виду себя и нас
Наталья, вы супер. 🌹🌹🌹
Спасибо ☺️🌺
Я с недавнего времени стала в зажарку добавлять свежие томаты без кожицы, это даёт кислинку небольшую
Да это тоже вариант
Вот у меня никогда красным не получается,а у Вас прям красный! Сделаю по вашему
Попробуйте! Все получится!
Попробуйте при тушении свеклы сбрызнуть уксусом или лимонным соком, тогда свекла не потеряет свой цвет 👍
Такой красный это не борщ. А какой-то свекольник. Херня какая-то.
@@АленаНечунаева-х3л в чем проблема? Пусть теряет. Моя бабушка, с Украины, у них в селе никогда не клали много буряка. Одну маленькую бурячину, целую, кладут вместе с сырым мясом и она вываривается до белого, это нормально.
А главный секрет - заправка. Ее тушат 30-40 минут, подливая бульон.
С чего вообще взяли что борщ от слова буряк и пихают туда этого буряка? Борщ - гт травки борщевик. До появления помидор, именно борщевик давал нужную кислоту.
@@ОленаЛ-ц8л спасибо, но я проблемы в цвете борща вообще не вижу 😄 для меня всегда , главное, вкус
Хочу попробывать приготовить
ДАЖЕ ЧЕРСТВЫЙ СУХАРЬ, В ТАКИХ
НЕЖНЫХ, ВОЛШЕБНЫХ
РУЧКАХ, ПРЕВРАТИЛСЯ
БЫ В БОЖЕСТВЕННЫЙ
НЕКТАР!!!!
ЦЕЛУЮ ПАЛЬЧИКИ!!!
БРАВО!!!!
💯💯💯💯💯💯💯💯
👏👏👏👏👏👏👏👏
Ох,Андрей,балуете Вы меня такими комментариями)))
Чтобы руки не красились от свёклы- можно смазать слегка растительным маслом, не залить, а пару капель. Чтобы свекла не теряла свой цвет при тушении добавить пару капель уксуса, можно и при этом тёртую свёклу использовать ( я тру на крупной тёрке на вкус не влияет никак)! Эх, хороший борщ у вас, Наталья, умничка🤤👍
Спасибо,Алена!!! Про растительное масло-отличная мысль👍! А уксус можно как в борщ,как у меня,так и при тушении свёклы 👌!
@@Tsvetkova_Natalia 👍👍👍🤗 вы умничка
Пусть теряет цвет, не пойму, в чем проблема?
Добрый день , шикарный рецепт , обязательно попробую . Поскажите пожалуйста , сколько по времени примерно тушите свеклу ?
Спасибо, очень аппетитно, а я беру доя борща толстые ребра с хорошей жировой прослойкой, любим мы жирное, хотя вредно...
Приятно, что Наталья не претендует на истину в последней инстанции.
Молодец!
Рецепт срисовал. На днях сварю. Возможно сварю на бараньей галяшке, если найду.
Галяшка это вещь! Мясо нежнейшее, спору нет.
Чисто,аккуратно,коротко и по делу! Нет слов, один дичайший восторг.Так держать!
Моё уважение хозяйке!
Дай Бог Вам и вашей семье здоровья! Уважение, уже есть!
Я борщь варю украинский с черносливом, очень вкусно добавляю от себя Красный лук, и борщ делаю с филе, получается нежнее
Люблю борщ но готовлю из свиной рульки но в поджарку лук перец морковь свеклу делаю зажарку.а капуста нравится чтоб была соленой.а так все как у вас.спасибо за рецепт
спасибо за рецепт актуально 😢😢
Эта часть мяса называется рулька.
А где же сладкий перец?
Спасибо большое!❤
Добрый день!!!
Я свёклу всегда через тёрку пропускала. И быстро борщ готовила. Теперь правила поменялись. Требуется свеклу нарезать. НарЕзала. Тушилась эта чертова свёкла полдня. Потом варилась в бульоне и все жёсткая(((Я три часа потратила на этот борщ. Осталась недовольна. А заказчику понравилось. Подскажите как правильно быть со свёклой- тушить на воде или на масле?
😂 я также всегда терла свеклу и тут думаю а может надо порезать.. и вот ваш комментарий спасибо что попробовали..буду продолжать тереть🙂. Я свеклу тертую ложу прям в зажарку под конец и туда же добавляю яблочный уксус и чеснок
Спасибо
Очень аппетитно здоровья вашем рукам 👍💐❤️
Спасибо