Огромное спасибо за этот рецепт глазури. Когда-то я им уже пользовалась и осталась очень довольна, но не сохранила, а найти больше не могла. И вот теперь благодаря Вам, этот рецепт снова со мной.
Большое спасибо! Возможно, разница в рабочей температуре еще зависит от количества желатина и степени заморозки - чем больше желатина в глазури - тем более высокая рабочая температура. Со тепенью заморозки история, соответсвенно, обратно пропорциональна. Спасибо!❤️
Спасибо большое за быстрый ответ,просто у меня не было времени для разморозки торта,вышло всё замечательно,я так рада и удовлетворена результатом!Всего вам доброго!
А если вместо белого шоколада использовать молочный или горький, что-то поменяется кроме цвета? И можно ли использовать для покрытия эскимошек картошка и муссовый эскимошек?
Здравствуйте! ничего не поменяется. Можете брать молочный или темный. Я думаю, можно для эскимошек. Но, эта глазурь не бывает такой плотной как шоколад и с эскимошками нужно будет обращаться очень аккуратно, чтобы не оставлять следов на глазури.
Добрый день. Глазурь получилась с первого раза. Раскажите пожалуйста как добиться нужного цвета？ Вместо красного получается розовый, зеленый получается салатовым.Сухой краситель у меня в глазури не растворился, чемто нужно разводить？ Огромное спасибо. И как работает кондурин？
Большое вам спасибо за рецепт!Сделала глазурь по вашему рецепту. У меня такой вопрос-можно ли не замораживать торт(у вас я услышала ,что это можно,но в других источниках везде читаю ,что не на замороженном не получится)Вот хочу уточнить и чем тогда покрыть торт под глазурь?Очень жду вашего ответа!
И ещё вопрос-сколько нужно взять диоксида титана ,чтобы получилась белая глазурь и в каком соотношении с водкой его развести? Мне очень понравилось как просто и доступно вы всё объясняете.👍😊
Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, любые красители подходят для зеркальной глазури? И можно ли вместо диоксида титана окрасить просто белым пищ.красителем?
Рецепт хороший,обязательно попробую,давно хотела.У меня к вам вопрос,скажите пожалуйста какой фирмы у вас шоколад?Я никак не могу себе выбрать,чтобы хороший был ,ну и конечно не очень дорогой.Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте, есть торт можно, когда он оттает. Времени на разморозку уходит по разному, зависит от размера и состава торт. Например, маленькое пирожное размораживается часа 1.5-2, а торт может размораживаться 4-6 часов.
Можно. Я пробовала делать глазурь по этому рецепту с жидким медом. Все получилось. Только, учитывайте, что вкус и аромат меда будет немного чувствоваться.
Открыла для себя новость ,что сироп не надо варить до температуры 103 градуса как обычно говорят(я так и делала).Здесь нет ошибки ?Точно надо сироп снимать после закипания?Спасибо))За видио спасибо большое)
SWEET GLOW Здравствуйте! Я храню в холодильнике не больше 3-х недель. Думаю, что в морозилке ее хранить тоже можно. В разных источниках по разному пишут.
А у меня вопрос про этот диоксид! А обязательно его использовать? А потом окрашивать в другой цвет? А если сразу окрасить красителем без первоначально белого? И еще, а обязательно надо глазурь убирать в холодильник? Сразу нельзя использовать?
Здравствуйте! Диоксид не обязательно. Но с ним цвет получается более плотным и красивым. В холодильник очень желательно. После холода консистенция глазури становится более гладкой и ровнее ложится на десертах. Возможно можно использовать и сразу, но я так не пробовала.
Здравствуйте! А до этого всегда получалось хорошо? Мне кажется, если глазурь сплывает, то у неё слишком высокая температура и она не успевает застыть на пирожных.
Здравствуйте! Продаётся в кондитерских интернет-магазинах. Вместо нее вроде бы можно использовать инвертный сироп и его можно приготовить дома. Я с инвертным сиропом не пробовала.
Здравствуйте у меня глазурь получилось густой.И не такая зеркальная как у вас.Вообщем получилось.Но есть нюансы.Ответьте пожалуйста в чем моя ошибка?может дело в диоксид титана?
Здравствуйте! Нет, диоксид титана тут не при чем. Мне кажется, дело в температурном режиме и продуктах. Шоколад, сгущенка, желатин ведь тоже разные бывают. Если глазурь получилась густой и из-за этого плохо покрывает десерт, просто прогрейте ее на несколько градусов выше чем это делаю я. Глазурь станет менее густой. К ней нужно приловчится и подобрать удобную температуру для Вас и Ваших десертов)) Удачи!
