นุ่มมากกก ขนมปุยฝ้ายลูกส้มมงคล Steamed Cake

นุ่มมากกก ขนมปุยฝ้ายลูกส้มมลคล เตรียมพร้อมสำหรับตรุษจีน
ขอบคุณสูตรดีๆ จาก ครูตุ้ม รัชกฤช ภวธราปิยการ มากนะคะ
ส่วนผสมขนมปุยฝ้าย (ทำครึ่งสูตรของครูตุ้มค่ะ)
ใช้พิมพ์3319 ได้ 12-13 ชิ้น
-แป้งเค้กตราพัดโบก / Cake flour = 225g
-ผงฟู / Baking powder = 1 ช้อนชา teaspoon
-น้ำตาลทรายปั่นละเอียด / Caster sugar = 200g
-น้ำเย็น / Cold water = 200 ml
-เอส.พี / SP or Emulsifying agent = 8 g
-ไข่ไก่เบอร์ 2 / Egg = จำนวน 1 ฟอง
-กลิ่นมะลิ / Jusmine extract = 1/8 ช้อนชา teaspoon (ครึ่งนึงของ 1/4)
-น้ำมะนาว / Lemon juice = 1 ช้อนชา
-Food coloring / สีผสมอาหาร โดยผสมเป็นสีส้มเข้ม และส้มอ่อน พิมพ์ใช้สีเจลของ wilton สีส้มเข้มจะใช้สีส้มผสมสีแดงนิดนึง ส่วนสีส้มอ่อนใช่แต่ส้มค่ะ
🛑ตอนแบ่งแบทเทอร์มาผสมสี แบ่งเป็น 3 ส่วน
1.สีส้มอ่อนประมาณ 400g
2.สีขาวประมาณ 100g
3.สีส้มเข้มประมาณ 160g
คำแนะนำ
-ใช้เครื่องตีมือถือได้ค่ะ
-สูตรนี้จะกรีดมะนาวหรือไม่กรีดก็แตกเช่นเดียวกันค่ะ กรีดน้ำมะนาวจะแตกสวยกว่านิดนึง แต่ถ้าใครไม่ซีเรียสไม่อยากเสียเวลาไม่กรีดก็ได้ค่ะ
-นำในหม้อต้องใส่ครึ่งหม้อหม้อ และต้องต้มน้ำให้เดือดพล่านก่อนค่อยนำขนมลงนึ่ง แล้วปิดฝานับ 1-10 ให้ลดไฟไปอ่อนทันที แล้วนึงต่อ 15 นาที

[@k.5844]

กลับมาทำอีกครั้งกับเมนูนี้ กับครูน่ารักๆคนนี้ค่ะ

[@tozenzaaa271]

ขอบคุณ คุณพิมมากๆเลยนะคะ ที่แบ่งปันสูตรนี้ให้ วันนี้ทำทิ้งไปหลายรอบเลยค่ะ ทำหลายสูตรมาก หน้าไม่แตกเลย ก็เลยตัดสินใจลองสูตรคุณพิม คือหน้าแตกสวยมากๆค่ะ เนื้อขนมนุ่มหอมอร่อยมากๆค่ะ ใครที่กำลังเริ่มหัดทำขนมปุยฝ้ายแนะนำสูตรนี้นะคะ รับรองไม่ทำทิ้งแน่ๆค่ะ

[@wanlapaliehkurea1808]

สวยมากอยากเก็บไว้
ชื่นชมเลยค่ะขอบคุณ
มากๆนะค่ะคุณพิม

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@user-ko5hp5eg2i]

สุดยอดน่าทานมากค่ะ

[@natrudeemingmeechai3198]

สวยงาม น่าทานมากค่ะ👍🥰🙏

[@golffytsk]

ขอบคุณ​ค่ะสีสวยน่าทานมากๆค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@user-dy9pl1cb3o]

ทำแล้วค่ะแตกสวยมาก
แล้วก็ไหว้เรียบร้อย🙏🙏🙏🙏

[@nong9989]

ใช้น้ำมะนาวกรีดมั้ยคะ

[@patchamonsiripen336]

ลองทำแล้วสวยงามมากค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ดีใจจังค่ะ

[@supatchanaromwisai8155]

ขอรบกวนถามคุณพิมค่ะ กล่องในคลิป ราคาแพงไหมคะ ขนมสวยอยู่แล้ว ใส่กล่องแบบนี้ยิ่งดูสวยมากขึ้นไปอีกค่ะ อยากเอามาใช้บ้างค่ะ

[@lowkeyvibe9390]

This lovely, how did it puff like that? Did you cut it?

