@@sasonad3609 بالنسبه لنوع العجان افضل انواع هي العجان الإيطالي بس افضل أن حضرتك تجيب عجمان بتلات مضارب بمعني أنه يكون عجان ومضرب البيض ومضرب البسكويت والسابيليه والمكان انا معرفش في مصر فين شكرا لحضرتك
نظافه ونظام واختصار وصوت مريح انا اذاي فاتتني فيدوهاتك دي انا لسه شايفاك الاسبوع دا ماشاء الله ربنا يزيدك من فضله انا بحب اعمل بايدي كل حاجه ومش اي شيف اقتنع بيه بس حضرتك امين جدا جدا ربنا يوفقك❤@@الشيفحسام
بتطلع ناشفه من الفرن بيكون سببها أن الملح كتير في العجين والسبب التاني أن ااقصي وقت للتفكير في الفرن بيكون من عشره الي 12دقيقه كحد أقصى علي حسب نوع الفرن
تسلم ايدك والله أنا جربتها وكانت ممتازه بس جيت اعملها مره تانيه العجينه ساحت مني معرفش ليه بالرغم أنه نفس الدقيق والطريقة والوقت المناسب التربح والله نفسي أدلتها لان اولادي بيحبوها وانا عايش في كندا ومش موجوده في محلات العرب بالطريقه بتاعه راس البر وشكرا
تسلم ايدك وتعليمك ويجعله فى ميزان حسناتك ياريت الفطير بالسكر
ربنا يكرمك شرح وافي لسه متبعاك وعاجبني طريقه شرحك جدا جزاك الله خيرا وبارك فيك وفي صحتك شكرا بجد
شكرا جزيلا لحضرتك
ما شاء الله
استاذ فى التعليم وتوصيل المعلومه وعندك ضمير واختصار فى الشرح...ربنا يبارك فيك ويفرح.قلبك
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك
@@sasonad3609 بالنسبه لنوع العجان افضل انواع هي العجان الإيطالي بس افضل أن حضرتك تجيب عجمان بتلات مضارب بمعني أنه يكون عجان ومضرب البيض ومضرب البسكويت والسابيليه والمكان انا معرفش في مصر فين شكرا لحضرتك
اللهم بارك تسلم ايدك مختصره وتفاصيل كامله ونضافه انت مخلص وبتعلم بضمير 👍🏼🌹🌹🌹
له ربي يباركلك الشرح والترتيب والنظافه فعلا روعة يسلم ايديك شيف
شكرا جزيلا لحضرتك
ما شاء الله اللهم بارك يارب تسلم ايدك 🌷
ربنا يبارك فيك
بصراحه ... تسلم ايديك على الشرح الوافى
مشاء الله تسلم ايدك
والله استاذ ممتاز ربنا يحسن مابين يديك
بجد حضرتك شيف محترم جدا وامين جدا جدا ❤
ربنا يبارك فيك ويحفظك
نظافه ونظام واختصار وصوت مريح انا اذاي فاتتني فيدوهاتك دي انا لسه شايفاك الاسبوع دا ماشاء الله ربنا يزيدك من فضله
انا بحب اعمل بايدي كل حاجه ومش اي شيف اقتنع بيه بس حضرتك امين جدا جدا ربنا يوفقك❤@@الشيفحسام
@somayasawy5478 ربنا يعزك ويبارك فيك يحفظك شكرا جزيلا لحضرتك على زوقك الراقي
جزاك الله خيرا بجد انسان خلوق واتعلمت منك بجد
شكرا جزيلا لحضرتك
ايه الجمال والروعه والشرح بأمانة ده ممتاز جدا جدا
شكرا جزيلا لحضرتك
مبدع وأمين ربنا يبارك فيك ويوسع رزقك يارب
ربنا يبارك فيك
انا شيف فطاير ومعجنات والله بستفاد من حضرتك جدااا اقسم بالله قمه ف الادب والذوق تسلم يا شيف
ربنا يبارك فيك ويحفظك يارب
استاااااااااذ والله
واجمل شى الشرح بالتفاصيل وتسلم ايدك يا شيف حسام
حبيبي تسلم
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك يا شيف
تسلم الايادي
اللهَم يبارك ما شاء الله
ماشاء الله جميل جدا
وفى يوم الجمعة نزود الصلاة على النبى. اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم
عليه افضل الصلاه والسلام
عليه افضل الصلاه والسلام
تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك و عفيتك استاذ ورئيس قسم ماشاء الله ربنا يصلح مبين ايديك ويعطيك الف عافيه
شكرا جزيلا لحضرتك على تعليقك الجميل
Masha allah I'm watching good
الله ير ضى الله عليك ياشيف منى مدين من اسكندرية
أهلا وسهلا بحضرتك وجميع أهل اسكندريه
الله ينور عليك يا شيف
ماشاءالله
جميله جدا تسلم ايدك يا شيف
شرحك ممتاز الله يبارك فيك عندي سؤال لو عيزه اشيلها في الفريز ينفع وتقعد قد ايه
أيوه تنفع وتقعد شهر
تسلم ايدك
انت دكتور فنان معلم 💪💪💪
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم ايديك جميل جداً جداً
شكرا جزيلا
شرح وشغل ممتاز بس عايزك تكمله وتقول لي وزن العجينة في التقسيط كام وخجم الصاج لفطيرتين . وشكرا.
