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這個問題一直在討論 真的很重要
真的、你介紹的最實在！常常在網絡上或台灣電視醫生說不能吃隔夜菜,我都覺得怎麼可能
☺️谢谢。圣诞快乐🤶🎁🎄
謝謝米媽，謝謝妳認真負責的介紹和解惑天天困擾著人們生活的疑問。
谢谢！
謝謝你,這個問題困擾了我2個星期,聽了很多意見,是你最清楚❤
你的每一個影片都為我帶來好多知識，感謝你！
谢谢您！对您有帮助， 我也很开心！祝圣诞快乐&新年快乐！🎄🍁🎁🎀
@@加拿大米妈 也祝您聖誕快樂！
好棒的知識分享！很實用～謝謝妳的用心與專業！
谢谢你对食物，厨房用品等等都有很正确科学的解释。对传说中的各种不同讲法应该多留意你的UA-cam 讲述。👍
谢谢。
0:13 治癌->致癌1:35 為限區->危險區4:29 玲當->鈴鐺8:46 時候->收穫很喜歡米媽分享這些科學文獻破除生活上的迷思，不過一些字幕上的小錯誤有點影響我的觀看體驗(個人對錯字比較敏感)，期待米媽的影片越做越精緻。
谢谢您耐心看完我的影片，还提出宝贵的意见。🙏其实我现在已经改成收费的字幕软件了，但还是有很多错别字😁我以后会仔细审核，谢谢您，圣诞快乐！🎁🎄🍁
你的节目真的很好，学习了！
谢谢您！🙏💓
點讃。用心分析 非常明確 用❤️
谢谢🙏
谢谢您用您的知识给我们解开了长期的困惑！支持您！订阅了您的频道。
谢谢，新年快乐！
感謝你的分享!🌹🌷🌻2024年3月30日.星期六.
这个科普太重要啦，谢谢米妈!🌸🌻🌷 说到亚硝酸盐，还有火锅汤，涮完各种食材以后超级鲜美。。😍😍，我每次都会喝，但和朋友聚餐时都劝我别喝，说是含有大量亚硝酸盐。。😵😵，我后来问了一个专业营养师，结果被告知要达到危害健康的标准，除非我一次喝一浴缸的火锅汤。。😂😂😂
谢谢。在做这期影片之前， 我对硝酸盐、亚硝酸盐误会也蛮深的，每次吃剩菜心里就会咯噔一下。现在终于可以放心了。内源性亚硝化反应是需要合适的PH、微生物和温度才能进行，可谓天时地利人和缺一不可，所以想让亚硝酸盐转化成亚硝胺着实不容易的。不过，午餐先生，火锅汤还是要适“可而止哦，虽然很美味，也不存在亚硝酸盐的问题，但是里面有蛮高的脂肪、嘌呤，会让您营养超标 😂
@@加拿大米妈 那个味道太赞了。。😍😍，我一般一次喝一到两小碗，为了美味，我豁出去了。。😂😂。PS: 其实我平均一年也吃不到一次火锅，只是回国时偶尔会吃一次。。🤓🤓
我的午餐My lunch 那大胆放纵喝😂我也好那一口🤣
@@加拿大米妈 我在用4只大鸡腿炖鸡汤，等下做菜用。。😍😍，视频星期六上传，一道中意结合的料理。。💪💪
我的午餐My lunch 期待🥳
餐煮餐食餐餐清,沒問題。加熱加蓋放涼再進冰箱,也沒問題。鹽分夠菌不生。青菜一般不會剩,倒掉一點不痛心。
妳是化學博士嗎？怎麼可以知道和去研究這麼多東西!佩服。
不需要博士 只要你有錢 隨時可以在相關的國際論文網站購買並查詢到需要的論文當然 某假博士的假論文查不到 也是一個很正常的現象 畢竟是假的嘛
如果您能在视频或者简介里列出您的参考文献就更好了！
感謝樓主分享！
好的，下次烧腊肉咸鱼什么的，记着放两片维C。
最近聴到煲湯時間要在兩小时之内,否则對身体有害,會産生(飃玲?).還有是煲湯完了後,湯料不可以留在湯內, 是真的嗎？我因方便常常把湯料留在湯内,有肉又有蔬菜在一起,湯凉了又常常重煲.是不是很傷身体？很想請放在你的竟然見,謝謝.