[@goodgal9240]

ไม่ต้องกรีดน้ำมะนาวด้วยเหรอคะนี่ เยี่ยม

[@user-li1bf1lq6p]

ลองทำแล้วค่ะอร่อยมาก

[@piwyp62]

รักคุณพิมนะคะ.😍 ทำขนมตามสูตรของคุณพิมหลายเมนูแล้ว. ไม่มีผิดหวังเลยค่ะ. สูตรดี สอนดีมากๆๆค่ะ. ขอบคุณมากค่ะ🙏
สวัสดีตรุษจีนล่วงหน้านะคะ. ขอให้คุณพิม และครอบครัวมี สุขภาพแข็งแรง. เฮงๆๆรวยๆๆ นะคะ😊

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณมากค่ะ ขอให้มีคนามสุขช่นกันนะคะ

[@miltonsitthidech1495]

ทำเเล้วอร่อยมากๆเลยยยย 🙏🙏🙏

[@mmsalbadi6973]

พรุ้งนี้ต้องลอง😊

[@user-nq1qf8em4i]

ทำโมจิน้ำเป็นปะครับ

[@kaceyglitter]

Can i bake it instead of steaming?

[@pojjanartpanakittrakul7029]

ต้องกรีดลายด้วยนำ้มะนาวมั้ยคะ

[@rosmawatimaymay2930]

Hmmm......very beautiful,thank's for the recipe.😍😍👍👍

[@PIMMYTASTY]

❤️

[@KateKatie28]

สวยเหมือนดอกทิวลิปเลยค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@hafesaboolah767]

ใช้แป้งสาลีตราว่าวได้ไมค่ะ

[@nannaphatsangtawan5550]

ลองทำตามแล้วคะ ลุ้นแทบตายกลัวไม่แตกคะ

[@user-td6nt9eh5r]

เก็บไว้ข้ามคืนได้ไหม อยุ่ในอุณภูมิห้องได้กี่วัน

[@sayudevi224]

Wow so cute😍

[@thebengalicookingshow893]

Looks so yummy 😋😋🌹🌹🌻🌻

[@NuraNURA]

Looks amazing 👍👍👍💛👌

[@PIMMYTASTY]

Thank you ❤️

[@shikinsaerah]

It's like an orange 🍊

[@sugmaasdiyah9739]

Waow is beautiful your steam cakes ,i like it 👍🏾translet in english plz

[@Maphusio]

ครูคะ บางสูตรใส่นม บางสูตรไม่ใส่ มันต่างกันยังไงคะ. แล้วถ้าใส่นม สูตรนี้ต้องใส่เท่าไรคะครู

[@canansunger44]

Can i use my oven?

[@binikaarchary4717]

Really beautiful love from South Africa

[@PIMMYTASTY]

Woww thank you 😀

[@tatchanonaluglass7424]

ใช้กระทงเบอร์อะไรค่ะ

[@Poonamsmartkitchen]

Very nice 👌

[@PIMMYTASTY]

Thank you

[@ulviyyequliyeva9953]

Gorunuwu super😋😋👍

[@user-nc8qf1nk8y]

เราสามารถลดนำ้ตาลได้มั้ยคะ

[@ravisalas.815]

สูตรนี้ไม่ต้องกรีดด้วยน้ำมะนาวแล้วใช่มั๊ยคะ

[@raktakangornchawan9835]

ทำแล้วหน้าขนมแตกไม่เท่ากัน บางอันได้แตก 3 รอย
บางอันรอยแตก 5 รอย เกิดจากอะไรคะ

[@orrapanpoungsuwan9177]

เวลาทำสีเข้ม หน้าขนมจะหดไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ

[@user-mr6cg3jl9q]

ผสมแป้งตอนไหนอะครับ

[@user-ss1me4fg8n]

ตอนเราตีแป้ง เราหยุดเครื่องตีจะมีปัญหากับเนื้อขนมไหมคะ

[@okno8290]

Thanks for sharing.
My cake puffed up very nicely but May i know why the cake sunk right after i opened the lid of the steamer ?

