ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!
Вставка
- Опубліковано 14 кві 2022
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Ингредиенты на 3 шт:
Мука пшеничная 500 гр.
Желтки яичные 6 шт.
Сахар 150 гр.
Ванильный сахар 1 чл.
Дрожжи сухие 15 гр.
Молоко 250 мл.
Масло сливочное 100 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Мускатный орех молотый 1 ч.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Коньяк 25 мл.
Глазировка готовая 3 упаковки
Изюм 50 гр.
Цукаты 25 гр.
1. Делаем опару: подогреваем молоко и смешиваем тёплое молоко, сахарный песок, дрожжи и немного муки
2. Оставляем в теплом месте, накрыв пленкой, на 15-20 минут.
3. В готовую апару добавляем желтки.
4. Растапливаем сливочное масло, добавляем в тесто сахар, ванильный сахар, специи и замешиваем.
5. В конце добавляем оставшуюся муку и замешиваем руками.
6. После чего в тесто добавляем растопленое сливочное масло и коньяк.
7. Тесто важно тчательно замешать, можно это сделать на столе.
8. Цукаты и изюм обваливаем в муке и добавляем в тесто.
9. Тесто необходимо закрыть пленкой и убрать в тёплом место на 1-1.5 часа.
10. После чего достаём тесто и формуем шарики и опускаем их на дно формы.
11. Формы с тестом убираем в растойку на 35-40 минут для поднятия.
12. После чего ставим их на 160 градусов на 40 минут.
13. Куличам важно дать остыть и можно украшать
Приятного аппетита и светлого праздника ☺️ - Розваги
У меня получилось! Ура! Спасибо огромное, с Вами я не боюсь готовить ❤
Здравствуйте.Я не христианка, но уважаю всех верующих в единого Бога. С наступающими праздниками, Вас. Здоровья всем , благополучия, и мирного неба . Хочу поделиться своими впечатлениями. На просторах ютуба изучаю рецепты куличей, вспоминаю детство,скажу так, что это правильный рецепт. Выдержаны пропорции масло- молоко-мука.Это очень важно, чтобы дрожжи выполнили свою работу.И еще всегда слышала, что настоящие куличи пекут на желтках. Извините, если , кому-то не понравился мой коммент, но это мое мнение. Спасибо.
Аида,салем!
Замечательный Ваш комментарий и на пользу.
Да, у Саши действительно правильные рецепты, я это уже поняла давно, делаю только так, как Сашенька!!! Молодец!!!
Спасибо! 😄 👍
@@vanya4561 Ну что Вы? Если кого-то уважаю, значит других презираю? Нет, каждый имеет право на свое мировоззрение, в том числе и я .
Ваш коммент хороший и теплый,это говорит о том,что Вы Добрый человек, Божьего благословения,мира и добра всем нам.Господь Бог един.
Спасибо большое вам Александр....буду печь по вашему рецепту....
Самые вкусные куличи !
Я кондитер .
Испробованы множество рецептов ,классических,творожных ,дрожжевых,без дрожжевых куличей ,Ваш рецепт идеален ! Он реально лучший!
Спасибо за рецепт! Куличи получаются замечательными всегда! Всех с Наступающим праздником! 🥚
Спасибо, Саша за рецепт. Дальнейших тебе успехов, новых, вкусных рецептов. С наступающим праздником!
Огромное спасибо! Прекрасный рецепт!!
Спасибо,в этом году сделаю куличи по вашему рецепту!
Очень вкусные куличи получились! Спасибо!!!
Прекрасный рецепт - и исполнение!!! Радости и полноты жизни!
Ну очень вкусно смотреть, у меня слюнки потекли! Большое спасибо!
Большое спасибо Александр, за твои очень вкусные рецепты.
Саша , какой ты молодец ! Так хорошо рассказываешь и показываешь ! Супер ! Спасибо !
Испекла кулич по Вашему рецепту,всё получилось,семья довольна, СПАСИБО!
Люблю ваш канал. Очень часто готовлю по вашим рецептам и все получается. Огромное вам спасибо, здоровья вам и вашей семье. Божьей вам благодати.
Александр! Спасибо за подробное объяснение приготовления кулича!
Александр, спасибо Вам за рецепты!
Молодец.Супер.Как мне нравятся ваши рецепты!👍
Огромное Спасибо Вам Александр ❤ молодец!!!
Вот самый оптимальный вариант!Спасибо, Александр, сделаю на светлую Пасху!👍💖🌤️🙏
Христос воскрес!
Спасибо Вам за этот рецепт. Попробовали в этом году. Семья очень довольна.
Отличный рецепт уже давно такой искала себе. Спасибо большое. Куличики получились просто супер.
Саша ! Спасибо огромное за точность ! Получились самые лучшие куличи !!! С таким настроением надо жить !
