Вода 4 литра Сок ежевики 1 литр Мёд 1,5 кг дрожжи винные - по инструкции дрожжей Для карбонизации - 15 гр меда на литр медовухи Теоретический расчет содержания алкоголя - мед содержит в среднем 82% сахаров - из 1 литра воды + 0,3 кг меда после вываривания получаем 1 литр сусла с содержанием сахаров 24% 1% сахара при сбраживании дает 0,6 градуса. расчетная величина 14 градусов, но все сахара не будут сброжены в итоге получим напиток 10-12 гр
как и любой продукт. стоимость сырья, трудозатраты, время, непредвиденные расходы, тара, амортизация и т.д. Я бы ежевичную (она у меня с выдержкой от полу года) меньше 400 за 0,5 не продал
у разных дрожжей по разному в этот раз использовал те что с кормом для дрожжей сразу идут. а так обычный пакет 5 гр на 20-23 литра, я 1 грамм на 5 литров кладу. лучше всего использовать дрожжи для ягодных вин
Здрасьте. Чудесный напиток. Совет:Что бы бульканье спать не мешало (если мешает) ,можно количество жидкости убавить до минимума. Пластилин не по фенхую,есть резинки уплотнительные. Подписан,за бубенчик подёргал.
дегустация была в декабре, не хотелось откладывать ролик на 2-3 месяца. карбонизация вполне себе есть, не фонтаном конечно бьют газы, но вполне себе , как у игристого вина. 3 бутылки оставил в погребе. одну в октябре этого года выпью, две другие по обстоятельствам
@@dobroslav13 у них просто самая развитая культура кравтового пивоварения, очень большой процент рынка они отбили у крупных пивоваров, поэтому логично , что там же и медовары развиваются, с учётом того, что в штатах очень много мёда производят. , в России тоже я думаю объём рынка будет расти.
Судя по тому что медоварен нормальных с каждым годом все больше и больше я очень верю что этот рынок будет расти и развиваться. Сейчас очень интересные медоварни "степь и ветер" и "мьёльнер"
@@dobroslav13мне лично интересно это ремесло, в этом году уже поставил вина: виноградное 5 видов, ежевичное, вишневое, сидр грушовый, сливовое, крыжовничье и экспериментальное из натурального кофе.
@@varvarsuvorov2128 ух ты ж вино из кофе это как? ни разу не слышал такого. И если есть вопросы к медовару-виноделу пишите их что бы интервью интереснее было
@@varvarsuvorov2128 расскажите потом по результатам, очень интересно. у меня кстати запланирована серия по настойкам разным - хреновуха, ерофеич и т.д. как их делать и ка правильно потреблять :)
@@dobroslav13 ну это есть. и я как то жил с этим и не знал до канала тбп и лекций Дениса.Ну в принципе жизнь моя не изменилась что сша впереди планеты всей в медах)) да и в крафте. вообще похрен) вот радует допустим что появляются хорошие вещи у местных пивоваренных компаний. гордость есть от того что имхо таркос загинает афанасий как тузик калорифер
@@AndreyIvanov-z5k прогресс наших малых пивоварен на лицо и качество у большинства очень и очень достойное стало. таркос это воронежское - хворобей и компания?
@@AndreyIvanov-z5k я с таркос буквально месяц назад познакомился, в целом цена качество хороший продукт. У нас правда линейка очень маленькая в Спб, жигули вообще не видел, а так сортов 5 наверное попробовал. Копченое очень понравилось. А в целом хорошего пива стало очень много российского. Это и кеникс, Василеостровская, брелок, глетчер, островица, штамм бир и ряд других. Я наверное и 10 процентов от всего не пробовал, это надо с утра до ночи дегустации проводить 🤓👍
Вода 4 литра
Сок ежевики 1 литр
Мёд 1,5 кг
дрожжи винные - по инструкции дрожжей
Для карбонизации - 15 гр меда на литр медовухи
Теоретический расчет содержания алкоголя
- мед содержит в среднем 82% сахаров
- из 1 литра воды + 0,3 кг меда после вываривания получаем 1 литр сусла с содержанием сахаров 24%
1% сахара при сбраживании дает 0,6 градуса. расчетная величина 14 градусов, но все сахара не будут сброжены в итоге получим напиток 10-12 гр
Очень приятно Вас слушать и смотреть и много исторических фактов ,спасибо Вам большое
спасибо - стараюсь что бы не просто полезно , но и интересно ролики получались.
