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感謝米媽這樣認真把大家完全沒注意到的地方，用研究生的心態去做了相關的分析跟查閱佐證資料
谢谢！
竹子的塗層能耐高溫嗎？我總覺得竹子的塗層很令人感到不安😔
剛剛發現您的頻道 真的是太棒了 我平常非常在意的食品安全議題您都有做影片解說 真的十分感謝
谢谢新来的朋友！🌻我讲的可能有点枯燥乏味（在慢慢学习提高中），但我做影片的初衷是真诚的😊
竹或木製是天然材料，但要注意表面用的漆料或染料，還有如切菜板用竹或木拼接，粘接用膠是化学物质是否有毒？
偶然看到您的視頻 覺得提供很多資訊給家庭主婦，希望您能多多提供這些訊息，我覺得對大家非常有幫助!!!期待更多食安相關訊息喲感謝
感謝專業分享 最近也在研究無毒餐具 看來矽膠餐具比較可以用的安心
我在澳洲遇到的每個中國人 保鮮膜 塑料袋 都直接微波 跟他們說高溫會釋出塑化劑 每個人都回吃不死人的，當我買包子饅頭 店家用塑料袋裝著丟進去微波 有時來不及阻止 錢付了 食物帶走 但不吃了
你的分析對一般煮食者很有用，人類的進步使用的材料越來越新，如: 餐館 .民用的油 鹽 醬 醋，許多都是膠桶，不加溫長期放有害嗎？玻璃瓶好，但成本關系越來越少。
谢谢你做了那么多功课。让我们受益匪浅
连续看了几个博主的视频，受益匪浅，谢谢🙏👏👏博主辛苦啦👍👍
謝謝你，每一個視頻妳都花長時間去查證👍
谢谢！😊
感謝真的很用心廣泛的收集各項的資料詳細的解說
谢谢， 在查询资料中， 我自己收获也很大！祝生活愉快！
謝謝分享，收獲很大👍
还好我从来没有使用过尼龙厨具。。😌😌，硅胶厨具是真的好用，我平时炒菜也用硅胶锅铲，只要注意别把锅铲放在锅里和食物一起炖煮，问题应该不大🤓🤓。谢谢米妈的科普!👍👍 周末愉快!🌸🌹🌻🍻🍸
周末愉快！🌹🥰
讲的太及时了！看见很多人都在用，本来还想去买一套，心里总是有疑问。现在你 的视频已经给我答案了。
🤓
我還是分不了是有什麼不一樣，有實物拍片做個比較嗎？淘寶買的都是硅膠多，或者有沒有一些品牌能提意，謝謝你的分享，很實用的知識，但欠缺一點具體性。
受了一堂实用化学课，以前真没注意这厨具安全与否，因为家里可能有几把矽胶厨具，可能是太厚我不太喜欢使用矽胶产品，还是不锈钢或木制竹制厨具放心一些!谢谢
是的，我就打算买一把木制或竹制的锅铲，合着硅胶一起搭配不粘锅，分散潜在风险🌻
太專業了
研究得很徹底，厲害喔！
@ 大米妈😊不知道是否还可以告诉我们 你还买了木制 餐具？是哪一款？ 谢谢
感谢您的影片。
谢谢
漂亮大方，知性专业！喜欢你
谢谢🙏新年快乐🎈🎉
谢谢！昨天差点买了一批尼龙厨具。
谢谢你的分享！ 你的视频真的很棒哦！
谢谢🙏🥰
謝謝妳的分析分享
以我小學雞的物料工程學知識都知道，任何類塑膠材質加熱後都會或多或少釋化學物質，可能濃度是＂安全＂。但為什麼要挑戰未知，木／金屬廚具又不貴。
😂👍您说的也对。
好久沒更新了
我在台灣，用sadomain原木鍋鏟覺得好用
谢谢推荐。🙏
謝謝妳的讲解,長知识啦
谢谢！🙏
非常受教！
😘🎄
我通常都用木制的或竹制的锅铲。而且那些黑胶锅铲都很软，不够木质的硬。
我十幾歲的時候，什麼都不懂，買了一個尼龍的鏟子。有一次我不小心把鏟子放在鍋裡燒了一會，結果整個鏟子居然變形了，嚇得我以後再也不敢買尼龍制的炊具。現在我主要偏向用鐵鍋，不鏽鋼鏟子隨便戳，鋼絲球隨便刷。但是，我偶爾也還會用一下不粘鍋，主要是煎雞蛋和一些在鐵鍋要用很多油來煎炒的食品。即便如此，我也只會用木製/竹製鏟子。
口材好思路清晰👍！
果然还是用回普通木质厨具就好
我的没用的硅胶网格蒸笼垫不知道有事没
我只用木铲子和各种铁锅、洗涤剂都用的很少，铁锅不是很脏都不需要洗涤剂洗，热水洗干净擦干，高温烧，如何抹上一层油就非常好用了！说这个是因为现在人很流行洗涤剂洗餐具都不清洗就结束了！
