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先生のお話を聞いていると、健康になっていく気がします。あとは行動するのみ、ですね。いつもためになるお話、ありがとうございます。
揚げ物のお話は、大変、健康に影響を与えるお話で、とても参考になりました。!何時も、外食が少なく常に、家庭で作って食べる事が多いんで、大変助かります。本当に、先生のお話をお聞きし感謝いたします。!有難うございました。!
この解説はとても重要であると認識しています。1昨年末のエコー検査で強度な脂肪肝と指摘され、それ以降、揚げ物は殆ど取らなくなりました。飲酒の度合いも毎日から1週間に２～3度に減らした結果、昨年6月の検査ではかなり改善しました。体重も1年間で10kgの減量に成功しました。一般にアルコール性が多いと言われているようですが、私の場合、揚げ物が最大の原因だっとようです。恐るべき”トランス脂肪酸”！
天ぷら大好き人間ですが、半年前にやめました。しかし、無性にトンカツや揚げパンが食べたくなりますね。
天ぷらや唐揚げ、とんかつ、味的には最高に美味しいですよね。
私も同じ卒業しました。毎日唐揚げ食べてた自分が怖い(๑･̑◡･̑๑)。。
@@keiko1827 唐揚げ専門店がたくさん出てきてどれも凄い美味しそうで、、誘惑が凄い。
@@mrst1000 様🐥ほんとですネ〜🍤唐揚げ屋さんコロナから増えましたね！！！
揚げ物UA-camrやってますよろしくお願い
独身でのり弁当ばかり買う人は注意したほうがいいね
最近魚フライの衣分厚いしのりカツオ飯てして食べる事になります
先生有り難う。
Mサイズピザ1枚食べた後に視聴。。。。罪悪感すごい。。
なんで寝る‼️関取めしてる？せめて寝るな‼️わかるけど…やめてね笑
プラスの思い込みの方が、ダメージが少ないみたいですね。どうせ食べるのだったら、体に良いと思った方が良いのでは？
もう２０年以上前になりますが、瀬戸の献血センターに行ってました。ある時、献血の機器のアラートが鳴動し、何度も何度も成分献血が中断になりました。看護師さんに聞かれたので、「来る直前にMcポテトフライ食べました。」と伝えたところ、「せっかく来ていただいたのにすみません。今日は継続は無理ですね。」とのことでした。当時は不規則な食生活で朝食は摂っていなかったのですが、朝食なしだと、これ食べてくださいと何がしら頂いていたので、なんか食べた方がいいのかなと直前にドライブスルーでMcポテトフライだけ食べたのです。それ以降私はポテトフライは食べません。どうしてもの時は数本つ巻く程度にしています。美味いんですがね。その時の看護師さんの説明が私のポテトフライの付き合い方を徹底的に変えました。
フレンチフライドポテトは「毒」だともいわれていますね。
看護師さんはどのような説明をしたのですか。
さすがにポテトは関係ねえわ。なぜポテトが原因だと思った？
@@くそみそ感謝祭植物油。安いパーム油。
@@くそみそ感謝祭ポテトが原因やで少しは調べえや
揚げ物美味しいですよね。でも最近は揚げ物を食べると胃酸が上がるし消化不良っぽくなるので遠のいていました。これで良かったのですね。
バランスよく食べて適度な運動をして生活リズムを整えて十分な睡眠を取っていればそこまで気にする必要はないと思ってます。
揚げ物っておいしいから、つらいですね・・・
油を高温で揚げるとトランス脂肪酸が発生するとは、知りませんでした。大切な情報ありがとうございました!
家での揚げ物は米油ですが一回使ったら捨てます。それでもダメですか？
以前に先生がお話し下さった時から揚げ物はオーガニックココナッツオイルを溶かして作っています。揚げ物の油で調理し終わった頃には油酔いで頭痛を発症していたのが嘘みたいに爽やかな空気のままで揚げ物が美味しく食べれます。小麦粉を少しにして大麦粉を使用して調理する様にしております。アボカドもスプラウトも毎日頂き食事は1食で過ごしております。身体が軽くなりました。何時も貴重なお話しを頂きありがとうございます。
主人に唐揚げが食べたいと言われたら作ってしまいます。油もオリーブオイル、片栗粉とおからパウダーを混ぜて使っております😆
米油は大丈夫だと ある先生がおっしゃってましたが、まちがいですか。
米油、いいと思ってました。ショックだなぁ。
私も米油使っています。良くないのでしょうか？濾して冷蔵庫に入れて足し油して使っていましたが、それはやめます。
その先生が何を根拠に大丈夫と言っているか、ですね。米油はリノール酸が比較的豊富(約35%)に含まれているので、あまりお勧めできません。
心臓病履歴の家族、揚げ物は食べないんですが職業として揚げ物を作っています。これもやばいんですか？ 石黒先生教えてください。
これからは揚げ油を新しくして尚且つ揚げ物は自宅で作ることにします。
毎回役に立つ話ありがとうございます。自分も揚げ物は危険だと思っていましたが具体的な理由を持って理解出来ました。揚げ物は正直美味しいし、スーパーやコンビニ、商店街等で大々的に販売されていてつい買いそうになってしまいます。１週間に一回や二回唐揚げを食べる位の頻度だったら問題ないのかなぁ。
疑問に思ったのですが揚げ物の衣をとってしまうと、トランス脂肪酸の摂取量を減らすことができるのでしょうか？
油揚げや厚揚げが大好きでついつい食べちゃうんですよねぇ。湯豆腐にチェンジしないとな...
