价值百万的黑鸭配方 !!! [Eng Sub]

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 280

  • @Kevin-finity
    @Kevin-finity Рік тому +25

    猴哥太厉害了,这期简直是诚意满满。只要观众肯学都能做出来。 👍👍👍👍👍👍

  • @cat-.-
    @cat-.- Рік тому +4

    视频制作的太详细太诱人了,直接导致我下定决心以后只去外面吃绝不自己做

  • @arsalan4785
    @arsalan4785 Рік тому +9

    这个教程真详细,简直是手把手教,感谢猴哥!

  • @visualhong
    @visualhong 11 місяців тому +3

    媽呀! 這個視頻我得跪著看!!!! 太厲害了

  • @sr6331
    @sr6331 8 місяців тому +1

    很用心製作團隊,感謝分享。

  • @Gamer-master-r1e
    @Gamer-master-r1e Рік тому +9

    我怀着膜拜的心情看完的,只能说涨知识了!!!好多东西海外买不到,回到国内却只想点外卖😂😂

  • @linzhang8672
    @linzhang8672 Рік тому +45

    猴哥太硬核了!不愧是猴哥!猴哥考虑再开一个家庭版的合集吗……实在是馋但是这一期实在是模仿不了了🥲🥲😭😭😭

    • @shuangsong8901
      @shuangsong8901 Рік тому +1

      老饭骨有一期类似的

    • @jasonp2174
      @jasonp2174 Рік тому +1

      这集可以模仿,一锅卤汤可以用很久卤各种肉菜

    • @raywang1226
      @raywang1226 Рік тому

      可以出一級科技與狠活嗎 我懶

    • @關景概
      @關景概 Рік тому

      阿曼達有家庭版的周黑鴨
      ua-cam.com/video/qOhGLjJoCGM/v-deo.htmlsi=FnbKq0ykj8DvDmeR

  • @jjsue3418
    @jjsue3418 11 місяців тому +1

    这集连试一下的想法都没有,没这勇气。😂谢谢up主了。

  • @alicetsang5768
    @alicetsang5768 Рік тому +6

    太厲害👍這是我看過的最嚴謹的鹵汁和鹵鴨的視頻😅

  • @1u117
    @1u117 Рік тому +10

    太厉害了 期待猴哥教学一下卤把子肉之类的菜品

  • @yuwang8978
    @yuwang8978 11 місяців тому +2

    你这教程也太详细了,我可以开店啦。

  • @o.o6054
    @o.o6054 10 місяців тому

    第四锅味道层次丰富 惊艳 已备好货 明天准备出摊 哈哈哈

  • @alweilin9397
    @alweilin9397 Рік тому +2

    4:47 鴨肉香精.... 這是科技與狠活嗎?

  • @geraldg9145
    @geraldg9145 Рік тому +10

    佩服...就是看了之后更坚定了我要去外面买的心😂 很爱吃这个但是自己动手真的顶不住

    • @2010moment
      @2010moment Рік тому

      家庭卤菜推荐下红二姐卤料粉

  • @百紫
    @百紫 Рік тому +4

    用心了~~~能把你做的文档发出来就更大爱了

  • @wf50119
    @wf50119 Рік тому +6

    下班就被猴哥直擊
    可惡 我要去準備晚餐了😂😂

  • @lonna9229
    @lonna9229 Рік тому +3

    這不按讚不行!太太太強了猴哥!

  • @ecdclub
    @ecdclub 11 місяців тому +1

    這是我看過最詳細的滷湯教學了

  • @chenwang9895
    @chenwang9895 Рік тому +3

    太详细了!真是厉害!

  • @jlee7921
    @jlee7921 11 місяців тому +1

    太牛逼了,这个必须给个赞!

  • @kensit7962
    @kensit7962 9 місяців тому

    猴哥 你那版绝味卤法有优化吗?有的话请指导一下,一直在用,感谢你😊

  • @bzhao2011
    @bzhao2011 Рік тому

    先给猴哥一个大大的赞!我想问一下正式循环开始添加的姜片,是只有每次循环的第一锅补,还是每一锅都要补?打料渣的时候是否要将这个姜片挑出?循环表里好像并没有注明这个姜片的用量,只是在视频里正式开始卤鸭货的那一锅加了姜片。再次感谢猴哥分享!

  • @sundayparty468
    @sundayparty468 Рік тому

    这也太良心了吧。虽然看完也不可能去做,但还是很好看。

  • @bertpan6281
    @bertpan6281 Рік тому +1

    猴哥你是真的牛b

  • @jwh001
    @jwh001 Рік тому +2

    我的天,还要加鸭肉香精啊,还有都是冷冻的肉啊…….看完觉得外面的食物都不能吃😂😂😂

  • @astillinc
    @astillinc 11 місяців тому

    其实……猴哥!灵魂是那个放凉后额外涂抹的辣椒油。非常辣!那是怎么做的?

  • @fanz5026
    @fanz5026 7 місяців тому

    后补的盐味鸡精糖,是按照卤货的重量算的吧?

