Наконец-то нормальный повар, не мнящий себя Наполеоном от кулинарии со свои видением видением блюда, а просто правильно реализующий годами откатанную рецептуру!
@@НиколайКлиментьев-о9щ Если вы не в курсе, то сообщаю неожиданную для вас новость - во всём мире кулинария не развивается, а деградирует. Наша задача - сохранить для потомков максимум того, что достигнуто на рубеже 19-20 веков.
Любаша, огромная вам благодарность, за ваш безупречный внешний вид-настоящий костюм повара с шапочкой, руки без приклееных длинных ногтей и без ювелирных украшений.Вы настоящий профессионал.Все чисто и аккуратно, без суеты и спешки.Кратко и по делу.Здоровья вам и успехов.
Спасибо вам за рецепты , а еще за то, что пишете просто названия блюд, а не ту муть, которые пишут некоторые блогеры, типа « научила бабушка, муж ест и плачет, готовлю тоннами и т д)))))😂
@@НатальяТкачук-з4с у нас в Беларуси в столовых очень вкусно готовили. Да в принципе и сейчас у нас продукция на высшем уровне. В основном всё производится по ГОСТУ. Недавно, не обратив внимания, купила баночку российских шпрот по СТО, их просто невозможно было есть, даже собака носом крутила. Деньги на ветер. Я бы запрещала производить по стандартам организации либо по техническим условиям. А только по ГОСТу и со знаком качества. От качества питания зависит качество и продолжительность жизни. Здоровья вам и хорошего аппетита.
@@Liubov_Sazonova Если кастрюлю не накрывать крышкой,то много бульона испариться.Для этого что,брать воды больше,или доливать можно??🤔🤔Или будет сколько останется.Что то я не поняла.Холодец когда варю,так прикрываю.Как то не поняла.
@@sweethome78700, да ты только представь этого дебила с повышенным слюноотделением, как он дебильно гугукает и мычит, пускает слюну и захлёбывается ею, проаашливаясь и брызгая вокруг...
@@sweethome78700тебе "нЕлюдь", как впрочем и тем, пяти существам, "лайкнувшим" твой коммент, этого никогда не понять....Ибо маргарин вместо мозга, это приговор! Что-то мне подсказывает, что школотА или поколение "пепси"такое написать могли....
Как приятно вспоминать молодость, готовили по ГОСТу, вечером пустые полки, люди приезжали из других мест за нашей кондитерской продукцией. С утра все с начала, получали продукты и готовили более 20 наименований пирожных булочек и полуфабрикатов.
Спасибо.я уже взрослая тетя, но впервые узнала о запекании костей перед варкой , век живи и век учись. Я когда звболеваю простудой всегда готовлю говяжий бульон и с чесноком горячий употребляю несколько раз в день. -. Очень помогает , прогревает изнутри -попробуйте.
Да я тоже так делаю! И действительно помогает,легче переносить простуду или ОРЗ. И выздоравление быстрее.а ещё бульон с перепелок при ангине ,при воспалении лёгких очень рекомендую. И тоже чеснок в готовый бульон.
@@ЯлтаЯлта-н7м а я в бомж пакет кладу чеснок и сливочное масло а их сухую приправу только чуть чуть и соус их тоже не кладу и их масло! Вообще бомж пакет с вермишелью годится для всего и даже молочный суп можно приготовить быстро
Так вы готовите кавказский ХАШ. Антипохмельное блюдо. Говяжьи кости варить 12 часов, это именно костный бульон. Когда бульон уже готов, в него добавляют очень много раздавленного чеснока. Настаивается с полчаса. Разливается по тарелкам, а потом достаем её... запотевшую. Готовится заранее, чтобы подгадать к будущему похмелью.
Я жил в Казахстане , именно среди казахов . И мои родители часто уезжали по работе и оставляли у соседей казахов и там был , как сын уже ... И помню , как в детстве мы игрались все и забыли что у друга казаха Марата , его сестра забыла про мясо на газе , которое ее мама наказала варить . Мы пришли домой , а там бульона мало . Ну мы все вместе и налили туда еще холодной воды 😅 Вечером сидим за ужином и отец моего друга вдруг говорит своей супруге - Что с мясом и бульоном ? Не вкусно сгдня ? У меня сердце ёкнуло 😅 Тетя Сауле отвечает , да вот немного воды добавила и виновата сама ... После ужина , я слышу как она ругает сестру друга ... И учит - Нельзя добавлять воды в готовый бульон ! Запомни на всю жизнь ! Завтра семья мужа скажут - что за невеста такая у нас ! А это позор твоему отцу ! Прошло уже 40 лет вроде и живу в Литве , но все делаю по казахскии .... И ещё ! В бульон из костей не надо поджарки , хорошие кости они и так жирные и поджарка вкус портит этому бульону . Это тоже из казахской кухни . Потому что у казахов на 80% вся кухня это вареное мясо круглый год говядина баранина а зимой только конина ! И я считаю , что казахи лучшие спецы по вареному и копченому мясу . Всем казахам огромное уважение 🙏🙏🙏
@ЛюдмилаКонстантиновна-в1у если вы покупаете мясо в магазине , на базаре надо промыть и желательно первый бульон сливать через 30 минут варки . Я вымачиваю только лытки , голову барашка .
Какая грамотная женщина! Всё досконально и подробно объясняет, все нюансы! Вот, чего не хватает на просторах интернета! Подробного объяснения и грамотного специалиста!
