Супер ветчина или *Завтрак туриста* в автоклаве
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2022
- Мой рецепт приготовления свинины в банке, результат вкусная ветчина на любой перекус, завтрак или обед.
На 1 кг. мяса свинины 1,5% соли (50% нитритной соли + 50% обычной поваренной соли), перец черный молотый, мускатный орех молотый по вашему вкусу. Свиная шкура (вареная) 50 грамм. Автоклав. приготовление 120 градусов, 75 минут.
Ваш вариант один из лучших❤
Алёна, ваш ролик на просторах интернета самый информативный и я сделала по нему завтрак туриста/ветчину в банке в автоклаве ( скороварке). Делала из курицы фарш и кусочками,и куриной шкурки,я ее отварила и перекпутила на мясорубку и добавила в фарш, получилось божественно вкусно!!!! Спасибо большое за подробную информацию и видео рецепт! Делайте,кто сомневается,все будет Супер!!!!! Подтверждаю!!!!
Алена, ты умница!!! Вкусно смотреть.
Волшебно!!!! Спасибо!
Спасибо, интересный рецепт, но только смотреть не комфортно, музыка очень громко играет, а вас очень тихо слышно.
Спасибо!хорошее видео!Всё хорошо!!!!!
Подписалась,ещё раз спасибо
По поводу шкурки - я готовила швартенблок. Сырую шкурку резала на пластиночки 1см на 5-7 см. Потом это промытое и вымоченное сырье варила в минимальном количестве воды на средне-слабом огне шесть часов, до мягкости шкурки. После остывания вместе с остатками жидкости перемолола в однородное пюре и заморозила в отдельных контейнерах по 0,5 литров. Для ленивых или не имеющих шкурки есть фосфаты специальные.
😮ль б бю ь ьSgll
.lm . .m cc😢😮😢
В автоклаве,банки 05 достаточно варить 40мин. В книгах пишут 75мин.а в роликах даже тушонка 40.
Делала по 75 и 40. Посчитала что 40мин достаточно
Такое бы в 90 годы
Умница я гаржусь табой
Лайк за тестировщика Лордяшу 🙂
А не сказали при какой температуре готовили и сколько минут? Скажите пожалуйста.
Вместо шкурки можно манку добавить
Нитритная соль не хранится вечно! Максимум 2года при соблюдении всех условий хранения, иначе нитрит просто распадается и получается обычная соль
При какой температуре, и сколько Времени
Жду не дождусь свой автоклав...Мими....первый рецепт будет Завтрак туриста 😘
Молодец Супер
Напишите пожалуйста рецепт на пору только градусов и время
Доброго времени суток. На пару в автоклаве 120 градусов, 75 минут. Спасибо.
@@user-zv7xp1ot9t Спасибо
У вас там что,курятник? Весь звук за кутахтоли..
Совет,вместо шкурки можно заменить манкой 25грама на 0.5л банку.
Шкурка добавляется для того, чтобы она выделяла коллаген (желатин), с манкой такой фокус не пройдёт
Учитесь сокращать ролики, совершенно не интересно смотреть, как вы набиваете банки фаршем, как все банки закрываете и т.д.
А зачем вы их смотрите)))
Надо мешать в перчатках под низ теплые
Нужно подморизь небольшими кусочками , тогда накрутите без проблем на электрическои
Банку разбеваем
И чо только 41 мин снимать... Нужно часа 3-4...
Это что за платонический миксер????? 🤦♀️🤦♀️Если для людей снимать, надо хоть немного понимать, о чем речь! Миксер планетарный ☝️. А вечного нет ничего, увы.
Не надо затягивать видео. Хочется убежать
Не интересно рассказывает и не аппетитно выглядет ролит,в добавок ко всему ещё и не слышно.
Собакин лишнее