您的问题我从两个角度分享，供您参考。第一个是锅具的材质， 如果是铁质包括其他金属材质，最好不要过夜，就是怕食材中酸性成分会腐蚀金属，产生一些潜在风险，但2个小时是没问题的。您不用担心。第二个是煮食之后，您若不是当下食用，请立刻放入冰箱冷藏，防止细菌滋生。食物变质变坏，本质是细菌滋生引起的，而冰箱低温可以大大降低细菌繁殖，保护食物不变质。至于您喜欢食材中荤素混合，只要放入冰箱冷藏好，这个对身体没什么影响。个人意见，仅供参考！新年快乐！
請問麵包冰箱後拿出可以直接吃 為何隔夜菜不行 ? 感謝回復 !!
请问米妈煮熟的马铃薯可以隔天吃吗？
又一年聖誕快樂
又是一期高质量科普视频~米妈真棒！祝米妈圣诞快乐！
谢谢！ 同祝圣诞快乐！
感謝深入研究與分享.
是的 我就是拉兩次的肚子 還不知道是 亞硝酸鹽中毒 還想了三天三夜 覺得很納悶 第四天醒來 頭腦浮現出 亞硝酸什麼東西的 才想到 前幾天才看到 吃隔夜菜 會中毒 馬上找出資料
每天都在吃隔夜菜
日本的實驗條件敘述，如果完整些，會較易具有實證意義。
想太多，現代人吃太多有的沒的加工食品才是致癌的主因吧?
以後吃香腸煙肉把它跟水果或生番茄一起吃可以嗎？
是的，有一篇报道就是这么建议的，一杯橙汁或者酸性水果效果会更好。😊
剩菜不只是硝酸盐的问题，还有室温下细菌繁殖的问题，我记得看过科普是说室温下，蔬菜不能隔夜，但是肉类没问题，放冰箱也只是降低细菌繁殖速度所以推荐拿出冰箱后加热再吃，蔬菜最多隔夜1天，2天或以上的就不要吃了
听起来好像也有游戏欸道理， 不过我更愿意想想USDA和FDA的说法。😀
我喜欢喝茶。 我通常用一个大茶壶里泡它。 很多时，我把茶叶留在茶壶中很长时间，里面装有不锈钢茶叶过滤网。 有人告诉我茶是酸性的，不要将茶叶留在茶壶中太久，因为它不利于健康。 此外，有人告诉我，我不应该喝过夜的茶，对吗？ 你知道背后的原因吗？ 谢谢。
关于茶的主题已经记下来了， 但还没来得及查资料。第一个问题您不用担心，可以放心使用不锈钢滤网。茶里面主要是植物多酚类物质，有一点点偏酸性， 但酸度不足以跟醋酸比。 科研人员研究不锈钢锅金属溶出的时候， 曾用番茄汁、醋酸等长时间烹煮，结果测出的金属离子低于过敏者的阈值，也就是说，在这种极端条件下，溶出的金属离子都不会影响健康， 茶叶滤网的安全就更不用担心。从这个角度上讲， 即便是过夜茶（长时间放置），也没什么问题。但是过夜茶应该有细菌滋生问题。个人意见，仅供参考。祝新年快乐！
@@加拿大米妈 謝謝你用心回答每一個讀者问题.期待看到你将来关于茶的主题.也想知道茶葉可以留左茶壼內多久,茶壼内和杯内的茶渍或茶垢對身体會否造成不良的影响？我已經很久没有洗我的茶壼了.謝謝。
@@LM-wz9xv 隔夜茶會長細菌，還是喝現泡茶吧
除了在UA-cam，在国内哪里能看到你的这些视频，很有益
我有同步到国内西瓜视频和B站，全网同名：加拿大米妈。😊但是由于平台的限制，有部分影片缺失。
@@加拿大米妈 谢谢
細菌感染的風險較硝酸鹽，對人體傷害更大吧？細菌傷害人體的視頻科普也很重要。
那麼飯呢?它有硝酸塩等成份嗎?有時煮了很多米飯3.4天吃不完 也和剩菜一樣處理?丢? 還有還有 雜糧飯裡有豆類等 能久冰嗎?
