Спасибо, вот ясделала както такую как мне сказала соседка ажжику ,она очень ароматная и вкусная ,но я то по глупости её сразу закрыла и опустила в подвал ,врыв был мощнейший ,но еще сколь мне мыть пришлось ,спасибо ,теперь то буду знать.,что не сразу нужно делать. Здоровья вам и вашим родныл и близким удачи и радости. Добра человеку можно желать на любом и кулинарном канале.,все идет из сердца из чистого родника и ручиек потечет чистый и утолит жажду в нужную минуту. Храни вас всех Господь Бог.
Браво, в свежеприготовленном виде это супер. И мои 5 копеек.нарезаные, полувысушенные ингредиенты намного уменьшают фактор скисания. А семена перца (на вкус и цвет) придают особую нотку. Мы никогда не выбрасывали семена. Всем добра!
Как раз собрала с грядки остатки острого перца и думала что с ним сделать, а тут Ваш рецепт - простой и надуюсь вкусный! Завтра сделаю. Уже два года делаю аджику по Вашему рецепту! ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Мариновала острый перец по Вашему рецепту - моим понравилось!!! И вот еще будет что попробовать! СПАСИБО!
Я вас люблю , рецепты ваши, чего ещё могу сказать, вы как колдун, и зелье ваше мужей имеет приворот, готовлю по советам вашим, разочарования не было ни когда, и новый год, и заготовки, беру секреты я, спасибо, дай бог вам и вашей семье здоровья, муж мой особенно любит утку на новый год, по вашему рецепту
Эту пасту в холодильнике можно хранить четыре года.Кто будет солить капусту по корейски , используется обязательно эта паста только перед намазкой ею капусту обязательно добавляется сухая молотая кинза.Вам спасибо .Удачи и процветания.Главное здоровья.
Благо Дарю Вас за рецептик 👍👍👍 То,что нужно ,скучаю по такой остринки перчинки 🌶🌶🌶. Теперь я тоже знаю их секретик 😊 и буду готовить с огромным удовольствием. Сохранила его себе в копилочку 🤗 Жила в Казахстане и наши корейцы всегда очень вкусные салаты делали и всегда добавляли по желанию острой заправки .Боже как же это вкусно. 😉 И здорово, что попалось Ваше видео. 👍👍👍
Володя, привет! Классный рецепт! Все остренькое - это моё! Цвет получился у Канкочи красивый, яркий, очень аппетитно смотрится! Такая красота, особенно, когда баночки наполняются пастой! Володя,спасибо тебе и твоей команде за классное видео! Пойду готовить, думаю до ферментации дело не дойдёт, сьедят! У меня не семья, а общество огнеедов!
Попала на Ваш канал через ссылку в видео Мистера Гурмана "Фестиваль фудблогеров в Саратове". Очень понравилось, с какими любовью и трепетом Вы там готовили свои блюда, карпа и раков. Поэтому захотелось заглянуть сюда, и не пожалела - подписываюсь с удовольствием:) Я канкочи покупаю, но всегда приятно творить собственными руками, поэтому спасибо за видео. И, кстати, Вам ну очень к лицу китель:)
Здравствуйте, Владимир! Рада снова видеть Вас. Рецепт, оболденный и вместе с тем, не сложный. Обязательно приготовлю! Очень люблю острые блюда, соусы, кетчупы. Спасибо Вам! Хочется пожелать Вам добра, счастья, успехов и новых подписчиков, Вашему замечательному, доброму и такому тёплому каналу. Добра и здоровья Вашей Семье!!! Удачи!!!🙏🙏🙏❤️🖐️
Хорошего дня, нет у меня канкочи и нет времени, но есть отличная сухая и мокрая Грузинские аджики, которая подходит к многим рецептам что вы предлагали, спасибо большое🙌🥂
Канкочи - супер! Всегда заготавливаю по 6 литров, но до весны недостаивает, сьедается, правда немножко поострее: 1кг перца красного болгарского, 1кг перца чили, 250 - 280 гр. чеснока и 250 гр.соли. Все перемешать, сразу в банки и в холодильник.
