Вареная медовуха с вишневым соком на дрожжах M05. Два простых рецепта которые легко повторить дома
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2023
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете два рецепта приготовления медовухи с вишневым соком в домашних условиях.
Сисер - медовуха с яблочным соком: • Сисер - яблочно-медовы...
Вкусный яблочный сидр из магазинного сока: • Простой рецепт вкусног...
Вишневое пиво: • Простое и вкусное вишн...
Вишневый сидр: • Рецепт забористого виш...
Вишневый квас: • рДЖ 60: Три рецепта кв...
Результаты л\дегустации вишневой медовухи: • 🎯 Дегустация вишневой ...
Рецепт медовухи с вишневым соком.
Ингредиенты:
- мед -6 кг
- 15 литров воды (на 1 литр воды - 1,5 кг меда)
Порядок действий:
1. Если мед густой то лучше его растопить в горячей воде или на водяной бане.
2. Вылить воду в кастрюлю и постоянно помешивая добавить мед. Довести до кипения и кипятим 15 минут собирая пенку с поверхности.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Рецепт 1.
- внести на 9 литров медовухи 3 литра вишневого сока
Рецепт 2:
- сок в медовуху не вносить.
5. За 20 минут до внесения развести дрожжи в теплой воде (25-27 С)
6. Вылить дрожжи в медовуху. Закрыть крышкой с гидрозатвором и оставить на брожение.
7. Подождать пока закончится активное брожение и начнет формироваться осадок и слить с осадка первый раз. Примерно через две недели после начала брожения.
8. Через 1-2 дня снять еще раз с осадка
9. Варианты карбонизации:
- Вишневым соком. На 5 литров медовухи (которая сбраживалась с соком) - 1 литр вишневого сока
- Декстрозой. На 1 литр медовухи - 9 грамм декстрозы.
- Вишневым соком. 7 литров медовухи (которая сбраживалась без сока) - 3 литра сока.
0:48 хорошая книга про медовуху в домашних условиях
2:10 принцип фруктовой медовухи
2:23 два способа сбраживания медовухи с соком
2:56 сколько меда нужно для приготовления медовухи
3:45 какой мед можно использовать для медовухи
5:08 какая вода нужна для медовухи
5:54 два способа приготовления медовухи
10:38 два способа вносить сок в медовуху
11:09 дрожжи для медовухи
14:00 снятие с осадка первый раз
14:55 варианты карбонизации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#медовуха#медовухарецепт
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете вишневую медовуху у себя дома? Если да, то делитесь рецептами в комментариях. Начинающие медовары очень ждут.
Сисер - медовуха с яблочным соком: ua-cam.com/video/6GN2qRHPdMI/v-deo.html
Вкусный яблочный сидр из магазинного сока: ua-cam.com/video/fXceFSPZr34/v-deo.html
Вишневое пиво: ua-cam.com/video/5VM1UFB7liY/v-deo.html
Вишневый сидр: ua-cam.com/video/hSht_ZxPPQQ/v-deo.html
Вишневый квас: ua-cam.com/video/PmATaCTXzUU/v-deo.html
Рецепт медовухи с вишневым соком.
Ингредиенты:
- мед -6 кг
- 15 литров воды (на литров воды - 1,5 кг меда)
Порядок действий:
1. Если мед густой то лучше его растопить в горячей воде или на водяной бане.
2. Вылить воду в кастрюлю и постоянно помешивая добавить мед. Довести до кипения и кипятим 15 минут собирая пенку с поверхности.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Рецепт 1.
- внести на 9 литров медовухи 3 литра вишневого сока
Рецепт 2:
- сок в медовуху не вносить.
5. За 20 минут до внесения развести дрожжи в теплой воде (25-27 С)
6. Вылить дрожжи в медовуху. Закрыть крышкой с гидрозатвором и оставить на брожение.
7. Подождать пока закончится активное брожение и начнет формироваться осадок и слить с осадка первый раз. Примерно через две недели после начала брожения.
8. Через 1-2 дня снять еще раз с осадка
9. Варианты карбонизации:
- Вишневым соком. На 5 литров медовухи (которая сбраживалась с соком) - 1 литр вишневого сока
- Декстрозой. На 1 литр медовухи - 9 грамм декстрозы.
- Вишневым соком. 7 литров медовухи (которая сбраживалась без сока) - 3 литра сока.
