Постарайся не трогать несколько бутылок хотя бы пол года. По опыту работы с сидром могу сказать, что он полноценно начинает раскрываться только через пол года. И я бы в такую сушь не выбраживал, отправил бы на карбон, когда плотность была 5. Полусладкие приятней пьются, особенно летом в жару. И на 5 плотности осталось бы больше именно медовых сахаров, что, возможно, сохранило бы ароматику мёда
Ты говоришь что сидрами занимаешься. Делал пару раз сидр, из своих поздних яблок. Сахаристость сока около 15. Но после брожения сидр получается сильно кислый и какой то терпкий. С выдержкой кислота остается. Я так понял что мои яблоки не подходят для сидра?
Тоже делал примерно так же. Только варил с хмелем. На пивных дрожжах у меня бродила 3 месяца. На вкус тоже чето между квасом и шампунем получилось. Плотность у меня была 17 начальная. С полторашки в одну каску ничетак ощутимо в голову даёт)))
Делал медовуху, тоже сухая получилась. Где-то инфу находил, что для полу-сладкой лучше сбраживать на дрожжах для сидра, типо они на сухо сахара не сжирают.
Привет 👋Медовуху варю постоянно.Мёда кучу с деревни отдают.Варю с хмелем,НП делаю 12-14.В последние варки добавляю корицу.После окончания брожения отправляю на карбон.Всем друзьям очень нравится,получается медовое пиво.Вот хочу попробовать цедры лимона и апельсина добавить,думаю вкусно будет.
Серёга, привет. Пипец ты неутомимый! То работа, то производство ништяков! Время на личную жизнь остаётся? 😂Повезло семье с батей! Любой будничный день может легко превратиться в праздник. Я уже не говорю о каких-то знаковаых днях.... Серёга, ты молодец!
Я стартовал с плотностью 28. Бродило 2,5 месяца. Отправил на карбонизацию. Получилась крепенькая, все довольны.Делал первый раз из своего Крымского меда. Буду продолжать каждый год ставить.
Серега , супер 👏! Я делал также как ты когда разливал на карбонизацию добавлял мёд , по итогу получилось на вкус что то среднее между брагой и сухим белым вином 😄газиков было мало вкус мёда тоже не чувствовался . Вчера поставил новый затор добавил туда чуть корицы и гвоздики при варке когда растапливал мёд 😊 посмотрим что будет , да и заказал декстрозу теперь для карбонизации 😂
Медовух перепробовал, очень много вариаций, своя пасека, ставленную, вареную, всегда получалась с горечью, спустя хранения месяца 3 - 6 сделал вывод,(перегнал в самогон литров 300) снятие с осадка, минимум 2 раза, потом карбон, к стати не понятно почему у тебя улетучился запах меда, может много манипуляций перед медовухой, к стати всегда делаю на мангров джеках, они сбраживает 25% плотности, остаток 3% это очень вкусно, но в тоже время хет шот с литрухи)) и голова не болит, Успехов)))!!!
Шикарный рецепт!! 7кг меда 25литров воды!! перец душистый 15шт. гвоздика 10шт. Корица 4гр. Имбирь 80гр. крупная терка Мускат 8гр. Можжевельник 15гр. Хмель 12.5 грамм во время варки, 12.5 за 10 минут до окончания варки. Один лимон кусочками, ну или сок лимона Первый час варки снимаем пену, второй час добавляем все ингредиенты, в конце варки добиваем до начального объёма перед варкой, мангров джек, 3 недели, потом неделя на осветление, ну и карбон, 9гр на литр, вуаля, все довольны и в хэтшот)))) P.S. Для лучшего брожения, когда медовое сусло сливаешь, дать ему по больше надышаться кислородом, это не пиво, сколько не делал, по три раза насыщал, все выбродило, радует уста до сих пор)) еще раз успехов!!!
