ขนมปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม สูตรดังในตำนาน ทำกิน ทำแจก ทำขาย รับรองความนุ่ม และความอร่อย
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- #บ้านมะลิแฟมิลี
ขนมปุยฝ้าย เป็นขนมไทย ที่มีอร่อย รสชาดหวาน นุ่มนวล และนอกจากความสวยงามแล้ว ยังมีรูปที่เป็นมงคล สื่อความหมาย ถึงความเจริญงอกงาม ความรุ่งเรือง เฟื่องฟู
ส่วนผสม (สูตรที่ทำในคลิป ทำได้ 12-13 ถ้วยค่ะ ใช้ถ้วยเบอร์ 3219 )
แป้งเค้ก 225 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม ( ปรับลด แต่ไม่เพิ่มนะคะ เดี๋ยวจะหวานเกิน)
ไข่ไก่ เบอร์ 1 1 ฟอง (ที่ออกจากตู้เย็น)
น้ำเย็น 200 มล
ผงฟู 1 ชช
น้ำมะนาว 1 ชช
เอสพี 8 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ชช
ขนมไม่ขึ้นคือหน้าไม่แตกเกิดจาก ตามที่เคยทำมานะคะคือ
1.ไข่ไก่ไม่สด แป้งเก่า
2.ส่วนผสมไม่ถูกต้อง
3. ตีส่วนผสมไม่ได้ที่ค่ะ ลองสังเกตุนะคะ เวลาที่เสร็จแล้ว ตักแป้งขึ้น แล้วเทดูถ้าแป้งไหลเป็นสายไม่ขาดจากกันค่ะ
4.ไฟที่นึ่งสำคัญนะคะ ต้มน้ำเดือดจัดสักพัก วางขนม ปิดฝา นับ1-10 ลดไฟมาที่ค่อนอ่อน นึ่ง15นาทีค่ะ
ขอบคุณค่ะ☺
*** ใช้ไฟแรง ต้มน้ำให้เดือดระอุสักพัก จากนั้นใส่ขนมนึ่ง ปิดฝา นับ1-10 จากนั้นเบาไฟมาที่ค่อนเบา แต่ไม่ใช่ระดับต่ำสุดนะคะ นึ่ง15 นาที (ช่วงนึ่ง ห้ามเปิดฝานะคะ )
วิธีทำปุยฝ้ายนมสด สูตรหมูดำ • ปุยฝ้ายนมสด สูตรหมูดำ ...
วิธีทำปุยฝ้ายใบเตย
• ปุยฝ้ายใบเตย สูตรนี้เด...
วิธีทำปุยฝ้ายน้ำแก่นฝาง
• ขนมปุยฝ้ายน้ำแก่นฝาง ส...
บ้านมะลิแฟมิลี่ในอังกฤษ • บ้านมะลิแฟมิลี่ในอังกฤ...
❤❤ อย่าลืมกดติดตาม กดไลค์ กดกระดิ่ง เพื่อที่จะไม่พลาดชมคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิแฟมิลี่ค่ะ และเพื่อเป็นกำลังในการทำคลิปต่อๆไปของบ้านมะลิแฟมิลี่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏
Ingredients
225 g/ Cake flour
170-200 g / White Sugar
1/ Mediem Egg ( Out of the fridge)
200 ml/Cold water
1 tsp /Lime juice ( or Lemon juice)
1 tsp/ Baking powder
8 g / SP (if not have in your country so used Ovallet instead)
Lime juice (for apply on surface of mixer)
Food coloring as need
บ้านมะลิแฟมิลี่ ขอบคุณที่เข้ามารับชมช่่องของบ้านมะลิแฟมิลี่ค่ะ อยากพูดคุย สอบถาม คอมเม้นท์ไว้นะคะ จะตอบกลับให้เร็วที่สุดค่ะ 😊
ถ้าทำเบิ้ลสูตรเยอะๆ ต้องตีนานขึ้นไหมคะ
สวัสดีค่ะ ตีเวลาเท่าเดิม เยอะๆนี่คือทำขายหรือเปล่าคะ ถ้าเพิ่งหัดทำ ลองทำก่อนดีไหมคะ จะได้ดูส่วนผสม ว่าได้ที่ยัง และปรับไฟยังไงถึงพอดีค่ะ ขอบคุณนะคะ☺
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรมากๆเลยนะคะ แป้งนิ่มมากเลยค่ะ
ด้วยความยินดีนะคะ ☺
พี่ค่ะ รบกวนถามอีกอย่าง เรานึ่งซึ้ง2ชั้นพร้อมกัน ได้รึเปล่าค่ะ จะขึ้นฟูทั้ง2ชั้น ไหมคะ ขอบคุฤณมากค่ะ
ครั้งแรกกับการทำตามสูตร ปรากฏว่า น้ำตาจะไหลค่ะดีใจมาก ทั้งนุ่มทั้งหอม ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ และดีใจด้วยนะคะ ต่อไปทำปุยฝ้ายทานเองได้แล้ว ขอบคุณค่ะ☺