Ирина Ирина диоксид титана добавляют,чтоб глазурь не была прозрачная и при окрашивании имела более насыщенный цвет,например розовый,а не прозрачно розовый
На скільки десертів вистачає глазурі?У мене на формі планшеті 6 сердець діаметром 5,5 см і висота кожного 3 см. Мені вистачить на 10 таких десертів чи потрібно доробляти?
Большое вам спасибо за рецепт!Сделала глазурь по вашему рецепту. У меня такой вопрос-можно ли не замораживать торт(у вас я услышала ,что это можно,но в других источниках везде читаю ,что не на замороженном не получится)Вот хочу уточнить и чем тогда покрыть торт под глазурь?Очень жду вашего ответа!
Здравствуйте! Можно не замороженные торты покрывать глазурью, но торт все равно нужно очень хорошо охладить и тогда температура глазури должна быть на пару градусов ниже. Еще такой момент, на замороженных тортах глазурь ложится идеально или почти идеально ровно. В то время как на охлажденных может лечь не так идеально. Под глазурь торт можно покрывать любым кремом, который хорошо застывает в холоде, а лучше шоколадным ганашем. По поводе диоксида титана, нужно смотреть на саму глазурь. Удобнее всего добавлять частями и довести уже до нужного цвета на свое усмотрение. Четких пропорций для всех нет:)
Огромное спасибо за этот рецепт глазури. Когда-то я им уже пользовалась и осталась очень довольна, но не сохранила, а найти больше не могла. И вот теперь благодаря Вам, этот рецепт снова со мной.
Большое спасибо! Возможно, разница в рабочей температуре еще зависит от количества желатина и степени заморозки - чем больше желатина в глазури - тем более высокая рабочая температура. Со тепенью заморозки история, соответсвенно, обратно пропорциональна. Спасибо!❤️
Спасибо Вам, действительно очень быстро и просто
Спасибо, глазурь получилась. Использовали при 32 градусах, можно было и при меньшей. Легла хорошо и вкусная.
Благодарю за отзыв)
Очень хороший и получительный мастер-класс .
Спасибо.
Спасибо)
Спасибо, очень доступно объяснили.
Спасибо большое за быстрый ответ,просто у меня не было времени для разморозки торта,вышло всё замечательно,я так рада и удовлетворена результатом!Всего вам доброго!
Очень рада, что все получилось!))
Благодарю Вас ♥️
Здравствуйте. НА МЕСТА диаксида титана можно добавит белый краситель
Можно)
Спасибо огромное за рецепт. Получилось супер
Какое количество диоксида титана и водки добавили? Пропорции 1:1?
А если вместо белого шоколада использовать молочный или горький, что-то поменяется кроме цвета? И можно ли использовать для покрытия эскимошек картошка и муссовый эскимошек?
Здравствуйте! ничего не поменяется. Можете брать молочный или темный. Я думаю, можно для эскимошек. Но, эта глазурь не бывает такой плотной как шоколад и с эскимошками нужно будет обращаться очень аккуратно, чтобы не оставлять следов на глазури.
@@cookingadventure5857 Спасибо большое за ответ🥰
Добрый день. Глазурь получилась с первого раза. Раскажите пожалуйста как добиться нужного цвета？ Вместо красного получается розовый, зеленый получается салатовым.Сухой краситель у меня в глазури не растворился, чемто нужно разводить？ Огромное спасибо. И как работает кондурин？
Добрый день! Нет возможности купить глюкозный сироп -чем можно заменить его?
Здравствуйте, скажите пожалуйста данные пропорции продуктов на какой диаметр торта? Благодарю
.
Большое вам спасибо за рецепт!Сделала глазурь по вашему рецепту.
У меня такой вопрос-можно ли не замораживать торт(у вас я услышала ,что это можно,но в других источниках везде читаю ,что не на замороженном не получится)Вот хочу уточнить и чем тогда покрыть торт под глазурь?Очень жду вашего ответа!
И ещё вопрос-сколько нужно взять диоксида титана ,чтобы получилась белая глазурь и в каком соотношении с водкой его развести?
Мне очень понравилось как просто и доступно вы всё объясняете.👍😊
Диоксид титина разведенный в водке обязательно добавлять?
нет
Хотелось в конце увидеть эту глазурь в действии. Ждала до самого конца(((
Зачем ждать? Промотать вперёд )
Можно заморозить готовый торт уже с глазурью?
Можно
Can you tell me please, how much white dioxide and vodka are you using? Thx!
Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, любые красители подходят для зеркальной глазури? И можно ли вместо диоксида титана окрасить просто белым пищ.красителем?
Спасибо большое 👍👍👍👍
На здоровье)
@@cookingadventure5857 🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте скажите пожалуйста где вы заказываете сиропа клюкозного?
Или может можно его чем-то другим заменить.
Спасибо вам за рецептики.
