การทำขนมปุยฝ้ายให้แตกฟูสวยทุกลูก / ปุยฝ้ายสูตรครูตุ้ม / ลองทำลองทานbyแม่หยก
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- สูตรขนมปุยฝ้าย
1.แป้งเค้ก 450 g (ยี้ห้อใดก็ได้) ในคลิปใช้ยี่ห้อมงกุฏม่วงค่ะ
2.ผงฟู 2 ช้อนชา
3.น้ำตาล 400 g
4.น้ำเย็น 400 g
5.Sp 15 g
6.ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์อะไรก็ได้)ในคลิปใช้เบอร์2
7.กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
9.สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง และผงฟู พักไว้
2.นำผสมทุกอย่าง(ยกเว้นน้ำมะนาว) ลงในเครื่อง ตี(หัวตีตระกร้อ) คนให้ส่วนผสมพอเข้ากันก่อน
3. ตีด้วยความต่ำสูงสุด 1 นาที
4. ตีด้วยความเร็วสูงสุด 10นาที
5. เมื่อครบเวลาค่อยๆลดความเร็ว จนถึงระดับต่ำสุด 3นาที (ช่วงนี้ใส่น้ำมะนาวเป็นสาย)
6.ผสมสี
7.ตักใส่ถ้วย
8.วาดลาย
9.นำไปนึ่ง 15-20นาที
10.เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตระแกรง จนเย็น เอาใส่กล่องค่ะ
หมายเหตุ
-เตรียมซึ้ง..ใส่น้ำปริมาณ 3/4 ของซึ้ง
-ก่อนวางขนม.ตั้งน้ำเปิดไฟแรงสุดจนเดือดพล่าน
-วางขนมลงไป..นับ1-10
-หรี่เป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง (ให้มีไฟเลียตูดหม้อ) จับเวลา 15-20นาที
cr: สูตรปุยฝ้ายครูตุ้ม
..........................................
ติดตามหยกได้ที่นี่
Facebook
/ หยก-ณัฐฐศศิ-อรุณจิรรัต...
Line... jing31
![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากนะคะ ได้ไอเดียทำรูปแบบน่ารักๆค่ะ❤
ไม่มีทีตีใช้เครื่องปันแทนได้ไหมคะ
ขนมสวยคนทำก็สวยครับ
ขอบคุณมากนะคะ เอาไปทำขายปรับสูตรนิดๆหน่อยๆ อร่อยมาออร์เดอร์ปังมากๆ ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณคุณหยก มากๆค่ะละเอียดมากๆ ได้มาหลายสูตร เอาสูตรนี้ชัวร์ ไม่เสียเวลาสูตรคนอื่นๆ
เครดิต สูตรครูตุ้มค่ะ
ทดลองทำครั้งแรกตามเคล็ดลับและสูตรนี้ออกมาอร่อย สวยเลยค่ะ 👍🏻
ทำแล้วอร่อยมาก ครั้งแรกก็สามารถรับออเดอร์ได้เลยขอขอบคุณครูเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ค่ะ
❤️❤️❤️
ขนมสวยมาก มือเชฟก็สวยมากๆ 😘
ขอบคุณค่ะ ที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้เป็นวิทยาทาน
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
สุดท้ายก้อกั้กสูตร
