Zuckeralternativen - Neue Zucker Xylit und Erythrit - wie gesund sind Trendzucker?
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- Опубліковано 10 гру 2020
- Zucker ist ja bekanntlich böse! Aber wie schaut es mit den neuen Alternativen aus? Und ist jeder Zucker ungesund? Prof. Froböse versüßt euch mit Infos den Tee.
Einfacher Industriezucker ist in hohen Mengen ungesund. Das ist für euch nichts neues. Und dabei versteckt sich dieser in fast allen erdenklichen verarbeiteten Lebensmitteln: Schokoriegel, Kekse, Weingummis, aber auch in Soßen, Jogurt und Brot.
Gerade jetzt zur Weihnachtszeit fällt das Verzichten auf Süßigkeiten besonders schwer. Prof. Froböse von der Deutsche Sporthochschule in Köln verrät euch, mit welchen Zuckeralternativen ihr eure Plätzchen süßen könnt, um nicht auf das Naschen verzichten zu müssen.
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Also ich lebe seit 3 Jahren fast zuckerfrei. (Natürlich bis auf Frucht eigenen Zucker). Und ich muss sagen ich brauche keine Zucker Alternative. Mein Geschmack hatte ich innerhalb weniger Wochen so umgestellt, dass ich ein Stück Obst schon als süße Leckerei empfinde. LG Jürgen
wow cool, so ähnlich mache ich es auch, ich benutze nur ab und zu Erythrit
Fruchteigener Zucker ist Fructose und eher ziemlich ungesund
Für alles im Leben gilt: die Dosis macht das Gift 🤗
Reis, Brot und Nudeln enthalten eine Menge Stärke, die im Körper in unzählige Glukose-Moleküle aufgespalten wird. Glukose ist Traubenzucker.
@@honkytonk4465 ja verglichen mit dem was man dann aber aus den Früchten bekommt sehr unbedenklich
Bei einem Beitrag von knapp 5 Minuten erst in Minute 4 auf das eigentliche Thema zu kommen, ist wenig zielführend. Hatte mir echte Informationen gewünscht und nur Oberflächliche erhalten.
Ich habe Typ 1 Diabetes und süße für mich privat nur noch mit Xylit, nutze es auch zum Backen. Ich komme damit sehr gut zurecht und kann so zwischendurch mit gutem Gewissen und wenig Insulin sündigen. Und dass es teuer ist, hilft, es sparsam einzusetzen 😁
Funktioniert für mich 🤷♀️
you prolly dont give a shit but if you guys are bored like me atm then you can watch all of the new movies and series on InstaFlixxer. Have been binge watching with my brother for the last few weeks xD
@Finley Quinton Yea, I've been using InstaFlixxer for since december myself :)
@Finley Quinton Yea, been using InstaFlixxer for since december myself :)
Spam 😒
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Zuckerbrot - ja sowas war vor vielen Jahren noch sehr üblich, erinnere mich noch gut an meine Kindheit/Jugend
Genau,meine Mama hat damals 1945 immer Zuckerbrot gegessen....und alle Zähne kaputt ...
Also das war ja mal ein dürftiges Video. 0 Kalorien, Teuer und Abführend wenn zu viel genossen, steht schon auf der Packung.
Jetzt kann man es höchstens als Mehrwert empfinden, dass der Experte in den letzten 5 Sekunden des Videos sagt "es spricht nichts dagegen".
Bei Penny gibts es Erythrit mit Stevia, 4 Euro für 400 gramm. Das Zeug ist klasse, Süßkraft 1:1 zu Zucker und 0 kcal.
Ich komme mit erytrit auch super klar. Esse grad bei Heißhunger gern mal eine Zimt erytrit Mischung.einfach 2 El von beidem und ich bin wieder glücklich 😊😅
Mein Favorit ist eine Mischung aus Erythrit und Stevia (99.9 % Erythritol fein-kristallin, 0.1 % Steviolglykoside). In meinen Augen ohne Eigengeschmack!
Genau das mache ich auch, ist wunderbar zum Kochen und Backen
Interessant!