ชอบ
ขอบคุณค่ะ 😊
ใช้แป้งอะไรค่ะ
สวัสดีค่ะใช้แป้งเค้กค่ะจะเป็นยี่ห้อมงกุฎม่วงพัดโบก หรืออื่นๆที่เป็นแป้งทำเค้กได้ค่ะ ส่วนในคลิปเราใช้แป้งเค้กยี่ห้อมงกุฎม่วงค่ะ ถ้าหาไม่ได้ใช้แป้งบัวแดงค่ะ ตัวนี้เป็นสาลีเอนกประสงค์ แต่เนื้อจะไม่เบาเท่า แป้งเค้กค่ะ
ทำแล้วคะ สูตรนี้ทำได้จริง แตกสวยงาม อร่อยถึงจะหวานไปหน่อย สีสวยงาม ขอบคุณที่บอกสูตรอย่างละเอียด
ขอบคุณนะคะ 😊
หลังจากทำแล้วเสียเป็น 100 มาเจอช่องนี้ สำเร็จแล้วจ้า ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 😊❤❤
ทำครั้งแรกก็สำเร็จเลย ขอบคุณครูบาอาจารย์ทุกท่านค่ะ
ขอบคุณค่ะ คุณครูตุ้ม รัชกฤษ และครูหมูดำค่ะ 🙏
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน ทำแล้วหน้ายังแตกไม่สวย จะลองทำอีกค่ะ
สวัสดค่ะ ฝึกทำบ่อยๆ เรียนรู้ไป รับรองว่าต่อไปทำขนมปุยฝ้าย ทั้งสวย และอร่อยค่ะ 😊
ลองทำแล้วค่ะฟูนุ่มสีสวยมากค่ะ
ดีใจด้วยนะคะ ฝึกทำไป รับรองทำทาน ทำไหว้ ทำขายได้แน่นอนค่ะ
ทำตามสูตรนี้ แตกสวยอร่อยมากแป้งนุ่มมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ☺
ทำครั้งแรกละคือมันดั้ยเลยยยยยย ขอบคุณค่ะ❤
เก่งจังค่ะ 👍👍😊
ชอบช่องนี้จังเลย! ไม่ต้องพูดเยอะ ดูแล้วเพลินพร้อมทั้งทำตามได้ด้วย ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ 😊
ตอนนี้ทำขายดีมากๆ
ดีใจด้วยนะคะ 😊
วันนี้ลองทำตามสูตรครูตุ้มออกมาตรงตามคลิปเลยค่ะ สวยงามด้วย ขอบคุณครูตุ้มสำหรับสูตรดีๆ และขอบคุณผู้ทำคลิปด้วยนะคะ
สวัสดค่ะ ครูตุ้ม ท่านสอนการทำปุยฝ้ายได้ดีมาก จากเราที่ไม่เคยคิดว่าจะทำได้ ก็ได้ทำได้ค่ะ ขอบคุณนะคะ 😊
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ..นุ่มฟูอร่อย
ขอบคุณค่ะ ❤
ทำมาแล้วค่ะ สูตรเชฟดีมากๆค่ะ ขนมแตกดี นุ่มมากๆ ทิ้งค้างคืนขนมก็หน้าไม่แข็ง เพิ่งหัดทำครั้งแรกดีใจมากๆค่ะขนมออกมาสวยมากๆค่ะ หัดทำไว้ไปทำบุญ. กับแจกเพื่อนๆพี่ๆ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ แอบเขินเรียกเราว่าเชฟ 😁 ยังไม่เก่งค่ะ เป็นแม่บ้านที่ชอบทำอาหาร ดีใจมากค่ะ ที่ทำปุยฝ้ายสูตรนี้ออกมาสวย อร่อย ทำแจก ทำบุญ ก็ขออนุโมทนาบุญด้วยนะคะ 🙏 ☺ ฝากช่องบ้านมะลิแฟมิลี่ไว้ในอ้อมใจด้วยนะคะ
ขอโทษค่ะใช้แป้งยี่ห้อไหนค่ะ
ขอโทษนะคะ เพิ่งเห็นเมนท์ค่ะ แป้งที่เวริคที่สุดสำหรับเราคือ แป้งมงกุฎม่วงค่ะ(ร้านเบเกอรี่ บิ๊กซี) แต่แป้งพัดโบก ก็ดีนะคะ และหาง่ายมีขายตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ
ทำครั้งแรกทำไมพอเปิดฝาขนมหดตัวคะ หรือเป็นพอไฟคะ
สวัสดค่ะ หลักคือตีส่วนผสมเข้าที่ การปรับไฟสำคัญค่ะ และอย่าใส่แป้งที่ตีแล้วเยอะเกินนะคะ ลองดูใหม่ค่ะ
ลองทำตามครั้งแรกก็สำเร็จเลยคะ นุ่มนิ่มมากคะ
ขอบคุณค่ะ 😊
หนูใช้ถ้วย2816 จะเล็กกว่า3219
หนูต้องอบกี่นาทีคะ รบกวนหน่อยคะ
สวัสดีค่ะ ตรงนี้ไม่แน่ใจ แต่ถ้วยขนาดเล็ก ลองนึ่งที่12 นาทีนะคะ แต่น้องพิมพ์ว่าอบ ปุยฝ้ายใช้นึ่งนะคะ
@@BaanMali ขอโทษทีคะ พิมผิด จะถามนึ่งคะ ประมาณ12นาที โอเครคะ ขอบคุณมากๆนะคะ ติดตามอยู่นะคะ