@@МаяСабитова Соль - консервант, (это очень соленое снадобье), отстаивать ничего не нада, все перекрутили, соль обычная, (не мелкая и не морская), банки чистые, я их 15 минут в духовке прокаливаю всегда, что бы я не держала в банках, сметану, молоко, банки всегда у меня стерильные. Этим летом я не готовила канкочи, у меня 1.5 литра осталось прошлогоднего. Сохраняется прекрасно в холодильнике. В этом году я переключилась на острый тайский соус, на острый домашний кетчуп. Кетчуп хранится в обычном шкафу в квартире, а соус только в холодильнике.
Володя, добрый день!Рецепт понравился 👍Люблю всё остренькое. Приготовила по вашим рецептам аджичку, перчик остренький ,всё супер 👍И это приготовлю. Спасибо, Володя. И вам удачи, добра и мира.👍😊
Приветствую вас! ровно 30 лет делаю такую вещь один в один,но всегда знала что это сырая аджика, теперь буду знать что это канкочи.Пять литров в зиму и не остаётся добавляю везде и в харчо и в разные подливы,незаменимая приправка -спасибо.
@@Vollohakitchen Доброе утро!Спасибо за внимание,в 90 году купила на рынке баночку у корейки так понравилась всей семье что уговорила её дать рецепт с тех пор готовлю.
Привет Волоха! 🤝Эх, люблю такую острую болтушку. Правда, у нас как-то красный жгучий перец не так популярен. Больше любят зелёный. Я только из него делаю, без сладкого. Протушиваю до загустения, туда соль, сахар, лимонный сок, много чеснока и оливковое масло. Можно попробовать без лимонного сока и поставить, чтобы закис. Кстати, ни у кого при закисании рассол не превращался в сопли? Это от того, что ставят квасить на свету и, ещё хуже, на солнечном свету. Надо квасить в тени, чтобы прямой свет и ультрафиолет не попадал на рассол. Видимо, кисло-молочные бактерии на свету выделяют какую-то слизь
Оооо это вкусно👍👍👍. Но я еще добавляю ложку уксуса и под.масла и всю эту смесь кипячу мин.пять. Разливаю по банкам, закручиваю и все. Хранится очень долго.
Чеснок ттже через мчсорубку можно пропустить,будет тднороднее смесь. Сахар не желательно класть если будете долго хранить, только соль.для ынрментации достаточно суток, соли побольше,чтоб не скисло.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, свежего острого нет перчика, есть сухой крупного помола, сколько его нужно на кг болгарского добавить, по вкусу наверное, и соли? Спасибо
Для данной заправки немного жидкости необходимо. Именно всё из свежего но больше соли и паста в холодильнике долго стоит. Я когда жил в Азии добавляли ещё томаты и в холодильнике, в трёх литровых банках, приправа стояла до весны. Зато зимой ложку в борщ и запах лета.... Сейчас конечно овощи круглый год... А солëнные соки овощей одновременно как консервант.
Я такую пасту приготовила только из зелёного перца квсила неделю и перемешивала каждый день потом в баночки👍👍👍👍
Спасибо, вот ясделала както такую как мне сказала соседка ажжику ,она очень ароматная и вкусная ,но я то по глупости её сразу закрыла и опустила в подвал ,врыв был мощнейший ,но еще сколь мне мыть пришлось ,спасибо ,теперь то буду знать.,что не сразу нужно делать. Здоровья вам и вашим родныл и близким удачи и радости. Добра человеку можно желать на любом и кулинарном канале.,все идет из сердца из чистого родника и ручиек потечет чистый и утолит жажду в нужную минуту. Храни вас всех Господь Бог.
Людмила приветствую🤝🖐 Нужно дать перебродить!
Подписалась , услышав ваши добрые пожелания! Дай Бог, здоровья, успехов вам и вашим близким!
Благодарю за рецепт приготовлю удачи вам
Браво, в свежеприготовленном виде это супер. И мои 5 копеек.нарезаные, полувысушенные ингредиенты намного уменьшают фактор скисания. А семена перца (на вкус и цвет) придают особую нотку. Мы никогда не выбрасывали семена. Всем добра!
Да, мы тоже всегда перец подвяливаем.
Как раз собрала с грядки остатки острого перца и думала что с ним сделать, а тут Ваш рецепт - простой и надуюсь вкусный! Завтра сделаю. Уже два года делаю аджику по Вашему рецепту! ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Мариновала острый перец по Вашему рецепту - моим понравилось!!! И вот еще будет что попробовать! СПАСИБО!