谢谢您的分享，圣诞快乐！🎁🎄🎀🍁
非常感谢！
還是很喜歡您的視頻的，只是我對化學知識不了解，木頭餐具也有上漆所以我選購了ikea產品，但看完米媽視頻又讓我懷疑到底對還是不對。因為您提到釋出有毒物質的餐具 ＃並非所有實測產品都有疑慮大家應該都很清楚ikea曾經因為傢俱誤傷小孩賠了巨額的官司費用，所以我查了谷歌的其他實測資料發現 他們的這類尼龍鍋鏟是跟標榜的溫度一樣沒問題
不沾鍋上的油層，炒完用少許的清潔劑，洗完感覺還是有一層油膜，是否非常的毒嗎？還是正常的
木製的難洗 還會有發霉的機率…
改竹子
家里的锅铲是竹子的但刚买了2个硅胶折叠碗，为了以后出门不使用一次性餐具。但如果有其它植物材质的折叠碗，我也一定不会选择硅胶，因为硅胶无法被自然降解，需要人为高温辅助，才能降解。而纯植物制品，基本都是全生物可降解的。
看完這篇不禁令我想到陶瓷不沾鍋是使用EcoLon塗層，就是ceramic-glass reinforced Nylon 6 (Perlon) coating, Nylon 6也是聚醯胺的一種，烹飪時起不一樣溶出單體到食物中？
Very useful information. Thanks!
Thanks.
请问可不可以做一期木质厨具对比的视频？木头的种类也不少，不知道锅铲和砧板选用哪种木头比较好。
文献上大多数集中在硬木。我最近做过一期木制砧板，您有空可以看一下，谢谢！ua-cam.com/video/dsQ2trgJkvM/v-deo.html
小孩子可能会吐奶，所以硅胶与胃酸的析出量有吗？
Okay! Just dumped them! Thank you!
Tefal 锅铲属于那一种？是比较安全的吗？
非常感谢专业和深入浅出的介绍。那么硅胶烤盘就不能用了吧？
統一測試方法 熱獲涼油下去 便知有沒有
我是环监专业的，主要是学污染物对环境影响这块。曾经看见过一片文献是关于pvc的。以前排水管道都是钢管铁管，后来pvc作为新材料广泛应用。但是被指出pvc 在使用超过十年以上之后就会就会开始产生毒素。具体是什么我不记得了。如果只是下水排水，就会对环境造成污染。但是上水道呢，会不会造成饮用水危害。建筑这方面我不知道pvc是怎么使用但是pvc用的真的很广泛。其实我想说，这个塑料铲之类的呢，是我们可以避免的但是还有一些真的是避无可避。新材料带给我们便利的同时，还有风险。
好亲切，上大学的时候， 我们都是跟环境工程专业的同学一起上大课😊只能说我们再也回不到农耕时代了。新年快乐！💝
你好从视频中能看得出你对厨具研究是有理论根据的，想跟你聊一下躭误你的休闲时间。我们在澳洲花了近两百澳元买的日本熟铁鍋是希望不粘，但是按它介绍好要用油养全局尽管照着使用但是仍常粘锅。记得多年前在上海买的熟铁锅二十元左右无伦怎么用都不粘。让人难以理解你知啥原因呢？如何检测它的材料？谢谢你
您这个锅具体我也不大清楚，但原则上讲，因为表面能高任何金属锅都会粘锅的。但铁锅养好了会比不粘锅还不粘，原因有2个，一个是使用过程中，铁锅会形成一层自氧化膜，保护它不易腐蚀， 另一个原因养锅涂的油，会在锅体内表面形成碳化层，不断养锅过程，这层碳化层就会越厚，表面能就会越低，炒菜也会越来越不粘。 原理有点类似商用不粘涂层。您的两个锅之所以不同，我觉得主要是形成的碳化层不同。个人意见，仅供参考。
好学术
too 学术...... dislike :(
真的美貌與智慧並重！
那不粘锅要用什么材质的铲子？
說了半天，是否忘了建議怕硬材質傷鍋，建議用何鍋具
尼龙是我用的最顺手的 能进洗碗机 有硬度但不会太硬也不会划伤锅 硅胶的太软了木质的又不能放洗碗机 🥲🥲
请问，硅胶蒸笼垫是否安全？
聚丙烯材料呢？
感謝...
