หมูป่าผัดเผ็ด | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 01-09-19)
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2019
- #หมูป่าผัดเผ็ด พริกแกงรสจัดจ้าน เนื้อหมูป่านุ่มๆ หนังกรอบๆกรุบๆ ที่ผัดและคั่วจนหอม และเนื้อมะเขือเปราะยังกรอบอร่อย ได้รสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมไปพร้อมกัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อหมูป่า
- พริกแกงเผ็ด
- พริกขี้หนู
- มะเขือพวง
- มะเขือเปราะ
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กระชาย
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- กะทิ
- พริกไทยอ่อน
- ใบโหระพา
- น้ำมันพืชตราองุ่น
- ซอสหอยนางรมตราโรซ่า
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชมรายการ #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:05น. ทางช่องไทยรัฐทีวี ช่อง32 - Навчання та стиль
สวัสดีค่ะ คุณอาเชฟไทย ชอบสูตรสอนตำทำน้ำพริกแกงแดง มากค้ะ ( นู ชอบเข้าครัวทำอาการไทยๆ อาหาร ป.จ.บ้านของคนไทย มากค้ะ ( และนุํก้อชอบส.สอนตำเครื่องพริกแกงแดง ส.นี้มากค้ะ ( แม้จะต้อง ไป สรรหาเครื่องสมุนไพรไทร มาเปนตัวหลัก"แต้นุํก้อ ยอมทำตำน้ำพริกด้วยฝีมือตนเองค้ะ )เพราะจะได้รสชาติที่ดีเข้มข้นและช่วยประหยัด เงินในการไปจับจ่ายในแต่ละครั้งได้เยอะมากค้ะ ) นุํ ต้องการประหยัดเงินในกระเปําให้มากๆที่สุดเพื่อเราจะได้มีเงินพอเหลือเก็บออมเอาไว้ได้บ้างค้ะ ) ถ้าซื้อน้ำพริก จากร้านขายของ เราก้อจะต้องคอยง้อซื้อจาดร้านค้าเขา อยู่เปนประจำ นุํดีใจที่ได้แวะเข้ามาเยี่ยมชม ช่องยูทู้ป รายการอาหารยอดเชฟไทยมากค้ะ ทำให้นุํได้ส.ทำน้ำพริกแดงไปใว้ใช้ได้ตลอดเวลาค้ะ "ไม่ต้องง้อซื้อน้ำพริกจากแม่ค้าได้แล้ว) คุณอาเชฟไทยค้ะ นุํ ขอส.ทำผัดพริกแกงแดงปลาดุกทอดกรอบๆ ส.แบบทำกินเองก้ออร่อยและถ้าจะเอาไปทำขายก้อได้สตังค์เยอะๆ)ท้อนหลังนุํนุํเติมเพิ่มเอง ค้ะ นุํอยากทำงานด้วยการทำอาหารอร่อยๆขายให้คนเขาติดใจฝีมือรสอาหารที่นุํทำค้ะ นุํอยากทำงานเพื่อหาและเปนรายได้เสริฟให้กับนุํด้วยค้ะ)) ขอบพระคุณ คุณอาเชฟไทย เปนอย่างสูงยิ่งค้ะ ( นนุํเองค้ะ.