Очень нравится как готовите. Всё просто без заморочек доступные продукты. Пробую получается. Супер! Красавчик!
Лариса привет! Рад что вам нравится!
@@Vollohakitchen спасибо
Надо будет сделать, это добротный рецепт в копилку.
🤝👍
Обязательно приготовлю,спасибо большое.и Вам крепкого здоровья,крепкого тыла,любви Ближних и побольше Ваших рецептов...Ждуууууу.Спасибоооооо
Молодец вкусная приправа обожаю такие блюда просто понятно надо готовить
Такие баночки у вас прикольные, сегодня буду делать, спасибо за рецепт.
Удачи и успехов всего доброго хорошего здоровья благополучия и процветания !
Надежда благодарю🤝🖐
Спасибо за рецепт и большое спасибо за пожелания Вам и вашей семьездоровья
Готовлю канкочи не первый раз как и кемчи сделаю по вашему рецепту обязательно спасибо
Василий🤝👍
Я вас люблю , рецепты ваши, чего ещё могу сказать, вы как колдун, и зелье ваше мужей имеет приворот, готовлю по советам вашим, разочарования не было ни когда, и новый год, и заготовки, беру секреты я, спасибо, дай бог вам и вашей семье здоровья, муж мой особенно любит утку на новый год, по вашему рецепту
Эту пасту в холодильнике можно хранить четыре года.Кто будет солить капусту по корейски , используется обязательно эта паста только перед намазкой ею капусту обязательно добавляется сухая молотая кинза.Вам спасибо .Удачи и процветания.Главное здоровья.
Валентина привет! Спасибо за совет🤝👍
Очень хороший рецепт попробую обязательно
отличное видео и очень информативное. Спасибо
спасибо за рецепт! буду готовить кимчи,мне понравилась подача видео! я подписалась.
Добро пожаловать
Спасибо Вам за рецепт и за добрые пожелания! Пусть сторицею вернется Вам то, что Вы пожелали нам!💜❤️
Благо Дарю Вас за рецептик 👍👍👍
То,что нужно ,скучаю по такой остринки перчинки 🌶🌶🌶. Теперь я тоже знаю их секретик 😊 и буду готовить с огромным удовольствием. Сохранила его себе в копилочку 🤗
Жила в Казахстане и наши корейцы всегда очень вкусные салаты делали и всегда добавляли по желанию острой заправки .Боже как же это вкусно. 😉
И здорово, что попалось Ваше видео. 👍👍👍
Спасибо за рецепт, всего доброго Вам и Вашим близким.
Всё как всегда легко ,просто ,вкусно 😊 Буду делать обязательно 😁 СПАСИБО за рецепт ✊
Ильсия привет дорогая🤝🖐
Владимир, здравствуйте. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Ваша аджика стала самой любимой в нашей семье. Здоровья Вам и Вашим близким.
Зоя привет семье! Рад что вам понравилась моя аджика👍
Володя, привет! Классный рецепт! Все остренькое - это моё! Цвет получился у Канкочи красивый, яркий, очень аппетитно смотрится! Такая красота, особенно, когда баночки наполняются пастой! Володя,спасибо тебе и твоей команде за классное видео! Пойду готовить, думаю до ферментации дело не дойдёт, сьедят! У меня не семья, а общество огнеедов!
Приветствую ваших огнеедов🤝😁🌶🌶🌶👍
ВСЁ КОРОТКО И ЯСНО, СПАСИБО
Супер! На зиму приготовлю. Зур рэхмэт за рецепты! Удачи.
Раиса салам🤝🖐
Здравствуйте Володя. Спасибо за за рецепт , очень кстати как раз капуста готова буду заправлять.
Отдельно спасибо ещё раз за рецепт хе из рыбы
Гулия, рад что вам нравятся рецепты👍
Всем привет ,обожаю ваши рецепты
Наталья привет🤝🖐
Волоха красачик...хорошие рецепты.без воды.лайк
Александр 🤝🖐
Здравствуйте Володя, рецепт огненный, обязательно приготовлю. Спасибо Вам
Приветствую вас🖐🤝
Спс и вам удачи и добра
Не стесняйтесь... Вам очень идёт, когда вы улыбайтесь!!!
