Paccheri con Rana Pescatrice e Bottarga

#paccheri #rana #bottarga
INGREDIENTI
200 gr paccheri
400 gr rana pescatrice/coda di rospo
10/12 pomodori perini maturi
1 scalogno
1 filetto acciughe sott’olio
q.b. bottarga
un ciuffo prezzemolo
sale e pepe
q.b. (opzionale) peperoncino
olio extravergine di oliva
1 bicchiere vino bianco secco
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