ค่ะ ทำเสร็จแล้ว บอกผลงานด้วยนะคะ ขอบคุณจ้า ☺
@@BaanMali โอเครค้า ขอบคุณมากๆนะคะ❤️❤️
สวยงามค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊
ใช้แป้งอะไรครับ🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
สวัสดีค่ะ ใช้แป้งสาลีชนิดเบา (แป้งทำเค้ก) ดูได้จากคลิปเลยนะคะ ขอบคุณค่ะ ☺
ขอบคุณสูตร ดี ๆนะค่ะเคยทำหลายครั้งแล้ว ไม่สำเร็จ เลยคิดว่าจะทำอีกสูตรเดียว ถ้าไม่สำเร็จจะเลิกทำเลย แต่มาทำสูตรครูตุ้มแล้ว ครั้งแรก ออกมาคือวงสวยงาม อร่อย มาก ขอบคุณ มากนะค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
สวยงามมากค่ะ เป็นขนมที่โปรดมาก อร่อยด้วย ขอบคุณมากค่ะ ลองหลายยูทูป ลงตัวที่คลิปนี้👍🏻🥰
ขอบคุณมากค่ะ😊
ลองแล้วอร่อยมากค่ะ รบกวนถามค่ะขนมเก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
สวัสดีค่ะ เก็บได้วันเดียวค่ะคือตอนที่เอาออกจากเตานึ่งแล้วพักให้เย็นค่ะ เอาเข้าตู้เย็น ออกมาไม่ต้องอุ่นก็ยังททานได้ค่ะ เนื้อขนมนุ่มเหมือนเดิมค่ะ ถ้าทำขายแนะนำทำกลางคืนขายเช้า บอกลูกค้าให้เอาขนมเข้าตู้เย็น 😊
ขอบคุณค่าาา
ลองหัดทำแล้วค่ะคุณครูมะลิ ผลลัพธ์น่าพอใจระดับหนึ่งเพราะขนมยังไม่นุ่มเบาเท่าไหร่ เวลาทานยังมีติดลิ้นหน่อยๆคงต้องปรับปรุงวิธีการตีให้นุ่มเบาขึ้นค่ะ แต่เวลาที่ใช้ในการนึ่งจะนานกว่าของคุณครูนิดนึงเพราะรอบแรกนึ่ง15 นาทีแล้วขนมยุบเลยปรับเป็น18 นาที ขนมจะอยู่ตัวดีมากขึ้นค่ะ ขอบพระคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ ดีใจมากที่ได้ทำทันไหว้ตรุษจีนด้วยตนเองค่ะ
สวัสดีค่ะ ฝึกทำหลายๆครั้ง นะคะ เด้วประสบการณ์จะสอนเราเองค่ะ ไม่ไหว้ก็ทำทานได้ ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😊
ลองทำตามครั้งแรกก็อร่อยเลยคะ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมยังเอามาทำหารายได้เสริมได้อีกคะ ขอบคุณครูมากคะ 🙏🙏
สวัสดีค่ะ ด้วยความยินดีนะคะ ทำแล้วมีรายได้เสริมด้วย ดีมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะ ☺♥♥
เพิ่งลองทำครั้งแรก สูตรนี้นุ่มและอร่อยจิงๆค่ะ ขอบคุนนะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
ลองทำตามอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 😊
ทำแล้วค่ะออกมาเป๊ะมาก ดีงาม
ขอบคุณจ้า 😊
ทำครั้งแรกได้เลย ปลื้มใจสุดๆขอบคุณนะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
ลองทำตามแล้ว ขนมนุ่มอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะสูตรขนมดีๆ อร่อยๆ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
ขอบคุณมากนะคะ ทำแล้วขนมแตกสวยมากค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
ขอบคุณสำหรับรายละเอียดทุกขั้นตอนมือใหม่หัดทำขนม รู้สึกมั่นใจมากครับ
สวัสดีค่ะ ถ้าทำแล้ว ได้ผลเป็นยังไง บอกมั่งนะคะ ขอบคุณค่ะ 😊
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ทำตามครั้งแรกหน้าแตกสวยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰
ลองทำตามแล้วคะ แป้งนุ่มมากกก