  • @FrankieLee
    @FrankieLee Рік тому

    不囉嗦的介紹超棒

  • @sz3892
    @sz3892 Рік тому

    好奇这卤汤静止一晚,不会坏吗?夏天那高温!

  • @wangdivin
    @wangdivin 5 місяців тому

    8:32秒的用量表第一锅有辣椒和花椒用量,但卤每一锅鸡架是没有添加,这里按哪个来呢

  • @js25888
    @js25888 10 місяців тому

    辣油呢?鸭脖店买的时候不是按自己吃的辣度给辣油吗?

  • @iambeifang
    @iambeifang 10 місяців тому

    猴猴,请问我用你这个方子去开店可以吗?需要给你多少技术转让费?

  • @jayzhou3127
    @jayzhou3127 Рік тому

    虽然我不需要·但必须点赞啊·真牛·大佬啊

  • @unclevee9113
    @unclevee9113 Рік тому +8

    我突然觉得周黑鸭和绝味挺便宜的

  • @ryuukudeath3507
    @ryuukudeath3507 11 місяців тому +1

    真心跪了,,这tm才是史上最强视频,

  • @paipaiwei9602
    @paipaiwei9602 Рік тому +1

    很干货 很喜欢吃这个

  • @Haibinxiaocheng8262
    @Haibinxiaocheng8262 Рік тому +1

    必须赞 👍👍,看完不赞 自己做一定不好吃。

  • @gorillamichael7325
    @gorillamichael7325 Рік тому

    太有诚意了👍👍👍

  • @hawto2685
    @hawto2685 Рік тому

    🙏猴哥,可以出一期李先生牛肉面的做法吗?现在有了兰州、有了豚骨、有了红烧,还有了康师傅的复刻,想自己做加州却无从下手

  • @ginazhao916
    @ginazhao916 Рік тому +1

    猴哥好厉害、写得好详细、家庭版也需要这么复杂吗?求家庭版。

    • @xudan221
      @xudan221 Рік тому

      这已经是家庭版了。商业版的鸭件为了入味和口感,还需要腌制和风干

  • @ifromfar0415
    @ifromfar0415 Рік тому +12

    媽呀,好想吃,猴哥要不要直接開店賣,我去找你買!!😂

  • @piupiu4098
    @piupiu4098 11 місяців тому

    每次卤都要新加那么多盐味精吗

  • @zhonghuadiguo
    @zhonghuadiguo Рік тому

    有个疑问,开始去血沫后放回40斤清水里,这是新换的水还是之前去沫时候煮过的水。

  • @guiwei5998
    @guiwei5998 Рік тому +2

    非常喜欢你的视频内容。很想看鸳鸯火锅方面的,谢謝,辛苦了!

  • @zhengfang3619
    @zhengfang3619 Рік тому

    又是一期看完视频再去店里买成品系列
    除了视频里用到的鸭货还有鸭内脏的其他鸭货,都是可以大量制作的材料,
    话说一次准备大量卤汤,大火浓缩之后当浓汤宝做补汤调料可行性如何?
    还有7:06白酒冒火是艺术效果还是故意的还是标准流程?

  • @晓得吴
    @晓得吴 11 місяців тому

    每次都放那么多糖 不会很甜吗?

  • @zhaoyang9890
    @zhaoyang9890 Рік тому +1

    4:50,香精

  • @dashu2586
    @dashu2586 Рік тому +4

    挺好 没人说鸭肉香精是科技与狠活

  • @One-mile
    @One-mile Рік тому +1

    这是程序员写的鸭脖吗?怎么卖?

  • @ggccsa2010
    @ggccsa2010 Рік тому

    猴哥終於更新了

  • @mrichard1074
    @mrichard1074 9 місяців тому

    必须给赞

  • @wiky-yl6em
    @wiky-yl6em Рік тому

    从B站追到油管,加油!Up

  • @sw3241
    @sw3241 Рік тому +3

    这是直接教你开卤货店

  • @k77aw
    @k77aw 11 місяців тому +4

    這就是在創作藝術品了,可能是近幾個月以來網上看到最想吃吃看的食物

  • @又又-q9o
    @又又-q9o Рік тому +2

    每期日常期待猴哥出调料包😂

  • @yy-tz1jz
    @yy-tz1jz Рік тому +1

    嘌呤,亚硝酸盐

  • @张絮絮-n3c
    @张絮絮-n3c Рік тому

    厉害,佩服,我这就去买来吃😂

  • @hatsukihs4741
    @hatsukihs4741 Рік тому

    猴哥实在太厉害了!学习了!

  • @user-bb2837
    @user-bb2837 Рік тому

    商家如果这么做 真的是放心吃!

  • @jiangrui-l3u
    @jiangrui-l3u 9 місяців тому

    大佬,香料是用3次就再全部从新换么?有没有每斤的香料比例?

    • @jiangrui-l3u
      @jiangrui-l3u 9 місяців тому

      而且姜片我没看到详细描述,第一次每斤4克。之后呢?

