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Amanda感覺只是隨口說了「如果喜歡大口吃肉的話 可以換成整隻鴨」說完後面居然連整隻鴨的影片都費心的拍出來 真的是用心到我都要哭了ಥ_ಥ
也可能她确实想吃整只鸭
对对对，我也被她真的示范了整鸭做法惊喜到了T T
亲身实践，非常正点。我做了五公斤的鸭货，有鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭脖，都很入味，用的白冰糖，咸甜适中。
非常感谢分享，买了一堆食材，认真的花了一下午照着做了，实际情况反馈给大家供参考：1）莲藕,毛豆和鸭部件很像真的周黑鸭，但卤味重一些，实际外面卖的应该加了更多糖 2）整只鸭做出来比较像卤鸭，不太像周黑鸭，不是很推荐整只来做，除非只是为了吃肉，不在乎味道的差别
我想學南京板鴨，吃過一次念念不忘～😀😀😀
感谢菜谱 照做之后很香，收汁时多加了两勺代糖，甜辣甜辣得更接近周黑鸭
海外党真的太需要这个了！
天哪，看起来太简单了，材料除了鸭子家里也基本都有。这必须要做一次。
口味淡的啤酒可以用百威，米乐。反正淡的像水。我平常烧烤时用米乐啤酒腌肉口味很好，又不会🈶苦味。也试过用喜力啤酒腌肉，但最后烤出来之后肉里🈶淡淡的苦味
疫情前每次去大陸都必買的周黑鴨！不過我每次都是買素菜🤣 素菜比肉類好吃很多！由其是毛豆和耦！超級好吃！
加白粥 绝了！
周黑鸭的素菜还没有武汉小胡鸭做的好吃。我觉得周黑鸭最好吃的是鸭锁骨和鸭头！！绝了
@@yiqingwang8655 有機會會去嘗試一下！謝謝推薦😄
阿曼达没有不会做的东西！！！我太喜欢周黑鸭了！！又甜又辣
您好，您能不能做一期节目：给讲讲怎么用蒸烤一体机制作您教过的美食。谢谢！十分期待！
试做了 不是很像周黑鸭 但是当作普通卤鸭脖吃 还行，但是没有说非常好吃，但也不差。
阿曼达真的是想到了我们这些吃辣不行的，看着就美味，今天就要做一顿。还有就是我想吃两种面食类的武汉小吃，鸡冠饺子和酥饺，可以教教我们吗？
阿曼达这次竟然没有说 苟富贵 勿相忘！！
因为你们会帮我说呀！
同样的感觉，阿曼达是美食博主里很费心做视频的，而且比例靠谱
我上周末尝试了，非常好吃！！强烈推荐大家试试
海外的武汉人看哭了，在外面买鸭脖太太太贵了，下次自己做
+1
问题是买不到鸭脖😂
对啊 问题是买不到鸭原料
可是感觉海外连鸭脖都难买，最后可能会拿配方来卤鸡翅和鸡腿😂
@@daniellezhou406 我们这常用的网购中超有新鲜生鸭脖卖，也有熟食，熟食很贵，但原料价格还好
Amanda 🐂，流下感动的泪水
今天又重新按照视频做了一次，1kg的鸭翅，所有视频里面列到的调料加倍，味道还是不正宗！感觉比正宗的周黑鸭缺了一些味道，不知道少了什么～有同样复制的小伙伴么？大家知道少了什么调料么？
各种鸭的零件~🤣
请问没有白酒，只加啤酒可以吗？差别大吗？
丹麦这大热的天儿太适合啃鸭子了，买只鸭子做起来
刚好买了鸭舌鸭掌跟莲藕 明天可以动手做了
內臟類的胗、肝、心、腸，也很好吃
谁娶了你就太有口福了
还可以喜欢你本人啊！ 这是亮点！ 我喜欢！
太好吃了😋吧。阿曼达
纽约有颓废鸭卖，不便宜，可又想吃。有这视频可以自己试试了
小时候在武汉吃的周黑鸭，吃起来感觉就是甜的， 但是越吃越辣。后来我自己研究了下，卤好的鸭子再裹一遍炒的辣椒油就可以做的神似
请问可以做比较可以送给别人的甜点吗？
海外党福音啊！
在日本 快两年没回国了 也没时间总去物产店…拿鸡翅啥的卤一下试试！
关注博主好久了 这次的造型和妆容都非常适合Amanda, 非常漂亮！！Alalal
小锅盖是灵魂
有在家也能做的胡椒餅方法嗎～～防疫在家但好想吃啊～～！！
煮时也不用盖好盖吗？
这个可以换成别的肉吗？像鸡肉？顺便提一下我也有件类似薄荷绿色的上衣，但觉得妳穿上特好看!