Für mich schmeckt Stevia überhaupt nicht, finde ich abstoßend.
Aber ich liebe auch Koriander, für meine Freundin hingegen schmeckt Koriander nach Seife.
So unterschiedlich sind die Geschmäcker!
@@birdylove24 Stevia soll nach Lakritz schmecken 🤮. Bei der besagten Mischung beträgt der Steviagehalt glücklicherweise ja nur 0,1%!
Der Geschmackssinn weist genetische Unterschiede auf,manche finden,dass Stevia einen bitteren Nachgeschmack hat.
Ein interessantes Thema wäre mal Allulose... warum ist dieser Süßstoff seit Jahren noch in der Zulassung, will die Industrie diesen nicht? Er hat so viele gesundheitlichhe positive Aspekte!
Allulose hat in der Tat viele positive Eigenschaften, die ihn zu einem attraktiven Süßstoff für Lebensmittel- und Getränkehersteller machen. Die Gründe, warum Allulose sich noch in der Zulassungsphase in einigen Ländern befindet, sind vielfältig und nicht unbedingt darauf zurückzuführen, dass die Industrie ihn nicht nutzen möchte. Vielmehr spielen regulatorische Prozesse und Sicherheitsbewertungen eine Rolle. Die Zulassung neuer Lebensmittelzutaten erfordert umfangreiche Sicherheitsnachweise und eine Bewertung durch Lebensmittelüberwachungsbehörden, um sicherzustellen, dass sie für den breiten Konsum sicher sind. Dies kann ein langwieriger Prozess sein, der mehrere Jahre dauern kann.
Mein Sohn hat eine Zuckerunverträglichkeit für raffinierten Zucker (weiß und braun).
Er bekommt üble Bauchkrämpfe und wird extrem müde, über Tage hinweg.
Stevia und Erythrit mögen wir nicht, deren Geschmack ist für uns unangenehm.
Unsere Favoriten sind Honig, Xylit und Agavendicksaft.
Beim Backen kann man nicht mit reinem Xylit backen; die Konsistenz des Teiges stimmt dann nicht.
Ich ersetze den Zucker in Backrezepten zu einer halb-halb Mischung von Honig und Xylit, das bringt ein gutes Backergebnis und schmeckt allen gut.
Ihr hab einen Familiengeschmack,cool?!
Ist in Honig und dick Saft nicht auch Zucker drin
@@absfinal
Es ist für den Stoffwechsel ein Unterschied, ob es sich um einen "raffinierten", künstlich isolierten Zucker handelt, oder ob es sich um eine natürliche Süße handelt, die auch noch jede Menge anderer Stoffe wie z.B. Enzyme enthält.
Außerdem besteht normaler Haushaltszucker aus Glucose und Fructose, wohingegen Honig z.B. aus Fruktose und Dextrose besteht.
Wenn jemand auf die Glucose negativ reagiert, wird er Honig besser vertragen.
Das muss aber jeder für sich selbst ausprobieren, da jeder Mensch anders ist.
Beides verursacht bei vielen blähungen,durchfall,bauchweh.
Zudem kommt es immer wieder zu vergiftungen bei hunden,da reicht eine klitzekleine Menge
Hab's ausprobiert, führt bei mir tendenziell zu schleichender Verfettung. Gibt es wissenschaftliche Untersuchungen zu dem Thema? Im Bereich Tierhaltung werden Süßstoffe zur Mästung vermarktet. Siehe auch ua-cam.com/video/LgahHX8xR8Q/v-deo.html
Zuckeralkohole(xylit/erythrit/, haben laut Studien eher keinen Effekt in die Richtung. Er könnte die Darmbakterien sogar positiv berinflussen, aber habs jetzt länger nicht mehr verfolgt. Was ich mir vorstellen kann ist, dass man unbewusst mehr kalorien ist, weil man ja meint, sich die Zuckerkalorien zu sparen oder wie bei herkömmlichen Süßstoffen der süße Geschmack Lust auf mehr macht.
Und vorsichtshalber würd ich nicht Ersatzstoffe und Zucker gleichzeitig verwenden, bei Aspartam, Sucralose und co. Bewirken die nämlich, dass andere Kohlenhydrate besser aufgenommen werden.
