Проращиваем пшеницу, ставим брагу
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2015
- ВНИМАНИЕ!!!! ВЫШЛА НОВАЯ ВЕРСИЯ ВИДЕО, БОЛЕЕ ПОНЯТНАЯ И ТОЧНАЯ!!! • Не проращиваем пшеницу...
Пожалуйста, прежде чем задать вопрос по браге, убедитесь, что у Вас ВСЕ сделано по данному рецепту без отклонений по технологии. Уважайте свое и мое время. Спасибо.
1. Частый вопрос. Перегоняю - разбавляю сахар в флегме - выливаю ее назад бродить еще раз, добавляю воды до уровня, если надо.
2. Описание процесса брожения пшеницы от начала до конца с подведением итогов в цифрах. По сахару: Дело в том, что бочка у меня 30-литровая, а перегонный куб номиналом 20л. Т.е. в бочке примерно 23л браги, в куб переливаю на перегонку 16л. Примерно. Не мерил. В общем вот конкретные цифры и даты:
5.03(марта) засыпал 1 кг на разброд.
11.03 залил 5кг сахара, поставил брагу.
21.03 С куба вышло 3.5л 58%. Вылил флегму в бочку с 3 кг сахара (на 2й раз)
29.03 Выход 4л 45%. Еще добавил 3 кг сахара, поставил бродить 3й раз.
9.04 Выход 4л 50%. Еще 3 кг сахара.
19.04. Выход 4.5л 44%. Засыпал 4 кг сахара. Оказалось много, не весь перебродил. Надо было сыпать 3. В бочке к тому времени всплыло больше половины пшеницы.
30.04 Выход 3.3л 40%. И перегнал остатки, что были в бочке. Еще вышло 2.7л 48%.
Вот конкретный пример, из которого я показывал расчеты. Можете пересчитать, ибо мог ошибиться, когда готовил видео.
PS отработанную пшеницу можно использовать безотходно. Она отлично подходит для кормления домашнего скота, кур, а также в качестве удобрения. - Наука та технологія
второй раз разбраживать не нужно эту пшеницу?
Нет. Слил флегму - растворил в ней сахар - вылил, под гидрозатвор
Спасибо. А вот на счет того, что в начале лучше не доливать до верха я не послушал.
Весёлая уборка мне предстояла в ванной когда я на следующий день с работы пришел. Причем бродильная ёмкость у меня стояла на стиральной машине. Жена чуть приговор не зачитала!
Надо было слушать, пока учат))
Флегма - это же уже кипяченая вода. Что хватает кислорода в той воде , что доливаете до уровня? Уровень всегда 23 литра, как я понял?
сколько сырца выгнал столько добавь воды
Все получилось! Результат слов нет, на много эффективней, брожение активней выход больше! Спасибо за рецепт! Всех БЛАГ!
Я думал ты сейчас ее в стиралку засыпишь )))
Доброго времени суток всем . Большое спасибо автору ролика за рецепт и за то что не поленился ответить на мои вопросы . Самогон получился отличнейший !!!!! Рекомендую всем !!!!!!!Ещё раз спасибо автору за консультации. Всем добра
Пожалуйста. Для этого и старался ;)
Огромное спасибо! Просто и понятно, без музыки, ненужных понтов. Речь простая и понятная. Ещё раз огромное спасибо!
Много раз пробовал ставить брагу по этому рецепту , все получается супер.
Скажите зачем проращивать пшеницу если туда добовляете сахар ! Насколько я знаю проращивают пшеницу если вы работаете с Ферментами !
@@andreydrugof8032 Согласен, но так забродится наверняка да и вкус как по мне кажется насыщенней
Спасибо!Самый внятный рецепт из тех,что я видел!
парень не в теме лишние затраты. дрожжи Кодзи и они всё перемелюд что сахар с 1 кг-литр что рис(это придумали китайцы) что пшеница.
просмотрел кучу роликов , выбрал Ваш рецепт . Всё подробно и доступно . +
Спасибо большое, за качественный и понятный обзор!!! Обязательно научусь и буду делать!!!
Пожалуйста! Для этого и старался, но, как сказал один подписчик, лишь идущий осилит этот путь. Успехов! :)
парень не в теме лишние затраты. дрожжи Кодзи и они всё перемелюд что сахар с 1 кг-литр что рис(это придумали китайцы) что пшеница. + всего за три дня с 4 кг сахара 20 литров воды = получаю 4 литра спирта 55 -70 градусов а вы Егор развели баян...на две недели... спать охота..
все хорошо и по порядку изложил . буду пробовать. спасибо за ролик ) .
"возникла у меня нужда, поставить брагу из пшеницы"! 😂😂😂 сразу лайк, красиво сказанно 👍👍👍😂😂😂
Сейчас очень актуально звучит)
Спасибо!Из пророщеной ни разу не пробовал,теперь попробую.