ขอบคุณนะคะ ☺
เพิ่งหัดทำตามสูตรเป๊ะเลยค่ะ คือดีมาก ขนมนุ่ม ฟู เบา ดีต่อใจ😊
ขอบคุณค่ะ 😊
ขอบคุณคะ
ทำครั้งแรก ฟูแตกสวย มากครับ ใช้สูตรของแม่มะลิ แล้วไปแต่งเป็นรูปผลไม้ ขอบพระคุณ ที่แบ่งปันครับ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ นึกภาพแต่งเป็นรูปผลไม้ น่ารักกุ๊กกิ๊กดีค่ะ🙂
ขอบคุณสูตรดีๆ แตกสวยงามมากค้ะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊❤
อร่อยจริงคอนเฟิร์ม
ขอบคุณมากค่ะ 🥰🥰
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
สูตรครูดีงามมากๆค่ะ..ลองทำแล้ว..ดีกว่าทุกสูตรเลยค่ะ...ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขนมปุยฝ้ายสูตรที่ทำเป็นสูตรดัง ของครูตุ้ม รัชกฤษ์ค่ะ 😊
ลองทำแล้วนุ่มฟูอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ☺♥♥
สอนละเอียด. น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊
ทำครั้งแรกตามสูตรนี้ ออกมาดีมากเลยค่ะ.😍😍 แต่อยากทราบว่าขนมปุยฝ้ายสูตรนี้เก็บได้กี่วันค่ะ
สวัสดีค่ะ ขนมปุยฝ้ายเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา ได้ 2-3วันค่ะ ถ้าเข้าช่องแข็งได้เป็นอาทิตย์ ขอบคุณค่ะ
จะลองทำคะครู
สวัสดีค่ะ ลองทำนะคะ ผลเป็นยังไง แวะมาบอกด้วยนะคะ 😊
ทำตามสูตรหน้าแตกสวยดีค่ะ แต่ถามนิดนึงตรงรอยแตกๆ มันยังชื้นๆ กะตัวขนมไม่ค่อยแห้งเท่าไหร่อันนี้ต้องปรับตรงไหนคะ
สวัสดีค่ะ อาจเกิดจากใส่น้ำเยอะไป ลองลดน้ำเหลือครึ่งนึงค่ะ อย่าลืมหาผ้าคลุมฝากันน้ำหยดนะคะ ของเราบางครั้งทำแล้วแลดูเปียกๆ เหมือนกัน แต่พอให้ขนมเย็นสนิท ก็ไม่เปียกนะคะ ทิ้งไว้หาผ้าคลุม 4-5 ชั่วโมงก็ดีขึ้น แต่ลองปรับลดน้ำก่อน ขอบคุณค่ะ 😊
แป้งหมดอายุ ก็ฟูนุ่มหน้าแตกสวยดีค่ะ
เสียดายแป้งเกินวันหมดอายุมา 10กว่าวันละ ลองทำดู ยังฟูใช่ได้
สวัสดีค่ะ แป้งหมดอายุ จากป้าย10 กว่าวันยังใช้ได้อยู่ค่ะ ใกล้เชงเม้งอีกแล้ว เปิดรับออเดอร์เลยค่ะ☺
ขอบคุณนะเดียวจะรองทำ
ด้วยความยินดีค่ะ 🙎
ดูแล้วเข้าใจง่ายดีคะ อยากลองทำตามเลย
ขอบคุณค่่ะ แวะไปทักทายส่งกำลังใจที่บ้านแล้วนะคะ
@@BaanMali ขอบคุณมากๆค่า
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรที่แชร์ให้ขอให้มีความสุข มากๆค่ะ
สีสันน่ารักกำลังหาอาชีพทำค่ะตอนนี้
Early retirement ค่ะ ❤️❤️❤️
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ และขอให้พรนั้นส่งผลไปถึงคุณด้วยค่ะ ดีใจด้วยค่ะ ที่จะใช้ชีวิตก่อนเกษียณอย่างมีความสุข ไม่ต้องเครียดกับการทำงาน หารายได้เล็กๆน้อยๆทำ สุขที่สุดแล้ว ขอบคุณค่ะ 😊❤❤❤
ทำแล้วแป้งมีความหนืดมาก แต่พอนึ่งมาก็นุ่มฟูดีค่ะ ต้องแก้ไขอย่างไรเพื่อไม่ให้หนืดค่ะ
สวัสดีค่ะ แป้งหนืดคือตอนตีแป้งใช่ไหมคะ ถ้าใช่ ให้เติมน้ำสักนิด สัก2-3 ชต. แล้วเชคตัวแป้งอีกทีค่ะ แต่อย่าใส่น้ำเยอะนะคะ เพราะทำให้ส่วนผสมพลาด ขอบคุณค่ะ
ตามคลิบคือครึ่งสูตรถ้าเต็มสูตรต้องใช้ผงฟูเท่าไหร่คะเห็นในเฟสที่เป็นสูตรครูใช้เท่ากันกันกับครึ่งสูตรเลยค่ะ
สวัสดค่ะ ผงฟูในคลิปครึ่งสูตร ใช้ 1 ชช ถ้า 1 สูตรก็ 2 ชช ค่ะ
