ขนมสาลี่โบราณ สูตรโบราณ ทำง่ายฟูนุ่มมากๆ Thai Steam Cake Thai Desserts "Kanom Salie"
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2024
- #ขนมสาลี่ #ขนมปุยฝ้าย #ขนมไทย
วันนี้มาทำขนมไทยโบราณกันอีกหนึ่งเมนูค่ะ เชื่อว่าหลายๆท่านต้องชอบแน่นอนนั่นก็คือขนมสาลี่ค่ะ สมัยก่อนเวลามีงานมงคล หรืองานวัด เค้าก็จะทำแจก ทำถวายพระนะคะ ส่วนตอนนี้จังหวัดที่มีชื่อเสียงในการทำขนมสาลี่คือ สุพรรณบุรีนั่นเองค่ะ เชื่อว่าหลายๆท่านที่ผ่านจังหวัดสุพรรณ ต้องไม่พลาดซื้อติดมือมาแน่นอน
ชมคลิปอัพเดทก่อนใครที่ช่องยูทูป Krua Maenai ด้านล่างค่ะ
/ @kruamaenai
เพื่อนๆเข้าไปพูดคุยส่งการบ้าน หรือติดต่อรีวิวสินค้า ได้ที่เพจด้านล่างนี้ค่ะ
/ kruamaenai
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 130 กรัม
น้ำเปล่า 70 กรัม
เอสพี 10 กรัม (ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่ก็จะเพิ่มปริมาตรของขนมให้สูงขึ้น และรอนึ่งได้ค่ะ)
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง
ลูกเกด
Ingredients
120 g Cake Flour
1 tsp Baking Powder
3 M Egg
130 g Sugar
70 g Water
10 g SP
1/2 tsp Jasmine Extract
1/4 tsp Salt
food color is Red
Raisin
....................................................
ติดต่องาน Inbox เพจ Krua Maenai ค่ะ
Facebook : Krua Maenai
UA-cam : Krua Maenai
IG:Krua Maenai
TikTok : Krua Maenai
www.facebook.c...
มีวัตถุดิบอยู่พอดีลงมือทำแล้วนะคะ
อร่อยมากๆเลยค่ะสูตรนี้ดีกว่าทุกสูตรที่ทำมา
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ🙏
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ส่วนผสมเหมือนปุยฝ้ายเกือบทุกตัว ยกเว้น สาลี่มีเกลือ แต่ปุยฝ้ายไม่มีเกลือ , ปุยฝ้ายกรีดหน้าก่อนนึ่ง แต่สาลี่ไม่กรีด , ส่วนใหญ่ปุยฝ้ายจะเป็นทรงกลม และถือเป็นขนมมงคล
ต้องลองทำแล้วค่ะติดตามมาหลายสูตรแล้วค่ะอร่อย เป็นเด็กพ่อชอบซื้อให้กิน ทำระลึกวัยเด็กงานวัดค่ะ สมัยก่อนเห็นเขาทำตะกร้อตีเหมือนสปริงน่ะคือกระแทกลงไปในถังค่ะ
ใช่เลยค่ะ เด็กๆพ่อชอบซื้อให้กินเหมือนกันจริงๆพ่อน่าจะชอบกิน 😁 สมัยก่อนเค้าใช้ตระกร้อสปริงตีค่ะ เคยเห็นปู่ใช้บ่อยๆเวลาทำขนมที่ต้องการให้ขึ้นฟู 😊
ว้าว!เดี๋ยวหนูลองทำสูตรนี้ดีกว่าเพราะหนูมีวัตถุดิบครบวันนี้เพิ่งไปซื้อกลิ่นมะลิ สีผสมอาหาร ค่ะนอกนั้นมีครบแล้วค่ะครูลองทำพรุ่งนี้เลยค่ะ
❤ขอบคุณค่ะ❤
ขนมสาลี่ฟูๆนุ่มๆน่าทานค่ะ
ผมเห็นแล้วนึกถึงจังหวัดสุพรรณบุรีครับขนมสาลี
เขาขึ้นชื่อมากครับสาลีสุพรรณบุรีครับแป้งนิ่มฟูไม่แข็งกระด้างครับเนื้อนิ่มนุ่มครับอะหร่อยมากครับตามท้องตลาดไม่ค่อยมีขายครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
พรุ่งนี้จะลองทำดูค่ะ
แล้วจะมาบอกอีกครั้งค่ะว่าผลเป็นยังไงค่ะ
ยินดีค่ะ ลองทำนะคะ ส่งการบ้านให้ชมได้ที่เพจ Krua Maenai นะคะ
นุ่มจริงค่ะ-ขอบคุณมากค่ะ
ชอบกินมากๆๆๆค่ะ😊😊😊
สวัสดีคะชอบมากเลยจ้า♥️
น่าทานมากค่ะ คุณเอ๋อธิบายด้วยน้ำเสียงที่น่าฟังมากๆเลยค่ะ👍👍👍💕💕💕
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ😊
น่าทานมากค่ะหนมทึ่ชอบอีกมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ❤❤👍😷
ขอบคุณค่ะ ลองทำนะคะ 😊
พี่่คะขอเป็นสาลี่รสใบเตยด้วยได้ั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ค่ะ ทยอยทำนะคะ
สูตรนี้อร่อยค่ะ
ทำสูตรนี้หลายรอบละอร่อยดีครับ....แต่ผมปรับใช้น้ำ 40 + นมสด 30....ออกมานุ่มดีครับ
เยี่ยมเลยค่ะ ใส่นมยิ่งนุ่มอร่อยค่ะ
@@KruaMaenai ใช่ครับจะได้ไม่ฝืดคอ
ถ้าใส่กะทิอบคัวนเทียนได้หรือเปล่าค่ะ
thank you.im from sri lanka🇱🇰
Thank you friend, hope you enjoy to watching.