น่ารักมากเลยค่ะ ลองทำตามคุณหยก ครั้งเเรกก็สวยเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ ทำตามตลอดเลย❤
มือสวยมากคะ
กำลังทำตามอยู่ค่ะ
บอกละเอียดดีจังเลยค่ะ จะลองเอาไปทำดูค่ะ ขอบคุณนะคะ
ตรงควบคุมไฟนี่แหละค่ะ ยาก
ทำออกมาได้สวยงามน่าอร่อยมากเลยค่ะ
สวยมากๆ เลยค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ ออกมาสวยทุกลูกเลยคะ
ขอบคุณมากนะคะ
น่าทานมากค่ะ
ครูสอนไม่หมดคร้าไม่บอกวิธีแต่งหน้าขนมให้ดูเลย
น่าทานมากๆค่าา
ลองทำลองทานดูนะคะ
ถ้าทำน้อยปรับเป็นครึ่งหนึ่งได้มัเยคะ
ใส่สีชมพูก่อนแล้วเติมสีขาวข้างหน้าอีกชั้นหนึ่งใช่มั้ยคะดูตามแล้วไม่เห็น เห็นแต่ตอนใส่สีชมพู
ลองทำแล้วสวยไม่แพ้เลยคะ. แต่ว่าทำไมทานแล้วรู้สึกว่าเนื้อแป้งนุ่มนะคะ. แต่มันหนักๆ. หรือจะเรียกว่าเปียกไปหน่อยอย่างนั้น สาเหตุจากอะไรคะ
ดีใจจังค่ะ
ลองนึ่งต่ออีกสัก5นาทีดูนะคะ
เนื้อจะแห้งขึ้นค่ะ
หยก ณัฐฐศศิ อรุณจิรรัตน์ ขอบคุณมากคะ. 5นาที แป้งน่าจะสุกนะคะ
อ๋อให้เพิ่มเวลาตอนแรกเข้าใจว่านึ่งนานไปคะ ขอบคุณมากๆนะคะจะนำไปปฏิบัติตามนะคะ
น่ากินจังเลยคะ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณมากนะคะที่เอามาแบ่งปันให้เรียนรู้กันค่ะ😍😍👍👍
น่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ 😳💕
ลองทำแล้วคะสวยมากๆคะถ้าเราจะใส่กลิ่นมะลิเพิ่มได้อีกไหมคะ
ได้ค่ะ กลิ่นตามชอบเลย
พี่ขอเรียนถามค่ะ หม้อซึ้งที่บ้านเล็กมาก จะแบ่งนึ่งหลายรอบได้ไหมคะ แป้งจะยังฟูอยู่ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
พิมพ์จีบรองอลูมิเนียมใช้ทำขนมได้กี่ครั้งคะ
ใช้เสร็จแล้วล้าง มาใช้ต่อได้ตลอดค่ะ
ลองฝึกแล้วหลายครั้งแต่แตกบานน่าเกลียด4แฉก5แฉก
ลองเบาไฟลง ตอนนึ่งนะคะ
จะสวยพอดีค่า ไฟอ่อนๆค่ะ
หวัดดีค่ะครูหยกมือใหม่ขอคำแนะนำ
ทำตามแล้วนะฟูสวยอร่อย แต่ออกขมๆ ขอถามอีกหน่อย กลิ่นมะลิมีรสขมมั้ยค่ะ
ไม่ขมค่ะ ตรวจดูวันหมดอายุด้วยนะคะ
@@user-bz4db1jp2q ขอบคุณนะค่ะ
สวย น่ารัก เท่ากันทุกลูกเลย
ตีแป้ง2สูตร นึ่งออกมาแล้วเนื้อขนมแน่นๆเหนียวๆค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ขอบคุณค่ะ
เครื่องตีแป้งรุ่นนี้สั่งซื้อได้ที่ไหนคะ ขอทราบราะละเอียดหน่อยค่ะ
ทำแล้วหน้าแตกบ้างไม่แตกบ้างเป็นเพราะไฟหรือเปล่าคะ