Испекла сегодня куличи по вашему рецепту. Получились очень вкусные воздушные куличи! Спасибо за рецепт.🔥🔥🔥
Саша, за разрез отдельное спасибо!!! 👍🔥Вкусно кушаешь😁👍
Спасибо Саня,будем пробовать делать куличи по вашему рецепту!
Спасибо! Отличный рецепт, главное, что сладкий,а значит вкусный будет кулич!!!
Вкусно, спасибо за рецепт, не пожелела что доверилась молодому человеку, удачи
Спасибо большое, Александр за рецепт.Браво ,Вам!!!!!🎉😊🎉
Спасибо за шикарный рецепт
Спасибо большое за рицепт беру на вооружение жылаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому
Однозначно лайк!Спасибо за рецепт.Мои родные и соседи в восторге!Сколько раз пекла по вашим рецептам,ну все получается на 99%.
Спасибо Александр за совет ,поднять тесто и опару в духовке,рецепт кулича тоже понравился,часто пользуюсь вашими рецептами,за блины отдельное спасибо
Спасибо и вам за рецепт, всё чётко, понятно!
Спасибо за видео и рецепт,вы умничка,хорошего настроения и здоровья
О, для меня это идеальный рецепт) всегда не знаю куда применить желтки. Обязательно в этом году буду делать по вашему рецепту. Большое спасибо!!🎉
Самый лучший рецепт из всех,что я пекла.влажный,волокнистый очень вкусный.Спасибо Александр за рецепт
Саша,супер руки и знания,донёс информацию идеально! Спасибо,пеку куличи сейчас,помог советом,здорово!!!
В Чистый четверг буду печь куличи по вашему рецепту.Спасибо,Сашенька!
Умничка,молодец,очень понравилось ваше видео,и рецепты!!!
Саша ,спасибочки за рецепт кулича
Большое-большое Вам спасибо за этот рецепт! Приготовила строго по инструкции, все получилось! При том, что пеку куличи впервые. На Пасху попробовала с утра, не удержалась: это очень вкусно! Благодарю Вас и желаю хорошо провести этот праздник!
Александр вы чудо.Выпекаю тоже вкусные куличи, но ваши секреты ооочень полезные. 😊Благодарю за ваши видео.
Как же я люблю ваши рецепты , что бы не готовила по ним , все огонь как вкусно получается
Александр, ваш кулич просто прелесть. Слов нет, спасибо огромное. Столько лет делала куличи по замароченным рецептам, но ваш просто лидер. Нежный, рассыпчатый, а самое главное простой. Очень вкусный.
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный получился!
Александр, вы волшебник!!
Спасибо Александр. Вы молодец😊
Здравствуйте, Александр!🕊🕊🕊
Благодарю Вас от души!🙏🙏🙏
Прекрасный и простой рецепт!🌝🌝
Очень аппетитно!!! 💥💥💥Жёлтенькие и слоистые!🌝🌝🌝 Благодарю Вас за подсказку про готовую глазурь !!!👍👍👍👍👍🙏
Спасибо большое за рецепт
Саша вы просто супер готовлю только по вашим рецептам
Обожаю как вы рассказываете объясняите
Сашенька второй год пеку куличи по вашему рецепту ❤
Спаси Господи 🙏
Со светлым праздником Пасхи
Александр, спасибо сделала по вашему рецепту очень очень очень вкусно получилось 😘
Прекрасный рецепт! В прошлом году готовила по нему, получились очень вкусные куличи! В этом году буду готовить тоже по этому рецепту❤
Я уже второй раз пеку, за эти полторы недели , рецепт очень хороший, всё получилось 🙏 шефу здоровья крепкого и благополучия 🙏
Как всегда просто Супер 👍Благодарю вас.Обьязательно воспользуюсь вашим рецептом .
У нас тоже есть старинный рецепт Паски . Печет моя свекровь ! Есть видео , кто желает хороший старинный Рецепт ?! Заходите в гости Видео называется - РЕЦЕПТ ПАСХИ ОТ МОЕЙ СВЕКРОВИ ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ !!!
. Спасибо! Очень красиво😘😘
Спасибо, думаю , что очень вкусно,попытаюсь сделать.
Подача супер! Молодец! Попробую!
Спасибо за рецепт вы так хорошо всё объясняете вы шеф повар от бога
Бомбические куличи ,ароматные и вкусные,пеку первый раз очень понравился рецепт 👍👍
МОЛОДЕЦ, мальчик Саша,шикарный кулич.
Отличный результат!!!
Спасибо за рецепт ❤
Благодарю. Здоровья вам.
Вот его я и приготовлю!👍Спасибо!
А рецептик то не Ваш Александр. Выпечка данного кулича по рецепту Никольского Монастыря!!! 🤭🤭🤭Соглашусь, рецепт превосходный, пеку каждый год. Тесто воздушное и действительно ооочень вкусное😋😋😋Рекомендую. 👍👍👍
Этот рецепт довольно универсальный и секретом не является, обычное дрожжевое тесто. Так что не думаю, что в этом случае вообще возможно найти первоисточник. А Александр показал технику и важные нюансы, за что ему большое спасибо.