Спасибо вам. Почаще ролики. Все как обычно очень вкусно
Хотелось бы почаще, но времени много свободного нет, но я стараюсь не пропускать :) и снимать-снимать-снимать
Спасибо Доброслав напомнил, что пора готовиться к Новому году и пусть он скорее пройдет. Проводим его хорошим напитком!!!!
Пора бы уже рубрику рецепты новогоднего стола запускать 😁
Надо подобрать рецептов интересных для новогоднего стола и начать ролики снимать уже
Очень интересное и познавательное видео получилось! Ждем с нетерпением новых роликов!
Буде много вкусных и интересных 🤗😏
Супер. Молодец. Спасибо.
👍🖐️
Вот теперь и на медовуху заглянула :). Спасибо)
Сегодня как раз сливаю очередную партию 😊
Очень интересно и полезно.👍👍👍
😊😁🖐️
Подготовка к новому году?))) Я тоже делаю дом вино, только в этом году ничего не сделала((( А какое вкусное вино получается с черноплодной рябины!!!
К новому году в том числе, но праздников и поводов гораздо больше.
Тем более чем дольше стоит медовуха, тем вкуснее
Здравствуйте
Константин, а как посчитать стоимость бутылочки ( например 0,5л )
Чтоб излишки продать....
Чтоб по цене не прогадать....
как и любой продукт. стоимость сырья, трудозатраты, время, непредвиденные расходы, тара, амортизация и т.д. Я бы ежевичную (она у меня с выдержкой от полу года) меньше 400 за 0,5 не продал
Спасибо за подробный рецепт.Вопрос-срок хранения какой,в условиях погреба?
1,5- 2 года у меня в погребе стоят и вкуснее становятся, дольше пока не хранил
Здорово! Костя, 15 г чего на 1 литр добавил в бутылку?
ой, упустил, меда добавил, того же самого из которого изначально варил
Спасибо за видео! Подскажите производителя винных дрожжей, используемых Вами
Винные дрожжи Beervingem с питательной солью или без неё. брал как то в мирбире
Отличный выпуск, ждём интервью с медоваром 🤓✌️
так а какие вопросы задавать медовару? пишите, не скромничайте, что мне у него выпытать и вызнать для зрителей-подписчиков
@@dobroslav13 что касается рецепта и Технологии варки мёда, вы сегодня очень подробно все рассказали и показали, над вопросами надо будет подумать 😀
Подумайте и пишите в комментариях. Будем все вместе делать наши ролики интересными.
Давай ролик про медовухи)
Медовар весь занятой, никак его не вытащу к себе для большого ролика по медовухам
согласен
С чем?
спасибо ! познавательно ! сок ежевики сырой или пастеризованный ?
сырой сок прямого отжима, без каких либо обработок
А сколько грамм дрожжей на 5 литров пошло?
у разных дрожжей по разному в этот раз использовал те что с кормом для дрожжей сразу идут. а так обычный пакет 5 гр на 20-23 литра, я 1 грамм на 5 литров кладу. лучше всего использовать дрожжи для ягодных вин
Здрасьте. Чудесный напиток.
Совет:Что бы бульканье спать не мешало (если мешает) ,можно количество жидкости убавить до минимума. Пластилин не по фенхую,есть резинки уплотнительные. Подписан,за бубенчик подёргал.
Приветствую. Бульки не мешают, места хватает уединенного для бутылей. А вот резинки надо поискать. Спасибо за советы
по названию просветили, спасибо)) не знал
👍✋
Интересно))))Но мы больше беленькую уважаем😉🍶
В чистом виде не люблю, а вот настойки другое дело. Хреновухи, ерофеич и тд. ух и вкусно
@@dobroslav13 мне ещё очень нравится лимончелло))))
Ну девочковая такая штука 🙈😁 вкусненькая
@@dobroslav13 А что за Ерофеич такой?
Старинная русская настойка, дюже хорошо рюмашку такой с мороза заходя жахнуть и яблоком Закусить 😁
А если туда еще сахар положить
Зачем?
Еще вкуснее будет
Не будет, дрожжи съедят сахара, будет крепче, на вкус не повлияет
Костя, дайте пожалуйста ссылку на канал этого господина?
