Hola Chef Cepeda, Agradezco esta extraordinaria demostración y explicación. Estoy recopilando nuevas recetas para estas Navidades en familia, siempre me gusta sorprenderles y a ellos les encanta. Este año me animo a probar estas técnicas. Me gastaría me indicaras cómo añadir estos bizcochos-esponja a los platos, me falta experiencia en sabores y decoraciones. Gracias de antemano. Un saludo
Pues yo los ocupo en Pantoja fuertes, por ejemplo de Doy sabor espinaca o brócoli, sn postres y hasta en tartas, sólo no los sirvas cómo salen del horno, córtalos con las manos para que te den textura y volumen
Qué rico! Amo su vibra Chef!
Hola Chef Cepeda,
Agradezco esta extraordinaria demostración y explicación.
Estoy recopilando nuevas recetas para estas Navidades en familia, siempre me gusta sorprenderles y a ellos les encanta.
Este año me animo a probar estas técnicas.
Me gastaría me indicaras cómo añadir estos bizcochos-esponja a los platos, me falta experiencia en sabores y decoraciones.
Gracias de antemano.
Un saludo
Qué bueno que te sirvan de inspiración, saludos !!!
Pues yo los ocupo en Pantoja fuertes, por ejemplo de
Doy sabor espinaca o brócoli, sn postres y hasta en tartas, sólo no los sirvas cómo salen del horno, córtalos con las manos para que te den textura y volumen
Puede hacerse sin microondas? 0:31
Hola Alejandro, si también se puede en horno convecciónal
No se puede gurdar el video?
Interessante! Vou testar. Gosto muito dos seus vídeos!
y sí no quiero usar vasitos de plástico? qué puedo usar ?
En unos videos ponen las cargas con el sifón normal y otro con el sifón de cabeza, por qué chef?
Esse líquido preto é o que? Nao consegui entender