太棒了，
看了你的影片刚在中国人超市买了两个木制锅铲，稍做了些加工，让铲刃薄了一些，木铲一般因过厚不好用。
确实 太厚了每次煎蛋我都不能完整铲起来，也不知道为什么做这么厚
自己加工?很棒喔，明天我也來試一下👍
感謝您
呆会去找找，开扔😁 看了一半后去找扔了7件，好在有几件硅胶的，要不没厨具用了。
你好呀
唉，看来真是找不到一种锅铲给不粘锅用了。尼龙的容易铲头掉屑，不锈钢太硬要刮花涂层，只适用铁锅，硅胶太软不适合压扁（比如炒冷饭），木头的太平太厚，没凹槽，（比如，勺的汁尝尝咸淡），还有什么材质呢？
木勺可以有凹槽啊~
虽然木制竹制得汤勺锅铲比较安全，可是市场上99%得产品都是上漆得， 非常担心这些漆高温下会反而更加不健康。 请@加拿大米妈 能不能分析下什么是相对安全得？谢谢！
那不粘锅用什么锅铲好？木质的又没有尼龙的形状，特别是煎饼翻面的时候
我一直用竹制的锅铲，铸铁锅和用到不粘的普通铁锅。
请问聚苯乙烯安全吗？
能把專業名詞的中英文字都寫上好嗎？ 因為在國外， 用中文名字比較難找🙏🙏🙏
抱歉， 我下次注意。🙏聚酰胺 Polyamide（简称PA）尼龙 Nylon 硅胶 Silicone初级芳香胺 Primary aromatic amine （简称PAA）
@@加拿大米妈 喜歡😍妳的分享！請問OXO 這個牌子的silicone spatula，安全嗎？NO BPA. 謝謝回覆喔！
已关注！
谢谢。🌹
獲益了！~~
我自己用木勺木铲铁铲不透钢铲。
喜欢最后的总结,好像上课做筆记,妳的解说很简单请楚.一些youtubers講得太过專业,记不了
谢谢。圣诞快乐！🎄🎁
米妈，非常感谢分享，片中提到木锅铲，可是我一直有疑虑很多木质锅铲或菜板不是整木而是密度板做的，里面含很多胶水什么的，感觉也很不安全，米妈如果可以的可否研究分享一下？谢谢
谢谢。我最近想买一只菜板（目前在用的是一块木头--太重，塑料的--划痕太深），也想到您说的问题。我先记下来，回头汇报哈！
@@加拿大米妈 谢谢！
@@加拿大米妈 试一下日本的桧木菜板？它通常是一个整木，而且非常轻的。
Yan Zhou 好的，谢谢您，我一会收一下。圣诞快乐🎄🎁🧑🎄
@@加拿大米妈 想是家里砍的大松樹，做几塊菜板留著一輩子用😂
電木塑膠鍋鏟有毒嗎？
偶然發現您的影片，讓我獲益良多，已訂閱。請問矽膠鍋鏟如果不是使用金屬芯而是尼龍芯，是否安全？我有一把玉子燒鍋鏟是尼龍芯的。謝謝。
以前我也買過，還是名牌，但發現它遇熱會變形，就知道情況不妙，立即丟棄回收，改用金屬廚具
其實倒不一定是PA的熱裂解，最大的可能是成型條件使用的塑化劑，塑化劑通常可佔塑料重量的20%~30%。簡單講，越硬越難成型的熱塑性塑料，塑化劑的添加量越多。另外，矽膠也差不多是同一個道理，雖然它是熱固化高分子，但固化過程中的固化促進劑及各項添加劑，都是一個顧慮。嘿，尼龍、鐵氟龍及其它產品，當初不也被認為安全無虞。
谢谢您的评论。塑化剂是一个大类， 我还没来得及去深入了解。🙏
谢谢分享，这就去换😀还特别想知道tfal特富龙那种不粘锅到底安不安全呢？各种说法都有。不锈钢锅太不好刷了。当初买软铲子也是为了配不粘锅。
不粘锅正常使用是没问题的，当时买锅，我专门做过一番研究，请移步这里：ua-cam.com/video/g7JkwNqSkJc/v-deo.html T-fal它家的锅，因涂层不同，锅的款式分很多种，价格也各不相同。有时间我可能会专门做一期如何选购T-fal锅。谢谢，祝圣诞快乐！🎄🎁
加拿大米妈 多谢多谢🙏去看了那期视频，还在补你的其他视频，都做的很好，感谢。
米媽化学份子式说服了我，👍👍👍👍👍👏👏🙏🙏🇺🇸🇺🇸
看來我只好練火雲掌了
請問，保鮮膜可以在微波爐加熱？謝謝
不要。 最好不要将任何塑料用品进微波炉（明确标注可以进微波炉的塑料用品除外）
之前买了 Ike'x的 真的会融化 过后直接discard不用了。
谢！
請問你影片中提到温度70度，指的是攝氏嗎？謝謝。
70°C。谢谢
@@加拿大米妈 我好奇的是...你面向的是中文市場吧? 中文市場有日常生活使用度F的嗎?加拿大用度F嗎?怎麼看了好多人都在問度F度C問題?