ลองทำวันนี้ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆน่ะค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ ขอบคุณจ้า☺
ลองทำแล้วเนื้อนุ่มอร่อยมากเลยค่ะหน้าแตกด้วย อร่อยยยยแต่ว่ากลิ่นเป็นแป้งๆไม่หอมเลยค่ะรอบหน้าว่าจะใส่กลิ่นมะลิไม่ก็นมแมวดู
ขอบคุณค่ะ 😊
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วดีมากๆๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ ทำครั้งแรกแล้วออกมาดีมากๆๆ คือเก่งค่ะ 👍👍👍👍👍
@@BaanMali ใช่ถ้วยอลูมิเนียมกี่ซน ถ้วยจีบกี่ซนคะ
สวัสดีค่ะ ในคลิป ใช้ถ้วยจีบ+ ถ้วยกระดาษ เบอร์ 3219 ค่ะ ขอบคุณค่ะ
สวยมากน่าทานค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊
ขอบคุณค่ะ เข้าใจง่ายทุกขั้นตอนเลย วันนี้จะลองทำดูนะคะ
สวัสดีค่ะ ลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ 😊
หอมนุ่ม อร่อย สวยตามสูตรเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ💕
ด้วยความยินดีค่ะ 😊
ชอบนะคะแต่รำคาญเสียงดนตรี
ขอบคุณที่ชอบนะคะ คลิปนี้เพิ่งหัดตัดต่อคลิปค่ะ การใส่แสง เสียงยังทำไม่ได้ดีค่ะ
โอเค ค่ะ อยู่ต่างประเทศน่ะค่ะ ชอบดูคุณสอนน่ะค่ะ แต่เสียงดนตรีน่ารำคาญเกินไป แต่ก็แล้งแต่คนอีก บางคนก็ชอบ แต่นี่แค่เป็นปัญหารำคาญส่วนตัว แต่ทุกอย่างโอเคเลยค่ะ กดไลน์ให้ กดแชร์ให้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 😊
บอกรายละเอียดเยอะมาก💙
ขอบคุณค่ะ 😍😊
ขอบคุณนะคะ 🙏
ด้วยความยินดีค่ะ ☺
ขนมสวยมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ 😊 แวะส่งกำลังใจให้ทีาบ้านแล้วนะคะ ☺
☺️น่าทานสุดๆต้องลองทำ ซ่ะแล้ว..👍👍👍👍
สวัสดีค่ะ ลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ 🙂
ลองทำแล้วค่ะนุ่มอร่อยมากๆ
#แนบรูปถ่ายไม่ได้จะอวดสะหน่อยลองมาหลายสูรต มาจบที่สูตรนี้เลยขอบคุณสูตรดีๆนะคะ😍😍😍
อ่านคอมเม้นท์ของคุณแล้ว ดีใจมากๆๆค่ะ ต่อไปก็ไม่ต้องซื้อขนมปุยฝ้ายแล้วนะคะ เพราะทำเองได้แล้ว เก่งมากๆค่ะ ลงรูปได้ที่เพจบ้านมะลิแฟมิลี่ได้นะคะ ลิงค์ของเพจ บ้านมะลิแฟมิลี่ นะคะ ขอบคุณมากๆคะ☺☺☺☺❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
สวยน่าทานมากก
ขอบคุณค่ะ 😊
หากทำเเยอะ คูณสูตร ทิ้งเเป้งไว้นาน เพื่อทยอยนึ่งมีผลอะไรไหมคะ ต้องแช่เเป้งในตู้เย็นเพื่อทยอยหยอดและนึ่งไหมคะ
สวัสดีค่ะ ทำเยอะใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ แล้วค่อยทะยอยเอามาหยอด
วันนี้ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตกสวยมาก แต่อยากถามว่า “ถ้าเปลี่ยนจากนำ้ เป็นนมสดได้ไหมคะ”
สวัสดีค่ะ มีปุยฝ้ายสูตรนมสด ส่วนผสมแตกต่างจากสูตรน้ำนิดหน่อย ลองดูตามลิ้งค์นะคะ ขอบคุณค่ะ 😊
ua-cam.com/video/eDyeF-5yZoY/v-deo.html
ถ้ายังไม่นึ่ง แต่ผสมแป้งแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมคะ แล้วเก็บได้กี่วันค่ะ ขอบคุณค่ะ
เก็บได้ค่ะ ที่ทำเราเก็บวันเดียวค่ะ ☺
สวัสดีค่ะวันนี้ลองทำแล้วอร่อยดีนะคะแต่มันไม่ค่อยฟูเท่าไหร่เลยค่ะเนื้อมันแน่นๆอาจจะเป็นเพราะว่าไข่เราเก่าด้วยหรือเปล่าคะใช้แป้งมงกุฎม่วงค่ะ