Серёга для такого эстета перфекциониста как ты 😁 вилка примотанная кое как да ещё и не чёрной изолентой ( по идее должно быть спаяно и термоусадка , если по красоте ))) да ещё и крупным планом 😳 переделать срочно ! А то глаз режет 😄😄😄
Серёга извини не по теме, не могу найти штуцера как у тебя с колесиком крутилкой... Скажи как они правильно называются? И где найти, те ссылки которые ты отставлял под видео они не работают
Раньше тоже переживал! Сейчас вообще не парюсь! У меня примитивный ЦКТ! Сварил сироп и залил на часок! Потом по бутылкам! Как раньше воздух не выпускаю! Лишения трата времени и срачь! Все и так нормально получается!
Привет! Не надо было в сухую выбраживать, тогда и получается "шампанское". Когда НП 5% было, тогда и хорош. И ещё, заместо хмеля можно использовать мяту. Летом тонизирует офигенно.
@@sergeisedunov732 Да собственно всё написал. Не дображивайте до конца (КП 5-7% экспериментально! ), пусть останутся сахара для сладости. Тут прикол в том, что надо почти сразу выпивать, а то она и в розливе добродит! ))) Или хранить после розлива в холодильнике (+1-2), чтоб прекратить быстрое дображивание.
И что можно сделать если добавил мало дрожжей и мед до конца на переработался. Медовуха сладая, 6 едениц показывает, а брожение прекратилось! Подскажите, что можно сделать
здравствуйте если медом не пахнет и по вкусу также мед не чувствуется ... значит всё делали правильно... зы.можно было добавить вишни или имбиря ... )))) для куса а так купите медовуху например степь и ветер .. в магазине попробуй для вкусовых сравнения..
Как объяснить не знаю, но налил себе своей медовухи, открываю ютубчик а там Серега с медовухой. Во блЯ. А у моей дочки 23 апреля д/р🙂✌. Горшочек вари.✌
В том-то и дело, что не закисает чистый мед. Если в него попадает вода(а тут вообще раствор меда по сути), то он спокойно портится. Снижается концентрация сахара - бактерии спокойно могут размножаться. Как с вареньем.
@@_molochko_9723 такой бред впервые слышу, у меня медовуха по 4 года в подвале стоит, крышку герметично никогда не закрывал, ковшиком черпал из бочек в банку и оставлял в подвале, с годами только лучше становилась.... В одной бочке с медом, муравьи завелись, я их убрал через 6 лет, когда открыл крышку, и мед был готов к употреблению... в меде спокойно никто не будет размножаться... и это не варенье, глубочайшее заблуждение, я вам как пасечник говорю.
@@XiMa55 Медовуха тут при чем? Где я сказал, что она легко портится? Про мед я тоже этого не говорил. Только то, что при попадании воды хоть в мед, хоть в варенье, они скиснут. И я не говорил, что мед=варенье, а раствор меда=медовуха, сколько ж выдумок в одном сообщении XD
На производстве игристым вин, бутылки устанавливают вниз горлом. На горло специальную пробку, осадок формируется на ней. Пробку приоткрыл, газ осадок вытолкнул. Ролик понравился, спасибо!
Ещё не смотрел но лайк поставил!! Знаю что видео как и все твои остальные будет огонь!!
Спасибо коллега 🤝😁👍
лайк не глядя! а я сапожник без сапог пчеловод без медовухи)))
Серёг,привет.я мед делал чистый ,с хмелем и вишнёвым соком.все вышло отлично.
Ребят,здоровья и процветания
🔥 слов нет , красава,результат 👍
Спасибо 🤝😁
Серёга как всегда молодец здоровья тебе и всем твоим близким живи как мой дед 101 год в добром здравии 👍
Привет Братка ✌️
Спасибо большое 🤝
Взаимно 🤗
Аж бахнуть захотелось чудесного напитка))
😁😁😁
Последний раз медовуху делал с цедрой грейпфрута. Очень понравилось. Главное не передержать, иначе вкус мёда полностью исчезает.
Это хобби приносит не только удовольствие от проделанной работы,но и удовольствие от удовольствия окружающих, вкушающих продукт)
Абсолютно верно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Постарайся не трогать несколько бутылок хотя бы пол года. По опыту работы с сидром могу сказать, что он полноценно начинает раскрываться только через пол года. И я бы в такую сушь не выбраживал, отправил бы на карбон, когда плотность была 5. Полусладкие приятней пьются, особенно летом в жару. И на 5 плотности осталось бы больше именно медовых сахаров, что, возможно, сохранило бы ароматику мёда
Спасибо за информацию 🤝🤝🤝
@@Gansalis Доброго, я до 6 по сахару сбраживаю, как по мне норм выходит, потом в холод на осветление, и после на карбонизацию.