刚刚买了鸭腿，鸭翅和鸭肾，必须做一次👍。
白酒如果没有可以省略吗？直接就用啤酒行不行？
天哪，太好吃的样子了，
Thank you! 😊very yummy , Amanda 😋
看博主更香，比吃鸭香多了
我也是在海外，几年前回北京买过
能把鸭子改成鸡来做吗？另外请教怎么制作卤味麻辣鸡？
还可以卤花生和豆皮
周黑鸭：给你打一千万，把这视频删掉吧
其实很简单的，只要会卤一样东西，所有的卤菜都是差不多的方法。香料就那么几种，甜还是辣，只是根据个人爱好，量的不同罢了
太漂亮了
我要做个超辣版嘿嘿，谢谢分享，明天去买鸭
That looks wonderful!I would like to try it!But, I'm not familiar with heads, tongues and feet being served!It would be a new experience for me.Love from Nebraska.
actually u may choose any material that you like. beef, chicken wings etc~~
台灣稱全鴨這作法 冰糖醬鴨 做了一次 真的回味無窮呀🤪
达咩，大半夜的，看饿了
Cảm ơn b mình rất thích món này
见到开胃，凉拌菜！
谢谢Amanda! 希望Amanda可以教如何做水煮鱼😍
没有山奈在想用啥代替 🤔
腌制的时候已经用花椒了， 炒香料的时候还是10g花椒吗？
这绝对会导致周黑鸭估价下跌！太厉害了
怎么才能避免鸭翅鸭掌煮破皮呢？谢谢回复。还想看各种酸辣鸡脚的做法。🙏
汆水之后在冰水里泡一下，煮的过程中尽量少翻动
太厲害了
天才小厨娘，这周就去看看能不能买到这些鸭零件
可以不放冰箱吗
一定試試👍
我可太爱这期了 在海外买黑鸭可是太难了，从此以后就吃啊黑鸭了……
今天衣服好看啊！
每天都在想周黑鸭 本来以为很难做 没想到这么简单。做起来！！！
烧了很多次了 好吃的
请问Amanda如果不加啤酒，只加些白酒或黄酒，再加水直接卤，口感会差很多吗？
会有明显的差别
他的脚一直都伸在外面，不会着凉吗
按照食谱做了整只鸭子，但是先切成块做的，很好吃！我没有陈皮，丢了块良姜进去。
请问你有出现胶原蛋白凝结的情况么？
@@sirius9038 没明白您的问题，请详述……
@@janej1584你有泡过夜么？我的汤汁都凝固了
@@sirius9038 是的，一定会凝固的，和鸡冻和皮冻的道理是一样的。吃的时候如果觉得影响口感，就再加热一下就好了，或者是水冲一下。
@@janej1584 看来是正常现象，我以为有什么办法可以不凝固，但是一旦凝固了，汁就泡不进去了，泡过夜就失去了作用。谢谢你的解答。
看到馬上流口水🤤🤤🤤
这道菜好棒，我要试一下，请问你使用的剪刀是什么牌子，哪里能买到？谢谢🙏
看往期视频，刀具有详解
@@cassielee3840 谢谢你
最喜欢鸭的哪个零件？No, no, no，全部都喜欢😂
甜口的卤鸭头也好次
同理可以周黑鸡？
可以用白葡萄酒和米酒来代替啤酒和白酒吗
可以的。只是香味会有点不一样。但是也很好吃😋。尽量选用淡酒，不要用浓酒。不然做出来会有点苦不好吃。
這不是周黑鴨！是我們巷子口兩張桌子一盞燈泡，昏黑的麵攤~賣的滷味
美女 真的太利害了 台灣都吃不到這些
请问为什么要腌制以后再抄水去腥？