ถ้าใช้ไข่เบอร์1 ใส่แค่2ฟองไหคะหรือว่าใส่3ฟองได้เหมือนกันค่ะ
ลบคำโบราณออกเถอะเพรสะดัดแปลงกลายขั้นตอน
เครื่องผสมแป้งแบบไหนราคาเท่าไร่กำลังมองหาเครื้องผสมแป้งค่ะ
คุณใช้เครื่องผสมแป้งแบบไหนค่ะกำลังจะหาเครื่องผสมแป่ง
ขนมสาลี่กับขนมปุยฝา้ยใช่อันเดียวกันหรือเปล่าคะ
สอบถามค่ะ ถ้าจะทำฝากร้านน้ำชาช่วงเช้าควนทำแป้งตอนไหนค่ะ สามารถตีแป้งไว้ตอนค่ำได้มั้ยค่ะ
ถ้าอบโดยไม่นึ่งได้ไหมคัพส่วนผสมเท่าเดิมไปรับใหม่
ใส่กลิ่นนมเเมวได้ไหมคะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์ตราว่าวได้ไหมคะ
ขนมสาลี่ ถ้าเราไม่แช่ตู้เย็น เค้าจะอยู่ได้ประมาณกี่วันเหรอคะ เห็นสูตรนี้แล้วชอบมากๆ อยากทำขายเลยคะ
ต้องลองเก็บค่ะ ทางนี้ไม่ได้ทำเยอะ ทำเสร็จก็แจกเลยค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณมากๆคะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ.....ทำสูตรสาลี่กรอบตามสูตรครัวแม่นายแล้ว อร่อยมากๆคะ
หนูทำแล้วขนมอร่อย ฟู มากคะ.แต่ก้นขนมแฉะคะ มีวิธีไม่ไห้ก้นขนมแฉะไหมคะ ขอบคุณคะ
เวลานึ่งอย่าใส่น้ำเยอะเกินไปค่ะ
ความเร็วสูงใช่ระดับ5รึเปล่าค่ะ
นึกอยากทานมานาน ที่นี่ไม่มีขาย ต้องลองหัดทำบ้างล่ะค่ะ🙏🏻
ยินดีค่ะ ลองทำนะคะ SP ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่ปริมาตรขนมจะสูงขึ้น และจะรอนึ่งได้ค่ะ ถ้าไม่ใส่ต้องรีบนึ่งนะคะ
@@KruaMaenai ขอบคุณมากค่ะ☺️
ใช้ถาด 12x12 ต้องเพิ่มสัดส่วน เท่าไหร่ครับ
ลองนำถาดทั้ง 2 ขนาด มาใส่น้ำให้เต็มแล้วชั่งน้ำหนักของน้ำในแต่ละถาด แล้วดูความแตกต่าง จากนั้นนำส่วนผสมของสูตรใน vdo มาคำนวนหาน้ำหนัก น่าจะพอทราบว่าจะตีเพิ่มสูตรอีกเท่าใด
ทำแล้วนุ่มอร่อย แต่ข้างทำไมมันกระด้างไป ต้องแก้ยังไงค่ะ
รบกวนถามถาด ขนาดเท่าไหร่คะ
ถ้าไม่ใส่spใช้อะไรแทนคั
นึ่งกี่นาทีครับประมาน
ใช้แป้งซาลาเปาแทนได้ไหมค่ะ พอดีที่บ้านมีค่ะ
ยังไม่เคยลองค่ะ แป้งบัวแดงหรือเปล่าค่ะ ถ้าใช่ ใช้ได้ค่ะ ส่วนตัวใช้แป้งพัดโบก
สาลี่สูตรโบราณจริงๆ มีแค่ แป้งสาลี ไข่เป็ด และน้ำตาล ในคลิปคุณบอกว่าสูตรโบราณไม่ใส่ SP แต่คุณใส่แล้วบอกว่าเป็นสูตรโบราณผมงงอ่ะ!🙄
รบกวนนิดหนึ่ง ถ้าใช้ถาด 12x12 ต้องใช้ สูตรประมาณไหนค่ะ
อยากได้เครื่องตีแบบนี้ฃื้อได้ที่ไหนจ๊ะ
ซื้อจาก ช้อปปี้ร้านนี้ค่ะ 👇 shope.ee/8pAQ9kbtw1
หรือร้านนี้ก็ได้ค่ะ 👇
shope.ee/405AP0dOjL
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