@@SaylorJacksson когда уже откруют путевки в северную корею для любителей совка? сделают им там туры с очередями за палкой колбасы, детей в пионерские лагеря, для взрослых экскурсии в гулаг и в мавзолеи корейские )
@@SaylorJackssonвам, как человека-скота кормят Чёрной львинкой (Hermetia illucens), мак-даками, пальмовое маслом и остальной химией. Совкам повезло, они питались натуральной пищей и им завидовал весь мир.
А кто их в наше время потянет? Таких гостов во всем мире не было! Разве что миллионеры с миллиардерами могли позволить себе такую роскошь! А тут для целой огромной страны предписал великий Сталин и показал,что это возможно , и только самым лучшим должны питаться люди- граждане великой страны! А сегодня мы - третьесортное население,безликая и ненужная масса,которую нужно утилизировать как можно быстрее, в том числе и с помошью подмешиаания ядов в пищу! Что и делается в течение минимум тридцати лет. Результат налицо - люди больны,сознание их затуманено и сил для сопротивления чему-либо у них нет!
Помню во многих городах СССР были такие небольшие киоски , где можно было купить стакан горячего бульона за 19 копеек и аэрофлотскую булочку за 3 копейки. Он был ну ооооочень вкусный и наваристый. С черным перцем . Всем доступный готовый обед. Я уже не говорю про блинные и пельменные , где тоже всегда продавался такой бульон и ещё сметана в стакане. ❤❤❤
В Киеве возле метро "Крещатик", сразу справа была " Бульонная", в которой можно было выпить чашечку горячего бульона и сьесть очень вкусные пирожки. Бульон был очень прозрачен и имел красивый цвет.
@@ИлонаГрязнова-с5ь В 70е,а гастроном с колбасой был от кафе через дорогу, кафе было почти рядом с центральным универмагом, вход с улицы был на террасу с левой стороны в кафе были блинчики с мясом и чашка с мясным бульёном и чашка с компотом с блинчиками с творогом, а с правой стороны было молочное кафе, где были сотни различной выпечки из творога и всего молочного продукта. Это было всё настолько вкусно, ге передать словами.
Нихрена себе. Никогда бы не подумал, что надо кости в духовке жарить. Всегда варю в скороварке при 120 градусах 30 минут. И всегда отличный бульон получается, только в скороварку нельзя класть специи, только соль. Иначе аромат будет хреновый, специи в скороварке извращаются. Я их кладу, когда варю уже суп. За рецепт обязательно 👍. Вы нас просвящаете профессиональной информацией, огромное спасибо за это. 👍🙂
Здравствуйте! Отличный процесс! Готовлю тоже так, как было принято в нашей семье- борщ на мясном бульоне, с сахарными косточками,несмотря на вопли про холестерин. Вы молодец, просто чудо! А бутербродики можно запечь в духовочке.Нравятся ваши ролики!
@@Ded_s_Passatigami Глупая бабенка, которая ходит смотреть на "бесплатные" кости для себя на рынок. Если ничего не понимаешь в кулинарии, не надо ослоумничать.
Спасибо огромное, Любовь! Обязательно ваш бульон сварю и заморожу. Пеку перемячи сыновьям, к ним костный бульон подходит идеально, и сам по себе он сытный, вкусный, удобно быстро разморозить, красота!
Любочка,вы бесподобны!Вы готовите правильно, по технологии приготовления,я всегда приветствую правила,а не эксперименты. Ваши блюда для здоровья человека!
Я приловчилась убирать пенку маленьким ситичком с ручкой))) попробуйте, Ооочень хорошо снимает излишки, для прозрачного бульона-супер 😊ложки, поварешки давно ушли в сторону
Большое Вам спасибо! До сих пор (мне 75 лет) люблю учиться. Ваши незабываемые советы всегда обоснованы. Кое что беру на заметку. Здоровья Вам! Обнимаю!
Ну это просто праздник какой-то!!! А бутер!!! Мечта, сказка, фантастика!!!!! Теперь и я буду готовить правильный, обалденно вкусный бульон!!!!Любушка!!!❤️❤️❤️Спасибище!!! Конечно миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!😁
@@Liubov_Sazonovaслучайно увидел ваш канал с этим рецептом по ГОСТу, подписался, буду вас смотреть! Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, сколько и как можно хранить такой бульон? Можно просто заморозить и сварить суп, скажем, через месяц?
Большое спасибо Вам за этот рецепт. Много слышала, что это невероятно полезный бульон. Может у кого-то есть возможность варить по 24 часа и больше при температуре 90 градусов с добавлением небольшого количества кислоты например ложечки яблочного уксуса. У Вас более доступный вариант. ❤
Благодарю! Камень с души. Замораживала и хранила так бульон, и думала, что это нехорошо для едаков. Теперь я точно знаю, что это соответствует Вашим рекомендациям!!!🤝♥️
Как обычно, прекрасное кулинарное видео и очаровательная Люба! Даже уже известные рецепты обретают в ее устах особую аппетитность! Спасибо от всей души, очень радуете!
Такой бульон еще и очень полезен. Он укрепляет суставы. Для проблемных суставов такой бульон, как элексир здоровья! Костный бульон и холодец - замечательная помощь и профилактика....
@@Alexandrtru1973 Может быть, но при артрите и остеопорозе полезен... К тому же, как профилактика остеопороза... Вы же не будете его пить литрами... Всё хорошо в меру и не плохо бы проконсультироваться со специалистом...
Черный хлеб с мозгами из костей после варки холодца было семейным деликатесом у нас в 1960-70-е годы.❤🌹😊 Одно открытие - не накрывать кастрюлю крышкой. Спасибо!!!