ไฟเป็นส่วนนึงค่ะ..ดูท้ายๆคลิป หยกสรุปให้แระนะคะ แตกฟูทุกลูกแน่นอนค่ะ
ทำแป้งเสร็จ ต้องพักแป้งไหมค่ะ. ที่ขนมเป็น2สี ใส่สี2สีเลยในกระทงเดียวกันเหรอค่ะ. ใส่ชมพูก่อนแล้วสีเหลืองอ่อนข้างบนเหรอค่ะ
ตอนใส่ขนมลงถ้วยเห็นใส่สีชมพูสีเดียวพอเวลานึ่งเสร็จทำไมมีสองสีคะ...ขอคำตอบหน่อยนะคะ😊😊
ใส่สีขาว.. ทับสีมชมพูบางๆค่ะ
ขอทราบวิธีการเก็บรักษาได้ไหมค่ะ เก็บได้กี่วันค่ะ
น้ำตาลทราย ใช้แบบธรรมดาได้เลย/ไม่ต้องใช้แบบทำเค้ก ใช่ไหมค่ะ
ลายส้มกับลายดอกไม้ที่ขนมทำอย่างไรคะ
ลงวิธีทำลาย ในคลิปก่อนหน้าแล้วนะคะ
ตีแป้งแล้วไม่ขึ้นฟูเพราะอะไรค่ะ
ทดลองทำแล้วหน้าแตกทุกลูกเลยแต่แป้งไม่สุก
สูตรนี้ได้กี่ลูกค่ะ
สอบถามหน่อยยค่า ถ้าตีแป้งด้วยตะกร้อมือต้องตีกี่นาทีค่ะ
ขนมมีรสขม น่าจะเกิดจากอะไรคะ ในสูตรใช้ผงฟูยี่ห้อใดคะ
สอบถามค่ะ..ซึ้ง..ที่ใช้ในการสาธิต..เบอร์อะไรค่ะ
ทั้งสวยทั้งน่าทานคนทำก็สวยขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
รบกวนสอบถามค่ะฟูไม่ตั้ง ฟูบานออกด้านข้างเกินจากอะไรค่ะ
ทำแป้งค้าง 1 คืน วันรุ่งขึ้นค่อยใส่ถ้วยนึ่งได้ไหมคะ
ไม่ควรค่ะ
ทำเสร็จ รีบอบทันที คือดีที่สุดค่ะ
มันขมเป็นเพราะใส่กลิ่นเยอะ มั้ยค่ะ เราใช้กลิ่นยี่ห้อ วินเนอร์ อ่ะค่ะ ใส่ตามสูตรเลยค่ะ
อาจเป็นที่ผงฟู ใช้ของเบสฟูส ดีที่สุดค่ะ เคยทำแล้วมันขมเหมือนกันค่ะใช้ผงฟูยี่ห้ออื่น
ใช้ซึ้งนึ่งขนาดเท่าไหร่ค๊ะ
ขอโทษนะคะทำเเล้ว เก็บได้กี่วันคะ
ขอนอกเรื่องขนมค่า😅 เครื่องตีผสม ขนาดเท่าไหร่คะ😄
ที่นี่ไม่มี ไวโอเลต จะใช้อะไรแทนได้ค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีใช้มือตีได้ไหมคะ
ใช้แป้งบัวแดงใด้ไหมค่ะ
ตัวแป้งสีชมพูใส่เกือบเต็มแล้วใส่สีขาวตามประมาณ1 ชัอนได้ไม๊
ไม่แน่ใจว่าเท่าไรค่ะ
ถ้าไม่มีถุงบีบ ลองเอาสีขาว ใส่ถุงแกง
แล้วตัดตูดดูนะคะ บีบบางๆให้คลุมทั้งถ้วยเป็นอันใช้ได้ค่ะ
ถ้าใส่สีขาวหนาเกินไป
เวลานึ่ง แตกออกมาจะไม่เห็นสีชมพูข้างในค่ะ
@@user-bz4db1jp2q ขอบคุณมากค่ะและถามเรื่องกลิ่นมะลิไม่มีๆใบเตยกับวนิลาใช้แทนกันได้ไม๊ค่ะ
รบกวนถามค่ะระหว่างแป้งมงกุฏม่วงกับแป้งพัดโบก แป้งชนิดไหนขนมฟูเบากว่ากันคะ
มงกุฎม่วงค่ะ เนื้อสัมผัสอร่อยกว่า นุ่มละลายกว่า
ซึ้งที่นึ่งกับตอนแกะขนมออกคนละอันกันรึป่าวคะ แล้วสูตรนี่ทำได้กี่ลูก
สูตรนี้ทำสองครั้งแล้วไม่ฟูหน้าแตกนิดหน่อยเนื้อแน่นหน้าด้านๆทำไงดีค๊ะ