В данном рецепте разницы нет. Можно не проращивать. Осахаривания не производится.
Молодец, доступно и быстро обьяснил.
Ключевая фраза: -Возникла нужда!
Спасибо) всё ясно и понятно разжовано)
Попробую))) на выходе интересно ,что получится(а то с меня ученик ещё тот)
Красавчик! Мастер-класс👍👍👍
Спс за подробное видео, все получается отлично и брага и самогон!!!!
Все сделал по этому рецепту,все получилось!!! Спасибо! Ставил брагу 3 раза(3й раз бродила довольно долго,две недели!!) На 4й раз не решился! Купил сегодня новой пшеницы,буду все по новой делать.Перегонял по два раза,первый раз без отделения" голов" и "хвостов",вторая перегонка фракционная. Самогон получился отличный!
Читал в комментах похмелье от такого самогона сильное. Не умеют пить или врут) ?
Огромное спасибо за науку. Понравилось, что очень последовательно и по пунктам!!!
СПАСИБО. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ, КЛАСС!
спасибо!попробовал,очень понравилось!!!!!!!!!!!!!!!теперь так и буду делать... от души за видео, старание и то как все пояснил!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красавчик! Все понятно и без пафоса. Рецепт проверен и не раз. выходит всегда на 5+. На этом рецепте ставил еще в начале 90-х. Правда тогда не слышали ни про хвосты ни про головы. Тогда что бы выживать ставил на продажу. Теперь только для души. Рецепт Супер! Не сомневайтесь.Лайк, подписка и Уважуха блогеру. Не останавливайся! Делись знаниями! Удачи в винокурении!
Спасибо)
Следуя рецепту я тоже поставил, уже две гонки пока все отлично, автору респект!
большое спасибо все доходчиво и понятно
Парни, это первое видео, по которому я ставил зерновой затор. Автору респект!!!
Спасибо) Я еще кое чего поправил, подогнал пропорции, да и вообще более понятный видос снял. ua-cam.com/video/rh-KBFSFPAI/v-deo.html зацени, может чего полезного попадется) Успехов!
При таком количестве сахара пшеница по моему лишняя в этом рецепте ))))))
Он писал в коменте что ошибся с расчетом сахара.. Поэтому.. Сахар я сыплю как на обычную брагу.. 1к 5..ктото 1 к4 делает
@@user-df4yf8mc2u да я поня о чем ты.. Осахаривание.. Но это выходит дороже.. Купи пшеницу, помоли.. Осахарить тоже чем то нужно, солод, ферменты, кодзи.. Плюс выход меньше.. Качество?.. Но для качества нужен хороший аппарат для дистиляции.. Пленочная колонна не годится для этого
@@user-df4yf8mc2u Расскажите подробнее
Проверено, данный СЭМ высшего качества. Я перегоняю два раза с выходом 90 градусов, затем разбавляю до 45 гр. и в бочку. Товарищи подтверждают, что лучше домашнего Вискаря не пили. Даже моя бабушка 87 лет. сказала "Настоящая водка"
В какую бочку??
Вариантов много? Может, в дубовую, раз речь идет о вискаре
Своими руками
Понял, спасибо.
Алеко Барсуков Я ТОЖЕ. ДЕЛАЛ ДВОЙНОЙ ПЕРЕГОН И. В ДУБОВУЮ БОЧКУ. ЭТО. СКАЗКА.
Двойной перегон все делают, кто для себя, не спирт-сырец же пить. То есть первый перегон - отжимаем сырец, вторым дробным, готовим продукт. Может, конечно, кто и третий перегон делает... но так можно до бесконечности и в итоге до нуля :-)
спасибо , Дружище !
Да на здоровье :)
Лучший обзор!
Подскажите, если использовать ячмень, получится сделать брагу по такому рецепту?
Примерно по такому можно. Единственное отличие - время прорастания, на сколько я в курсе.
Ок, спасибо, проращивал 2,5 суток
что -нибудь получилось?
@@Mr.Niks22 Выпили,пока играла.Не поняли.Поставили еще.
Приветствую Вас понравился рецептик, но у меня одно возражение, в перегонный куб на 20 вливайте пловину то есть 10л выход больше продукт крепче,и чище!!!с уважением.
Есть в этом что-то. Но тут скорее от конструкции аппарата зависит. Если дистиллятор самый обыкновенный, то ну не 10, где-то до 15л можно лить. Бражная колонна позволяет чуть больше, до 17л. Браге нужно достаточно свободного места для того, чтобы крутой пар немного поостыл перед конденсацией.