Спасибо за разъяснение про процесс замыливания! я как то слышал про это но ни кто не разъяснил почему и как избежать. С меня лайк и подписка. Спасибо за труды ваши и за то что делитесь своими знаниями!
Замыливание бульона произойдёт, если огонь будет не слабый, а средний. А крышкой закрывать надо, тк больше будет расхода электричества на эл плите. Меня так учили кулинарии в БТК в 94 году.
в старых дореволюционных книжках пишут что сразу надо варить на большом огне до появления белого ключа а потом уменьшать огонь до лёгкого вздрагивания поверхности! А если сразу на медленный огоннь тогда происходит замыливания мяса !
Муж давно присвоил мне все Мишленовские звезды, но я чувствую, что мне учиться и учиться! Такие бульоны никогда не варила, обязательно заморочаюсь. Спасибо вам, что делитесь и так апретитно кушаете!
@@ИнессаЦыганенко-щ4г а мы не ели. У нас хлеб в виде кирпича серый по 20коп и то только по утрам. Так что шо вы там суки ели на спец обеспечении нам простым людям не ведомо. Икру черную попробовал только к 40 годам, норвежскую.
😅😅😅 ...НАМАЖУ МОЗГ НА ХЛЕБУШЕК .....😂😂😂Люба эта фраза войдёт в обиход народа, как же это по женски звучит Люба 😊. Спасибо за настроении, мой день удался😆😆
Чтобы не варила и не делала по Вашим рецептам, всё всегда на высшем уровне.. Спасибо за простую подачу, всех блюд и очень доступные и понятные объяснения.... Даже я полюбила, готовить, раньше ненавидела, да и время не было... Спасибо Вам ... Побольше подписок и лайков... ❤❤❤❤ А Вам Bon appetito!!! ❤❤❤❤
Моя бабушка обжаривала кости в русской печке, когда дрова превращались в угли, но горение ещё продолжалось. Она выгребала угли к челу печки и ставила чугунную сковородку с костями на них. Когда печь протапливалась и угли загребали в сторону, сверху засыпая золой, кости перекладывались в чугунок, заливались холодной водой и томились часа два или три. Потом бульон сливался в кастрюлю, заправлялся овощами или крупой. В результате получалась либо каша, либо щи. Просто, вкусно, сытно, полезно. Где уж газу или электричеству. Но а Ваш способ тоже достойная замена русской традиции. Спасибо за подсказку, после поста попробую. Всех благ.
Всегда перед просмотром ваших видео, Люба, стараюсь плотно покушать, иначе никак: так просыпается зверский аппетит. Но в последнее время, это перестало помогать, так хочется кушать, когда смотришь видео, хоть плачь. Значит вы повар с самой брльшой буквы. Умничка, Любушка!!!!! Так держать!!!!
Спасибо за рецепт, Любаша! Мы тоже иногда варим бульон, но не знала, что кости можно запекать. Мозг с косточек делят между собой муж и дочь. А в бульон в тарелку кладём варёное яйцо и нарезанный лук репчатый. И перец! Ну оооочень вкусно!
Приветствую! Отвал башки и море слюны, при намазывания мозга на хлебушек.. ❤❤❤ . Точно, после работы, пойду искать кости трубчатые, не в таких об'емах конечно, но сварю вкусноту с мозгом 😅. Люба, немного не по теме ролика. Возможно Вы смотрели фильм " Военно-полевой роман" , там героиня Андрейченко продавала пирожки, и в наше скажем так детство )) продаввлись с повидлом и мясом, выглядели такими толстыми сардельками и были как бы жаренные. Может быть у Вас есть рецептик похожих?
Как приятно, что у повара волосы закрыты!
Просто класс!!!
Только поэтому и решила смотреть видео. Уже тошнит от «поваров и кондитеров» с растрёпанными патлами и и с растрёпанными же рукавами.
@@scharagulalukova4168 и когтищами
Повар тоже по-гостовски одета.
И с синюшными когтями
@@scharagulalukova4168ни разу таких не видела
Наконец-то нормальный повар, не мнящий себя Наполеоном от кулинарии со свои видением видением блюда, а просто правильно реализующий годами откатанную рецептуру!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Плох тот повар который не улучшает старое накатаное.
@@НиколайКлиментьев-о9щ Если вы не в курсе, то сообщаю неожиданную для вас новость - во всём мире кулинария не развивается, а деградирует. Наша задача - сохранить для потомков максимум того, что достигнуто на рубеже 19-20 веков.
Вот именно!!!! Развелось умников , а сами элементарные правила кулинарии не знают.
@@НиколайКлиментьев-о9щСамое главное не испортить хорошее улучшениями.
Любаша, огромная вам благодарность, за ваш безупречный внешний вид-настоящий костюм повара с шапочкой, руки без приклееных длинных ногтей и без ювелирных украшений.Вы настоящий профессионал.Все чисто и аккуратно, без суеты и спешки.Кратко и по делу.Здоровья вам и успехов.
👌 у любого повара или шаурмиста должен быть головной убор ! Если его нет , в этом заведении не стоит кушать
Абсолютно верно!
Спасибо вам за рецепты , а еще за то, что пишете просто названия блюд, а не ту муть, которые пишут некоторые блогеры, типа « научила бабушка, муж ест и плачет, готовлю тоннами и т д)))))😂
🤣😂🤣👍 Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
А мне нравится,когда пишут про бабушку и мужа и слюни
@@valentinklevanec9352 👍😂😂😂
«Муж ест и плачет» просто в топ 😂👍
Да,да!Вот за это особое спасибо!!!!