飄風 谢谢，是我考虑不周。当时按照资料内容直接分享的，没有考虑全部统一成度C或度F。下次会注意🙏
👍🏻
Sharon Hsieh home
去看看 epicurean這個牌子的切菜板和鍋鏟等等都可以用洗碗機清洗, 很方便.
太感谢了，我正在考虑再买一个菜板，目前使用的木头（太重）和塑料（划痕很深）都不太满意。🎁🎄🌹
今天刚去买了pa66的锅铲，做完晚饭后，就刷到了这个视频，以后还是用我的不锈钢勺子吧😭
不好意思，想請問一下，silicone奶嘴會在酒精溶出硅氧烷，那如果用silicone鍋產去炒含酒精料理，是否會溶出硅氧烷？
应该不会的，炒菜的时候料酒浓度很低，而且接触时间也很短。实验是长时间用酒精泡的😂
几个月前我太太买了一把黑色的锅铲，最近几个星期我发现放锅铲与瓷砖接触的地方有许多黑色的划痕，看完这集视频，我把锅铲扔了。
👍
苍天阿。。。这么好的频道为什么停止更新了
橄欖木鍋鏟😀
今日來重溫😅😜
😂谢谢
👍👍👍
Well said..... I'm using wooden spatula: safe 😀
看完各种分析以后 觉得唯一的选择就是不锈钢锅铲 竹子锅铲的问题更大 中国制造的不合格产品里面硫化物超标 木质锅铲的问题是木头表面是有某种涂层的同样对人体有害 而且木头铲子会有很多洗碗液的残留
Thanks a lot.
感谢科普 你的视频特别干货 能否加上英文的字幕 因为相对专业很多东西我都不是很确定翻译的版本 二来我也可以分享给我看不懂中文的朋友和家人 谢谢啦 要是有推荐的厨具也要出一集噢！比如木质锅铲 不锈钢锅等等靠谱的品牌和不同价位产品链接 对我这样的萌新帮助会很大！
好的， 谢谢。但我还不知道怎么上英文字幕😭
3. 70℃还是70℉？如果只是°，还可能是角度。所以这么科学严谨的话题，还是要准确说明一下。
我把前面的回复置顶了， 您看一下呢。
我还是贴过来吧--抱歉， 我下次一定注意。核实了一下， 主要涉及温度有3处，若还有歧义的地方，欢迎随时留言。 1）德国联邦风险评估研究所BfR给消费者的建议是，最大程度地减少食品和尼龙器皿之间的接触，尤其是在温度高于70°C的情况下，比如如热茶热咖啡，烹饪就不适用说了，高温会大大加速有害物质向食物迁移。2）尼龙和硅胶耐热温度区别处--尼龙通常是400F（200°C） 硅胶在 600F（300°C） 不同产品会有一些差别。3)最后总结处--加拿大卫生部认为硅胶厨具可以安全使用，没有发现已知风险。但还是建议尽量在220°C以下使用。
@@加拿大米妈 谢谢。我看了很多留言之后才发现的。谢谢你。晚安。
顯然妳是用攝氏，因為是來自加拿大的博主。
終於等到米媽的矽膠視頻了，經過米媽的說明後，從此可以更放心的將奶嘴等兒童相關產品放入滾水中煮沸殺菌了!（這樣殺菌是正確的方法嗎？？？）
没有问题😂🙏
我可以再點播嗎？有關糖的問題，用化學與科學的角度來分析與瞭解糖。坊間大多是以商業的角度來說明。例如：葡萄糖蔗糖果糖（路旁飲料店用的）代糖（瓶罐裝飲料用的）0卡路里的糖（0熱量可樂）..............等等。再有一集市面上各種糖對身體的影響。麻煩米媽了。謝謝！
Beauty yang 哈哈，好的，我先记下来。我真没有注意过糖这个问题，谢谢你。其实影片中的主题，很多我也不知道，都是通过查资料学习了解（查科研文献是我比较擅长的事）然后再总结分享给大家。之前工作忙，家里的事基本是我妈帮我们打理，到了加拿大才慢慢自己做。这才发现，生活中处处蕴含科学和健康问题😂自从做影片后，我的生活知识也呈指数上升，超级有收获🤩在此我也要谢谢你和各位订阅我频道的朋友。🙏🥰❤️
謝謝米媽讓廣大的網友透過點閱就能輕鬆的獲得知識與常識，讓大眾能坐享其成。辛苦了!