Привет дорогой! Сразу палец вверх и смотрю с удовольствием 🤝
Мурат привет брат!🤝🖐
@@Vollohakitchen шаурму пожалуйста 🥰
Как вы красиво готовите!!!
Володя добрый день .🖐 Спасибо за рецепт.Попробуем приготовить обязательно.
Елена привет🤝🖐
Здравствуйте и процветайте уважаемый наш "чародей "кухонных дел
Дмитрий привет🤝🖐
Попала на Ваш канал через ссылку в видео Мистера Гурмана "Фестиваль фудблогеров в Саратове". Очень понравилось, с какими любовью и трепетом Вы там готовили свои блюда, карпа и раков. Поэтому захотелось заглянуть сюда, и не пожалела - подписываюсь с удовольствием:) Я канкочи покупаю, но всегда приятно творить собственными руками, поэтому спасибо за видео. И, кстати, Вам ну очень к лицу китель:)
Добро пожаловать🤝🖐
Большущий лайк! Спасибо за рецепт.
🤝🖐
Благодарю. Вам всех благ.
Как всегда на высоте Ваши рецепты !!! ЛАЙК !!!
Ксюша привет🤝🖐
@@Vollohakitchen Привет, привет !!!
Здравствуйте, Владимир!
Рада снова видеть Вас.
Рецепт, оболденный и вместе с тем, не сложный. Обязательно приготовлю! Очень люблю острые блюда, соусы, кетчупы.
Спасибо Вам!
Хочется пожелать Вам добра, счастья, успехов и новых подписчиков, Вашему замечательному, доброму и такому тёплому каналу.
Добра и здоровья Вашей Семье!!!
Удачи!!!🙏🙏🙏❤️🖐️
Светлана привет🤝🖐 Благодарю вас👍
4ффані
Огромное спасибо за рецепт!
Владимир добрый день отличный рецепт 👍
Сергей привет🤝🖐
Хорошего дня, нет у меня канкочи и нет времени, но есть отличная сухая и мокрая Грузинские аджики, которая подходит к многим рецептам что вы предлагали, спасибо большое🙌🥂
🤝👍
@@Vollohakitchen спасибо🥂
До новых рецептов.Спасибо.
Людмила🤝🖐
Волоха привет. Остренькое, это моё. Завтра приготовлю,на зиму. Такой приправы пока нет. За рецепт Рахмат. Семье и Нижнекамску привет из Казани. НХНЧ.
Ринат салам Казани🤝🖐
Канкочи - супер! Всегда заготавливаю по 6 литров, но до весны недостаивает, сьедается, правда немножко поострее: 1кг перца красного болгарского, 1кг перца чили, 250 - 280 гр. чеснока и 250 гр.соли. Все перемешать, сразу в банки и в холодильник.
Обожаю,спасибоооо
Соль крупного помола.
Сколько литров выходить?
Скажите пожал. А отстаивать 2 дня не надо? Банки не взлетят? И банки стерильные или не обязательно?
@@МаяСабитова Соль - консервант, (это очень соленое снадобье), отстаивать ничего не нада, все перекрутили, соль обычная, (не мелкая и не морская), банки чистые, я их 15 минут в духовке прокаливаю всегда, что бы я не держала в банках, сметану, молоко, банки всегда у меня стерильные. Этим летом я не готовила канкочи, у меня 1.5 литра осталось прошлогоднего. Сохраняется прекрасно в холодильнике. В этом году я переключилась на острый тайский соус, на острый домашний кетчуп. Кетчуп хранится в обычном шкафу в квартире, а соус только в холодильнике.
Володя, привет!👋Это супер рецепт на 1000 процентов ,как и все остальные!
Ирина привет🤝🖐
Добрый день,Волоха!!! Шикарная паста. Обязательно приготовлю. Спасибо,за рецепт и Вам всего доброго и удачи!!👍👍👍🌶🌶🌶
Кубра привет🤝🖐
@@Vollohakitchen Привет!!!🤗
Спасибо огромное, как всегда всё супер!
Любовь привет🤝🖐
Супер !!!!!!!молодец !!!!!!!!