身体に悪いのはわかっていてもたまに食いたい時がある。20代の時ほどではないが白米との相性が抜群なんだよ
別に毎日食べる人は、少ないでしょうし、今時トランスファットを使った物を探す方が大変かと思うわ。アメリカ在住だけど、こっちでは、トランスファットがけっこう前に法律で禁止されてる。キャノーラ油に混入してるとの事だけど、見つかったら罰せられるアメリカ国産のものは、案外厳しくなってる。ただ中国やメキシ他などの国からの輸入品は、その限りでは、ない場合もある。なので買う時は、その点も吟味する必要は、確かにある。美味しいものは、身体に悪いのは、昔も今も同じ。ただ、それに捕らわれ過ぎて、食べたい物我慢してストレス貯めるのも健康に悪い。私は、ある程度は、好きな物食べて70歳くらいまで生きれるなら、それでOK.我慢しまくりで100歳なんて生きてても楽しくないと思う。年とると食べる事しか楽しみなくなるって昔96歳で亡くなった爺さんが言ってた。
@@masahirobaba5882 訳知り顔でその手のセリフを言ってる人をよく見かけますが、勝手なイメージじゃないですか？ 何かデータでもあるのなら話は別ですが。食べることが何よりも大好きで、健康のために食事を制限したくない怠惰な人間が現実逃避しているようにも見えます。
揚げ物と白米が合うなんか10代までだったわ。ビールなら分かるけど。
揚げ物やめたら体調がいい
「ごま油」を調理に使いませんが「ゴマ」そのものはどうなんでしょうか？「擦りごま」「炒りごま」いろいろありますが。熱を加えないからまだマシですかね。
植物油というものは、油脂が豊富な種実や果実をしぼって油分だけを抽出したものです。それゆえ、その種実が元々持っていたビタミンやミネラル、たんぱく質や食物繊維など多くの有用成分が失われています。更に、油だけを分離することで酸化に不安定になり、酸化の影響を受けやすくなっています。オリーブオイルやごま油をとるより、オリーブの実やゴマを直接食べた方が圧倒的に有益と言われるのはそのためです。
もともと揚げ物は苦手なので、好んで食べる事はありませんが…今回の先生のお話を聞いてさらに苦手になりました😓
弁当として売ってるモノには大抵入ってますね
結局は量なんじゃない？1度食べたら止まらないような依存してしまう人は食べない方がいいんだろうな
油もの苦手で、胸焼けになるので油もの避けてます。濃い味付けも体調くずし易いです。
揚げ物は食べないようにしま～す！！
揚げ物はウンマイですよね〜。はい、月に一回ぐらいで我慢してます。
ビックリ衝撃でした。どうしても家族にお魚苦手な人がいるので白身魚のフライなど揚げれば食べられるみたいでお魚も食べてほしいので米油を使って揚げてました。オリーブオイルやアボガドオイルで試してみます！今日も為になるお話、ありがとうございます！
揚げ物あんまり好きじゃないのですが唐揚げとカキフライは食べちゃいます😓この間も宅配で唐揚げを頼みました🐓1人だとそんなに量要らないし、作るより買えばいいと思っていましたが今後はちょっと意識してみます。
ど〜しても天ぷらやトンカツ食べたい時は家で揚げると繰り返さない分マシって事でよろしいでしょうか
安い弁当って、揚げ物だらけだよね。
揚げ物が身体に良くないのはわかっているが、食べたいものを我慢するストレスも身体に良くないと思ってる。新鮮な米油で、昨夜も沢山野菜🍆や海老の天ぷら作って食べました。うちでは、月に二、三回の大きな楽しみです。確かに、外食やスーパーの揚げ物はかなり油が劣化💦してるのでこわいと思います。油自体の品質も良くないのはわかりますね。これらを食べ続けるのは絶対危険だと思う。
AGEsも含まれますし良くないですね！
先生の頭の真ん中から縦にある線が画面割れに見えて一瞬びびりました😰
揚げ物〜だぁぁぁぁぁぁいすき！！！！でも、今は我慢してる。。。。。。😭😭😭😭😭😭😭😭天ぷら好き、ヒレカツ好き、唐揚げ大好き！けんたっきフライドチキン大好き！好き好き好き！！でも。。。。。我慢してるです😭😭😭😭😭😭
揚げ物苦手です。台所で揚げ物をしたら、もうにおいだけでお腹一杯になる、外食もこのコロナウイルスで出掛けない、古い油を使ってる店もあるのをずいぶん前に知りました。
揚げ物も菓子類も好きだったけれど、今では食べるのをやめたツートップです。そんな生活が長くなってくると、食べたいとも思わないし怖くて食べられなくなりました。食べ物に対して怖いという考え方をするのもどうかと思いますが、揚げ物やお菓子を食べなくても他に食べるものはありますし食べたくないのに無理して食べる必要はない、これで良かったのだと思うようにしています。
米油やごま油は大丈夫だと思って、最近揚げ物する時には、それに替えてたのですが、あまり良くないのですね〜
声も顔もハンサムなので⭕登録しました🐗揚げ物はけしからん❌
Ishiguro先生、いつもありがとうございます。今の日本人に適切な食生活を送っている人はわずかだと思います。それなのに、食生活に気をつけているマイノリティを、気をつけないマジョリティが口撃したり揶揄したり、気をつけている人たち同士でもマウンティング（”N田A彦氏は本当のヴィーガンではない”などという動画もありました。もちろん視聴いたしません。N田氏はまだ始めたばかりですし、完璧主義は良くないと思います）や足の引っ張り合い（習慣を変えれば初めは違和感を覚えて当然なのに、”私が××をやめた理由”などという動画が珍しくなく、”△△の闇”、”○○は本当に痩せるのか？”などという論拠の希薄な、というより、早合点の押し付け動画が多いですね）をしたりしている動画が多く、悲しく思っておりますし、時には少々惑わされそうにもなります。そのような中で、Ishiguro先生は理論や実例などを挙げて、得心のいくアドバイスをくださり、本当にありがたく思っております。これからもよろしくお願いいたします。
フライは太ると言って食べない人多いけど私は好物なので毎晩食べてます。それでも体重32キロです😂
理屈で分かったとしても、外食せざる得ない、あるいは弁当類を買わざる得ない人にとって揚げ物を避けようとしても、加熱処理で食中毒防止のため揚げ物がどうしても混入してしまう。三食すべて家庭料理で済ませられる人って、そう多くないという現実がある。
サラダメインと少しおにぎりとかでよくね
もちろん食べております。せっかく人間として生まれてきたのですから全く食べないのはつまらないです。今度から週にこれぐらい１ヶ月にこれぐらいなら良いよ、という具体的な情報を頂けると嬉しいです。
美味しい不味いは、一瞬の出来事なのかなと思います。大切なのはそのあとの消化、吸収、排出までの数時間。お身体を大切になさってください。
小学校の給食で2月は揚げ物が出る日が６回あります
ココナッツオイルは高いから庶民には、現実無理な揚げかた。
アボカドオイルもかなり高いですよね。
揚げ物は好きですが、控えようと思いました。
油が体に悪いならカレーのルーもヤバい
頑張って、市販のルーをやめて、スパイスと野菜をココナッツオイルで炒めて米粉でとろみをつける。トマト缶で煮ればカレーになります。なかなかさっぱりしてますが、コクもありオススメです！
@@masahirobaba5882 それはわかりますが市販のカレーのルウに入ってるいる油の量(牛、豚脂 パーム油)です。結構入っているはずです。じゃなきゃ皿や鍋洗うのあんなに大変じゃないです。インドカレーで４人前120ml位サラダ油使うレシピありますし(香辛料、野菜を揚げ焼きにしてそのまま足していく)そんぐらい入ってると思います。
@@masahirobaba5882 。たーぽ さんの仰る通り、市販のカレールウの主原料は動物性脂肪とパーム油なので、飽和脂肪酸の塊です。そして、現代人の食生活では飽和脂肪酸は不足することはまず考えられません。むしろ、摂りすぎが懸念されているものです。そもそも、飽和脂肪酸は体内で合成されるものであり必須脂肪酸などではありません。
トンカツ屋ですが、廃業した方がいいですか？
揚げたてなら油が酸化していないので宜しいかと。本格的なトンカツ屋さんの場合、揚げ物の消化を助けるキャベツの千切りとレモンがつくでしょ？私の知り合いの天ぷら屋さんはお客さんが来るたびに油を変えて衣は薄く付けカウンターで食べて頂いているとの事。揚げ物はドンドン味が変わり酸化するからと仰ってました。
ひまわり油はどうでしょうか?
