من فضلك كانت فيه شغاله في فندق بتقولي أنهم بيبتوا العحينع بالزبده ف التلاجه لاكتر من يوم دا فغلا حقيقي ؟؟ بتقولي على الاقل يوم كامل قبل التقطيع وهو. متبنط يعني
هو الله ينور وكل حاجة بس انا مش عايز اغشك اولا مش مورق خالص ثانيا اللقمه طالعه معيشة يعني زي العيش اول ماحتسقيها بالسيرب او الشربات حتعجن علطول نصيحة اديها بنطتين بس مش تلاته وجرب اخوك الشيف عبدو رئيس قسم حلواني وخباز
كل وصفات حضرتك ممتازة و عن تجربه ربنا يحسن ما بين ايديك ديما يا شف
تسلم ربنا يعزك
@@الشيفحسام انا بنت مش ولد يا شف
@@NehadNour-e3o تحياتي لحضرتك
الله ينور عليك ياشيف
ما شاء الله رووووعه تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك يا شيف
الله ينور عليك يا شيف تسلم ايدك وعينك ❤❤❤❤
سلمتي من كل سوء وشر
تسلم ايدك يا شيف يا جامد .و جزاك الله كل خير
استمر يا شيف الله ينور عليك تسلم ايدك شغلك تمام10/10
ماشاء الله تبارك الله عليك اللهم يبارك في علمك
ربنا يبارك في حضرتك
بسم الله ماشاء الله عليك شرح بسيط وسهل جدا 😍
مشاءالله كنت ادور الطريقه شكرآ شيف 🌹
شرحك واعمالك دائما في إبداع. الله يعطيك العافيه يارب
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك
الاخت اللي عملتلي متابعه روحي يااختي ربنا يديكي الصحه والعافيه ويجبر بخاطرك ويسترها معاكي ويبارك لك في اولادك ويفرحك بيهم يارب اللهم امين 🤲🤲🤲🤲🤲💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
تسلم ايدك. ياشيف بالتوفيق والسداد يارررررب
تسلم ايدك يا شيفنا❤
دايما متميز بالتوفيق ياشيف والمزيد من التقدم❤
شكرا جزيلا لحضرتك
تسلم يديك يا شيف ربنا يحسن مابين ايديك❤
شكرا جزيلا لحضرتك
من العراق عاشت الايادي مبدع
تسلم ايديك يا شيف
من اصدق الشيفات المحترمين
مزبوط شغلو صحيح والاصلي لانو انا كنت بشوف ناس مختصين بالكارسون طلع نفس شغلهم برافو عليه ❤
تسلم ايديك يا شيف حسام 🌷
ربنا يبارك فيك
روعه يا شيف حسام ❤
شكرا جزيلا لحضرتك
انا بحبك في الله ي شيف حسام
ربنا يبارك فيك ويحفظك من كل سوء وشر يارب
ماشاء الله تبارك الله ربنا يزيدك علم
ممكن استخدم زبده طبيعيه بقري أو جاموسي
او حتي فيرن
علشان ضرر المرجرين
ممكن بس بس لازم نسبة من الزبدة النارجرين حتي لو بسيطة
تسلم ايدك يا شيف حسام
ممكن طريقه كعب غزال لو سمحت
حاضر
ما شاء الله
تسلم ايدك يا شيف
حاليا بعمل اختبار في فندق عايز من حضرتك عيار عيش تست فندقي
اي نوع عيش وإنتا عايزه حدد الأنواع الي محتاحها
سلم ايدك شا ف حسام
ممكن صوص السينابون
بارك الله فيك شير فيديوهاتك ع الفيس والانستا
أنشأ الله وانتو بردو اعملو شير
اكرمك الله ياشيف الاله التي تفرد بها ما اسمها ومن اين نجدها وهل لها احجام تتناسب واستعمال البيت جزاك الله خيرا
ابو الإله اسمها فراده
موجوده بمقاسات صغيره عند اي حد بيبع مستلزمات الات الحلواني والخباز
ممكن تصور لي نوعية الفرن علشان اشتريه
حاضر
شغل متعوب عليه سلم يديك.. بس بعرف إن زبده التبنيط بتكون أنواع معينه... لو تكرمت تقول إسمها التجاري أنا بالسعوديه عشان لو توفرت بجيبها
اسم الذبده
Croissant platte
@@الشيفحسام
والله دوخت عليها ما حصلتها ... شكلها ما تنباع بشكل تجاري بالمولات ... أظن لازم لها تعامل مع موردين
@@sdfgaly1 لا طبعا موجوده عند محلات ملتقي الخبازين في جميع أنحاء المملكة
@@الشيفحسام جزاك الله خيرا كثيرا وبارك عملك وسخر لك خلقه يارب العالمين
تنفع للسينابون ؟
ممكن اسم المحسن
ياشيف ليه لفت عيش البتبان واللوف مش جايه معايا خالص
تسلم ايد حضرتك ☺️ من فضلك المارجرين هو زبده التوريق
هل ينفع دقيق 00
اي نوع ي شيف
ياشف. لوسمحت. التبن. طول. ولاعرض. في. الملفيه
التبنيط خمس بنط بالطول
هل عجينة الكورنيه هي نفس عجينة الكرواسون ام نفس عجينة البف باستري شكرا جزيلا لك يامحترم
لا مش نفس عجينه الكروصان
@@الشيفحسام ممكن تعملنا فيديو عن عجينة الكورنيه
حضرتك تقصد بنطتين والثالثه فتح وتشكيل
ولا 3بنط والرابعه فتح وتشكيل
😂سؤال يا شيف ينفع اعمل الكوراسون من غير محسن
ينفع بس المحسن الخبز بيخلي الكروصان والدنش هش وخفيف
من فضلك كانت فيه شغاله في فندق بتقولي أنهم بيبتوا العحينع بالزبده ف التلاجه لاكتر من يوم دا فغلا حقيقي ؟؟ بتقولي على الاقل يوم كامل قبل التقطيع وهو. متبنط يعني
مش شرط أن العجينه تقعد يوم كامل في التلاجه انا بعملها اني بعجن في نفس اليوم وبخليها في التلاجه ساعتين أو تلات ساعات ويشتغل بيها علي كول
@@الشيفحسام الف شكر لذوقك وردك
هو الله ينور وكل حاجة بس انا مش عايز اغشك اولا مش مورق خالص ثانيا اللقمه طالعه معيشة يعني زي العيش اول ماحتسقيها بالسيرب او الشربات حتعجن علطول نصيحة اديها بنطتين بس مش تلاته وجرب اخوك الشيف عبدو رئيس قسم حلواني وخباز
العجين لازم يريح .يا شيف.. ده عامل ذى البريوش....