Beauty yang 谢谢🙏❤️☺️
![Preparing a week's worth of food using sustainable cooking products [stashers].](/img/n.gif)
感謝米媽這樣認真把大家完全沒注意到的地方，用研究生的心態去做了相關的分析跟查閱佐證資料
谢谢！
竹子的塗層能耐高溫嗎？我總覺得竹子的塗層很令人感到不安😔
剛剛發現您的頻道 真的是太棒了 我平常非常在意的食品安全議題您都有做影片解說 真的十分感謝
谢谢新来的朋友！🌻我讲的可能有点枯燥乏味（在慢慢学习提高中），但我做影片的初衷是真诚的😊
竹或木製是天然材料，但要注意表面用的漆料或染料，還有如切菜板用竹或木拼接，粘接用膠是化学物质是否有毒？
偶然看到您的視頻 覺得提供很多資訊給家庭主婦，希望您能多多提供這些訊息，我覺得對大家非常有幫助!!!
期待更多食安相關訊息喲
感謝
感謝專業分享 最近也在研究無毒餐具 看來矽膠餐具比較可以用的安心
我在澳洲遇到的每個中國人 保鮮膜 塑料袋 都直接微波 跟他們說高溫會釋出塑化劑 每個人都回吃不死人的，當我買包子饅頭 店家用塑料袋裝著丟進去微波 有時來不及阻止 錢付了 食物帶走 但不吃了
你的分析對一般煮食者很有用，人類的進步使用的材料越來越新，如: 餐館 .民用的油 鹽 醬 醋，許多都是膠桶，不加溫長期放有害嗎？玻璃瓶好，但成本關系越來越少。
谢谢你做了那么多功课。让我们受益匪浅
连续看了几个博主的视频，受益匪浅，谢谢🙏👏👏
博主辛苦啦👍👍
謝謝你，每一個視頻妳都花長時間去查證👍
谢谢！😊
感謝真的很用心廣泛的收集各項的資料詳細的解說
谢谢， 在查询资料中， 我自己收获也很大！祝生活愉快！
謝謝分享，收獲很大👍
还好我从来没有使用过尼龙厨具。。😌😌，硅胶厨具是真的好用，我平时炒菜也用硅胶锅铲，只要注意别把锅铲放在锅里和食物一起炖煮，问题应该不大🤓🤓。谢谢米妈的科普!👍👍 周末愉快!🌸🌹🌻🍻🍸
周末愉快！🌹🥰
讲的太及时了！看见很多人都在用，本来还想去买一套，心里总是有疑问。现在你 的视频已经给我答案了。
🤓
我還是分不了是有什麼不一樣，有實物拍片做個比較嗎？淘寶買的都是硅膠多，或者有沒有一些品牌能提意，謝謝你的分享，很實用的知識，但欠缺一點具體性。
受了一堂实用化学课，以前真没注意这厨具安全与否，因为家里可能有几把矽胶厨具，可能是太厚我不太喜欢使用矽胶产品，还是不锈钢或木制竹制厨具放心一些!谢谢
是的，我就打算买一把木制或竹制的锅铲，合着硅胶一起搭配不粘锅，分散潜在风险🌻
太專業了
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感谢您的影片。
谢谢
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谢谢🙏新年快乐🎈🎉
谢谢！昨天差点买了一批尼龙厨具。
谢谢你的分享！ 你的视频真的很棒哦！
谢谢🙏🥰
謝謝妳的分析分享
以我小學雞的物料工程學知識都知道，任何類塑膠材質加熱後都會或多或少釋化學物質，可能濃度是＂安全＂。但為什麼要挑戰未知，木／金屬廚具又不貴。
😂👍您说的也对。
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謝謝妳的讲解,長知识啦
谢谢！🙏
非常受教！
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我通常都用木制的或竹制的锅铲。而且那些黑胶锅铲都很软，不够木质的硬。