アメリカ在住、グロサリーで買う時は、全て後ろの説明を読んでから買います。勿論お菓子も買います。しかし、ここ10年トランスファットの表示を見た事がありません。数年前、知り合いの弁護士に聞く法律で規制されているとの事。30年くらい前は、表示されていたのを見た事は、ありますがこのところ、まったくと言っていいほど見た事がない。本当に今現在の事ですか？
アメリカでは規制されているけれど、日本では規制されていません。マーガリンなんてアメリカもヨーロッパもとっくの昔に販売禁止されているのに今だに日本では売られているでしょう。
美味しく食べる、又は美味しい物って体に悪い物が得手して多いね
抗がん剤治療と再発防止生活真っ最中✨ありとあらゆる制約の毎日。我が家の調味料、食材は85%かわりました。でも、月に一度頑張ったご褒美に揚げ物します！外では食べないし、買いません。 油は厳選。使い回しはせず、もったいないけど一度きり。月一揚げ物と幸せホルモンを天秤にかけながら、また続く抗酸化、抗炎症、抗がんの栄養生活なのです。
抗がん剤の投稿から3年経ちましたが、その後お身体の具合はどうですか？
ラードや鶏脂などの動物性脂、バターはどうでしょうか？もしかしたら基本的なことだったらごめんなさい。でも知りたいです。
@@tnkkjmr4143 動物性脂肪の方がまだ良いんですね。ありがとうございます😊動物性油脂も高温で調理した時にトランス脂肪酸は出るのでしょうか？鶏のポンジリをフライパンで焼くと大量の脂が出るので、次回これを炒め物に使うのはどうでしょう？また、鮭の皮だけが安く売っていて、これを少量のココナッツオイルで揚げると最後には最初の油より増えていて、つまり鮭の脂が取れるのですが、これを炒め物に使うのは良くないでしょうか？もしトランス脂肪酸が出ているなら捨てた方が良いですよね。迷っています。
カツカレーカキフライ盛りは月２位ならせ～ふかな🤭
タマネギ・かぼちゃ・紅ショウガなどの天ぷらでも、避けた方が良いですか？
身体は気お付けたらこの世で食い物が限定されて少ない。
巷にある店は揚げ物店がホント多いから、これは意識的に避ける習慣を身につけるしかありませんね
唐揚げ最高😃⤴⤴
揚げ物大好きで週一回かつやとかてんや行ってます。1か月4回揚げ物でもダメですかね。
弁当には缶詰の魚、あ?魚の缶詰？持ってくのが良い。
米油を使用している天ぷら屋もありますね。普通のサラダ油よりはマシかなと思います。オリーブオイルは、エクストラバージンよりも、普通のオリーブオイルの方が熱に強かった筈です。
熱に強いということはスモークポイントが高いから酸化する前に、つまり、スモークポイント以内で揚げれば良いのでは？確かにエクストラよりも普通のオリーブオイルの方がスモークポイントは高いです。コメ油もスモークポイントが高いですよね、だからサクッとあがります。私は商売でファラフェルをオリーブオイルで揚げてます。
なたね油は、どうなんだろう？
最悪だと思います…
油取らないといいですか、意味わかってますか、
そうなんだ私は揚げ物いただきますね
病気になって保険料圧迫すんなよな
ココナツオイルやエクストラバージン・オリーブオイルはお値段から考えて、通常は揚げ物には使いませんから、揚げ物は外食の時に限定して、選ぶ回数を減らすよう心がけるしかないですね。
最近揚げ物止めてます、、時々恋しくなりますが(。-∀-)
僕のチャンネル見れば揚げ物やめれます
そっ、そんなにぃ？ トンカツとエビフライ🍤が好きなんだよ。
正しいオリーブオイルの選び方について教えてくれませんか。市販のオリーブオイルの多くはサラダ油と混ぜてあると聞いたことがあります。
@@obatariansanuki3982 なかったですね
生のゴマ油はどうでしようか知りたいです米とゴマ油は大丈夫とおもってたのでショックです
私も最近レタス🥬にごま油かけて食べてるので気になりますね、ごま油🤔
ゴマ油は問題ありませんよホンモノなら
基本的に自ら選んで揚げ物は食べないですね。外食時に食べ放題や他人が頼んだものに高確率かつ高比率で揚げ物があるからビックリします。頼まれたら仕方なく食べますけど。社交と割り切って。エキストラバージンオイルを使用して作るオイルサーディンも高熱だからダメなんでしょうか？
ここまで情報が溢れ、そして体に悪いとされるものが煩雑化してくると…売られているものは何も買わず、自然に自生する食材そのものを、そのまま何もつけることなく食することが一番なのでしょうか！………
@@masahirobaba5882 人それぞれ…その通りだとは思いますが、それを見抜くのは至難の業ですよね。結果、健康で長生きできればその生活習慣が良かったってことになるんだろうけど、それこそ運や体質、いろんな要素が重なりあっての結果なんでしょうから…それに自分が長生きできて初めてわかることでしょうし…気にしすぎてはダメだというのはほんと、そうだと思います。ストレスがほとんどの病気の引き金だともいわれますし、身体に優しくストレスをなるべく感じないような生活をしていければなぁって思いました！アドバイスありがとうございますm(_ _)m
揚げ物のカロリーが高い理由。それは、水分が油で置き換わるから。ジャガイモのカロリーは大したこと無くても、フライドポテトとなると３倍に急拡大。知らんかった。今日の俺の夕食は、トンカツ。これも揚げ物。ヤバい。最近そら豆も食ってるけど、同じ理由で高カロリーなんだろうなぁ。
