La Meloria e la farinata

La farinata (l’antica scribilita) è detta anche “l’oro di Genova”. Una leggenda lega questo diffuso street food alla vittoria genovese su Pisa nelle acque della Meloria (1284), quando una tempesta d’onde, colpendo la flotta che trasportava prigionieri pisani, avrebbe mescolato acqua marina a farine di ceci custodite nelle stive. La poltiglia, poi cotta al sole, si sarebbe rivelata in realtà un alimento quanto mai piacevole…
Video progettato dallo storico dell’alimentazione Umberto Curti per “Assaggi di Medioevo”, iniziativa promossa da Biblioteca Civica Berio per “Genova nel Medioevo” 2024.
10 video investigano il Medioevo di Genova, con un approccio multidisciplinare e multisensoriale attraverso luoghi, date, personaggi, leggende e tradizioni a tema gastronomico.
Maggiori informazioni su bibliotechedigenova.it/berio