这位朋友， 我专门在USDA官网查了一下，米饭最好在3天内吃完。原因倒不是亚硝酸的问题，而是米饭会携带芽孢杆菌（我不知道翻译对不对）具体研究请点击链接：pubag.nal.usda.gov/catalog/6233223
米饭吃不完冻起来可以的吧 但是3、4 天也太久了😂
米飯如果要冰最好事先計畫好，一煮好就分裝攤平冷凍保存，重點是讓食物核心溫度越快下降越好，而不是先吃過了吃不完才冰。另外如果能夠冰在-20以下的溫度同時也可以防止澱粉老化，避免口感變硬美國以前發生過臘狀芽孢桿菌汙染馬鈴薯沙拉造成多人死亡的食物中毒事件，從此之後就很注重高澱粉類食物的食品安全，同時又因為臘狀芽孢桿菌廣泛存在於自然中，汙染食物的機率高
好聰明的媽媽
另一個觀點是，既然綠色蔬菜維生素C 可以和硝酸鹽相輔相成對人體有益。但隔夜菜的維生素C含量是否可能因為氧化而減少但亞硝酸鹽變多(比例不平衡)，導致隔夜菜變得不健康？
很想听抽烟喝酒其实也有好处。
抽烟喝酒能放松身体，缓解焦虑，增加多巴胺分泌，进而增强免疫力。
Merry Christmas 🎄 🎅
圣诞快乐！🎀🎄🎀🌻
好像青菜这些蔬菜最好别过夜，荤的可以过夜，产生的亚硝酸盐很微量，但好多蔬菜产生的亚硝酸盐就很多。
就是说新鲜菠菜没必要焯水，可以洗净后直接烹饪，对吗？
一炒就熟,還要卓水去營養？
@@Mr-hn2bp 是我混淆了。菠菜仍就要焯水。不焯水第一个口感上会涩涩的。第二是因为菠菜含有大量草酸鉀，入人体后会电解出草酸根离子，和我们体内的钙离子结合，时间久了容易得肾结石，而且也会妨碍人体钙的正常吸收。
米妈,我订阅了,给我这些一点科学基础都没有的人,以后講给别人听应该会有些说服力。
我有个问题 那自制的饼干怎么办呀？ 饼干都是要放盐调和甜味 而饼干都是放几天才更好吃 那岂不是亚硝酸盐狂飙😨
干的食品不用担心。
米妈能说下皮蛋嘛？都说拌好了的皮蛋隔夜不能吃。。甲壳类海产不能冰冻隔夜
皮蛋。。。会不安全吗？中午刚刚吃过😬
攪拌過程等於是將細菌絆進食物裡面去，皮蛋一般也不會烹煮，所以現做現吃安全
我媽連肉的九層塔都不吃隔夜的倒掉好多菜跟她說沒那麼誇張也沒辦法溝通
隔夜菜虽然硝酸盐和亚硝酸盐的含量低于标准 但是隔夜/煮制过程中会不会有大量的维生素c流失 导致硝酸盐和亚硝酸盐更容易转化成硝酸铵 提高致癌的风险呢
苏州大学那份实验显示，即便存放48小时，也是少量。有文献建议吃隔夜的时候搭配喝一杯橙汁，人为摄入VC，可抑制有可能转化的亚硝胺。
@@加拿大米妈 po主啊 橙汁对很多糖尿病患者不友好 可以试试看柠檬水instead
Ralalala 对哦，柠檬酸喝了还不会变胖😂
听人说水里面的硝酸盐主要来自化肥
不是。
🌷🌷🌷🌷🌷
可爱的主播 订阅了
谢谢！圣诞快乐！🎁🎄🎀🍁
剩下的菜，加熱就沒有問題了！
那发酵变酸的泡菜呢？
这是另外一个话题了。 不过吃这些腌制食物的时候，有文献建议搭配喝一杯橙子，或食一些VC丰富的果蔬，人为摄入VC抑制剂。
@@加拿大米妈 哦！谢谢米妈！但是有点担心腌菜里面会不会已经有亚硝胺的产生了。。。
现在超市很多卖的是probiotic的泡菜 sprouts和whole foods都有 酸味很赞 也不用担心亚硝酸盐的问题 另外 看Cindy老师还有dr berg的影片 说腌制泡菜超过30天 亚硝酸盐很减少至无害（？）probiotic反而可以修复肠道健康
这种视频太有用了，感谢你的探究和分享，祝迅速扩散大火，如果有英文字幕应该受众更广传播更快，谢谢
谢谢，主题是网友布置的😀我自己也学习到了。还不会加英文字幕，容我去学习一下。㊗️新年快乐🎆
订阅啦
看来减肥要多吃剩菜，哈哈
难怪最近胖了5-6公斤，因为老公不吃隔夜菜，害我每天都是做新的，隔夜菜吃不完都要倒掉
😂
給他碟頭飯,限量。做忽必烈,一於吞金滅餸。再唔係叫他今晚睡梳化。