0:48 хорошая книга про медовуху в домашних условиях
2:10 принцип фруктовой медовухи
2:23 два способа сбраживания медовухи с соком
2:56 сколько меда нужно для приготовления медовухи
3:45 какой мед можно использовать для медовухи
5:08 какая вода нужна для медовухи
5:54 два способа приготовления медовухи
10:38 два способа вносить сок в медовуху
11:09 дрожжи для медовухи
14:00 снятие с осадка первый раз
14:55 варианты карбонизации
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Рецепт конечно шикарный , сделаю так же , спасибо Дмитрий 👍👍👍
Хороших напитков.
Скоро я начну эксперименты! Столько надо попробовать сделать)))
Давно пора!
Комментарий в поддержку канала
Спасибо
@@dobriy_jar Дмитрий,извините что не по теме,но я уверен вы мне сможете помочь) Я учился по вашем роликам заниматься нашим любимым делом) Спасибо вам! Теперь к вопросу) Скажите,почему при перегоне браги,сырец идёт прям жирный на ощупь,маслянистый какой то. Впервые с таким сталкиваюсь просто! Неужели столько хвостов набродило? Все делал как обычно,сахар как обычный,дрожжи тоже
Ничего страшного для первой перегонки. Так и есть. Не зря называют - сивушное масло.
@@dobriy_jar Спасибо Дмитрий. Просто раньше такого не было) Ну или просто не замечал)
Не замечали точно.
Очень интерестно, тем более, как пасечнику, у которого осталось немного шикарного меда!!!
Рад, что пригодилось.
Сделайте пожалуйста видео о производстве вишнёвого вина, это невероятно вкусная штука!)
спасибо за Вашу работу, очень интересно смотреть Ваши ролики)
если нужен рецепт могу написать, хотя думаю Вы и сами знаете как)
ua-cam.com/video/X9lQmLbtZHA/v-deo.html Но я сейчас больше по ua-cam.com/video/hSht_ZxPPQQ/v-deo.html Спасибо, что смотрите. да конечно напишите, очень интересно.
Подсолнечниковый мёд лучший для напитков! Тем более фруктовых😊 Даёт тонкий аромат и не перебивает вкус!
Как Вам будет угодно. А главное дешевый))))
Как всегда соблазняете нас на эксперименты. :)
Это моя работа)
Я тоже плачу с вами😭😁👍
)
А я ковырял твёрдый мёд ложкой 30 минут 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Спасибо за видео! Очень жду про классическую медовуху !
Рад, что пригодилось) Хороших напитков.
Добрый день, подскажите на четвёртый день гидрозатвор замолчал, можно лт уже разливать по бутылкам?
Доброго времени суток. Спасибо за рецепт. Я делал самогон из мёда уже год стоит не понравилось никому... Надо будет провести эксперимент по Вашему рецепту . Жду майскую дегустацию.
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Самогон ио нечно иное. ну как пиво и виски сравнивать)
Я провёл эксперемент, в январе сделал ставленую с виноградным соком на брожении, вторая такая же, только сок на вторичном брожении добавлял, и третий и четвертый вариант как и первые два только гретый мёд
Так а результат?
👍🏻
)
Добрый день вопрос не по теме подскажите пожалуйста у меня две браги было от сахарного самогона дрожи разные, выгнал спирт сырец могу ли я его залить в один перегонный куб выгнать самогон
Здравствуйте. Конечно. всегда так делаю.
Тоже сделал,4,5 кг 21 л воды.Начальная 13%.Кипятил мин 15 ,на медленном огне с московским хмелем.Дрожжи такие же,но завелись через 12 часов.На данный момент неделя,г/з бурлит довольно часто. Вопрос: с осадка обязательно снимать несколько раз или достаточно будет перед постановкой на корбонизацию?
Ничего обязательного здесь нет. Но если еще и с хмелем, то не снимите - может горчить.
Добрый день! А проводили ли явное осветление (бентонитом например)? Или решили положиться на время и естественное осветление? Или возможно вообще не осветлять?
Здравствуйте. Как видите нет. Решил положиться. Конечно можно. Можно все.
Здравствуйте! Посоветуйте, делал по вашему рецепту медовуху на вишнёвое соке но почему то не пошёл процесс корбанизации, а вишня-яблоко сок процесс корбанизации прошло. В обе медовуху добавлял немного декстрозы. Что могло пойти не так?
Здравствуйте. Сколько времени прошло.
Комментарий в вашу поддержку
Спасибо
Классная штука для переливания, где взять такую?