Он не публичная личность. Каналы не ведёт
@@dobroslav13 завтра буду ставить медовуху 😀
вот так последенее время делаю ua-cam.com/video/tmPSGDs7R4o/v-deo.html
@@dobroslav13 спасибо, оценю
Так-с, до 100коментов не хватило 2шт. Догоняем немного :) не было же интервью с Игорем?
Нет 🙊
Что-то дегустации не нашёл. Мне кажется что карбона не будет из-за высокой спиртуозности...
дегустация была в декабре, не хотелось откладывать ролик на 2-3 месяца.
карбонизация вполне себе есть, не фонтаном конечно бьют газы, но вполне себе , как у игристого вина.
3 бутылки оставил в погребе. одну в октябре этого года выпью, две другие по обстоятельствам
Наверно бутылочка такого "Медка" вполне может заменить шампанское в новогоднюю ночь) Забронировать можно?)))
Да, конечно вам можно 🤗😁
@@dobroslav13 🤗🤩
Может сша?
Вот так вот с первого раза и в яблочко 👍👍👍
@@dobroslav13 у них просто самая развитая культура кравтового пивоварения, очень большой процент рынка они отбили у крупных пивоваров, поэтому логично , что там же и медовары развиваются, с учётом того, что в штатах очень много мёда производят. , в России тоже я думаю объём рынка будет расти.
Судя по тому что медоварен нормальных с каждым годом все больше и больше я очень верю что этот рынок будет расти и развиваться. Сейчас очень интересные медоварни "степь и ветер" и "мьёльнер"
@@dobroslav13 Мельнер пробовал, степь пока не видел, я вчера буквально сам первый раз сварил, посмотрим что получится 😀
Вот и НИИ возрождаются!)))))
НИИ медоварения 😂😁
Давайте интервью!!!!!!!
Если просмотры-лайки-комментарии проголосуют за это видео то я с удовольствием. Игоря очень о многом можно порасспрашивать. Так что пишите вопросы 👍
@@dobroslav13мне лично интересно это ремесло, в этом году уже поставил вина: виноградное 5 видов, ежевичное, вишневое, сидр грушовый, сливовое, крыжовничье и экспериментальное из натурального кофе.
@@varvarsuvorov2128 ух ты ж вино из кофе это как? ни разу не слышал такого. И если есть вопросы к медовару-виноделу пишите их что бы интервью интереснее было
@@dobroslav13 это эксперимент, пока отстаивается, пробовать буду к новому году
@@varvarsuvorov2128 расскажите потом по результатам, очень интересно.
у меня кстати запланирована серия по настойкам разным - хреновуха, ерофеич и т.д. как их делать и ка правильно потреблять :)
Доброслав, а если оставить на уровне полусладкого, то нужно просто раньше перелить? Я пока чайник)
Да и в холод убрать, и мед для карбонизации не добавлять, тк сахаров и так много остается
Мы все условия выполнили , а вы нас обманули
Запотентуй устройство для снятия с осадка ,а то китайцы идею украдут .
Их ни один патент не остановит 😁
наверное Украина больше всех медов варит, а новогодний напиток точно нужен
Нет. Украинцам очень далеко до лидерства 🙈
Китай
Мимо, совсем в другую сторону ответ
сша
Да, как и с краытовым пивом в своё время они лидеры
@@dobroslav13 ну это есть. и я как то жил с этим и не знал до канала тбп и лекций Дениса.Ну в принципе жизнь моя не изменилась что сша впереди планеты всей в медах)) да и в крафте. вообще похрен) вот радует допустим что появляются хорошие вещи у местных пивоваренных компаний. гордость есть от того что имхо таркос загинает афанасий как тузик калорифер
@@AndreyIvanov-z5k прогресс наших малых пивоварен на лицо и качество у большинства очень и очень достойное стало.
таркос это воронежское - хворобей и компания?
@@dobroslav13 да, жикулевское 1950, 1970, 1930, 1980, чешская корона, синяя гусеница....да там не остановишься пробовать) щас такой ассортимент у них
@@AndreyIvanov-z5k я с таркос буквально месяц назад познакомился, в целом цена качество хороший продукт. У нас правда линейка очень маленькая в Спб, жигули вообще не видел, а так сортов 5 наверное попробовал. Копченое очень понравилось. А в целом хорошего пива стало очень много российского. Это и кеникс, Василеостровская, брелок, глетчер, островица, штамм бир и ряд других. Я наверное и 10 процентов от всего не пробовал, это надо с утра до ночи дегустации проводить 🤓👍
че ты несешь