"Браге нужно достаточно свободного места для того, чтобы крутой пар немного поостыл перед конденсацией" пар не бывает крутым или лоховатым, он бывает только насыщенным или перегретым. если пар находится в одном объеме с кипящей жидкостью( т.е при одинаковом с ней давлении) , то он является насыщенным и при понижении температуры даже на ничтожные доли градуса снова превращается в жидкость. свободное место в кубе оставляется только лишь для предотвращения брызгоуноса
Отличный самогон получается. Намного лучше чем магазинные дрожжи. Все получилось. Результат на 5+.
зачет все понятно и толково спасибо
В описании под видео есть ссылка на доработанную версию. Рекомендую посмотреть, там точно есть то, о чем Вы не догадывались ;)
Здравствуй!
1. Почему сахар не растворяешь в воде перед разбраживанием? Я растворил, и у меня через два часа такое началось..... Не хуже саф левюра играть стали.
2. Как я понял из видео, после того как засыпаешь сахар нужно дождаться пока дрожжи съедят его(то есть по твоим словам 10 дней), а потом уже добавить остальной сироп (до полноты фляги), или можно в самый разгар игристости залить требуемое? в моем случае - я специально выжидал так как через 6 часов как и на первые сутки в фляге был реальный вулкан. Что делать то, ждать дальше пока затихнет, или все же можно добавлять сироп далее???
3. Значит, если фляга 40 литров, делаем так: 5кг зерна, + на разброд 2 кг сахара. А потом, еще +8 кг или все же еще 10 кг сахара? не понятно....
4. Как определить, что повторный 4й или 5й или 6й "замес" уже бродить не будет? что бы тупо не прогадать.
1. Потому и не растворяю
2. Весь сахар можно внести сразу и добавить воды, когда потише станет. Примерно черезе 1.5-2 суток
3. Своей пшеницы я вношу 3кг, 1.5 на заброд и 7 в брагу. Это конкретно мой случай на моей пшенице. Если интересно, читайте описание, высчитывайте, сравнивайте.
4. По опыту.
То есть интенсивное брожение или разбраживание противопоказано?
от брожения никуда не деться. Разброд - не брожение. Есть разница
На 40 литров досыпать 6-8кг сахара так как на разброд зерна уже ушло 1,5-2..не грузите дикие дрожжи, а на счёт 5 и 6 "замеса" т.е. затора я бы не рисковал.Я ставил на 4 - ждал 20 дней....выход не порадовал. Брага так и осталась сладкая. С.С вылил так как крепость 30% и это 2 литра .В итоге оно этого не стоило и 6 кг сахара в п... Но вам решать .. может зерно слабовато.Лучший выход продукта второй и третий.
Не много 7 кг +1.5 в начале?Мне что то кажется много сильно сладкое будет долго бродить!!!Мне кажется 5 кг сахара самый раз на 30 литровый кег...
Доброго времени суток всем, сделал все как показано в ролике, единственное что после того как поставил разбраживаться пшеницу она у меня забродила за сутки и я её вылил в ёмкость для брожения добавил сахар и теплую воду градусов 30 и все это под гидрозатвор. Брожение началось на следующий день и протекает очень вяло, еле еле булькает, шапка не поднялась, решил долить воды и попробовал на вкус (простояла она у меня 3 дня) на вкус приторно сладкая и кислая. Подскажите она прокисла или так и должно быть, и почему такое вялое брожение? Спасибо.
потомоу что СКОЛЬКО она должна стоять разбраживаться???????
На сегодняшний день брожение стало лучше, как думаете может разбродиться? Я побоялся прокисания по этому и закинул её раньше срока, скорей всего что она мало разбродилась и для бурного брожения просто не хватает нужного количества дрожжей.
У меня тоже так получилось, и что теперь делать, может дрожжей добавить :((
Высокая температура убила брожение
У меня то же все идет нормально по рецепту ///своими руками/// отлично . хотя и первый раз...спасибо
Красава))) Много споров конечно по поводу постановки на пшенице, но твой вариант самый оптимальный и как раз для больших объёмов!!!!!))))
не о чем здесь спорить)) делать надо ;)
че за бред. сахарный самогон. 7 кг сахара? самогон из пшеницы вообще без сахара, ребята. всю жизнь гнали, сахара не было раньше, вы о чем?
Раньше это когда?
даже в середине 80-х. моя бабушка гнала самогон, я был уже в старших классах и все помню. проращивала зерно, потом шла на мельницу, где ей мололи это. а сахара не было в 18 веке, использовали пшеницу или рожь. или я в чем то не прав?