Сейчас нет в наличии, уточните у менеджеров когда будут: dobriy-jar.ru/catalog/sifony/SPSG/?
Дмитрий приветствую вас, до какого процента сахара держали медовуху перед тем как залить сок на корбанизацыю ?? До суха отбродила или сахар сколько то остался ?
Скажу честно. Я не замерял сахар. Как брожение закончилось так и отправил. Эта медовуха до сих пор нас радует и становится только лучше со временем)))
@@dobriy_jar значит жду пока закончит булькать 🤓
правильное решение
Здравствуйте подскажите можно в куб 30л. залить 25л аппарат Абсолют про от вас.
Здравствуйте. Можно все.Название аппарата не имеет в этом случае значения.
Сурроогатам неееет!!! 😂😂😂
Да было дело.
Подскажите пожалуйста если в самогон 42-45 градусов добавить декстрозу она сьест градусы?
Нет, самогон сюда добавлять не нужно. Это медовуха, не самогон их меда.
@@dobriy_jar да я вообще про самогон имею ввиду. Если в самогон добавить сахар он сьест градус? Я не про медовуху вообще
Про самогон? Под роликом про медовуху? Странно. Ну ок. Никто ничего не съедает. Ни сахар и декстроза. но они меняют плотность самогона. И показания прибора которым Вы будете измерять крепость будут другие. Поэтому лучше измеряйте до внесения всего этого.
@@dobriy_jar спасибо
ок
А можете написать какая плотность по brix изначальная?
Хорошо, как буду варить еще раз, измерю. Меня это особо никогда не интересует.
Ага, крупнейший производитель... и самый дорогучий (в моем городе по крайней мере)
Ставил вино на малиновом концентрате. Никогда так не делал, наслушался светов, решил попробовать. В итоге, за месяц сахар опустился с 21 до 16 брикс, плюнул, разбавил водой, бахнул сахара и поставил брагу. Теперь с концентратами связываться не буду.
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте Дмитрий
Вопрос не по теме видео
Вопрос про пиво
Решил сделать пиво не как в наборе своя кружка
Купил концентрат ячменный на 14 кг
Использовал 2,4 кг дрожжи заказал а05 от своей кружки
Хмель был мандарина Бавария 7,6 альфа и ист кент голдингс альфа 5,5-6,6
Проварил первый кг с хмелем 1 и 2, 7 минут чтоб охмелить солод (12,5 грамм каждого = 25 гр)
Потом использовал сухое охмеление этими же хмеля и, (25гр каждого = 50гр)
Отбродило, карбонизировалось 7 дней, постоял в холоде 2 недели
Вкус был не насыщенным
Что сделал не так? Если будет возможность, может сделаете видео как сделать хорошее пиво не из набора?
Спасибо
Здравствуйте. если вопрос в ненасыщенности то у меня сразу два вопроса. 1. 2 недели как-то маловато, я бы и пить не стал. 2. Что это за экстракт. да канистры дешевые, не спорю. Но вот последнее время кроме как недорого, других положительных отзывов мало услышишь. Я лично убежден, что канистры в основной массе - это на самогон (виски) у мен пиво из них никогда не получалось. Потому от данного ролика пожалуй воздержусь. Вот хорошее пиво не из набора Вчера из этого ролка бутылочку с супругой выпили,благодать: ua-cam.com/video/5VM1UFB7liY/v-deo.html
Здравствуйте Дмитрий. У меня вопрос к вам не по теме этого ролика. Скажите пожалуйста, у меня подгорела брага из крупы во время перегонки, что делать? Можно ли избавиться от запаха гари? Уйдет он при второй дробной или на ректификации? Или не мучаться и всё в унитаз отправить? Изначально делал дистилят на бочку, но не рискну наверное его смешать с другими уже готовыми и отправить туда.
Здравствуйте. Тут по разному может быть. Если это рожь, то однозначно без вариантов, в топку. Если что-тто другое то нужно оценивать. Там в принципе все на вкус понятно. если чувствуется запах горелой каши в СС то в топку. если же просто слили брагу а на дне куба пригар, а во вкусе С нет горелой каши, то можно попробовать и на второй круг. Ректификация конечно предпочтительнее, но "настоящая" ректификация. Не аппарат колонного типа.
@@dobriy_jar это пшеничная крупа. Подгорела хорошо. В сс отчётливо ощущается горелая каша. У меня рект. колонна 1метр с спн. Думаете поможет? Жалко продукт в унитаз сливать.