温度高于32℃，熟菜应该直接丢弃。人体内的平均温度是36℃，腹部温度更高，那么应该让食物在体内腐烂，还是应该让食物在体外腐烂呢？熟蔬食在肠道和胃内约4个小时完全消化，因为烹饪，很多酶被破坏了需要人体花更久的时间消化；生的熟食需要约2个小时可以完全消化；肉类需要约8个小时才能完全消化。所以瑜伽士说，吃肉不如吃素，吃素的熟食不如吃素的生食，吃素的生食不如直接接入源头的能量。
毫无疑问选择体内腐烂😂谢谢您的评论，很特别👍
綠色蔬菜亞硝酸鹽含量較高，會致癌的主要是隔夜綠色蔬菜亞硝化/亞硝解反應後的亞硝胺，並不是亞硝酸鹽，你的研究方向錯了.....
不知道你用什麼詞來查論文，硝酸鹽和亞硝酸鹽是兩碼事，不應該合為一談，煮熟隔夜綠色蔬菜亞硝鹽濃度大有害，是醫生知道的。另外，美國是發明用亞硝酸鹽造午餐肉，Ham 還有Bacon的國家，生產商就跟煙草商一樣投資了錢很多為亞硝酸鹽護航的科學研究的，要像刑事罪那樣證明亞硝酸鹽的致癌性的確證據不足，但是長期跟進追踪人和動物長達二十年的研究結果，發現癌症和亞硝鹽類有關係的論文到處都可以找到。麻煩你查查N-Nitroso Compound in food.
这只影片的主题是剩菜里涉及到的硝酸盐、亚硝酸盐，而不是泛指食物中的亚硝酸盐。
@@加拿大米妈 可別人研究的不僅發現剩菜裡面亞硝酸鹽的濃度變化，而且那類蔬菜問題比較嚴重都鑑別出來的。那就幾個詞只是網上找比較容易找到這類論文而已。
@@peterchang3998 您完全可以坚持您的意见和观点，觉得剩菜里亚硝酸盐有害健康，那就选择不吃。 我个人是比较尊重USDA和加拿大卫生部的建议。
@@加拿大米妈 因為您視頻裡面說沒有找到關於亞硝酸鹽問題的研究論文，我只是想指出亞硝酸鹽問題的有研究有結果數據的。真實情況是亞硝酸鹽的爭議性到現在還存在，統計上數據發現亞硝酸鹽吸入和癌症成正比，但治病原理模型卻屢屢被捍衛方的研究駁倒， 這樣官方就下不了定論，我覺得這樣更接近The Whole Truth。
现在的报章都不可信不严谨经常盲从谣言，网上谣言太多，要知道真相都得去看辟谣文章，感谢辟谣！🙏🙏🙏
想请您发个推广视频
谢谢。我的频道跟您的内容不符，不适合帮您推广；另外我还是个刚起步的小频道，还需要不断学习和成长，所以现阶段我也不打算做推广广告这件事。谢谢，圣诞快乐。
为什么叫米妈，看上去年龄不太大呀，而且还有点娃娃音
你自己估算、你自己以為的、請不要亂說、冇真實醫護及化學知識數據、請不要把你所估的當真的發表出來、不要害死觀眾！
文献是我发表的？你自认为的、自以为是的，请不要乱说！视力不好才真会害死自己。
@@加拿大米妈 、文獻不是你發表的、但「結論」是你在這裏發表了！你提供的所謂文獻、根本冇證據足以支持你的結論！你東拉西扯來了一些所謂的文獻、就篇制了你在本視頻的結論。那些所謂的文獻、理論邏輯上、根本不足以支恃你所估計篇做的「結論」⋯⋯！
Lucky Happy 看来这些科研文献和USDA建议配不上阁下您的认知。
@@加拿大米妈 、問題在於 你斷章取義而篇成了你的「結論」！
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謝謝米媽，謝謝妳認真負責的介紹和解惑天天困擾著人們生活的疑問。
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謝謝你,這個問題困擾了我2個星期,聽了很多意見,是你最清楚❤
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谢谢。
0:13 治癌->致癌
1:35 為限區->危險區
4:29 玲當->鈴鐺
8:46 時候->收穫
很喜歡米媽分享這些科學文獻破除生活上的迷思，
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2024年3月30日.星期六.