[@tippykat2444]

ailee tan i have the same problem too

[@kryptonite_zone]

ต้องกรีดด้วยน้ำมะนาวมั้ยคะหน้าแตกสวยจังค่ะ

[@natureoflove5793]

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมและเทคนิคการทำขนมหน้าตาสีสันสดใสใหม่ๆ ค่ะ เดี๋ยวจะลองทำคืนนี้เลยค่ะ ยืมลังซึ้งเพื่อนมาแล้ว อิ อิ

[@natureoflove5793]

ลืม update ทำแล้วนุ่มอร่อยดีค่ะ แต่ไม่แตกเท่าคุณ pimmy คงเป็นเรื่องเทคนิคการน้ำเดือดกับไฟ มีโอกาสจะทำอีก ขอบคุณนะคะ 🙏😊💚

[@patchamonsiripen336]

ทำขายออเดอร์เยอะเลยค่ะลูกค้าชมว่าสวยมากทำได้ยังไงอยากจะบอกว่ามีครูดีค่ะขอบ
คุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆ

[@PIMMYTASTY]

ดีจังเลย

[@user-sy4yz5rv7m]

ทำไมทำสวยจังมีสูตรให้สวยเเบบนี้ไหม😊😊😋😋😋

[@user-tm2mg3ql8f]

เข้าใจเล่นสี แตกสวยงามค่ะ
กรีดน้ำมะนาวไหมคะ

[@PIMMYTASTY]

ไม่ได้กรีดเลยค่ะ แต่ถ้าอยากกรีดก็ได้นะคะ

[@user-tm2mg3ql8f]

ขอบคุณนะคั

[@oatbirdlaealuukmeekongkao2291]

สูตรนี้ ถ้าทำขาย ต้องตั้งราคาเท่าไหร่คะ

[@muneeraamro130]

Yommy💜👍

[@sorachathinsuntisuk9537]

ปุยฝ้ายระเบิดค่า บานเต็มหม้อเลย 😂

[@user-vp1cf2to4b]

ลองทำดูแล้วรู้สีกเนื้อมันแน่นๆไม่ค่อยฟูค่ะแต่นิ่มอยู่ค่ะแบบนี้ถือว่าใช้รึยังค่ะ

[@pimpakataingtham2164]

ทำแล้วหน้าไม่แตก แต่ตัวขนมฟู ต้องแก้ตรงไหนคะ

[@kuntidainduang5498]

ถ้าเราใช้แป้งของขนมปุยฝ้ายได้ไหมค่ะสูตรนี้

[@usachomchoei3919]

ถ้าจะเปลี่ยนน้ำเย็นเป็นนมสดแทนได้มั้ยค่ะ

[@maimai2834]

นึ่งยังไงให้ตั้งคะ

[@user-yp6pi7oz9w]

ไม่ใช้ผ้าขาวบางหรอคะ

[@user-wv5qg8rj5m]

ถ้าใช้น้ำใบเตยแทนสีผสมอาหาร ใส่ในขั้นตอนน้ำเย็นได้ไหมคะ (คั้นน้ำใบเตยแล้วเอาไปแช่ให้เย็น)

[@PIMMYTASTY]

ได้ค่ะ หอมใบเตยมากค่ะ

[@kwarapha]

ขอบคุณค่ะ กล่องที่เป็นช่องๆสวยค่ะ ซื้อที่ร้านไหนคะ

[@PIMMYTASTY]

จำไม่ได้ว่าร้านไหน เพราะซื้อมาเก็บนานแล้วค่ะ

[@kwarapha]

PIMMY TASTY ขอบคุณค่ะ

[@Maphusio]

ครูคะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ ใด้มั้ยคะครู คนที่บ้านแพ้ไข่

[@phatchach3842]

ทำแล้วค่ะอร่อยนุ่มมากค่ะ สอบถามนะคะถ้าจะเปลี่ยนจากน้ำเย็นเป็นนมสดได้มั้ยค่ะ แล้วยังจะอร่อยมั้ยค่ะ

[@user-vd1sy3ot4g]

ใส่น้ำเย็นกับนมสดเย็น อย่างละครึ่งค่ะ

[@phatchach3842]

fongsamud neng ขอบคุณค่ะ

[@oranitpinitudomkarn7791]

ลองทำแล้วค่ะ นุ่มมากกก อร่อยเลยค่ะ แต่อยากถามว่าสามารถลดน้ำตาลอีกได้มั้ย

[@pimpakataingtham2164]

ห

[@pimpakataingtham2164]

หน้าแตกไหมคะ

[@oranitpinitudomkarn7791]

แตกค่ะ

[@sitimareyaewani611]

ยี่ห้ออะไรค่ะ

[@deliceswafasihem7318]

WOW

[@user-dy9pl1cb3o]

คุณพิมค่ะ น้ำ200mlเท่ากับกี่กรัมค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ชั่งเลย 200g

[@koikan8381]

แตกสวยมากก

[@user-rc9ry3to7e]

Очень вкусно, я переводила рецепт с гавайского на английский язык, а потом только на русский. Всё получилось, как по рецепту и видео. Диетические кексы, потому что на воде. Особенно понравилось детям, красочно и нарядно. Только крышку я закрывала тканью , чтобы не было конденсата 25 минут и удовольствие на столе.