ขอบคุณนะคะจะทำขนมสาลี่ไปวัดวันเกิดลูกชายแต่ไม่มีกระดาษไขทาน้ำมันเอาได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ หรือจะใส่ถ้วยคัพเค้กก็ได้ค่ะ อนุโมทนาบุญด้วยนะคะ
@@KruaMaenai ขอบคุณค่ะ
ขอส่วนผสมด้วยอยากได้สูตรค่ะ😊😊😊
สูตรอยู่ที่คำอธิบายใต้คลิปค่ะ
ทำเสร็จแล้วไม่ฟูเพราะอะไรค่ะ
ถ้าไม่ใช้เอสพี เนื้อขนมเแ็นไงคะ ใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
ใส่เอสพีจะทำให้ขนมฟูมากขึ้น และรอนึ่งได้ค่ะ
ไม่มีกลิ่นมะลิใช้กลิ่นวนิลาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ลองทำตามสูตรและขั้นตอนทุกอย่าง 2 ครั้งแรก ทำได้ดี แต่ทำเมื่อวานกะวันนี้ รวม 5 ครั้ง มันยุบและกระด้างค่ะ งงกันทั้งบ้านเลย หาสาเหตุไม่เจอว่า ปัญหาเกิดจากอะไร เพราะทำเหมือนที่คุณอธิบายทุกขั้นตอน
วัตถุดิบอาจจะมีปัญหาค่ะ หรือไม่ก็อาจจะอยู่ที่ไฟที่ใช้นึ่ง
ใช้เตาอบได้ไหมคะและใช้ไฟและระยะการอบเท่าไหร่คะ
สาลี่ไม่อบนะคะ
ขอบคุณคะ
รบกวนสอบถามค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์กลมต้องใช้กี่ปอนด์ค่ะ
ได้ถึง 4 ปอนด์ค่ะ
ทำหลายรอบแล้ว สาลี่ไม่ขึ้นฟูเกืดจากอะไรคะ ทำตามสูตรทุกอย่าง
เมื่อเทขนมที่ตีแล้วลงในถาด ให้รีบนึ่งเลย อย่าให้ขนมฟูก่อนนึ่ง และก่อนที่จะนึ่งครั้งต่อไปให้คนขนมก่อน
มีแบบอบเตาอบไหมคะ
ขนมสาลี่จะใช้นึ่งค่ะ
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
ในคลิปมีบอกนะคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ใส่ sp ช่วยเรื่องอะไรคะ บางคนใส่บางคนก็ไม่ใส่
มีบอกในคลิปนะคะ
เครื่องตีแป้งหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ราคาเท่าไหร่ค่ะ
ของ otto ใน shopee มีขายค่ะ
ทำไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงไหน
อาจจะแป้งเก่า, ไข่เก่า ค่ะ
ขนมสาลี่กับขนมเค้กมันต่างยังคะ
เค้กสไตล์ไทยๆค่ะ จริงๆน่าจะคล้ายๆกัน แต่สาลี่จะออกหวานมากกว่า
@@KruaMaenai ขอบคุณมากค่ะ
ขอโทษค่ะจะสอบถามว่าแป้งที่ใช้เป็นแป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะที่เหมาะกับขนมสาลี่น่ะค่ะขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ
ส่วนตัวใช้พัดโบกค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับคำตอบทำตามคลิปของแม่นายหลายเมนูแล้วค่ะฟังเข้าใจง่ายขอบคุณสำหรับเมนูขนมนึ่งอร่อยๆนะค่ะ
ไม่ใส่กลิ่นมะลิได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ แต่กลิ่นไข่จะแรงนะคะ