Если отчетливо то даю 99,9 % что не поможет. Но если жалко. то попробуйте.
Дмитрий здравствуйте! А градус какой у вишневой медовухи?
Здравствуйте. Как всегда в районе 5.
Дмитрий здравствуйте! Выручайте! Брожение продолжалось 16 дней, и практически закончилось. Слил с осадка , приятная но очень сладкая.Что можно сделать? Спасибо
Здравствуйте. Практически - не считается. Ждите значит)
Спасибо Дмитрий.
Какая плотность начальная и конечная??
Не измерял.
@@dobriy_jar как-то непрофессионально...
Увы мне
Уважаемый, а забродивший мед подойдет для медовухи??.
Не менее уважаемый. мед сам по себе не может забродить. Априори. Но если вы считаете что он забродил, то конечно пойдет.
Похмелье одинаковое ? Что со ставленной что вареной ? 😊
Не сравнивал. Никогда не доводилось упиваться медовухой до похмелья.
@@dobriy_jar прийдется самому экспериментировать 🥴
Как настоящему испытателю)
Доброго времени суток. Спасибо Вам за труды. Есть небольшая просьба... На видео, где Вы дегустируете какой либо готовый настояный продукт, есть ссылка на его рецепт. А не могли бы Вы добавлять, по выходу ролика с дегустацие не только ссылку на начальеый рецепт... Но и добавлять ссылку на дегустацию готового продукта в видео с приготовлением. Заранее благодарю.
Здравствуйте. Еще раз можно? Ничего не понял. Всегда ролик с начальным рецептом и дегустацией объединены ссылками.
@@dobriy_jar Может я как то и не заметил, но на многие готовые и продегустированные настойки, медовухи и прочие выдержанные продукты, в первом видео с их приготовлением нет ссылки на последний ролик для этого продукта. Есть наоборот- когда продегкстировпли- ссылка на приготовление. Хотелось бы, (если не затруднит) чтобы редактировалось описание тех изначальных роликов ссылкой на дегустацию. Для ориентирования по рецепту одного продукта это было бы очень практично.
Возможно я чего-то не понимаю. Приведите пример.
@@dobriy_jar например смотрели с отцом видео о приготовлении саперави. А позже нашли видео уже с дегустацией. Я о том, что было бы удобнее для ориентирования, по истечении времени, добавлять в изначальный ролик ссылку на более поздний,
Берем ролик про Саперави. Там под ним ссылка на дегустации. Потом в конечных заставка ссылка на дегустацию. Да и все эти проблемы решаются на раз простым нажатием колокольчика, о чем я не перестаю говорить в каждом ролике))
По цвету у Вас как раз подсолнечный мёд
Вы его и не увидели, он в кубе варился.
@@dobriy_jar ну как же, на 7-й минуте в банке
В банке у меня разнотравье. Из Апшеронска. ЛПХ Семенов.
Жаль, что не замеряете начальную плотность
Бывает.
Звук заставки очень громкий.
Так уменьшите звук.
@@dobriy_jar я и делаю тише, чтобы не мешать ни кому, и тут- ТАДАААМ!
Или даже не так сахар сьедает сахар?
Сахар- сахар? Это как??
Я так же делал карбонизацию соком, литр сока на 5 литров медовухи но к сожелению половина бутылок взорвалась
Мне повезло. У меня бутылки не взрывались никогда.
@@dobriy_jar ну я уже понял в чем проблема, я использовал бутылки из под пива и закатывал их жестяными пробками, а вот бутылки с бугельными пробками целые, ну в бутылках с бугельными пробками и стекло по толще, такие как в ваших видео, так что буду заказывать больше таких бутылок
Вы про кронен пробки?
Рецепт медовухи с вишневым соком.
Ингредиенты:
- мед -6 кг
- 15 литров воды (на литров воды - 1,5 кг меда) - там чего то не хватает в описании...
И чего конкретно?
@@dobriy_jar думаю там не хватает цифры на сколько литров воды идёт 1,5 кг меда
Понял. данную фразу стоит читать так "на 1 литр воды - 1,5 кг меда". Уже исправил. спасибо
Тоже плачу от зависти. Знаю. знаю зависть плохое чувство, Но все равно плачу . )
0
Проверьте пож. Описание. На литр 400гр. Меда , а не 1,5 кг, так ведь ?
Проверил. Написано 1,5 что не так??