Советский ГОСТ это ценно! Благодарю!
Если бы работники столовых не воровали и по ГОСТу было бы вкусно , но увы...
@@НатальяТкачук-з4с у нас в Беларуси в столовых очень вкусно готовили. Да в принципе и сейчас у нас продукция на высшем уровне. В основном всё производится по ГОСТУ.
Недавно, не обратив внимания, купила баночку российских шпрот по СТО, их просто невозможно было есть, даже собака носом крутила. Деньги на ветер. Я бы запрещала производить по стандартам организации либо по техническим условиям. А только по ГОСТу и со знаком качества. От качества питания зависит качество и продолжительность жизни.
Здоровья вам и хорошего аппетита.
@@НатальяТкачук-з4с так воруют же тоже по госту. на воровство гост тоже был
У моей приятельницы первое образование «технология общественного питания», скольким маленьким деталям она научила.
@@оксанамартыненко-ш7у 👍
Какой годный фудблогер - без осточертевших кликбейтныых заголовков, без воды, без каких то придурковатых фантазий, спасибо
Кулинарный блогер!
Главное без длинных цветных ногтей
Вода есть, а бульоне, 6литров 100милилитров😂
Вы показали искусство со знаком качества. Мы очень любили покупать всё со знаком качества. Спасибо за труд
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova Если кастрюлю не накрывать крышкой,то много бульона испариться.Для этого что,брать воды больше,или доливать можно??🤔🤔Или будет сколько останется.Что то я не поняла.Холодец когда варю,так прикрываю.Как то не поняла.
Без мяса херня.
Выпивая натощак чашку такого бульона, можно быстро восстановить слизистую ЖКТ❤
После просмотра чуть не захлебнулся слюной. Любовь, спасибо вам за ваши обучающие гостовские видео! ГОСТ, наше всё!!!
Кто эти люди, которые думают, что их слюна интересна окружающим... Сейчас еще подтянутся слюнявые.
@@sweethome78700, да ты только представь этого дебила с повышенным слюноотделением, как он дебильно гугукает и мычит, пускает слюну и захлёбывается ею, проаашливаясь и брызгая вокруг...
@@sweethome78700тебе "нЕлюдь", как впрочем и тем, пяти существам, "лайкнувшим" твой коммент, этого никогда не понять....Ибо маргарин вместо мозга, это приговор!
Что-то мне подсказывает, что школотА или поколение "пепси"такое написать могли....
@@sweethome78700 есть желание познакомиться?
главное жопу по госту потом не забудь вытереть а то воняет
Как приятно вспоминать молодость, готовили по ГОСТу, вечером пустые полки, люди приезжали из других мест за нашей кондитерской продукцией. С утра все с начала, получали продукты и готовили более 20 наименований пирожных булочек и полуфабрикатов.
Спасибо.я уже взрослая тетя, но впервые узнала о запекании костей перед варкой , век живи и век учись. Я когда звболеваю простудой всегда готовлю говяжий бульон и с чесноком горячий употребляю несколько раз в день. -. Очень помогает , прогревает изнутри -попробуйте.
Да я тоже так делаю! И действительно помогает,легче переносить простуду или ОРЗ. И выздоравление быстрее.а ещё бульон с перепелок при ангине ,при воспалении лёгких очень рекомендую. И тоже чеснок в готовый бульон.
@@ЯлтаЯлта-н7мещё собачье мясо попробуйте, от кашля помогает. И собачьим жиром надо грудную клетку помазать👍
@@ЯлтаЯлта-н7м а я в бомж пакет кладу чеснок и сливочное масло а их сухую приправу только чуть чуть и соус их тоже не кладу и их масло! Вообще бомж пакет с вермишелью годится для всего и даже молочный суп можно приготовить быстро
А я люблю куриный бульон с чесночком и укропчиком,в ковид только так и питалась,хоть ни запаха,ни вкуса не чувствовала.
Так вы готовите кавказский ХАШ. Антипохмельное блюдо. Говяжьи кости варить 12 часов, это именно костный бульон. Когда бульон уже готов, в него добавляют очень много раздавленного чеснока. Настаивается с полчаса. Разливается по тарелкам, а потом достаем её... запотевшую. Готовится заранее, чтобы подгадать к будущему похмелью.
Я жил в Казахстане , именно среди казахов . И мои родители часто уезжали по работе и оставляли у соседей казахов и там был , как сын уже ... И помню , как в детстве мы игрались все и забыли что у друга казаха Марата , его сестра забыла про мясо на газе , которое ее мама наказала варить . Мы пришли домой , а там бульона мало . Ну мы все вместе и налили туда еще холодной воды 😅
Вечером сидим за ужином и отец моего друга вдруг говорит своей супруге - Что с мясом и бульоном ? Не вкусно сгдня ? У меня сердце ёкнуло 😅 Тетя Сауле отвечает , да вот немного воды добавила и виновата сама ... После ужина , я слышу как она ругает сестру друга ... И учит - Нельзя добавлять воды в готовый бульон ! Запомни на всю жизнь ! Завтра семья мужа скажут - что за невеста такая у нас ! А это позор твоему отцу !
Прошло уже 40 лет вроде и живу в Литве , но все делаю по казахскии ....