ワイ、串カツ好きなんや。。
会社の食堂で毎日揚げ物が出ます安くカロリー稼げるからなのかな？
安いし作るのが楽で日持ちして簡単だからだよ。例えば煮物は大変でしょう。
揚げ物を食うよりサブウェイのサンドイッチとかのが美味しい
揚げ物‥…週一で食べてますね。その前後の食事には、気をつけてますが、、
美味いもんは適度に食うのが良いってことやな
スーパーの惣菜（揚げ物）コーナーにいって、何の油を使っているのか不明なところが困るよね。植物油脂という表記だけで種類までは特定できない。闇の世界だ！
家電で、少量の油をスプレーでかけて…食す。(どうかしらーっ💦)うちは米油(この油大丈夫かな？)家電選び‼️む〜ん🤔
高い油ばかりじゃないですかーっ
93歳で死んだひいばあちゃんも89歳で死んだばあちゃんも普通に揚げ物食べてたけどなあ。昼はよくインスタントラーメン食ってたし。カキフライとアジフライは誰が何と言おうと大好き。
私は揚げ物はおろか油を料理に使うことは殆どありません。ドレッシングやマヨネーズ、バター、マーガリンも使いません。パンも避けているしお菓子も殆ど食べません。そのせいでしょう、血圧は若い人並、ずっと安定しています。肉や油や乳製品を避けることで成人病回避、肥満防止、体力維持の他、大きなボーナスがあります。それは味覚が敏感になり、食べ物が美味しく感じるようになることです。
ドレッシングも何か悪い物質が入ってるのでしょうか・・？
サラダにドレッシングつけて食べてます。。
@@kg-jo3nh ドレッシングは、殆どのものが余計な油、砂糖、化学調味料、その他添加物を加えています。つまりせっかくの美味しい野菜の味を楽しめなくする毒薬のようなものです。
長年高血圧に悩んできた人に会いました。医者にかかって薬を飲み続けても血圧は上がる一方だったというので、おせっかいはやきたくなかったのですが、ただ私の食生活と良好な血圧の話をしました。(因みに、70歳近いのに100/70程度です。持久力も筋力も若い頃からあまり変わりません。) それで、その人、きっぱりと動物食品、添加油脂、糖分を抜いてみたらしいです。その間、薬はやめたそうです。次に医者に診察を受けたら、血圧が健康値になっていたので、医者が驚いたそうで、私は大変感謝されました。どんな物を食べるかは個人の自由ですが、成人病の原因を知っていることは良い事なのかも知れません。
反感を持って動画を開きましたが、見終わった後、納得していました。
反感を持ったんですね。
@@jaelim582 反感を持ちました。
昭和ヒトケタ生まれの父は、イカの天ぷらとかかき揚げとか、揚げ物大好きです🍤👴🏻💕持病もなく、風邪ひとつひきません…………ここまで書いて、父、化け物かと思った😳
食べたいものは食べた方が良いですね。
そもそも売ってる揚げ物って焦げすぎ… 糖化にまっしぐらって感じなので、買うのやめました…マーガリンもショートニングもトランス脂肪酸も要らないです…どうしても食べなくてはならない時は、レモン汁をかけて食べてます(笑)
揚げ物は脳内報酬系を活性化させるのでしょうか‼️
ファストフードは、もうやめる。
KFCのラードは濾過して使っている！
玄米油が自宅にありましたので、メーカーに問い合わせてみました。トランス脂肪酸は１００グラム辺り０．５グラム入ってますとの回答。揚げ物って、完全に断つのは難しいのですよね。トランス脂肪酸のリスク遺伝子組み換え油のリスクAGEのリスク酸化した油のリスクわかって入るけど、、、誘惑が、、、😅
良くヘルシーと言う言葉を使って居る人が多いけど、揚げ物にする事で、ヘルシーが失われると言う事ですね、寧ろ揚げ物のときには、ヘルシーと言う言葉は控えて貰いたいですね
自宅では揚げ物しないんですが、かつや、のカツ丼が大好きで、近くに住んでいた時は月一くらい食べてました。今は売却したけど、株の保有で食事券を貰い、食べに行くまではフライ物、やめてます😋
食べられるものを食べるだけです。気にして居たら生きていけないので。
今日鶏のから揚げ作って食べて観たら、じゃぁどーすればいいわけ？？？？って変な怒りがｗｗｗしかも、オリーブオイルは沸点が高いからカラッと揚がらずフリッター用なんですが。料理を美味しくする観点からも誰かプロの料理人と併せて教えて欲しいです。
オリーブオイル、沸点が高いこと知りませんでした。
あげあげ
南蛮渡来のオリーブ油を使いまして、鯛の切り身をカラッと揚げてみました。柚子塩を少々つけまして、大葉と一緒にお召し上がりください。大御所様は大層お気に召されました。
今回のお話の揚げ物を食べることで上がるリスクに関する論文は、調査対象が日頃から糖質を頻回摂取している人ではないですか？もしそうなら糖質オフしている人には当てはまらない可能性がありますねそれはそれとして、揚げ油にラードやオリーブオイル、揚げ衣に砕いた高野豆腐やおからを使うなど様々な工夫がありますので、こんな煽りサムネイルに負けずに自分で考えて料理しましょう
先生のお話を聞いていると、健康になっていく気がします。あとは行動するのみ、ですね。いつもためになるお話、ありがとうございます。
揚げ物のお話は、大変、健康に影響を与えるお話で、とても参考になりました。!