Благодарю 🤗
Ты говоришь что сидрами занимаешься. Делал пару раз сидр, из своих поздних яблок. Сахаристость сока около 15. Но после брожения сидр получается сильно кислый и какой то терпкий. С выдержкой кислота остается. Я так понял что мои яблоки не подходят для сидра?
Тоже делал примерно так же. Только варил с хмелем. На пивных дрожжах у меня бродила 3 месяца.
На вкус тоже чето между квасом и шампунем получилось.
Плотность у меня была 17 начальная.
С полторашки в одну каску ничетак ощутимо в голову даёт)))
😁👍
У меня точно такая же получилась 👍🤝
В стекле стояла больше года , это просто сказка
Дочка и зять.Уважение Зае
Делал медовуху, тоже сухая получилась. Где-то инфу находил, что для полу-сладкой лучше сбраживать на дрожжах для сидра, типо они на сухо сахара не сжирают.
Привет 👋Медовуху варю постоянно.Мёда кучу с деревни отдают.Варю с хмелем,НП делаю 12-14.В последние варки добавляю корицу.После окончания брожения отправляю на карбон.Всем друзьям очень нравится,получается медовое пиво.Вот хочу попробовать цедры лимона и апельсина добавить,думаю вкусно будет.
👍👍👍
Добрый день а корбонизируете в бутылках?
@@sergeisedunov732 Да
Так держать)
Спасибо большое 🤝
Серёга, привет. Пипец ты неутомимый! То работа, то производство ништяков! Время на личную жизнь остаётся? 😂Повезло семье с батей! Любой будничный день может легко превратиться в праздник. Я уже не говорю о каких-то знаковаых днях.... Серёга, ты молодец!
Спасибо большое 🤗🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Красавчик !!! С такими вкусняшками можно и спиться . Как нибудь разыграй этот напиток . Никогда не пил пиво со вкусом шампанского.
Серега привет!! У меня тож шампусик получается !!
Привет 👋
Не огорчён ниразу ))) , напиток получился более чем достойный + если учесть сколько до этого вкусняшек я с этого мёда поимел 😁
Подскажите пожалуйста. Поставил с плотностью 27%. Прошли сутки уже, не бродит. Дрожжи пакет джак. Что думаете? Спасибо.
Я стартовал с плотностью 28. Бродило 2,5 месяца. Отправил на карбонизацию. Получилась крепенькая, все довольны.Делал первый раз из своего Крымского меда. Буду продолжать каждый год ставить.
👍👍👍
Серега , супер 👏! Я делал также как ты когда разливал на карбонизацию добавлял мёд , по итогу получилось на вкус что то среднее между брагой и сухим белым вином 😄газиков было мало вкус мёда тоже не чувствовался . Вчера поставил новый затор добавил туда чуть корицы и гвоздики при варке когда растапливал мёд 😊 посмотрим что будет , да и заказал декстрозу теперь для карбонизации 😂
Привет 👋
Расскажи потом , что получилось 🤗🤝👍
@@Gansalis обязательно 🤝
🤝
Что в итоге получилось ? Корицу и гвоздику надо добавлять ?
Серёг привет! Лайк занёс 👍 .
Благодарю 🤗
Всё супер!
Скажите по точнее чем и как вы делали карбонизацию, очень интересно! Просто с видео я не понял что да как,
Медовух перепробовал, очень много вариаций, своя пасека, ставленную, вареную, всегда получалась с горечью, спустя хранения месяца 3 - 6 сделал вывод,(перегнал в самогон литров 300) снятие с осадка, минимум 2 раза, потом карбон, к стати не понятно почему у тебя улетучился запах меда, может много манипуляций перед медовухой, к стати всегда делаю на мангров джеках, они сбраживает 25% плотности, остаток 3% это очень вкусно, но в тоже время хет шот с литрухи)) и голова не болит, Успехов)))!!!