สวัสดีค่ะ มีส่วนค่ะ แป้งใหม่ ไข่สดใหม่ ลองทำอีกครั้งสองครั้งจะดีขึ้นค่ะ
ตีส่วนผสมให้เข้าที่ คุมไฟให้ดี ค่ะ ขอบคุณนะคะ ☺
สวยงามน่าทานมากค่ะ ถามหน่อยนะคะ เวลานึ่ง ใช้ไฟ
ขนาดไหนค่ะ ถึงแตกสวยงาม
สวัสดีค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดจัดสักพัก แล้ววางขนม ปิดฝา รอ10 วินาที เบาไฟมาที่ค่อนอ่อน ( ไม่ใช่อ่อนสุด) นึ่ง15 นาทีค่ะ
สวยน่ากินจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ ☺
สวยจังเลย
ขอบคุณนะคะ 😊😊😊😊
ทำแล้ว กลิ่นแป้งค่อยข้างแรง(แป้งบัวแดงแบบละเอียด) ทั้งที่ปุยฝ้ายที่ขายกันกินแล้วไม่มีกลิ่นแป้งๆ และเนื้อนุ่มมากๆค่ะ นุ่มที่สุดตั้งแต่เคยกินปุยฝ้ายมา หรือมันยังไม่สุกคะ เกิดจากอะไรคะ
สวัสดีค่ะ ขอตอบเป็นข้อๆนะคะ ส่วนตัวที่เคยทำนะคะ
1. ทำสุกใหม่จะมีกลิ่นไข่ กลิ่นแป้งค่ะ พักไว้ให้เย็น หรือค้างคืน กลิ่นจะลดลงลงค่ะ และร้านขายเราว่าเค้าจะใส่กลิ่นเยอะ มันเลยกลบกลิ่นไข่แป้งไปเลย
2. ถ้านึ่งตามเวลาแป้งสุกแน่นอนค่ะ ที่นิ่มคือมาจากการตีแป้งที่ได้ที่ และมีสารเสริมคือเอสพี ตัวนี้ทำให้เนื้อขนมนุ่มนิ่มค่ะ ขอบคุณค่ะ 😊
จะบอกว่าแป้งบัวแดงกลิ่นแป้งแรงมากค่ะ สมัยทำเค้กใหม่ๆ ไม่ชอบเลย เปลี่ยนไปใช้มงกุฏม่วงกับระฆังม่วง ดีสุดๆค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ
อยากทำเดี๋ยวทำบ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ 😊
อยากสอบถามว่าการทำให้เนื้อเบานุ่มต้องทำอย่างไรคะ ตอนลองทำครั้งแรกเนื้อเบานุ่มอร่อยมากค่ะ แต่พอรับงานมาไม่สามารถทำได้เลยค่ะ แต่หน้าแตกสวยพอได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ
- ใช้แป้งอะไรคะ ถ้าใช้แป้งบัวแดง เนื้อจะไม่นุ่มเบาเท่ากับ พัดโบก หรือมงกุฎม่วงค่ะ เพราะแป้งสองอย่างหลังนี่เป็นแป้งสาลีชนิดเบาค่ะ
- ไข่ไก่ต้องสดใหม่นะคะ
- ตีส่วนผสมได้ที่ยังคะ ส่วนผสมต้องไหลเป็นสายๆไม่ขาดจากกันค่ะ
ลองเช็คดูนะคะ ☺
@@BaanMali ใช้แป้งพัดโบก และมงกุฏม่วงค่ะ แต่ก็ยังคิดว่าไม่เบาเท่าของที่ลองชิม S&P ค่ะ
เดาว่าเอสแอนพี เค้าคงใส่สารเสริมมากกว่าเอสพี ที่เราใช้กันนะคะ ถึงได้นุ่มมากค่ะ
ทานมากจร้า หิวเลย
ทำแล้วค่ะสวยงาม เหมือนในคลิปเลย แต่แอบสงสัย มีบางอันแตก3ด้วยรึเรากรีดไม่ดี
สวัสดีค่ะ เป็นไปได้ค่ะ ที่เราทำบางครั้งจะมีลูกนึงแต่จะแตกเกินสี่แฉกแต่พอ
1 .เราวางให้ตำแหน่งมันระยะห่างเท่ากัน มีรูให้ไอน้ำร้อนขึ้นพอๆกัน
2. กรีดน้ำมะนาวให้เท่าๆกัน (คิดว่าเท่ากันนะคะ😁)
ขนมก็ออกมาแตกสี่แฉกเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊
รบกวนสอบถามค่ะ สีที่วาดใช้สีผสมอาหารแบบผงได้ไหมคะ แล้วต้องผสมน้ำยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะใช้สีผสมอาหารเป็นผงได้ค่ะกสีจะเข้มหรือจะอ่อนอยู่กับการใส่สีและการเติมน้ำนะคะ ถ้าอยากได้สีเข้มก็เติมน้ำไปนิดหน่อยแต่ถ้าอยากให้อ่อนลงก็เพิ่มน้ำลงไปอีกค่ะ ลองทำดูนะคะ😊