@@vicsan1350 я вам больше скажу, нельзя найти нормального рецепта без сахара! Люди одурели со своим сахаром
Вы знаете мне рассказывали один рецепт, где вообще без сахара. Но то большие обьемы, гнали в броварах в ружанской пуще на Беларуси. что примечательно там двойная перегонка. хотя моя бабушка, если я не ошибаюсь, делала один перегон
Гнали без сахара осахаривая пшеницу.. Но тодаж надо добавлять дрожжи?... Так лучше сахара добавить чем дрожжей).. Мне этот способ больше нравится
Не правильно, надо было через мясорубку пропустить
Спасибо за труд
парень не в теме лишние затраты. дрожжи Кодзи и они всё перемелюд что сахар с 1 кг-литр что рис(это придумали китайцы) что пшеница. + всего за три дня с 4 кг сахара 20 литров воды = получаю 4 литра спирта 55 -70 градусов а вы Егор развели баян...на две недели... спать охота..
Не знаю имя,но дай бог здоровья.
доброго времени суток .подскажи если знаешь . ставлю брагу в первый раз .произошла такая непонятка . на третий день проращивания обнаружил что в низу таза зерно как под прело запах такой что вырви глаз и какая то она в низу склизкая хотя я промывал утром и вечером и по возможности воду сливал полностью . промыл из под крана и поставил на разброд в бочку с сахаром заброд сразу начал бродить и запах опять такой же затхлый . как думаешь подождать или сливать в утиль всё это дело ?
Не, на этой стадии утиль - рано. Подпрело, набрало температуру (стало теплым у дна) - это нормально, если слой пшеницы в тазу большой. Причина - недостаточно воздуха, мой тщательней, вороши лучше, когда промываешь. Что до запаха - дрожжи похожи на плесень в чем-то. И запах, и структура может меняться в зависимости от, скорее всего, окружающих условий. Может, от самой пшеницы. В любом случае, если не заплесневело, попробуй ставить брагу. Не думаю, что прелое зерно будет помехой для коепкой браги. Нормально, в общем. Будешь заниматься - поймешь и отрегулируешь процесс под себя до мелочей.
спасибо за оперативный ответ ! будем посмотреть дальше
Алексей Мазаев алста)) смотрите, наблюдайте, лучше записвайте наблюдения - будет с чем сравнить)
Своими руками, подскажите, сделал все по вашему рецепту, но брага скисла. Сейчас ставлю повторно, пока проращиваю. Может есть какие то тонкости?
доброго времени суток. подскажи как определить что брага готова к перегонке и как долго она может стоять до перегонки ? заранее спасибо . извини что достаю дурацкими вопросами просто в нете кто во что горазд .
Промыванием дикие дрожжи смываешь, муть в самогон не перегоняется , а брага на диких дрожжах более приближена к природе! Пророщенное зерно надо через мясорубку пропустить, а так оно не все полезные вещества отдаст! и сазару надо меньше сыпать; ибо в пшенице углеводов приличное количество - вот их и надо вытащить, а сахаром ты их задавливаешь и брага обычная получается - это у тебя не хлебная получится! Есть, конечно, небольшой эффект, но ты видимо не пивал хлебную...
Все он правильно делает. Он делает правильные дрожжи и на них ставит. А Вы Виктор не умничайте "ты видимо не пивал хлебную". Хвастун какой выискался!
правильно батя говорит... все пошли по ленивому пути. нихотят учиться ничему. Скоро вот эта сахарная брага, будет считаться зерновой
да, скорее сахарная , а не хлебная, как у нас говорят
Напишите пож рецепт браги с пророщеной пшеницы или скиньте видео !
Правильно батя говорит, без этих знаний помрешь :))))
Спасибо
Понял спасибо! 👍
парень не в теме лишние затраты. дрожжи Кодзи и они всё перемелюд что сахар с 1 кг-литр что рис(это придумали китайцы) что пшеница. + всего за три дня с 4 кг сахара 20 литров воды = получаю 4 литра спирта 55 -70 градусов а вы Егор развели баян...на две недели... спать охота..
Приветствую.. Прочитал все комментарии, не нашел похожей на мою ситуацию... Пробую ставить на пшенице впервые. Сделал всё по рецепту, прорастил, пшеницы 3кг, сверху сахара 1,3кг... Стало разбраживаться, сегодня 4 день, бродит, сверху мутные волдыри, запах прокисших дрожжей, на вкус кислая. Что случилось? Как быть дальше? Прокисла или нет? Заранее спасибо за помощь...
Прокисла конечно. Выбрасывать. Что-то пошло ни так. Периодически такое происходит.
А примерно можете сказать что могло пойти не так? Пшеница может не подошла? Я здесь вычитал что нужна только яровая, а у меня озимая, но так же читал на форумах что особой разницы нет...
Нормально все.
То есть я так понимаю оно так и должно быть? Я не стал выбрасывать ее пока ждал ответа, слил во флягу жижу, добавил дрожжи и сахар, поставил под гидрозатвор и вот бродит, всё хорошо, выливать было жалко. А пшеницу курям оставил..