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谢谢。在做这期影片之前， 我对硝酸盐、亚硝酸盐误会也蛮深的，每次吃剩菜心里就会咯噔一下。现在终于可以放心了。内源性亚硝化反应是需要合适的PH、微生物和温度才能进行，可谓天时地利人和缺一不可，所以想让亚硝酸盐转化成亚硝胺着实不容易的。不过，午餐先生，火锅汤还是要适“可而止哦，虽然很美味，也不存在亚硝酸盐的问题，但是里面有蛮高的脂肪、嘌呤，会让您营养超标 😂
@@加拿大米妈 那个味道太赞了。。😍😍，我一般一次喝一到两小碗，为了美味，我豁出去了。。😂😂。PS: 其实我平均一年也吃不到一次火锅，只是回国时偶尔会吃一次。。🤓🤓
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最近聴到煲湯時間要在兩小时之内,否则對身体有害,會産生(飃玲?).還有是煲湯完了後,湯料不可以留在湯內, 是真的嗎？我因方便常常把湯料留在湯内,有肉又有蔬菜在一起,湯凉了又常常重煲.是不是很傷身体？很想請放在你的竟然見,謝謝.
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剩菜不只是硝酸盐的问题，还有室温下细菌繁殖的问题，我记得看过科普是说室温下，蔬菜不能隔夜，但是肉类没问题，放冰箱也只是降低细菌繁殖速度所以推荐拿出冰箱后加热再吃，蔬菜最多隔夜1天，2天或以上的就不要吃了
听起来好像也有游戏欸道理， 不过我更愿意想想USDA和FDA的说法。😀
我喜欢喝茶。 我通常用一个大茶壶里泡它。 很多时，我把茶叶留在茶壶中很长时间，里面装有不锈钢茶叶过滤网。 有人告诉我茶是酸性的，不要将茶叶留在茶壶中太久，因为它不利于健康。 此外，有人告诉我，我不应该喝过夜的茶，对吗？ 你知道背后的原因吗？ 谢谢。
关于茶的主题已经记下来了， 但还没来得及查资料。第一个问题您不用担心，可以放心使用不锈钢滤网。茶里面主要是植物多酚类物质，有一点点偏酸性， 但酸度不足以跟醋酸比。 科研人员研究不锈钢锅金属溶出的时候， 曾用番茄汁、醋酸等长时间烹煮，结果测出的金属离子低于过敏者的阈值，也就是说，在这种极端条件下，溶出的金属离子都不会影响健康， 茶叶滤网的安全就更不用担心。从这个角度上讲， 即便是过夜茶（长时间放置），也没什么问题。但是过夜茶应该有细菌滋生问题。个人意见，仅供参考。祝新年快乐！
@@加拿大米妈 謝謝你用心回答每一個讀者问题.期待看到你将来关于茶的主题.也想知道茶葉可以留左茶壼內多久,茶壼内和杯内的茶渍或茶垢對身体會否造成不良的影响？我已經很久没有洗我的茶壼了.謝謝。
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我有同步到国内西瓜视频和B站，全网同名：加拿大米妈。😊但是由于平台的限制，有部分影片缺失。
@@加拿大米妈 谢谢
細菌感染的風險較硝酸鹽，對人體傷害更大吧？細菌傷害人體的視頻科普也很重要。
那麼飯呢?它有硝酸塩等成份嗎?有時煮了很多米飯3.4天吃不完 也和剩菜一樣處理?丢? 還有還有 雜糧飯裡有豆類等 能久冰嗎?