น่าทาน สีสวยมากค่ะ ……… ถ้าไม่ใส่ เอสพี จะมีผลอย่างไรคะ พอดีอยู่เยอรมัน หาซื้อไม่เป็นค่ะ ไม่รู้เลยว่าภาษาเยอรมันเรียกว่าอะไร เพราะไม่มีความรู้ด้านทำขนมเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าไม่ใส่เอสพี ขนมจะแข็งด้านค่ะ อยู่ต่างปท ใช้โอวาเลต Ovalett แทน sp ได้ค่ะ
น่าทานมากครับ
น่ากินจัง
ขอบคุณค่ะ 😊
น่าทานมากเลยนะครับ❤
หน้ากิน
ขอบคุณค่ะ 😊❤
น่าทานค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่มีน้ำมะนาวติดด้วยตอนกรีดหน้าขนม แก้ไขยังไงดีคะ
ถ้านึ่งไฟแรงจะทำให้ขนมเป็นอะไรคะถามเพื่อเป็นความรู้ค่ะ😊😊
สวัสดีค่ะ ทิ้งไว้ให้เยนนะคะ ก็ไม่มีรสชาติมะนาวค่ะ ไฟแรงเกิน หน้าจะแตกพุ่งมาก และ น้ำจะฝาจะหยดที่ขนมง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับคำตอบ เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ 😇🙏
ขอสอบถามอีกคำถามนะคะ ถ้าเราทำตอนกลางคืนแล้วจะเอาไปขายตอนเช้า ทำขนมเสร็จต้องเอาใส่ตู้เย็นมั๊ยคะ
ไม่ต้องค่ะ แต่ต้องให้เย็นสนิทนะคะ ถึงใส่กล่องบรรจุ หรือวางไว้ หาผ้าคลุม แล้วใส่บรรจุตอนเช้าก็ได้ สำคัญมาก คือต้องให้เย็นสนิทถึงบรรจุได้ ไม่งั้นขึ้นราค่ะ อย่าลืมบิกลูกค้าซื้อแล้วใส่ตู้เย็นค่ะ
ขอบคุณนะคะ ตอบทุกคำถามเลย💗💗
นึ่งรอบแรกผ่านไปได้สวย ใส่นึ่งรอบสอง ทำมั้ยไม่ฟูคะหรือ ทำ1ครั้ง ต้องนึ่งให้หมดเลย
สวัสดีค่ะ ถ้าน้ำลด ต้องเติมน้ำ แล้วรอให้เดือดจัด ทำเหมือนนึ่งครั้งแรกค่ะ ขอบคุณค่ะ🙂
ลองทำแล้ว รสชาติพอดีเลย แต่แป้งฝืดไปนิดนึงเกิดจากอะไรคะ
สวัสดีค่ะ ส่วนตัวว่าแป้งปุยฝ้าย เวลาทานจะฝืดคอนะคะ แต่ไม่มาก ลองปรับการตี ให้เป็นแป้งที่ริ้วเป็นสายๆ และปรับไฟนะคะ
สอบถามค่ะ ลองทำแล้วค่ะ อยากให้ตัวขนม หอม ต้องใส่อะไรเพิ่มค่ะ
สวัสดีค่ะ ใส่กลิ่นมะลิค่ะ ใส่เพิ่มขึ้นอีกหน่อยจากสูตรค่ะ
จำเป็นต้องใช้เเป้งเค้กมั้ยคะ หรือแป้งอเนกประสงค์ เช่น ตรา ดาว ก็ใช้ได้คะ
ใช้ได้ค่ะ แต่ส่วนตัวว่าใช้แป้งเค้ก เนื้อขนมเบานุ่มกว่าแป้งเอนกประสงค์ค่ะ
หนูลองทำตามแป้งนุ่มค่ะ แต่หน้าไม่แตกไม่ฟูเลยรึว่าหนูใช้พิมพ์ขนาดเล็ก มีส่วนเกี่ยวไหมค่ะ
สวัสดีค่ะ มีส่วนที่ทำให้หน้าแตกน้อยนะคะ แต่หลักๆเลยคือไฟ และการตีส่วนผสม ยังไงลองเปลี่ยนมาใช้พิม 3217 3219 ดูนะคะ ขอบคุณค่ะ
ทำตามแล้วคะแตกสวยคะ แต่ข้างๆๆเหมือนแฉะ เปฌนเพราะอะไรคะ
สวัสดีค่ะ อาจเกิดจากใส่น้ำเยอะไป ลองลดน้ำเหลือครึ่งนึงค่ะ อย่าลืมหาผ้าคลุมฝากันน้ำหยดนะคะ ของเราบางครั้งทำแล้วแลดูเปียกๆ เหมือนกัน แต่พอให้ขนมเย็นสนิท ก็ไม่เปียกนะคะ เย็นสนิทหาผ้าคลุม 4-5 ชั่วโมงก็ดีขึ้น แต่ลองปรับลดน้ำก่อน ขอบคุณค่ะ 😊
ขอรบกวนสอบถามครับครู วันนี้ลองทำครั้งแรก แตกสวยงามครับดีใจมากๆเลยครับ แต่อยากสอบถามว่าวันนี้ลดน้ำตาลลง30 ก ยังรู้สึกว่าหวานมากอยู่ ลดได้มากสุดกี่กรัมครับจาก 200 กรัม
สวัสดีค่ะ ของเราลดเหลือ 160 กรัม ค่ะ
@@BaanMali ขอบคุณมากครับ
ขออีกคำถามได้มั้ยครับ ถ้าขนมขึ้นดี แตกดี แต่รู้สึกว่าขนมแน่น เหนียว กว่าปกติ แต่ไม่ได้ชัดเจนขนาดนั้น เป็นเพราะอะไรครับ ตีตามเวลาและสปีดที่แนะนำใช้เครื่องมือถือของ Tefal ครับ