Здравствуйте! Заказываю здесь tricolad.com.ua/ сироп глюкозы можно купить практически в любом кондитерском интернет-магазине
@@cookingadventure5857 Спасибо большое🤗.
Скажите пожалуйста обязательно глазурь на ночь отстаивать? сразу нельзя покрыть?
Желательно, но если необходимо срочно, остудив до рабочей температуры можно покрыть.
Ваш глазурь очень хорошая. Как с делать черную
Спасибо) Точно также как и в любой другой цвет.
Рецепт хороший,обязательно попробую,давно хотела.У меня к вам вопрос,скажите пожалуйста какой фирмы у вас шоколад?Я никак не могу себе выбрать,чтобы хороший был ,ну и конечно не очень дорогой.Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте! В последнее время беру callebaut
Спасибо за ответ.
Хотелось бы, конечно, без глюкозных сиропов, инвертных и т.п.
Тем более, что такие рецепты есть. А это совсем даже не простые рецепиы
Так ніхто не проти, готуйте без сиропів. Варіантів подібної глазурі дуже багато
@@cookingadventure5857
Да, я и нашла.
Спасибо нашла то что искала.
На здоровье)
А сироп глюкозы можно чем то заменить?
Здравствуйте! Возможно, но я всегда готовь с глюкозой.
Скажите если торт заморожен,глазурью полили,а когда его можно есть? За сколько времени до подачи надо залить глазурью?
Здравствуйте, есть торт можно, когда он оттает. Времени на разморозку уходит по разному, зависит от размера и состава торт. Например, маленькое пирожное размораживается часа 1.5-2, а торт может размораживаться 4-6 часов.
@@cookingadventure5857 благодарю за ответ!
Не за что)
Глюкозный сиро это инвертный?
Здравствуйте! Нет. Но можете брать инвертный
Можно и инвертный.
Скажите, пожалуйста, на торт диаметром 26 см, высотой см 8, хватит этой порции?
Можно заменить глюкозный сироп, мёдом 🍯?
В этом рецепте, нет.
Можно. Я пробовала делать глазурь по этому рецепту с жидким медом. Все получилось. Только, учитывайте, что вкус и аромат меда будет немного чувствоваться.
Здравствуйте! Можно использовать инверторный сироп вместо глюкозы?
думаю да. сегодня попробую)
Глюкозный сироп можно заменить медом?
Здравствуйте! Заменить можно инвертным сиропом, его можно приготовить дома. Мёдом лучше не заменять.
Открыла для себя новость ,что сироп не надо варить до температуры 103 градуса как обычно говорят(я так и делала).Здесь нет ошибки ?Точно надо сироп снимать после закипания?Спасибо))За видио спасибо большое)
Мне очень понравился рецепт, но есть один вопрос, можно не использовать глюкозу или она очень там нужна???
Это самый важный ингредиент
Здравствуйте!Не могу понять,вроде все делаю правильно .У меня стекает глазурь .
Может температура глазури слишком высокая. Попробуйте понизить на пару градусов.
підкажіть будь ласка, в яких пропорціях розводить діоксид титану???
А не вреден ли для здоровья диоксид титана, которую вы использовали в рецепте?
Здравствуйте! Если разобраться, то в этом десерте все ингредиенты не особо полезны, ну кроме малинки, наверное:)))
Людмила Иванова, диоксид титана считается самым безвредным красителем.
Вреден, учёные это уже доказали! Проблема в том, что они не знают, как от него отказаться, ведь всё белое вокруг нас, окрашено с помощью него((((
@@ВалентинаВерещагина-з3ц Согласна,доказали и сказали ,что от него рак может даже быть ..
А можно в место желатина использовать агар агара
Здравствуйте, не пробовала.
А сколько можно хранить такую глазурь после использования, если она осталась??? И где в холодильнике или в морозилке?
SWEET GLOW Здравствуйте! Я храню в холодильнике не больше 3-х недель. Думаю, что в морозилке ее хранить тоже можно. В разных источниках по разному пишут.
Пачиму им любишь гатовит
😘😘😘😘😘😘😐😐💋💋💋💋💋🦓🦓🦓🦓🤣🤣🤣🤣😘😘😘💞💞👍😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋
А можно глюкозный сироп заменить патокой?
Здравствуйте! Не пробовала)
А можно желатин предварительно растомить?
Можно
Глюкозу можно заменить мёдом?
Юлия лу нет
А у меня вопрос про этот диоксид! А обязательно его использовать? А потом окрашивать в другой цвет? А если сразу окрасить красителем без первоначально белого?
И еще, а обязательно надо глазурь убирать в холодильник? Сразу нельзя использовать?
Здравствуйте! Диоксид не обязательно. Но с ним цвет получается более плотным и красивым. В холодильник очень желательно. После холода консистенция глазури становится более гладкой и ровнее ложится на десертах. Возможно можно использовать и сразу, но я так не пробовала.