这位朋友， 我专门在USDA官网查了一下，米饭最好在3天内吃完。原因倒不是亚硝酸的问题，而是米饭会携带芽孢杆菌（我不知道翻译对不对）具体研究请点击链接：pubag.nal.usda.gov/catalog/6233223
米饭吃不完冻起来可以的吧 但是3、4 天也太久了😂
米飯如果要冰最好事先計畫好，一煮好就分裝攤平冷凍保存，重點是讓食物核心溫度越快下降越好，而不是先吃過了吃不完才冰。另外如果能夠冰在-20以下的溫度同時也可以防止澱粉老化，避免口感變硬
美國以前發生過臘狀芽孢桿菌汙染馬鈴薯沙拉造成多人死亡的食物中毒事件，從此之後就很注重高澱粉類食物的食品安全，同時又因為臘狀芽孢桿菌廣泛存在於自然中，汙染食物的機率高
好聰明的媽媽
另一個觀點是，既然綠色蔬菜維生素C 可以和硝酸鹽相輔相成對人體有益。但隔夜菜的維生素C含量是否可能因為氧化而減少但亞硝酸鹽變多(比例不平衡)，導致隔夜菜變得不健康？
很想听抽烟喝酒其实也有好处。
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好像青菜这些蔬菜最好别过夜，荤的可以过夜，产生的亚硝酸盐很微量，但好多蔬菜产生的亚硝酸盐就很多。
就是说新鲜菠菜没必要焯水，可以洗净后直接烹饪，对吗？
一炒就熟,還要卓水去營養？
@@Mr-hn2bp 是我混淆了。菠菜仍就要焯水。不焯水第一个口感上会涩涩的。第二是因为菠菜含有大量草酸鉀，入人体后会电解出草酸根离子，和我们体内的钙离子结合，时间久了容易得肾结石，而且也会妨碍人体钙的正常吸收。
米妈,我订阅了,给我这些一点科学基础都没有的人,以后講给别人听应该会有些说服力。
我有个问题 那自制的饼干怎么办呀？ 饼干都是要放盐调和甜味 而饼干都是放几天才更好吃 那岂不是亚硝酸盐狂飙😨
干的食品不用担心。
米妈能说下皮蛋嘛？都说拌好了的皮蛋隔夜不能吃。。甲壳类海产不能冰冻隔夜
皮蛋。。。会不安全吗？中午刚刚吃过😬
攪拌過程等於是將細菌絆進食物裡面去，皮蛋一般也不會烹煮，所以現做現吃安全
我媽連肉的九層塔
都不吃隔夜的
倒掉好多菜
跟她說沒那麼誇張
也沒辦法溝通
隔夜菜虽然硝酸盐和亚硝酸盐的含量低于标准 但是隔夜/煮制过程中会不会有大量的维生素c流失 导致硝酸盐和亚硝酸盐更容易转化成硝酸铵 提高致癌的风险呢
苏州大学那份实验显示，即便存放48小时，也是少量。有文献建议吃隔夜的时候搭配喝一杯橙汁，人为摄入VC，可抑制有可能转化的亚硝胺。
@@加拿大米妈 po主啊 橙汁对很多糖尿病患者不友好 可以试试看柠檬水instead
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听人说水里面的硝酸盐主要来自化肥
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🌷🌷🌷🌷🌷
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剩下的菜，加熱就沒有問題了！
那发酵变酸的泡菜呢？
这是另外一个话题了。 不过吃这些腌制食物的时候，有文献建议搭配喝一杯橙子，或食一些VC丰富的果蔬，人为摄入VC抑制剂。
@@加拿大米妈 哦！谢谢米妈！但是有点担心腌菜里面会不会已经有亚硝胺的产生了。。。
现在超市很多卖的是probiotic的泡菜 sprouts和whole foods都有 酸味很赞 也不用担心亚硝酸盐的问题 另外 看Cindy老师还有dr berg的影片 说腌制泡菜超过30天 亚硝酸盐很减少至无害（？）probiotic反而可以修复肠道健康