Аджика это шедевр, готовила уже три раз, уходит на ура, теперь и по этому рецепту приготовлю, меня смущает столько острого перца.
Владимир, добрый день!Остренький рецепт!Заправка супер!
Татьяна привет🤝🖐
Волоха у тебя как всегда все супер молодец!!!!
🤝🖐
Мой лайк 500-ура!!!!-попробую приготовить все есть😊
Аллочка привет! Знаменательная цифра👍😁🤝
Спасибо большое,обязательно приготовлю
Галина🤝👍
Хороший канал,первый раз увидел-не мог остановится пока все рецепты не посмотрел!то что надо👍👍👍
Александр привет🤝🖐 Добро пожаловать!
Спасибо за рецепт! Люблю остренькое 👍
Марина привет🤝🖐
@@Vollohakitchen можно ли оставить на столе в одной посуде,а не по баночкам разкладывать сразу? для удобства перемешивания
@@АнастасияЛялина-ч5и можно
Благодарю Вас ! Обязательно сделаю
О отлично ! Люблю остренько.Респект!!!
Ольга привет🤝🖐
@@Vollohakitchen Привет жду новых рецептов!
Добрый день Володя!Очень приятно видеть вас, и ваш рецепт,на зиму очень хорошая заготовочка,спасибо!👍👍👍👍👍
Софья привет🤝👍
Вкуснота). Для меня это еще одна разновидность свежей аджики. Спасибо.
Елена привет! А корейцы называют его вареньем🤝😁🌶
Варенье 😂😂😂, абалдеть)!
Замечательный рецепт и очень кстати, благодарю👍🏻💥💥✊🏻🌶
Марина привет🤝🖐
Две баночки уже готовы💥🌶👍🏻
@@МаринаАханова-д1в оперативно👍
ВЛАДИМИР, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ. 😋😚
Катерина привет🤝🖐
Аллоха, Воллоха! =)
Пропустил это видео, смотрю сейчас)
Как всегда: просто и великолепно! 👍✌
Володя,здравствуйте.Спасибо за очень вкусный и подробный рецепт.Здоровья и Вам и вашим близким
Наталья приветствую🤝🖐
Давно видела ваши рецепты..но вот только сейчас подписалась на вас....Спасибо за рецепт!!! буду готовить....
Спасибог добрыи человек
👍🌹Благодарю ВАС ! Повторю-сотворю !
Володя классно удачи во всем!
Володя привет! Благодарю🤝🖐
Красотау меня ДР спасибо
С днём рождения🤝👏👏👏
Здравствуйте спасибо за вкусный рецепт здоровья вам и вашим близким
Супер заправка !!!👍🤝🖐🏼
🤝🖐👍
ВОЛОДЯ ПРИВЕТ !!! СПАСИБО ЗА 👌👌👌 РЕЦЕПТ ПАСТЫ ДЛЯ КИМЧИ " КАНКОЧИ " 🧄🌶🌶🌶🧂 , ПРОСТО И БЫСТРО. ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍. ЖДЁМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ 🍝🍽🍝
🤝🖐
Здоровская приправа! Надо приготовить.Все микробы убегут.
Гуля привет🤝👍
ВОЛОДЯ ПРИВЕТ! КАКАЯ КРАСОТА ОГНЕННАЯ Я ДУМАЮ! ВОЗЬМУ В КОПИЛКУ! СПАСИБО! 👍👍👍🌹🌷🏵
Галина привет🤝🖐
Ммммм, вкусняшка!!!! Волоха, спасибо большое!!!!! 👋👋👋👍👍👍
Ольга привет🤝🖐
@@Vollohakitchen, приветик, Владимир! 🖐️🖐️🖐️😉
ВОЛОДЯ, ПРИВЕТ!!! СУПЕР ПАСТА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК👍👍👍
Любовь приветствую🤝🖐
Спасибо ,обязательно попробую
Светлана 🤝🖐
Опять остренькое. Как я люблю такое. 🤗
Ирина🤝👍
Здравствуйте! С праздником! Добра, мира, здоровья, счастья, успехов благополучия, удачи! Всё просто СУПЕР 👍 👍 👍 😊
Здравствуйте Владимир!!! СУПЕР 👍 👍 👍 спасибо большое!!!