Когда дрожжи разбраживаются, из пузырей получится пена. А если повезет, пена превратится в плавающие шматки дрожжей (ссылка в видео). В самогоне не надо стесняться, надо пробовать и делать до конца. Я когда на разброд ставлю, даже не заглядываю туда всю неделю. Ни разу (!) на моем опыте разброд не закисал.
сахар - дорогое удовольствие для поучения спирта.
логичнее осахаривать ферментами крахмал в пшенице и не использовать сахар.
+поддерживаю (ферменты экономят время и нервы)), но вот какое дело... когда начинаешь обьяснять это многим старым "опытным" "винокурам" дядям Петям и тд, они начинают грузится от терминов, не хотят вникать, типа сложно (да ну нафиг), а сами сцуки попробовав нормального дистиллята, потом начинают его клянчить в прямом смысле...))) Для настоек опять же не хуже будет инверт+подкормка(солод, фрукты)
согласен. Но с сахаром проще научиться. И то, вроде все снял, объяснил, рассказал, показал, но очень много вопросов возникает у людей. В комментах, некоторе я удаляю, в соцсетях спрашивают. Если в этом ролике заморочиться еще и за ферменты - это будет для многих вообще из сферы фантастики, а брага понятна как нейтронный коллайдер.
Своими руками ....и пена и пленка и бродит нормально. Есть смысл ждать или это уже хлам?
да ладно сахар не хера не стоит 40 рублей, пузырь водки 250 в Туле с кило сахара литр самогона,посчитай.
второй заброда, сделал так же ,но сахара 5 кг, взял 5 литров 55%. вот теперь норм, поставил третий раз.
сделал по ролику.мне понравилось
Добрый день! Сделал все как вы показали и возник вопрос. Как должен пахнуть заброд пророщенной пшеницы у меня пахнет чем-то вроде прокисшего молока, кефира?..... хотя сам заброд бродит.
+Rustem Ismagilov кому-как. мне кажется, пахнет чем-то похожим на запах свежескошенной травы и браги. судите по результату. запах через интернет уж точно не описать.
+Своими руками Тогда еще вопрос. Прокисший заброд бродит? т.е. я боюсь не скисла ли она у меня. Спасибо за ответ.
+Rustem Ismagilov затрудняюсь ответить из практики. я всегда стараюсь избежать закисания, и до сих пор получалось. думаю, забродит, ведь суть самой браги близка к прокисанию. спросите где-нибудь на форуме. я таких экспериментов не ставил и книжек умных на эту тему не читал. делюсь практикой. а в практике, повторюсь, с таким не сталкивался.
+Своими руками Ок! спасибо за ответ.
Думаю это зависит от зерна , пшеница должна быть только яровая ! Закиснуть может , надо пшеницу поменять ....
Все грамотно молодец пшэницу можно и не проращивать проверено
Пробовал по данному рецепту. Мое мнение все зависит от пшеницы. Так как на мной использованной я уже 16 раз брал брагу и она все продолжает бродить. Первые разы брага отыгрывала за 3 дня сейчас максимум 10 дней.
Опять сахар.
Зачем тогда пшеница?
Ты уж определись, какую брагу делаешь, сахарную или зерновую.
Называй как хочешь... Главное что дрожжи сыпать ненужно.. А то вари зерно, осахаривай.. Геморой.. И что в итоге.. Сыпешь дрожжи...
пустая трата времени. берите просто дрожжи и сахар и не надо с бубном плясать. проращивают пшеницу для образования спец. фермента который расщепляет крахмал до глюкозы и все! потом берутся дрожжи (на ваш выбор) и ставится брага без сахара! вся фишка в том , что настоящая брага из пшеницы ставится без сахара( то есть без денег, если есть мешок пшеницы за трудодни :)) а вообще , прочтите один раз мануал по самогоноварению и виноделию, тогда не придется лапшу с ушей снимать.
А есть ссылка на мануал?
menames.jimdo.com/%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8-%D0%BE-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%B5/
первое что нашел. скачивайте , читайте. романтику и народное творчество только фильтруйте, так как суть то она везде одна. Удачи )
Книжек на пол года литературного чтения. А в остальном романтика и народное творчество)) Как, например, брага за сутки. Или пшеничная без сахара 10 кг пшеницы и 30 л воды. Это Мешок пшеницы на месяц. Для сравнения, мне мешка почти на полтора года хватает, и пусть, что с сахаром, зато на пшеничное поле переезжать не надо
сори, я поторопился когда написал, что пустая трата времени. Ваша технология на ценителя. Это нормально. Если бы у меня была пшеница, то я ее тоже проращивал бы, кстати пророщенную пшеницу кушать еще полезнее чем в самогон перегонять. С мёдом , курогой и орехами смешивают. Удачи.
Подскажи пожалуйста, углём очищать нужно?
По данному рецепту использовал рожь. Вкус тоже получился обалденный. Друзьям тоже понравилось, наказали ни с чем не смешивать чтобы не испортить вкус.
Читал в комментах похмелье от такого самогона сильное. Не умеют пить или врут) ?
ИМХО, лучше дистиллята из сахара и дрожжей ничего нет :-)... в домашних условиях. По времени и замороченности.
Бред. Стоило столько возиться чтоб сахарную брагу поставить.
Почему бред, как получается спирт???? Путем переработки сахара дрожжами. В данном рецепте дикие дрожжи есть, откуда взять сахар ??? Только искусственно добавить. Можно и без сахара, как путем соложения ячменя при изготовлении виски, но тогда в этих объемах много самогона не получишь!
@@altkcandr1985 в любом магазине дрожжи 10руб стоят. Нахера стоко геморра
@@user-vg4vo3tq9t Качество спирта другое, да и просто интересно !!! Интерес для тех кто этим занимается конечно!!!
Делаю так 3 года, чистейший продукт! Один раз только не получилось когда было 60% ячменя не вышло не чего, потому больше эксперименты не призвожу, а делаю строго по рецепту!
На то он и рецепт :)
ZaxaR Lein напишите мне рецепт? А то везде одна вода по сути ...
Взял за основу этот рецепт,только пропорцию сахар-вода делаю 1:4 , отбираю головы,тело и хвосты от 45* до 6*, хвосты перегоняю повторно,затем все смешиваю и настаиваю на дубовой щепе с изюмом , лучшего всякого вискаря. И качество и количество - все на месте, максимальный выход на 3й заброд.
РЕСПЕКТ автору.
Спасибо)
А сколько сухой пшеницы? 1 кг?
Ну, да. Всё в пропорции. Как я и думал. Т.е. классический гидромодуль: на 12 литровый сосуд нужно 1 кг пшеницы, 2 кг сахара, и 8 л воды (надеюсь войдёт с учётом объема зерна). Сам себе и ответил. Другими словами 0,5 кг пшеницы= 100 г дрожжей.
@@yuryl2869 совершенно верно
всё сделал по твоему рецепту, только как сахар 1,5 запустил на разброд, прошло 6-8 часов движение пошло серьёзное. Вопрос всегда ждать 7-10 дней или есть какие то признаки что пораньше можно вносить основной сироп?
Хороший рецепт, только 3 раза давала пшенице разбраживаться.Потом не получается. В остальном отличный результат.Молодец.
Спасибо. Пшенице надо всего 1 раз разбраживаться. Перед первой брагой.
Второй раз получилась и крепче,и быстрее.
Спосибо за показ..я много искал по интернету ,много рецептов,возможно тоже неплохие,но из выбора выбрал ваш..и не ошибься..только одно но!!!брага хорошо играет при +27градусов..я етого не знал,и она не играла..нашел из других источников ето..ето очень важно +27..
Здравствуйте когда пшеницу разбраживаем запах у вас какой?У меня получился кисло затхлый,не особо приятный.Может начало скисать,стоит три дня!
на вкус норм,не сладкая. выгнал 5 литров градусов 45 наверно. в барду добавил сахар , поменьше теперь 5 кг., второй день стоит, только начала булькать, уже хотел дрожжей бахнуть. пшеницы 2.5 кг., воды 25 л. не считая заброда.
Подскажите а после перегонки как можно на барде опять что то сбраживать, там же все дрожжи перекипели и погибли?
Поставил проращивать пшеницу как на видео. Многие говорят, что ничего не выйдет, потому что много промывал ее изначально. Стоит дальше затеиваться???
Гений
Подскажите пожалуйста,хочу уточнить один момент,после выгонки самогона барду из куба обратно к пшенице с добавлением сахара или в унитаз?
обратно
а головы и хвосты отбирал по какой формуле в данном случае
Пустая поеница называется, ПолОва ))
молодец , доступно и просто . пшеницу где можно купить , акромя самогонных магазинов? в магазинах не встречал
Доброго времени суток! С уважением пишу автору ролика! только только поставил второй заброд, но я хочу рассказать о первом. Ну так вот купил я 4 кг пшеницы и всё сделал как у вас 1кг пшеницы на10л браги, пророста пшеницы как такокого не дождался,проростали три дня всхожесть видно была плохая у пшеницы,а может фазы луны не учёл) поместил в 40л флягу на разброд дрожжей,а они этого и ждали видимо) гуляли 4-е дня,а потом сироп+ 5дней отгула, сутки на отстой и на перегон завтра гнать))) брага чистая как вино,решил попробовать,очень приятная во всех отношениях! до новых встречь
1. Фазы луны... Может, и стоит учитывать, но не знаю.
2. На 40л емкости можно и 3кг пшеницы обойтись.
3. Питьевая пшеничная брага получилась - огонь! Тут не поспоришь. Но для самогона... Мало выйдет.
скажи пожалуйста я новичок в этом деле брагу в куб заливают вместе с пшеницей или отделяют перед перегонкой ???заранее спасибо....
без пшеницы. сливай через дуршлаг или сито какое.
Добрый день. Хотел бы поинтересоваться: воду после разбраживания пшеницы оставлять в бутыли для броженитя или сливать?
оставлять
коментов много, искать похожий вопрос долго, после перегонки ,заливаем в закваску эту же брагу или чистую воду ( когда ставим еще раз на этой-же пшенице) ?
флегмой с сахаром
Хотел бы уточнить насколько это лучше обычного самогона и магазинной водки и какой способ перегонки десцилят или ректификат лучше в данном случае
Пока не испробуешь - не поймёшь;)
подскажи,брагу с осадка сливаешь? или с пшеницей перегоняешь?
+Андрей Шурандин с пшеницей перегонять - глупая идея, ибо в следующий раз хуже бродить будет. Когда зерновую брагу перегоняешь, лучше оставлять немного браги в бочке. Тогда она "живучее" получается. Я шлангом переливаю в куб чререз сито, чтоб вся пшеница оставалась в бочке.
Стоит ли солод перемалывать?
Скажите,делал по вашему рецепту,только 4 кг.пшеницы на 1.5 кг сахара для разброда ,два дня особо закваска не заводилась,перемолол половина через мясорубку и обратно всё в емкость. К вечеру,а это пошел 4-тый день стала подниматься шапка(пена,перемолотая пшеница),при помешивании обильно пена поднимается и шипит,не пора ли её добавлять в бродильню и не ждать 5-7 дней...и еще ..запах стоит как от барды,что такое барда знаю...когда со спиртзавода на поля вывозили)))каким то говнецом отдаёт))) на вид стала как каша, прошу совета,первый раз ставлю на пшенице.
"Нужда!!!!" - здорово!!!!!!!
Спасибо за дельный совет . Сегодня выгнал первые 15 л браги , но по рецепту без проращивания . Выход по спирту нормальный . С 3,3 кг сахара 1,6 литра 86 градусов. Через пару тройку дней отыграет по Вашему рецепту с проращиванием .
Мне кажется особой разницы не будет , Но бродит вторая гораздо веселей .Вкус не пробовал , а запах отличный , вернее его то и нет особо никакого .
Считается, что из 1 кг полностью отбродившего сахара выходит 0.6л чистого спирта. Проращивать или нет - давно хочу проверить, в чем разница. По выходу спирта точно незначительная, а вот по тому, сколько раз брага способна отыграть - вопрос.
По калькулятору самогонщика с 600 мл АС получается 1371 мл 42 градусной водки . Это в идеале . На дрожжах спиртовых у меня получалось с 4 кг 3.5- 3.7 л водки 42- 43 градусов. На пшенице выход лучше с 3.3.кг 3.5 л . Уже хорошо , хотя я очень хотел попробовать и можно было пару дней постоять .Но запаха что при брожении что при перегоне нет почти .
Да , забываю спросить важный момент- при брожении часть пшеницы всплывает на поверхность . Я собрал и выкинул , может не надо ? Или надо?
Сергей Божков не надо, пусть плавает. Иначе к четвертому подходу ее там почти не останется :) С каждой перегонкой все больше всплывает
О . спасибо за подсказку. Сам думал не выбрасывать , но на ощупь пшеница была очень мягкой , думал утратила свои свойства. Теперь не трону, пусть плавает.
Подскажи пожалуйста, брага отыграла пора перегонять. Никогда не гнал такой продукт. Вопрос такой, второй перегон сырца нужен или нет?
+Анастасия Ивина Первого вопроса не разглядел. Что касается второго: брагу 1 раз перегоняем в сырец, сырец 1 раз перегоняем в сэм.
Как на вкус получилась ?
а при перегонке головы и хвосты отбираешь? что за аппарат? реф колона или дистилятор?
ua-cam.com/video/S9kYsDLsV5A/v-deo.html
Что бы пшеница до момента засыпания сахаром не закисла, промывайте ее холодной проточной водой не раз в сутки, а минимум два, тогда к процессу разброда, уже пророщенная, она подойдет без запаха затхлости. Мой опыт. И еще рекомендую проращивать пшеницу до ростков длиной 2-4 мм, больше не нужно, вам же ее не есть, а для процесса это отличный вариант. И во время разбраживания хорошо перемешивайте раз в сутки, процесс ускорится до 4 суток.
А дрожжи не смываются как многие утверждают?
Уважаемый, Иван. 4кг пророщенной пшеницы заняли по объёму литров17 ))) надо было тару больше брать. Для разброда засыпал 2кг сахара, через день образовался слой пены, с пальца фиг смоешь - липучая. Это всё нормально? ) Посмотрел "Разброженные дикие дрожжи. Брага на пшенице", вроде все нормально. Буду наблюдать дальше, дней 7.
Доброго времени суток!холодной водой надо заливать пшеницу для разбраживания?
без разницы
Добрый день, подскажите пожалуйста, нужно ли сливать ту воду в которой разбраживались дрожжи или можно в туже ёмкость заливать приготовленный сироп?
не нужно сливать.
Своими руками спасибо большое!
огласите весь список пожалуйста!
Скажи ещё пожалуйста до скольки градусов гнать первый перегон
И ещё подскажи второй и последующие рвзы ты добовляеш в зерно только воду и сахар я правельно понял?
ua-cam.com/video/rh-KBFSFPAI/v-deo.html
Здравствуйте ! Пшеница должна вся прорасти или часть? У меня на протвене лежала верх пророс а низ нет как это нормально или нет?
Спасибо за совет! 👍Подскажи пожалуйста можно ставить закваску под гидрозатвор, а то в квартире запашище)) или ей нужен доступ кислорода?
нужен кислород. будут вопросы - глянь в комментах. Свое время скоротаешь и мое не потратишь. Там по хожу уже спросили все ,что возможно ;)
привет,вчера ещё до просмотра твоего видоса замочил 5 кг пшеницы.вопрос такой когда пшеница проростёт мне от двух кг пшеницы нужно будет избавлятся или можно сделать както по другому?из расчёта на флягу браги
+Александр Калабухов дык все засыпь, хуже то не станет.
Привет, а ты не пробовал сахар добавлять постепенно не сразу весь?
нет
привет подскажи пожалуйста закваска после добавления сахара сильно пенится или нет? а то поставил вчера а сегодня двухсантиметровая щапка пены не могу понять нормальное ли это явление или нет.как определить что все идет нормально что не закисла или не затухла мож запах какой или внещний вид
+Васька Пряников не надо было сахар размешивать. пена-это нормально. но если сахар просто засыпать и оставить, пены будет меньше. зп испорченность не скажу - не знаю. у меня ни разу не протухала.
Я перегнал уже первый затор, но накасячил немного .Где-то вычитал на просторах интернета ( до просмотра твоего ролика) что зерна надо в других пропорциях. Прорастил и засыпал в емкость на 50 литров 6.5 кг. Разбродил с сахаром на 1.5 кг . и засыпал потом в емкость 11 кг сахара.Все збродилось в течении 10 дней. Получилось около 30 литров браги . В итоге отделять не чего не стал перегнал через сухопарник вместе с головами и хвостами вышло 10 литров СС 55 градусов. Правда запах ? ! - ну не шанель одним словом .Думаю что после второй перегонки запах исправится, а иначе я это пить точно не смогу.Второй перегон хочу на трех барбатерах плюс сухопарник забабахать. Что получится будет ясно через месяц так как СС поставил настаиваться на пряностях.
+шура балаганов Один мой знакомый говорил: "Блюда пробуются без соуса." СС воняет изза приесей, а именно головы и хвосты. СС с ароматом бурбона еще никто не получил, так что пряности тут ни к чему имхо. Я бы перегнал фракционно и все. И еще. Когда пеергоняешь брагу в СС, никаких приблуд не требуется. Ни сухопрников, ни барботеров... Твоя задача - достать спиртовую смесь из браги. А вытащить спирт покрепче из этой смеси - за второй раз.
Привет а подскажи если брага бродила пять дней на вкус горькая её можно перегонять или что то не так ?
Значит готова, пора гнать. Можно чуть больше сахара попробовать ложить
Здравствуйте! Огромное спасибо за подробный фильм. Я тоже занимаюсь самогоном., только делаю на сахарно-дрожжевой браге. Хочу попробывать Ваш способ, только у меня к вам два вопроса. В фильме при первой браге Вы готовите сироп из семи кг. сахара, а в описарнии Вы пишете пять кг., где то ошибка? И второй вопрос: Видел рецепт браги, где тоже самое как и у Вас, только пшеница не проращивается. Вы не сравнивали эти два способа, если смысл проращивания, может на вкусовые качества самогона влияет?
Да с Праздником Рождества, С Новым годом!
проращивать необязательно. Бродить будет, на вкус не повлияет. Я когда сравнивал, непророщеная отбродила на 1 раз меньше, чем проросшая. Хотя, может, пшеница старая была. По первому вопросу: точной пропорции не существует, т.к. это зависит от многих факторов. В описании как лично я делал, а в видео - среднестатистическая пропорция "для новичков". Вас тоже с праздниками :)