请问为什么要盖着但是不完全盖着啊？
我在英国就没见过这么瘦的鸭，太想吃瘦鸭皮了，这边的鸭皮实在是肥到卤入味也下不了口
没有白酒可以用料酒代替嘛
可以的
放心周黑鸭股价稳稳的！
用的是哪款锅？
啤酒有没有一些替代品呢？家里有人有celiac不能吃带小麦之类的东西。。想问一下有没有可以凑合的替代品。
白葡萄酒和红葡萄酒也不错。但要注意的是不可以用浓酒，不然会有点苦。
@@ymn383 🙏🙏 我有空试试。。好多菜谱都有啤酒腌制这一步。。以前都懒得直接不做了 这次看到周黑鸭有点忍不住自己做来试试😂
Hola thank you for your yummy yummy recipe and thank you 🙏 for your video 💛💞💞❣️💚❤️🩹❤️🩹🤍🤍😋💜😘💓😋🥰🙏🙏🤍❤️🩹❤️🩹❤️🩹💞💖❤️💖💔❤️❤️🤎💤💤💐🤎
哈哈哈，上次我往锅里加啤酒的时候就顺手那了一瓶 LAGUNITAS IPA, 超级苦。后悔
想问一下Amanda的锅子是什么牌子的，有小伙伴知道可以提供个链接吗？谢谢 TAT
是我自己品牌的锅，在我的淘宝店里有的
@@Amandatastes 谢谢Amanda！
Good
这种女人直接娶回家最好了 好看又好吃
请问比较不苦的啤酒具体指哪些呢 上次随意拎了一个烧小龙虾结果好苦
lager就好. 青岛, 百威, Cors light这种的
终于等到这一天
我想当豆腐干和水面筋
非常好😊
我也要试试
家里有人痛风不可以用啤酒 请问有没有替代品呢？
这点啤酒的量其实不多的，煮的时候都挥发了。
整不知道做啥，刚好冰箱一盒鸡翅，看了好几遍结果还是错过了一些重要步骤……比如，我忘了汆水……然后没有啤酒，家里只有零度红牛😂😂😂，没有冰糖，用的黑糖😃😃😃然后其他都有，我还放了一颗红豆腐，因为没有老抽🤣🤣🤣，总之，我尽力了，真想把图发出来哈哈哈哈哈啊哈哈
下次再做肯定更完美！
美女可不可以做上海烤鸭？
太可爱了
我是个孕妇，现在做饭不敢用料酒啤酒了。请问酒精在加热后都会挥发掉吗？
酒精会挥发掉的
可以用来卤整只鸡吗？
当然可以呀
Amanda感覺只是隨口說了「如果喜歡大口吃肉的話 可以換成整隻鴨」說完後面居然連整隻鴨的影片都費心的拍出來 真的是用心到我都要哭了ಥ_ಥ
也可能她确实想吃整只鸭
对对对，我也被她真的示范了整鸭做法惊喜到了T T
亲身实践，非常正点。我做了五公斤的鸭货，有鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭脖，都很入味，用的白冰糖，咸甜适中。
非常感谢分享，买了一堆食材，认真的花了一下午照着做了，实际情况反馈给大家供参考：1）莲藕,毛豆和鸭部件很像真的周黑鸭，但卤味重一些，实际外面卖的应该加了更多糖 2）整只鸭做出来比较像卤鸭，不太像周黑鸭，不是很推荐整只来做，除非只是为了吃肉，不在乎味道的差别
我想學南京板鴨，吃過一次念念不忘～😀😀😀
感谢菜谱 照做之后很香，收汁时多加了两勺代糖，甜辣甜辣得更接近周黑鸭
海外党真的太需要这个了！
天哪，看起来太简单了，材料除了鸭子家里也基本都有。这必须要做一次。
口味淡的啤酒可以用百威，米乐。反正淡的像水。我平常烧烤时用米乐啤酒腌肉口味很好，又不会🈶苦味。也试过用喜力啤酒腌肉，但最后烤出来之后肉里🈶淡淡的苦味
疫情前每次去大陸都必買的周黑鴨！不過我每次都是買素菜🤣 素菜比肉類好吃很多！由其是毛豆和耦！超級好吃！