  • @BACK2049X
    @BACK2049X 11 місяців тому

    牛逼呀,看着就很好吃

  • @lindaiyu99
    @lindaiyu99 Рік тому +6

    为我国的美食分享做出巨大贡献。

  • @luchen9640
    @luchen9640 Рік тому +2

    看你做很满足,但我肯定没这个本事去学着做的,我智商不够😂还是适合直接买来吃,自己做就免了。

  • @yigoku5
    @yigoku5 Рік тому

    终于等到黑鸭系列了

  • @markhao
    @markhao Рік тому

    这个视频直接带起飞了!

  • @EthanLiu
    @EthanLiu Рік тому +1

    一般人都要看几遍😂,有没夹藏私货没讲❤

  • @zhengzhangNr1
    @zhengzhangNr1 Рік тому +4

    太专业了😂!

    • @zhengzhangNr1
      @zhengzhangNr1 Рік тому

      猝不及防还上起了数学课,我默默的放下午饭 打开了excel

  • @Issy-g6j
    @Issy-g6j Рік тому +1

    白砂糖可以换红糖吗

  • @wangdivin
    @wangdivin 5 місяців тому

    3:09的香料图中没有吵仁,但是3:18秒中又讲了砂仁,,是不是图中有误

  • @冰封心
    @冰封心 Рік тому

    猴哥,又一个大作😊

  • @lucyjang3030
    @lucyjang3030 29 днів тому

    这样熬的卤汤嘌呤超标了,吃了会尿酸高会得痛风。

  • @见脸起意
    @见脸起意 Рік тому

    😅一整年都这汤啊。只是加水加料?

  • @Toolee029
    @Toolee029 Рік тому

    太攒了,就是没看明白3锅1循环是啥意思?

  • @庄志祥-r8s
    @庄志祥-r8s 11 місяців тому

    請問有那位大大只到這首背景音樂的歌名嗎?

  • @langshi4972
    @langshi4972 Рік тому

    你这个汤很多商家直接科技与狠活一步到位了,没这样搞的

  • @yangliu9882
    @yangliu9882 11 місяців тому

    反复的放盐不咸吗?

  • @yutingtian
    @yutingtian Рік тому +3

    外面卖的高汤是科技与狠活勾兑的吧,你这个熬几个小时,太实诚了😂

    • @马铭远-u8c
      @马铭远-u8c Рік тому

      外面卖的也是熬几个小时,别人不傻的

    • @et19890516
      @et19890516 2 місяці тому

      中國鴨肉香精 實誠

  • @bukbukforever4934
    @bukbukforever4934 Рік тому +1

    强烈要求猴哥教我们怎么煮方便面!

  • @lianglee5860
    @lianglee5860 Рік тому +2

    黑暗料理😅😢😂

  • @huleo1849
    @huleo1849 Рік тому

    好不容易更新,先赞后看

  • @christina-gao
    @christina-gao 11 місяців тому

    味精鸡精补加影响口感吗

  • @wangwang7759
    @wangwang7759 11 місяців тому

    味精鸡精有什么健康的替代么

  • @stepheng5534
    @stepheng5534 Рік тому

    可以开店了!

  • @yaahuu8955
    @yaahuu8955 Рік тому

    如果是湖南人,吃不了甜口,怎么办?

  • @陳霖-e4h
    @陳霖-e4h Рік тому

    還得是你猴哥啊!一定是大姆指的啦。

  • @张小明-o2m
    @张小明-o2m Рік тому

    你才是美事专家

  • @Olivia-fh9xk
    @Olivia-fh9xk 11 місяців тому

    看完这个视频我的想法是 周黑鸭,take my money!

  • @ジャジャ-j8w
    @ジャジャ-j8w Рік тому

    我的天猴哥你快点儿火吧。我都快急哭了

  • @周名苑
    @周名苑 Рік тому

    真的好厉害

  • @nanase1009
    @nanase1009 Рік тому

    都有高汤了还要这么多味精鸡精的么

  • @Ladyteddy777
    @Ladyteddy777 Рік тому +2

    猴哥,你自己开店吧,我直接买

  • @ipad5675
    @ipad5675 Рік тому +1

    先赞再看,猴哥V5,之前参考你的视频做的绝味鸭货味道简直了。。。谢谢!

  • @cxz2311
    @cxz2311 11 місяців тому

    这个能做卤兔头吗

  • @金龍-w8i
    @金龍-w8i 4 місяці тому

    東山鴨頭嗎

  • @realz7012
    @realz7012 11 місяців тому

    真不错,还是买现成的吧

  • @首尔-s5l
    @首尔-s5l 10 місяців тому

    漂亮❤

  • @dapeyo
    @dapeyo Рік тому

    看完猴哥的作品,就打消做饭的想法了,赶紧去买

  • @Mr-hg9gm
    @Mr-hg9gm 7 місяців тому

    猴哥,麻辣羊蹄做法来一个,求求求

  • @Kusoegg
    @Kusoegg Рік тому

    串稀套餐 外加灼熱效果第三眼的受難日

  • @user-when_you_believe
    @user-when_you_believe Рік тому

    授人以渔,👍👍