У нас в Ташкенте эту приправу называли"зверобой"👍👍👍
Аллоха, Воллоха! =)
Опять удивляешь простыми и вкусными рецептами, респектули! 👍✌
Илья привет🤝🖐😁
Благодарю вас!!! 👍👍👍
Спасибо огромное, как всегда всё супер!!!!
Любовь приветствую🤝🖐
Володя, добрый день!Рецепт понравился 👍Люблю всё остренькое. Приготовила по вашим рецептам аджичку, перчик остренький ,всё супер 👍И это приготовлю. Спасибо, Володя. И вам удачи, добра и мира.👍😊
Марина привет! Рад что вам нравятся мои рецепты👍
Хороший рецептт продукты всё наши
Волоха здорово брат, заготовки на зиму это хорошее дело брат. Удачи тебе в делах. 👍👍👍👍👍👍👍👍😉
Стас привет🤝🖐
Ух ты! Надо попробовать сделать!
Спасибо за рецепт! И спасибо за видео : респект за монтаж!!!!!!!! Ждём рецепт кимчи😉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Для кимчи нужны некоторые ингредиенты, которые не всем доступны у нас!
Супер
Олег🤝🖐
Приветствую вас! ровно 30 лет делаю такую вещь один в один,но всегда знала что это сырая аджика, теперь буду знать что это канкочи.Пять литров в зиму и не остаётся добавляю везде и в харчо и в разные подливы,незаменимая приправка -спасибо.
Огонёк это по русскому
Юлия привет! Кто как её называет, даже корейское варенье зовут😁🌶
@@Vollohakitchen Доброе утро!Спасибо за внимание,в 90 году купила на рынке баночку у корейки так понравилась всей семье что уговорила её дать рецепт с тех пор готовлю.
@@юлиячернышева-э5щ острая пища просто как магнит притягивает🌶🌶🌶😁👍
@@Vollohakitchen это факт
Вот уж вещь, обожаю остренькое!😋😋😋👍🍁
Наталия привет🤝🖐
@@Vollohakitchen 👍🤝Привет Владимир!😁
Привет Волоха! 🤝Эх, люблю такую острую болтушку. Правда, у нас как-то красный жгучий перец не так популярен. Больше любят зелёный. Я только из него делаю, без сладкого. Протушиваю до загустения, туда соль, сахар, лимонный сок, много чеснока и оливковое масло. Можно попробовать без лимонного сока и поставить, чтобы закис.
Кстати, ни у кого при закисании рассол не превращался в сопли? Это от того, что ставят квасить на свету и, ещё хуже, на солнечном свету. Надо квасить в тени, чтобы прямой свет и ультрафиолет не попадал на рассол. Видимо, кисло-молочные бактерии на свету выделяют какую-то слизь
Эцих шалом🤝🖐
Володя, добрый день! Как всегда все просто и вкусно. Будем готовить и наслаждатся, как аджикой. 👍👍👍💙💙💙🍃🍃🍃🌶🌶🌶🍅🍅🍅🥰🥰🥰🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Татьяна привет🤝👍🌶
Оооо это вкусно👍👍👍. Но я еще добавляю ложку уксуса и под.масла и всю эту смесь кипячу мин.пять. Разливаю по банкам, закручиваю и все. Хранится очень долго.
Марс привет! Так тоже отлично хранится!
@@Vollohakitchen привет привет Володя👍
Сколько масла добавляете? В 1 литр канкочи
Чеснок ттже через мчсорубку можно пропустить,будет тднороднее смесь. Сахар не желательно класть если будете долго хранить, только соль.для ынрментации достаточно суток, соли побольше,чтоб не скисло.
Для того,что бы было меньше жидкости,добавляю сухой перец,крупного помола,острый.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, свежего острого нет перчика, есть сухой крупного помола, сколько его нужно на кг болгарского добавить, по вкусу наверное, и соли? Спасибо
@@ОльгаБусова-ф9н я чайную ложку добавила
Для данной заправки немного жидкости необходимо. Именно всё из свежего но больше соли и паста в холодильнике долго стоит. Я когда жил в Азии добавляли ещё томаты и в холодильнике, в трёх литровых банках, приправа стояла до весны. Зато зимой ложку в борщ и запах лета.... Сейчас конечно овощи круглый год... А солëнные соки овощей одновременно как консервант.