حجم العجينه علي حسب حجم الفطير انا بعملها 80ج
ومقياس الصاج 40في 60
الله ينور يا شيف حسام
لو سمحت يا شيف
شيف الفطير والبيتزا مطلوب في فندق السعودية
حبيبي تسلم
اولا لازم تكون ملم بالحلواني والخباز لو هتشتغل في فنادق
إنما لو محلات أو مطاعم أو كافيهات فلو بتشتغل بيتزا وفطير ينفع
يسلم مجهودك وضميرك ياشيف
شكرا جزيلا لحضرتك
تسلم ايدك ياشيف حسام اخو الشيف عمرو هيلتون
شكرا يا شيف على مجهودك ، الصوت ممتاز بس محتاج تحسن مكان الكاميرا ، و اتمنى منك فيديو لام على بما ان وصفاتك ممتازة و جودتها عالية
حاضر
الله يوفقك تسلم إيدك
بالتوفيق والنجاح تحياتي من المملكة المغربية 👍👍👍
شكرا دا شرف لينا حضرتك وشكرا على المتابعه
شيفنا الغالي لو بفتح محل اي احسن نوع فرن اشتغل بيه
ماشاء الله يا شيف
شكرا جزيلا لحضرتك
جزاك الله خيرا
لو سمحت ياشيف حسام......لو هعمل الفطير المشلتت بدقيق عرقه ضعيف ...أضيف كام جرام ملح لمون على كيلو الدقيق
وجزاكم الله خير
@@MohamedZarea-b8l علي الكيلو دقيق 5جرام
@الشيفحسام جزاكم الله كل خير
بالإضافة للملح العادي ولا اكتفي بال٥ جرام ملح لمون
معلش بتقل على حضرتك
يسلمه ايدك شف
من الاردن
ربنا يعزك ويبارك فيك ويسلمون أهل الاردن علي رأسي أهل الكرم والجود
يشيف بعد اذنك كامية الملح في العجين كتيره المفروض 2جرام ملح صح
يا شيف معلقه ملح كبيره وله معلقه صغيره
معلقه ملح صغيره
بارك الله فيك يا شيف ربنا يزيدك من فضله يارب، لو سمحت يا شيف اتعلم شغل الفطير دا فين؟ رجاءا لو سمحت
في اي محلات فطير بس يكون فطير هوايه الي بيتعنل في المصايف
ولو محتاج اي مقادير للعجين أو اي شي انا تحت امرك
فطير هواية يعني ايه؟ لو سمحت
الله ينور عليك
تسلم ربنا يعزك
ازي حضرتك يا شيف حسام تسويه الفطير علي درجه حراره كام من فضلك
@@yassermohamed6448 230
بصلاه التى على الشغل العالى الله اكبر ياشيف
شكرا جزيلا
شكرا جزيلا
ممكن طريقة السميط المصرى الهش الجميل ال ببدوب بالبوء
ممكن الطريقه ياشيف
الله ينور ياشيف
لو وضعت زيت البحصل ايه
بالنسبه الزيت في العجين ممكن تحط على العجين نسبه بسيطه جدا علشان العجين ميسحش منك في التهوية
شيف تسلم ايدكممكن اسال حضرتك لو عاوزه اعمل العجينه واقرصها واحتها في الثلاجه تقعد قد ايه في الثلاجه
تقعد تلات ايام
ولو في الفريزر تقعد 20يوم
انا فطاطري شغلك حلو بس افرد وشك وابتسم شوايه الله ينور عليك
انا دائما مبتسم بس في الشغل بكون جد شويه حاضر شكرا لحضرتك
ازيك يا شيف مكانك فين
في السعوديه
محتاج كورس يا شيف اتواصل معاك ازاي
هايل والله اسلوبك وطريقتك ونظافتك
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك اخي الكريم
شف حسام الله ينور
تسلم ربنا يعزك
مفيش شغل لشيف فطير عند حضرتك في سعوديه @@الشيفحسام
@@ahmedgoma2385 لا والله لازم وتكون خباز وفي نفس الوقت فطير
طيب لما بعمل فطيرة المهلبية زي حضرتك بتطلع ناشفة مش عارفة ليه؟ وسوتها في فرن البوتجاز أخدت وقت حوالي نص ساعة علشان تستوي. ربنا يسلم ايدك
بتطلع ناشفه من الفرن بيكون سببها أن الملح كتير في العجين والسبب التاني أن ااقصي وقت للتفكير في الفرن بيكون من عشره الي 12دقيقه كحد أقصى علي حسب نوع الفرن
@@الشيفحسام تمام ياشيفنا ربنا يجعله في ميزان حسناتك يارب🤲
تسلم ايدك ياشيف حسام انا شيف حلوانى ونفسي اعمل الفطير دة
اتواصل معايا علي الخاص علي الماسنجر
،Hossam pastry
تسلم ايدك والله أنا جربتها وكانت ممتازه بس جيت اعملها مره تانيه العجينه ساحت مني معرفش ليه بالرغم أنه نفس الدقيق والطريقة والوقت المناسب التربح والله نفسي أدلتها لان اولادي بيحبوها وانا عايش في كندا ومش موجوده في محلات العرب بالطريقه بتاعه راس البر وشكرا
شكرا جزيلا والف هنا وتحياتي لك
تسلم وبالتوفيق ان شاء الله
لو العجين ارتاح في التلاجة
عادي يرتاح في التلاجه او بره التلاجه بس خارج التلاجه افضل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أبحث عن شخص يشتغل فطاير فى طرابلس ليبيا وإجراءات الدخول رسمية
حضرتك محتاجه في فنادق ولا محلات
محلات في طرابلس ليبيا والسفر والإقامة على
@@ناصرعبدلله-ش6س حضرتك من ليبيا والمحلات دي ملك حضرتك
@@الشيفحسام نعم
إزيك ياشيف ديما طيب ياريت تتواصل معي واتس اب لو ممكن
0911623256
معلش يا شيف لو فيه عندكم في الفندق طرق عمل الصوصات زي صوص الرانس والتكساس صوص و الدمجلاز
حاضر تحت امرك
فين ايام زمان
😅
مشاء الله تسلم ايدك
تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك