درود بر شما دوست عزیز! 😊 خیلی خوشحالم که از دستور خوشتون اومده . 🙏 این بهترین پاداش برای من هست که بدونم دستورهام به دردتون می‌خوره و ازشون نتیجه می‌گیرید. 👍 برای شما بهترین‌ها رو از خداوند متعال آرزو میکنم. 😊 امیدوارم که همیشه سلامت و شاد باشید و از زندگی لذت ببرید. 😊♥️♥️♥️
درود بر شما دوست عزیز، خواهش میکنم! 😊 خیلی خوشحالم که از رسپی‌ها خوشتون میاد و براتون مفید هستن. 🙏 امیدوارم که با استفاده از این رسپی‌ها بتونید غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید. اگه سوالی در مورد رسپی‌ها یا هر موضوع دیگه‌ای در زمینه آشپزی داشتید، حتماً بپرسید. من همیشه اینجا هستم تا کمکتون کنم. 😊
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده و براتون مفید بوده. 😊 امیدوارم بتونید با استفاده از این آموزش‌ها، غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و ازشون لذت ببرید. اگر سوالی در مورد دستور پخت‌ها دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، حتماً بپرسید. در ضمن، اگه دوست داشتید می‌تونید به کانال من سر بزنید و بقیه آموزش‌ها رو هم ببینید. شاید دستور پخت‌های جدید و جذابی پیدا کنید که به کارتون بیاد. خوشحال میشم نظرات و پیشنهاداتتون رو هم بشنوم. 🥰🙏🏼❤️
شما بی نظیرید استاد باور کنید که هر کدوم از اموزشهاتون رو چند بار میبینم که صفحه شما بیشتر دیده بشه و رشد کنه حیفه که این آموزش‌ها دیده نشه بینظیرید 👌👌👌
دوست عزیز، بی‌نهایت از محبت و لطف شما سپاسگزارم. شنیدن این‌همه انرژی مثبت و حس خوب از سوی شما باعث افتخار و دلگرمی من است. اینکه آموزش‌ها را چند بار تماشا میکنید و این‌گونه با عشق و علاقه از آنها حمایت میکنید، برای من معنای بزرگی دارد. حضور شما و این همراهی ارزشمندتان است که به صفحه جان می‌بخشد و انگیزه‌ای برای خلق محتواهای بهتر می‌شود. شما بینظیرید و از صمیم قلب قدردان وجودتان هستم!🥰🙏🏼🌹✨️
سپاس از شما عزیز دل که این‌قدر پر از محبت هستین. دیدن پیام‌های دلگرم‌کننده‌ای مثل این برای من یه دنیا ارزش داره و انرژی بیشتری می‌ده تا با عشق ادامه بدم. همیشه سلامت و شاد باشین و ممنون از همراهی قشنگتون!🥰🙏🏼
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون! 😊 خیلی خوشحالم که از رسپی‌ها خوشتون میاد و براتون مفید هستن. 🙏 امیدوارم که با استفاده از این رسپی‌ها بتونید غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید. اگه سوالی در مورد رسپی‌ها یا هر موضوع دیگه‌ای در زمینه آشپزی داشتید، حتماً بپرسید. من همیشه اینجا هستم تا کمکتون کنم. 😊
You're very welcome! I'm so glad you enjoyed the Fesenjoon recipe. It's truly a timeless dish with its rich flavors. Wishing you the best of luck with making it today-I'm sure it'll turn out amazing! Let me know how it goes. 😊🍽️
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبت و لطفتون، شرمنده می فرمایید! من سعی میکنم تا جایی که ممکن است، در ویدیوها بهترین ها را ارائه دهم تا شما بتوانید بهترین نتیجه را در اشپزی بدست آورید. امیدوارم همیشه از ویدیوهای من لذت ببرید. اگر سوال یا درخواست خاصی دارید، همیشه آماده‌ام کمک کنم. شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
سلام دوست عزیز! 😊🙏 خیلی ممنون از لطف و محبتتون. 🙏🌹 خوشحالم که از آموزش خوشتون اومده. 😊 سعی میکنم همیشه بهتر از قبل باشم و با دستورهای جدید و خوشمزه شما رو راضی نگه دارم.
واااای! ممنونم از این همه لطف و محبت شما! ❤️ واقعاً خوشحالم که برنامه آشپزی من رو از بین این همه برنامه دوست دارید و می‌پسندید. 😊 هدف من همیشه این بوده که بتونم به بهترین شکل ممکن، نکات و آموزشهای آشپزی رو با شما به اشتراک بذارم و کمکتون کنم تا غذاهای خوشمزه‌تر و متنوع‌تری درست کنید. اینکه شما از برنامه من راضی هستید، بزرگترین هدیه و انگیزه برای ادامه این کار هست. 🥰 قول میدم که بازم با کلی انرژی و ایده‌های جدید، برنامه‌های جذاب و آموزنده براتون آماده کنم.
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید 🥰🙏💐💐
خیلی خیلی ممنونم از این همه لطف و محبت. ❤️ این بهترین پاداش برای من هست که بدونم آموزش‌ها و مطالبی که ارائه میدم مفید و کاربردی هستن و شما از اونها راضی هستید. من همیشه سعی میکنم با عشق و اشتیاق کار کنم و بهترین مطالب رو به شما ارائه بدم. امیدوارم بتونم همیشه در کنار شما باشم و در زمینه آشپزی و هر موضوع دیگه‌ای که بتونم کمکتون کنم. 👍
Salam! It's wonderful to hear from you! I'm so happy that you're going to try my Fesenjan recipe. I'm sure you'll love it! I'm confident that you, as a Kurdish woman, will bring your own unique touch to it. Please do let me know how it turns out! I'm always eager to hear feedback from people who try my recipes. I hope you and your loved ones enjoy a delicious and heartwarming meal. Be xêr û xweşî! 😊🙏🏼🪷
به به! چه عالی، ! خیلی خوشحالم که از دستور فسنجون خوشتون اومده و تونستید یه فسنجون عالی درست کنید. نوش جانتان! 😊 این بهترین پاداش برای من هست که میبینم آموزش‌هام به دردتون خورده و ازشون لذت می‌برید. ممنون از محبت و انرژی مثبتتون. 🙏🏼
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که از دستور پخت خوشتون اومده. 😊 این برای من خیلی ارزشمنده که بدونم تونستم کمکی کنم و یه تجربه‌ی خوب آشپزی رو براتون فراهم کنم. اگه باز هم سوالی یا درخواستی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و آشپزی‌های خوبی داشته باشید! ❤️
You're welcome! I'm glad you found the Fesenjan recipe helpful. It's a delicious dish that's worth trying. If you have any more questions or need further assistance, feel free to ask. Enjoy cooking!🥰🙏
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز! خوشحالم که دستور پخت فسنجان مورد پسند شما بوده و نتیجه‌ی خوبی داشته است. اگر در آینده نیاز به دستور پخت یا هر گونه راهنمایی دیگری داشتید، من همیشه در اینجا هستم تا به شما کمک کنم. امیدوارم همیشه تجربه‌های خوبی در آشپزی داشته باشید. شاد و سلامت باشید 🥰🙏❤️
سلام خدمت‌شماعزیزان خداقوت بسیار عالی بودواقعا ازدیدن این آموزش لذت بردم تمام نکات یه فسنجون درجه یک راتعلیم دادیدخدابهترینهایش رادرزندگی تان به شمازوج عزیز بدهددرپناه خدا لحظه های زندگیتان شادوپربرکت باشد
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید 🥰🙏💐💐
That's wonderful to hear! I'm thrilled you and your daughter-in-law both enjoyed the fesenjoon recipe. Fesenjoon is a truly unique and flavorful dish, and it's always nice to see people appreciating it.🥰🙏
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده و براتون مفید بوده. 😊 امیدوارم بتونید با استفاده از این آموزش‌ها، غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و ازشون لذت ببرید. اگر سوالی در مورد دستور پخت‌ها دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، حتماً بپرسید. در ضمن، اگه دوست داشتید می‌تونید به کانال من سر بزنید و بقیه آموزش‌ها رو هم ببینید. شاید دستور پخت‌های جدید و جذابی پیدا کنید که به کارتون بیاد. خوشحال میشم نظرات و پیشنهاداتتون رو هم بشنوم. 🥰🙏🏼❤️
درود بر شما شف میدانچی عزیز بسیار عالی و آموزنده بود مخصوصا مرینت مرغ،سرخ کردن،و برش مرغ سپاس از آموزشهای بسیار خوب و نکتهای مهم که به هم میهنان آموزش میدهید 🙏🌺
یک دنیا ممنونم از این همه لطف و محبت شما روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏❤️❤️❤️❤️
سلام! ممنون از نظر خوبتون! خوشحالم که ویدیو رو دوست داشتید. اگر سوال یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید، من همیشه در اختیارتون هستم. ممنون میشم اگر ویدیو رو به دوستانتون هم معرفی کنید. بازخوردهای مثبت شما برایم بسیار ارزشمند هستند. با تشکر از شما!❤️🥰💐💐💐
Fesenjan is my favorite stew, and I have never cooked it yet .The way that you teach to cook is amazing, and I will definitely try with your method. Thank you,chef, for this recipe .👏👏😋😋
That's fantastic to hear! Fesenjan is a beloved stew for many reasons, and I'm happy it's your favorite. Please let me know how your Fesenjan turns out! I'd love to hear if you were able to finally hook it with this recipe. Feel free to share pictures or videos of your creation! I always love seeing viewers recreate my dishes. Happy cooking!🥰🙏
به به! چه عالی! خیلی خوشحالم که از دستور فسنجان خوشتون اومده و تونستین یه فسنجان معرکه درست کنید. دست مریزاد به شما! 😋👏 اینکه نتیجه‌ی زحماتتون یه غذای خوشمزه و لذیذ شده، بهترین پاداش برای منه. 🥰 امیدوارم باز هم از دستورهای آشپزی کانال استفاده کنید و لذت ببرید. نوش جان! 😊🙏
بسیار سپاسگزارم! چقدر لطف دارید! 😊🙏 واقعا از شنیدن این حرف‌ها خوشحال میشم. ممنون از انرژی مثبت و محبتتون. 🙏🌹 امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید و در کنار خانواده عزیزتون از زندگی لذت ببرید. 🙏🌹
بله کاملاً درست می‌فرمایید! فسنجان در مناطق مختلف ایران با تفاوت‌های جزئی اما دلچسب تهیه می‌شود. این تنوع در روش‌های تهیه یکی از زیبایی‌های آشپزی ایرانی است که فرهنگ و سلیقه محلی را به نمایش می‌گذارد. ممنون که این نکته زیبا را یادآوری کردید! اگر نکته یا فوت و فنی دیگر دارید، خوشحال می‌شوم بشنوم.🥰🙏🏼🌹
You're incredibly welcome! I'm thrilled to hear that my Fesenjoon recipe resonated with you and provided a delightful experience. It's incredibly rewarding to know my efforts have been helpful. If you have any more questions or are looking for new recipes to try, feel free to ask! 😊
با درود و سپاس بیکران از لطف و محبت استاد گرامی و عزیز برای آموزش ھای بسیار بسیار عالی مثل ھمیشہ 👏👏👏👏👌👌👌 خورشت فسجان خوراک مورد علاقہ من ھستش ھر وقت مامانم از من می پرسیدن امروز چہ خورشتی بپزم میگفتم مامان جان فسنجان خیلی فسنجان دوست دارم برای شب ژانویہ فسنجان پختہ بودم. خو شمزہ ترین خورشت ھستش شاد و سلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون و کاملا با شما موافقم که خورش فسنجان یکی از خوشمزه ترین خورشت ها است و چه ایده خوبی که برای شب ژانویه فسنجان بپزیم امسال حتما این کار رو می کنم ، امیدوارم که همیشه در کنار مادر و خانواده محترمتان شاد و سلامت باشید امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐❤️❤️❤️
بله، اگر رب انار شما شیرین باشد، می‌توانید همچنان از آن برای پخت فسنجان استفاده کنید، اما طعم غذا کمی متفاوت خواهد بود. فسنجان به طور سنتی طعمی ملس یا ترش دارد، بنابراین اگر رب انار شما شیرین است، می‌توانید با اضافه کردن یکی از موارد زیر طعم را تعدیل کنید: 1. اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه: این کار به ایجاد تعادل بین شیرینی و ترشی کمک می‌کند. 2. استفاده از رب انار ترش (در صورت موجود بودن): می‌توانید رب انار ترش را با رب شیرین ترکیب کنید. 3. اضافه کردن تمر هندی: کمی تمر هندی حل شده در آب به طعم ترشی دلخواه می‌افزاید. 4. کاهش مقدار شکر (در صورت استفاده): اگر در دستور پخت از شکر استفاده میکنید، آن را حذف یا کاهش دهید. همچنین در نظر داشته باشید که اگر طعم شیرین فسنجان را دوست دارید، نیازی به تغییر نیست. در نهایت، غذا باید مطابق سلیقه شما باشد. نوش جان!
درود بر شما دوست عزیز. بله، لیمو ترش معمولاً برای برطرف کردن بوی نامطبوع گوشت استفاده می شود. اسیدهای موجود در لیمو ترش می توانند باکتری ها و عوامل بوزا که ممکن است در گوشت وجود داشته باشند، مبارزه کنند. به علاوه، اضافه کردن آب لیمو ترش به مرغ یا گوشت قرمز می تواند به آنها طعم و عطر تازه تری بدهد. البته که می توانید مرغ را ابپز و ریش ریش بکنید، در اشپزی هیچ باید و نبایدی وجود نداره ، شما بنا به ذائقه و سلیقه، خلاقیت خودتون می تونید یک غذای خوشمزه آماده کنید شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐💐💐
دوست عزیز، مقدار ۴۰۰ گرم گردو برای فسنجون به عوامل مختلفی مثل ذائقه، میزان غلظت مورد نظر و مقدار مواد دیگر بستگی داره. اما به طور کلی می‌تونم بگم که ۴۰۰ گرم گردو برای ۴ تا ۶ نفر کافیه. نکات: اگه فسنجون با غلظت متوسط دوست دارید، برای ۴ نفر مناسبه. اگه فسنجون غلیظ‌تر دوست دارید یا می‌خواهید برای مهمونی درست کنید، برای ۶ نفر هم می‌تونه کافی باشه. اگه می‌خواهید تعداد نفرات بیشتری رو با این مقدار گردو سیر کنید، می‌تونید مقدار مرغ یا گوشت رو بیشتر کنید و فسنجون رو رقیق‌تر درست کنید. یه نکته دیگه: این مقدار گردو برای فسنجونی هست که با مرغ یا گوشت قرمز درست میشه. اگه بخواهید فسنجون با اردک یا غاز درست کنید، چون این پرنده‌ها چرب‌تر هستند، ممکنه به گردوی بیشتری نیاز داشته باشید. در نهایت، بهترین راه برای تعیین مقدار گردو، تجربه و سلیقه خودتونه.
چرا که نه! 😊 کاملاً میشه شکر رو از فسنجان حذف کرد. درسته که شکر به فسنجان یه طعم ملس و متعادل می‌ده، ولی خیلی‌ها فسنجان رو بدون شکر و با طعم ترش دوست دارن. 😉 نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن فسنجان بدون شکر: از رب انار باکیفیت استفاده کنید: رب انار نقش مهمی در طعم فسنجان داره. پس سعی کنید از رب انار باکیفیت و خوش‌طعم استفاده کنید. گردو رو خوب آسیاب کنید: هرچی گردو بیشتر آسیاب بشه، روغن بیشتری پس می‌ده و فسنجان شما خوشمزه‌تر میشه. پیاز رو خوب تفت بدید: پیاز داغ طلایی رنگ به فسنجان طعم و رنگ خوبی می‌ده. در صورت تمایل از چاشنی‌های دیگه استفاده کنید: می‌تونید از آبغوره، آب لیمو یا حتی کمی رب گوجه فرنگی برای تنظیم طعم فسنجان استفاده کنید. در کل، طعم فسنجان کاملاً سلیقه‌ای هست. پس اگه فسنجان ترش رو بیشتر می‌پسندید، به راحتی می‌تونید شکر رو از دستور پخت حذف کنید و از طعم اصیل و ترش فسنجان لذت ببرید. 😊
سلام دوست عزیز، استفاده از رب انار ملس برای فسنجان ایرادی نداره و خیلی از افراد این کار رو انجام میدن. اما اینکه به اضافه کردن آبلیمو و شکر نیاز هست یا نه، به سلیقه شما و نوع رب اناری که استفاده میکنید بستگی داره. اگر رب انار شما ترش نیست، اضافه کردن آبلیمو می‌تونه طعم فسنجان رو یه کم ترش‌تر کنه و به تعادل طعمش کمک کنه. مقدار آبلیمو که باید اضافه کنید به ترشی رب انار و سلیقه شما بستگی داره. شکر هم می‌تونه طعم فسنجان رو یه کم شیرین تر کنه و ملس ترشش کنه. مقدار شکر هم به شیرینی رب انار و سلیقه شما بستگی داره. پیشنهاد من اینه که: اول فسنجان رو بدون اضافه کردن آبلیمو و شکر بپزید. بعد از اینکه فسنجان جا افتاد، یه کم بچشید و ببینید که به نظرتون به آبلیمو و شکر نیاز داره یا نه. اگر حس کردید که فسنجان ترش نیست، یه کم آبلیمو بهش اضافه کنید. اگر حس کردید که فسنجان خیلی ترش شده، یه کم شکر بهش اضافه کنید. بهتره که آبلیمو و شکر رو به تدریج و در مقادیر کم اضافه کنید تا طعم فسنجان رو بیش از حد ترش یا شیرین نکنید. در نهایت، طعم فسنجان یه چیز سلیقه‌ای هستش. پس مهم اینه که شما از طعم فسنجانی که درست میکنید لذت ببرید. امیدوارم این توضیحات مفید بوده باشه! اگر سوال دیگه ای دارید، در کامنت بپرسید. با احترام,🥰🙏❤️
أشكرك جزيل الشكر على كلماتك الرقيقة وتعليقك الجميل. يسعدني أن أكلاتنا الإيرانية نالت إعجابك، وأنك استمتعت بمذاقها وفوائدها الغذائية. نحن نفتخر بثقافتنا الغذائية الغنية، ونعتبر كل طبق جزءًا من تراثنا وتاريخنا. مرورك الكريم أسعدني، وأتمنى لك دوام الصحة والعافية.🥰🙏🏼
خيلي عاليه و خيلي بايد خوشمزه باشه. من گردو را تفت نمی دادم ولی حالا یاد گرفتم و دفعه دیگه حتمأ گردو را تفت خواهم داد که خیلی خوش طعم تر ميشه. ممنون از آموزشهای عالیتون💐🙏🏻👌🏻
خیلی خیلی ممنونم از شما بانو لیلی عزیز، خوشحالم که خوشتون اومده، اگر نزدیک بودیم حتما مهمانتان می کردم ، امیدوارم که با این روش امتحان کنید و لذت ببرید آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خوشحالم که راضی بودید روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا 🥰🙏🙏🙏🙏
جناب شف میدانی دست شمادرد نکنه من خورشت فینجان را خیلی دوست دارم رنگ فیسنجان شما را که دیدم از راه خیلی دور 🇺🇸متوجه رنگ وکیفیت این فیسنجان شدم عالی عالی سپاسگزارم 💖🌱
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، البته که می توانید از آب سرد شیر هم استفاده کنید من این کار رو برای ایجاد شوک به گردوها و روغن انداختن بیشتر انجام دادم ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور و کامنت شما دوست عزیز. معمولاً آلو بخارا در مرحله‌ی نهایی پخت خورشت فسنجان اضافه می‌شود. بعد از اینکه خورشت روغن پس داد آلو ها را در خورشت بریزید و درب قابلمه را کج میگذاریم. توجه کنید که در این مرحله خورشت را زیاد هم نزنید تا آلو ها له نشوند. در صورت تمایل آلو ها را با رب آلوچه می توانید در خورشت بریزید . این کار طعم بسیار لذیذ تری به غذا میدهد. خورشت شما بعد از نیم ساعت آماده سرو است 🥰🙏💐💐💐
بسیار خوشحالم که از رسپی ها راضی بودید و مورد پسند شما و مهمانان عزیزتان قرار گرفته ، ممنونم که زحمت می کشید و نظرتون رو برای من می نویسید واقعا برای من ارزشمند است ، و باز هم یک دنیا ممنون از کامنت با محبتتون، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐💐💐
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، البته که می توانید از گردو کمتری استفاده کنید، گردو یکی از مواد اصلی و اساسی فسنجان است که به طور معمول با آن پخته می‌شود، اما درصورتی‌که به هر دلیلی از گردو استفاده نشود، می‌توان از جایگزین‌هایی مانند بادام، فندق یا پسته استفاده کرد و اما شما از هر عصاره ای که در دسترس داشته باشید می توانید استفاده کنید، اگر هر سوال یا درخواستی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
یک دنیا ممنونم از این همه لطف و محبت شما روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏❤️❤️❤️❤️
درود بر شما دوست عزیز ، میزان غذای فسنجون برای چند نفر به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله اندازه افراد: اگر افراد بزرگسال باشند، به طور طبیعی غذای بیشتری نسبت به کودکان می خورند. میزان گرسنگی افراد: اگر افراد گرسنه باشند، غذای بیشتری می خورند. نوع خوراک: اگر خوراک های دیگری مانند خورش قیمه یا مرغ هم سرو شود، افراد غذای فسنجون کمتری می خورند. با این حال، به طور کلی می توان گفت که: برای 4 الی 6 نفر
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، ایشالا دفعه بعد با روش من امتحان کنید و نظرتون رو برای من بنویسید، روزتون بی نظیر آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
@@ChefMeidanchi فقط اولش خراب کردم ولی بقیشو با روش شما درست کردم مخصوصا اون لیمو وزعفرون که اضافه کردم مزشو بی‌نظیر کرد واقعا ممنونم که چیزای جدید به ما آموزش میدید ❤
درودهای بی پایان به استاد میدانچی عزیز و گرامی مانند همیشه عالی و بی نظیر استاد بزرگوار در این برنامه جای شما خیلی خالی بود .فقط صدای شما رو داشتیم.ولی هنرتان آنقدر بزرگ و منحصر به فرد است که ما راضی هستیم. شماره ۲۰ در دنیا نظیرش نیست.به امید دیدار شما عزیز در برنامه دیگر....موفق باشید استاد عزیز 💚👍✌️🙏🌹
سلام و صد درود بر شما بان فرزانه عزیز و مهربان، بله متاسفانه انقدر چهره ام خسته بود از کار زیاد که ترجیح دادم فقط صدا در تصویر باشد ، اما در ویدیو گاتا ویتامینه که به تازگی گذاشتم در تصویر هستم ، خیلی خیلی ممنونم واقعا از این همه لطف و محبت شما، آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐💐💐💐💐💐💐💐
من باز هم سئوال دارم چون به شدت به آشپزى علاقه پيدا كردم ، اما بعدا مى پرسم كه اول اين س‌ئوالى كه د زير نوشتم رو جواب بگيرم و سئؤالاتم لاى كامنتها گم نشه ، خيلى ممنون از آموزشهاى خوبتون
درود بر شما به به از این خورشت لذیذ نوش جان ☘ یکی از خورشتهای مورد علاقم که اتفاقا امروز برای ناهار میل شد به همراه پیاز خام😋کاربردعصاره گوشت به این شکل برام جدید بود ممنون از آموزش عالیتون💐
درود بر شما بانو لیلای عزیز، به به نوش جان ، البته که دستپخت بنده به دستپخت کدبانویی مثل شما نمیرسه ، عصاره گوشت هم امضای من توی این غذا بود ، امیدوارم امتحان کنید و نظرتون رو برای من بنویسید خوشحال میشم ، آهنگ زندگیتان شاد ، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐💐💐💐
جالب است! 😊 استفاده از شیره به جای شکر در فسنجان، راهی خلاقانه برای ایجاد طعم متفاوت و جذاب است. احتمالاً شیره، طعم ملایم‌تر و طبیعی‌تری به فسنجان میدهد و بافت آن را هم کمی غلیظ‌تر می‌کند. شما از چه نوع شیره‌ای استفاده میکنید؟ 😊
سلام بر شما ، سئوال داشتم من شنيدم كه نبايد استاك مرغ و گوشت تركيبي در غذا باشه ، يا مرغ يا گوشت ، شما الان سينه مرغ ا ستفاده كرديد اما گفتيد عصاره گوشت بريزيد به لحاظ تغديه خطرناك نيست ؟ من شنيدم خطرناك است . و اينكه با سنيه مرغ خوش مزه تر ميشه يا ران مرغ به نظر شما ، سينه مرغ كمي خشك ميشه و سخت پائ‌ين ميره ، اما به لحاظ تجربه شما بيشتره به نظرتون كدوم بهتره ؟
درود بر شما دوست عزیز، خیر دوست عزیز هیچگونه خطر و مشکل تغذیه وجود ندارد شما داخل غذا بنا به سلیقه و ذائقه خودتان می توانید از استاک مرغ گوشت و یا سبزیجات استفاده بکنید ، پخت این غذا با سینه مرغ مجلسی تر است و اگر سینه مرغ درست پخته بشود خشک نمی شود ، اما باز هم استفاده از ران یا سینه مرغ بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد ، من شخصا سینه مرغ را بیشتر می پسندم و کلا آشپزی دنیای بی انتهایی است که شما بنا به سلیقه و ذائقه و فانتزی خودتون می توانید مواد و ادویه ها رو کم زیاد بکنید ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
@nasrinmostaghim1851 دوست عزیز با توجه به گرونی گردو در ایران ، من مدتهاست که فسنجون رو با بادام زمینی درست میکنم ، هیچکس هم تا حالا متوجه نشده چون رب انار مزه اش غالب میشه
دستتون درد نکنه عالی بود 👌👌 / آقای میدانچی عزیز من سوال داشتم ازتون ، اینکه گردو را در حد آرد سوخاری خرد میکنیم آیا منظورتون اون حد بود؟ و سوال دیگه هم اینکه من بجای یخ آب دو تا انار رو میگیرم میزارم فریزر یخ میزنه ، آب انار یخ زده اضافه میکنم ،خواستم ببینم در سته زدن آب انار یا یخ خوبه ؟؟ و بعد اینکه من ادویه هم میزنم مثل فلفل سیاه _ زرد چوبه _ گل پر
درود بر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده **در جواب سوالات شما:** ۱. بله، منظور من از "در حد آرد سوخاری خرد کردن" تقریباً همان حدی است که در ویدیو نشان دادم. البته می توانید کمی درشت تر یا ریزتر هم خرد کنید، این به سلیقه شما بستگی دارد. فقط دقت کنید که اگر خیلی درشت باشد، ممکن است طعم گردو به طور کامل در خورش جا نیفتد و اگر خیلی ریز باشد، ممکن است خورش تلخ شود. ۲. استفاده از آب انار یخ زده به جای یخ مشکلی ندارد. در واقع، این کار می تواند باعث شود که خورش شما طعم ترش و ملس تری داشته باشد. ۳. استفاده از ادویه جات در خورشت فسنجان اختیاری است. اگر دوست دارید، می توانید از ادویه هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، دارچین استفاده کنید. فقط مراقب باشید که زیاده روی نکنید، زیرا ممکن است طعم خورش را تغییر دهد. امیدوارم این پاسخ ها مفید بوده باشند. اگر سوال دیگری دارید، در کامنت ها بپرسید.
تلخ شدن گردو در حین تفت دادن ممکن است به علت وجود یک ترکیب شیمیایی به نام تانن باشد. تانن یک ترکیب طبیعی است که در بسیاری از محصولات گیاهی وجود دارد و می‌تواند باعث ایجاد طعم تلخ شود. هنگامی که گردو تحت حرارت قرار می‌گیرد، تانن با اکسیژن هوا واکنش میدهد و ترکیبات تلخ تولید می‌شوند. همچنین، روغن‌های طبیعی موجود در گردو نیز ممکن است با حرارت اکسیده شده و طعم تلخ را تشدید کنند. برای کاهش تلخی گردو در حین تفت دادن، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید: - استفاده از آب برای خیس کردن گردو قبل از تفت دادن. این کار می‌تواند به کاهش تانن موجود در گردو کمک کند. - حرارت را کمتر کرده و زمان تفت دادن را بیشتر کنید. این کار ممکن است به کاهش تشدید تلخی کمک کند. - استفاده از روش‌های دیگر مانند بخارپز کردن گردو به جای تفت دادن. این روش می‌تواند به حفظ طعم طبیعی گردو کمک کند. هرچند که ممکن است تلخ شدن گردو در حین تفت دادن رخ دهد، اما با توجه به نوع و کیفیت گردو، روش تهیه و زمان تفت دادن، می‌توانید برای بهبود طعم آن اقداماتی انجام دهید. شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
با درود به آقای میدانچی ، فسنجون با حدود نیم کیلو گردوی نسائیده و تنها پودر شده و اضافه کردن مقدار زیادی یخ در همان اول کار و... ، ضمن تسلیت به فسنجون و مرغ بیچاره! از دیدم برنامه‌های شما و خودتون لذت برده و انرژی مثبت میگیرم. شاید بزودی از غذاها و شیرینی های ارامنه عزیز که آموزش دادید درست کنم ، وگرنه غیر از غذاهایی که خودم درست میکنم ، غذاهای کس دیگر را قبول ندارم! آشپزی باید با عشق و حد اقل سه تا چهار ساعت طول بکشد! که عشقش را دارید ولی زود ماستمالی میکنید 😂دوستتان دارم 👍❤❤
درود بر شما دوست عزیز و بزرگوار، از پیام پر از مهر و انرژی‌تان بی‌نهایت سپاسگزارم. حق با شماست؛ آشپزی اصیل، صبر و حوصله می‌طلبد و آن عشق و علاقه‌ای که گفتید، مهم‌ترین چاشنی هر غذایی است. اینکه به من لطف دارید و برنامه‌هایم را دنبال میکنید، باعث افتخارم است. قبول دارم که گاهی سرعت کار بالا می‌رود، اما حتماً تلاشم را بیشتر میکنم تا به آن ظرافت و حوصله‌ای که شما انتظار دارید، نزدیک‌تر شوم. خوشحال می‌شوم اگر از غذاها و شیرینی‌های ارامنه درست کنید و تجربه‌تان را با من به اشتراک بگذارید. این روحیه عاشقانه شما نسبت به آشپزی قابل ستایش است و همین باعث می‌شود که همیشه بهترین نتیجه را بگیرید. باز هم از محبت‌تان سپاسگزارم. همیشه خوشحال و سلامت باشید. 🥰🙏🏼❤️❤️❤️
ممنون برای ویدئو و وقتی که گذاشتید. متاسفانه برای من نتیجه چندان مطلوب نبود. سرخ کردن / برشته کردن مرغ قبل از انداختنش در خورشت هیچ تاثیری نداره چون اثر رب انار کاملا طعمش رو می پوشونه. ضمنا اگه معیار رو فرضا رب انار "یک و یک" قرار بدیم, سه قاشق شکر به نسبت هشت قاشق رب انار کاملا گم میشه. البته که به ذائقه افراد هم بستگی داره. شخصا دوست دارم شیرینی رو در فسنجان کاملا حس کنم. ضمنا مرغ ها رو هم قبل از انداختن در خورشت باید برش های بسیار کوچکتری داد وگرنه خوب نخواهند پخت و ترکیبات خورشت رو هم جذب نخواهند کرد (اتفاقی که متاسفانه برای من افتاد).
درود بر شما دوست عزیز، با تشکر از شما برای نظرتان. خوشحالم که ویدئو را دیدید و وقت گذاشتید. برای شما سال نو پربرکت و شادی آرزومندم. امیدوارم سفره زندگیتان همیشه پر از نعمت و سلامتی باشد. در مورد نظرات شما: سرخ کردن مرغ: درسته که طعم رب انار تا حدی طعم مرغ را می‌پوشاند، اما سرخ کردن مرغ قبل از اضافه کردن به خورشت، مزایای دیگری هم دارد: رنگ و لعاب: مرغ سرخ شده، رنگ و لعاب بهتری به خورشت میدهد و آن را مجلسی‌تر می‌کند. طعم: برشته شدن مرغ، طعم و عطر دلچسبی به خورشت میدهد. بافت: مرغ سرخ شده، سفت‌تر می‌شود و در خورشت له نمی‌شود. شکر: میزان شکر در خورشت فسنجان سلیقه‌ای است. اگر دوست دارید شیرینی را بیشتر حس کنید، می‌توانید مقدار شکر را تا 4 یا 5 قاشق غذاخوری هم افزایش دهید. برش مرغ: درسته که برش‌های کوچکتر مرغ، بهتر می‌پزند و طعم خورشت را بیشتر جذب می‌کنند. اما اگر مرغ‌ها را با شعله ملایم و زمان کافی بپزید، برش‌های بزرگتر هم مشکلی نخواهند داشت. پخت مرغ: برای پخت کامل مرغ، می‌توانید از روش‌های مختلفی مثل پخت جداگانه مرغ قبل از اضافه کردن به خورشت یا استفاده از زودپز استفاده کنید. در نهایت، بهترین روش پخت خورشت فسنجان، روشی است که با سلیقه شما سازگار باشد. می‌توانید با امتحان کردن روش‌های مختلف، بهترین روش را برای خودتان پیدا کنید. نکات تکمیلی: برای اینکه طعم مرغ در خورشت بیشتر حس شود، می‌توانید از مرغ محلی یا سینه مرغ با پوست استفاده کنید. برای خوشمزه‌تر شدن خورشت، می‌توانید از گردوی تازه و باکیفیت استفاده کنید. برای اینکه خورشت فسنجان به روغن بیفتد، می‌توانید از کمی روغن مایع یا کره در ابتدای پخت استفاده کنید. برای اینکه خورشت فسنجان ترش و شیرین باشد، می‌توانید از رب انار ملس و شکر استفاده کنید. امیدوارم این نکات برایتان مفید باشد.
به به چه خوشرنگ و خوشمزه. ته دیگ هم میگذاشتی خیلی خوب می‌شد. ❤
دمت گرم همیشه همینجوری با جزئیات توضیح بده ❤
درود بر شما شف میدانچی گرامی🌹
درود بر شما دوست عزیز و گرامی، امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید 🥰 ❤️
ایول ،توضیحاتت کامل و جامع و اوریجینال بود 😋😋😋😋😋😋👌🌹❤️
خیلی ممنونم از لطفتون! 😊🙏
خوشحالم که از توضیحاتم راضی بودید. 🙏🌹
اگر باز هم سوالی داشتید یا نیاز به توضیح بیشتر بود حتما بپرسید.
مرسی از این فسنجون که چقدر ساده و خوشمزه سپاس ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درود بر شما دوست عزیز! 😊
خیلی خوشحالم که از دستور خوشتون اومده . 🙏
این بهترین پاداش برای من هست که بدونم دستورهام به دردتون می‌خوره و ازشون نتیجه می‌گیرید. 👍
برای شما بهترین‌ها رو از خداوند متعال آرزو میکنم. 😊
امیدوارم که همیشه سلامت و شاد باشید و از زندگی لذت ببرید. 😊♥️♥️♥️
Oh la la👋👋👋❤️
درود بر شما .توضیحات شما خلاصه و مفید .بسیار عالی .❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
درود بر شما دوست عزیز، خواهش میکنم! 😊
خیلی خوشحالم که از رسپی‌ها خوشتون میاد و براتون مفید هستن. 🙏
امیدوارم که با استفاده از این رسپی‌ها بتونید غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید.
اگه سوالی در مورد رسپی‌ها یا هر موضوع دیگه‌ای در زمینه آشپزی داشتید، حتماً بپرسید. من همیشه اینجا هستم تا کمکتون کنم. 😊
خیلی عالی بود❤
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده و براتون مفید بوده. 😊
امیدوارم بتونید با استفاده از این آموزش‌ها، غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و ازشون لذت ببرید.
اگر سوالی در مورد دستور پخت‌ها دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، حتماً بپرسید. در ضمن، اگه دوست داشتید می‌تونید به کانال من سر بزنید و بقیه آموزش‌ها رو هم ببینید. شاید دستور پخت‌های جدید و جذابی پیدا کنید که به کارتون بیاد.
خوشحال میشم نظرات و پیشنهاداتتون رو هم بشنوم. 🥰🙏🏼❤️
Thanks 🙏🏻🥰🥰🥰👏
سلام.. دستتون درد نکنه. عالیییی.
سلام و درود بر شما دوست عزیز، از لطف و محبت شما بی‌نهایت سپاسگزارم! 🌟 . امیدوارم همیشه در زندگی موفق و شاد باشید و بهترین‌ها در انتظار شما باشد. 🙏😊
شما بی نظیرید استاد باور کنید که هر کدوم از اموزشهاتون رو چند بار میبینم که صفحه شما بیشتر دیده بشه و رشد کنه حیفه که این آموزش‌ها دیده نشه
بینظیرید 👌👌👌
دوست عزیز، بی‌نهایت از محبت و لطف شما سپاسگزارم. شنیدن این‌همه انرژی مثبت و حس خوب از سوی شما باعث افتخار و دلگرمی من است. اینکه آموزش‌ها را چند بار تماشا میکنید و این‌گونه با عشق و علاقه از آنها حمایت میکنید، برای من معنای بزرگی دارد. حضور شما و این همراهی ارزشمندتان است که به صفحه جان می‌بخشد و انگیزه‌ای برای خلق محتواهای بهتر می‌شود. شما بینظیرید و از صمیم قلب قدردان وجودتان هستم!🥰🙏🏼🌹✨️
@ من از شما خیلی سپاسگزارم برای وجود با ارزشتون و احترامی که به ببیننده هاتون می گذارین یه دنیا سلامتی و‌موفقبت براتون آرزو میکنم 🌹🌹
سپاس از شما عزیز دل که این‌قدر پر از محبت هستین. دیدن پیام‌های دلگرم‌کننده‌ای مثل این برای من یه دنیا ارزش داره و انرژی بیشتری می‌ده تا با عشق ادامه بدم. همیشه سلامت و شاد باشین و ممنون از همراهی قشنگتون!🥰🙏🏼
با درود بسیار کامل و مختصر ممنون
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون! 😊
خیلی خوشحالم که از رسپی‌ها خوشتون میاد و براتون مفید هستن. 🙏
امیدوارم که با استفاده از این رسپی‌ها بتونید غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید.
اگه سوالی در مورد رسپی‌ها یا هر موضوع دیگه‌ای در زمینه آشپزی داشتید، حتماً بپرسید. من همیشه اینجا هستم تا کمکتون کنم. 😊
❤❤❤the best fesenjoon recipe! I'm making it today! Thank you
You're very welcome! I'm so glad you enjoyed the Fesenjoon recipe. It's truly a timeless dish with its rich flavors. Wishing you the best of luck with making it today-I'm sure it'll turn out amazing! Let me know how it goes. 😊🍽️
واقعا خاص و زیبا اشپزی میکنید شف عزیز واقعا هر ویدیو شما حرفهای ریادی برا گفتن داره عالی.💐👌👌👌👏👏👏
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبت و لطفتون، شرمنده می فرمایید! من سعی میکنم تا جایی که ممکن است، در ویدیوها بهترین ها را ارائه دهم تا شما بتوانید بهترین نتیجه را در اشپزی بدست آورید. امیدوارم همیشه از ویدیوهای من لذت ببرید. اگر سوال یا درخواست خاصی دارید، همیشه آماده‌ام کمک کنم. شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
واقعا قابل ستايش آموزشتونً!❤ بسييييار عالي و دقيق مثل هميشه !🙏🏼👌🏻❤️زندگيتون گرم !🌞
سلام دوست عزیز! 😊🙏
خیلی ممنون از لطف و محبتتون. 🙏🌹 خوشحالم که از آموزش خوشتون اومده. 😊
سعی میکنم همیشه بهتر از قبل باشم و با دستورهای جدید و خوشمزه شما رو راضی نگه دارم.
من ویدئوهای زیادی نگاه کردم ، بهترینش برای شماست
واااای! ممنونم از این همه لطف و محبت شما! ❤️
واقعاً خوشحالم که برنامه آشپزی من رو از بین این همه برنامه دوست دارید و می‌پسندید. 😊
هدف من همیشه این بوده که بتونم به بهترین شکل ممکن، نکات و آموزشهای آشپزی رو با شما به اشتراک بذارم و کمکتون کنم تا غذاهای خوشمزه‌تر و متنوع‌تری درست کنید.
اینکه شما از برنامه من راضی هستید، بزرگترین هدیه و انگیزه برای ادامه این کار هست. 🥰
قول میدم که بازم با کلی انرژی و ایده‌های جدید، برنامه‌های جذاب و آموزنده براتون آماده کنم.
عجب فسنجونی ، به به ، دستتون درد نکنه ❤️
ممنونم از شما دوست عزیز، اهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 💐💐💐
بسیار بسیار شگفت انگیز شده. سپاس از شما. شاد و تندرست باشید
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون،
آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید 🥰🙏💐💐
@@ChefMeidanchi 🌹🌷🙏❤️
با اختلاف بهترین شب دنیا هستین همیشه میدرخشین 👌👌👌
خیلی خیلی ممنونم از این همه لطف و محبت. ❤️
این بهترین پاداش برای من هست که بدونم آموزش‌ها و مطالبی که ارائه میدم مفید و کاربردی هستن و شما از اونها راضی هستید.
من همیشه سعی میکنم با عشق و اشتیاق کار کنم و بهترین مطالب رو به شما ارائه بدم.
امیدوارم بتونم همیشه در کنار شما باشم و در زمینه آشپزی و هر موضوع دیگه‌ای که بتونم کمکتون کنم. 👍
@ خیلیییییی متشکرم ازتون استاد با اخلاق ما 🌹🙏
Im kurdish woman in north iraq i’ll try this recipe and I’ll tell you the results ان شاء الله
Salam! It's wonderful to hear from you! I'm so happy that you're going to try my Fesenjan recipe. I'm sure you'll love it! I'm confident that you, as a Kurdish woman, will bring your own unique touch to it.
Please do let me know how it turns out! I'm always eager to hear feedback from people who try my recipes.
I hope you and your loved ones enjoy a delicious and heartwarming meal.
Be xêr û xweşî! 😊🙏🏼🪷
@@ChefMeidanchi زور سپاس for sure
فسنجون من عالي بود اقاى ميدانچى خيلى ممنون thank you so much for this recipe
به به! چه عالی، !
خیلی خوشحالم که از دستور فسنجون خوشتون اومده و تونستید یه فسنجون عالی درست کنید. نوش جانتان! 😊
این بهترین پاداش برای من هست که میبینم آموزش‌هام به دردتون خورده و ازشون لذت می‌برید.
ممنون از محبت و انرژی مثبتتون. 🙏🏼
نوش جان ، عالى شده عزيز 🥰🌹
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، زنده باشید
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
خیلی عالی و حرفه ای و کامل اموزش میدید ممنونم
سلام و درود خدمت شما دوست عزیز
از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. خوشحالم که مورد پسندتون واقع شده. 🙏🌹
امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید.
خسته نباشید
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏🏼
دمت گرم جالب بود .فردا قراره درست کنم. همین را سعی می کنم درست کنم❤
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که از دستور پخت خوشتون اومده. 😊 این برای من خیلی ارزشمنده که بدونم تونستم کمکی کنم و یه تجربه‌ی خوب آشپزی رو براتون فراهم کنم.
اگه باز هم سوالی یا درخواستی داشتید، درنگ نکنید و بپرسید. موفق باشید و آشپزی‌های خوبی داشته باشید! ❤️
چقدر متفاوت و با سایقه مرسی و نوش جان
"سپاس از نظر محبت‌آمیز شما! خوشحالم که لذت بردید. اگر سوال یا درخواست خاصی دارید، خوشحال می‌شوم که کمک کنم
به به دستت درد نکنه عالی بود دمت گرم 👍👍❤🙏
خواهش میکنم! خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است
از تشویق شما سپاسگزارم
ارادتمند شما🥰🙏
ممنون ممنون بابت اموزش عاليه دست شما درد نكنه 🙏🙏
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
Thanks
You're welcome! I'm glad you found the Fesenjan recipe helpful. It's a delicious dish that's worth trying. If you have any more questions or need further assistance, feel free to ask. Enjoy cooking!🥰🙏
دستتون درد نکنه
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، زنده باشید، نظر شما برای من بسیار ارزشمند است، شاد و موفق و سلامت باشید🥰🙏
انصافا دستور پخت عالیه. من درست کردم و واقعا خیلی خوشمزه شده.
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز! خوشحالم که دستور پخت فسنجان مورد پسند شما بوده و نتیجه‌ی خوبی داشته است. اگر در آینده نیاز به دستور پخت یا هر گونه راهنمایی دیگری داشتید، من همیشه در اینجا هستم تا به شما کمک کنم. امیدوارم همیشه تجربه‌های خوبی در آشپزی داشته باشید. شاد و سلامت باشید 🥰🙏❤️
نوش جان. ❤❤❤❤
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، امیدوارم شما هم این غذای خوشمزه را آماده کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان بفرمایید و لذت ببرید 🥰 🙏🏼
Very nice good job 💕♥🏆Another Winning Dish🏆🌟
Thank you so much! I'm glad you enjoyed it 🥰🙏❤️
عالی بود خسته نباشی
خواهش میکنم دوست عزیز! خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده .
اگر سوال یا درخواستی دارید ،من در خدمتم.
موفق، شاد و سلامت باشيد🥰🙏🪷
Danke
Bitte schön! Alles Gute für Sie!🥰🙏🏼
به به آفرین نوش جان
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰💐🙏
بسیار عالی
بسیار سپاسگزارم از شما ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
سلام خدمت‌شماعزیزان خداقوت بسیار
عالی بودواقعا ازدیدن این آموزش لذت
بردم تمام نکات یه فسنجون درجه یک
راتعلیم دادیدخدابهترینهایش رادرزندگی
تان به شمازوج عزیز بدهددرپناه خدا
لحظه های زندگیتان شادوپربرکت باشد
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون،
آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید 🥰🙏💐💐
دست شما درد نكنه جاى همگى خالى ❤❤❤
ممنون از شما خاله کارینه جان عزیز ، کاش نزدیک بودیم و مهمانتان می کردم ، جاتون سبز
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عالي
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، زنده باشید 🥰🙏🏼
آفرین عالی یاد دادی
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز! زنده باشید. اگر هر سوال یا کمکی لازم دارید، من همیشه در خدمتم، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏 🪷
I love it so does my daughter in law. It's absolutely delicious. Thank you 😊
That's wonderful to hear! I'm thrilled you and your daughter-in-law both enjoyed the fesenjoon recipe. Fesenjoon is a truly unique and flavorful dish, and it's always nice to see people appreciating it.🥰🙏
نوش جان❤🧡💙🤍💚💜👍👍👍
خواهش میکنم! خیلی خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده و براتون مفید بوده. 😊
امیدوارم بتونید با استفاده از این آموزش‌ها، غذاها و شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی درست کنید و ازشون لذت ببرید.
اگر سوالی در مورد دستور پخت‌ها دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، حتماً بپرسید. در ضمن، اگه دوست داشتید می‌تونید به کانال من سر بزنید و بقیه آموزش‌ها رو هم ببینید. شاید دستور پخت‌های جدید و جذابی پیدا کنید که به کارتون بیاد.
خوشحال میشم نظرات و پیشنهاداتتون رو هم بشنوم. 🥰🙏🏼❤️
درود بر شما شف میدانچی عزیز بسیار عالی و آموزنده بود مخصوصا مرینت مرغ،سرخ کردن،و برش مرغ سپاس از آموزشهای بسیار خوب و نکتهای مهم که به هم میهنان آموزش میدهید 🙏🌺
یک دنیا ممنونم از این همه لطف و محبت شما
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏❤️❤️❤️❤️
عالیه❤❤❤❤❤
سلام! ممنون از نظر خوبتون! خوشحالم که ویدیو رو دوست داشتید. اگر سوال یا نیاز به راهنمایی بیشتری دارید، من همیشه در اختیارتون هستم. ممنون میشم اگر ویدیو رو به دوستانتون هم معرفی کنید. بازخوردهای مثبت شما برایم بسیار ارزشمند هستند. با تشکر از شما!❤️🥰💐💐💐
Fesenjan is my favorite stew, and I have never cooked it yet .The way that you teach to cook is amazing, and I will definitely try with your method. Thank you,chef, for this recipe .👏👏😋😋
That's fantastic to hear! Fesenjan is a beloved stew for many reasons, and I'm happy it's your favorite.
Please let me know how your Fesenjan turns out! I'd love to hear if you were able to finally hook it with this recipe.
Feel free to share pictures or videos of your creation! I always love seeing viewers recreate my dishes.
Happy cooking!🥰🙏
I will take a photo and send it to you when I decide to cook . Thank you again 🥰
Perfect❤
Thank you so much dear ❤️ 🥰🙏💐
Bravo
Thank you so much for your lovely comment 🥰🙏
حاجی دمت گرم .گشنم شد لامصب😂😂
خیلی مخلصیم، جاتون سبز دوست عزیز 🥰🙏
نوش جان آب دهنم راه افتاد....وای وای
خیلی خوشحالم که این غذا مورد پسندتان واقع شده و اشتهاتون رو باز کرده.
امیدوارم خودتون هم این غذای خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. 🥰
😊Thanks😊
You're welcome! I'm glad you enjoyed it.🥰🙏
استاد ممنون🎉🎉🎉❤❤❤❤
ممنون از شما دوست عزیز، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐💐💐
من گام به گام با روش خودتون پیش رفتم عالی شد معرکه بود مررررسی 👌🏻👌🏻👌🏻🌺
به به! چه عالی! خیلی خوشحالم که از دستور فسنجان خوشتون اومده و تونستین یه فسنجان معرکه درست کنید. دست مریزاد به شما! 😋👏
اینکه نتیجه‌ی زحماتتون یه غذای خوشمزه و لذیذ شده، بهترین پاداش برای منه. 🥰
امیدوارم باز هم از دستورهای آشپزی کانال استفاده کنید و لذت ببرید. نوش جان! 😊🙏
Looks great. I'll try it tomorrow. Can I freeze it?
Thank you so much dear for your kind comment, I'm glad you wɓant to try this recipe, yes of course you can freeze it🥰💐🙏
سپاسگزارم
بسیار سپاسگزارم! چقدر لطف دارید! 😊🙏
واقعا از شنیدن این حرف‌ها خوشحال میشم. ممنون از انرژی مثبت و محبتتون. 🙏🌹
امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید و در کنار خانواده عزیزتون از زندگی لذت ببرید. 🙏🌹
Thanks 🙏
You're welcome! I'm glad you found the recipes helpful. If you need any more recipes or cooking tips, feel free to ask. Happy cooking!🙏✨️
Tnx for you🎉🎉🎉
Thank you 🥰💐🙏
ممنون این یکی از ورژنهای فسنجان هست ما شمالیها فسنجان تیره و ترش و رقیق تر از این درست میکنیم البته گردو را هم خمیری اسیاب میکنیم 🎉🎉🎉🎉🎉
بله کاملاً درست می‌فرمایید! فسنجان در مناطق مختلف ایران با تفاوت‌های جزئی اما دلچسب تهیه می‌شود.
این تنوع در روش‌های تهیه یکی از زیبایی‌های آشپزی ایرانی است که فرهنگ و سلیقه محلی را به نمایش می‌گذارد. ممنون که این نکته زیبا را یادآوری کردید! اگر نکته یا فوت و فنی دیگر دارید، خوشحال می‌شوم بشنوم.🥰🙏🏼🌹
This was the best recipe for FESENJOON on line ever thank you so much .
You're incredibly welcome! I'm thrilled to hear that my Fesenjoon recipe resonated with you and provided a delightful experience. It's incredibly rewarding to know my efforts have been helpful. If you have any more questions or are looking for new recipes to try, feel free to ask! 😊
👏👏👏👏
🥰🙏🏼❤️
با درود و سپاس بیکران از لطف و محبت استاد
گرامی و عزیز برای آموزش ھای بسیار بسیار عالی
مثل ھمیشہ 👏👏👏👏👌👌👌
خورشت فسجان خوراک مورد علاقہ من ھستش
ھر وقت مامانم از من می پرسیدن امروز چہ
خورشتی بپزم میگفتم مامان جان فسنجان خیلی
فسنجان دوست دارم برای شب ژانویہ فسنجان
پختہ بودم. خو شمزہ ترین خورشت ھستش
شاد و سلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون و کاملا با شما موافقم که خورش فسنجان یکی از خوشمزه ترین خورشت ها است و چه ایده خوبی که برای شب ژانویه فسنجان بپزیم امسال حتما این کار رو می کنم ، امیدوارم که همیشه در کنار مادر و خانواده محترمتان شاد و سلامت باشید امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐❤️❤️❤️
خیلی ممنون اگر رب انار شرین باشد مي شود
بله، اگر رب انار شما شیرین باشد، می‌توانید همچنان از آن برای پخت فسنجان استفاده کنید، اما طعم غذا کمی متفاوت خواهد بود. فسنجان به طور سنتی طعمی ملس یا ترش دارد، بنابراین اگر رب انار شما شیرین است، می‌توانید با اضافه کردن یکی از موارد زیر طعم را تعدیل کنید:
1. اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه: این کار به ایجاد تعادل بین شیرینی و ترشی کمک می‌کند.
2. استفاده از رب انار ترش (در صورت موجود بودن): می‌توانید رب انار ترش را با رب شیرین ترکیب کنید.
3. اضافه کردن تمر هندی: کمی تمر هندی حل شده در آب به طعم ترشی دلخواه می‌افزاید.
4. کاهش مقدار شکر (در صورت استفاده): اگر در دستور پخت از شکر استفاده میکنید، آن را حذف یا کاهش دهید.
همچنین در نظر داشته باشید که اگر طعم شیرین فسنجان را دوست دارید، نیازی به تغییر نیست. در نهایت، غذا باید مطابق سلیقه شما باشد. نوش جان!
اگر ممکنه طرز پخت ماهیچه گوسفندی چون پخت شما فرق داره مثلا طرز پخت ماهیچهای که باید با برنج خورده میشه مرسی
به روی چشم حتما دوست عزیز ، شاد و پیروز باشید 🥰🙏
سلام ممنون از آموزشتون سوالی داشتم چرا آبلیمو اضافه کردید؟؟؟ و میشه مرغ را آپز کرد ودر آخر پخت به صورت ریش ریش اضافه کرد؟؟؟
درود بر شما دوست عزیز. بله، لیمو ترش معمولاً برای برطرف کردن بوی نامطبوع گوشت استفاده می شود. اسیدهای موجود در لیمو ترش می توانند باکتری ها و عوامل بوزا که ممکن است در گوشت وجود داشته باشند، مبارزه کنند. به علاوه، اضافه کردن آب لیمو ترش به مرغ یا گوشت قرمز می تواند به آنها طعم و عطر تازه تری بدهد. البته که می توانید مرغ را ابپز و ریش ریش بکنید، در اشپزی هیچ باید و نبایدی وجود نداره ، شما بنا به ذائقه و سلیقه، خلاقیت خودتون می تونید یک غذای خوشمزه آماده کنید شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐💐💐
دوست عزیز این ۴۰۰ گرم گردو برای چند نفره؟
دوست عزیز، مقدار ۴۰۰ گرم گردو برای فسنجون به عوامل مختلفی مثل ذائقه، میزان غلظت مورد نظر و مقدار مواد دیگر بستگی داره.
اما به طور کلی می‌تونم بگم که ۴۰۰ گرم گردو برای ۴ تا ۶ نفر کافیه.
نکات:
اگه فسنجون با غلظت متوسط دوست دارید، برای ۴ نفر مناسبه. اگه فسنجون غلیظ‌تر دوست دارید یا می‌خواهید برای مهمونی درست کنید، برای ۶ نفر هم می‌تونه کافی باشه. اگه می‌خواهید تعداد نفرات بیشتری رو با این مقدار گردو سیر کنید، می‌تونید مقدار مرغ یا گوشت رو بیشتر کنید و فسنجون رو رقیق‌تر درست کنید.
یه نکته دیگه:
این مقدار گردو برای فسنجونی هست که با مرغ یا گوشت قرمز درست میشه. اگه بخواهید فسنجون با اردک یا غاز درست کنید، چون این پرنده‌ها چرب‌تر هستند، ممکنه به گردوی بیشتری نیاز داشته باشید.
در نهایت، بهترین راه برای تعیین مقدار گردو، تجربه و سلیقه خودتونه.
نمیشه شکر نریزیم ؟
چرا که نه! 😊 کاملاً میشه شکر رو از فسنجان حذف کرد.
درسته که شکر به فسنجان یه طعم ملس و متعادل می‌ده، ولی خیلی‌ها فسنجان رو بدون شکر و با طعم ترش دوست دارن. 😉
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن فسنجان بدون شکر:
از رب انار باکیفیت استفاده کنید: رب انار نقش مهمی در طعم فسنجان داره. پس سعی کنید از رب انار باکیفیت و خوش‌طعم استفاده کنید. گردو رو خوب آسیاب کنید: هرچی گردو بیشتر آسیاب بشه، روغن بیشتری پس می‌ده و فسنجان شما خوشمزه‌تر میشه. پیاز رو خوب تفت بدید: پیاز داغ طلایی رنگ به فسنجان طعم و رنگ خوبی می‌ده. در صورت تمایل از چاشنی‌های دیگه استفاده کنید: می‌تونید از آبغوره، آب لیمو یا حتی کمی رب گوجه فرنگی برای تنظیم طعم فسنجان استفاده کنید.
در کل، طعم فسنجان کاملاً سلیقه‌ای هست. پس اگه فسنجان ترش رو بیشتر می‌پسندید، به راحتی می‌تونید شکر رو از دستور پخت حذف کنید و از طعم اصیل و ترش فسنجان لذت ببرید. 😊
Love your recipes & videos ❤️
Thank you so much dear for your lovely comment 💐🙏🥰
من از رب انار ملس استفاده میکنم به ایلیمو و شکر نیاز هست بازم؟
سلام دوست عزیز،
استفاده از رب انار ملس برای فسنجان ایرادی نداره و خیلی از افراد این کار رو انجام میدن. اما اینکه به اضافه کردن آبلیمو و شکر نیاز هست یا نه، به سلیقه شما و نوع رب اناری که استفاده میکنید بستگی داره.
اگر رب انار شما ترش نیست، اضافه کردن آبلیمو می‌تونه طعم فسنجان رو یه کم ترش‌تر کنه و به تعادل طعمش کمک کنه.
مقدار آبلیمو که باید اضافه کنید به ترشی رب انار و سلیقه شما بستگی داره.
شکر هم می‌تونه طعم فسنجان رو یه کم شیرین تر کنه و ملس ترشش کنه.
مقدار شکر هم به شیرینی رب انار و سلیقه شما بستگی داره.
پیشنهاد من اینه که:
اول فسنجان رو بدون اضافه کردن آبلیمو و شکر بپزید. بعد از اینکه فسنجان جا افتاد، یه کم بچشید و ببینید که به نظرتون به آبلیمو و شکر نیاز داره یا نه. اگر حس کردید که فسنجان ترش نیست، یه کم آبلیمو بهش اضافه کنید. اگر حس کردید که فسنجان خیلی ترش شده، یه کم شکر بهش اضافه کنید.
بهتره که آبلیمو و شکر رو به تدریج و در مقادیر کم اضافه کنید تا طعم فسنجان رو بیش از حد ترش یا شیرین نکنید.
در نهایت، طعم فسنجان یه چیز سلیقه‌ای هستش. پس مهم اینه که شما از طعم فسنجانی که درست میکنید لذت ببرید.
امیدوارم این توضیحات مفید بوده باشه!
اگر سوال دیگه ای دارید، در کامنت بپرسید.
با احترام,🥰🙏❤️
اكلات الارانيه لها طغم ولذه ليس كباقي الاكلات اعشق اكلات الايرانيه كلها لذيذه ولهاةقيمه غذاءيه .دست درد.نكنه
أشكرك جزيل الشكر على كلماتك الرقيقة وتعليقك الجميل. يسعدني أن أكلاتنا الإيرانية نالت إعجابك، وأنك استمتعت بمذاقها وفوائدها الغذائية.
نحن نفتخر بثقافتنا الغذائية الغنية، ونعتبر كل طبق جزءًا من تراثنا وتاريخنا.
مرورك الكريم أسعدني، وأتمنى لك دوام الصحة والعافية.🥰🙏🏼
خيلي عاليه و خيلي بايد خوشمزه باشه. من گردو را تفت نمی دادم ولی حالا یاد گرفتم و دفعه دیگه حتمأ گردو را تفت خواهم داد که خیلی خوش طعم تر ميشه. ممنون از آموزشهای عالیتون💐🙏🏻👌🏻
خیلی خیلی ممنونم از شما بانو لیلی عزیز، خوشحالم که خوشتون اومده، اگر نزدیک بودیم حتما مهمانتان می کردم ، امیدوارم که با این روش امتحان کنید و لذت ببرید
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
سلام خسته نباشيد واقعا دستوراتون عاليه من بعد از ٦ سال تونستم نون بربري واقعي رو با دستور شما بپزم اميدوارم هميشه موفق باشيد🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، خوشحالم که راضی بودید
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا 🥰🙏🙏🙏🙏
این رسپی برای چه تعداد افراده ؟ ممنون از شما ❤
درود بر شما دوست عزیز، برای ۴ نفر ، شاد و پیروز باشید 🥰🙏🪷
جناب شف میدانی دست شمادرد نکنه من خورشت فینجان را خیلی دوست دارم رنگ فیسنجان شما را که دیدم از راه خیلی دور 🇺🇸متوجه رنگ وکیفیت این فیسنجان شدم عالی عالی سپاسگزارم 💖🌱
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
خیلی عالی حتما باید اب سردیخچالی باشه نمیشه ازاب شیراستفاده کرد
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، البته که می توانید از آب سرد شیر هم استفاده کنید من این کار رو برای ایجاد شوک به گردوها و روغن انداختن بیشتر انجام دادم ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
شف عزیز یه سوال آلو بخارا رو بخواهیم تو ترکیبات داشته باشیم به چه صورت و تو چه مرحله‌ای میریزیم
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور و کامنت شما دوست عزیز.
معمولاً آلو بخارا در مرحله‌ی نهایی پخت خورشت فسنجان اضافه می‌شود.
بعد از اینکه خورشت روغن پس داد آلو ها را در خورشت بریزید و درب قابلمه را کج میگذاریم.
توجه کنید که در این مرحله خورشت را زیاد هم نزنید تا آلو ها له نشوند.
در صورت تمایل آلو ها را با رب آلوچه می توانید در خورشت بریزید . این کار طعم بسیار لذیذ تری به غذا میدهد.
خورشت شما بعد از نیم ساعت آماده سرو است 🥰🙏💐💐💐
استاد عزیز، درست کردم و چقدر مهمونها خوششون اومد واقعا ممنون از لطفتون. به خانم کارگردان هم سلام برسونید😊
بسیار خوشحالم که از رسپی ها راضی بودید و مورد پسند شما و مهمانان عزیزتان قرار گرفته ، ممنونم که زحمت می کشید و نظرتون رو برای من می نویسید واقعا برای من ارزشمند است ، و باز هم یک دنیا ممنون از کامنت با محبتتون، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐💐💐
bah bah
besiar sepasgozaram az shoma duste aziz 🥰🙏💐
سلام و درود شف عزیز دوتا سوال داشتم اگه بخوایم گردو کمتر بریزیم میشه؟یا جایگزینی براش هست؟و اینکه عصاره گوشت شما مایع بود از عصاره های پودری هم میشه استفاده کرد؟
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، البته که می توانید از گردو کمتری استفاده کنید،
گردو یکی از مواد اصلی و اساسی فسنجان است که به طور معمول با آن پخته می‌شود، اما درصورتی‌که به هر دلیلی از گردو استفاده نشود، می‌توان از جایگزین‌هایی مانند بادام، فندق یا پسته استفاده کرد و اما شما از هر عصاره ای که در دسترس داشته باشید می توانید استفاده کنید، اگر هر سوال یا درخواستی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi خیلی ممنونم شف🙏🌸
ممنون از لطف و‌محبت شما استاد گرامی. براتون آرزوی سلامتی و شادی و‌موفقیت روز افزون می کنم 💐🙏🏻
یک دنیا ممنونم از این همه لطف و محبت شما
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏❤️❤️❤️❤️
فقط یه سوال این مقدار مواد برای چند نفره
درود بر شما دوست عزیز ، میزان غذای فسنجون برای چند نفر به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله
اندازه افراد: اگر افراد بزرگسال باشند، به طور طبیعی غذای بیشتری نسبت به کودکان می خورند.
میزان گرسنگی افراد: اگر افراد گرسنه باشند، غذای بیشتری می خورند.
نوع خوراک: اگر خوراک های دیگری مانند خورش قیمه یا مرغ هم سرو شود، افراد غذای فسنجون کمتری می خورند.
با این حال، به طور کلی می توان گفت که:
برای 4 الی 6 نفر
سینه مرغ فقط سرخ شد قبل از اضافه کردن به خورش؟؟
درود بر شما دوست عزیز، بله من سینه مرغ رو قبل از اضافه کردن به خورشت سرخ کردم ، شاد و سلامت باشید 😊🙏💐
استاد دست شما درد نکنه دستور پخت عالی بود فقط من دیر فهمیدم که نباید از اول گردو رو با آب تفت داد .مرسی از شما
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، ایشالا دفعه بعد با روش من امتحان کنید و نظرتون رو برای من بنویسید، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
@@ChefMeidanchi فقط اولش خراب کردم ولی بقیشو با روش شما درست کردم مخصوصا اون لیمو وزعفرون که اضافه کردم مزشو بی‌نظیر کرد واقعا ممنونم که چیزای جدید به ما آموزش میدید ❤
😩 منم میخوام
جاتون سبز دوست عزیز، کاش می شد مهمانتان می کردم 🥰🙏💐
درودهای بی پایان به استاد میدانچی عزیز و گرامی مانند همیشه عالی و بی نظیر استاد بزرگوار در این برنامه جای شما خیلی خالی بود .فقط صدای شما رو داشتیم.ولی هنرتان آنقدر بزرگ و منحصر به فرد است که ما راضی هستیم. شماره ۲۰ در دنیا نظیرش نیست.به امید دیدار شما عزیز در برنامه دیگر....موفق باشید استاد عزیز 💚👍✌️🙏🌹
سلام و صد درود بر شما بان فرزانه عزیز و مهربان، بله متاسفانه انقدر چهره ام خسته بود از کار زیاد که ترجیح دادم فقط صدا در تصویر باشد ، اما در ویدیو گاتا ویتامینه که به تازگی گذاشتم در تصویر هستم ، خیلی خیلی ممنونم واقعا از این همه لطف و محبت شما، آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐💐💐💐💐💐💐💐
من باز هم سئوال دارم چون به شدت به آشپزى علاقه پيدا كردم ، اما بعدا مى پرسم كه اول اين س‌ئوالى كه د زير نوشتم رو جواب بگيرم و سئؤالاتم لاى كامنتها گم نشه ، خيلى ممنون از آموزشهاى خوبتون
بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
درود بر شما به به از این خورشت لذیذ نوش جان ☘ یکی از خورشتهای مورد علاقم که اتفاقا امروز برای ناهار میل شد به همراه پیاز خام😋کاربردعصاره گوشت به این شکل برام جدید بود ممنون از آموزش عالیتون💐
درود بر شما بانو لیلای عزیز، به به نوش جان ، البته که دستپخت بنده به دستپخت کدبانویی مثل شما نمیرسه ، عصاره گوشت هم امضای من توی این غذا بود ، امیدوارم امتحان کنید و نظرتون رو برای من بنویسید خوشحال میشم ، آهنگ زندگیتان شاد ، تنتان سالم و دلتان خوش باشد 🥰🙏💐💐💐💐
بجای شکر شیره میزنم...
جالب است! 😊
استفاده از شیره به جای شکر در فسنجان، راهی خلاقانه برای ایجاد طعم متفاوت و جذاب است.
احتمالاً شیره، طعم ملایم‌تر و طبیعی‌تری به فسنجان میدهد و بافت آن را هم کمی غلیظ‌تر می‌کند.
شما از چه نوع شیره‌ای استفاده میکنید؟
😊
❤❤
🙏🥰✨️✨️
سلام بر شما ، سئوال داشتم من شنيدم كه نبايد استاك مرغ و گوشت تركيبي در غذا باشه ، يا مرغ يا گوشت ، شما الان سينه مرغ ا ستفاده كرديد اما گفتيد عصاره گوشت بريزيد به لحاظ تغديه خطرناك نيست ؟ من شنيدم خطرناك است . و اينكه با سنيه مرغ خوش مزه تر ميشه يا ران مرغ به نظر شما ، سينه مرغ كمي خشك ميشه و سخت پائ‌ين ميره ، اما به لحاظ تجربه شما بيشتره به نظرتون كدوم بهتره ؟
درود بر شما دوست عزیز، خیر دوست عزیز هیچگونه خطر و مشکل تغذیه وجود ندارد شما داخل غذا بنا به سلیقه و ذائقه خودتان می توانید از استاک مرغ گوشت و یا سبزیجات استفاده بکنید ، پخت این غذا با سینه مرغ مجلسی تر است و اگر سینه مرغ درست پخته بشود خشک نمی شود ، اما باز هم استفاده از ران یا سینه مرغ بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد ، من شخصا سینه مرغ را بیشتر می پسندم و کلا آشپزی دنیای بی انتهایی است که شما بنا به سلیقه و ذائقه و فانتزی خودتون می توانید مواد و ادویه ها رو کم زیاد بکنید ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
سلام میشه بادام چرخ شده هم به گردوها اضافه کرد ؟
@nasrinmostaghim1851
دوست عزیز با توجه به گرونی گردو در ایران ، من مدتهاست که فسنجون رو با بادام زمینی درست میکنم ، هیچکس هم تا حالا متوجه نشده چون رب انار مزه اش غالب میشه
به نظر منم اصلا نیازی به عصاره گوشت که سرشار از نگهدارنده است نبود.
این که فسنجان نیست من دراوارد ه است خدا بیامورز مامان اگر زنده بود کلی میخندید😂
👌👌
🥰💐🙏💐🙏
دستتون درد نکنه عالی بود 👌👌 / آقای میدانچی عزیز من سوال داشتم ازتون ، اینکه گردو را در حد آرد سوخاری خرد میکنیم آیا منظورتون اون حد بود؟ و سوال دیگه هم اینکه من بجای یخ آب دو تا انار رو میگیرم میزارم فریزر یخ میزنه ، آب انار یخ زده اضافه میکنم ،خواستم ببینم در سته زدن آب انار یا یخ خوبه ؟؟ و بعد اینکه من ادویه هم میزنم مثل فلفل سیاه _ زرد چوبه _ گل پر
درود بر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
**در جواب سوالات شما:**
۱. بله، منظور من از "در حد آرد سوخاری خرد کردن" تقریباً همان حدی است که در ویدیو نشان دادم.
البته می توانید کمی درشت تر یا ریزتر هم خرد کنید، این به سلیقه شما بستگی دارد.
فقط دقت کنید که اگر خیلی درشت باشد، ممکن است طعم گردو به طور کامل در خورش جا نیفتد و اگر خیلی ریز باشد، ممکن است خورش تلخ شود.
۲. استفاده از آب انار یخ زده به جای یخ مشکلی ندارد.
در واقع، این کار می تواند باعث شود که خورش شما طعم ترش و ملس تری داشته باشد.
۳. استفاده از ادویه جات در خورشت فسنجان اختیاری است.
اگر دوست دارید، می توانید از ادویه هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، دارچین استفاده کنید.
فقط مراقب باشید که زیاده روی نکنید، زیرا ممکن است طعم خورش را تغییر دهد.
امیدوارم این پاسخ ها مفید بوده باشند.
اگر سوال دیگری دارید، در کامنت ها بپرسید.
@@ChefMeidanchi آقای میدانچی عزیز خیلی ممنون از توضیحات خوبتون 🙏🙏
لچن
از ی
❤👌🙏🙌
🥰🙏✨️❤️
من هر وقت گردو رو تفت میدم فسنجون ام تلخ میشه😂 روی حرارت کم تفت میدم نمیذارم بسوزه
تلخ شدن گردو در حین تفت دادن ممکن است به علت وجود یک ترکیب شیمیایی به نام تانن باشد. تانن یک ترکیب طبیعی است که در بسیاری از محصولات گیاهی وجود دارد و می‌تواند باعث ایجاد طعم تلخ شود.
هنگامی که گردو تحت حرارت قرار می‌گیرد، تانن با اکسیژن هوا واکنش میدهد و ترکیبات تلخ تولید می‌شوند. همچنین، روغن‌های طبیعی موجود در گردو نیز ممکن است با حرارت اکسیده شده و طعم تلخ را تشدید کنند.
برای کاهش تلخی گردو در حین تفت دادن، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- استفاده از آب برای خیس کردن گردو قبل از تفت دادن. این کار می‌تواند به کاهش تانن موجود در گردو کمک کند.
- حرارت را کمتر کرده و زمان تفت دادن را بیشتر کنید. این کار ممکن است به کاهش تشدید تلخی کمک کند.
- استفاده از روش‌های دیگر مانند بخارپز کردن گردو به جای تفت دادن. این روش می‌تواند به حفظ طعم طبیعی گردو کمک کند.
هرچند که ممکن است تلخ شدن گردو در حین تفت دادن رخ دهد، اما با توجه به نوع و کیفیت گردو، روش تهیه و زمان تفت دادن، می‌توانید برای بهبود طعم آن اقداماتی انجام دهید. شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
با درود به آقای میدانچی ، فسنجون با حدود نیم کیلو گردوی نسائیده و تنها پودر شده و اضافه کردن مقدار زیادی یخ در همان اول کار و... ، ضمن تسلیت به فسنجون و مرغ بیچاره! از دیدم برنامه‌های شما و خودتون لذت برده و انرژی مثبت میگیرم. شاید بزودی از غذاها و شیرینی های ارامنه عزیز که آموزش دادید درست کنم ، وگرنه غیر از غذاهایی که خودم درست میکنم ، غذاهای کس دیگر را قبول ندارم! آشپزی باید با عشق و حد اقل سه تا چهار ساعت طول بکشد! که عشقش را دارید ولی زود ماستمالی میکنید 😂دوستتان دارم 👍❤❤
درود بر شما دوست عزیز و بزرگوار،
از پیام پر از مهر و انرژی‌تان بی‌نهایت سپاسگزارم. حق با شماست؛ آشپزی اصیل، صبر و حوصله می‌طلبد و آن عشق و علاقه‌ای که گفتید، مهم‌ترین چاشنی هر غذایی است. اینکه به من لطف دارید و برنامه‌هایم را دنبال میکنید، باعث افتخارم است. قبول دارم که گاهی سرعت کار بالا می‌رود، اما حتماً تلاشم را بیشتر میکنم تا به آن ظرافت و حوصله‌ای که شما انتظار دارید، نزدیک‌تر شوم.
خوشحال می‌شوم اگر از غذاها و شیرینی‌های ارامنه درست کنید و تجربه‌تان را با من به اشتراک بگذارید. این روحیه عاشقانه شما نسبت به آشپزی قابل ستایش است و همین باعث می‌شود که همیشه بهترین نتیجه را بگیرید.
باز هم از محبت‌تان سپاسگزارم. همیشه خوشحال و سلامت باشید.
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
کلی پر از چربی میشه
درود بر شما دوست عزیز، بله کاملا موافقم با شما فسنجان غدای بسیار چربی است 🥰🙏💐
🖖🖖🖖🖖🖖🖖🖖
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، زنده باشید
آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
ممنون برای ویدئو و وقتی که گذاشتید. متاسفانه برای من نتیجه چندان مطلوب نبود. سرخ کردن / برشته کردن مرغ قبل از انداختنش در خورشت هیچ تاثیری نداره چون اثر رب انار کاملا طعمش رو می پوشونه. ضمنا اگه معیار رو فرضا رب انار "یک و یک" قرار بدیم, سه قاشق شکر به نسبت هشت قاشق رب انار کاملا گم میشه. البته که به ذائقه افراد هم بستگی داره. شخصا دوست دارم شیرینی رو در فسنجان کاملا حس کنم. ضمنا مرغ ها رو هم قبل از انداختن در خورشت باید برش های بسیار کوچکتری داد وگرنه خوب نخواهند پخت و ترکیبات خورشت رو هم جذب نخواهند کرد (اتفاقی که متاسفانه برای من افتاد).
درود بر شما دوست عزیز، با تشکر از شما برای نظرتان. خوشحالم که ویدئو را دیدید و وقت گذاشتید.
برای شما سال نو پربرکت و شادی آرزومندم. امیدوارم سفره زندگیتان همیشه پر از نعمت و سلامتی باشد.
در مورد نظرات شما:
سرخ کردن مرغ: درسته که طعم رب انار تا حدی طعم مرغ را می‌پوشاند، اما سرخ کردن مرغ قبل از اضافه کردن به خورشت، مزایای دیگری هم دارد:
رنگ و لعاب: مرغ سرخ شده، رنگ و لعاب بهتری به خورشت میدهد و آن را مجلسی‌تر می‌کند.
طعم: برشته شدن مرغ، طعم و عطر دلچسبی به خورشت میدهد.
بافت: مرغ سرخ شده، سفت‌تر می‌شود و در خورشت له نمی‌شود.
شکر: میزان شکر در خورشت فسنجان سلیقه‌ای است. اگر دوست دارید شیرینی را بیشتر حس کنید، می‌توانید مقدار شکر را تا 4 یا 5 قاشق غذاخوری هم افزایش دهید.
برش مرغ: درسته که برش‌های کوچکتر مرغ، بهتر می‌پزند و طعم خورشت را بیشتر جذب می‌کنند. اما اگر مرغ‌ها را با شعله ملایم و زمان کافی بپزید، برش‌های بزرگتر هم مشکلی نخواهند داشت.
پخت مرغ: برای پخت کامل مرغ، می‌توانید از روش‌های مختلفی مثل پخت جداگانه مرغ قبل از اضافه کردن به خورشت یا استفاده از زودپز استفاده کنید.
در نهایت، بهترین روش پخت خورشت فسنجان، روشی است که با سلیقه شما سازگار باشد. می‌توانید با امتحان کردن روش‌های مختلف، بهترین روش را برای خودتان پیدا کنید.
نکات تکمیلی:
برای اینکه طعم مرغ در خورشت بیشتر حس شود، می‌توانید از مرغ محلی یا سینه مرغ با پوست استفاده کنید.
برای خوشمزه‌تر شدن خورشت، می‌توانید از گردوی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
برای اینکه خورشت فسنجان به روغن بیفتد، می‌توانید از کمی روغن مایع یا کره در ابتدای پخت استفاده کنید.
برای اینکه خورشت فسنجان ترش و شیرین باشد، می‌توانید از رب انار ملس و شکر استفاده کنید.
امیدوارم این نکات برایتان مفید باشد.
بسیار ممنون از توضیحات شما. مجددا امتحان خواهم کرد. سال نو مبارک. نوروزتان پیروز.@@ChefMeidanchi
Thanks
You're very welcome! I'm always happy to share what I know and help others discover the joy of cooking. 😊
❤❤
🥰🙏❤️❤️❤️
❤❤❤❤