У Александра есть ролик, где он именно с поваром Марией из этого монастыря готовят кулич. Сама Мария все объясняет. Так что, этот рецепт у него именно от Марии.
@@vikendwinner да,да,совершенно верно. Я в курсе!!!
Да какая разница,откуда этот рецепт,в самом деле!Он разве говорил,что это его авторский?нет!Александр просто передает нам самый лучший по его мнению рецепт.А перенимаем мы практически все рецепты друг от друга.
Спасибо большое за рецептик
Спасибо за рецепт!Завтра буду печь куличи по вашему рецепту!
У нас тоже есть старинный рецепт Паски . Печет моя свекровь ! Есть видео , кто желает хороший старинный Рецепт ?! Заходите в гости Видео называется - РЕЦЕПТ ПАСХИ ОТ МОЕЙ СВЕКРОВИ ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ !!!
Просто супер, Александр, вы молодец!!!
Спасибо за рецепт 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Как удивительно, сегодня проснулась и подумала,что мне нужен рецепт кулича,а какой?от Бельковича(подумала я),захожу в Ютуб и вижу)
Благодарю вас, очень кстати)
У нас тоже есть старинный рецепт Паски . Печет моя свекровь ! Есть видео , кто желает хороший старинный Рецепт ?! Заходите в гости Видео называется - РЕЦЕПТ ПАСХИ ОТ МОЕЙ СВЕКРОВИ ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ !!!
Спасибо за рецепт! Именно так пеку всегда.
Классный рецептик!!!спасибо
Молодец
Это. Правильный. Рецепт
Спасибо
Пеку почти так же. Очень вкусно получается. Похоже Александр на море отдыхает) Прям Кипрскую кухню вижу😄
Спасибо, шеф, ты супер-шеф! Обожаю твои передачи, когда есть время смотрю и готовлю. 😊😉👏👍👌🥰😋😋😋
Под Вашим руководством даже у меня получился.Спасибо. Христос воскрес.Жду новых рецептов.
Руки золотые у Вас!!!💪💪💪
Здравствуйте. Саша вы профи. Спасибо за рецепт и видео.
Спасибо за рецепт. Самое время печь куличи
Первый раз пекла куличи, и испекла именно по этому рецепту, они получились просто шикарные всем советую, они мягкие и воздушные словно пух
Шикарное! Роскошное видео! Как же вы грамотно все объясняете! А как красиво месите тесто!!! Браво 👏
Как аппетитно сейчас буду пробовать готовить
У нас тоже есть старинный рецепт Паски . Печет моя свекровь ! Есть видео , кто желает хороший старинный Рецепт ?! Заходите в гости Видео называется - РЕЦЕПТ ПАСХИ ОТ МОЕЙ СВЕКРОВИ ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ !!!
Спасибо большое, про растойку в духовке не знала. Попробую когда куличи печь буду.
Если есть лампочка в духовке,я включаю ее,и ставлю на расстойку опару и затем тесто,очень хорошо,
У нас тоже есть старинный рецепт Паски . Печет моя свекровь ! Есть видео , кто желает хороший старинный Рецепт ?! Заходите в гости Видео называется - РЕЦЕПТ ПАСХИ ОТ МОЕЙ СВЕКРОВИ ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ !!!
Спасибо огромное за отличный рецепт кулича! Правда соли добавила побольше.
Очень красивые куличи палучились
Спасибо, забрала рецепт🥰
Сделала, просто и классно, получилось!
Супер, спасибо большое!
Спасибо! Вы меня вдохновили. Испекла. Всё получилось. Рецепт в копилку. Мастер!
Оксана, скажите сколько по времени нужно месить тесто?
@@user-zu3nv2he3f минут 10
Спасибо за рецепт,все получилось,кулич мягкий,ароматный,во вторую партию добавила песочка побольше.Со светлой пасхой вас.
Юлия Пет, Пасха пишите с Большой буквы!
Спасибо!. Начала готовить!
Спасибо🙏💕 Каналу👍
Готовила впервые год назад по этому рецепту куличи, получились очень вкусные, буду готовить ещё раз в этом году. Спасибо за такое подробное видео и вкусный рецепт ! ❤
Саша , ты красавчик! Привет от нас! Будем пробывать твой рецепт!
Поставила лайк за последнюю минуту)) Вот эта фраза - ну ка попробуем быстренько))) огонь))) спасибо!!! Пойду печь)
Спасибо, Шеф!!!
👍👍👍👍👍Отличные Куличики!
Классное видео, спасибо Саша большое, посмотрела видео где Вы печете куличи вместе с Марией, очень понравилось,и это видео тоже супер, обязательно попробую приготовить.
Я вчера смотрела это видео с Марией, а сегодня опа повтор от Саши👍