[@user-cl6lv5om8q]

ถ้าใช้น้ำตาลปกติจะมีผลกับขนมมั้ยคะ

[@nagham8110]

Very beautiful recipe and I want to make it. But I live in a city where there is no emulsifier. Can I do without it? And if not, then what is the alternative? Please reply .

[@PIMMYTASTY]

Im sorry , SP is a must

[@sharmilasobhie615]

You can use 1 egg yolk instead of sp

[@nagham8110]

@@sharmilasobhie615 thank you so much 🌻👍

[@sananonunkaew5677]

รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ..ทำตามคุณพิมแล้วหน้าขนมแตกสวยสีงดงามแต่กลิ่นไข่แรงมากค่ะไม่ทราบเกิดจากสาเหตุใดค่ะ...ขอบคุณค่ะ

[@user-vd1sy3ot4g]

ไข่เก่ารึเปล่าคะ

[@sananonunkaew5677]

เดี๋ยวจะทำใหม่และจะระวังเรื่องอายุไข่ดูค่ะ...ขอบคุณมากนะคะ

[@sumitraprommi7236]

ถามหน่อยนะคะ ถ้าไม่มีโถปั่นเอาใส่เครื่องปั่นแทนได้ไหมคะ แล้ว sp ถ้าไม่มีไม่ใส่ได้ไหมคะ

[@PIMMYTASTY]

Sp จำเป็นค่ะ

[@sumitraprommi7236]

@@PIMMYTASTY ขอบคุณนะคะ ^^

[@samsiasulaimee8546]

Can we make this if we don't have an emulsifying agent? Can we have mix it?

[@iannabridges4650]

I think we could beat the egg with sugar until it is fluffy, then add oil, like when we make mayonnaise. Just rearrange what we added.

[@skibiditollet_2971]

ซึ้งไม่ต้องใชัผ้าคลุมน้ำไม่ตกลงหน้าขนมใช่ไหมคะขอบคุณค่ะ

[@rabaitulbait6353]

Could you please translate the recipe... Thx b4

[@sunnychalisa6719]

ว้าวววว!! กินไม่ลงค่าาาาnononon

[@PIMMYTASTY]

😍

[@sitimareyaewani611]

อยากทราบเครื่องผสมแป้งราคาเท่าไหร่ค่ะ

[@balotpenoy8268]

How did u make the cupcake open in 4 sides? I saw in other videos toothpick and a liquid, what is that liquid?

[@kristykho]

balot penoy lime or lemon juice.

[@balotpenoy8268]

@@kristykho ah ok, thnk u very much🥰

[@pitchtailta4400]

ใช้แป้งมงกุฎม่วงได้ไหมคะ

[@PIMMYTASTY]

ได้ค่ะ

[@ningjamanujung7122]

ใช้เครื่องตีมือถือต้องตีประมาณกี่นาทีคะ

[@kuntakanudprachumpol6208]

ตีส่วนผสมเสร็จ ต้องพักแป้งก่อนนึ่งมัยคะ

[@PIMMYTASTY]

ไม่พักค่ะ

[@user-li9lj9vf6u]

PIMMY TASTY อยากรู้ว่าส่วนผสมอะไรใส่เท่าไหร่คะ

[@Shomakitchen]

Can I bake it in oven instead of steam

[@iannabridges4650]

I think you can, but add hot water to the lower tray when you bake.

[@user-uj6hy6pp3u]

กระดาษที่ใส่ขนมเรียกว่ากระดาษอะไรค่ะ

[@bunyarasphuprasertsong9094]

ครูพิมคะ ถ้าทำแค่ครึ่งสูตร ระยะเวล่ในการตีส่วนผสม ก็ยังตามสูตรเต็มหรือเปล่าคะ

[@PIMMYTASTY]

ในคลิปก็ทำครึ่งสูตรค่ะ เวลาเท่าเดิม แต่หลักๆสังเกตุเนื้อขนมเอาค่ะ อาจมีการเปลี่ยนแปลง

[@user-bw6xe4zy3x]

นึ่งทีล่ะ2ชั้นได้ใช่ไหมคะ

[@kanokratkrajangkokkruad412]

ขออนุญาตตอบแทนคะ ไม่ได้คะ น้ำของชั้นบนจะหยดลงใส่หน้าขนม ทำให้หน้าขนมแฉะคะ นึ่งได้ครั้งละ1ชั้น และฝาซึ้งควรใช้ผ้าขาวบางห่อไว้กันไอน้ำหยด.ใส่หน้าขนมคะ. การเรียงถ้วยขนมในซึ้งก็ควรมีช่องว่างห่างกัน. เพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาคะ

[@user-rq3qs4oj2f]

ใช้พิมพ์เบอร์อะไรคะ

[@PIMMYTASTY]

3219 ตามที่เขียนไว้ค่ะ

[@user-oe3fv7wh5j]

ما شاء. الله.

[@yassinebendahmane2985]

raki arfa les ingredient

[@phanthiyennhi01]

I can't amulsifying agent, what can i use instead? Please answer me ,thank you

[@doamustajab1188]

U can use Ovalette

[@phanthiyennhi01]

@@doamustajab1188 thank you so much

[@gonzalezberenice3458]

Si posso cuocere al forno ?

[@bunyarasphuprasertsong9094]

สรุปตอนนึ่ง ควรลดไฟเป็นกลาง หรืออ่อนค๊าาา ในคลิปกับสูตรใต้คลิปไม่เหมือนกันอ่ะค่ะครู

[@PIMMYTASTY]

ถ้าซึงใหญ่นึ่งเยอะแนะนำไฟกลาง ถ้าซึงเล็กนึ่งน้อยและนำไฟอ่อน เดี๋ยวไปแก้ข้อความให้ค่ะ

[@user-fs1kr6od3x]

ถ้าหน้าแตกบานเกิน เกิดจากอะไรค่ะ

[@joyjoy-lh5wx]

เเม่พิมพ์ใช้ขนาดเท่าไหนค่ะ

[@PIMMYTASTY]

3319 รายละเอียดใต้คลิปค่ะ

[@nnnnn9531]

Waooo

[@DatchmiuSemwong]

ทำไมมีรสขมนิดๆๆอ่ะค่ะ

[@user-mu4dt9lq4y]

เครื่องนวดในคลิป ซื้อที่ไหนราคาเท่าไหร่คะ

[@PIMMYTASTY]

โรบินสัน เซลทรัลค่ะ

[@user-mu4dt9lq4y]

@@PIMMYTASTY ขอบคุณมากเลยค่ะ😋😀😊😋😊

[@nuntawunlim1495]

ไม่มีspใช้อะไรแทนค่ะต่างประเทศเค้าเรียกอะไร

[@PIMMYTASTY]

Emulsifying agent ค่ะ

[@ruzannapetoyan5143]

Ինչ գեղեցիկ է`գունավոր բիսկվիտ է?🍨🍸🍨🍸

[@user-rh3xm5fc7c]

ไม่ใช้spได้ไหมค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ไม่เคยลองค่ะ

[@mmsalbadi6973]

ขอตอบด้วยน่ะค่ะ​ ลองทำแล้วค่ะ​ ไม่ใส่spหน้าไม่แตกค่ะ😅

[@aaA-gc9hc]

لوسمحت اكتب المكونات بالعربي 🙏🙏🙏

[@zorrybake6272]

ถ้าเราใส่น้ำมะนาวในขั้นตอนการผสมแล้ว ก็ไม่ต้องใช้มะนาวกรีดที่แบทเทอร์แล้วใช่มั้ยคะ

[@PIMMYTASTY]

กรีดหรือไม่ก็ได้ค่ะ ถ้ากรีดก็ไม่ต้องลุ้นว่าจะแตกแฉกไหน เพราะถ้ากรีดมันก็แตกตามรอยกรีด

[@user-hf2zl5jp7t]

Очень интересно. А по русски может кто-нибудь написать рецепт?

[@umjojo1135]

You are great, but what emulsifying agents ؟!
I do not know is and what I can exchange for it❣️❣️

[@PIMMYTASTY]

Im sorry , SP is a must

[@csaelee2010]

@@PIMMYTASTY SP must need but we don't have it in THAI brand in USA and what can be use instead. i want to make it but i cannot get THAI brand in USA.

[@le_gourmandise_de_magda]

Write the ingredients in English for everyone to understand plz

[@palomaforte]

That would be a nice idea.

[@MsEve75]

Actually she did put english sub for ingredients in the vid

[@palomaforte]

@@MsEve75 some, not everything.☺️

[@dianaagee1420]

Didn't write too how many grams each ingredient is needed, so I can't try this recipe

[@MsEve75]

Diana Agee did you check the description box ?