我十幾歲的時候，什麼都不懂，買了一個尼龍的鏟子。有一次我不小心把鏟子放在鍋裡燒了一會，結果整個鏟子居然變形了，嚇得我以後再也不敢買尼龍制的炊具。現在我主要偏向用鐵鍋，不鏽鋼鏟子隨便戳，鋼絲球隨便刷。但是，我偶爾也還會用一下不粘鍋，主要是煎雞蛋和一些在鐵鍋要用很多油來煎炒的食品。即便如此，我也只會用木製/竹製鏟子。
口材好思路清晰👍！
果然还是用回普通木质厨具就好
我的没用的硅胶网格蒸笼垫不知道有事没
我只用木铲子和各种铁锅、洗涤剂都用的很少，铁锅不是很脏都不需要洗涤剂洗，热水洗干净擦干，高温烧，如何抹上一层油就非常好用了！说这个是因为现在人很流行洗涤剂洗餐具都不清洗就结束了！
谢谢您的分享，圣诞快乐！🎁🎄🎀🍁
非常感谢！
還是很喜歡您的視頻的，只是我對化學知識不了解，木頭餐具也有上漆所以我選購了ikea產品，但看完米媽視頻又讓我懷疑到底對還是不對。因為您提到釋出有毒物質的餐具 ＃並非所有實測產品都有疑慮
大家應該都很清楚ikea曾經因為傢俱誤傷小孩賠了巨額的官司費用，所以我查了谷歌的其他實測資料發現 他們的這類尼龍鍋鏟是跟標榜的溫度一樣沒問題
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改竹子
家里的锅铲是竹子的
但刚买了2个硅胶折叠碗，为了以后出门不使用一次性餐具。
但如果有其它植物材质的折叠碗，我也一定不会选择硅胶，因为硅胶无法被自然降解，需要人为高温辅助，才能降解。而纯植物制品，基本都是全生物可降解的。
看完這篇不禁令我想到陶瓷不沾鍋是使用EcoLon塗層，就是ceramic-glass reinforced Nylon 6 (Perlon) coating, Nylon 6也是聚醯胺的一種，烹飪時起不一樣溶出單體到食物中？
Very useful information. Thanks!
Thanks.
请问可不可以做一期木质厨具对比的视频？木头的种类也不少，不知道锅铲和砧板选用哪种木头比较好。
文献上大多数集中在硬木。我最近做过一期木制砧板，您有空可以看一下，谢谢！ua-cam.com/video/dsQ2trgJkvM/v-deo.html
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好亲切，上大学的时候， 我们都是跟环境工程专业的同学一起上大课😊只能说我们再也回不到农耕时代了。新年快乐！💝
你好从视频中能看得出你对厨具研究是有理论根据的，想跟你聊一下躭误你的休闲时间。我们在澳洲花了近两百澳元买的日本熟铁鍋是希望不粘，但是按它介绍好要用油养全局尽管照着使用但是仍常粘锅。记得多年前在上海买的熟铁锅二十元左右无伦怎么用都不粘。让人难以理解你知啥原因呢？如何检测它的材料？谢谢你
您这个锅具体我也不大清楚，但原则上讲，因为表面能高任何金属锅都会粘锅的。但铁锅养好了会比不粘锅还不粘，原因有2个，一个是使用过程中，铁锅会形成一层自氧化膜，保护它不易腐蚀， 另一个原因养锅涂的油，会在锅体内表面形成碳化层，不断养锅过程，这层碳化层就会越厚，表面能就会越低，炒菜也会越来越不粘。 原理有点类似商用不粘涂层。您的两个锅之所以不同，我觉得主要是形成的碳化层不同。个人意见，仅供参考。
好学术
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真的美貌與智慧並重！
那不粘锅要用什么材质的铲子？
說了半天，是否忘了建議怕硬材質傷鍋，建議用何鍋具
尼龙是我用的最顺手的 能进洗碗机 有硬度但不会太硬也不会划伤锅 硅胶的太软了木质的又不能放洗碗机 🥲🥲
请问，硅胶蒸笼垫是否安全？
聚丙烯材料呢？
感謝...