何時も、外食が少なく常に、
家庭で作って食べる事が多いんで、大変助かります。
本当に、先生のお話をお聞きし感謝いたします。!
有難うございました。!
この解説はとても重要であると認識しています。1昨年末のエコー検査で強度な脂肪肝と指摘され、それ以降、揚げ物は殆ど取らなくなりました。飲酒の度合いも毎日から1週間に２～3度に減らした結果、昨年6月の検査ではかなり改善しました。体重も1年間で10kgの減量に成功しました。一般にアルコール性が多いと言われているようですが、私の場合、揚げ物が最大の原因だっとようです。恐るべき”トランス脂肪酸”！
天ぷら大好き人間ですが、半年前にやめました。しかし、無性にトンカツや揚げパンが食べたくなりますね。
天ぷらや唐揚げ、とんかつ、味的には最高に美味しいですよね。
私も同じ卒業しました。毎日唐揚げ食べてた自分が怖い(๑･̑◡･̑๑)。。
@@keiko1827 唐揚げ専門店がたくさん出てきてどれも凄い美味しそうで、、誘惑が凄い。
@@mrst1000 様🐥ほんとですネ〜🍤唐揚げ屋さんコロナから増えましたね！！！
揚げ物UA-camrやってます
よろしくお願い
独身でのり弁当ばかり買う人は注意したほうがいいね
最近魚フライの衣分厚いし
のりカツオ飯てして
食べる事になります
先生有り難う。
Mサイズピザ1枚食べた後に視聴。。。。罪悪感すごい。。
なんで寝る‼️
関取めしてる？
せめて寝るな‼️
わかるけど…やめてね笑
プラスの思い込みの方が、ダメージが少ないみたいですね。
どうせ食べるのだったら、体に良いと思った方が良いのでは？
プラスの思い込みの方が、ダメージが少ないみたいですね。
どうせ食べるのだったら、体に良いと思った方が良いのでは？
もう２０年以上前になりますが、瀬戸の献血センターに行ってました。ある時、献血の機器のアラートが鳴動し、何度も何度も成分献血が中断になりました。看護師さんに聞かれたので、「来る直前にMcポテトフライ食べました。」と伝えたところ、「せっかく来ていただいたのにすみません。今日は継続は無理ですね。」とのことでした。当時は不規則な食生活で朝食は摂っていなかったのですが、朝食なしだと、これ食べてくださいと何がしら頂いていたので、なんか食べた方がいいのかなと直前にドライブスルーでMcポテトフライだけ食べたのです。それ以降私はポテトフライは食べません。どうしてもの時は数本つ巻く程度にしています。美味いんですがね。その時の看護師さんの説明が私のポテトフライの付き合い方を徹底的に変えました。
フレンチフライドポテトは「毒」だともいわれていますね。
看護師さんはどのような説明をしたのですか。
さすがにポテトは関係ねえわ。
なぜポテトが原因だと思った？
@@くそみそ感謝祭植物油。安いパーム油。
@@くそみそ感謝祭
ポテトが原因やで
少しは調べえや
揚げ物美味しいですよね。でも最近は揚げ物を食べると胃酸が上がるし消化不良っぽくなるので遠のいていました。これで良かったのですね。
バランスよく食べて
適度な運動をして
生活リズムを整えて
十分な睡眠を取っていればそこまで気にする必要はないと思ってます。
揚げ物っておいしいから、つらいですね・・・
油を高温で揚げるとトランス脂肪酸が発生するとは、知りませんでした。大切な情報ありがとうございました!
家での揚げ物は米油ですが一回使ったら捨てます。
それでもダメですか？
以前に先生がお話し下さった時から揚げ物はオーガニックココナッツオイルを溶かして作っています。
揚げ物の油で調理し終わった頃には油酔いで頭痛を発症していたのが嘘みたいに爽やかな空気のままで揚げ物が美味しく食べれます。
小麦粉を少しにして大麦粉を使用して調理する様にしております。
アボカドもスプラウトも毎日頂き食事は1食で過ごしております。
身体が軽くなりました。
何時も貴重なお話しを頂きありがとうございます。
主人に唐揚げが食べたいと言われたら作ってしまいます。油もオリーブオイル、片栗粉とおからパウダーを混ぜて使っております😆
米油は大丈夫だと ある先生がおっしゃってましたが、まちがいですか。
米油、いいと思ってました。ショックだなぁ。
私も米油使っています。良くないのでしょうか？濾して冷蔵庫に入れて足し油して使っていましたが、それはやめます。
その先生が何を根拠に大丈夫と言っているか、ですね。
米油はリノール酸が比較的豊富(約35%)に含まれているので、あまりお勧めできません。
心臓病履歴の家族、揚げ物は食べないんですが職業として揚げ物を作っています。
これもやばいんですか？ 石黒先生教えてください。
これからは揚げ油を新しくして尚且つ揚げ物は自宅で作ることにします。
揚げ物UA-camrやってます
よろしくお願い
毎回役に立つ話ありがとうございます。
自分も揚げ物は危険だと思っていましたが具体的な理由を持って理解出来ました。
揚げ物は正直美味しいし、スーパーやコンビニ、商店街等で大々的に販売されていてつい買いそうになってしまいます。
１週間に一回や二回唐揚げを食べる位の頻度だったら問題ないのかなぁ。
疑問に思ったのですが揚げ物の衣をとってしまうと、トランス脂肪酸の摂取量を減らすことができるのでしょうか？
油揚げや厚揚げが大好きでついつい食べちゃうんですよねぇ。湯豆腐にチェンジしないとな...
身体に悪いのはわかっていてもたまに食いたい時がある。
20代の時ほどではないが白米との相性が抜群なんだよ
別に毎日食べる人は、少ないでしょうし、今時トランスファットを使った
物を探す方が大変かと思うわ。
アメリカ在住だけど、こっちでは、トランスファットがけっこう前に法律で禁止されてる。
キャノーラ油に混入してるとの事だけど、見つかったら罰せられるアメリカ国産のものは、
案外厳しくなってる。ただ中国やメキシ他などの国からの輸入品は、その限りでは、ない場合もある。
なので買う時は、その点も吟味する必要は、確かにある。美味しいものは、身体に悪いのは、昔も今も同じ。
ただ、それに捕らわれ過ぎて、食べたい物我慢してストレス貯めるのも健康に悪い。
私は、ある程度は、好きな物食べて70歳くらいまで生きれるなら、それでOK.