И ещё ! В бульон из костей не надо поджарки , хорошие кости они и так жирные и поджарка вкус портит этому бульону . Это тоже из казахской кухни . Потому что у казахов на 80% вся кухня это вареное мясо круглый год говядина баранина а зимой только конина ! И я считаю , что казахи лучшие спецы по вареному и копченому мясу . Всем казахам огромное уважение 🙏🙏🙏
Скажите ,а кости нужно замачивать перед варкой.
@ЛюдмилаКонстантиновна-в1у если вы покупаете мясо в магазине , на базаре надо промыть и желательно первый бульон сливать через 30 минут варки .
Я вымачиваю только лытки , голову барашка .
@@ЛюдмилаКонстантиновна-в1уя бы замочила хотя бы на час.
Если и добавлять воду в бульон, то кипяток.
@@ЛюдмилаКонстантиновна-в1уДоведите до кипения и первую воду слейте промыв кости и потом верите.🤝🥰
Какая грамотная женщина! Всё досконально и подробно объясняет, все нюансы! Вот, чего не хватает на просторах интернета! Подробного объяснения и грамотного специалиста!
Купите книгу по кулинарии с Гостами советскими,и будет вам счастье!
Да здравствует советский ГОСТ!!! Это самый ГОСТОвский ГОСТ в мире! Люба, спасибо! 👍👏🌹
дядя ты дурак?
💖👍😊
Здоровая еда, я вырос в СССР всё помню, спасибо большое Вам 👏👏👏
Много ли надо совку для счастья-бульона из костей похлебать!
@@SaylorJacksson когда уже откруют путевки в северную корею для любителей совка? сделают им там туры с очередями за палкой колбасы, детей в пионерские лагеря, для взрослых экскурсии в гулаг и в мавзолеи корейские )
А многие так и не выросли
@@SaylorJackssonвам, как человека-скота кормят Чёрной львинкой (Hermetia illucens), мак-даками, пальмовое маслом и остальной химией. Совкам повезло, они питались натуральной пищей и им завидовал весь мир.
@@ОлегТетеричвы самокритичны.
Любовь, спасибо Вам за ещё один супер мастер класс! Вот не зря же говорят - век живи, век учись!✊
Слава Советской кулинарии!!!! Слава ГОСТу!!!!!!! Слава Любе!!!!! 🌹
!!!!!!!!!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍👍👍🤣🤣🤣💞💞💞
Ура ура ура
@@BaikalbelongstoChina видать ваших рук дело, а то не были бы так уверенны.
@@BaikalbelongstoChina😂👍
насколько профессионально, настолько ,доходчиво и просто красиво.
Бульон хорош, рассказ отличный, весь антураж интересен, Вы артистичны и прекрасны Любовь. Уважаю Вас! С уважением, Владимир Васильевич.
Любовь! Это супер!!! Слава технологам общественного питания, слава дипломированным специалистам!!! 😊 🎉
Спасибо и приятного аппетита!😊
Самый вкусный,ароматный,полезный бульон по ГОСТу,раньше бульоны готовились только на костях.
Спасибо,Любаша!👍❤️
Раньше- это Когда?!
@@vitrusky9163 В Общепите СССР.....исключительно на костном бульоне, иногда кости просто обжаривали, а не запекали в духовом шкафу.....
❤
@@igorminov8996Да,меня мама научила обжаривать😊
@@ОльгаМ-ц3йна сковороде? Без масла?
Какая грамотная речь. Просто, понятно, красиво. Вы - прирожденный педагог. Удачи!
Даже бульон можно по ГОСТу приготовить 👌
Люба,какая же Вы молодец, спасибо большое за бесценный опыт,у Вас все вкусно и просто восхитительно!
Спасибо, в кавычках Медведеву, госты СССР отменил...
@@СергейНовиков-ю2ъне раскачивайте лодку, или что там у них раскачивается
А кто их в наше время потянет? Таких гостов во всем мире не было! Разве что миллионеры с миллиардерами могли позволить себе такую роскошь! А тут для целой огромной страны предписал великий Сталин и показал,что это возможно , и только самым лучшим должны питаться люди- граждане великой страны! А сегодня мы - третьесортное население,безликая и ненужная масса,которую нужно утилизировать как можно быстрее, в том числе и с помошью подмешиаания ядов в пищу! Что и делается в течение минимум тридцати лет. Результат налицо - люди больны,сознание их затуманено и сил для сопротивления чему-либо у них нет!
Согласна.Даже бульон должен правильно,вкусно сварен, и это должы доносить в массы обученые профессионалы а не самоучки.
Варила сегодня такой бульон. Огромное спасибо за идею, получился очень вкусный суп на его основе.
Благодарю за отзыв 🤎
А главное, полезно... Спасибо, Любаша, за вкус из СССР.
Это трупный яд, сплошной холестерин, очень опасно, у кого проблема с сосудами
В Ленинграде ориентир 87 г .
В пирашковых предлагали к большому ассортименту пирашков с бульоном .
Сказка. Студентам выручалочка. ❤❤❤
Здравы будем ❤❤❤
Любаша, Ваше приготовление и подача материала это искусство! А сами Вы бальзам для души. Всех Вам благ!
Помню во многих городах СССР были такие небольшие киоски , где можно было купить стакан горячего бульона за 19 копеек и аэрофлотскую булочку за 3 копейки. Он был ну ооооочень вкусный и наваристый. С черным перцем . Всем доступный готовый обед. Я уже не говорю про блинные и пельменные , где тоже всегда продавался такой бульон и ещё сметана в стакане. ❤❤❤
Костный мозг,это нечто,очень вкусно!!!