น่าทานมากครับ
ได้เทคนิคใหม่อีกแล้ว ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะเชฟ
ผมดูอยู่ประเทศเกาหลีคับ
เย็นนี้ต้องไป ร้านไทยซะแล้ว
ติดตามค่ะ ต้องตำพริกแกงเองบ้างแล้วจะได้ของสดไม่มีสารกันหืน น่าทานมากค่ะ เชฟอธิบายเข้าใจมากเลยค่ะ
เป็นตาแซบค่ะ
แค่ดูก็อร่อยแล้วครับ
น่าทานมากเลยคะ😋😋
มาดูช้ำอีกคะ..เชพ
รอชมเลยครับ
ขอบคุณครับ
ชอบมากๆๆๆๆ มีเคล็ดลับเยอะมาก
จะทำกินบ้างค่ะ ถูกใจจังล้างผักก่อ นปรุง ใช้เขียงต่างสีด้วย แยกเขียงสุกเขียงดิบ ตามหลัก food hygiene เลยค่ะ 👍👍👍👍
นำ้ลายไหล เลยค่ะ
น่าอร่อยค่ะต้องลองทำกิน
ติดตามนะค่ะ
อยากให้พวกแม่ค้าร้านอาหารต่างๆเข้ามาดูอาจารย์บ้างสอนฟรีๆเทคนิคดีดีจะได้พัฒนาร้านให้น่าทาน
ชอยรายการนี้มากครับ เชฟดูเก่งมากน่าจะพอไปแข่งเชฟกระทะเหล็กได้เลย ทำออกมาดูดีมากครับจุดเด่นของอาหารป่าคือต้องเผ็ด หมูป่าเป็นเมนูโปรดผมตั้งแต่เด็ก
เชฟวิชิตดังมาก่อนเชฟกระทะเหล็กปัจจุบันอีกนะครับ ตอนนี้ก็เป็นเชฟมิชลิน1ดาว
ขอบคุณครับสำหรับความรู้และเทคนิคดีๆ
สุดยอดเชพไทย
ผัดเผ็ดหมูป่า ตบท้ายด้วยหัวกะทินิดหน่อย /เราได้เคล็ดลับอีกแล้ว ขอบคุณครับเชฟ
เชฟคะ ถ้าใช้หมูป่า 5 กก.ต้องใช้พริกแกงเท่าไหร่คะ
เชฟทำเหมือนง่าย 😂😂
ถ้าเราใส่นมแทน กะทิได้ไหมค่ะเชฤ
เอาจิงถ้าน้ำมันองุ่นไม่ได้เป็นสปอนเซอร์ผัดหมูในกะทะเปล่าก็ได้เพราะน้ำมันจากหนังหมูมันออกมาเอง และก็ใช้น้ำมันหมูผัดพริกแกงต่อเลยไม่ต้องทิ้งไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม
เชฟค๊ะทำอย่างไรไม่ให้หมูป้าเหนียวค่ะทำทีไรเหนียวทุกที
ผมว่าคนกินกันเพราะมันเหนียวนี่แหละมันเป็นเสน่ห์ของหมูป่าเลย
เสียงทีมงานตากล้องไอเป็นระยะ ถึงเครื่องมากครับ 555
พริกไทยอ่อนใส่ตอนไหนคับ
ใส่ลงไปพร้อมมะเขือพวงและกระชายครับ สงสัยโทรศัพท์จอเล็กไป ฮ่า!
โอ๊ย..ขำ! พวกที่บอกว่าเชฟลืมใส่พริกไทย ไม่ต้องสงสัยแต่ขอฟันธงเลยว่า พวกท่านดูผ่านโทรศัพท์มือถือล้าน% ฮ่า!
ดูดีๆสิแกใส่ลงไปพร้อมมะเขือพวงและกระชายเพียงแต่ไม่ได้พูดบอก ว่าแต่ว่าถ้ามีโอกาสเปลี่ยนโทรศัพท์ใหม่เอาจอใหญ่ๆขึ้นหน่อยเด้อพี่น้องเด้อ! 5 5 5 5
น้ำมันเยอะไปครับผมว่า
พอผัดแล้วผมว่าจะออกแห้งเลยด้วยซ้ำนะ
เชฟไม่ได้ใช้น้ำมันตอนผัดหมูมาผัดต่อนะคะ
ถ้าดูถึงแค่ตอนผัดหมูจะดูว่าน้ำมันเยอะค่ะ
แต่ถ้าดูจนจบ ผัดแห้งน่าทานมากค่ะ
ขาดผงนัวครับ ลืมพริกไทยซะแล้ว
ไม่ลืมๆๆ แกใส่ไปพร้อมมะเขือพวงแล้วไง
เชฟลืมใส่พริกไทยอ่อนหรือเปล่าครับ
ดูจบรึป่าวคะ?
ใส่ แต่ลืมบอกครับ 555
สงสัยจอโทรศัพท์มันคงเล็กไป 5 5 5
ลืมใส่พริกไทยอ่อน
ไม่ได้ลืม แกใส่ลงไปพร้อมมะเขือพวงแล้ว
ทีเด็ด!
ขอบคุณครับ