我慢しまくりで100歳なんて生きてても楽しくないと思う。年とると食べる事しか楽しみなくなるって
昔96歳で亡くなった爺さんが言ってた。
@@masahirobaba5882
訳知り顔でその手のセリフを言ってる人をよく見かけますが、勝手なイメージじゃないですか？ 何かデータでもあるのなら話は別ですが。
食べることが何よりも大好きで、健康のために食事を制限したくない怠惰な人間が
現実逃避しているようにも見えます。
揚げ物と白米が合うなんか10代までだったわ。ビールなら分かるけど。
揚げ物やめたら体調がいい
「ごま油」を調理に使いませんが「ゴマ」そのものはどうなんでしょうか？「擦りごま」「炒りごま」いろいろありますが。熱を加えないからまだマシですかね。
植物油というものは、油脂が豊富な種実や果実をしぼって油分だけを抽出したものです。
それゆえ、その種実が元々持っていたビタミンやミネラル、たんぱく質や食物繊維など多くの有用成分が失われています。更に、油だけを分離することで酸化に不安定になり、酸化の影響を受けやすくなっています。
オリーブオイルやごま油をとるより、オリーブの実やゴマを直接食べた方が圧倒的に有益と言われるのはそのためです。
もともと揚げ物は苦手なので、好んで食べる事はありませんが…今回の先生のお話を聞いてさらに苦手になりました😓
弁当として売ってるモノには大抵入ってますね
結局は量なんじゃない？
1度食べたら止まらないような依存してしまう人は食べない方がいいんだろうな
油もの苦手で、胸焼けになるので
油もの避けてます。
濃い味付けも体調くずし易いです。
揚げ物は食べないようにしま～す！！
揚げ物はウンマイですよね〜。はい、月に一回ぐらいで我慢してます。
ビックリ衝撃でした。どうしても家族にお魚苦手な人がいるので白身魚のフライなど揚げれば食べられるみたいでお魚も食べてほしいので米油を使って揚げてました。オリーブオイルやアボガドオイルで試してみます！
今日も為になるお話、ありがとうございます！
揚げ物あんまり好きじゃないのですが唐揚げとカキフライは食べちゃいます😓この間も宅配で唐揚げを頼みました🐓
1人だとそんなに量要らないし、作るより買えばいいと思っていましたが今後はちょっと意識してみます。
ど〜しても
天ぷらやトンカツ
食べたい時は
家で揚げると繰り返さない分
マシって事でよろしいでしょうか
安い弁当って、揚げ物だらけだよね。
揚げ物が身体に良くないのはわかっているが、食べたいものを我慢するストレスも身体に良くないと思ってる。
新鮮な米油で、昨夜も沢山野菜🍆や海老の天ぷら作って食べました。うちでは、月に二、三回の大きな楽しみです。
確かに、外食やスーパーの揚げ物はかなり油が劣化💦してるのでこわいと思います。油自体の品質も良くないのはわかりますね。これらを食べ続けるのは絶対危険だと思う。
AGEsも含まれますし良くないですね！
先生の頭の真ん中から縦にある線が画面割れに見えて一瞬びびりました😰
揚げ物〜だぁぁぁぁぁぁいすき！！！！
でも、今は我慢してる。。。。。。😭😭😭😭😭😭😭😭
天ぷら好き、ヒレカツ好き、唐揚げ大好き！けんたっきフライドチキン大好き！好き好き好き！！
でも。。。。。我慢してるです😭😭😭😭😭😭
揚げ物苦手です。台所で揚げ物をしたら、もうにおいだけでお腹一杯になる、
外食もこのコロナウイルスで出掛けない、古い油を使ってる店もあるのをずいぶん前に知りました。
揚げ物も菓子類も好きだったけれど、今では食べるのをやめたツートップです。
そんな生活が長くなってくると、食べたいとも思わないし怖くて食べられなくなりました。
食べ物に対して怖いという考え方をするのもどうかと思いますが、揚げ物やお菓子を食べなくても他に食べるものはありますし食べたくないのに無理して食べる必要はない、これで良かったのだと思うようにしています。
米油やごま油は大丈夫だと思って、最近揚げ物する時には、それに替えてたのですが、あまり良くないのですね〜
声も顔もハンサムなので⭕登録しました🐗
揚げ物はけしからん❌
Ishiguro先生、いつもありがとうございます。今の日本人に適切な食生活を送っている人はわずかだと思います。それなのに、食生活に気をつけているマイノリティを、気をつけないマジョリティが口撃したり揶揄したり、気をつけている人たち同士でもマウンティング（”N田A彦氏は本当のヴィーガンではない”などという動画もありました。もちろん視聴いたしません。N田氏はまだ始めたばかりですし、完璧主義は良くないと思います）や足の引っ張り合い（習慣を変えれば初めは違和感を覚えて当然なのに、”私が××をやめた理由”などという動画が珍しくなく、”△△の闇”、”○○は本当に痩せるのか？”などという論拠の希薄な、というより、早合点の押し付け動画が多いですね）をしたりしている動画が多く、悲しく思っておりますし、時には少々惑わされそうにもなります。そのような中で、Ishiguro先生は理論や実例などを挙げて、得心のいくアドバイスをくださり、本当にありがたく思っております。これからもよろしくお願いいたします。
フライは太ると言って食べない人多いけど私は好物なので毎晩食べてます。それでも体重32キロです😂
理屈で分かったとしても、外食せざる得ない、あるいは弁当類を買わざる得ない人にとって
揚げ物を避けようとしても、加熱処理で食中毒防止のため揚げ物がどうしても混入してしまう。
三食すべて家庭料理で済ませられる人って、そう多くないという現実がある。
サラダメインと少しおにぎりとかでよくね
もちろん食べております。せっかく人間として生まれてきたのですから全く食べないのはつまらないです。
今度から週にこれぐらい１ヶ月にこれぐらいなら良いよ、という具体的な情報を頂けると嬉しいです。
美味しい不味いは、
一瞬の出来事なのかなと思います。
大切なのはそのあとの
消化、吸収、排出までの数時間。
お身体を大切になさってください。
小学校の給食で2月は揚げ物が出る日が６回あります
ココナッツオイルは高いから庶民には、現実無理な揚げかた。
アボカドオイルもかなり高いですよね。
揚げ物は好きですが、
控えようと思いました。
油が体に悪いならカレーのルーもヤバい
頑張って、市販のルーをやめて、スパイスと野菜をココナッツオイルで炒めて米粉でとろみをつける。
トマト缶で煮ればカレーになります。なかなかさっぱりしてますが、コクもありオススメです！
@@masahirobaba5882 それはわかりますが市販のカレーのルウに入ってるいる油の量(牛、豚脂 パーム油)です。結構入っているはずです。じゃなきゃ皿や鍋洗うのあんなに大変じゃないです。
インドカレーで４人前120ml位サラダ油使うレシピありますし(香辛料、野菜を揚げ焼きにしてそのまま足していく)
そんぐらい入ってると思います。
@@masahirobaba5882
。たーぽ さんの仰る通り、市販のカレールウの主原料は動物性脂肪とパーム油なので、
飽和脂肪酸の塊です。
そして、現代人の食生活では飽和脂肪酸は不足することはまず考えられません。
むしろ、摂りすぎが懸念されているものです。
そもそも、飽和脂肪酸は体内で合成されるものであり必須脂肪酸などではありません。
トンカツ屋ですが、廃業した方がいいですか？
揚げたてなら油が酸化していないので宜しいかと。本格的なトンカツ屋さんの場合、揚げ物の消化を助けるキャベツの千切りとレモンがつくでしょ？私の知り合いの天ぷら屋さんはお客さんが来るたびに油を変えて衣は薄く付けカウンターで食べて頂いているとの事。揚げ物はドンドン味が変わり酸化するからと仰ってました。
ひまわり油はどうでしょうか?