加白粥 绝了！
周黑鸭的素菜还没有武汉小胡鸭做的好吃。我觉得周黑鸭最好吃的是鸭锁骨和鸭头！！绝了
@@yiqingwang8655 有機會會去嘗試一下！謝謝推薦😄
阿曼达没有不会做的东西！！！我太喜欢周黑鸭了！！又甜又辣
您好，您能不能做一期节目：给讲讲怎么用蒸烤一体机制作您教过的美食。谢谢！十分期待！
试做了 不是很像周黑鸭 但是当作普通卤鸭脖吃 还行，但是没有说非常好吃，但也不差。
阿曼达真的是想到了我们这些吃辣不行的，看着就美味，今天就要做一顿。还有就是我想吃两种面食类的武汉小吃，鸡冠饺子和酥饺，可以教教我们吗？
阿曼达这次竟然没有说 苟富贵 勿相忘！！
因为你们会帮我说呀！
同样的感觉，阿曼达是美食博主里很费心做视频的，而且比例靠谱
我上周末尝试了，非常好吃！！强烈推荐大家试试
海外的武汉人看哭了，在外面买鸭脖太太太贵了，下次自己做
+1
问题是买不到鸭脖😂
对啊 问题是买不到鸭原料
可是感觉海外连鸭脖都难买，最后可能会拿配方来卤鸡翅和鸡腿😂
@@daniellezhou406 我们这常用的网购中超有新鲜生鸭脖卖，也有熟食，熟食很贵，但原料价格还好
Amanda 🐂，流下感动的泪水
今天又重新按照视频做了一次，1kg的鸭翅，所有视频里面列到的调料加倍，味道还是不正宗！感觉比正宗的周黑鸭缺了一些味道，不知道少了什么～有同样复制的小伙伴么？大家知道少了什么调料么？
各种鸭的零件~🤣
请问没有白酒，只加啤酒可以吗？差别大吗？
丹麦这大热的天儿太适合啃鸭子了，买只鸭子做起来
刚好买了鸭舌鸭掌跟莲藕 明天可以动手做了
內臟類的胗、肝、心、腸，也很好吃
谁娶了你就太有口福了
还可以喜欢你本人啊！ 这是亮点！ 我喜欢！
太好吃了😋吧。阿曼达
纽约有颓废鸭卖，不便宜，可又想吃。有这视频可以自己试试了
小时候在武汉吃的周黑鸭，吃起来感觉就是甜的， 但是越吃越辣。后来我自己研究了下，卤好的鸭子再裹一遍炒的辣椒油就可以做的神似
请问可以做比较可以送给别人的甜点吗？
海外党福音啊！
在日本 快两年没回国了 也没时间总去物产店…拿鸡翅啥的卤一下试试！
关注博主好久了 这次的造型和妆容都非常适合Amanda, 非常漂亮！！Alalal
小锅盖是灵魂
有在家也能做的胡椒餅方法嗎～～防疫在家但好想吃啊～～！！
煮时也不用盖好盖吗？
这个可以换成别的肉吗？像鸡肉？
顺便提一下我也有件类似薄荷绿色的上衣，但觉得妳穿上特好看!
刚刚买了鸭腿，鸭翅和鸭肾，必须做一次👍。
白酒如果没有可以省略吗？直接就用啤酒行不行？
天哪，太好吃的样子了，
Thank you! 😊very yummy , Amanda 😋
看博主更香，比吃鸭香多了
我也是在海外，几年前回北京买过
能把鸭子改成鸡来做吗？另外请教怎么制作卤味麻辣鸡？
还可以卤花生和豆皮
周黑鸭：给你打一千万，把这视频删掉吧
其实很简单的，只要会卤一样东西，所有的卤菜都是差不多的方法。香料就那么几种，甜还是辣，只是根据个人爱好，量的不同罢了
太漂亮了
我要做个超辣版嘿嘿，谢谢分享，明天去买鸭
That looks wonderful!
I would like to try it!
But, I'm not familiar with heads, tongues and feet being served!
It would be a new experience for me.
Love from Nebraska.