Где купить диоксид титана?
Я заказываю в интернет магазине для кондитеров
Спасибо за рецепт . Глазурь получилась.
На здоровье)
Підскажіть, будь ласка, що не так зробила з глазур’ю, бо спливає з пірожинка. Роблю постійно по вашому рецепту!
Здравствуйте! А до этого всегда получалось хорошо? Мне кажется, если глазурь сплывает, то у неё слишком высокая температура и она не успевает застыть на пирожных.
Де можна взяти глюкозу.? Чи як зробить?и диоксид тирана?
Здравствуйте! Продаётся в кондитерских интернет-магазинах. Вместо нее вроде бы можно использовать инвертный сироп и его можно приготовить дома. Я с инвертным сиропом не пробовала.
А где продаётся сироп глюкозы?
Здравствуйте! Я покупаю в кондитерском интернет магазине.
Здравствуйте у меня глазурь получилось густой.И не такая зеркальная как у вас.Вообщем получилось.Но есть нюансы.Ответьте пожалуйста в чем моя ошибка?может дело в диоксид титана?
Здравствуйте! Нет, диоксид титана тут не при чем. Мне кажется, дело в температурном режиме и продуктах. Шоколад, сгущенка, желатин ведь тоже разные бывают. Если глазурь получилась густой и из-за этого плохо покрывает десерт, просто прогрейте ее на несколько градусов выше чем это делаю я. Глазурь станет менее густой. К ней нужно приловчится и подобрать удобную температуру для Вас и Ваших десертов)) Удачи!
скажите пожалуйста сколько нужно диоксид титана?
Здравствуйте! Нужно добавлять, пока не получите нужный цвет.
Доброе утро можно заменить диоксид на белый краситель?
Здравствуйте! Можно
А если нет ни того ни другого, не получится глазурь? Нет диоксида и нет белой краски
татьяна зиновьева ллр
Shezana Ksenik как понимать ваш ответ?
Ирина Ирина диоксид титана добавляют,чтоб глазурь не была прозрачная и при окрашивании имела более насыщенный цвет,например розовый,а не прозрачно розовый
На скільки десертів вистачає глазурі?У мене на формі планшеті 6 сердець діаметром 5,5 см і висота кожного 3 см. Мені вистачить на 10 таких десертів чи потрібно доробляти?
Добрий день! Я думаю, що вистачить. Все залежить від того якої товщини глазур ви робите і від технології покриття. Мені б вистачило:)
а где купить можно диоксид титан ?
Здравствуйте, я покупаю в кондитерском интернет магазине.
Сироп глюкозы можно медом заменить.
Наталья Потерба простите, это вопрос или утверждение? Для меня это важно, потому что я понятие не имею где дрстать этот чудо сироп! А мед у меня есть
Elite Beauty Club можно исскуственным мёдом заменить ))
@@ЛарисаВолодимирівна-п5щ или инвертным сиропом
У меня все слилось, что делать? Спасибо
Я насчет глазури
Ocen spasibo super
Это вопрос.я имею ввиду можно ли сироп заменить на мед?
Наталья Потерба Нет
СКАЖИ ПАЖАЛУСТА А ГДЕ ТЫ КУПИЛИ ГЛЮКОЗУ.
Здравствуйте! В кондитерском магазине.
Tahmina Alieva можно заменить его инвертным)
Можете сами сварить инвертный сироп .сахар сода лим кислота и вода
Что делать если нет градусника
Купить градусник ))
Простота??? Глюкоза уже не просто )))
Что в ней сложного?
В интернет магазинах есть. Я на вайлдберис видела
Один и тот же рецепт, что вы его все повторяете.?
Хто всі?
Большое вам спасибо за рецепт!Сделала глазурь по вашему рецепту.
У меня такой вопрос-можно ли не замораживать торт(у вас я услышала ,что это можно,но в других источниках везде читаю ,что не на замороженном не получится)Вот хочу уточнить и чем тогда покрыть торт под глазурь?Очень жду вашего ответа!
Здравствуйте! Можно не замороженные торты покрывать глазурью, но торт все равно нужно очень хорошо охладить и тогда температура глазури должна быть на пару градусов ниже. Еще такой момент, на замороженных тортах глазурь ложится идеально или почти идеально ровно. В то время как на охлажденных может лечь не так идеально. Под глазурь торт можно покрывать любым кремом, который хорошо застывает в холоде, а лучше шоколадным ганашем. По поводе диоксида титана, нужно смотреть на саму глазурь. Удобнее всего добавлять частями и довести уже до нужного цвета на свое усмотрение. Четких пропорций для всех нет:)
@@cookingadventure5857 а ,где продают глюкозный сироп???