アメリカ在住、グロサリーで買う時は、全て後ろの説明を読んでから買います。
勿論お菓子も買います。しかし、ここ10年トランスファットの表示を見た事が
ありません。数年前、知り合いの弁護士に聞く法律で規制されているとの事。
30年くらい前は、表示されていたのを見た事は、ありますがこのところ、まったく
と言っていいほど見た事がない。
本当に今現在の事ですか？
アメリカでは規制されているけれど、日本では規制されていません。マーガリンなんてアメリカもヨーロッパもとっくの昔に販売禁止されているのに今だに日本では売られているでしょう。
美味しく食べる、又は美味しい物って
体に悪い物が得手して多いね
抗がん剤治療と再発防止生活真っ最中✨
ありとあらゆる制約の毎日。
我が家の調味料、食材は85%かわりました。
でも、月に一度
頑張ったご褒美に揚げ物します！
外では食べないし、買いません。 油は厳選。
使い回しはせず、もったいないけど一度きり。
月一揚げ物と幸せホルモンを天秤にかけながら、また続く抗酸化、抗炎症、抗がんの栄養生活なのです。
抗がん剤の投稿から3年経ちましたが、その後お身体の具合はどうですか？
ラードや鶏脂などの動物性脂、バターはどうでしょうか？もしかしたら基本的なことだったらごめんなさい。でも知りたいです。
@@tnkkjmr4143 動物性脂肪の方がまだ良いんですね。ありがとうございます😊動物性油脂も高温で調理した時にトランス脂肪酸は出るのでしょうか？鶏のポンジリをフライパンで焼くと大量の脂が出るので、次回これを炒め物に使うのはどうでしょう？また、鮭の皮だけが安く売っていて、これを少量のココナッツオイルで揚げると最後には最初の油より増えていて、つまり鮭の脂が取れるのですが、これを炒め物に使うのは良くないでしょうか？もしトランス脂肪酸が出ているなら捨てた方が良いですよね。迷っています。
カツカレーカキフライ盛りは月２位ならせ～ふかな🤭
タマネギ・かぼちゃ・紅ショウガなどの天ぷらでも、避けた方が良いですか？
身体は気お付けたらこの世で食い物が限定されて少ない。
巷にある店は揚げ物店がホント多いから、これは意識的に避ける習慣を身につけるしかありませんね
唐揚げ最高😃⤴⤴
揚げ物大好きで週一回かつやとかてんや行ってます。1か月4回揚げ物でもダメですかね。
弁当には缶詰の魚、あ?魚の缶詰？持ってくのが良い。
米油を使用している天ぷら屋もありますね。普通のサラダ油よりはマシかなと思います。
オリーブオイルは、エクストラバージンよりも、普通のオリーブオイルの方が熱に強かった筈です。
熱に強いということはスモークポイントが高いから酸化する前に、つまり、スモークポイント以内で揚げれば良いのでは？確かにエクストラよりも普通のオリーブオイルの方がスモークポイントは高いです。コメ油もスモークポイントが高いですよね、だからサクッとあがります。私は商売でファラフェルをオリーブオイルで揚げてます。
なたね油は、どうなんだろう？
最悪だと思います…
油取らないといいですか、意味わかってますか、
そうなんだ
私は揚げ物いただきますね
病気になって保険料圧迫すんなよな
ココナツオイルやエクストラバージン・オリーブオイルはお値段から考えて、通常は揚げ物には使いませんから、揚げ物は外食の時に限定して、選ぶ回数を減らすよう心がけるしかないですね。
最近揚げ物止めてます、、
時々恋しくなりますが(。-∀-)
僕のチャンネル見れば揚げ物やめれます
そっ、そんなにぃ？ トンカツとエビフライ🍤が好きなんだよ。
正しいオリーブオイルの選び方について教えてくれませんか。
市販のオリーブオイルの多くはサラダ油と混ぜてあると聞いたことがあります。
@@obatariansanuki3982 なかったですね
生のゴマ油はどうでしようか
知りたいです
米とゴマ油は大丈夫とおもって
たのでショックです
私も最近レタス🥬にごま油
かけて食べてるので
気になりますね、ごま油🤔
ゴマ油は問題ありませんよ
ホンモノなら
基本的に自ら選んで揚げ物は食べないですね。外食時に食べ放題や他人が頼んだものに高確率かつ高比率で揚げ物があるからビックリします。頼まれたら仕方なく食べますけど。社交と割り切って。エキストラバージンオイルを使用して作るオイルサーディンも高熱だからダメなんでしょうか？
ここまで情報が溢れ、そして体に悪いとされるものが煩雑化してくると…売られているものは何も買わず、自然に自生する食材そのものを、そのまま何もつけることなく食することが一番なのでしょうか！………
@@masahirobaba5882
人それぞれ…その通りだとは思いますが、それを見抜くのは至難の業ですよね。
結果、健康で長生きできればその生活習慣が良かったってことになるんだろうけど、それこそ運や体質、いろんな要素が重なりあっての結果なんでしょうから…それに自分が長生きできて初めてわかることでしょうし…
気にしすぎてはダメだというのはほんと、そうだと思います。ストレスがほとんどの病気の引き金だともいわれますし、身体に優しくストレスをなるべく感じないような生活をしていければなぁって思いました！
アドバイスありがとうございますm(_ _)m