ถ้ารู้สึกว่าขนมเนื้อแน่นเหนียว ลองเปลี่ยนเป็นบัวแดงนะคะ แต่เนื้ออาจจะไม่เบาเท่าแป้งเค้ก แต่ยังไงลองเติมน้ำนิดนึง แล้วตี ลองดูนะคะ
@@BaanMali ขอบคุณมากครับ พรุ่งนี้จะทำใหม่อีกครั้งครับ
ใช้นำมะนาวกรีด แล้วพอนึ่งเสร็จหน้าขนมมีเหมือนคราบน้ำมะนาวและเปรี้ยว ทำไงดีคะ
สวัสดีค่ะ เดาว่ากรีดด้วยน้ำมะนาวเยอะเกินไปค่ะ พอขนมเย็นแล้วยังมีรสเปรี้ยว แสดงว่าน้ำมะนาวเยอะเกินไปค่ะ ขอบคุณนะคะ ☺
น่าทานมาค่ะ สูตรนี้หวานมากมั้ยค่ะ
สวัสดีค่ะ น้ำตาลทรายที่ใส่ในคลิป 200 กรัมก็จะหวานสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวานนะคะแนะนำให้ใส่น้ำตาลประมาณ 160 ถึง 170 กรัมก็พอค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ขอบคุณค่ะ
ทำตามสูตรนี้อร่อยฟูดีทุกรอบค่ะ
เสียอย่างเดียวแตกบานเยอะไปลายหาย
มีวิธีแก้มั้ยคะ55555
สวัสดีค่ะ แตกเยอะๆสวยดีนะคะ 😁 แต่อยากแตกแบบสี่แฉก ก็ต้องกรีดน้ำมะนาวเบาๆ อย่าใส่เนื้อแป้งเยอะเกินค่ะ คุณรู้วิธีการปรับไฟแล้ว ทำทุกครั้งแตกแน่นอน ขอบคุณนะคะ ☺
@@BaanMali ใช้เครื่องนึ่งแบบไฟฟ้ายังคิดอยู่เลยว่าจะแตกมั้ย แต่ทำตามเทคนิคในคลิปเป๊ะๆ แตกสวยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่า💕
สุดยอดค่ะ ต้องลองหาซื้อเครื่องนึ่งไฟฟ้ามาใช้บ้างแล้วค่ะ ☺
ทำแล้วตัวข้างล่างขนมแข็งไม่ฟู เกิดจากอะไรคะ
ครั้งแรกกับการทำค่ะ ขนมออกมาได้สวย แต่ติดที่มันฝืดๆคอ ติดขมนิดหน่อย อยากทราบว่าขมเพราะอะไรคะ
สวัสดีค่ะ รสขมอาจเกิดจาก สี กลิ่นที่ใส่ และอาจมาจาก สารระเหยที่อยู่ในมะนาวค่ะ ตอนบีบมะนาวกรีดหน้า อย่าบีบตรงเปลือกเยอะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ซึ้งใหญ่ นึ่งทีครั้งละทีเยอะๆต้องเพิ่มเวลาไหมคะ
สวัสดีค่ะ ไม่ต้องเพิ่มเวลาค่ะ 😊
น้ำ สามารถเปลี่ยนเป็นนมสดได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ มีสูตรนมสดตามลิ้งค์นี้ค่ะ 😊
ua-cam.com/video/eDyeF-5yZoY/v-deo.htmlsi=OY_VUyXBropZLLXG
มีไข่ไก่เบอร์ 2 ใช้กีฟองคะ
สวัสดีค่ะใช้เบอร์ 2 ใช้ใบเดียวได้ค่ะ ตามสูตรในคลิปคือครึ่งสูตรนะคะใช้ไข่ใบเดียว
แป้งแน่นไปเป็นเพราะอะไรคะ
ถ้าทำเยอะๆ แต่นึ่งเป็นรอบๆแป้งพักทิ้งไว้ได้ไหม
สวัสดีค่ะ แป้งแน่นคือยังตีไม่ได้ที่ ลองเติมน้ำลงไปนิดนึง แล้วตีจนมันเบา ส่วนการนึ่ง พักแป้งได้ค่ะ
@@BaanMali โอเคค่ะ พอดีลองเทเป็นสายก็ไม่ขาดตอนนะคะ ไม่รู้พลาดตรงไหน การวางขนมมีผลทำให้หน้าฟูน้อยไหมคะ พอดีบางติดๆๆกัน ตั้งสิบกว่าถ้วยทีเดียวเลย
เป็นไปได้ค่ะ ถ้าวางเยอะ ไอร้อนจากน้ำเดือด มันผ่านทางช่องของรังซึ้งไม่ได้ดี วางให้ให้ช่องนะคะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ คือทำขนมแตกสวยดีแต่แป้งรู้สึกแน่น กินแล้วฝืดคอเกิดจากอะไรคะ
สวัสดีค่ะ ลองร่อนแป้ง 2 ครั้ง , ใช้แป้งเค้ก , ขนมปุยฝ้าย นุ่มนิ่มจริง แต่ทานแล้วก็ฝืดคอนะคะ ทางเราก็เป็นค่ะ แต่ไม่มากค่ะ
ใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรา มงกุฎม่วงได้ไหมคะ
สวัสดีค่ะ ในคลิปใช้แป้งมงกุฎม่วงค่ะ แต่จะใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