В Киеве возле метро "Крещатик", сразу справа была " Бульонная", в которой можно было выпить чашечку горячего бульона и сьесть очень вкусные пирожки. Бульон был очень прозрачен и имел красивый цвет.
А в Кишинёве тоже была бульённая, подавали с мясными блинчиками.
Помнюююю🙏
Помню,помню
Ой, а в какие годы ,я помню там типо гастронома,ездили на выходных за колбаской и сосисками
@@ИлонаГрязнова-с5ь В 70е,а гастроном с колбасой был от кафе через дорогу, кафе было почти рядом с центральным универмагом, вход с улицы был на террасу с левой стороны в кафе были блинчики с мясом и чашка с мясным бульёном и чашка с компотом с блинчиками с творогом,
а с правой стороны было молочное кафе, где были сотни различной выпечки из творога и всего молочного продукта. Это было всё настолько вкусно, ге передать словами.
Ух, вкуснятина! Сама бы съела такой бутербродик и запила бы ароматным бульоном!👍
Четко. С чувством, с толком, с расстановкой. А главное все понятно. Спасибо. P。S。Даешь больше блюд по старому, доброму ГОСТу.
так сколько по времени варить бульон, не поняла из видео
@@poletaeva_art 3,5 - 4 часа.
После намазывания костного мозга на хлебушек я утонула в собственных слюнях. Лайк Вам, Люба!😊
А, я бы без хлебушка умяла😊. Выглядит не очень приятно, но вкуснооо
Представила процесс вашей гибели и меня чуть не вырвало.
@@НатальяМитрофанова-ы5р Какая же вы ядовитая!
@@НатальяМитрофанова-ы5р ума нет, считай колека
@@НатальяМитрофанова-ы5рот чего гибель?
Да действительно, профессионал, спасибо за качественный контент.
Нихрена себе. Никогда бы не подумал, что надо кости в духовке жарить. Всегда варю в скороварке при 120 градусах 30 минут. И всегда отличный бульон получается, только в скороварку нельзя класть специи, только соль. Иначе аромат будет хреновый, специи в скороварке извращаются. Я их кладу, когда варю уже суп. За рецепт обязательно 👍. Вы нас просвящаете профессиональной информацией, огромное спасибо за это. 👍🙂
Сварил! Очень вкусно! На холоде застыл, получился вкусный холодец! Жалею, что мало приготовил... Спасибо огромное!
Здравствуйте! Отличный процесс! Готовлю тоже так, как было принято в нашей семье- борщ на мясном бульоне, с сахарными косточками,несмотря на вопли про холестерин. Вы молодец, просто чудо! А бутербродики можно запечь в духовочке.Нравятся ваши ролики!
Вааще та, там одни кости - без мяса!😉
@@301264pozgal это и есть сахарные косточки, которые на противне сфотографированы
@@301264pozgal"Вааще-то" - это бульон, основа. Мясо и всё остальное на ваше усмотрение.
берите такие кости на рынке в пакетах с надписью "собачкам", бесплатно.
@@Ded_s_Passatigami Глупая бабенка, которая ходит смотреть на "бесплатные" кости для себя на рынок. Если ничего не понимаешь в кулинарии, не надо ослоумничать.
Советская кулинария самая лучшая!
Спасибо огромное, Любовь! Обязательно ваш бульон сварю и заморожу. Пеку перемячи сыновьям, к ним костный бульон подходит идеально, и сам по себе он сытный, вкусный, удобно быстро разморозить, красота!
Когда Вы откусили бутерброд,у меня потекли слезы.Как же это вкусно показали!
а муж заплакал
Приготовила ! Шедеврально , я достигла этот непревзойденный уровень вкусноты !
СПАСИБО, уважаемая Люба Сазонова !!! ВОТ это мне повезло, - попасть на Ваш канал!
Добрый вечер. Попробовала ваш вариант бульона. Не поленилась запечь в духовке. Бульон получился очень ароматным. Очень вкусно. Спасибо большое.❤
Спасибо за отзыв 🤎 Приятного аппетита 😉 👍
Любочка, спасибо большое за советскую кухню!
Желаю всех земных благ!
Успехов в Вашем деле!
Ох, Люба, умеете Вы свести с ума рабов желудка 😅 спасибо ❤
Любочка,вы бесподобны!Вы готовите правильно, по технологии приготовления,я всегда приветствую правила,а не эксперименты.
Ваши блюда для здоровья человека!
Я приловчилась убирать пенку маленьким ситичком с ручкой))) попробуйте, Ооочень хорошо снимает излишки, для прозрачного бульона-супер 😊ложки, поварешки давно ушли в сторону
Нет, это не правильно
Я тоже так делаю, очень удобно
Чуть слюной не подавилась! Обожаю хороший, наваристый бульон!
прекратите людям рассказывать о своих ... тьфу... слюнах, вы что не понимаете что это отвратительно? Держите при себе....
@@СветЛана-ч4п4х Вам лечиться надо, это опасно!
@@СветЛана-ч4п4х А к врачу обращалась? Шизофрения подкралась незаметно...
@@НеллиТерехова лечиться надо
Большое Вам спасибо! До сих пор (мне 75 лет) люблю учиться. Ваши незабываемые советы всегда обоснованы. Кое что беру на заметку. Здоровья Вам! Обнимаю!
Прекрасный рассказ, грамотный, без лишней болтовни! Молодец, женщина!)
Ну это просто праздник какой-то!!! А бутер!!! Мечта, сказка, фантастика!!!!!