太棒了，
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确实 太厚了每次煎蛋我都不能完整铲起来，也不知道为什么做这么厚
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感謝您
呆会去找找，开扔😁 看了一半后去找扔了7件，好在有几件硅胶的，要不没厨具用了。
你好呀
唉，看来真是找不到一种锅铲给不粘锅用了。尼龙的容易铲头掉屑，不锈钢太硬要刮花涂层，只适用铁锅，硅胶太软不适合压扁（比如炒冷饭），木头的太平太厚，没凹槽，（比如，勺的汁尝尝咸淡），还有什么材质呢？
木勺可以有凹槽啊~
虽然木制竹制得汤勺锅铲比较安全，可是市场上99%得产品都是上漆得， 非常担心这些漆高温下会反而更加不健康。 请@加拿大米妈 能不能分析下什么是相对安全得？谢谢！
那不粘锅用什么锅铲好？木质的又没有尼龙的形状，特别是煎饼翻面的时候
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请问聚苯乙烯安全吗？
能把專業名詞的中英文字都寫上好嗎？ 因為在國外， 用中文名字比較難找🙏🙏🙏
抱歉， 我下次注意。🙏
聚酰胺 Polyamide（简称PA）
尼龙 Nylon
硅胶 Silicone
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@@加拿大米妈 喜歡😍妳的分享！請問OXO 這個牌子的silicone spatula，安全嗎？NO BPA. 謝謝回覆喔！
已关注！
谢谢。🌹
獲益了！~~
我自己用木勺木铲铁铲不透钢铲。
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谢谢。圣诞快乐！🎄🎁
米妈，非常感谢分享，片中提到木锅铲，可是我一直有疑虑很多木质锅铲或菜板不是整木而是密度板做的，里面含很多胶水什么的，感觉也很不安全，米妈如果可以的可否研究分享一下？谢谢
谢谢。我最近想买一只菜板（目前在用的是一块木头--太重，塑料的--划痕太深），也想到您说的问题。我先记下来，回头汇报哈！
@@加拿大米妈 谢谢！
@@加拿大米妈 试一下日本的桧木菜板？它通常是一个整木，而且非常轻的。
Yan Zhou 好的，谢谢您，我一会收一下。圣诞快乐🎄🎁🧑🎄
@@加拿大米妈 想是家里砍的大松樹，做几塊菜板留著一輩子用😂
電木塑膠鍋鏟有毒嗎？
偶然發現您的影片，讓我獲益良多，已訂閱。
請問矽膠鍋鏟如果不是使用金屬芯而是尼龍芯，是否安全？我有一把玉子燒鍋鏟是尼龍芯的。
謝謝。
以前我也買過，還是名牌，但發現它遇熱會變形，就知道情況不妙，立即丟棄回收，改用金屬廚具
其實倒不一定是PA的熱裂解，最大的可能是成型條件使用的塑化劑，塑化劑通常可佔塑料重量的20%~30%。
簡單講，越硬越難成型的熱塑性塑料，塑化劑的添加量越多。
另外，矽膠也差不多是同一個道理，雖然它是熱固化高分子，但固化過程中的固化促進劑及各項添加劑，都是一個顧慮。
嘿，尼龍、鐵氟龍及其它產品，當初不也被認為安全無虞。
谢谢您的评论。塑化剂是一个大类， 我还没来得及去深入了解。🙏
谢谢分享，这就去换😀还特别想知道tfal特富龙那种不粘锅到底安不安全呢？各种说法都有。不锈钢锅太不好刷了。当初买软铲子也是为了配不粘锅。
不粘锅正常使用是没问题的，当时买锅，我专门做过一番研究，请移步这里：ua-cam.com/video/g7JkwNqSkJc/v-deo.html T-fal它家的锅，因涂层不同，锅的款式分很多种，价格也各不相同。有时间我可能会专门做一期如何选购T-fal锅。谢谢，祝圣诞快乐！🎄🎁
加拿大米妈 多谢多谢🙏去看了那期视频，还在补你的其他视频，都做的很好，感谢。
米媽化学份子式说服了我，👍👍👍👍👍👏👏🙏🙏🇺🇸🇺🇸
看來我只好練火雲掌了
請問，保鮮膜可以在微波爐加熱？謝謝
不要。 最好不要将任何塑料用品进微波炉（明确标注可以进微波炉的塑料用品除外）
之前买了 Ike'x的 真的会融化 过后直接discard不用了。
谢！
請問你影片中提到温度70度，指的是攝氏嗎？謝謝。
70°C。谢谢
@@加拿大米妈 我好奇的是...你面向的是中文市場吧?
中文市場有日常生活使用度F的嗎?
加拿大用度F嗎?