Большое человеческое спасибо 🤝😁
Шикарный рецепт!!
7кг меда 25литров воды!!
перец душистый 15шт.
гвоздика 10шт.
Корица 4гр.
Имбирь 80гр. крупная терка
Мускат 8гр.
Можжевельник 15гр.
Хмель 12.5 грамм во время варки, 12.5 за 10 минут до окончания варки.
Один лимон кусочками, ну или сок лимона
Первый час варки снимаем пену, второй час добавляем все ингредиенты, в конце варки добиваем до начального объёма перед варкой, мангров джек, 3 недели, потом неделя на осветление, ну и карбон, 9гр на литр, вуаля, все довольны и в хэтшот)))) P.S. Для лучшего брожения, когда медовое сусло сливаешь, дать ему по больше надышаться кислородом, это не пиво, сколько не делал, по три раза насыщал, все выбродило, радует уста до сих пор)) еще раз успехов!!!
Сергей привет. Я добавляю для карбонизации немного меда для аромата.
Спасибо за информацию. Мож когда нибудь попробую 🤗
Серёга для такого эстета перфекциониста как ты 😁 вилка примотанная кое как да ещё и не чёрной изолентой ( по идее должно быть спаяно и термоусадка , если по красоте ))) да ещё и крупным планом 😳 переделать срочно ! А то глаз режет 😄😄😄
Это память от папки 😁👍
Синяя советская изолента это высший шик! Для тех, кто понимает!😆😆😆
Серёга извини не по теме, не могу найти штуцера как у тебя с колесиком крутилкой... Скажи как они правильно называются? И где найти, те ссылки которые ты отставлял под видео они не работают
Изменил ссылку . Спасибо 🤝
Сергей скиньте ссылку на мацерацию с кубовой перегонкой, вы говорите об этом в начале ролика. Найти не смог в ваших видео
ua-cam.com/video/UXtcloXlGVM/v-deo.html
Серега а где трубку-клапан покупал?
В самогонном магазине , там примитивный набор для розлива 200р вроде
Раньше тоже переживал! Сейчас вообще не парюсь! У меня примитивный ЦКТ! Сварил сироп и залил на часок! Потом по бутылкам! Как раньше воздух не выпускаю! Лишения трата времени и срачь! Все и так нормально получается!
Приветствую Серёга. Подскажи сколько дрожжей добавил на данный объём
Привет 👋
Вот этот маленький пакетик который в видео )))
@@Gansalis в нем 10гр.?
Да ))
Сергей а если отформатировать как ты сем отфильтровывал норм будет?
Газики пропадут 😥
Но будет как слеза 😁
👍👍👍
🤝🤝🤝
Сергей, привет. А ты медовуху сделал из того же сусла что и мацерат?
Привет 👋
Это и есть сусло после двух мацераций )))
@@Gansalis и что там аромат какой то остался? Ты до этого пробывал медовуху?
наверное надо было слить с осадка в другую емкость и подождать чтоб еще отстоялась ?
о класс,если бошка с утра не трещала)) то норм
Вчера изрядно откушал этого напитка , сейчас всё нормально вроде как )))
Серега, приветствую. Хотел спросить по поводу начального сахара, у тебя она 18. И как по крепости на вкус? Стоит делать 20ку?
Привет 👋
Девчонки сказали крепче не надо, но для себя наверное сделал бы)))
@@Gansalis 👍
🤝
Привет! Не надо было в сухую выбраживать, тогда и получается "шампанское". Когда НП 5% было, тогда и хорош. И ещё, заместо хмеля можно использовать мяту. Летом тонизирует офигенно.
Добрый день подскажите, а как не всухую, сколько выстаивать и когда разливать?
@@sergeisedunov732 Да собственно всё написал. Не дображивайте до конца (КП 5-7% экспериментально! ), пусть останутся сахара для сладости. Тут прикол в том, что надо почти сразу выпивать, а то она и в розливе добродит! ))) Или хранить после розлива в холодильнике (+1-2), чтоб прекратить быстрое дображивание.