Süße kann dazu führen das Insulin ausgeschüttet und Hunger erzeugt wird, d.h. es könnte dafür sorgen dass Du mehr isst.
Es gibt auch einen Effekt - der funktioniert allerdings nur bei Menschen - dass Du weil Du weißt das der Kuchen mit Süsstoff gemacht ist, vielleicht 2 Stücken isst, statt nur eines. Statt einem Stück Kuchen mit Normalzucker a 300kcal, ist Du dann 2 Stück Kuchen mit Süsstoff a 200kcal. Und davon nimmt man natürlich zu. Es spart natürlich nur Kalorien, wenn Du genauso viel Mengen ist wie sonst auch.
Zucker ist giftig nicht leer!
Der Körper gewöhnt sich an xylit und nach einigen Tagen wirkt es auch nicht mehr abführend
Ich hoffe es bei 4 Teelöffel muss ich ständig furzen und bin undicht hinten
Hab mir Anregungen für meine nächste Parodie geholt. Danke xD
Joa,das kanns haben!
Wer anbenhem will, sollte tatsächlich kohlehydratarm essen und genügend BEWEGUNG betreiben. Erythrit gehört zur Gruppe der Alkohole und somit möglicherweise auf den Leberstoffwechsel negative Wirkungen, die noch nicht ganz geklärt sind. Erfahrungsgemäß muss man dazu sagen, dass die Industrie schnell dran ist Vorteile zu propagieren und Nachteile nicht zu erwähnen. Für mich steht Erythrit im Verdacht die B-LDL zu provizieren die leider die Zellwand der Adern/Venen durchdrichen kann und dort dann das Cholesterin ablagert - ich würde eher zur Disziplin raten und bewusstes Ernähren üben. Schon nach wenigen Wochen Zucker Abstinenz willst du gar keinen Zucker mehr.
Fett sit sowieso der bessere und gesundere Energielieferant
Ich kann bei Erythrit keine Süße schmecken 😖....habe meine Familie testen lassen und alle finden es sehr süß 👀
Beim Erythrit hast du 'nur' eine Süßkraft von 70% (im Vergleich zu normalem Zucker) - das ist alles eine Gewohnheitssache.. Gerade, wenn du eher eine Naschkatze bist kann die Umstellung echt dauern.. Ich habe jahrelang vollgepumpte Energydrinks getrunken, wollte dann auf zuckerfreie Umsteigen & fand es total widerlich.. habe mich trotzdem zusammengerissen & wenn ich Bock drauf hatte, dann nurnoch Zuckerfreie gekauft. JETZT schmecken die mir supergut & sobald ich mal an einem 'normalem' Energy nippe kringelt sich meine Zunge zusammen & ich finde das schmeckt überhaupt nicht mehr. (Energydrinks sind grundsätzlich kacke, aber nur als Beispiel mal erwähnt xD)
Probier mal erythrit in kombination mit stevia bund xylit
Es gibt halt genetische Unterschiede beim Geschmackssinn
Dann Funktioniert aber was bei dir nicht
Waren da nicht Enzyme im Honig...? Kann mir einer gerade den Honig wieder gesund reden ;-)
Nö
Na klar ist der gesund!
Vor allem auch für Pollenallergiker.
1 TL Blütenhonig pro Tag den Winter lang genommen, kann bei Heuschnupfenpatienten z. T. die Pollenallergie verringern.
Auch das komplette Weglassen von raffiniertem Zucker wirkt gegen Heuschnupfen, einfach mal probieren (und bei Süßhunger lieber Honig oder Agavendicksaft verwenden).
Eine Einschränkung für den Honig gibt es aber:
Babys unter einem Jahr sollen keinen Honig essen, da er Bakterien enthalten kann, die bei einem unreifen Darmtrakt zu Erkrankungen führen können.
Ab dem Alter von einem Jahr ist der Verzehr von Honig aber in Ordnung.
Ich benutze kein erytrit , da es keinerlei Kalorien hat und bis auf die süße keine Wirkung auf den Körper hat
Lustig!