怎麼看了好多人都在問度F度C問題?
飄風 谢谢，是我考虑不周。当时按照资料内容直接分享的，没有考虑全部统一成度C或度F。下次会注意🙏
👍🏻
Sharon Hsieh home
去看看 epicurean這個牌子的切菜板和鍋鏟等等都可以用洗碗機清洗, 很方便.
太感谢了，我正在考虑再买一个菜板，目前使用的木头（太重）和塑料（划痕很深）都不太满意。🎁🎄🌹
今天刚去买了pa66的锅铲，做完晚饭后，就刷到了这个视频，以后还是用我的不锈钢勺子吧😭
不好意思，想請問一下，silicone奶嘴會在酒精溶出硅氧烷，那如果用silicone鍋產去炒含酒精料理，是否會溶出硅氧烷？
应该不会的，炒菜的时候料酒浓度很低，而且接触时间也很短。实验是长时间用酒精泡的😂
几个月前我太太买了一把黑色的锅铲，最近几个星期我发现放锅铲与瓷砖接触的地方有许多黑色的划痕，看完这集视频，我把锅铲扔了。
👍
苍天阿。。。这么好的频道为什么停止更新了
橄欖木鍋鏟😀
今日來重溫😅😜
😂谢谢
👍👍👍
Well said..... I'm using wooden spatula: safe 😀
看完各种分析以后 觉得唯一的选择就是不锈钢锅铲 竹子锅铲的问题更大 中国制造的不合格产品里面硫化物超标 木质锅铲的问题是木头表面是有某种涂层的同样对人体有害 而且木头铲子会有很多洗碗液的残留
Thanks a lot.
感谢科普 你的视频特别干货 能否加上英文的字幕 因为相对专业很多东西我都不是很确定翻译的版本 二来我也可以分享给我看不懂中文的朋友和家人 谢谢啦 要是有推荐的厨具也要出一集噢！比如木质锅铲 不锈钢锅等等靠谱的品牌和不同价位产品链接 对我这样的萌新帮助会很大！
好的， 谢谢。但我还不知道怎么上英文字幕😭
3. 70℃还是70℉？如果只是°，还可能是角度。所以这么科学严谨的话题，还是要准确说明一下。
我把前面的回复置顶了， 您看一下呢。
我还是贴过来吧--抱歉， 我下次一定注意。核实了一下， 主要涉及温度有3处，若还有歧义的地方，欢迎随时留言。 1）德国联邦风险评估研究所BfR给消费者的建议是，最大程度地减少食品和尼龙器皿之间的接触，尤其是在温度高于70°C的情况下，比如如热茶热咖啡，烹饪就不适用说了，高温会大大加速有害物质向食物迁移。2）尼龙和硅胶耐热温度区别处--尼龙通常是400F（200°C） 硅胶在 600F（300°C） 不同产品会有一些差别。3)最后总结处--加拿大卫生部认为硅胶厨具可以安全使用，没有发现已知风险。但还是建议尽量在220°C以下使用。
@@加拿大米妈 谢谢。我看了很多留言之后才发现的。谢谢你。晚安。
顯然妳是用攝氏，因為是來自加拿大的博主。
終於等到米媽的矽膠視頻了，經過米媽的說明後，從此可以更放心的將奶嘴等兒童相關產品放入滾水中煮沸殺菌了!（這樣殺菌是正確的方法嗎？？？）
没有问题😂🙏
我可以再點播嗎？有關糖的問題，用化學與科學的角度來分析與瞭解糖。坊間大多是以商業的角度來說明。例如：葡萄糖蔗糖果糖（路旁飲料店用的）代糖（瓶罐裝飲料用的）0卡路里的糖（0熱量可樂）..............等等。再有一集市面上各種糖對身體的影響。麻煩米媽了。謝謝！
Beauty yang 哈哈，好的，我先记下来。我真没有注意过糖这个问题，谢谢你。其实影片中的主题，很多我也不知道，都是通过查资料学习了解（查科研文献是我比较擅长的事）然后再总结分享给大家。之前工作忙，家里的事基本是我妈帮我们打理，到了加拿大才慢慢自己做。这才发现，生活中处处蕴含科学和健康问题😂自从做影片后，我的生活知识也呈指数上升，超级有收获🤩在此我也要谢谢你和各位订阅我频道的朋友。🙏🥰❤️
謝謝米媽讓廣大的網友透過點閱就能輕鬆的獲得知識與常識，讓大眾能坐享其成。辛苦了!
Beauty yang 谢谢🙏❤️☺️