И что можно сделать если добавил мало дрожжей и мед до конца на переработался. Медовуха сладая, 6 едениц показывает, а брожение прекратилось! Подскажите, что можно сделать
По бутылкам и дикстрозы 5 гр. на 0.5 литра добавить , 2,недели в тепле , год в погребе и будет шикарный напиток
Кто молодец? Серёга молодец. 👍👋
Спасибо большое 🤝🤗
здравствуйте
если медом не пахнет и по вкусу также мед не чувствуется ... значит всё делали правильно...
зы.можно было добавить вишни или имбиря ... )))) для куса
а так купите медовуху например степь и ветер .. в магазине попробуй для вкусовых сравнения..
Я учился в Суздале и попил её вдоволь, правда это было 25 лет назад 😁 . Вот там был ненавязчивый вкус мёда
@@Gansalis если про степь и ветер .. за 25 лет я думаю она поменялась )))
Полторашку только на двоих , на одного лишка 😀, а так лучше в литровые , в идеале стекло
Как объяснить не знаю, но налил себе своей медовухи, открываю ютубчик а там Серега с медовухой. Во блЯ. А у моей дочки 23 апреля д/р🙂✌. Горшочек вари.✌
У дочки 8 апреля 23 , сыну 27 апреля 22 , а у меня нет в этом году дня рождения 😥😁
Спасибо за обратную связь 🤝😁
Интересно если вместо декстрозы на карбонизацию использовать мед? А то медовуха должна же быть со вкусом и запахом мёда. На то она и медовуха
🤷😁
Серега я все пропустил с твоими махающими руками))) мед грел перед постановкой?
Это вообще медовая барда после двух мацераций )))
Всё в дело 😁
@@Gansalis ну я и говорю все просмотрел и прослушал)) так барда там нет сахаров, ты туда новый мед добавлял? честно хоть по 100 раз пересматривай))
😁😁😁👍
ua-cam.com/video/mJ-A_HEgWGY/v-deo.html
А после нбк на этой же барде я сделал это ua-cam.com/video/UXtcloXlGVM/v-deo.html
И только потом поставил медовуху 🤣
Серега, когда отправишь русский вискарь? 2 года прошло уже. Если переписку найду на стриме у Захарят. Скину в ватсап. Фара с Алматы. Ты обещал.;)))))
Привет 👋
Ну ты вспомнил 😁🤝🤝🤝
Серёга,жди через 9 месяцев двойню с таким авргдизиаеком))))
🤣
кубовый мацерат сделал медовый самогон сделал медовуха булькает заразил Серега МЕДОВОЙ ТЕМОЙ🙃🙂🙃💢✌✌✌
😁😁😁👍👍👍🤣
мед никогда не закисает, даже через 100 лет достают кувшины с нормальным медом...
Ну в принципе как я и сказал 😁
В том-то и дело, что не закисает чистый мед. Если в него попадает вода(а тут вообще раствор меда по сути), то он спокойно портится. Снижается концентрация сахара - бактерии спокойно могут размножаться. Как с вареньем.
@@_molochko_9723 такой бред впервые слышу, у меня медовуха по 4 года в подвале стоит, крышку герметично никогда не закрывал, ковшиком черпал из бочек в банку и оставлял в подвале, с годами только лучше становилась.... В одной бочке с медом, муравьи завелись, я их убрал через 6 лет, когда открыл крышку, и мед был готов к употреблению... в меде спокойно никто не будет размножаться... и это не варенье, глубочайшее заблуждение, я вам как пасечник говорю.
@@XiMa55 Медовуха тут при чем? Где я сказал, что она легко портится? Про мед я тоже этого не говорил. Только то, что при попадании воды хоть в мед, хоть в варенье, они скиснут. И я не говорил, что мед=варенье, а раствор меда=медовуха, сколько ж выдумок в одном сообщении XD
На производстве игристым вин, бутылки устанавливают вниз горлом. На горло специальную пробку, осадок формируется на ней. Пробку приоткрыл, газ осадок вытолкнул. Ролик понравился, спасибо!
Спасибо 🤝
Так некоторые пиво карбонят , то ещё зрелище ))) и всё равно остаётся осадок
@@Gansalis есть пробки с дрожжеуловителями