这种视频太有用了，感谢你的探究和分享，祝迅速扩散大火，如果有英文字幕应该受众更广传播更快，谢谢
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难怪最近胖了5-6公斤，因为老公不吃隔夜菜，害我每天都是做新的，隔夜菜吃不完都要倒掉
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給他碟頭飯,限量。做忽必烈,一於吞金滅餸。再唔係叫他今晚睡梳化。
温度高于32℃，熟菜应该直接丢弃。
人体内的平均温度是36℃，腹部温度更高，那么应该让食物在体内腐烂，还是应该让食物在体外腐烂呢？
熟蔬食在肠道和胃内约4个小时完全消化，因为烹饪，很多酶被破坏了需要人体花更久的时间消化；生的熟食需要约2个小时可以完全消化；肉类需要约8个小时才能完全消化。
所以瑜伽士说，吃肉不如吃素，吃素的熟食不如吃素的生食，吃素的生食不如直接接入源头的能量。
毫无疑问选择体内腐烂😂谢谢您的评论，很特别👍
綠色蔬菜亞硝酸鹽含量較高，會致癌的主要是隔夜綠色蔬菜亞硝化/亞硝解反應後的亞硝胺，並不是亞硝酸鹽，你的研究方向錯了.....
不知道你用什麼詞來查論文，硝酸鹽和亞硝酸鹽是兩碼事，不應該合為一談，煮熟隔夜綠色蔬菜亞硝鹽濃度大有害，是醫生知道的。另外，美國是發明用亞硝酸鹽造午餐肉，Ham 還有Bacon的國家，生產商就跟煙草商一樣投資了錢很多為亞硝酸鹽護航的科學研究的，要像刑事罪那樣證明亞硝酸鹽的致癌性的確證據不足，但是長期跟進追踪人和動物長達二十年的研究結果，發現癌症和亞硝鹽類有關係的論文到處都可以找到。麻煩你查查N-Nitroso Compound in food.
这只影片的主题是剩菜里涉及到的硝酸盐、亚硝酸盐，而不是泛指食物中的亚硝酸盐。
@@加拿大米妈 可別人研究的不僅發現剩菜裡面亞硝酸鹽的濃度變化，而且那類蔬菜問題比較嚴重都鑑別出來的。那就幾個詞只是網上找比較容易找到這類論文而已。
@@peterchang3998 您完全可以坚持您的意见和观点，觉得剩菜里亚硝酸盐有害健康，那就选择不吃。 我个人是比较尊重USDA和加拿大卫生部的建议。
@@加拿大米妈 因為您視頻裡面說沒有找到關於亞硝酸鹽問題的研究論文，我只是想指出亞硝酸鹽問題的有研究有結果數據的。真實情況是亞硝酸鹽的爭議性到現在還存在，統計上數據發現亞硝酸鹽吸入和癌症成正比，但治病原理模型卻屢屢被捍衛方的研究駁倒， 這樣官方就下不了定論，我覺得這樣更接近The Whole Truth。
现在的报章都不可信不严谨经常盲从谣言，网上谣言太多，要知道真相都得去看辟谣文章，感谢辟谣！🙏🙏🙏
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为什么叫米妈，看上去年龄不太大呀，而且还有点娃娃音
你自己估算、你自己以為的、請不要亂說、冇真實醫護及化學知識數據、請不要把你所估的當真的發表出來、不要害死觀眾！
文献是我发表的？你自认为的、自以为是的，请不要乱说！视力不好才真会害死自己。
@@加拿大米妈 、文獻不是你發表的、但「結論」是你在這裏發表了！你提供的所謂文獻、根本冇證據足以支持你的結論！你東拉西扯來了一些所謂的文獻、就篇制了你在本視頻的結論。那些所謂的文獻、理論邏輯上、根本不足以支恃你所估計篇做的「結論」⋯⋯！
Lucky Happy 看来这些科研文献和USDA建议配不上阁下您的认知。
@@加拿大米妈 、問題在於 你斷章取義而篇成了你的「結論」！