ลองดูที่นาทีที่ 8 นะคะ
หยกสรุปเทคนิคการทำให้แตกฟูสวยไว้หมดเลยค่ะ ลองทำดูอีกทีนะคะ
ใช้ไอซิ่งแทนได้ไหมค่ะ
ใช้กะทะไฟฟ้า นึ่งได้ไหมค่ะ
ไม่ทราบว่าช้าไปไหม พี่ใช้กระทะไฟฟ้านึ่งได้ค่ะ
ถ้าไม่มีโถผสมไช้ตะกร้อด้ายไหมคะ
ถ้าไม่มีspหรือโอวาเลตไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้ถ้วยขนาดเท่าไรค่ะ
สูตรนี้ได้ขนมกี่ชิ้นคะ
ทำที่ไรก้นแฉะทุกที่เลยคะ
ลองเพิ่มเวลาในการนึ่ง
สัก5-10นาทีดูค่ะ
@@user-bz4db1jp2q มันแฉะตรงก้นกระดาษอ่ะคะ..ขอบคุณค่ะ
ตามสุตรได้กี่ถ้วยละ รอนึ้งได้มั้ยคะ
รอนึ่งได้ค่ะ ได้ประมาณ30ถ้วยค่ะ
@@user-bz4db1jp2q ขอบคุณค่ะ
1 สูตร ทำได้กี่ถ้วยคะ
นึ่งเสร็จก้นขนมมีน้ำ ทำให้ก้นขนมแฉะต้องทำยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ก็เอาออกจากพิมไง
พอขนมสุกต้องรีบเอาออกจากพิมค่ะ
ถ้วยฟรอยกับถ้วยกระดาษเบอร์อะไรคะ
3219 ค่ะ
ถ้าไม่มี sp ไม่ใช้ได้ไหมคะ
ใช้spผงแทนได้มั้ยค่ะ
ใช้เครื่องปั่นกี่ลิตรค่ะ ราคาเท่าไหร่ค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ลูกคะ
ลองแร้วค่ะแถมมักไว้คืนหนึ่งนุ่มมากกก
หมักไว้คือแช่เย็นไว้ใช่มั้ยค่ะ
ไม่มี SP และ Ovalett , ใช้ผงฟูแทนได้ไหม
ไม่ได้ค่ะ
Thanks..❤❤
หม้อซึ้งเบอร์อะไรค่ะ
..มีสูตรไม่ใส่สารเสริม โอวาเล็ต / sp ไหมเอย
ไม่ใส่กินมะลิได้มั้ยค่ะ
ทำดอกไม้ยังไงอ่ะค่ะ
สูตรนึงทำได้กี่ชิ้นคะ
27-30ชิ้นค่ะ
ลดน้ำตาลลงได้มั้ยคะ
สูตรนี้ได้กี่ลูกเหรอคะ
ประมาณ 30ลูก ค่ะ
นึ่งได้ไหมคะ เพราะไม่มีเตาอบคะ
นึ่งค่ะ
ขอบคุณคะ
กล่องเบอร์อะไรค่ะ
ถ้าจำไม่ผิด
กล่องปุยฝ้าย4หลุม
เบอร์ E78 ค่ะ
I don't speak noodles, can someone give an English translation for the recipe? Please tia 😊
4ชิ้นใส่กล่องขายเท่าไรค่ะ
เห็นขายกันกล่องละ35บ.
3กล่อง 100บ.ค่ะ
ได้กี่ถ้วยค่ะ
ขายยังไงดีคะ
เห็นเค้าขายกันกล่องละ 35บาท
3กล่อง100 แนวๆนี้ค่ะ
นึ่งหลายชั้นได้ไหมคะ
นึ่งทีละชั้นค่ะ.. ถ้านึ่งหลายชั้น น้ำจะหยดลงขนมไม่สวยค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายแดง
กับ กลิ่นวนิลา แทนได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองน้ำตาลทรายแดงเลยค่ะ
ทดลองทำดูนะคะ
ใส่กลิ่นวานิลาด้มั้ยค่ะ
เราใส่กลิ่นส้มค่ะ หอมเลยทีเดียว😊
ขนมปุยฝ้ายอยุ่ได้กี่วันค่ะ
3-5วันค่ะ