Xylit ist hochgiftig für Hunde. Es ist schnell mal was auf den Boden gefallen, und ein Hund nimmt es auf. Also wer einen Hund im Haushalt hat, sollte besser Erithrit nehmen.
Danke aber was ist mit der Aussage, dass die Süßstoffe das Verlangen nach süßem noch verstärken sollen?
@Lisa-Marie Pirkl Nein, Insulin reagiert nicht darauf, wenn etwas süß schmeckt, sondern wenn es süß ist bzw. wenn das, was du zu dir nimmst, auch Kalorien hat!
@Lisa-Marie Pirkl Um Gottes Willen, nein. Süßstoffe suggerieren dem Körper, dass er Zucker zu sich nimmt. Insulin wird ausgeschüttet, aber da ist nix, was das Insulin verarbeiten kann. Folglich fällt der Blutzuckerspiegel und es folgen Heißhungerattacken.
@@rolffuchs2737 Sorry, aber das ist nicht richtig. Es wird kein Insulin ausgeschüttet bei der Einnahme von Süßstoffen! Das bestätigen mehrere Studien und außerdem ich selber als Diabetiker mit Gluckose-Sensor, der mir exakt zeigt, wie mein Körper auf alles möglich reagiert.
@@LinusBender das Problem sind die leute selbst. 0 kalorien heisst 0 kalorien. Die genialste Erfindung meines Erachtens ist die cola zero, auch mit vanille. Schmeckt 99 % wie Cola, null kalorien, wow, und klebt nicht beim verschütten. Ich selbst benutze noch erythrit für meine protein ice creme. Hammergeil das zeug. Und null kalorien, absolut unglaublich eigentlich.
Wenn du zuviele kalorien isst, wirst du zunehmen. Du musst kalorienarme, voluminöse Sachen essen. Wenn du heißhunger nachgibst, bist du das problem, und nicht die nahrung oder der fake zucker, in meinen augen eine absolut genial Erfindung.
Ich bin wegen Erythit im Krankenhaus gelandet. Habe ihn nicht vertragen, sehr selten, aber ich wollte davor warnen. Lg
Wenn dir klar ist, dass das sehr selten ist, ist es eher kein Grund zu warnen, dann kann man das Risiko eingehen.
Andere landen von Weizenmehl im Krankenhaus, deswegen muss man auch nicht vor Brot warnen.
Hä,Leute landen wegen sehr vielen nicht vertragenen Lebensmitteln im KH,kein Grund zu warnen.
Was ist da passiert
"Xylith und Erythrit habe deutlich weniger Kalorien, also brauchen wir viel weniger davon...." 🙈🙈🙈🤣
Ich fasse zusammen: Der Mann weiß nicht so recht was ein Argument ist und redet wirres Zeug.... 🙈🤷
Stimmt das, das "Zucker" das Immunsystem negativ beeinflussen kann? Grüße
Alles kann Dinge positiv oder negativ beeinflussen. Frag anders. Nicht ob es denkbar und möglich ist, sondern ob es wahrscheinlich ist. Und dann lautet die Antwort vielleicht nicht "jedes Gramm Zucker ist böse" sondern "zu viel Zucker ist böse". Wenn Du den Zucker durch Bewegung verbrennst, ist er OK, würde ich sagen. Aber Leberverfettung ist nicht gut fürs Immunsystem.
Zucker ist die größte Droge Weltweit in Deutschland im Schnitt 34Kg im Jahr .Verzichte am besten auf Zucker fördert Krankheiten wie Demenz.Nach einem Jahr ohne Zucker wirst du die Süße eines Apfels wieder schmecken und die Haut ist super .Ich halte nichts von Zuckerersatz man weiß nie was sonst noch reingemischt wird .Zucker macht krank deshalb ist er in vielen Lebensmitteln enthalten .Ein Gesunder Patient ist ein verlorener Kunde so ist das System aufgebaut genauso ist es mit Fluorid ist ein Nervengifte und ein Abfallprodukt der Industrie.
Unser Zucker
Zucker ist für Alle da!
Trockene Hände
Feuchter Hintern!