揚げ物のカロリーが高い理由。それは、水分が油で置き換わるから。ジャガイモのカロリーは大したこと無くても、フライドポテトとなると３倍に急拡大。
知らんかった。今日の俺の夕食は、トンカツ。これも揚げ物。ヤバい。最近そら豆も食ってるけど、同じ理由で高カロリーなんだろうなぁ。
ワイ、串カツ好きなんや。。
会社の食堂で毎日揚げ物が出ます
安くカロリー稼げるからなのかな？
安いし作るのが楽で日持ちして簡単だからだよ。例えば煮物は大変でしょう。
揚げ物を食うよりサブウェイのサンドイッチとかのが美味しい
揚げ物‥…週一で食べてますね。その前後の食事には、気をつけてますが、、
美味いもんは適度に食うのが良いってことやな
スーパーの惣菜（揚げ物）コーナーにいって、何の油を使っているのか不明なところが困るよね。植物油脂という表記だけで種類までは特定できない。闇の世界だ！
家電で、少量の油をスプレーでかけて…食す。(どうかしらーっ💦)うちは米油(この油大丈夫かな？)家電選び‼️む〜ん🤔
高い油ばかりじゃないですかーっ
93歳で死んだひいばあちゃんも89歳で死んだばあちゃんも普通に揚げ物食べてたけどなあ。
昼はよくインスタントラーメン食ってたし。
カキフライとアジフライは誰が何と言おうと大好き。
私は揚げ物はおろか油を料理に使うことは殆どありません。ドレッシングやマヨネーズ、バター、マーガリンも使いません。パンも避けているしお菓子も殆ど食べません。そのせいでしょう、血圧は若い人並、ずっと安定しています。肉や油や乳製品を避けることで成人病回避、肥満防止、体力維持の他、大きなボーナスがあります。それは味覚が敏感になり、食べ物が美味しく感じるようになることです。
ドレッシングも何か悪い物質が入ってるのでしょうか・・？
サラダにドレッシングつけて食べてます。。
@@kg-jo3nh ドレッシングは、殆どのものが余計な油、砂糖、化学調味料、その他添加物を加えています。つまりせっかくの美味しい野菜の味を楽しめなくする毒薬のようなものです。
長年高血圧に悩んできた人に会いました。医者にかかって薬を飲み続けても血圧は上がる一方だったというので、おせっかいはやきたくなかったのですが、ただ私の食生活と良好な血圧の話をしました。(因みに、70歳近いのに100/70程度です。持久力も筋力も若い頃からあまり変わりません。) それで、その人、きっぱりと動物食品、添加油脂、糖分を抜いてみたらしいです。その間、薬はやめたそうです。次に医者に診察を受けたら、血圧が健康値になっていたので、医者が驚いたそうで、私は大変感謝されました。
どんな物を食べるかは個人の自由ですが、成人病の原因を知っていることは良い事なのかも知れません。
反感を持って動画を開きましたが、見終わった後、納得していました。
反感を持ったんですね。
@@jaelim582
反感を持ちました。
昭和ヒトケタ生まれの父は、イカの天ぷらとかかき揚げとか、揚げ物大好きです🍤👴🏻💕
持病もなく、風邪ひとつひきません…………ここまで書いて、父、化け物かと思った😳
食べたいものは食べた方が良いですね。
そもそも売ってる揚げ物って焦げすぎ… 糖化にまっしぐらって感じなので、買うのやめました…
マーガリンもショートニングもトランス脂肪酸も要らないです…
どうしても食べなくてはならない時は、レモン汁をかけて食べてます(笑)
揚げ物は脳内報酬系を活性化させるのでしょうか‼️
ファストフードは、もうやめる。
KFCのラードは濾過して使っている！
玄米油が自宅にありましたので、メーカーに問い合わせてみました。
トランス脂肪酸は１００グラム辺り０．５グラム入ってますとの回答。
揚げ物って、完全に断つのは難しいのですよね。
トランス脂肪酸のリスク
遺伝子組み換え油のリスク
AGEのリスク
酸化した油のリスク
わかって入るけど、、、
誘惑が、、、😅
良くヘルシーと言う言葉を使って居る人が多いけど、揚げ物にする事で、ヘルシーが失われると言う事ですね、寧ろ揚げ物のときには、ヘルシーと言う言葉は控えて貰いたいですね
自宅では揚げ物しないんですが、
かつや、のカツ丼が大好きで、
近くに住んでいた時は月一くらい食べてました。
今は売却したけど、株の保有で食事券を貰い、
食べに行くまではフライ物、やめてます😋
食べられるものを食べるだけです。気にして居たら生きていけないので。
今日鶏のから揚げ作って食べて観たら、じゃぁどーすればいいわけ？？？？って変な怒りがｗｗｗ
しかも、オリーブオイルは沸点が高いからカラッと揚がらずフリッター用なんですが。
料理を美味しくする観点からも誰かプロの料理人と併せて教えて欲しいです。
オリーブオイル、沸点が高いこと知りませんでした。
あげあげ
南蛮渡来のオリーブ油を使いまして、
鯛の切り身をカラッと揚げてみました。
柚子塩を少々つけまして、大葉と一緒にお召し上がりください。
大御所様は大層お気に召されました。
今回のお話の揚げ物を食べることで上がるリスクに関する論文は、調査対象が日頃から糖質を頻回摂取している人ではないですか？
もしそうなら糖質オフしている人には当てはまらない可能性がありますね
それはそれとして、揚げ油にラードやオリーブオイル、揚げ衣に砕いた高野豆腐やおからを使うなど様々な工夫がありますので、こんな煽りサムネイルに負けずに自分で考えて料理しましょう