Теперь и я буду готовить правильный, обалденно вкусный бульон!!!!Любушка!!!❤️❤️❤️Спасибище!!! Конечно миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!😁
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
@@Liubov_Sazonovaслучайно увидел ваш канал с этим рецептом по ГОСТу, подписался, буду вас смотреть! Спасибо за рецепт!
Подскажите пожалуйста, сколько и как можно хранить такой бульон?
Можно просто заморозить и сварить суп, скажем, через месяц?
@@МихаилБакинский вы недослушали?
Люба всё рассказала, как и сколько можно хранить.
@@Марина-и5э4р похоже недослушал.. Придётся пересмотреть, спасибо
@@МихаилБакинскийконечно можно заморозить 😊
Доходчиво! Спасибо хозяюшка! Сразу чувствуется профессионализм! Добра Вам и благополучия!
Спасибо ❤️
Большое спасибо Вам за этот рецепт. Много слышала, что это невероятно полезный бульон.
Может у кого-то есть возможность варить по 24 часа и больше при температуре 90 градусов с добавлением небольшого количества кислоты например ложечки яблочного уксуса. У Вас более доступный вариант. ❤
Быстро скиснет с уксусом
@@irinavolkova442 щоо?
Спасибо, познавательно, простой рецепт, легко запомнить, хорошая подача информации.
Наконец-то нашла подробный рецепт (с обьяснением) варки бульона. ❤ Спасибо.
Благодарю! Камень с души. Замораживала и хранила так бульон, и думала, что это нехорошо для едаков. Теперь я точно знаю, что это соответствует Вашим рекомендациям!!!🤝♥️
Любочка, да.., бульон это очень вкусно. Спасибо за рецепт, правильного приготовление бульона.❤️
Молодец. Всё здорово и вкусно, а главное полезно. Настоящая еда.😂
Примите и от меня уважение!
Отдал кулинарии 26 лет.
Вот так, правильно!)))
Здоровья Вам.
Ну,очень вкусно! А пахнет бульон умопомрачительно! Спасибо!
За артистичность 10 баллов!!! Браво!
Как обычно, прекрасное кулинарное видео и очаровательная Люба! Даже уже известные рецепты обретают в ее устах особую аппетитность! Спасибо от всей души, очень радуете!
Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Обожаю мозг из трубчатых костей с черным хлебушком и солюшкой, да еще с зеленым лучком. Чудо как хорошо!
говяжьи трубчатые кости не должны быть в этом бульоне.
Я хаш готовлю. Больше двух суток уходит, варю 12 часов. Ставлю вечером, а с утра блюдо готово. Результат бомбический! Обожаю!
Такой бульон еще и очень полезен. Он укрепляет суставы. Для проблемных суставов такой бульон, как элексир здоровья! Костный бульон и холодец - замечательная помощь и профилактика....
При артрозе бульон противопоказан...
@@Alexandrtru1973 Может быть, но при артрите и остеопорозе полезен... К тому же, как профилактика остеопороза... Вы же не будете его пить литрами... Всё хорошо в меру и не плохо бы проконсультироваться со специалистом...
@@martasvey6034 да никак он при остеопорозе не помогает, иначе все бы вылечелись. Не вводите людей в заблуждение.
Обожаю ваши Рецепты❤Благодарю вас и ставлю вам и вашему каналу 💯лайк👍💯
Мама всегда выбивала этот мозг в ложку... Спасибо Люба, вспомнил детство и маму...
Черный хлеб с мозгами из костей после варки холодца было семейным деликатесом у нас в 1960-70-е годы.❤🌹😊
Одно открытие - не накрывать кастрюлю крышкой. Спасибо!!!
О- о ! Как я люблю мозги из косточек выколачивать.
Спасибо за разъяснение про процесс замыливания! я как то слышал про это но ни кто не разъяснил почему и как избежать. С меня лайк и подписка. Спасибо за труды ваши и за то что делитесь своими знаниями!
Ой Рахмет сестрица от Русского Казаха из Казахстана!!!❤..рецепт открыл глаза 🎉
Любаша,вот это да!Никогда кости в духовке не поджаривала,не знала,спасибо!Всегда любила бульон с мясным расстегаем,просто вкуснятина.
Ну вооот, расстегаи "пошли" в ход... 😊Ух, вкусно-то как, 👍💓
Вот еще изюминка-не закрывать крышкой....
Нравится. Всё грамотно и с великолепным результатом, как и всегда.
Ну Любаня! Привет хороша Любаня глаз радует и все по форме и госту.😊❤
Очень замечательно ведете свой эфир. Ваша энергия, уверенность и позитив . Вы звучите как генерал своего дела. Лайк 😊
Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Люба, Вы молодец, умница!!! Настоящий повар-все грамотно, четко и ясно!!! ❤❤😂
Замыливание бульона произойдёт, если огонь будет не слабый, а средний. А крышкой закрывать надо, тк больше будет расхода электричества на эл плите.
Меня так учили кулинарии в БТК в 94 году.
в старых дореволюционных книжках пишут что сразу надо варить на большом огне до появления белого ключа а потом уменьшать огонь до лёгкого вздрагивания поверхности! А если сразу на медленный огоннь тогда происходит замыливания мяса !
Вас учили экономить электроэнергию государственную ,а свою домашнюю можно расходовать как хочется ,важен результат !
Муж давно присвоил мне все Мишленовские звезды, но я чувствую, что мне учиться и учиться! Такие бульоны никогда не варила, обязательно заморочаюсь. Спасибо вам, что делитесь и так апретитно кушаете!
