Ciao Marino toglimi un dubbio qui dici che ci vogliono 50 min di cottura a 250 gradi mentre dalla Clerici stesso pane 20 min 250 gradi e poi 15 min a forno semi aperto tot 35 min ci mettiamo daccordo x non fare confusione Piero tuo fan😅
Ottimo pane. Proverò a farlo..Ho un dubbio. Premetto, che prima di tagliarlo l'ho lasciato raffreddare. Ho provato a fare altri tipi di pane. È andato tutto bene, fin quando nn ho tagliato la fetta sottile. Sottile nn mi è venuta. Mentre la tagliavo il pane si rompeva. Come mai?. Grazie, Fulvio.
Salve innanzitutto complimenti per tutte le ricette 👍🏻💯👍🏻💯 ti seguo sempre una domanda se uso il lievito madre solido devo fare lo stesso il polisc come con le stesse quantità di acqua è farina ?
Buongiorno..sono una sua fan, fulvio. Troppo lungo il procedimento. Inoltre a 35 minuti il mio pane era bruciato nella parte superiore. Dove si mette, al primo ripiano in basso del forno.
Il pane cotto viene perfetto. Appena freddo lo conservo dentro un canavaccio pulito e man mano che serve lo taglio e lo rimetto nel canavaccio. Il problema è che dopo 3 gg. , tagliandolo si nota che all'interno rimane umido e con l'odore di una leggera fermentazione. Dove sbaglio?
Provato due volte, l'impasto risulta troppo morbido e quindi quando lo metto in teglia si abbassa molto. Per il resto buonissimo, solo un po' basso... consigli? A voi succede?
Ma perché oggi non ci sono state le nuove puntate su 👆 food network? Fulvio aspetto le tue nuove ricette. Chi non capisce il valore di impastare a casa non sa cosa si perde
Avete avuto l'impressione sbagliata... Poi senza provare le sue ricette come ci si può fidare solo delle impressioni?! Mettetevi all'opera prima di parlare! Io le ho provate e sono xfette😉
Fatto il pane cafone, la ringrazio ottimo👍🙋♀️
Mi piacciono tanto le tue ricette bravo sei unico
Oggi o fatto le sue mantovane mi sono riuscite eccezionale da premio grazie a Flavio 😊😊😊😊❤❤❤
Io ho provato per ben due volte ma niente, al momento di tagliarle si sgonfiano e in cottura non si aprono. Hai qualche dritta da condividere?
Sei umile bravo😘
Bravissimo❤ti adoro ti seguo tutti i giorni
Fatto oggi!! Abbiamo mangiato pane e affettati per pranzo...una libidine!! Grazie!!
Quanto tempo deve fermentare il prefermento ?
Mi puoi dire quanto tempo deve riposare il prefermento grazie
Ho fatto il pane cafone con il lievito madre meraviglioso bravo Fulvio
Ciao fulvio , volendo usare il lievito madre in che quantità sostituire il luevito di birra oppure il polisc?
Si può fare con il lievito madre grazie
non sta bene con la testa... 5 g di lievito per 500 g di farina ed ha il coraggio di chiamarlo pane cafone :)
il prefermento quanto tempo deve riposare . Grazie
Ciao Marino toglimi un dubbio qui dici che ci vogliono 50 min di cottura a 250 gradi mentre dalla Clerici stesso pane 20 min 250 gradi e poi 15 min a forno semi aperto tot 35 min ci mettiamo daccordo x non fare confusione Piero tuo fan😅
Quanto tempo deve riposare il prefermento?
Per la prima volta sono riuscita ad avere dell'ottimo pane. Grazie mille. Solo una domanda, il prefernento, più o meno, quanto yempo dura,? Grazieeee
ciao quindi se si ha solo forno ventilato bisogna rinuciare a questa meraviglia? oppure ce' modo per farlo anche nel ventilato grazie mille
Ottimo pane. Proverò a farlo..Ho un dubbio. Premetto, che prima di tagliarlo l'ho lasciato raffreddare. Ho provato a fare altri tipi di pane. È andato tutto bene, fin quando nn ho tagliato la fetta sottile. Sottile nn mi è venuta. Mentre la tagliavo il pane si rompeva. Come mai?. Grazie, Fulvio.
Ciao si potrebbe sapere i tempi di lievitazione del prefermento? Grazie mille
Ciao fulvio una domanda per il pane cafone non c'è bisognoso della cottura con il vapore ? Anche sulla ricetta del tuo libro non lo specifica , grazie
Quante ore deve maturare il poolish ?
Ciao Fulvio quanto deve riposare il polisch? Grazie dei consigli
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Salve innanzitutto complimenti per tutte le ricette 👍🏻💯👍🏻💯 ti seguo sempre una domanda se uso il lievito madre solido devo fare lo stesso il polisc come con le stesse quantità di acqua è farina ?
Buongiorno..sono una sua fan, fulvio. Troppo lungo il procedimento. Inoltre a 35 minuti il mio pane era bruciato nella parte superiore. Dove si mette, al primo ripiano in basso del forno.
Ma per farlo croccante non bisogna creare umidità con un pentolino d'acqua?
Ciao Mario sono una Nonna che ti se que sembra il pane cafone si può fare nella panitaria. Grazie ❤
Si può fare con lievito madre solido?a che punto?
Come cuoce il pane nel forno a convezione grazie
Eccezionale mi ricorda il panificio di casa mia!
Il pane cotto viene perfetto. Appena freddo lo conservo dentro un canavaccio pulito e man mano che serve lo taglio e lo rimetto nel canavaccio. Il problema è che dopo 3 gg. , tagliandolo si nota che all'interno rimane umido e con l'odore di una leggera fermentazione. Dove sbaglio?
😊😊❤❤❤
Provato due volte, l'impasto risulta troppo morbido e quindi quando lo metto in teglia si abbassa molto. Per il resto buonissimo, solo un po' basso... consigli? A voi succede?
La ricetta ???
Tutto bello..bravo! ..ma musica fastidiosa e inadatta😏
Insomma, ci sono scuole di pensiero diverse, a proposito della prova del dito.
Si è bruciato dopo 30 minuti😮
Primo
Bravissimo
Wow
Pre impasto quanta lievitazione e a temperatura ambiente?
Ma perché oggi non ci sono state le nuove puntate su 👆 food network? Fulvio aspetto le tue nuove ricette. Chi non capisce il valore di impastare a casa non sa cosa si perde
Temperatura ambiente quanto tempo Poolish?
Sei molto bravo ma io non mi fido delle tue ricette ho l'impressione che non siano giuste anche x i maritozzi con la panna ché hai fatto dalla clerici
Anch’io ho avuto quell’impressione 😅
Avete avuto l'impressione sbagliata... Poi senza provare le sue ricette come ci si può fidare solo delle impressioni?! Mettetevi all'opera prima di parlare! Io le ho provate e sono xfette😉
Ho fatto i maritozzi che goduria
Lo faccia lei Signora, che e' moooolto piu' brava di Lui...!
Fidati anch’io non ero fiducioso ma mi sono ricreduto fatto pane con noci pane di monreale e con olive venuti subliminali