actually u may choose any material that you like. beef, chicken wings etc~~
台灣稱全鴨這作法 冰糖醬鴨 做了一次 真的回味無窮呀🤪
达咩，大半夜的，看饿了
Cảm ơn b mình rất thích món này
见到开胃，凉拌菜！
谢谢Amanda! 希望Amanda可以教如何做水煮鱼😍
没有山奈在想用啥代替 🤔
腌制的时候已经用花椒了， 炒香料的时候还是10g花椒吗？
这绝对会导致周黑鸭估价下跌！太厉害了
怎么才能避免鸭翅鸭掌煮破皮呢？谢谢回复。还想看各种酸辣鸡脚的做法。🙏
汆水之后在冰水里泡一下，煮的过程中尽量少翻动
太厲害了
天才小厨娘，这周就去看看能不能买到这些鸭零件
可以不放冰箱吗
一定試試👍
我可太爱这期了 在海外买黑鸭可是太难了，从此以后就吃啊黑鸭了……
今天衣服好看啊！
每天都在想周黑鸭 本来以为很难做 没想到这么简单。做起来！！！
烧了很多次了 好吃的
请问Amanda如果不加啤酒，只加些白酒或黄酒，再加水直接卤，口感会差很多吗？
会有明显的差别
他的脚一直都伸在外面，不会着凉吗
按照食谱做了整只鸭子，但是先切成块做的，很好吃！我没有陈皮，丢了块良姜进去。
请问你有出现胶原蛋白凝结的情况么？
@@sirius9038 没明白您的问题，请详述……
@@janej1584你有泡过夜么？我的汤汁都凝固了
@@sirius9038 是的，一定会凝固的，和鸡冻和皮冻的道理是一样的。吃的时候如果觉得影响口感，就再加热一下就好了，或者是水冲一下。
@@janej1584 看来是正常现象，我以为有什么办法可以不凝固，但是一旦凝固了，汁就泡不进去了，泡过夜就失去了作用。谢谢你的解答。
看到馬上流口水🤤🤤🤤
这道菜好棒，我要试一下，请问你使用的剪刀是什么牌子，哪里能买到？谢谢🙏
看往期视频，刀具有详解
@@cassielee3840 谢谢你
最喜欢鸭的哪个零件？No, no, no，全部都喜欢😂
甜口的卤鸭头也好次
同理可以周黑鸡？
可以用白葡萄酒和米酒来代替啤酒和白酒吗
可以的。只是香味会有点不一样。但是也很好吃😋。尽量选用淡酒，不要用浓酒。不然做出来会有点苦不好吃。
這不是周黑鴨！
是我們巷子口兩張桌子
一盞燈泡，昏黑的麵攤~
賣的滷味
美女 真的太利害了 台灣都吃不到這些
请问为什么要腌制以后再抄水去腥？
请问为什么要盖着但是不完全盖着啊？
我在英国就没见过这么瘦的鸭，太想吃瘦鸭皮了，这边的鸭皮实在是肥到卤入味也下不了口
没有白酒可以用料酒代替嘛
可以的
放心周黑鸭股价稳稳的！
用的是哪款锅？
啤酒有没有一些替代品呢？家里有人有celiac不能吃带小麦之类的东西。。想问一下有没有可以凑合的替代品。
白葡萄酒和红葡萄酒也不错。但要注意的是不可以用浓酒，不然会有点苦。
@@ymn383 🙏🙏 我有空试试。。好多菜谱都有啤酒腌制这一步。。以前都懒得直接不做了 这次看到周黑鸭有点忍不住自己做来试试😂
Hola thank you for your yummy yummy recipe and thank you 🙏 for your video 💛💞💞❣️💚❤️🩹❤️🩹🤍🤍😋💜😘💓😋🥰🙏🙏🤍❤️🩹❤️🩹❤️🩹💞💖❤️💖💔❤️❤️🤎💤💤💐🤎
哈哈哈，上次我往锅里加啤酒的时候就顺手那了一瓶 LAGUNITAS IPA, 超级苦。后悔
想问一下Amanda的锅子是什么牌子的，有小伙伴知道可以提供个链接吗？谢谢 TAT
是我自己品牌的锅，在我的淘宝店里有的
@@Amandatastes 谢谢Amanda！
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请问比较不苦的啤酒具体指哪些呢 上次随意拎了一个烧小龙虾结果好苦
lager就好. 青岛, 百威, Cors light这种的
终于等到这一天
我想当豆腐干和水面筋
非常好😊
我也要试试
家里有人痛风不可以用啤酒 请问有没有替代品呢？
这点啤酒的量其实不多的，煮的时候都挥发了。
整不知道做啥，刚好冰箱一盒鸡翅，看了好几遍结果还是错过了一些重要步骤……比如，我忘了汆水……然后没有啤酒，家里只有零度红牛😂😂😂，没有冰糖，用的黑糖😃😃😃然后其他都有，我还放了一颗红豆腐，因为没有老抽🤣🤣🤣，总之，我尽力了，真想把图发出来哈哈哈哈哈啊哈哈
下次再做肯定更完美！
美女可不可以做上海烤鸭？
太可爱了
我是个孕妇，现在做饭不敢用料酒啤酒了。请问酒精在加热后都会挥发掉吗？
酒精会挥发掉的
可以用来卤整只鸡吗？
当然可以呀