Ogromnoe spasibo za poleznoe i interesnoe video !!! S Novim Godom !!! 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🙏🙏🎁🎁🏆🏆💘💘💖💖🌹🌹💲💲💰💰🎂🎂🎉🎉🥂🥂✌✌🍹🍹👍👍🍀🍀
Перевести на русски
Спасибо большое. Сразу видно АСС!!! Ничего лишнего, всё по существу вопроса. Благодарю
Шедевр! Люблю Вас!❤
Спасибо за про кости в духовке! Это, знаете... Меняет дело....
Вы -- лучшая без всякого рода уточнений и оговорок! Спасибо сче раз.
Обожаю ГОСТ СССР и столовки того времени и вареную колбасу ....и тортики ....и мороженое....лучшее время было...
конечно, ведь же не сыр камамбер или брауншвейгскую колбасу тебе любить. ты тогда такого даже госта не видела
@@vadymsushchenko1680 да ну чудило…мы и икру ели в том числе и черную… ну тебе то не понять…любитель синтетики , красителей, и всякого дерьма….
@@ИнессаЦыганенко-щ4г а мы не ели. У нас хлеб в виде кирпича серый по 20коп и то только по утрам. Так что шо вы там суки ели на спец обеспечении нам простым людям не ведомо. Икру черную попробовал только к 40 годам, норвежскую.
@@vadymsushchenko1680Сам ты сучек😂
Хлеб он ел по утрам😅
@@vadymsushchenko1680на каком спец обеспечении, бабушка агроном, папа с мамой инженеры, икру ели.
😅😅😅 ...НАМАЖУ МОЗГ НА ХЛЕБУШЕК .....😂😂😂Люба эта фраза войдёт в обиход народа, как же это по женски звучит Люба 😊. Спасибо за настроении, мой день удался😆😆
Посмотрел ролик с удовольствием. Очень шикарное подача материала
Чтобы не варила и не делала по Вашим рецептам, всё всегда на высшем уровне.. Спасибо за простую подачу, всех блюд и очень доступные и понятные объяснения.... Даже я полюбила, готовить, раньше ненавидела, да и время не было... Спасибо Вам ... Побольше подписок и лайков... ❤❤❤❤
А Вам Bon appetito!!! ❤❤❤❤
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
Ах, Любаша кудесница вы наша !!!! Какой восторг !!!! Спасибо милая , за рецепт !!!😇🥰🤩😍💝
Да, это были, клевые времена, Слава Госту, просто класс.Спасибо вам.❤❤❤❤❤❤😂
слава кпссу, а сечас тебе в лицо плюнут - умоешься
Моя бабушка обжаривала кости в русской печке, когда дрова превращались в угли, но горение ещё продолжалось. Она выгребала угли к челу печки и ставила чугунную сковородку с костями на них. Когда печь протапливалась и угли загребали в сторону, сверху засыпая золой, кости перекладывались в чугунок, заливались холодной водой и томились часа два или три. Потом бульон сливался в кастрюлю, заправлялся овощами или крупой. В результате получалась либо каша, либо щи. Просто, вкусно, сытно, полезно. Где уж газу или электричеству. Но а Ваш способ тоже достойная замена русской традиции. Спасибо за подсказку, после поста попробую. Всех благ.
Это не мой способ, это ГОСТ)))
Это шикарный обед. Изыскано и просто. Респект повару!
Wow!!!!! Какая драгоценная информация. Спасибо вам огромное Люба. Вот бы где-нибудь таких книжек с такими ценными рецептами
Боже, как вкусно вы учите готовить - слюнки текут от каждого видео! Бульону быть!
Впервые узнаю интересные подробности.
Благодарю вас ❤
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Люди!!!какие молодцы ,коменты огонь,вот настоящий профессионал своего дела уважаю.
Спасибо Любочка. В зимнее время очень актуально.
Настоящий повар, по ГОСТУ!! Професионал, при параде, как надо.Пример всем остальным.При этом улыбка и такая доброта, просто Душа.Респект!!
Спасибо за прекрасный рецепт , он замечательный ! Понравилась манера изложения ...
Этот бульон - с кислым курутом и перчиком острым , потрясающе ...
Спасибо ❤️ В прошлом году открыла для себя Курут, ногти и волосы укрепились😉👍
Классно! Я с таким бульоном люблю есть пирожки и пиццу.
Всегда перед просмотром ваших видео, Люба, стараюсь плотно покушать, иначе никак: так просыпается зверский аппетит. Но в последнее время, это перестало помогать, так хочется кушать, когда смотришь видео, хоть плачь. Значит вы повар с самой брльшой буквы. Умничка, Любушка!!!!! Так держать!!!!
Люба, вы читаете мысли! Только вчера подумала найти рецепт правильного костного бульона!! Спасибо))
Спасибо за рецепт, Любаша!
Мы тоже иногда варим бульон, но не знала, что кости можно запекать.
Мозг с косточек делят между собой муж и дочь. А в бульон в тарелку кладём варёное яйцо и нарезанный лук репчатый. И перец! Ну оооочень вкусно!
Приветствую! Отвал башки и море слюны, при намазывания мозга на хлебушек.. ❤❤❤ . Точно, после работы, пойду искать кости трубчатые, не в таких об'емах конечно, но сварю вкусноту с мозгом 😅. Люба, немного не по теме ролика. Возможно Вы смотрели фильм " Военно-полевой роман" , там героиня Андрейченко продавала пирожки, и в наше скажем так детство )) продаввлись с повидлом и мясом, выглядели такими толстыми сардельками и были как бы жаренные. Может быть у Вас есть рецептик похожих?